Më ®Çu Chuyªn ®Ò tèt nghiÖp Ph¹m ThÞ Ph¬ng Thuû CN 42A Më ®Çu TiÒm n¨ng s¶n xuÊt Rau qu¶, n«ng s¶n lµ mét trong c¸c m¶ng tµi nguyªn sinh th¸i n«ng nghiÖp ViÖt Nam ph¸t triÓn rau, hoa, qu¶ lµ khai th¸c[.]
Chuyên đề tốt nghiệp Thuỷ - CN 42A Phạm Thị Phơng Mở đầu Tiềm sản xuất Rau quả, nông sản mảng tài nguyên sinh thái nông nghiệp Việt Nam- phát triển rau, hoa, khai thác nguồn lợi có giá trị cuả đất nớc đáp ứng nhu cầu thiết yếu ngày tăng đời sống nhân dân Phát triển sản xuất rau gắn với công nghiệp chế biến, phục vụ tiêu dùng xuất đà trở thành mục tiêu chơng trình công nghiệp hoá - đại hóa nông nghiệp, nông thôn nớc ta Thời gian qua, ngành rau đà có bớc phát triển, nhng tốc độ chậm, cha tơng xứng với tiềm đất nớc; trình độ sản xuất , suất, sản lợng, chất lợng thấp cha đáp ứng đợc yêu cầu thị trờng nớc Hiện sản phẩm ngành nông nghiệp đa dạng phong phú, trình sản xuất sản phẩm thời gian dài (Sớm 2-3 tháng, lâu 3-5 năm nữa) Có sản phẩm sản xuất để dùng, đa số sản phẩm sản xuất để thị trờng tiêu thụ, thị nớc mà thị trờng nớc Có sản phẩm ăn tơi, có sản phẩm phải thông qua chế biến, để tiện bảo quản lâu dài vận chuyển, vận chuyển xa đến ngời tiêu dùng Nh vậy, từ sản xuất nguyên liệu, chế biến công nghiệp đến ngời tiêu dùng trình khép kín, đòi hỏi phải khoa học, cụ thể tơng đối phức tạp Là đơn vị chuyên sản xuất, chế biến kinh doanh xuất nhập rau Vịêt nam, Tổng công ty Rau quả, nông sản đà không ngừng phấn đấu để trở thành đơn vị dẫn đầu toàn ngành, sớm khẳng định đợc vai trò vị Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A nớc Trong mặt hàng rau dứa chế biến đợc xem mặt hàng chủ lực Tổng công ty, Dứa loại nhiệt đới thích hợp với khí hậu Việt nam, phần lớn dứa đợc chế biến để xuất khẩu, chiếm kim ngạch xuất cao Nhận thức đợc vai trò mạnh mặt hàng nên chiến lợc phát triển Tổng công ty vấn đề đẩy mạnh công tác xuất sản phẩm dứa chế biến Tổng công ty đợc trọng mực Tuy nhiên, tình trạng thiếu trầm trọng nguyên liệu dứa cung cấp cho nhà máy chế biến vấn đề bất cập Tổng công ty Mặc dù việc quy hoạch phát triển vùng nguyên liệu đà đợc Tổng công ty quan tâm từ lâu nhng tốc độ phát triển vùng nguyên liệu cha theo kịp tốc độ nhà máy chế biến Vì việc nghiên cứu vấn đề quy hoạch phát triển vùng dứa nguyên liệu tình hình cần thiết để sản xuất phát triển bền vững Xuất phát từ vấn đề trên, để góp phần nâng cao hiệu hoạt động nhà máy chế biến việc cung cấp đủ nguyên liệu để nhà máy đạt 100% công suất thiết kế em lựa chọn đề tài:Phát triển vùng nguyên liệu cho nhà máy chế biến Tổng công ty Rau quả, nông sản làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp Nội dung chuyên đề tốt nghiƯp bao gåm phÇn: PhÇn 1: Giíi thiƯu chung Tổng công ty Rau quả, nông sản Phân 2: Thực trạng cung cấp nguyên liệu dứa cho nhà máy chế biến Tổng công ty Rau qua, nông sản Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A PhÇn 3: Mét sè ý kiÕn nh»m phát triển vùng nguyên liệu dứa cho nhà máy chế biến Tổng công ty Rau quả, nông sản Em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Ngô Thị Hoài Lam, Trần Hữu Thành-Trởng phòng KH-TH cô chú, anh chị Tổng công ty Rau quả, nông sản đà giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Phần 1: Đặc điểm chung Tổng công ty Rau quả, nông sản(1) 1.1 Giới thiệu tổng quan Tổng công ty Rau quả, nông sản 1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Tổng công ty Rau quả, nông sản Tổng công ty rau quả, nông sản Tổng công ty Nhà nớc trực thuộc Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, đợc thành lập theo định số 66/2003/QĐ/BNN-TCCB ngày 11/06/2003 Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn sở sáp nhập Tổng công ty Xuất nhập nông sản thực phẩm chế biến Tổng công ty Rau Việt Nam Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A Tổng công ty xuất nhập nông sản chế biến thực phẩm đợc thành lập vào ngày 30 tháng 12 năm 1995 theo định số 409/BNN-TCCB/QĐ Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Vì thời gian sáp nhập công ty cha dài nên giai đoạn trớc năm 2003 phân tích sâu tình hình sản xuất kinh doanh Tổng công ty Rau Việt Nam Tổng công ty Rau Việt Nam tổ chức kinh tế lớn Nhà nớc thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh sản phẩm rau quả, nông sản liên doanh với tổ chức nớc lĩnh vực sản xuất nông nghiệp, chế biến công nghiệp xuất gia vị, rau Cho tới Tổng công ty đà có quan hệ với 50 nớc giới Trớc năm 1988, việc sản xuất, chế biến kinh doanh kinh doanh xuất rau đợc hình thành phát triển theo ba khối: - Sản xuất rau (do Công ty rau Trung ơng thuộc Bộ nông nghiệp quản lí) (1) Tên gọi Tên giao dịch : Tổng công ty Rau quả, nông s¶n : Vietnam national vegtabal, fruit and agricultural product corporation Tên viết tắt : Vegetexco Vietnam Trụ sở giao dịch: Số 2- Phạm Ngọc Thạch- Đống Đa- Hà Nội Văn phòng đại diện nớc ngoài: Moscow (nga), Philadenphia (Hoa Kỳ) - Chế biến rau Việt Nam (do Liên hiệp xí nghiệp đồ hộp hai thuộc Bộ công nghiệp thực phẩm quản lý) - Khối kinh doanh xuất rau (do Tổng công ty xuất rau thuộc Bộ ngoại thơng quản lý) Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A Do bị chia cắt thành khối độc lập nh nên đà hạn chế nhiều khả thích øng cđa khèi, thËm chÝ g©y m©u thn cạnh tranh lẫn gây ảnh hởng xấu đến toàn ngành Để tạo nên thống sản xuất, chế biến, kinh doanh, ngày 11/2/1988 theo định số 63 NN-TCCB/QĐ Bộ nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, Tổng công ty Rau Việt Nam thức đợc thành lập sở Công ty rau Trung ơng; Tổng công ty xuất nhập rau Liên hiệp xí nghiệp nông- công nghiệp Phủ Quỳ Bộ nông nghiệp Công nghiệp (nay Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn) Và đợc thành lập lại vào ngày 29/12/1995 theo quy định số 395-NNTCCB/QĐ Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Từ đó, Tổng công ty rau Việt Nam đà trở thạnh đơn vị kinh tế chuyên kinh doanh rau lớn nhất, đáp ứng đợc nhu cầu phát triển toàn ngành Hoạt động Tổng công ty tõ thµnh lËp cã thĨ chia thµnh ba thêi kỳ nh sau: 1.1.1.1Thời kỳ 1988-1990: Là thời kỳ hoạt động theo chế bao cấp sản xuất kinh doanh Rau thời kỳ nằm chơng trình hợp tác Việt- Xô (1986-1990) mà Tổng công ty đợc Chính phủ giao cho làm đầu mối Vật t chủ yếu phục vụ cho sản xuất nông- công nghiệp Liên Xô cung cấp Sản phẩm Rau qua tơi Rau chế biến đợc xuất sang Liên Xô (chiếm 97,7% kim ngạch xuất nhập Sau đợc thành lập hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng công ty đà có bớc chuyển biến thực chất, đạt Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A đợc kết định mặt sản xuất nông nghiệp, sản xuất công nghiệp, kinh doanh xuất nhập khẩu, nghiên cứu khoa học chuyên ngành Về sản xuất công nghiệp: nhà máy lo sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lợng, sản phẩm sản xuất đợc xuất sang hết Liên Xô nớc Đông Âu Về sản xuất nông nghiệp: hầu hết vờn lâu năm nông trờng đà giai đoạn cuối chu kỳ kinh tế, vốn đầu t Nhà nớc hạn chế giảm dần, nhng Tổng công ty đà chủ trơng tập trung chăm sóc trồng trồng để đảm bảo nguyên liệu cho nhà máy chế biến xuất tơi Kết lớn thời kỳ đà bớc đầu tạo vùng nguyên liệu Dứa có qui mô diên tích sản lợng lớn so với năm trớc đó: sản lợng Dứa năm 1990 đà đạt 21.709 tấn, tăng 77% so với năm 1987 1.1.1.2 Thời kỳ 1991-1995: Đây thời kỳ nớc bớc vào hoạt động theo chế thị trờng, hàng loạt sách Nhà nớc đời tiếp tục đợc hoàn thiện Nền kinh tế nớc ta bắt đầu tăng trởng từ nông nghiệp, công nghiệp, kinh doanh xuất nhập khẩu, đầu t phát triển, đà tạo hội môi trờng thuận lợi cho sản xuất kinh doanh Tổng công ty Các doanh nghiệp nớc đợc phép đầu t đà đầu t vào sản xuất kinh doanh rau Việt Nam tạo môi trờng cạnh tranh liệt, chơng trình hợp tác ViệtXô giai đoạn không hoạt động hiệu quả, việc chuyển đổi hoạt động từ bao cấp sang chế thị trờng đà gây cho Tổng công ty nhiều bỡ ngỡ lúng túng Trong bối cảnh Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A toàn Tổng công ty đà trăn trở dồn tâm sức tìm giải pháp, nhứng bớc thích hợp để trụ lại, ổn định bớc thích ứng dần với chế thị trờng, cụ thể: Về nông nghiệp: Liên Xô tan vỡ, thị trờng xuất Tổng công ty đột ngột giảm sút, ảnh hởng trực tiếp đến sản xuất nông nghiệp, dứa đầu buộc nông trờng phải giảm nhanh sản lợng Các nông trờng đà đẩy mạnh việc trồng ăn qủa công nghiệp dài ngày ( nh càfê, cao su) thực giao khoán đất đai, vờn cho hộ gia đình cán công nhân viên Bằng giải pháp nông trờng đà bớc vợt qua thời kỳ khó khăn Về chế biến công nghiệp: Gặp nhiều khó khăn khủng hoảng thị trờng xuất khẩu, thiết bị cũ kỹ lạc hậu nên chất lợng sản phẩm, mẫu mÃ, giá thành cha đủ sức cạnh tranh giới Khối lợng sản xuất thời kỳ giảm mạnh 61.712 tấn; bình quân 12.340 / năm (bằng 43,7% thời kỳ 1988-1990), có năm đạt 7.088 Trớc tình hình Tổng công ty đà có chủ trơng mặt mở rộng tìm hiểu thị trờng để xuất mặt hàng tiêu thụ nớc, liên doanh- liên kết đa dạng hoá sản phẩm Kết đơn vị đà vợt qua thời kỳ khó khăn nhất, trụ lại có mặt phát triển 1.1.1.3 Thời kỳ từ 1995 đến nay: Là thời kỳ hoạt động theo mô hình Tổng công ty 90 Nhờ học khởi đầu năm chập chững bớc vào kinh tế thị trờng, từ thành công nhứng thất bại sản xuất kinh doanh Tổng công ty đà tìm cho hớng vững đáp ứng vai trò Hoạt động mô hình mới, lại đợc Bộ Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A nông nghiệp phát triển nông thôn quan tâm đạo xây dựng phê duyệt định hớng phát triển Tổng công ty giai đoạn 1998-2000 2010, Chính phủ phê duyệt định hớng phát triển Rau cảnh thời kỳ 1999-2010 đà tạo cho Tổng công ty hội phát triển chất Điều đợc thể thành công lớn: Tạo đợc uy tín quan hệ đối nội, đối ngoại, nh lĩnh vực khác Đến Tổng công ty giữ vững phát huy u điểm mình, hàng hoá Tổng công ty năm gần đà xuất nhiều nớc với khối lợng ngày tăng Điều đà giúp Tổng công ty nâng cao giá trị sản phẩm chế biến, ngày mở rộng vùng nguyên liệu, tạo công ăn việc làm nâng cao thu nhập, ổn định sống cho công nhân nông dân Nắm bắt hội kinh doanh, đẩy mạnh đầu t, mở rộng thị trờng, bớc tháo gỡ khó khăn chủ trơng mà Tổng công ty đà nêu nhằm đa Tổng công ty lên tầm cao Điều khẳng định năm 1999-2003 toàn Tổng công ty đà đạt đợc kết sau: Bảng 1: Kết qủa thực tiêu năm 1999-2003 Năm Chỉ tiêu 1.Kim ngạch xuất nhập Đơn vị 1999 2000 2001 2002 2003* USD 39.128.5 43.041.4 60.478.7 70.000.0 132.000.0 55 10 14 00 20.098.0 22.431.7 25.176.3 25.800.0 00 Trong ®ã: +Xt khÈu +NhËp khÈu 69.900.00 Chuyªn ®Ị tèt nghiệp Thuỷ - CN 42A 2.Giá trị TSL NN Tr.đồ Phạm Thị Phơng 91 78 00 19.030.3 22.609.7 35.302.3 44.200.0 62.100.00 64 06 96 00 33.557 35.000 38.000 41.000 61.000 199.547 240.938 327.455 424.000 613.000 682.000 719.000 1.023.53 1.149.00 2.670.000 ng 3.Giá trị TSL CN Tr đồng 4.Tổng doanh số Tr đồng 5.Nộp ngân sách Tr 37.000 22.000 45.095 103.000 180 000 9.200 10.700 7.348 25.500 20.800 157.981 129.450 51.698 78.200 12.945 10.293 6.000 - 1.000 - 147.000 116.800 - 77.200 - - 6.650 - - - 525.187 509.000 624.000 703.000 830.000 đồng 6.Lợi nhuận trớc thuế Tr.đồ ng 7.Tổng vốn đầu t Tr.đồ ng +Vốn ngân sách Tr.đồ ng +Vốn tín dụng Tr.đồ ng +Vốn tự có Tr.đồ ng 8.Thu nhập bình quân đầu Đ/ tháng ngòi (Nguồn: Tổng công ty rau quả, nông sản) 1.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu Tổng công ty Trong 15 năm qua với nhiều thử thách biến đổi xà hội nói chung ngành Rau quả, nông sản nói riêng, Tổng công ty đà có thay đổi nhiệm vụ, mục tiêu kinh doanh Thời kỳ đầu thành lập nhiệm vụ chủ yếu Tổng công ty thực đầu mối tổ chức xuất Rau quả, Chuyên đề tốt nghiệp Phạm Thị Phơng Thuỷ - CN 42A gia vị sang Liên Xô theo chơng trình hợp tác kinh doanh, đồng thời xuất Rau quả, gia vị sang nớc khác giới,và tổ chức tiêu thụ nội địa sản phẩm không đủ tiêu chuẩn xuất sản phẩm đơn vị thành viên sản xuất không thuộc tiêu kế hoạch Nhà nớc Nhng từ chuyển hoạt động từ bao cấp sang chế thị trờng, ngành nghề kinh doanh Tổng công ty đà đợc mở rộng Cụ thể là: Sản xuất, chế biÕn, kinh doanh vµ xuÊt nhËp khÈu trùc tiÕp: - Rau quả, nông, lâm, thuỷ hải sản, thực phjẩm đông lạnh, đồ uống - Giống: rau, quả, hoa, nông, lâm, thuỷ, hải sản - Các sản phẩm khí, máy móc, thiết bị, phụ tùng, phơng tiện vận tải chuyên ngành Rau quả, nông, lâm, thuỷ, hải sản, chế biến thực phẩm - Bao bì loại - Hàng thủ công mỹ nghệ, hàng tiêu dùng Ngiên cứu chuyển giao khoa học- công nghệ đào tạo công nhân kỹ thuật chuyên ngành sản xuất, chế biến rau quả, nông, lâm, thuỷ hải sản Dịch vụ t vấn đầu t phát triển sản xuất, chế biến, rau, quả, nông, lâm, thuỷ hải sản Kinh doanh tài chính, tham gia thị trờng chứng khoán Sản xuất kinh doanh sản phẩm khác: - Giao nhận kho, cảng, vận tải đại lý vận tải - Bất động sản, xây lắp công nghiệp dân dụng - Du lịch, khách sạn, nhà hàng, văn phòng cho thuê 10