DƯỢC SĨ ĐẠI HỌC

DƯỢC SĨ ĐẠI HỌC

Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 B YT HĨA PHÂN TÍCH T P1 (DÙNG CHO ðÀO T O DƯ C SĨ ð I H C) Mà S : ð.20.Y.14 NHÀ XU T B N GIÁO D C HÀ N I − 2007 Ch ñ o biên so n : V KHOA H C VÀ ðÀO T O − B Y T Ch biên : file://C:\Windows\Temp\nrlmohbynp\hoa_phan_tich.htm 30/09/2009 Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 PGS TS VÕ TH B CH HU Nh ng ngư i biên so n : PGS TS VÕ TH B CH HU ThS PHÙNG TH ð NG ThS TR N TH TRÚC THANH ThS PHAN THANH DŨNG ThS NGUY N H U L C THU Tham gia t ch c b n th o : ThS PHÍ VĂN THÂM TS NGUY N M NH PHA B n quy n thu c B Y t (V Khoa h c ðào t o) 874 - 2007/CXB/ - 1918/GD Mã s : 7K725 M7 - DAI L i gi i thi u Th c hi n m t s ñi u c a Lu t Giáo d c, B Giáo d c & ðào t o B Y t ban hành chương trình khung đào t o Dư c sĩ ñ i h c B Y t t ch c biên so n tài li u d y - h c môn s chuyên mơn theo chương trình nh m t ng bư c xây d ng b sách ñ t chu n chun mơn cơng tác đào t o nhân l c y t Sách HỐ PHÂN TÍCH đư c biên so n d a chương trình giáo d c c a Trư ng ð i h c Y Dư c Thành ph H Chí Minh s chương trình khung đư c phê t Sách ñư c tác gi PGS.TS Võ Th B ch Hu , ThS Phùng Th ð ng, ThS Tr n Th Trúc Thanh, ThS Phan Thanh Dũng, ThS Nguy n H u L c Th y biên so n theo phương châm : Ki n th c b n, h th ng ; n i dung xác, khoa h c ; c p nh t ti n b khoa h c, k thu t hi n ñ i th c ti n Vi t Nam Sách HỐ PHÂN TÍCH đư c H i đ ng chun mơn th m đ nh sách tài li u d y - h c chuyên ngành Dư c sĩ ñ i h c c a B Y t th m ñ nh năm 2007 B Y t quy t ñ nh ban hành tài li u d y - file://C:\Windows\Temp\nrlmohbynp\hoa_phan_tich.htm 30/09/2009 Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 h c ñ t chu n chun mơn c a ngành giai đo n hi n Trong th i gian t ñ n năm, sách ph i ñư c ch"nh lý, b sung c p nh t B Y t xin chân thành c m ơn tác gi H i đ ng chun mơn th m đ nh ñã giúp hoàn thành cu n sách ; C m ơn GS.TS T V ng Nghi, PGS.TS Tr n T# An ñã ñ c ph n bi n ñ$ cu n sách s m hoàn thành k p th i ph c v cho cơng tác đào t o nhân l c y t L n ñ u xu%t b n, chúng tơi mong nh n đư c ý ki n đóng góp c a đ ng nghi p, b n sinh viên ñ c gi ñ$ l n xu%t b n sau sách ñư c hoàn thi n V KHOA H C VÀ ðÀO T O - B Y T L I NÓI ð U HỐ PHÂN TÍCH m t mơn h c dành cho h c viên thu c ngành Hoá Trư ng ð i h c Y Dư c Thành ph H Chí Minh, mơn đư c gi ng d y cho: khoa Dư c c a - sinh viên Dư c năm th (h quy năm) - sinh viên Dư c năm th (h t p trung năm) nh!m trang b" ki#n th c b n v% hoá h c phân tích đ& t' sinh viên Dư c hi&u rõ môn Bào ch#, Dư c li u, Hoá dư c, Dư c l(c, Ki&m nghi m thu c mơn nghi p v) s* đư c h c t p + năm k# ti#p Hoá phân tích m t nh-ng mơn h c nh!m cung c.p ki#n th c n%n t ng r.t quan tr ng ñ& sau t t nghi p, dù làm vi c + b.t kỳ v" trí Dư c sĩ xác đ"nh ñư c nhi m v) c a tr(c ti#p hay gián ti#p góp ph1n làm cho thu c ph i ñúng v% ch.t lư ng ñ v% s lư ng t2i tay ngư i s3 d)ng V2i m)c đích trên, b mơn Hố Phân tích – Ki&m nghi m biên so n sách Hố phân tích, t p 1, cho sinh viên ngành Dư c theo ch4 ñ o c a B Y t# B giáo d)c – ñào t o N i dung sách Hố phân tích, t p 1, g m ph1n sau: Ph n I: ph1n ñ i cương g m chương t5ng quát ñ% c p ñ#n: - ð i tư ng, ch c phân lo i c a hố h c phân tích - Các lo i ph n ng hoá h c, khái ni m y#u t b!ng ñ"nh nghĩa v% ho t ñ , n ng ñ nh hư+ng đ#n cân b!ng hố h c, h!ng s cân - Các khái ni m v% sai s ng d)ng tốn th ng kê đ& x3 lý k#t qu thu ñư c t' th(c nghi m nh!m ñ m b o đ xác theo u c1u c a ngành Dư c Ph n II: ph1n ñ"nh lư ng g m chương vi#t v%: file://C:\Windows\Temp\nrlmohbynp\hoa_phan_tich.htm 30/09/2009 Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 - Cách bi&u th" tính tốn n ng ñ dung d"ch c a m t ch.t ñư c s3 d)ng thư ng xuyên phân tích - Nguyên t6c cách th& hi n bư2c ñ& ti#n hành phân tích kh i lư ng - Nguyên t6c, phân lo i, gi i thích khái ni m, ch# ng d)ng c a phương pháp phân tích th& tích: acid – base; oxy hoá – kh3; k#t t a t o ph c ch y#u s3 d)ng ngành Dư c Các cán b gi ng c a b mơn c g6ng c p nh t hố ki#n th c đ& biên so n v7n ln mong giáo trình s* mang l i cho h c viên ki#n th c b5 ích, xác Chúng tơi kính mong q th1y cơ, q đ ng nghi p, q đ c gi sinh viên ñ c k8 nêu nh-ng ý ki#n đóng góp, ch4 giúp thi#u sót đ& chúng tơi hồn thi n tài li u gi ng d y Chân thành c m ơn mong nh n đư c nh-ng ý ki#n đóng góp quý báu c a quý v" Ch biên PGS.TS VÕ TH B CH HU Ph n I ð I CƯƠNG Chương ð I CƯƠNG HỐ PHÂN TÍCH M C TIÊU − Trình bày đư c đ i tư ng, ch c phân lo i c a hoá h c phân tích − Nêu đư c n i dung c a hố h c phân tích − Gi i thích đư c bư c th c hi n c a quy trình phân tích file://C:\Windows\Temp\nrlmohbynp\hoa_phan_tich.htm 30/09/2009 Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 N I DUNG M ð U Hố phân tích khoa h c v% phương pháp xác ñ"nh thành ph1n hoá h c c a ch.t c.u trúc c a h p ph1n có ch.t phân tích Các phương pháp c a Hố phân tích cho phép xác đ"nh đ"nh tính m t ch.t, nghĩa có th& xác đ"nh xem ch.t phân tích đư c c.u t o b+i nh-ng nguyên t nào, nhóm ch c nào, phân tích xem nguyên t nhóm ch c đư c s6p x#p liên k#t v2i th# (phân tích c.u trúc) Hố phân tích nghiên c u phương pháp phân tích đ"nh lư ng, dùng phương pháp ñó ñ& xác ñ"nh thành ph1n ñ"nh lư ng c a nguyên t , h p ch.t hoá h c ch.t phân tích Nói v% Hố phân tích, ngư i ta cho r!ng khoa h c v% phương pháp phương ti n c a phân tích hố h c m c ñ nh.t ñ"nh xác ñ"nh c.u trúc hoá h c V% phương ti n có th& hi&u là: d)ng c), thu c th3, ch.t chu9n, Phương pháp phương ti n c a phân tích thay đ5i thư ng ñưa nh-ng hư2ng m2i, s3 d)ng nh-ng nguyên t6c m2i, c nh-ng hi n tư ng t' nh-ng lĩnh v(c có t' xa xưa Thí d), th(c nghi m phân tích hố h c hi n phương pháp v t lý gi- vai trò quan tr ng – phương pháp quang ph5 v t lý h t nhân C1n phân bi t khái ni m "hố h c phân tích" "phân tích hố h c" Hố phân tích khoa h c v% phương pháp phân tích, cịn phân tích hố h c nh-ng phương pháp ñư c dùng th(c t# đ& xác đ"nh thành ph1n hố h c c a ch.t phân tích Ngư i ta cịn phân bi t khái ni m “k8 thu t phân tích” “phương pháp phân tích” K8 thu t phân tích d(a hi n tư ng khoa h c đ& thu th p thơng tin v% thành ph1n hố h c c a ch.t phân tích Thí d) k8 thu t s6c ký l:ng hi u cao, k8 thu t c(c ph5 Phương pháp phân tích ng d)ng c) th& c a m t k8 thu t phân tích đ& gi i quy#t m t v.n đ% phân tích Phương pháp c a phân tích ñó phương cách (cách) xác ñ"nh, lu n ch ng rõ ràng, đánh giá tồn di n có c ñ& xác ñ"nh thành ph1n c a ñ i tư ng phân tích Thí d) phương pháp phân tích vitamin C b!ng k8 thu t c(c ph5, phương pháp xác đ"nh phenol nư2c sơng dùng k8 thu t s6c ký CH C NĂNG C A HOÁ PHÂN TÍCH HI N ð I Có th& chia làm ch c (lĩnh v(c khoa h c): 2.1 Gi i quy t v n ñ chung c a phân tích Thí d): phát tri&n hồn thi n nh-ng lu n thuy#t v% phương pháp phân tích 2.2 Nghiên c u phương pháp phân tích 2.3 Gi i quy t nhi m v c th c a phân tích Thí d): s( thành l p chun ngành Hố phân tích v% thu c phịng ch ng d"ch b nh C.u trúc sâu c a mơn h c có th& chia phân tích ñ"nh tính phân tích ñ"nh lư ng Phân tích ñ"nh tính gi i quy#t v.n ñ% h p ph1n có đ i tư ng phân tích, phân tích đ"nh lư ng cho bi#t v% hàm lư ng c a t.t c hay c a t'ng h p ph1n PHÂN LO I file://C:\Windows\Temp\nrlmohbynp\hoa_phan_tich.htm 30/09/2009 Bo Y te - Hoa phan tich Page of 239 3.1 Phân lo i theo ñư ng l i phân tích - T5ng th& - C)c b - Tr(c ti#p - Gián ti#p - Phân h y - Không phân h y - Gián ño n - Liên t)c 3.2 Phân lo i d a theo th tích kh i lư!ng ch t phân tích - Phân tích thơ: lư ng m7u th3 ch.t r6n 0,1 - g, lư ng m7u th3 dung d"ch t' - 100 ml - Phân tích bán vi lư ng: lư ng m7u th3 t' 0.01 - 0,1 g, dung d"ch t' 0,1- 0,3 ml - Phân tích vi lư ng: lư ng m7u th3 t' 10-3 -10-2 g, dung d"ch t' 10-2 - 10-1 ml - Phân tích siêu vi lư ng: lư ng m7u th3 t' 10-6 - 10-12 g, dung d"ch t' 10-3 - 10-6 ml 3.3 Phân lo i d a b n ch t c a h!p ph n c a ch t c n xác đ"nh - Phân tích đ#ng v": chun ngành phân tích s3 d)ng, phân tích thư ng dùng v t lý, m:, sinh h c Thí d) như: xác đ"nh nư2c deuterium nư2c thư ng, c a oxy "n;ng" (ñ ng v" oxy 18) h dàng tìm n#u bi#t n ng đ chung c a ion kim lo i hay EDTA + ñi&m k#t thúc chu9n ñ , lư ng ion chu9n ñ f h!ng s b%n ñi%u ki n c a ph c MY (n–4)+ N#u ñi&m k#t thúc chu9n ñ ñ t s2m đi&m tương đương n ng đ chung c a ion kim lo i sau lo i b: ph c MY(n–1)+ b!ng: C’M = C O,M (1–f) + C’Y Gi thi#t r!ng [MY] = CO,M , suy ra: Sau ñ;t giá tr" C’Y bi#n đ5i ta có: Sai s chu9n đ bi&u th" b!ng ph1n trăm %: % SS = (1 – f) × 100 N#u ñi&m k#t thúc chu9n ñ ñ#n sau ñi&m tương ñương CO,M = CO,Y, n ng ñ chung c a ph1n không t o ph c EDTA tính theo cơng th c: C’Y = CO,M (f – 1) + C’M ð;t giá tr" C’Y vào bi&u th c c a h!ng s b%n ñi%u ki n: tính r!ng [MY] = CO,M, sau bi#n đ5i có 2.8 Các kO thu)t chu;n ñ3 b5ng dung d"ch EDTA Chu9n ñ thFng (chu9n ñ tr(c ti#p) Ph1n l2n ion kim lo i (kho ng 30) có th& chu9n ñ thFng b!ng dung d"ch EDTA v2i s( có m;t c a ch4 th" kim lo i Khi logarit c a h!ng s b%n ñi%u ki n ∆lg K’ = lg – lg khác kho ng ñơn v", có th& liên ti#p xác đ"nh vài ngun t dung d"ch Trong trư ng h p c1n thi#t s3 d)ng hai ch4 th" kim lo i cho m