Untitled TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM NGUYỄN THỊ THANH BÌNH[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM Viện cơng nghệ Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI: TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH CHUN NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NHĨM THỰC HIỆN: BLUE TEAM LỚP: DHTP16BTT 0 Tieu luan TP.HCM – THÁNG 11, 2021 0 Tieu luan MỤC LỤC I M ỞĐẦẦU II VAI TRÒ CỦ A TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1 Lu t th ậ c ph ự mẩhi n đ ệ i a ự nguyên tắắc têu chu nẩquốắc têắ Luật quy định vêề thực phẩm III CÁC DẠ NG TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH CỦ A VIỆ T NAM VÀ QUÔỐC TÊỐ LIÊN QUAN ĐÊỐN NGÀNH THỰC PH ẨM: .3 Các d ạng têu chu n ẩ liên quan đêắn ngành th ực ph ẩm: Danh mục quy chuẩn Việt Nam vêề An toàn th ực ph ẩm: .5 Nh ững ngh ị đ ịnh vêề an toàn th ực ph ẩm có ngh ị lực hi ện nay: .9 IV GIỚ I THIỆ U MỘ T SÔỐ TIÊU TIÊU CHUẨ N, QUY ĐỊ NH CỤ THỂ CỦ A VIỆ T NAM VÀ QUÔỐC TÊỐ LIÊN QUAN ĐÊỐN MỘ T CHUÔỖI CUNG ỨNG SỮA 10 Quy định cống trình chắn nuối bị s ữa Việt Nam 10 Các quy đ nh điêề ị u ki n b ệo đ ảm an ả toàn th c phự m đốắi ẩ v i cớ s ơs ởn xuấắt, ả kinh doanh s aữchêắ biêắn Việt Nam 11 Các têu chu ẩn s ản xuấắt sữa thố grade A dùng cho trình trùng, siêu trùng (ultrapasteurizaton), phươ ng pháp vố trùng đóng gói hoặ c tệt trùng bao bì 14 V KÊỐT LUẬN 17 TRÍCH DẦỖN: 17 0 Tieu luan Nội dung Hình thức báo cáo Vai trị tiêu chuẩn, quy định ngành Cơng nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định cụ thể Việt Nam Quốc tế liên quan đến chuỗi thực phẩm Nhận xét – Kết luận – 2,5 điểm Đáp ứng số tiêu chí sau: - Theo trình tự quy định - Đúng định dạng, Font/cỡ chữ đồng - Trình bày Danh mục TLTK - Mắc