Sáng lập 1 doanh nghiệp du lịch để khởi nghiệp và xây dựng chiến lược marketing cho công ty của mình để thực hiện mục tiêu

Untitled B GIO DC V ĐO TO TRNG ĐI HC NGUYN TT THNH KHOA DU LCH V VIT NAM HC TIỂU LUẬN CUỐI KỲ HC PHẦN MARKETING DU LCH ĐỀ TI sáng lập 1 doanh nghiệp du lịch để khởi nghiệp và xây d[.]

B GIO DC V ĐO TO TRNG ĐI HC NGUYN TT THNH KHOA DU LCH V VIT NAM HC TIỂU LUẬN CUỐI KỲ HC PHẦN MARKETING DU LCH ĐỀ TI: sáng lập doanh nghiệp du lịch để khởi nghiệp xây dựng chiến lược marketing cho Công ty để thực mục tiêu Giảng viên hướng dẫn : Thang Vĩnh Quang Thành viên nhóm Tơ Hồng Phúc Hiếu : Đinh Đức Hịa Nguyễn Minh Hồi Nguyễn Thu Hằng Phạm Thị Hằng Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 THNH VIÊN NHÓM STT Họ tên MSSV Cơng việc giao Mức độ hồn thành Tơ Hồng Phúc Hiếu 2000002545 Tìm tài liệu 100% Nguyễn Minh Hồi 2000000283 Tìm tài liệu 100% Nguyễn Thu Hằng 2000002344 Tìm tài liệu 100% Đinh Đức Hịa 2000002599 Tìm tài liệu 100% Phạm Thị Hằng 2000000574 Tìm tài liệu 100% Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 NHẬN XbT CcA GIdNG VIÊN Điểm Giảng viên ký tên Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 MỤC LỤC LI MỞ ĐẦU NỘI DUNG TIỂU LUẬN Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING DU LCH 1.Khái niệm marketing du lịch .7 2.Vai trò marketing du lịch 3.Tổng quan Chiến lược marketing du lịch .8 4.Quy trình xây dựng Chiến lược marketing du lịch 11 CHƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LỢC MARKETING DU LCH 11 1.Giới thiệu doanh nghiệp 11 2.Phân tích SWOT kinh doanh nhà hàng KingDom 13 CHƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LỰC MARKETING CHO DOANH NGHIP .15 1.Chiến lược sản phẩm .15 Chiến lược giá .17 Chiến lược phân phối 18 Chiến lược xúc tiến .19 KẾT LUẬN 21 TI LIU THAM KHdO 22 Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 LI MỞ ĐẦU Đứng trước xu phát triển du lịch, nhiều nhà doanh nghiệp đầu tư vào ngành du lịch, công ty hoạt động kinh doanh du lịch ngày nhiều nhiều nhà kinh doanh khởi nghiệp chọn kinh doanh du lịch điểm xuất phát Đặc biệt chuỗi nhà hàng - khách sạn ưa chuộng trọng phát triển khu du lịch, resort,…Những chuỗi nhà hàng lớn Việt Nam không mang văn hóa ẩm thực nước nhà, để tạo đa dạng cạnh tranh thị trường kinh tế mà doanh nghiệp cịn đưa vào văn hóa ẩm thức nước vào Việt Nam Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Hoa,… nhằm phổ biến đặc sắc ẩm thực nước ngồi mà tài cịn thu hút khiếu tò mò người dân Việt Nam Các nhà doanh nghiệp, công ty muốn đứng vững thị trường du lịch địi hỏi phải có chiến lược marketing độc đáo, lạ, với nhiều ưu đãi để thu hút khách hàng Đề chiến lược kinh doanh hợp lý, marketing mix, nắm thị hiếu khách hàng Việc nghiên cứu thị trường du lịch đề chiến lược marketing cần thiết, giúp cho chủ doanh nghiệp, cơng ty du lịch có nhìn chuẩn xác hơn, đạt suất cao sinh lợi nhuận cho doanh nghiệp Vì thế, nhóm em định chọn sáng lập doanh nghiệp du lịch để khởi nghiệp xây dựng chiến lược marketing cho Công ty để thực mục tiêu “Cơng việc marketing phát nhu cầu biến chúng thành hội sinh lợi cho doanh nghiệp du lịch” Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 NỘI DUNG TIỂU LUẬN Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING DU LCH Khái niệm marketing du lịch Định nghĩa Michael Coltman: “Marketing du lịch hệ thống nghiên cứu lập kế hoạch nhằm tạo lập cho tổ chức du lịch triết lý quản trị hoàn chỉnh với chiến lược chiến thuật thích hợp để đạt mục đích” Theo Tổ chức du lịch giới UNWTO (World Tourism Organizations): “Marketing du lịch triết lý quản trị dựa nhu cầu du khách, thực thông qua nghiên cứu, dự báo lựa chọn sản phẩm/ dịch vụ du lịch từ nhà cung cấp thị trường cho phù hợp với mục đích doanh nghiệp, tổ chức du lịch hài lịng du khách Từ thu tối đa lợi nhuận cho doanh nghiệp/ tổ chức du lịch đó.” Vai trị marketing du lịch Để nói vai trò Marketing du lịch, yếu tố bật khiến Marketing trở thành thứ vũ khí vơ hình vơ quan trọng sau: + Xác định thị trường cần doanh nghiệp cung cấp sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường: Đây bước nghiên cứu thị trường bản, giúp doanh nghiệp định vị nhu cầu xã hội gì? Đối tượng cụ thể ai? Họ sẵn sàng chi tiền để giải nhu cầu đó? Đối thủ cạnh tranh tiềm đơn vị nào? Họ có điểm mạnh chúng ta? Marketing nói riêng hay kinh doanh nói chung giống trận chiến, biết người biết ta trăm trận trăm thắng + Định vị doanh nghiệp suy nghĩ khách hàng mục tiêu: Sau xác định rõ khách hàng mục tiêu đối thủ tiềm năng, doanh nghiệp cần có chiến lược tiếp cận phù hợp, phần để chiếm quan tâm khách hàng, phần để tránh điểm mạnh đối thủ cạnh tranh Khi bắt đầu khởi tạo sản phẩm, định vị chiếm vai trò quan trọng cần xác định rõ để ứng dụng xuyên xuốt vào hoạt động doanh nghiệp + Tổ chức tốt trình cung cấp giá trị đến với khách hàng: Khơng có truyền thơng, Marketing cần đảm bảo sản phẩm giới thiệu cần phù hợp với Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 khách hàng Việc nói sản phẩm, hay thiết lập mức giá cao phân phối kênh khó tiếp cận đến khách hàng nguyên nhân phổ biến khiến cung không gặp cầu + Trở thành cầu nối gắn kết khách hàng phòng ban doanh nghiệp: Là đơn vị nghiên cứu từ khách hàng đến sản phẩm, hiểu khách hàng cần gì, hiểu thị trường mạnh yếu nào, việc tất yếu phịng Marketing cần có định hướng cụ thể để chuỗi cung ứng doanh nghiệp thấu hiểu khách hàng đưa sản phẩm quán, phù hợp với khách du lịch Trên thực tế, việc Marketing hiểu năm tới khách hàng Ấn Độ có xu hướng Tour tâm linh, khơng truyền đạt xu hướng, ý tưởng cách đầy đủ đến phòng Điều hành tour đặc điểm khách Ấn Độ bữa ăn, văn hóa … sản phẩm tour chắn không đạt tỉ lệ hài lịng cao Về khía cạnh kinh doanh, Marketing có vai trị sau: + Tăng nhận diện thương hiệu sản phẩm: Với sản phẩm mới, Marketing với tinh thần đội tiền tuyến, cần truyền thông rộng rãi tới đối tượng mục tiêu Nếu Marketing không làm tốt việc tăng nhận diện, phịng Sale chắn khơng dễ dàng để tiếp cận đối tác hình ảnh thương hiệu không tên + Tăng doanh thu: Mục tiêu tối thượng Marketing tăng doanh thu cho doanh nghiệp, tối đa hóa lợi nhuận đơn hàng Đồng hành với Sale, Marketing cờ đầu mảng Thương Mại Với doanh nghiệp, chi phí phịng Marketing thường phân bổ khơng nhỏ Bản chất chi phí đầu tư, để phịng Marketing đem lại doanh thu gấp nhiều lần số tiền doanh nghiệp bỏ Tổng quan Chiến lược marketing du lịch 1.1 Định nghĩa Chiến lược marketing du lịch Ban đầu, Chiếc lược dùng quân chiến tranh Tuy nhiên, ngày cụm từ “Chiến lược” sử dụng rộng rãi lĩnh vực khác “ Chiến lược marketing du lịch lựa chọn thị trường mục tiêu để phát huy lợi cạnh tranh sử dụng công cụ marketing hỗn hợp nhằm đạt mục tiêu dài hạn doanh nghiệp” ( theo Nguyễn Văn Mạng Nguyễn Đình Hịa, Marketing du lịch, NXB Kinh tế Quốc Dân ) 1.2 Các loại Chiến lược marketing du lịch điển hình Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 Có loại Chiến lược marketing du lịch điển hình Chiến lược marketing phân biệt Chiếc lược marketing không phân biệt + Chiến lược marketing phân biệt gồm nội dung như:  Chiến lược thị trường mục tiêu riêng lẻ: phương châm chiến lược thực sách khoảng trống chun mơn hóa theo đoạn thị trường theo loại khách hàng theo sản phẩm Thường áp dụng doanh nghiệp nhỏ có thị phần thấp, tránh đối đầu với cơng ty lớn  Chiến lược marketing tập trung: tổ chức tập trung nổ lực marketing sách marketing mix để đáp ứng cho đối tượng khách Hầu hết khách sạn khu du lịch độc lập áp dụng chiến lược  Chiến lược marketing tồn diện: Chiến lược cịn gọi chiến lược marketing bao phủ thị trường tốn chiến lược tốn loại chiến lược nêu Do đó, thường áp dụng doanh nghiệp, tập đoàn lớn Trong du lịch, thường áp dụng chuỗi nhà hàng, khách sạn tập đồn lớn có nhiều chi nhanh nhiều quốc gia khác + Chiến lược marketing không phân biệt: chiến lược bỏ qua khác phân đoạn thị trường sử dụng sách marketing hỗn hợp chung cho tất phân đoạn thị trường Nhìn chung, có doanh nghiệp lớn áp dụng chiến lược thông thường bán số sản phẩm định cho tất loại thị trường 1.3 Vận dụng chiến lược marketing chu kỳ sản phẩm + Giai đoạn giới thiệu sản phẩm: giai đoạn bắt đầu sản phẩm hay dịch vụ chào bán cho khách hàng thị trường Thơng thường giai đoạn có lợi nhuận thấp doanh nghiệp phải trả chi phí nhiều cho hoạt động marketing quảng cáo, khuyến chi phí khác để tạo vị trí vững trị trường Các chiến lược marketing mà doanh nghiệp áp dụng giai đoạn Chiến lược hớt váng sữa Chiến lược thâm nhập thị trường Sự khác chiến lược mức giá Chiến lược hớt váng sữa đưa mức giá cao vào thời điểm ban đầu giảm dần, cịn Chiến lược thâm Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 nhập thị trường lại đưa mức giá trung bình có điều chỉnh tăng dần theo thời gian + Giai đoạn tăng trưởng: giai đoạn bắt đầu có tăng trưởng doanh thu lợi nhuận, giai đoạn có tham gia đối thủ thị trường Doanh nghiệp áp dụng biện pháp  Nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung yếu tố cho sản phẩm  Mở rộng thị trường  Sử dụng kênh phân phối  Giảm giá  Chuyển đổi mục tiêu quảng cáo + Giai đoạn bão hòa: giai đoạn bắt đầu có suy giảm khách hàng doanh số, cung bắt đầu vượt cầu Để trì doanh số, doanh nghiệp cần sử dụng chiến lược sau: Chiến lược điều chỉnh thị trường, Chiến lược điều chỉnh sản phẩm Chiến lược điều chỉnh hỗn hợp + Giai đoạn suy thoái: giai đoạn doanh số giảm xuống mức thấp nhất, chí có số trường hợp không Ở giai đoạn doanh nghiệp cần áp dụng biện pháp như: Giảm chi phí, giảm giá, khuyến cho số đối tượng khách hàng, tìm khách hàng nhà phân phối mới,… 1.4 Vai trò – ý nghĩa chiến lược marketing du lịch  Giúp định hướng cho doanh nghiệp du lịch  Giúp phận cấu tổ chức doanh nghiệp nhận thức mục tiêu nhiệm vụ  Tạo hội cho phận chức khác doanh nghiệp phối hợp hoạt động cách thống  Buộc cách phận doanh nghiệp tự đánh giá, nhận thức điểm yếu , điểm mạnh so với đối thủ cạnh tranh  Giúp doanh nghiệp xác định phân bổ nguồn lực ngắn hạn dài hạn phù hợp Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 Quy trình xây dựng Chiến lược marketing du lịch Quy trình xây dựng Chiến lược marketing du lịch áp dụng với nhiều loại hình du lịch có quy mơ hình thức kinh doanh khách Các quy trình bao gồm bảy bước sau: Bước 1: Xác định sứ mệnh doanh nghiệp Bước 2: Thiết lập mục tiêu marketing Bước 3: Thành lập đơn vị kinh doanh chiến lược Bước 4: Phân tích thực trạng tình thị trường Bước 5: Hoạch định chiến lược marketing Bước 6: Triển khai thực chiến lược marketing Bước 7: Kiểm tra, đánh giá kết thực chiến lược marketing CHƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LỢC MARKETING DU LCH Giới thiệu doanh nghiệp  Giới thiệu chung Cùng với phát triển ngành du lịch, loại hình dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí,… hình thành phát triển mạnh mẽ Việt Nam năm gần Nhận thấy tiềm phát triển ngành du lịch, nhóm định sáng lập doanh nghiệp du lịch kinh doanh nhà hàng để khởi nghiệp Nhóm định đặt tên cho nhà hàng nhà hàng KingDom với trụ sở đặt quận Gị Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh  Mơ hình doanh nghiệp Ngày nay, đối tượng khách hàng vô đa dạng từ học sinh, sinh viên đến người làm việc, từ già đến trẻ,… Vì vậy, phải lựa chọn mơ hình kinh doanh nhà hàng phải phù hợp cho đối tượng Nhóm định lựa chọn mơ hình kinh doanh nhà hàng Casual Dining – Nhà hàng bình dân để kinh doanh Đây mơ hình nhiều người ưa chuộng mơ hình kinh doanh bình dân xem cao cấp nhà hàng Fast Food không phần sang chảnh Mô hinh nhà hàng Casual Dining thường phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, hầu hết trung lưu chi phí bỏ cho bữa ăn không nhiều, vừa phải Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 với túi tiền, phù hợp với tầng lớp, địa vị, độ tuổi,…Nhờ mà nhà hàng KingDom thu hút nhiều khách hàng đến thưởng thức ăn nơi  Vốn Khi kinh doanh thứ kể nhà hàng việc có chuẩn bị số vốn điều tiên Trước hết phải xem xét số vốn có số vốn huy động Để kinh doanh trì nhà hàng KingDom cần số vốn lớn rơi vào khoảng tầm 400-600 triệu đồng, nguồn vốn cá nhân khơng đủ cho việc kinh doanh Vì nhà hàng KingDom chúng em chọn hình thức gọi vốn để tối ưu việc kinh doanh nhà hàng Gọi vốn (Tiếng Anh: crowdfunding) hình thức kêu gọi góp đỡ cộng đồng để giúp chủ dự án hay người nghĩ ý tưởng hoàn thành dự án, sản phẩm họ khơng có nguồn vốn, tiền để hỗ trợ cho dự án, sản phẩm họ Nguồn gọi vốn nhiều, ta gọi vốn gia đình, người thân, bạn bè sau trình bày ý tưởng kinh doanh nhà hàng KingDom.Như dễ dàng mặt hình thức, không cần rườm rà việc thủ tục Nhược điểm vốn tự hoàn trả phù hợp với doanh nghiệp lớn, phù hợp cho doanh nghiệp quy mô nhỏ lẻ kinh doanh cá nhân Đây cách gọi vốn mà nhóm ưu tiên dễ dàng hơn, thuận lợi tiết kiệm nhiều thời gian Bên cạnh đó, ta gọi vốn nhà đầu tư hay gọi vốn cộng đồng Lợi ích việc gọi vốn tạo lợi ích chung cho doanh nghiệp nhà hàng KingDom Do đó, khơng giúp marketing miễn phí kế hoạch kinh doanh mà cung cấp nguồn tài cần thiết Nhà hàng có tiềm thu hút đầu tư mạo hiểm kinh doanh tiến triển Còn nhược điểm Sự cạnh tranh gay gắt tảng gây quỹ cộng đồng khó khăn đưa ý tưởng kinh doanh tương tự ý tưởng bạn Nếu tảng kinh doanh bạn không vững đối thủ có khả ý tưởng kinh doanh bạn bị bỏ qua từ chối  Nguồn nhân lực Ngày nay, nguồn nhân lực vơ dồi giàu Việt Nam khó khăn cho người muốn kiếm cơng việc tốt, phải địi hỏi trình độ, cấp, lực,…Kể doanh nghiệp phải đau đầu muốn tuyển nhân viên tốt cho cơng ty Đối với nhà hàng KingDom, nhân “ cột sống “, Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 thân cho hoạt động, theo quy mô nhà hàng thuê nhân viên với số lượng vừa phải phải đảm bảo đầy đủ phận quản lý, nhân viên bếp, nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế thu ngân Đặc trưng nhân ngành nhà hàng khơng ổn định có nhiều trình độ khác Vì tuyển dụng nhân sự, KingDom có đào tạo kỹ lưỡng đồng thời đưa mức lượng chế độ đãi ngộ hợp lí cho nhân viên nhằm tạo điều kiện động thức thúc đẩy nhân viên làm việc gắn bó lâu dài Về cấp phận quản lí phải có cấp, có kinh nghiệm quản lí,… cịn nhân viên, thu ngân nhà hàng KingDom khơng u cầu khắt khe, nhà hàng tạo điều kiện cho bạn nhân viên thực tập quán trả lương thích hợp cơng việc làm việc, gắn bó lâu dài Phân tích SWOT kinh doanh nhà hàng KingDom Phân tích SWOT - Thực đơn đa dạng: Một nhà hàng có nhiều đa dạng đặc sắc ăn ln khách hàng lựa chọn Thu hút khách hàng nhiều tạo cho khách hàng cảm giác trải nghiệm nhiều ngon khác khơng nước mà cịn ngồi nước - Sạch gọn gàng ln điều tất yếu quan trọng nhà hàng Thông thường khách đến nhà hàng không trải nghiệm đánh giá ăn mà họ cịn đánh giá vệ sinh xếp gọn gàng nhà Điểm hàng Nếu nhà hàng giữ gọn gàng tạo cảm giác mạnh thoải mái dễ chịu cho khách ăn uống thu hút nhiều khách hàng đến quán - Giá vấn đề quan tâm khách hàng đến nhà hảng bạn dùng bữa Một ăn dù ngon lại đắt khiến cho khách hàng thường xuyên dừng chân nhà hàng Vì thế, việc tối ưu hóa quy trình quản lý, cung cấp dịch vụ tương tự với giá rẻ chắn có lượng lớn khách hàng trung thành với nhà hàng Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 - Ngân sách hạn hẹp: Khi nhà hàng muốn thu hút, tạo ấn tượng mạnh với khách hàng việc đầu tư vào lĩnh vực dịch vụ vơ nhiều vị trí đẹp, không gian ăn, bàn ăn sang trọng,… Việc cung cấp dịch vụ đòi hỏi nhiều vốn nguồn lực Vì vậy, cần phải cân nhắc kĩ đầu tư vào lĩnh vực hợp lí phù hợp với ngân sách nhà hàng để thu hút khách hàng Điểm yếu - Nhiều nhà hàng lên: việc cạnh tranh thị trường vô gắt gao, để thu hút nhiều khách hàng buộc nhà hàng phải có điều mẻ điều nhà hàng làm tốt Vì vậy, cần phải thay đổi mẻ khơng gian, ăn, thực đơn,… để khách hàng đến nhà hàng nhiều mà không bị nhàm chán - Dịch vụ vận chuyển, đặt đồ ăn online: hình thức thịnh hành dạo nằm gần đây, đặc biệt vào ngày dịch bệnh covid 19 hồnh hành dịch vụ ưa chuộng Thế bệnh dịch nên kinh doanh nhà hàng có nhiều hạn chế, nhận thấy lợi ích dịch vụ vận chuyển đồ ăn nhà hàng nên áp dụng vào hội tốt để tăng doanh thu lợi nhuận ngày dịch Cơ hội - Sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường: Ngày vấn đề rác thải nhức nhối những sản phẩm khó lâu để phân hủy gây nạn ô nhiễm môi trường Đặc biệt ăn uống đa số dùng sản phẩm nhựa, ni lông,… để đựng đồ ăn nóng dễ hại cho người Nếu nhà hàng vận dụng tốt sản phẩm thân thiện môi trường nâng cao giá trị hình ảnh nhà hàng, tăng thị phần lôi kéo khách hàng đển dùng bữa nhà hàng Thách thức Chi phí bị biến động liên tục: Để trì nhà hàng hoạt động cần tốn nhiều chi phí trả nhân cơng, mặt bằng, thuế, chi phí bảo trì nhà hàng,… Xây dựng nhà hàng dễ việc trì phát triển khó Đặc biệt chi phí khơng cố định mà Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 ngày khác, khơng kiểm sốt yếu tố dễ gây lỗ doanh thu cho chủ doanh nghiệp nhà hàng - Sự đổi cạnh tranh nhà hàng khác: Ngày việc kinh doanh nhà hàng ngày nhiều khơng thể không tránh khỏi tranh tranh doanh nghiệp, đánh vào tâm lý khách hàng, nhà hàng phải liên tục thay đổi để kích thích trí tò mò khách hàng đến với nhà hàng họ Vậy nên, việc cân nhắc theo dõi hoạt động đối thủ cạnh tranh, cập nhật phân tích thơng tin từ nhà hàng mở quan trọng CHƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LỰC MARKETING CHO DOANH NGHIP Chiến lược marketing chiến lược quan trọng mà doanh nghiệp cần có để phát triển kinh doanh Không riêng lĩnh vực nào, kể nhà hàng, khách sạn hay dịch vụ du lịch cần có chiến lược PR riêng cho sản phẩm Đối với mảng nhà hàng, việc quảng cáo cho người biết nhiều rộng vô cần thiết, bên cạnh việc quảng cáo ta phần phải nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng đạt tiêu chuẩn thu hút số lượng khách đến với nhà hàng cịn xây dựng hình ảnh nhà hàng trang mạng xã hội để người biết đến nhiều Tuy nhiên, để đạt thành tựu đề trước tiên cần xây dựng chiến lược marketing hợp lí cho nhà hàng để phân bố diện rộng tồn quốc Sau số chiến lược marketing xây dựng cho doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng Chiến lược sản phẩm Điều quan trọng mà hầu hết doanh nghiệp muốn cơng ty phát triển tốt tương lai chất lượng sản phẩm Đối với nhà hàng việc hình thành xây dựng nên sản phẩm trọng mặt để đánh giá chất lượng nhà hàng Để thu hút số lượng khách hàng đến ghé thăm nhà hàng ta trì cần phải có sách mẻ dành cho khách hàng 1.1 Luôn thay đổi, làm thực đơn cho nhà hàng Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 Hầu hết ngày nay, người có xu hướng chạy theo phong cách lạ, độc đáo hay chưa xuất Nắm bắt nhu cầu khách hàng, nhà hàng KingDom chuẩn bị xây dựng thực đơn phong phú không riêng ăn Việt mà cịn có ăn -Âu nhằm tăng đa dạng thực đơn Bên cạnh đó, nhằm giảm thiểu việc du khách nước ngồi ghé thăm nhà hàng KINGDOM khơng quen thưởng thức mùi vị ăn Việt Nam hay Châu , họ có lựa chọn khác cho để phù hợp vị Nhằm tăng thêm đa dạng hấp dẫn ăn, ta thay đổi hình thức, bày biện, trang trí cho lạ mắt, độc đáo, khiến cho người dùng cảm thấy thích thú dùng bữa ăn nhà hàng KINGDOM Bên cạnh cịn có du khách họ có xu hướng sức khỏe, yêu thích lối sống lành mạnh, dùng thức ăn thiên nhiên, thức ăn chay,… Vì thể, nhà hàng KINGDOM xây dựng thêm bảng thực đơn dành riêng cho yêu thích ăn chay nhằm tạo thêm đặc sắc cho thực đơn nhờ thu hút nhiều khách hàng đến trải nghiệm tạo tin tưởng nơi họ Trong nhà hàng thiếu chai rượu ngon, nước uống giải khát dành cho khách hàng, thể cần phải chuẩn bị loại thức uống đa dạng, đổi liên tục thực đơn để kích thích trí tị mị, thích mẻ khách hàng Để làm tăng thêm đặc sắc, nhà hàng chuẩn bị quầy nước uống dành cho bartender biểu diễn nhằm thu hút khách hàng vừa xem trình diễn tiết mục người pha chế, cịn vừa trải nghiệm loại rượu, nước giải khát lạ với trang trí đẹp đẽ, bắt mắt 1.2 Xây dựng view đẹp, trang trí cho thức ăn thêm phần bắt mắt lạ Ngày nay, với phát triển kĩ thuật số-công nghệ việc sử dụng điện thoại ngày đa dạng phổ biến Cùng yêu thích giới trẻ thích chụp ảnh, checkin khắp nơi thể để thu hút bạn trẻ, người đam mê chụp ảnh, tự sướng với máy ảnh nhà hàng KINGDOM chuẩn bị cho khách hàng góc view đẹp, nơi dành riêng cho việc chụp ảnh để khách hàng thỏa thích chụp hình, sống ảo Bên cạnh đó, việc trang trí trình bày ăn khơng thể thiếu, khiến cho bữa ăn khách hàng thêm phần đặc sắc, sang trọng, chí có gái họ gọi hay đồ uống đẹp để chụp Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 ảnh đăng lên facebook, instagram,… nhờ nhà hàng thu hút nhiều khách hàng Để hạn chế kinh phí tuyển thêm food stylist, nhà hàng tuyển chọn đầu bếp có kĩ trang trí ăn hay đào tạo nhân viên có kĩ trang trí để tiết kiệm tối đa tài vào khâu nhân viên 1.3 Tập trung vào chất lượng ăn Để nhà hàng trở nên tiếng nhiều người biết đến khơng cần thực đơn đầy đủ ăn -Âu đặc sắc, đa dạng cách bày biện hợp lí, bắt mắt mà quan trọng ngon miệng, kích thích vị giác khách hàng an tồn ăn Một nhà hàng đánh giá cao nhà hàng đảm bảo vệ sinh an toàn, chất lượng ăn Thỏa mãn khơng vị giác khách hàng mà phải ngon mắt mùi thơm lơi Đó điều quan trọng việc marketing nhà hàng Vì vậy, nhà hàng KingDom tập trung cao vào việc bảo đảm cho ăn sẽ, ngon miệng, hợp vị trình bày bắt mắt trước đưa lên cho khách hàng, khâu xử lí ăn đảm bảo an tồn, hợp vệ sinh Nếu ăn vừa ngon, hợp lí giá vừa đảm bảo độ sạch, tươi ngon ăn hiệu ứng marketing truyển miệng xảy Một người ăn ngon bày 10 người 10 bày 100, 100 bày 1000,…Nhờ thế, có nhiều khách hàng biết đến nhà hàng KingDom khơng chi đẹp hình thức mà cịn chất lượng, ngon, hợp vị từ việc kinh doanh dễ dàng nhiều Chiến lược giá 2.1 Áp dụng chương trình khuyến Bất nhà hàng có chiến lược khuyến riêng, vừa để lôi kéo khách hàng, vừa để tạo thiện cảm mắt khách Vì nhà hàng mở, Kingdom nên có chiến lược khuyến nên áp dụng ngày đầu để thu hút ý, khách hàng thường thích đến nhà hàng có chương trình khuyến để dùng bữa, vừa tiết kiệm tiền vừa ăn thử KingDom nên sử dụng voucher giảm giá (15 – 20%) để cảm ơn khách hàng đến nhà hàng dùng bữa, voucher áp dụng cho lần khách hàng đến với Kingdom Những nhà hàng mở cửa Kingdom nên thường xuyên sử dụng ưu đãi giảm giá cho tất sản phẩm nhà hàng, tùy theo loại Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 hình mà đề mức giá ưu đãi khác (VD: kinh doanh cơm ưu đãi miễn phí nước, giảm giá ăn kèm canh, tráng miệng…), nhiên chương trình ưu đãi nên kèm với điều kiện định share thông tin với bạn bè, check in đến quán… Nên lập thời gian áp dụng chương trình khuyến công khai thời gian cho khách hàng biết Thường nên áp dụng vào buổi trưa tầm chiều tối thời gian khách thường rảnh rỗi so với buổi sáng Cũng nên kéo thời gian áp dụng dài hơn, VD khai trương đầu tuần chương trình nên kéo dài đến hết tuần giãn thêm tuần Việc kéo dài chương trình khuyến thu hút khách hàng đến nhiều lưu lại với nhà hàng thời gian dài 2.2 Giao hàng tận nơi Trước khai trương nhà hàng nên kết nối với dịch vụ giao hàng tận nhà Grabfood, Now, Baemin…để tiện cho việc lại Tuy nhiên ngày đầu nên để đích thân nhân viên nhà hàng giao để khách hàng thấy nhiệt tình cung cách làm việc đội ngũ nhà hàng, sau thời gian nhờ đến ứng dụng giao hàng Việc liên kết với kênh giao hàng có ưu định, lấy bối cảnh Covid 19 nay, nhà hàng không phép phục vụ chỗ mà bán hàng thơng qua kênh trực tuyến Ngồi nhân viên văn phịng làm việc ngân hàng, cơng ty việc ngồi để mua đồ ăn khó khăn nên nhà hàng liên kết với trang giao hàng giúp nhà hàng có thêm nhiều khách hàng Để giữ chân khách gây nhiều thiện cảm mắt khách hơn, nhà hàng nên áp dụng việc freeship đơn giao bán kính km hóa đơn tiền tùy thuộc vào đơn hàng Chiến lược phân phối 3.1 Cửa hiệu nhỏ lẻ Muốn khách hàng biết nhiều đến nhà hàng, cần giới thiệu xung quanh nhà hàng đủ, phải có chiến lược phân bố diện rộng Cần liên hệ với cửa hàng nhỏ đường khác, chợ, cửa hàng tiện lợi để phân phối sản phẩm nhà hàng cho họ Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 Móc nối với doanh nghiệp chuyên kinh doanh thực phẩm, đưa sản phẩm cho họ để họ giới thiệu phương tiện truyền thông Những sản phẩm nhà hàng cung cấp cho doanh nghiệp phải sản phẩm tươi ngon, sẽ, an toàn tuyệt đối, đảm bào “người thật việc thật”, quảng cáo chất lượng sản phẩm thật phải thế, chí phải 3.2 Hoạt động quảng bá Thời gian đầu khoảng thời gian nhà hàng phải tích cực PR cho ăn mình, phải có hoạt động tiếp thị sản phẩm trời để khách hàng đánh giá tổng quát chất lượng ăn có nhìn bao hàm nhà hàng Khơng vậy, hoạt động PR phải thực trang mạng xã hội youtube, facebook để nắm bắt thông tin nhà hàng Cũng nên trả phí quảng cáo cho nhà đài để chiếu TV phương tiện truyền thơng hầu hết người sử dụng Lúc khai trương nên thường xuyên phát tờ rơi giới thiệu nhà hàng, tờ rơi ghi rõ tên nhà hàng, địa chỉ, nên kèm theo chương trình khuyến có, thời gian áp dụng cách cụ thể, dễ hiểu để thu hút khách Đối với hoạt động tiếp thị, đơi nhà hàng nên có ưu đãi miễn phí cho khách hàng, bánh ngọt, ly nước không nhiều tiền để lại ấn tượng tốt đẹp mắt khách hàng Và họ giới thiệu với bạn bè, cho người nhà hàng, kéo thêm nhiều khách cho nhà hàng Chiến lược xúc tiến 4.1 Khuyến đặc biệt Nhà hàng nên áp dụng chương trình khuyến đặc biệt vào dịp định (VD: 30/4 – 1/5, 20/11, 1/6,…) để tri ân khách hàng đồng hành với nhà hàng suốt thời gian qua Khuyến thơng qua voucher nhà hàng (giảm 10 – 15% tổng hóa đơn, tặng miễn phí nước…), thơng qua qt mã vạch nhà hàng cung cấp Có chương trình khuyến mua tặng cho khách hàng lần đầu dùng bữa nhà hàng, khách hàng may mắn (có thể thơng qua bốc thăm trúng thưởng, khách hàng thứ bao nhiêu?,…) 4.2 Quảng bá hình ảnh Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 Luôn phải cho khách hàng thấy đổi không ngừng, thấy nhiều ưu điểm nhà hàng để khách hàng tin tưởng lựa chọn sử dụng Việc tạo hình ảnh đẹp truyền hình trang mạng xã hội quan việc thiết kế riêng cho nhà hàng trang web quan trọng không Trang web không cần cầu kỳ sặc sỡ phải đầy đủ yếu tố hài hòa thu hút khách hàng, web không ngừng update ăn mới, chương trình khuyến nhà hàng chạy, thơng tin menu đóng mở cửa Web nên cập nhật ăn mang tính lành mạnh, tốt cho sức khỏe, dựa nguyên liệu cung cấp dưỡng chất cho thể Việc tiếp thị online có giá trị định nên khơng nên cẩu thả, thời buổi công nghệ phát triển E– marketing cần phải trau chuốt tỉ mỉ để dễ dàng thu hút khách hàng Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 KẾT LUẬN Việc nghiên cứu thị trường, nhu cầu khách hàng điều vô cần thiết việc marketing nói chung marketing nhà hàng nói riêng Nó giúp cho nhà hàng KingDom có nhìn bao qt tâm lí khách hàng để xây dựng, đổi để phù hợp theo giai đoạn, nhu cầu khách hàng hiểu rõ vị nhà hàng, đối thủ cạnh tranh để đưa chiến lược marketing hợp lí Đối với doanh nghiệp, bạn trẻ khởi nghiệp việc nghiên cứu thị trường chuẩn bị chiến lược marketing quan trọng giúp có tảng vững để trì phát huy hết tiềm của thị trường Nhóm lựa chọn kinh doanh nhà hàng để khởi nghiệp thấy tiềm du lịch nước nhà phát triển vượt trội hết, thu hút khách du lịch, khách thăm quan nước nước đến du lịch nguồn tài nguyên lớn cho chủ doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng - khách sạn Bên cạnh nhà hàng – khách sạn liên kết với khu du lịch để thu hút khách du lịch nhiều thu nhiều lợi nhuận Để kinh doanh, trì phát huy mạnh nhà hàng, nhóm đề chiến lược marketing để tăng thu hút, nâng cao vị nhà hàng với phương châm “số lượng khơng chất lượng”, từ khách hàng đến với nhà hàng nhiều hơn, giữ tin tưởng khách hàng nhà hàng KingDom Tóm lại, việc marketing khơng thể thiếu kinh doanh, người thành công kinh doanh họ nắm bắt hội sử dụng chiến lược marketing cách hợp lí Vì thế, chiến lược marketing nhà hàng mà nhóm đưa tảng vững bệ phóng cho doanh nghiệp, người người khởi nghiệp nhà hàng áp dụng cách phù hợp để kinh doanh phát huy tiềm nhà hàng cách vượt trội, tích cực Tp.Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2021 0 ... Chiến lược marketing du lịch .8 4.Quy trình xây dựng Chiến lược marketing du lịch 11 CHƠNG 2: XÂY DỰNG CHIẾN LỢC MARKETING DU LCH 11 1. Giới thiệu doanh nghiệp 11 ... nghiệp, công ty du lịch có nhìn chuẩn xác hơn, đạt suất cao sinh lợi nhuận cho doanh nghiệp Vì thế, nhóm em định chọn sáng lập doanh nghiệp du lịch để khởi nghiệp xây dựng chiến lược marketing cho. .. trước xu phát triển du lịch, nhiều nhà doanh nghiệp đầu tư vào ngành du lịch, công ty hoạt động kinh doanh du lịch ngày nhiều nhiều nhà kinh doanh khởi nghiệp chọn kinh doanh du lịch điểm xuất phát