(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam

(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam(Luận văn thạc sĩ) Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - NGUYỄN HẢI YẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH SẢN PHẨM SỮA NƢỚC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ SỐ: 60 34 04 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS TRẦN THỊ THU HÀ Hà Nội, 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi, chưa công bố Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm trước Hội đồng đánh giá khoa học Trường Đại học Lâm nghiệp cơng trình kết nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng Tác giả Nguyễn Hải Yến năm 2017 ii LỜI CẢM ƠN Một tác phẩm hồn thành, khơng thể khơng kể đến đóng góp ý kiến, giúp đỡ dù nhỏ nhằm hồn thiện Để hồn thành luận văn, tác giả giúp đỡ nhiệt tình tạo điều kiện nhiều người Trước hết, tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS Trần Thị Thu Hà hướng dẫn nhiệt tình ý kiến định hướng, đóng góp quý báu để luận văn hồn thành tốt Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến bạn bè công tác Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ý kiến góp ý bổ trợ cho luận văn, đặc biệt cung cấp số liệu thống kê phục vụ việc phân tích, đánh giá luận văn Do thời gian trình độ cịn hạn chế nên có cố gắng xong luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót định, tác giả mong nhận đóng góp bảo thầy, để luận văn tốt nghiệp hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày tháng Tác giả Nguyễn Hải Yến năm 2017 iii MỤC LỤC Lời cam đoan…………………………………………………………………i Lời cảm ơn……………………………………………………………………ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục từ viết tắt………………………………………………… ….v Danh mục bảng………………………………………………………… vi Danh mục biểu đồ hình vẽ………………………………………………vii ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANHCỦA SẢN PHẨM 1.1.Cơ sở lý luận lực cạnh tranh sản phẩm 1.1.1.Khái niệm 1.1.2.Các tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh sản phẩm 11 1.1.3.Yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh sản phẩm 20 1.2.Cơ sở thực tiễn tăng cường lực cạnh tranh sản phẩm 23 1.2.1.Đặc điểm sản phẩm sữa nước 23 1.2.2.Thị trường hội nhập thay đổi cung cầu sản phẩm sữa nước 27 1.3.Tổng quan vấn đề nghiên cứu 29 Chƣơng ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.31 2.1 Giới thiệu chung Công ty cổ phần sữa Việt Nam thị trường sữa nước Việt Nam 31 2.1.1.Quá trình hình thành phát triển 31 2.1.2.Tình hình sản xuất hoạt động kinh doanh 34 2.1.3.Tình hình thị trường sữa nước Việt Nam 36 2.1.4.Tình hình đối thủ cạnh tranh 38 2.2.Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1.Phương pháp thu thập số liệu 40 2.2.2.Phương pháp xử lý phân tích số liệu 40 iv Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 42 3.1 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk 42 3.1.1.Yếu tố bên 61 3.1.2.Yếu tố bên 64 3.2 Phân tích lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam 42 3.2.1.Chất lượng sản phẩm 42 3.2.2.Tính đa dạng 44 3.2.3.Bao bì, hình thức 45 3.2.4.Mạng lưới phân phối 47 3.2.5.Sức mạnh thương hiệu 50 3.2.6.Giá 55 3.2.7.Phương thức quảng bá sản phẩm 56 3.3.Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Vinamilk 68 3.3.1.Thành công nguyên nhân 68 3.3.2.Hạn chế nguyên nhân 70 3.4.Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sửa nước Vinamilk.72 3.4.1 Cơ hội thách thức cho hoạt động nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Vinamilk 72 3.4.2.Một số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam 77 3.4.3 Một số kiến nghị với quan quản lý nhà nước nhằm nâng cao lực cạnh tranh sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam 91 KẾT LUẬN 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT AANZFTA: Hiệp định thương mại tự ASEAN ALPRO: Hệ thống sản phẩm dung dịch sát khuẩn khử trùng CAGR: Tỷ lệ tăng trưởng lũy kế hàng năm DN: Doanh nghiệp DUTCH LADY: Công ty liên doanh Friesland Campina Việt Nam ĐBSH: Đồng sông Hồng GDP: Tổng sản phẩm quốc nội HACCP: Hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn ISO: Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế NLCT: Năng lực cạnh tranh TH TRUE MILK: Công ty Cổ phần Chuỗi Thực phẩm TH TMR: Khẩu phần trộn tổng hợp Total Mixed Ration TPP: Hiệp định Đối tác xuyên Thái Bình Dương TVC: Quảng cáo truyền hình UHT: Cơng nghệ sản xuất sữa tiệt trùng USD: Đô la Mỹ VINAMILK: Công ty cổ phần sữa Việt Nam WEF: Diễn đàn Kinh tế giới vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Tên bảng Trang Bảng 1.1 Các tiêu lý hóa sữa tươi tiệt trùng 24 Bảng 1.2 Chỉ tiêu lý hóa sữa tươi trùng 25 Bảng 1.3 Chỉ tiêu lý hóa sữa hồn ngun tiệt trùng 26 Bảng 2.1 Tốc độ tăng trưởng doanh thu lợi nhuận 2014-2015 34 Bảng 2.2 Tình hình tài sản nguồn vốn Vinamilk 2014-2015 34 Bảng 3.1 Mạng lưới phân phối sữa nước 49 Bảng 3.2 Bảng giá sản phẩm sữa nước T12/2016 56 Bảng 3.3 Quảng cáo thành cơng kênh truyền hình Việt Nam 57 Bảng 3.4 Quy hoạch phát triển sản xuất sản phẩm sữa 2015 – 2020 74 Bảng 3.5 Thành phần số loại sữa 81 Bảng 3.6 So sánh thành phần dinh dưỡng sữa bò sữa dê 83 vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Tên sơ đồ, hình vẽ Trang Sơ đồ 1.1 Quy trình sản xuất sữa tươi trùng 25 Sơ đồ 1.2 Quy trình sản xuất sữa hồn ngun tiệt trùng 26 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức Vinamilk 33 Sơ đồ 3.1 Mơ hình hệ thống phân phối sản phẩm Vinamilk 47 Hình 2.1 Cơ cấu dân số 2014 37 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Tên biểu đồ Trang Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ doanh thu từ bán hàng xuất tiêu thụ nước 35 Biểu đồ 3.1 Đo lường mức độ nhận biết thương hiệu 52 Biểu đồ 3.2 Thị phần sữa tiệt trùng Vinamilk năm 2016 53 Biểu đồ 3.3 Thị phần sữa trùng Vinamilk năm 2016 53 Biểu đồ 3.4 Đo lường mức độ trung thành sử dụng sữa nước 54 Biểu đồ 3.5 Tốc độ tăng trưởng GDP qua năm 61 Biểu đồ 3.6 Mức độ tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam 64 Biểu đồ 3.7 Cơ cấu lao động theo độ tuổi 65 Biểu đồ 3.8 Cơ cấu lực lượng lao động theo trình độ học vấn 66 ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Sữa tươi xem thực phẩm dinh dưỡng, giàu vitamin khoáng chất từ thiên nhiên, tốt cho thể Thông thường người trưởng thành cần khoảng 1.200-1.300mg canxi/ngày tương đương ly sữa tươi ngày Tại Việt Nam, mức tiêu thụ sữa hàng năm cịn so với khu vực khoảng -10 lít sữa/người, thấp nhiều so với Thái Lan khoảng 40 lít/người hay Malaysia 60 lít/người Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, với xu cải thiện sức khỏe tầm vóc người Việt Nam, nhu cầu sử dụng sữa Việt Nam tăng lên đáng kể Theo Thống kê từ Hiệp hội Thức ăn gia súc Việt Nam, nhu cầu sữa tươi nguyên liệu tăng khoảng 61%, từ 500 triệu lít (năm 2010) lên đến 805 triệu lít (năm 2015) Với mức tăng dân số cao khoảng 1.2%/năm, Việt Nam thị trường tiềm mục tiêu đầu tư DN sản xuất sữa nội địa đặc biệt mảng sữa nước mà 75% thị phần mảng sữa bột thuộc DN ngoại Hơn 30 năm phát triển, với chất lượng sữa đảm bảo, đa dạng hình thức chủng loại với thương hiệu uy tín lâu năm, Cơng ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk chiếm 49% thị phần, dẫn đầu thị trường sữa nước Việt Nam Tuy nhiên, thời gian vừa qua, lớn mạnh đối thủ Dutch Lady, TH true MILK đặc biệt kết hợp Hoàng Anh Gia Lai Nutifood làm cho việc cạnh tranh thị trường sữa nước trở nên gay gắt Bên cạnh đó, Việt Nam vừa gia nhập hội nghị TPP với nhiều hội tăng lợi cạnh tranh việc tiếp cận thị trường lớn đồng thời thách thức cho thị trường nội địa phải cạnh tranh khốc liệt với DN nước Ngay thời điểm này, khó thấy tác động TPP, sau năm 2018 sản phẩm sữa nước New Zealand Australia vào thị trường với mức thuế suất chắn ảnh hưởng đến thị trường sữa DN sản xuất sữa nước Như vậy, để tiếp tục giữ vững vị dẫn đầu phát triển bền vững tương lai, Vinamilk cần phải đánh giá lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước thời gian qua đề giải pháp để nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm sở xác định mục tiêu chiến lược đến năm 2020 Từ nhận định trên, lựa chọn đề tài “Năng lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước ng t p n sữa V t Nam” làm luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Quản lý kinh tế Trường Đại học Lâm nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: Luận văn thực với mục tiêu chung nhằm góp phần nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam Mục tiêu cụ thể: - Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn NLCT sản phẩm; - Phân tích yếu tố bên bên ngồi có ảnh hưởng đến NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam; - Đánh giá NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam dựa tiêu chí lựa chọn; - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam với điển hình hai loại sản phẩm sữa tiệt trùng loại sữa trùng loại Phạm vi nghiên cứu: ... NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam; - Đánh giá NLCT sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam dựa tiêu chí lựa chọn; - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao NLCT sản phẩm sữa nước. .. đến lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk 42 3.1.1.Yếu tố bên 61 3.1.2.Yếu tố bên 64 3.2 Phân tích lực cạnh tranh sản phẩm sữa nước Công. .. nước Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: NLCT sản phẩm sữa nước Công ty cổ phần sữa Việt Nam với điển hình hai loại sản phẩm sữa tiệt trùng loại sữa