Microsoft PowerPoint 4 1 David Smith Feed formulation intro (Tieng Viet) Aquaculture without Frontiers David M Smith, CSIRO 4 Công thức thức ăn 4 1 Tính khoa học và sáng tạo Khoa Thủy sản Đại học Cần[.]
David M Smith, CSIRO Công thức thức ăn 4.1 Tính khoa học sáng tạo Khoa Thủy sản-Đại học Cần Thơ 13-16/03/2007 Aquaculture without Frontiers David M Smith, CSIRO 4.1.Xây dựng công thức thức ăn: khoa học sáng tạo z Xây dựng thức thức ăn trình kết hợp nguồn nguyên liệu tạo nên hổn hợp thức ăn theo mục đích cụ thể sản xuất($/kg thức ăn, sinh trưởng, hệ số thức ăn, $/kg thu hoạch) hay đạt mục đích nghiên cứu z Đây kết hợp thiết kế công thức lý tưởng phù hợp với yêu cầu thực tế Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.Xây dựng công thức thức ăn: khoa học sáng tạo Mục tiêu: z z Tăng trọng, sinh sản sức khỏe vật nuôi Sản phẩm thức ăn: hấp dẫn, chấp nhận được, ổn định an toàn z Tác động thấp đến môi trường nước z Hiệu kinh tế Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.Xây dựng công thức thức ăn: khoa học sáng tạo Xây dựng công thức thức ăn dựa ba nhân tố liên quan nhau: Hiểu nhu cầu dinh dưỡng loài Biết chi phí giá trị dinh dưỡng nguồn nguyên liệu Đặc tính vật lý thức ăn Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.1 Nhu cầu dinh dưỡng z z Phải biết nhu cầu dinh dưỡng (một số dưỡng chất quan trọng) vật nuôi (tính khoa học) Xác định thành phần dưỡng chất thức ăn lưu ý đến hệ thống ni (tính khoa học + sáng tạo) Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.1 Nhu cầu dinh dưỡng Một số dưỡng chất quan trọng: z Protein – hay hay axit-amin giới hạn z Chất béo thô z Phospholipid z EPA DHA (thành phần axít béo) z Cholesterol Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.1 Nhu cầu dinh dưỡng Xác định số dưỡng chất quan trọng – – – – – Thành phần hổn hợp vitamin Thành phần hổn hợp khoáng Carotenoids Chất tạo mùi Chất bổ sung nucleic acids Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1.1 Nhu cầu dinh dưỡng z Lưu ý đến chất kháng dinh dưỡng (ANF) – – – Tro, đặc biệt sử dụng bột thịt xương Đường đa (non-strach), chất xơ, đặc biệt sử dụng nguồn cung cấp protein từ thực vật Acids béo bảo hòa Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Tổng hợp giá trị dinh dưỡng nguồn nguyên liệu có được: – Xác định chất dinh dưỡng quan trọng hạn chế có nguyên liệu chọn – Thu thập số liệu thành phần dinh dưỡng nguyên liệu chọn lựa – Sử dụng số liệu mức độ tiêu hóa (nếu có) Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu z z z Xác định hàm lượng dinh dưỡng số nguyên liệu đặc thù/quan tâm (vitamin premix, carotenoid, chất kết dính) Xem xét hạn chế loại nguyên liệu mà tạo yếu điểm (trở ngại) thành phần hay chất kháng dinh dưỡng (ANF) Xác định hàm lượng thấp hay cao chấp nhận cho nguồn nguyên liệu chọn Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu z Ngun liệu có chất dẫn dụ khơng? z Mối tương tác nguyên liệu: – Ảnh hưởng đến khả tiêu hóa? – Tích tụ chất độc hay kháng dinh dưỡng? Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Đặc tính vật lý thức ăn Đặc tính thức ăn tùy thuộc vào: z Tập tính ăn lồi z Hệ thống ni z u cầu người nuôi hay người nghiên cứu z Quy trình sản xuất: ép đùn, ép Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Đặc tính vật lý thức ăn z Thức ăn viên hay chìm ? Nếu thức ăn viên chìm: – Tốc độ chìm viên thức ăn? – Độ bền viên thức ăn nước? – Chất kết dính cần phải sử dụng? Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Xây dựng cơng thức thức ăn (tính sáng tạo) z Kinh nghiệm chọn lựa nguồn nguyên liệu dùng xây dựng cơng thức thức ăn Đó là: Tại sử dụng bột đậu nành thay sử dụng bột đậu lupin thay phần bột cá công thức thức ăn Có suy nghĩ khác khơng thiết lập công thức thức ăn cho cá, tôm nào? Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Xây dựng cơng thức thức ăn (tính sáng tạo) z z Kinh nghiệm hấp dẫn thức ăn ảnh hưởng thông qua tương tác nguồn nguyên liệu phối trộn thức ăn Kết hợp nguồn nguyên liệu thích hợp việc ép viên nhằm tạo nên thức ăn có tính chất vật lý phù hợp Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Xây dựng công thức thức ăn (tính sáng tạo) z z Cân đối chi phí/lợi nhuận tạo nên viên thức ăn có đầy đủ dưỡng chất Điểm lợi nhuận tạo thức ăn cho vật nuôi cho suất cao ngược chi phí thức ăn thấp cho suất thấp (khơng cao) Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn z z Chỉ nguồn nguyên liệu hay dưỡng chất thay đổi thành phần dinh dưỡng khác khơng thay đổi – thí nghiệm nhân tố, đáp ứng Hai hay ba dưỡng chất biến động thí nghiệm đa nhân tố, nhiên đảm bảo nguồn khác không thay đổi – thí nghiệm hai nhân tố Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn z z Thay đổi hàm lượng dưỡng chất cho lý thú dung hồ nghiên cứu Chi phí cho ngun liệu khơng xem nhân tố nghiên cứu xây dựng cơng thức thức ăn, cơng thức thức ăn có chi phí thấp nhìn chung không cần quan tâm nhiều Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Xây dựng cơng thức thức ăn (tính khoa học + sáng tạo) Cơng cụ tính thức ăn: z Máy tính tay z Máy vi tính - phần mềm Excel z Phần mềm xây dựng công thức thức ăn Winfeed Aquaculture Nutrition Master Class ... sáng tạo) Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1. 1 Nhu cầu dinh dưỡng Một số dưỡng chất quan trọng: z Protein – hay hay axit-amin giới hạn z Chất béo thô z Phospholipid z... Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO 4.1. 1 Nhu cầu dinh dưỡng z Lưu ý đến chất kháng dinh dưỡng (ANF) – – – Tro, đặc biệt sử dụng bột thịt xương Đường đa (non-strach), chất xơ, đặc biệt... (không cao) Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn Aquaculture Nutrition Master Class David M Smith, CSIRO Nghiên cứu xây dựng công thức thức