Page Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 順番 日本語 読み方 ベトナム語 1 マグロ まぐろ Cá ngừ 2 とらふぐ Cá nóc hổ 3 秋刀魚 さんま Cá đao 4 赤魚 あかうお cá hồng 5 アジ あじ cá bạc má 6 穴子 あなご cá chìn[.]
Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật Từ vựng chuyên ngành thủy sản 水産専門用語 順番 日本語 読み方 ベトナム語 マグロ まぐろ Cá ngừ とらふぐ Cá hổ 秋刀魚 さんま Cá đao 赤魚 あかうお cá hồng アジ あじ cá bạc má 穴子 あなご cá chình biển 鮟鱇 あんこう cá スルメイカ するめいか cá mực イワシ いわし cá mòi 10 カレイ かれい cá bơn 11 カワハギ かわはぎ cá mặt ngựa Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 12 鯨 くじら cá voi 13 鮭、秋鮭 さけ、あきさけ cá hồi 14 サバ さば cá thu, cá bạc má 15 サゴシ、サワラ さごし、さわら cá thu 16 サンマ さんま cá đao Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 17 太刀魚 たちうお cá kiếm 18 鯛 たい cá hồng 19 金目鯛 きんめだい cá hồng 20 タラ たら cá tuyết 21 ブリ ぶり cá đuôi vàng 22 フグ ふぐ cá 23 マナガツオ まながつお cá chim Thao tác Bỏ nội tạng phần せみどれす、えらはら lằng nhằng phần とり bụng 24 セミドレス、エラ腹取り 25 三枚卸、フィーレ さんまいおろし 26 腹骨取り はらぼねとり 27 カマ腹骨取り かまはらぼねとり lấy xương từ phần cổ bụng cá にまいおろし Cắt làm hai lát (Lọc cá làm hai phần , phần thịt phần xương) Chia thành 3, phile trái, phile phải phần xương 28 二枚卸 Cắt làm ba lát , tách phần xương để riêng lấy xương bụng 29 三枚卸 さんまいおろし 30 腹開き はらひらき mổ bụng cá 31 背開き せびらき mổ lườn cá Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật Rút xương sống, phần xương bên xương sống 32 ピンボン、縦骨 ぴんぼん、たてぼね 33 ササラ、ゼイゴ ささら、ぜいご lấy phần ráp bên sườn 34 切身、カット きりみ、かっと Phần thịt cắt 35 直切り ちょくぎり 36 輪切り わぎり 37 解凍 かいとう 38 解す ほぐす 39 ウロコ取り うろことり đánh vảy 40 洗う、洗浄 あらう、せんじょう rửa, dọn 41 流水 りゅうすい 42 並べる ならべる 43 秤に載せる はかりにのせる 44 計量不足 けいりょうぶそく 45 ばらとう バラ凍 46 せんべつ 選別 phân loại 47 つけこむ 漬け込む Tẩm ướp cắt thẳng thái lát trịn giã đơng chia, làm nhỏ Nước chảy Xếp thành hàng chất lên cân thiếu cân Tách cá trước làm đơng ướp xì dầu, ướp rượu gia vị (một loại rượu chế biến ăn) 48 醤油漬け、みりん漬け しょうゆづけ、 みりんづけ 49 ゴマ振り ごまふり Phủ vừng lên 50 検品 けんぴん kiểm tra sản phẩm 51 箱詰め はこづめ đóng thùng Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật Khác 52 パレット ぱれっと Tấm nâng hàng 53 タイ魚 たいさかな cá dẹt màu chì 54 バケツ ばけつ Cái xơ 55 スプーン すぷうん、さじ Thìa 56 シール しいる tem 57 ダンボール だんぼうる Hộp bìa cứng 58 セロ せろ Cái khai để xếp cá 59 バンド機 ばんどき Máy quấn dây 60 タンベ たんべ Cái thùng lớn 61 毛抜き けぬき Cái nhíp 62 骨 ほね xương 63 尻尾 しっぽ Cái đuôi 64 頭を切る あたまをきる Cắt đầu cá 65 選別 せんべつ Phân loại 66 帽子 ぼうし Cái mũ 67 軍手 ぐんて Gang tay len 68 手袋 てぶくろ Gang tay 69 長靴 ながぐつ Cái Ủng 70 前掛け まえかけ Cái tạp dề 71 魚卵 ぎょらん TRứng cá 72 皿 さら Cái đĩa Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 73 秤 はかり Cân 74 数える かぞえる Đếm 75 チェック Kiểm tra 76 篭 かご Cái rổ 77 包丁 ほうちょう Cái dao 78 判子 はんこ Con dấu 79 賞味期限 しょうみきげん Thời hạn sử dụng 80 蓋 ふた かいとう Cái nắp tách cá cá đông cứng 82 袋 ふくろ Túi bóng 83 内情を取る ないじょうをとる Lấy ruột cá 84 放棄 ほうき Chổi rễ 85 ぼい Vứt bỏ 86 干す ほす Hong, phơi 81 解党 87 たわし Bàn chải cứng 88 放水 ほうすい vòi nước , ống nước 89 並べる ならべる xếp 90 下剤 げざい Thuốc tẩy 91 汲み取る くみとる Múc lên 92 有頭 ゆうとう có đầu 93 無頭 むとう Khơng đầu 94 ヒレ ひれ Vây cá Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 95 尾 しっぽ đuôi 96 腹身 はらみ bụng cá 97 背身 せみ lưng cá 98 トレイ取り とれいどり Khay bắt, đựng cá 99 血合い ちあい Phần thịt màu đen đỏ 100 打ち身 うちみ bầm tím 101 身割れ みわれ Thịt mềm dễ nát 102 取り上げる とりあげる cầm lên, nhấc lên 103 異物 いぶつ vết tích, dị vật, dị tật 104 二段 にだん tầng hai (gd 2) 105 三段 さんだん tầng ba (gd 3) 106 空カゴ からかご rá,rổ trống 107 括る、結ぶ くくる、むすぶ buộc,thắt chặt, bó lại 108 前張り まえばり dán mã 109 敷く しく lát,trải 110 手直し てなおし sửa tay/Sửa lại, sửa thêm 112 凍結 ちるどしつ、 れいぞうこ とうけつ 113 グレイズ ぐれいず 114 味噌付け みそづけ 115 パン粉 ぱんこ 116 澱粉 でんぷん 111 チルド室、冷蔵庫 kho, phịng đơng lạnh đơng cứng Lớp đá mỏng bao quanh làm đông ướp miso( Tên loại tương) bột bánh mì Tinh bột Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA Page : Tài Liệu Dạy Và Học Tiếng Nhật 117 青海苔 あおのり tảo biển xanh 118 箱折り はこおり Gấp hộp 119 金属探知機 きんぞくたんちき 120 包装機 ほうそうき 121 トンツウ、マバラ とんつう、まばら Là việc trộn lẫn loại to nhỏ 122 ２級 にきゅう hàng loại 2(cấp độ 2) 123 一台 いちだい Một xe máy dị kim loại máy đóng gói Nhóm : TỰ HỌC TIẾNG NHẬT KANJI KAIWA