Hợp chất thiên nhiên nhân sâm và tam thấtHợp chất thiên nhiên nhân sâm và tam thấtHợp chất thiên nhiên nhân sâm và tam thấtHợp chất thiên nhiên nhân sâm và tam thấtHợp chất thiên nhiên nhân sâm và tam thất
Saponin Nhân sâm, tam thất tác dụng Nhóm 13: ● Chu Thị Dịu-19000959 ● Nguyễn Thị Hòa19000979 ● Vũ Thùy Linh-19000996 ● Ngô Thị Hải Vân19001041 NỘI DUNG 01 Saponin 02 Nhân sâm 03 Tam thất 04 Kết luận 01 SAPONIN SAPONIN Saponin Phần đường “Saponification” : xà phòng Sapogenin 1 SAPONIN - Là Glycosid: Saponosid thường gặp rộng rãi thực vật động vật - Thường kèm số tính chất đặc biệt như: ● Hoạt động bề mặt → Tạo bọt lắc với nước ● Độc với cá, thân mềm ( giun, ốc sên) ● Tạo phức không tan với Cholesterol ● Vị đắng, kích ứng da niêm mạc ● Tính phá huyết (vỡ hồng cầu) SAPONIN Aglycone Sapogeni n Neutral Triterpen es Acid Glyco ne Sugar ● ● ● ● Glucose Arabinose Xylose Glucuronic acid Steroid s SAPOGENI N Saponin steroid Saponin triterpenoid Saponin Pentacyclic Saponin Tetracyclic Olean Ursan Lupan Hopan Dammaran Lanostan Cucurbitane Saponin steroid Glycoalkaloid (Sapogenin) Spirostan Amino Furostan Furostan Spirosolan Solanidan Các nhóm khác Saponin steroid có các cấu trúc mạch nhánh khác Saponin triterpenoid Oleane Lupane Ursane Hopane Saponin triterpenoid Cucurbitane Dammarane Lanostane Saponin steroid NHÂN SÂM Tên khoa học: Panax ginseng CA Meyer Họ: Araliaceae Phần sử dụng: Thân rễ rễ NHÂN SÂM Thành phần hoá học: - Saponin(ginsenoside) - Polyacetylene - Polysaccharide - Tinh dầu - Các nguyên tố vi lượng NHÂN SÂM Ginsenoside : nhóm Dammaran (4 vòng Cacbon), một ít là Oleanan (5 vòng Cacbon) Protopanaxadiol (PPD) và Protopanaxatriol (PPT) Ginsenoside Rx (x=0, b1, b2, b3, c, d, e, f, g1, g2), khác theo loại Aglycone, thành phần đường, số lượng đường vị trí gắn kết chúng 10 NHÂN SÂM Ginsenosides Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1 Ginsenosides Nhân sâm Name Rb1 Rb2 Rc Rd R1 Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc R2 Glc(6-1)Glc Glc(6-1)Arap Glc(6-1)Araf Glc Name Re Rf Rg1 R1 Glc(2-1)Rha Glc(2-1)Glc Glc R2 Glc H Glc 11 NHÂN SÂM Tác dụng ● Bổ, tăng lực, tăng sức bền vận động ● Cải thiện năng lực tinh thần, tăng trí nhớ, chống stress… ● Tăng khả năng miễn dịch, chống oxy hóa… ● Bảo vệ gan, giải độc rượu 12 SÂM VIỆT NAM ● Sâm Ngọc Linh, Sâm K5, thuốc giấu… ● Tên khoa học : Panax vietnamensis Ha et Grushv., Araliaceae ● Thành phần hóa học : Các Ocotillo saponin ; Các Saponin lần đầu phát (Vina-ginsenosid R1- R25 và ginsenosid Rh5) ;Các saponin thuộc nhóm Dammaran … ● Cơng dụng : - Tăng lực, chống mệt mỏi, kích thích TKTW - Tác dụng adaptogen, kháng khuẩn, long đờm - Cải thiện tinh thần 13 03 TAM THẤT TAM THẤT Tên gọi khác: Sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán Tên khoa học: Panax notoginseng (Burk.) F H Chen Họ: Nhân sâm (Araliaceae) Bộ phận sử dụng: Thân rễ rễ 14 TAM THẤT Thành phần hóa học: Saponin (4,42 -12,00 %) Arasaponin A & Arasaponin B (protopanaxadiol protopanaxatriol) Ginsenoside (Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd, Re, Rg1, Rg2 – Rh1, Fz Tinh dầu glucoginsenosid Rf) Flavonoid Phytosterol (β-sitosterol, stigmasterol, daucosterol) Polysaccharide (arabinogalactan: sanchinan A) 15 ... 13 03 TAM THẤT TAM THẤT Tên gọi khác: Sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán Tên khoa học: Panax notoginseng (Burk.) F H Chen Họ: Nhân sâm (Araliaceae) Bộ phận sử dụng: Thân rễ rễ 14 TAM THẤT Thành... Cucurbitane Dammarane Lanostane Saponin steroid 02 NHÂN SÂM NHÂN SÂM Tên khoa học: Panax ginseng CA Meyer Họ: Araliaceae Phần sử dụng: Thân rễ rễ NHÂN SÂM Thành phần hoá học: - Saponin(ginsenoside)... Aglycone, thành phần đường, số lượng đường vị trí gắn kết chúng 10 NHÂN SÂM Ginsenosides Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1 Ginsenosides Nhân sâm Name Rb1 Rb2 Rc Rd R1 Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc Glc(2-1)glc