Đang tải... (xem toàn văn)
Các dạng bài tập về Protein, Peptit VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Các dạng bài tập về Protein, Peptit A Phương pháp và ví dụ bài tập về Protein, Peptit Lý thuyết v[.]
Các dạng tập Protein, Peptit A Phương pháp ví dụ tập Protein, Peptit Lý thuyết Phương pháp giải Nắm tính chất peptit protein: - Phản ứng thủy phân: Peptit protein thủy phân hồn tồn thành α – amino axit nhờ xúc tác axit bazo Lưu ý: peptit bị thủy phân khơng hồn toàn thành peptit ngắn nhờ xúc tác axit bazo đặc biệt nhờ enzim có tác dụng xúc tác đặc hiệu vào liên kết peptit định - Phản ứng màu biure: môi trường kiềm, Cu(OH)2 tác dụng với peptit protein cho hợp chất màu tím Ví dụ minh họa Bài 1: Thủy phân hoàn toàn polipeptit X thu mol glyxin (Gly), mol alanine (Ala), mol pheylanalin (Ph) mol methioxin (Met) Bằng thực nghiệm xác định đầu polipeptit Met đuôi polipeptit Ph Mặt khác, thủy phân phần thu số đipeptit Gly – Ala; Gly – Gly ; Met – Gly Xác định trật tự pholipeptit Hướng dẫn: Polipeptit + H2O → mol glyxin (Gly),1 mol alanin (Ala), mol pheylanalin (Phe) mol methioxin (Met) ⇒ X pentapeptit Ta có: Met – Y – Z – T – Phe Mặt khác, ta có đipeptit Gly – Ala; Gly – Gly; Met - Gly nên trật tự amino axit pentapeptit Met – Gly – Ala – Phe Bài 2: Có liên kết peptit tripeptit? Viết cơng thức cấu tạo tripeptit hình thành từ glyxin, alanine phenylalanine (C6H5CH2-CH(NH2)-COOH, viết tắt Phe) Hướng dẫn: Có thể có tripeptit +) Gly – Ala –Phe H2 N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH2-C6 H5)-COOH VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí +) Gly – Phe – Ala H2 N-CH2-CO-NH-CH(CH2-C6 H5)-CO-NH-CH(CH3)-COOH +) Ala – Gly – Phe H2 N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH(CH2-C6 H5 )-COOH +) Ala – Phe – Gly H2 N-CH(CH3)-CO-NH-CH2 (CH2-C6 H5)-CO-NH-CH2-COOH +) Phe – Gly –Ala H2 N-CH(CH2-C6 H5)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2 (CH3)-COOH +) Phe – Ala – Gly H2 N-CH(CH2-C6 H5 )-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH Bài 3: Thủy phân 500 mg protein thu amino axit sau: HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH (A): 44 mg CH3-CH(NH2)-COOH (B): 178mg (CH3)2 CH-CH(NH2)-COOH (C): 47 mg HSCH2 CH(NH2)COOH (D): 48 mg HO-CH2-CH(NH2)-COOH (E): 105 mg HOOC-CH2-CH(NH2 )-COOH (F): 133 mg H2 N-CH2-CH2-CH2-CH2-CH(NH2 )-COOH (G): 44 mg Xác định tỉ số mol amino axit phân tử protein Hướng dẫn: Tỉ lệ mol: A: B: C: D: E: F: G = 1:6,68:1,342:1,325:3.34:3,34:1 = 3:20:4:4:10:10:3 B Bài tập trắc nghiệm tập Protein, Peptit Bài 1: Phát biểu sau khơng nói protein? VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí A Protein nh ng polipeptit cao phân tử có phân tửu khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC B Protein có vai trᕍ tảng cấu trúc chức n ng m i sống C Protein đơn giản nh ng protein tạo thành từ gốc amino axit - – D Protein phức tạp nh ng protein tạo thành từ protein đơn giản Đáp án: C Bài 2: Thủy phân peptit có cấu tạo sau: H2N – CH2 – CONH – CH(CH3) – CONH – CH(COOH) – CH2CH2COOH Sản ph m sau có sau thủy phân? A Glu – Gly B Alu – Glu C Ala D Gly – Ala Đáp án: A Bài 3: Chu i polipeptit có cấu tạo: [-NH – CH(CH3) – CONH – CH(CH3) – CO -] sản ph m thu tr ng ngưng hợp chất sau đây? A Glyxin B Glicocol C Alanin D Axit aminocaproic Đáp án: C Bài 4: hi tiến hành thủy phân protein đến c ng s倐 thu khoảng amino axit khác nhau? A B 10 C 15 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí D 20 Đáp án: D Bài 5: Phát biểu sau không đúng? A Thủy phân protein axit kiềm đun nóng s倐 thu h n hợp amino axit B Phân tử khối amino axit (g m nhóm –NH2 nhóm –COOH) số l C Các amino axit tan nước D Dung dịch amino axit không làm u tím đ i màu Đáp án: D Bài 6: hi bị dây axit HNO3 lên da ch da có màu vàng Giải thích đúng? A protein v ng da có phản ứng màu bure tạo màu vàng B phản ứng protein v ng da có chứa gốc hidrocacbon thơm với axit tạo sản ph m màu vàng C protein v ng da bị đơng tụ màu vàng tác axit HNO3 D tỏa nhiệt axit, nhiệt tỏa làm đông tụ protein v ng da Đáp án: B Bài 7: Câu sau không đúng? A hi nhỏ axit HNO3 đặc vào lᕍng trắng trứng thấy xuất màu vàng B Phân tử protein g m mạch dài polipeptit tạo nên C Protein tan nước dễ tan đun nóng D hi cho Cu(OH)2 vào lᕍng trắng trứng thấy xuất màu tím xanh Đáp án: C Bài 8: hi nói peptit protein, phát biểu sau sai? A iên kết nhóm –CO– với nhóm –NH– gi a hai đơn vị a-amino axit g i liên kết peptit B Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí C Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 D Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản enzim thu a-amino axit Đáp án: B Bài 9: Câu sau không đúng? A Thuỷ phân protein axit kiềm đun nóng s倐 cho h n hợp muối amino axit B Phân tử khối amino axit (g m chức –NH2 chức –COOH) số l C Các amino axit tan nước D Dung dịch amino axit không làm giấy u đ i màu Đáp án: D Bài 10: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn toàn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val khơng thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức là: A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Đáp án: C Xem thêm tại: https://vndoc.com/giai-sbt-hoa-hoc-12 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... 3:20:4:4:10:10:3 B Bài tập trắc nghiệm tập Protein, Peptit Bài 1: Phát biểu sau khơng nói protein? VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí A Protein nh ng polipeptit cao phân tử... án: C Bài 8: hi nói peptit protein, phát biểu sau sai? A iên kết nhóm –CO– với nhóm –NH– gi a hai đơn vị a-amino axit g i liên kết peptit B Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo VnDoc. .. Đáp án: D Bài 10: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn toàn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit