Microsoft Powerpoint - 3.3 Mark Booth Assessment Of Feed Ingredients Tieng Viet)

Microsoft PowerPoint 3 3 Mark Booth Assessment of feed ingredients Tieng Viet) Aquaculture without Frontiers Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI 3 3 – Giá trị dinh dưỡng củ[.]

Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI 3.3 – Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Khoa Thuỷ Sản - Đại Học Cần Thơ 13 – 16/03/2007 Aquaculture without Frontiers Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu z NộI dung – – – Thành phần thơ Thành phần tiêu hóa Hiệu sử dụng z z Ảnh hưởng chế biến Ảnh hưởng hàm lượng Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Chọn lựa nguyên liệu ??? z Nhu cầu dinh dưỡng loài z z z z z Nguồn cung cấp Giá nguyên liệu Thành phần hoá học, thành phần tiêu hóa Thuộc tính z z z z z Giai đoạn giống/thịt, thức ăn chất lượng cao/thấp Giới hạn chế biến Vượt giới hạn : vật lý sinh học Functional qualities Luật quốc tế, khu vực, nước Áp lực Thị trường Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Chọn lựa nguyên liệu z Nên phối hợp tất yếu tố z Nên việc đánh giá giá trị hóa học sinh học nguyên liệu sử dụng làm thức ăn cho thuỷ sản Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Các bước đánh giá Sinh học Hóa học Xây dựng cơng thức kiểm tra Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Phân tích hóa học – Thức ăn thực hay động vật Nước (độ ẩm) Vật chất khô Chất hữu •Protein •Lipid •Nucleic acid •Cacbohydrate •Acid hữu •Vitamin Reproduced from Food intake in Fish - page Chất vơ •Đa lượng: Ca, K, Mg, Na, Cl, S P •Vi lượng: Fe, Mn… Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Tro N Protein Fat GE NFEcalc Dầu cá Bột cá Bột huyết Bột Thịt xương Bột Gia cầm Bột lông vũ Đậu nành Bột lupin 14 33 14 11 13 12 68 84 53 57 74 45 32 99 10 17 10 36 20 21 16 21 22 16 17 2 38 54 Bột mì Bột bắp 1 12 72 58 0 22 22 20 34 Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Dầu cá Bột cá Bột dừa Cám gạo feed rice (+vỏ) Men bia Bột tôm Bột đầu tôm Ash N Protein 14 13 14 30 22 11 68 12 48 40 58 Fat GE NFEcalc 99 10 67 12 36 20 17 17 15 18 14 19 23 63 74 42 27 11 Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Kiểm tra hoá học z z Quyết định chấp nhận hay loạI bỏ Đánh giá thất thoát dinh dưỡng – z z Chế biến, bảo quản, phân phối Kiểm tra thành phần hoá học nguyên liệu thức ăn Thiết lập trình quản lý chất lượng Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị sinh học nguyên liệu z z z Giá trị dinh dưỡng thô ≠ giá trị sinh học Giá trị sinh học < giá trị dinh dưỡng thô Giá trị dinh dưỡng thô, tiêu hố, sinh học có thểđược cải thiện bởi: – Chế biến – Mức độ phốI chế Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Bột huyết bị hỏng nhiệt ? Photos courtesy of R Smullen Aquaculture Nutrition Master Class ... and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Thành phần hàm lượng acid béo Heo 16:00 26 16:1n-7 18:00 15 oleic 18:1n-9 49 linoleic 18:2n-6 linolenic 18:3n-3 tr 20:1n-9 tr EPA 20:5n-3 22:1n-9 22:1n-11... Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Giá... CTU and Mark Booth and Geoff Allan NSW DPI Các bước đánh giá Sinh học Hóa học Xây dựng công thức kiểm tra Aquaculture Nutrition Master Class Tran Thi Thanh Hien, CTU and Mark Booth and Geoff Allan