MỤC LỤC PHẦN I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 3 PHẦN II. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU VÀ ĐIỂM MỚI, SÁNG TẠO CỦA ĐỀ TÀI 5 1. Thực trạng môi trường không khí của các căn hộ trong thành phố 5 2. Cải thiện môi trường trong các căn hộ và phòng bếp 5 3. Mục tiêu của đề tài: 5 4. Điểm mới của đề tài: 5 PHẦN III. QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ 7 1. Tìm hiểu về cây gia vị và các đặc điểm sinh học 7 1.1. Cây Tía tô 7 1.2. Cây Rau răm 8 1.3 Cây Diếp cá 9 1.4. Cây Húng quế. 9 2. Giả thuyết khoa học: 10 3. Mục đích nghiên cứu của dự án: 10 4. Chuẩn bị vật liệu 11 5. Trồng và chăm sóc cây 11 6. Phương pháp nghiên cứu 11 6.1 Khả năng sống của cây gia vị trong điều kiện phòng bếp 11 6.2 Đo các chỉ số khử khí độc của cây 11 7. Kết quả nghiên cứu 12 7.1 Khả năng sống của cây gia vị trong phòng bếp. 12 7.2. Đo các chỉ số khử khí độc của cây. 13 7.2.1 Đo các chỉ số khử khí độc của từng loại cây. 13 7. 2.2 Đo các chỉ số khử khí độc của các tổ hợp 2 và 3 loại cây. 18 PHẦN IV. KẾT LUẬN 19
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI TRƯỜNG TRƯỜNG THCS TƠ HỒNG Quận Hai Bà Trưng ************** ĐỀ TÀI DỰ THI KHOA HỌC, KỸ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CẤP THÀNH PHỐ LẦN THỨ TƯ (NĂM HỌC 2014 - 2015) Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG KHỬ ĐỘC CỦA MỘT SỐ CÂY GIA VỊ LÀ MÀU TRONG PHỊNG BẾP Lĩnh vực: Mơi trường NGƯỜI HƯỚNG DẪN TÁC GIẢ: TS Mai Xuân Thành Dương Tuấn Anh Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Nguyễn Thùy Vân Lớp: 9D Trường THCS Tơ Hồng Nguyễn Thu Hằng Giáo viên trường THCS Tơ Hồng Lớp: 8D Trường THCS Tơ Hồng Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Trồng gia vị màu phòng bếp MỤC LỤC PHẦN I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU VÀ ĐIỂM MỚI, SÁNG TẠO CỦA ĐỀ TÀI Thực trạng môi trường khơng khí hộ thành phố5 Cải thiện mơi trường hộ phịng bếp .5 Mục tiêu đề tài: Điểm đề tài: PHẦN III QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ .7 Tìm hiểu gia vị đặc điểm sinh học 1.1 Cây Tía tơ 1.2 Cây Rau răm 1.3 Cây Diếp cá .9 1.4 Cây Húng quế Giả thuyết khoa học: 10 Mục đích nghiên cứu dự án: .10 Chuẩn bị vật liệu .11 Trồng chăm sóc .11 Phương pháp nghiên cứu 11 6.1 Khả sống gia vị điều kiện phòng bếp 11 6.2 Đo số khử khí độc 11 Kết nghiên cứu 12 7.1 Khả sống gia vị phòng bếp 12 7.2 Đo số khử khí độc 13 7.2.1 Đo số khử khí độc loại 13 2.2 Đo số khử khí độc tổ hợp loại 18 PHẦN IV KẾT LUẬN 19 Trồng gia vị màu phòng bếp Trồng gia vị màu phòng bếp PHẦN I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong điều kiện chật chội đô thị, ô nhiễm không khí trở nên ngày tăng, nhiễm mơi trường khơng khí ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người nguyên nhân nhiều bệnh nan y Ngày nay, nhiễm mơi trường khơng khí len lỏi vào hộ Trong nhà phịng bếp trở nên nhiễm hết, thực phẩm ngâm tẩm hóa chất bảo quản tẩy rửa vơ độc hại, nấu nướng chế biến thức ăn chất bị bay bị đốt cháy tạo khí CO mà cịn sinh nhiều chất độc hại khác Trồng biện pháp để giảm thiểu ô nhiễm môi trường khơng khí Đối với nhiều hộ gia đình thành phố, đặt chậu cảnh phần sở thích phần khác nhằm đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ Nhiều hộ gia đình thành phố tận dụng ban công sân thượng để trồng cảnh trồng rau Các chậu cảnh thường đặt hành lang phịng khách nơi có nhiều ánh sáng nhà Tuy nhiên, việc trồng rau gia vị phịng bếp khơng có thực phịng bếp thường nơi thiếu ánh sáng không phù hợp cho phát triển xanh Qua sách báo chúng em biết gia vị có tinh dầu chứa chất có khả sát khuẩn nên có khả khử mùi, khử độc Các màu lại có khả sống dài ngày điều kiện thiếu sáng phòng bếp Qua tìm hiểu chúng em biết lồi thường có khả khử số chất gây độc định nên chúng em nảy ý tưởng đến định thực đề tài: “Nghiên cứu khả khử độc số gia vị màu phịng bếp” để tìm tổ hợp có khả khử độc tốt Đề tài kỳ vọng mang lại lợi ích sau: Về sức khỏe người: Góp phần tạo rau gia vị sạch, lọc khơng khí độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe người gia đình Về mơi trường: Giúp làm khơng khí Về mặt nghiên cứu khoa học: Đưa ý tưởng nghiên cứu cải thiện mơi trường phịng bếp Về tính ứng dụng: Có thể thực gia đình, sản phẩm ngồi việc khử độc phịng bếp cịn sử dụng làm gia vị bữa ăn hàng ngày Trồng gia vị màu phòng bếp PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU VÀ ĐIỂM MỚI, SÁNG TẠO CỦA ĐỀ TÀI Thực trạng mơi trường khơng khí hộ thành phố Do mật độ dân cư đơng đúc, thiếu khơng gian thống đãng nên mơi trường khơng khí hộ thành phố bị ô nhiễm mức báo động Theo thống kê Sở Tài nguyên Môi trường Nhà đất Hà Nội, năm thành phố Hà Nội phải tiếp nhận khoảng 80.000 bụi, khói; 9.000 khí SO2; 46.000 khí CO2 từ sở cơng nghiệp thải Ngồi ra, phương tiện giao thơng tơ, xe máy khí đốt xác định nguồn phát thải lớn Cải thiện môi trường hộ phịng bếp Do tình hình nhiễm khơng khí nói chung thành phố mà hộ phòng bếp bị ảnh hưởng mơi trường chung Ngồi biện pháp hút khí đưa mơi trường ngồi hộ biện pháp trồng xanh mang lại hiệu bền vững nên nhiều gia đình trồng cảnh, hoa chí rau vừa mang tính thẩm mỹ lại cải thiện sống Tuy nhiên, chúng em hướng tới ý tưởng vừa trồng nhằm tạo cảnh quan, bảo vệ mơi trường vừa có tính sử dụng cao Với không gian chật hẹp thành phố trồng gia vị phù hợp Điểm đề tài: Lần nghiên cứu khả khử loại khí độc bốn loại gia vị màu mơi trường phịng bếp, từ tìm tổ hợp có khả khử độc tốt đưa khuyến nghị người dân sử dụng riêng rẽ phối hợp loại trồng gia đình Hiện nay, nghiên cứu với tính dùng làm thuốc phong phú đa dạng Các nghiên cứu tìm chất có loại mà cịn dùng làm vị thuốc đơng y hiệu mà sẵn có Tuy nhiên, việc ứng dụng chúng vào làm chậu cảnh hồn tồn chưa có chưa tìm hiểu tính khử khí độc chúng điều kiện sống phòng bếp Sự phối hợp tạo thành tổ hợp để có khả khử khí độc phịng bếp hồn tồn chưa có Trồng gia vị màu phòng bếp nên việc nghiên cứu khả khử độc loại tổ hợp loài cần thiết Trồng gia vị màu phịng bếp PHẦN III Q TRÌNH NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ Quá trình nghiên cứu Quá trình nghiên cứu tiến thành theo bước sau: - Xác định nội dung mục đích nghiên cứu - Tìm hiểu gia vị đặc điểm sinh học - Đưa giả thuyết khoa học - Chuẩn bị vật liệu nghiên cứu - Trồng chăm sóc - Tiến hành nghiên cứu về: + Khả sống gia vị điều kiện phòng bếp + Khả khử độc gia vị - Đưa kết nghiên cứu - Phân tích kết luận Nội dung mục đích nghiên cứu dự án: Nghiên cứu khả khử khí thường có phịng bếp như: khí cháy, CO2, CO, H2S, SO2 bốn loại gia vị màu: Tía tơ, Rau răm, Diếp cá Húng quế tìm tổ hợp có khả khử độc tốt mơi trường khơng khí phịng bếp Nghiên cứu khả khử độc bốn loài gia vị màu khác để biết khả khử độc lồi Tìm tổ hợp tốt lồi có khả khử khí độc sinh phịng bếp môi trường tương tự Từ nghiên cứu để đưa khuyến nghị nên trồng đơn lẻ tổ hợp loại gia vị để cải thiện tốt mơi trường khơng khí nhà bếp Ngồi cịn sử dụng sản phẩm trồng làm gia vị bữa ăn hàng ngày Tăng khả tìm tịi u thích mơn học yêu thiên nhiên Trồng gia vị màu phòng bếp Cây gia vị đặc điểm sinh học Rau gia vị dùng để ăn sống chế biến với loại thực phẩm khác để kích thích ăn ngon miệng Do đặc điểm loại rau có mùi vị đặc biệt làm cho ăn thơm hơn, ngon Các gia vị có màu nên khả sống môi trường ánh sáng yếu tốt so với có mà xanh Cây gia vị chứa nhiều tinh dầu chất có khả sát khuẩn nên khả khử khí độc tốt Ngồi ra, rau gia vị cịn chứa chất có tác dụng dược lý nên sử dụng làm vị thuốc nam có giá trị sử dụng an tồn 3.1 Cây Tía tơ Tía tơ có tên khoa học Perilla frutescens (đồng nghĩa: Perilla macrostachya, Perilla ocymoides, Perilla urticifolia, Ocimum frutescens) số khoảng lồi Tía tơ thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae hay Labiatae) giống húng [9] Cây Tía tơ phân bố trải rộng từ Ấn Độ sang Đơng Á Cây thân thảo, mọc đối, mép khía răng, mặt tím tía, có hai mặt tía, nâu hay màu xanh lục có lơng nhám Hoa nhỏ, màu trắng hay tím, mọc đối, tiểu nhị khơng thị ngồi hoa Tồn có tinh dầu thơm có lơng Khơng dùng làm rau gia vị thơm ngon, Tía tơ cịn sử dụng làm thuốc dùng phổ biến y học cổ truyền gọi thuốc nam Tía tơ có loại mép phẳng, màu tía nhạt, thơm có loại Tía tơ mép quăn, màu tía sẫm, mùi thơm nồng Tía tơ có vị cay, tính ấm, có tác dụng trị cảm lạnh, đầy bụng, nôn mửa Cành Tía tơ có vị cay ngọt, có tác dụng an thai, chống nơn mửa, giảm đau, hen suyễn Ngồi ra, với giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe, P Tía tơ có tác dụng làm đẹp da Tía tơ tốt cho phế quản, phổi Theo Đông y, phổi tốt giúp thần sắc tươi tắn, da hồng hào Chính thế, nhiều người dùng Tía tơ thuốc làm đẹp da dễ tìm mà lại tốn kém, hiệu Ở số nước nhiều Nhật Bản, người nhật ưa dùng Tía tơ để làm trà pha uống hàng ngày, dùng nước nấu Tía tơ để tắm rửa bảo vệ da, dưỡng da tươi mịn, giảm trừ vết nhăn, vết nám, cải thiện khơ ngứa da Tía tơ có tác dụng làm ẩm da, dịu da, tăng cường trao đổi chất Khi da bị mẩn ngứa tiếp xúc ánh nắng mặt trời, trùng người ta vị Tía tơ vào chậu nước tắm dùng bã xát trực tiếp vào da Trong nha khoa, người ta dùng trà Tía tơ để súc miệng loại nước tẩy Trồng gia vị màu phịng bếp miệng, làm thơm miệng Ngồi ra, theo kinh nghiệm dân gian, dùng Tía tơ để chữa trị mụn thịt, mụn cóc Theo đó, vị nát (hoặc giã nát) Tía tơ, chà lên mụn thịt, mụn cóc Sau đó, dùng gạc để quấn chặt dùng băng dính cố định chỗ đắp Thực liên tục vài tuần, mụn thịt, mụn cóc nhỏ lại biến Da trở lại mịn màng Trong gia đình em, Tía tơ dùng để giải cảm chữa mụn cơm nước Mụn cơm nước gây ngứa ngáy, khó chịu thường mọc mặt Khi bị mụn cơm nước, ta cần giã Tía tơ lấy nước bơi lên chỗ bị mụn, sau khoảng chừng nửa tháng khỏi không để lại sẹo 3.2 Cây Rau răm Rau răm có tên khoa học Persicaria odorata loài thực vật dùng để làm gi vị thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm Cây thảo mọc năm Thân mọc trườn gốc đâm rễ mầm mấu, đứng lên cao 30-35cm Lá mọc so le, hình bầu dục giáo, nhọn hay to chóp, cuống ngắn, mép gân phủ đầy lơng nhọn dài; bẹ chìa ngắn ơm lấy thân, có nhiều gân song song mà phần lớn kéo dài thành sợi dài Hoa họp thành dài, hẹp, mảnh, đơn độc hay xếp đơi thành chùm phân nhánh Quả nhỏ, có cạnh, nhọn hai đầu, nhẵn bóng. Rau răm thân thảo, chúng sử dụng rộng rãi ăn khu vực Đông Nam Á Rau răm chủ yếu ăn sống loại rau gia vị đĩa rau sống hay sử dụng dạng thái nhỏ cho vào ăn bún thang (một đặc sản Hà Nội), cháo nấu trai hay hến, miến vịt hay ngan ăn kèm trứng vịt lộn Món gỏi gà xé phay dùng Rau răm Lá Rau răm có tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm mát dễ chịu có vị cay nồng mùi thơm, tính ấm; có tác dụng tán hàn, tiêu thực, sát trùng Thường dùng ăn để kích thích tiêu hố, chữa dày lạnh, đầy đau bụng, ăn, co gân (chuột rút), ỉa chảy Ngồi ra, cịn dùng chữa sốt, làm thuốc lợi tiểu chống nơn Dùng ngồi để chữa bệnh da (hắc lào, sâu quảng) rắn cắn chó cắn [10] Rau răm ưa nước nên trồng phải ý để đất ẩm 3.3 Cây Diếp cá Diếp cá hay dấp cá, giấp cá, giấp, rau giấp, ngư tinh thảo, rau vẹn, tập thái có tên khoa học Houttuynia cordata lồi thực vật thuộc họ Trồng gia vị màu phịng bếp Saururaceae Diếp cá có nguồn gốc Nhật Bản, miền nam Trung Quốc Đông Nam Á, loại cỏ nhỏ, mọc lâu năm, ưa chỗ ẩm ướt, có thân rễ mọc ngầm đất Rễ nhỏ mọc đốt, thân mọc đứng cao 40 cm, có lơng lơng Lá mọc cách, hình tim, đầu nhọn Hoa nhỏ, khơng có bao hoa, mọc thành bơng, có bắc màu trắng; trơng tồn bề ngồi cụm hoa bắc giống hoa đơn độc Toàn vị có mùi mùi cá Theo Đơng y, tính vị Diếp cá lạnh, cay, độc, vào kinh phế Tác dụng chữa trĩ, đinh nhọt, sởi, đau mắt đỏ vi khuẩn mủ xanh, bí tiểu tiện, phụ nữ kinh nguyệt khơng đều, phối hợp với số vị thuốc Nam khác chữa sốt xuất huyết Thường dùng dạng sắc ép nước cốt - chế dầu dấp cá để nhỏ mắt Trong gia đình, Diếp cá hay dùng để ăn sống ăn kèm với rau thơm khác Diếp cá có mùi tanh, khơng quen ngửi khó chịu 3.4 Cây Húng quế Húng quế (tên khoa học: Ocimum basilicum), gọi rau quế, é quế, húng giổi, húng dổi, húng chó hay húng lợn lồi rau thơm đa niên thuộc họ Hoa mơi Cây cao chừng 0,3m, rậm, xanh thẫm, mùi vị nồng tương tự hương vị quế Ở số nơi giới, Húng quế dùng làm gia vị Húng quế châu Âu (basil) có mùi hăng đậm, thường dùng làm gia vị cho mì, sa-lát, thịt nướng, làm loại xốt cà chua, xốt mát, xúp cà chua, xúp mát Cây Húng quế loại thảo dược dùng ẩm thực phổ biến ăn Âu Á Ngoài hương vị hấp dẫn dùng để làm gia vị, Húng quế cịn có tính chất tăng cường sức khỏe đáng kể có tác dụng chữa số bệnh Có thể kể đến số cơng dụng Húng quế quế nói chung sau: Theo nghiên cứu cơng bố năm 2010 Tạp chí Sản khoa Phụ Khoa Đài Loan Húng quế giúp giảm cholesterol, chống ung thư tăng cường hệ thống miễn dịch Một thành phần hóa học Húng quế, gọi axit caffeic, thử nghiệm nghiên cứu này, Trường Đại học Y Chung Shan, Đài Trung, Đài Loan, kết luận có hiệu chống lại ung thư cổ tử cung Một số hợp chất Húng quế có thể có tác dụng bảo vệ gan, theo nghiên cứu tiến hành Đại học Mansoura, Ai Cập Trong nghiên cứu khác, nhà khoa học lấy hợp chất Húng quế quế trích xuất thử nghiệm khả bảo vệ chống lại căng thẳng oxy hóa gan Kết là, tất hợp chất có tác dụng 10 Trồng gia vị màu phòng bếp bảo vệ gan Các nhà nghiên cứu báo cáo nghiên cứu tiến hành Trường Đại học Nông nghiệp Công nghệ, Kanpur, Ấn Độ chất chiết xuất từ Húng quế làm giảm lượng đường máu Trong nghiên cứu, cơng bố năm 1996 tạp chí Y dược, người ta thấy, người tham gia tiêu thụ Húng quế giảm 17% tình trạng giảm đường huyết lúc đói giảm 7% lượng đường máu sau bữa ăn Tương tự, nồng độ đường nước tiểu cải thiện đáng kể Các tác giả kết luận Húng quế có vị trí quan trọng điều trị bệnh tiểu đường từ nhẹ đến vừa Đặc tính chống vi khuẩn Húng quế nói chung hữu ích việc ngăn ngừa bệnh truyền qua thực phẩm - theo nghiên cứu tiến hành Trung tâm Năng lượng nguyên tử, Ramna, Dhaka, Bangladesh Trong nghiên cứu sinh dược phẩm, công bố năm 2010 50 hợp chất phân lập từ thân Húng quế ngào thử nghiệm nhiều loại vi khuẩn gây bệnh bao gồm Staphylococcus aureus, Escherichia coli, S dysenteriae Salmonella typhi Sau trình quan sát, nhà nghiên cứu kết luận Húng quế chống lại vi khuẩn gây bệnh nói trên, đó, sử dụng tác nhân chống vi khuẩn ngành công nghiệp thực phẩm dược phẩm Giả thuyết khoa học: Một số gia vị màu có khả khử số khí thải độc hại sinh trình nấu thức ăn, có thời gian sống lâu so với có diệp lục màu xanh Tổ hợp lồi có khả khử độc tốt so với trồng độc lập loài Chuẩn bị vật liệu Cây giống: Tía tơ, Rau răm, Diếp cá Húng quế mua từ chợ Mơ Chậu trồng cây: Được tận dụng từ vỏ can nước khoáng, dụng cụ trồng chăm sóc Giá thể phân bón: mua từ cửa hàng bán hoa cảnh Trồng chăm sóc Cây giống mua trồng vào bình chậu chuẩn bị sẵn 11 Trồng gia vị màu phòng bếp Sau trồng để hành lang nơi tránh ánh nắng trực tiếp tưới nước hàng ngày thông qua phun bình xịt Cây sống tốt, ổn định tiến hành làm thí nghiệm Phương pháp nghiên cứu 7.1 Khả sống gia vị điều kiện phòng bếp Cây trồng sau ổn định loại phân làm để hành lang nơi có ánh sáng tốt thường xuyên ngày/lần xoay chậu, đưa vào phòng bếp để theo dõi thời gian sống mơi trường ánh sáng phịng bếp Quan sát điều kiện để rút khả sống điều kiện thiếu sáng loài khác 7.2 Đo số khử khí độc Chúng em tiến hành đo sơ khả khử độc khử khí cháy nhà Kết cho thấy, loại gia vị này, đặc biệt diếp cá có khả khử khí cháy tốt Tuy nhiên, để đảm bảo tính khoa học nghiên cứu, chúng em nhờ đến “ Trung tâm phân tích chứng nhận chất lượng sản phẩm nơng nghiệp Hà Nội” tiến hành kiểm định cách độc lập Do thời gian có hạn nên trung tâm thiết lập hộp tích cố định 16 lít, sau tạo mơi trường tương tự phịng bếp, đo biến đổi hàm lượng khí khoảng thời gian gần 45 phút, đặt vào hộp tạo môi trường giả định theo dõi biến động khí 45 phút Sau theo dõi khả khử độc loài cây, tạo tổ hợp hai loại cây, ba loại bốn loại để đo khả khử loại khí độc Kết nghiên cứu 8.1 Khả sống gia vị phòng bếp Sau trồng 02 tháng, ổn định chúng em tiến hành mang bốn loại vào để phòng bếp Quan sát ghi lại thời gian sống giữ hình thái Nghĩa là, rụng gần hết lá, diệp lục coi thời gian tồn mơi trường phịng bếp (bật tắt điện bình thường) 12 Trồng gia vị màu phòng bếp Bảng Khả sống môi trường ánh sáng phòng bếp STT Loại Thời gian diệp lục bắt đầu rụng Tía tơ Từ ngày 15/10/2014 đến ngày 10/11/2014 Rau răm Từ ngày 15/10/2014 đến Diếp cá Từ ngày 15/10/2014 đến ngày 23/11/2014 Húng quế Từ ngày 15/10/2014 đến ngày 18/11/2014 Hình Cây trồng phịng bếp 8.2 Đo số khử khí độc 8.2.1 Đo số khử khí độc loại Bảng Bảng khảo sát tính ổn định mơi trường khơng có cây, cường độ 180 lux, nhiệt độ 19-20oC Ngày Thời gian 21/11/14 19h15 Nội dung ĐK ban Nồng độ các khí Khí CO2 CO H2 S SO2 cháy % (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) 645 13 0 O2 PID (ppm) 20.6 Trồng gia vị màu phòng bếp Ngày Thời gian Nội dung Nồng độ các khí Khí CO2 CO H2 S SO2 cháy % (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) O2 PID (ppm) đầu Tạo 19h30 môi trường 1.4 19h45 0.5 0.6 20.5 3.4 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 20h00 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 20h15 1.4 0.4 0.6 20.5 3.4 20h30 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 20h45 1.4 0.5 0.6 20.4 3.4 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 1.4 0.4 0.6 20.5 3.4 1.4 0.5 0.6 20.4 3.4 1.3 0.5 0.6 20.5 3.4 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 22h45 1.3 0.4 0.6 20.5 3.4 23h00 1.3 0.5 0.6 20.5 3.4 23h15 1.3 0.4 0.6 20.4 3.4 23h30 1.4 0.5 0.6 20.5 3.4 23h45 1.3 0.5 0.6 20.5 3.4 21h00 21h15 21h30 21h45 22h00 22h15 22h30 Theo dõi tính ổn định mơi trường 774 Trước tiên tạo môi trường giống môi trường phịng bếp, đo biến động khí thời gian 30 phút Kết thu bảng khơng có biến động loại khí 14 Trồng gia vị màu phòng bếp Khi nghiên cứu khả khử độc khí cháy thu kết bảng Từ bảng cho thấy, khoảng thời gian 30 phút đến 60 phút loại đề khử khí cháy Diếp cá Húng quế có khả khử tốt Tía tơ Rau răm Bảng Khả khử khí cháy bốn loại gia vị màu Nồng độ khí cháy % Thời gian Nội dung 19h20 19h30 Tía tơ Rau răm Diếp cá Húng quế ĐK ban đầu 0 0 Tạo môi trường 2.4 2.3 1.7 1.9 1.7 1.7 1.4 1.1 0.8 1.2 0.4 0.6 0.4 0.6 0 0.1 0.2 0 0 0 19h45 20h00 20h15 20h30 20h45 Theo dõi tính khử độc Tiến hành đo khả khử độc khí CO thu kết bảng Kết cho thấy, Rau răm khơng có khả khử khí CO, loại có Rau răm mầm khác hai mần, mầm khơng có khả khử khí CO Húng quế có khả khử CO tốt nhất, sau 135 phút Húng quế khử hết khí CO, Tía tô Diếp cá khả khử gần tương đương 15 Trồng gia vị màu phòng bếp Bảng Khả khử khí CO bốn loại gia vị màu Nồng độ khí CO ppm Thời gian Nội dung 19h20 19h30 Tía tơ Rau răm Diếp cá Húng quế ĐK ban đầu 0 0 Tạo môi trường 13 15 19 17 19h45 11 10 18 12 20h00 13 14 11 20h15 13 12 20h30 13 11 20h45 15 21h00 15 21h15 15 16 17 5 17 22h15 18 22h30 18 22h45 21 23h00 21 23h15 21 23h30 23 23h45 23 21h30 21h45 22h00 Theo dõi tính khử độc 16 Trồng gia vị màu phòng bếp Khi nghiên cứu khả khử khí H 2S bốn loài kết bảng Có thể quan sát thấy Diếp cá biến động nồng độ H 2S có phần bất thường, ba lồi cịn lại có khả khử H 2S tốt, sau khoảng 130 phút ba khử hết nồng độ H2S mơi trường Bảng Khả khử khí H2S bốn loại gia vị màu Nồng độ khí H2S ppm Thời gian Nội dung 19h20 19h30 Tía tơ Rau răm Diếp cá Húng quế ĐK ban đầu 0 0 Tạo môi trường 0.8 0.6 0.5 0.6 0.6 0.5 0.3 0.4 0.5 0.2 0.3 0.4 0.1 0.3 0 0.5 19h45 20h00 20h15 20h30 Theo dõi tính khử độc 20h45 Khi nghiên cứu khả khử khí SO kết bảng cho thấy, Tía tô khả khử nhất, Húng quế Rau răm Diếp cá có khả khử SO2 tốt Rau răm tốt Bảng Khả khử khí SO2 bốn loại gia vị màu Nồng độ khí SO2 ppm Thời gian Nội dung 19h20 19h30 Tía tơ Rau răm Diếp cá Húng quế ĐK ban đầu 0 0 Tạo môi trường 0.6 0.7 0.6 0.6 17 Trồng gia vị màu phịng bếp Nờng đợ khí SO2 ppm Thời gian Nội dung Tía tơ Rau răm Diếp cá Húng quế 19h45 0.6 0.4 0.6 0.6 20h00 0.6 0.3 0.6 0.6 20h15 0.6 0.3 0.6 0.6 20h30 0.5 0.2 0.3 0.6 20h45 0.5 0.1 0.3 0.5 21h00 0.5 0.1 0.3 0.5 21h15 0.5 0 0.5 0.5 0 0.4 0.5 0 0.4 0.5 0 0.4 22h15 0.5 0 0.4 22h30 0.4 0 0.3 22h45 0.4 0 0.3 23h00 0.4 0 0.3 23h15 0.4 0 0.1 23h30 0.4 0 0.1 23h45 0.4 0 0.1 21h30 21h45 22h00 Theo dõi tính khử độc 2.2 Đo số khử khí độc tổ hợp loại Từ kết trên, ta hình thành nên tổ hợp sau để làm nghiên cứu tiếp Tổ hợp loài với Tía tơ – Húng quế, Tía tơ – Diếp cá, Diếp cá – Húng quế Tổ hợp loài với Tía tơ – Diếp cá – Húng quế 18 Trồng gia vị màu phòng bếp Do thời gian có hạn, chúng em chưa có số liệu tổ hợp Chúng em bổ sung vào cuối tháng 12 năm 2015 bổ sung thêm phần kết luận kiến nghị 19 Trồng gia vị màu phòng bếp PHẦN IV KẾT LUẬN Khả khử khí cháy Cả loại Tía tơ, rau răm, diếp cá, húng quế có khả khử khí cháy tốt, Diếp cá Húng quế có khả khử tốt Tía tơ Rau răm Khả khử khí CO Rau răm khơng có khả khử CO mà làm cho nồng độ CO tăng lên Đây khí ảnh hưởng đến sức khỏe người mơi trường phịng bếp Do khẳng định khơng nên sử dụng Rau răm trồng phịng bếp Húng quế có khả khử CO tốt Khả khử SO2 Tía tơ khả khử nhất, Húng quế Rau răm Diếp cá có khả khử SO2 tốt Rau răm tốt Khả khử H2S Diếp cá khơng có khả khử H2S loại gia vị màu tía tơ, húng quế, diếp cá, rau răm có khả khử số khí thải độc hại sinh q trình nấu thức ăn, có thời gian sống lâu so với có diệp lục màu xanh Trong gia vị nói trên, trừ rau răm loại cịn lại diếp cá, tía tơ, húng quế đem trồng phịng bếp để cải thiện mơi trường Kết luận việc trồng theo tổ hợp lồi có khả khử độc tốt so với trồng độc lập lồi hay khơng đưa vào cuối tháng 12 năm 2014 20 ... liệu nghiên cứu - Trồng chăm sóc - Tiến hành nghiên cứu về: + Khả sống gia vị điều kiện phòng bếp + Khả khử độc gia vị - Đưa kết nghiên cứu - Phân tích kết luận Nội dung mục đích nghiên cứu dự... hiểu tính khử khí độc chúng điều kiện sống phòng bếp Sự phối hợp tạo thành tổ hợp để có khả khử khí độc phịng bếp hồn tồn chưa có Trồng gia vị màu phòng bếp nên việc nghiên cứu khả khử độc loại... khử khí độc 11 Kết nghiên cứu 12 7.1 Khả sống gia vị phòng bếp 12 7.2 Đo số khử khí độc 13 7.2.1 Đo số khử khí độc loại 13 2.2 Đo số khử khí độc tổ hợp loại 18 PHẦN