Đổi mới công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng của công ty cổ phần vinamilk

Untitled MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn đề tài 1 PHẦN 1 GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 2 1 1 Tổng quan về Công Ty Cổ Phần Sữa Vinamilk Việt Nam 2 1 2 Sản xuất – kinh doanh[.]

lOMoARcPSD|15963670 MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 Lý chọn đề tài: PHẦN 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 1.1 Tổng quan Công Ty Cổ Phần Sữa Vinamilk Việt Nam 1.2 Sản xuất – kinh doanh 1.3 Kết kinh doanh 2021 PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TRƯỚC KHI ĐỔI MỚI VÀ SAU KHI ĐỔI MỚI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 2.1 Mô tả ngắn gọn công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng trước đổi 2.2 Tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến đổi .5 2.3 Đánh giá môi trường công ty thực đổi .7 2.4 Phân tích cơng nghệ ảnh hưởng tới sản xuất kinh doanh .8 2.4.1 Mô tả công nghệ .8 2.4.2 Nêu khác biệt công nghệ so với công nghệ cũ 14 2.4.3 Ảnh hưởng công nghệ tới sản phẩm dịch vụ sản xuất kinh doanh 15 2.5 Đánh giá trình chuyển giao đổi mới, cải tiến công nghệ 18 PHẦN ĐÁNH GIÁ TỔNG HỢP NHỮNG LỢI ÍCH, HIỆU QUẢ DO ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG MANG LẠI VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG NGHỆ TỚI SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM .19 3.1 Lợi ích 19 3.2 Hiệu 21 PHẦN ĐÁNH GIÁ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 23 4.1 Hạn chế công nghệ sữa tươi tiệt trùng gây ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh 23 lOMoARcPSD|15963670 4.2 Đánh giá hiệu đầu tư công nghệ 24 PHẦN 5: GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC NHƯỢC ĐIỂM TRONG ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG 26 5.1 Xác định sách tài trợ, cấu vốn hợp lý 26 5.2 Công ty nên xem xét việc áp dụng đổi công nghệ theo giai đoạn 26 5.3 Tăng cường liên kết, hợp tác tốt với doanh nghiệp có vốn đầu tư nước 26 5.4 Cần xây dựng đội ngũ chuyên gia thẩm định dự án đầu tư cho công nghệ Vinamilk .27 5.5 Thúc đẩy việc phát triển lực đổi sáng tạo đội ngũ nhân viên Công ty thời đại công nghiệp 4.0 .27 KẾT LUẬN .28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 lOMoARcPSD|15963670 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Sau gần 40 năm không ngừng đổi phát triển, thương hiệu Vinamilk trở nên quen thuộc với người tiêu dùng nước Khơng dừng lại đó, nay, Vinamilk tiếp tục khẳng định với tinh thần ln cải tiến, sáng tạo không công nghệ sản xuất mà chủng loại sản phẩm Các sản phẩm Vinamilk đạt chất lượng hàng đầu theo tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng sở thích nhóm đối tượng sử dụng Trong 40 năm phát triển, Vinamilk nỗ lực mang đến giải pháp dinh dưỡng tối ưu phù hợp với thể trạng người Việt Để đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng, Vinamilk không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, thường xuyên giới thiệu thị trường sản phẩm mang đến nhiều giá trị gia tăng cho người tiêu dùng Trong số nhãn hiệu sữa tươi tiệt trùng chất lượng, giá tốt thị trường 2019, Vinamilk biết đến thương hiệu sữa hàng đầu Việt Nam với 40 năm nghiên cứu phát triển Chất lượng sữa cải thiện ngày, sáng tạo nhiều hương vị sữa mới, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn chất lượng nên Vinamilk chiếm lĩnh thị phần lớn thị trường sữa nước Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk sản xuất từ nguồn nguyên liệu nông trại bị sữa chất lượng cao, quy trình chăn ni khép kín, quy mơ lớn, giống bị nhập từ Úc, Mỹ, New Zealand nên khơng khó hiểu Vinamilk nhiều lần xướng tên nhiều lễ trao giải quốc tế hội nghị lớn Để đáp ứng nhu cầu sản xuất cho sản lượng thành phẩm sữa nước lên đến hàng trăm triệu lít năm, với hàng trăm chủng loại chế phẩm sữa khác, Vinamilk đầu tư cách vào hệ thống phát triển nguồn nguyên liệu theo tiêu chuẩn quốc tế từ khâu trồng cỏ, xây dựng chuồng trại, chế biến thức ăn cho bò đến quản lý thú y, mơi trường xung quanh Chính lOMoARcPSD|15963670 em chọn đề tài: “Đổi công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Công Ty Cổ Phần Vinamilk” để làm đề tài nghiên cứu Tuy nhiên, khơng thể tránh thiếu sót hạn chế thông tin, kiến thức chưa đủ rộng hạn chế cá nhân PHẦN 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 1.1.Tổng quan Công Ty Cổ Phần Sữa Vinamilk Việt Nam Giới thiệu: Vinamilk tên gọi tắt Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Mã giao dịch sàn giao dịch chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh VNM 1.2 Sản xuất – kinh doanh Chủng loại sản phẩm Được hình thành từ năm 1976, Công ty Sữa Việt Nam (VINAMILK) lớn mạnh trở thành doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm lĩnh 75% thị phần sữa Việt Nam Vinamilk mang đến cho người tiệu dùng sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng ngon miệng cho sức khỏe bạn Danh mục sản phẩm Vinamilk đa dạng phong phú với 200 mặt hàng Hiện nhãn hàng dẫn đầu thị trường gồm: Sữa tươi Vinamilk, Sữa đặc, Sữa bột Dielac, Nước ép trái V-Fresh, Vinamilk Café Vinamilk tập trung làm sản phẩm với chất lượng quốc tế hướng tới đáp ứng hoàn hảo cho người tiêu dùng Các sản phẩm Vinamilk không người tiêu dùng Việt Nam tín nhiệm mà cịn có uy tín thị trường nước Đến nay, sản phẩm sữa Vinamilk xuất sang thị trường nhiều nước giới: Mỹ, Canada, lOMoARcPSD|15963670 Pháp, Nga, Đức, CH Séc, Balan, Trung Quốc, khu vực Trung Đông, khu vực Châu Á, Lào, Campuchia … Các sản phẩm  Sữa đặc (Ơng Thọ, Ngơi Phương Nam)  Sữa bột (Dielac), Ridielac dành cho trẻ em, bà mẹ người lớn tuổi  Bột dinh dưỡng  Sữa nước, đặc biệt Công ty đưa thị trường sản phẩm SỮA TƯƠI 100% ưa chuộng  Kem, sữa chua (Sữa chua ăn, Sữa chua uống, Sữa chua men sống - PROBI), Phơ–mai (nhãn hiệu BỊ ĐEO NƠ)  Sữa đậu nành, nước giải khát (nước ép trái cây: Đào ép, Cam ép, Táo ép ) Mang nhãn hiệu VFresh  Cà phê hòa tan, cà phê rang xay mang nhãn hiệu CAFE MOMENT  Nước uống đóng chai mang nhãn hiệu ICY  Bia Zorok (liên doanh) 1.3 Kết kinh doanh 2021 Cả năm 2021, tổng doanh thu hợp Vinamilk lần đầu vượt mốc 60.000 tỷ đồng, cụ thể đạt 61.012 tỷ đồng, tăng 2,2% so với kỳ năm 2020 Kỷ lục doanh thu đóng góp tăng trưởng từ mảng: Nội địa, xuất chi nhánh nước ngồi Trong giai đoạn khó khăn năm 2021, đặc biệt bối cảnh áp dụng biện pháp giãn cách cách ly xã hội thời gian dài, gây ảnh hưởng nghiêm trọng lên hoạt động sản xuất phân phối hàng hóa Vinamilk ngược lại tình hình chung liên tục báo tin vui với doanh thu quý II, quý III đạt mức cao kỷ lục 15.729 tỷ đồng 16.208 tỷ đồng Sang đến quý IV, tình hình dịch bệnh cải thiện, người dân bắt đầu vào sống bình thường lOMoARcPSD|15963670 Thực tế phản ánh vào kết kinh doanh khả quan Vinamilk doanh thu tăng tốc với mức tăng trưởng gần 10% so với kỳ 2020, cụ thể đạt 15.819 tỷ đồng Đây mức tăng trưởng quý nhanh gần năm qua dù nhu cầu tiêu dùng hoạt động vận chuyển Việt Nam tồn cầu cịn bị ảnh hưởng biến chủng Covid-19 Về xuất khẩu, doanh thu xuất trực tiếp năm 2021 đạt 6.128 tỷ đồng, tăng 10,2% so với kỳ Động lực tăng trưởng đến từ thị trường Trung Đông châu Phi nhờ nhu cầu sản phẩm sữa phục hồi hoạt động phát triển thị trường đạt hiệu cao Bên cạnh đó, Vinamilk bắt đầu xuất sản phẩm cho liên doanh Philippines từ cuối quý III/2021 với kết ban đầu khả quan Trong năm 2021, Công ty phát triển thêm thị trường xuất nâng tổng số thị trường xuất lũy kế lên 57 Theo báo cáo cuối năm 2021 Vinamilk, tổng sản lượng sữa tươi cung cấp năm 2021 cao từ trước đến nay, đạt xấp xỉ 380.000 Ngồi ra, với việc có thêm trang trại trang trại Quảng Ngãi dự án tổ hợp Lào (quy mô giai đoạn 8.000 con) dự kiến vào hoạt động vào năm 2022, khả tự chủ nguyên liệu sữa đầu vào Vinamilk tăng lên PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TRƯỚC KHI ĐỔI MỚI VÀ SAU KHI ĐỔI MỚI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 2.1 Mô tả ngắn gọn công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng trước đổi Vinamilk nơi tạo thị trường nhu cầu tiêu thụ sản xuất sữa chế phẩm từ sữa, Vinamilk gặp phải nhiều vấn đề khó khăn Ngành cơng nghiệp sữa tươi ngành cần vốn đầu tư lớn, yêu cầu kỹ thuật phức tạp, địi hỏi cao khắt khe cơng nghệ chế biến Ngoài việc hội tụ đủ yếu tố thực lực kinh tế, khả tiếp cận công nghệ đại, tồn lOMoARcPSD|15963670 ngành công nghiệp sữa nhiều yếu tố liên quan quan hệ đất đai doanh nghiệp nông dân Vinamilk chưa có quy hoạch đồng chưa xây dựng quy chuẩn cho ngành sữa tươi tiệt trùng, cụ thể hóa tiêu chuẩn chất lượng sữa dây chuyền cơng nghệ cao Thêm vào đó, nhiều khoảng cách nhân lực để tham gia vào quy trình cơng nghệ cao Cơ sở sản xuất có trình độ cơng nghệ để tạo sản phẩm có lực cạnh tranh cao cịn hạn chế Trong nước phát triển, việc áp dụng công nghệ cao, tiến kỹ thuật sản xuất để giảm thiểu ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng phát triển bền vững sử dụng công cụ hợp pháp, nhằm tạo rào cản hạn chế sản phẩm sản xuất công nghệ cũ, lạc hậu, không thoả mãn tiêu chí xâm nhập vào thị trường Về công nghệ: Vinamilk sử dụng nhiều loại cơng nghệ đại, với chi phí đầu tư cao, đội giá thành Những công nghệ phần lớn nhập từ hãng cung cấp thiết bị ngành sữa tiếng giới Các dây chuyền thiết bị chưa có tính đồng bộ: - Cơng nghệ bảo quản sữa hộp nitơ - Cơng nghệ chiết rót đóng gói chân khơng Các dây chuyền thiết bị chưa có tính đồng bộ, vào hoạt động chưa đáp ứng yêu cầu chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm 2.2 Tìm hiểu ngun nhân dẫn đến đổi Xu hướng sản xuất tiêu dùng sữa, đặc biệt sữa tươi, đòi hỏi ngành sữa giới Việt Nam phải ngày đại hóa Ứng dụng cơng nghệ việc giải thách thức ngành công nghiệp sữa, tạo chuẩn mực chất lượng sữa ngày đáp ứng nhu cầu sử dụng sữa nguồn dinh dưỡng người dân lOMoARcPSD|15963670 Ở Việt Nam ngành cơng nghiệp thực phẩm nói chung cơng nghiệp chế biến sữa nói riêng phát triển Các sản phẩm sữa ngày phong phú đa dạng chủng loại số lượng Cùng với phát triển kinh tế, đời sống người dân ngày lên, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm sữa tăng cao Các sản phẩm sữa việc đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cịn phải có hương vị thơm ngon, phù hợp với thị yếu đối tượng khác đặc biệt an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Sản lượng sữa tươi Vinamilk thấp, chất lượng sữa cao chưa ổn định đáp ứng khoảng 22% nhu cầu tiêu dùng 12% nhu cầu sản xuất Do nhà máy chế biến sữa phải nhập sữa từ nước ví vừa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ người dân, vừa đảm bảo nhu cầu sản xuất lại giảm giá thành sản phẩm nhiều so với sản phẩm sữa nhập ngoại mà đảm bảo chất lượng Nếu khơng có giải pháp phù hợp việc nâng cao trình độ cơng nghệ, đại hố thiết bị, cơng cụ kiểm sốt khác quy định chất lượng sản phẩm, dần thị trường sân nhà Để vượt qua thách thức, phát huy hội, doanh nghiệp quan quản lý cần phải có chiến lược đắn có sách phù hợp để giữ vững thị trường nước đẩy mạnh xuất Hiểu vấn đề này, không mà xuyên suốt 46 năm hình thành phát triển, Vinamilk không ngừng nghiên cứu tiên phong ứng dụng đột phá dinh dưỡng vào sản phẩm dinh dưỡng để nâng cao sức khỏe hàng triệu gia đình Việt Nam Đặc biệt, nhằm cung cấp giải pháp dinh dưỡng giúp tăng cường miễn dịch, nâng cao sức khỏe cho đối tượng quan tâm chăm sóc nhất, trẻ em người cao tuổi, thời gian qua, Vinamilk cho mắt dòng sản phẩm dinh dưỡng Vinamilk Vinamilk cho đời dòng sản phẩm ‘Sữa bò tươi lOMoARcPSD|15963670 tiệt trùng” với cơng nghệ tối ưu, máy móc đơn giản giúp người dân chủ động với nguồn sữa đầu 2.3 Đánh giá mơi trường cơng ty thực đổi Để tuyển dụng nhân phù hợp, Vinamilk liên kết với trường đại học nhằm tìm kiếm ứng viên sáng giá Vinamilk cam kết hợp tác với tổ chức vấn tuyển dụng bạn trẻ có nguyện vọng làm việc sở trang trại sau tốt nghiệp bạn theo học ngành bác sĩ thú y hay kỹ sư chăn ni Bên cạnh đó, Vinamilk ký hợp đồng dài hạn với Trường Đại học Công nghệ sinh học ứng dụng Moscow thuộc Liên bang Nga để gửi em cán bộ, công nhân viên sang học ngành: công nghệ sữa sản phẩm từ sữa; tự động hóa quy trình cơng nghệ sản xuất; máy móc thiết bị sản xuất thực phẩm; quản lý ngành sữa tiệt trùng Tuyển chọn học sinh tài trợ đào tạo Nga sữa thú y Ban hành Phần Năng lực Chung – Bộ Năng lực chuẩn, triển khai thực hoạt động đào tạo nội đơn vị Phát hành sổ tay “Bộ quy tắc ứng xử” đến người lao động tồn Cơng ty Về môi trường làm việc, Vinamilk tôn trọng, trân trọng đóng góp, ý kiến nhân viên Vì nhân viên Vinamilk tôn trọng, lắng nghe chia sẻ Vinamilk khơng có lối lãnh đạo áp đặt ép buộc nhân viên phải theo lối mịn Nhân viên tự đưa sáng kiến, đóng góp để cơng ty trở nên hồn thiện Để đảm bảo hiệu quả, tính thống phát triển bền vững tồn cơng ty, tất đơn vị cơng ty tiếp tục trì áp dụng hệ lOMoARcPSD|15963670 thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, tất nhà máy tiếp tục trì áp dụng hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn HACCP (RVA) Bảo đảm chất lượng sản phẩm mối quan tâm đặt lên hàng đầu, đặc biệt quy mô Công ty ngày mở rộng Hiện Vinamilk sử dụng máy móc thiết bị với cơng nghệ đại, tiên tiến công ty hàng đầu giới cung cấp, đảm bảo sản phẩm Vinamilk có chất lượng cao, ổn định cạnh tranh với công ty đối thủ khác Vinamilk số khách hàng sở hữu A3 Speed, Combi 124-36, A1 Fino, Lactenso Asetic Technology, ly tâm tách khuẩn, ứng dụng prebiotics probiotics… Tuy nhiên, với phát triển không ngừng khoa học kỹ thuật, đặc biệt công nghệ quản lý chất lượng tự động lĩnh vực sản xuất chế biến, công ty cung cấp thiết bị nghiên cứu chuẩn bị đưa vào khai thác công nghệ tiên tiến tương lai Kế hoạch 2019-2025, Vinamilk tiếp tục triển khai đầu tư theo định hướng tắt, đón đầu, chọn lựa ứng dụng công nghệ tiên tiến thiết bị đại, hệ để đảm bảo hiệu sản xuất tối ưu 2.4 Phân tích cơng nghệ ảnh hưởng tới sản xuất kinh doanh 2.4.1 Mô tả công nghệ Sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến Nhà máy Sữa Việt Nam trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu Nhà máy hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm Sữa tươi sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn) lOMoARcPSD|15963670 16 2.4.3 Ảnh hưởng công nghệ tới sản phẩm dịch vụ sản xuất kinh doanh Sản phẩm: Công nghệ tiệt trùng (UHT) hiểu đơn giản tiến trình xử lý nhiệt cho sữa nhiệt độ cao (130-150oC) thời gian ngắn (3-15 giây) mơi trường vơ trùng khép kín Nhờ cơng nghệ mà sữa tiệt trùng giữ nhiều chất dinh dưỡng, bảo quản nhiệt độ thường thời hạn sử dụng kéo dài từ tháng đến năm Sữa tươi trùng đun nóng nhiệt độ 85-90oC thời gian ngắn (30 giây – phút) làm lạnh Qua q trình xử lý, tồn vitamin khống chất có sữa ngun thủy đảm bảo Chất lượng sản phẩm quan tâm từ khâu cung cấp nguyên liệu đầu vào Với nguyên liệu sữa bột, doanh nghiệp thường lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu nhà cung cấp hàng đầu, có uy tín giới Với nguồn ngun liệu sữa tươi, chất lượng sữa kiểm tra hộ chăn nuôi đại lý trung chuyển sữa, áp dụng chế độ thưởng vào giá thu mua sữa cho hộ có sữa chất lượng tốt Tồn cơng đoạn sản xuất sữa kiểm soát đội ngũ kỹ sư chuyên gia giàu kinh nghiệm Mọi sản phẩm kiểm tra nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hệ thống quản lý chất lượng ISO Các lô sản phẩm kiểm tra đầy đủ tiêu vi sinh, hoá lý từ nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm thành phẩm song song với việc lấy mẫu lưu Hệ thống phịng thí nghiệm vi sinh, hố lý có đủ thiết bị để phân tích tiêu kiểm tra thông số quan trọng tồn q trình sản xuất Sản xuất kinh doanh: Điểm bật nhà máy Vinamilk không mặt cơng suất, sản lượng, mà cịn cách doanh nghiệp ứng dụng công nghệ 4.0, đáp ứng nhiều Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 17 tiêu chuẩn ISO 9001, FSSC 22000, ISO 17025 Ngoài nhà máy cịn có chứng nhận đặc biệt Halal, Organic châu Âu, FDA (Mỹ), tiêu chuẩn Trung Quốc… phục vụ thị trường nội địa sẵn sàng cho việc mở rộng kinh doanh quốc tế Là doanh nghiệp sữa hàng đầu Việt Nam thuộc Top 40 Công ty sữa lớn giới, Vinamilk chọn phát triển bền vững mũi chọn chiến lược phát triển giai đoạn năm tới với mục tiêu bảo vệ môi trường sống đem lại lợi ích cộng thêm cho người tiêu dùng lên hàng đầu Với phương châm lấy chất lượng-giá cả-dịch vụ làm yếu tố thành công kinh doanh quốc tế, Công ty dành nhiều năm liền để nghiên cứu thị trường, thói quen tiêu dùng nhằm nâng cao chất lượng dinh dưỡng sản phẩm, trì tin tưởng đối tác, khách hàng Theo đó, Vinamilk đẩy mạnh việc thực hành E-S-G (Môi trường - Xã hội - Quản trị), hướng đến cân tăng trưởng sản xuất, kinh doanh với trách nhiệm mơi trường, xã hội Dịng sản phẩm cao cấp Sữa tươi tiệt trùng lần có mặt kệ hàng Singapore – thị trường cho "khó tính” nhì khu vực Đông Nam Á Quý 2/2021, hàng trăm container sữa đặn lên đường, tiếp nối "xuất ngoại” đến nhiều quốc gia Cuối tháng vừa qua, điều kiện giãn cách xã hội cao điểm, Vinamilk hoàn thành xuất lô hàng lớn cho công ty liên doanh Philippines Del Monte Vinamilk Dairy Philippines Inc., đánh dấu bước tiến hoạt động kinh doanh xuất để khai thác thị trường tiềm Vinamilk doanh nghiệp tiên phong ứng dụng công nghệ 4.0 suất sữa cao đạt chất lượng sữa tốt như: Hệ thống quản lý phần ăn (đo lường đảm bảo chất lượng thức ăn theo độ tuổi Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 18 giai đoạn phát triển bị); Hệ thống kiểm sốt hoạt động sức khỏe đàn bị (phân tích báo cáo tình trạng sức khoẻ nhờ chip điện tử gắn bị); Hệ thống chuồng ni dàn vắt sữa đại (với công nghệ làm mát tiên tiến, thu gom phân tự động, đệm nằm cho bò, chổi massage, robot đẩy thức ăn Lely Juno, tất tạo mơi trường sống lý tưởng cho bị),… Trong năm gần đây, Vinamilk tổ chức nhiều chương trình đào tạo nhân tài với số lượng nhân tham gia 100 người, đó, tính đến có 30% nhân đề bạt trở thành cấp quản lý công ty Vinamilk có nhà máy siêu nhà máy trang bị hệ thống đại, khép kín, tự động hóa hồn tồn với kho thơng minh quy mơ lớn hệ thống trang trại chuẩn quốc tế áp dụng cơng nghệ 4.0 tồn diện Đây động lực để Vinamilk thúc đẩy trình đào tạo nguồn nhân lực Đề cao việc tự chủ phát huy lực cá nhân bảo đảm kết nối, hợp tác tập thể, năm gần đây, Vinamilk tích cực xây dựng văn hóa cơng ty theo nguyên tắc: Chính trực, Trách Nhiệm, Xuất sắc, Hợp tác, Sáng tạo Hướng đến kết 2.5 Đánh giá q trình chuyển giao đổi mới, cải tiến cơng nghệ Sự cải tiến chuyển giao công nghệ sản xuất sữa thực vật thiết bị giải khó khăn hương vị, thời gian sử dụng kết cấu loại sữa thay Quá trình sản xuất sữa tân tiến mở nhiều hội cho ngách hàng Đồng thời, theo dõi sát quy trình kỹ thuật, ngành cơng nghiệp sữa thay gă ̣t hái nhiều thành công tương lai Gần đây, sản phẩm sữa tươi tiệt trùng đứng đầu danh mục tiêu thụ sữa vượt qua sữa hạnh nhân Lý sữa tươi tiệt trùng có tính bền vững cao loại sữa thay khác Hơn nữa, có hương vị trung tính Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) ... VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT NAM 1.1.Tổng quan Công Ty Cổ Phần Sữa Vinamilk Việt Nam Giới thiệu: Vinamilk tên gọi tắt Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản. .. chủ nguyên liệu sữa đầu vào Vinamilk cịn tăng lên PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TRƯỚC KHI ĐỔI MỚI VÀ SAU KHI ĐỔI MỚI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VIỆT... đầu tư công nghệ 24 PHẦN 5: GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC NHƯỢC ĐIỂM TRONG ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG 26 5.1 Xác định sách tài trợ, cấu vốn hợp lý 26 5.2 Công ty nên