Báo cáo quản trị bán lẻ về phúc long coffe tea

lOMoARcPSD|15978022 BÁO CÁO QUẢN TRỊ BÁN LẺ VỀ PHÚC LONG COFFE & TEA THÁNG 12 28 2022 GIẢNG VIÊN: VÒNG CHÁNH KIẾU Nhóm Cơng Ty Phúc Long Và Nhân Viên PHAN MINH HÙNG BÙI PHÚC KHANG NGUYỄN THỊ THANH TÂM VŨ TUẤN PHONG lOMoARcPSD|15978022 NỘI DUNG NHÌN NHẬN……………………………………… I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THƯƠNG HIỆU PHÚC LONG COFFEE & TEA ………………… II CÁC KÊNH BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG… 18 III CHIẾN LƯỢC THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG ………………………………………25 IV VỊ TRÍ CỬA HÀNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG……………………………………………….32 V ĐỊNH GIÁ TRONG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG………………………………………………43 VI TRUYỀN THÔNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG………………………………………………49 VII THIẾT KẾ CỬA HÀNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG………………………………………………51 VIII DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG CỦA PHÚC LONG……………………………………………….56 IX KINH NGHIỆM RÚT RA…………………….60 lOMoARcPSD|15978022 Nhận Xét Của Giảng Viên lOMoARcPSD|15978022 Chi tiết Xuất sắc (10 điểm) Qui định chung trình bày (10%) - Định dạng font Times New Roman, size 12, canh lề trái 3cm, Lề trái: 3cm, lề phải 2cm, lề 2.5cm, lề 2.5cm, cách dịng 1.5 - Khơng sai lỗi chỉnh tả - Văn phong phù hợp, dễ hiểu - Có thích nguồn cho hình ảnh, bảng biểu - Bài làm có sáng tạo cách trình bày (phải có logo trường, tên mơn học, tên GVHD, tên đề tài, có mục lục) Trình bày theo cách khơng cần theo font size quy định miễn đảm bảo tính thẩm mỹ Giới thiệu tổng quan về… (10%) - Giới thiệu đầy đủ lịch sử hình thành triển - Giới thiệu người đứng đầu chuỗi - Giới thiệu số lượng chi nhánh cửa hàng địa cụ thể - Giới thiệu ý nghĩa tên thương hiệu - Giới thiệu giải thưởng thương hiệu Các kênh bán lẻ ….(10%) - Giới thiệu tên gọi kênh - Có ảnh chụp minh họa cho kênh - Có mơ tả kênh cụ thể - Có đánh giá điểm mạnh yếu kênh - Các trình bày dễ hiểu, mạch lạc Chiến lược thị trường bán lẻ ….(10%) - Nêu tên chiến lược thị trường bán lẻ - Có phân tích kỹ nội dung cho chiến lược - Có ví dụ minh họa cho chiến lược - Đánh giá so sánh với chiến lược chuỗi đối thủ khác - Lập luận rõ ràng, chi tiết Điểm sinh viên lOMoARcPSD|15978022 Vị trí cửa hàng bán lẻ ….(10%) -Nêu đặc điểm vị trí chuỗi chọn - Mô tả ưu nhược điểm vị trí - Có ảnh minh họa các nội dung - Nêu chi phí cho vị trí cửa hàng bán lẻ - Kết luận vị trí bật chuỗi Định giá bán lẻ ….(10%) - Nêu sản phẩm kinh doanh chuỗi - Đặc điểm độc đáo sản phẩm - Nêu cách thức định giá bán lẻ chuỗi chọn - Phân tích đặc điểm loại giá chuỗi chọn - Có ảnh minh hoạ thật cho loại định giá Truyền thông bán lẻ ….(10%) - Nêu cách truyền thông chuỗi chọn (quảng cáo, khuyến mãi, bán hàng cá nhân, quan hệ công chúng) - Mô tả rõ cách truyền thơng - Có hình ảnh minh họa nội dung - Đánh giá hiệu kênh truyền thông - Ngôn từ đơn giản dễ hiểu Vận hành cửa hàng bán lẻ ….(10%) - Mô tả đánh giá layout, nguyên tắc thiết kế trưng bày cho cửa hàng bán lẻ - Cách tạo bầu khơng khí cửa hàng (màu sắc, âm nhạc, mùi hương, ánh sáng) - Nhân bố trí cho cửa hàng bán lẻ - Cách thức quản lý chuỗi cửa hàng bán lẻ thương hiệu - Hình ảnh minh họa cho nội dung Dịch vụ khách hàng ….(10%) - Tiêu chuẩn phục vụ khách hàng online offline (vd lơi chao khach buoc vao cua hang) - Phân tích sách khách hàng thân thiết thương hiệu chọn - Phân tích cách quản lý khách phương tiện truyền thông, mxh - Mô tả cụ thể chương trình tri ân khách hàng áp dụng - Hình ảnh minh họa cho nội dung lOMoARcPSD|15978022 - Nêu rõ kiến thức đạt sau hồn tất mơn học 10 Kinh nghiệm rút - Nêu ba lưu ý bạn muốn kinh doanh cửa hàng bán lẻ + tài liệu tham khảo giải thích lí cần lưu ý đến (10%) - Tài liệu tham khảo theo chuẩn APA - Có phiếu đánh giá đóng góp thành viên với (trang cuối cùng) ĐIỂM BẢO VỆ (30%) Chi tiết Xuất sắc (10 điểm) Chuẩn bị (5%) - Đồng phục chỉnh tề (áo thun trường) - Có mặt trước thuyết trình 10 phút - Bài thuyết trình chuẩn bị sẵn sàng - Slide thuyết trình đẹp, rõ ràng, chữ lớn (>size 24), khơng lỗi tả - Cấu trúc thuyết trình xếp logic, sinh động, thu hút người nghe Thuyết trình (10%) - Trình bày lưu lốt, đầy đủ nội dung báo cáo - Cung cấp thông tin doanh nghiệp - Giới thiệu kênh bán lẻ - Nêu đặc điểm chiến lược bán lẻ DN - Nêu vị trí cửa hàng DN - Nêu cách thức định giá DN - Trình bày hình thức truyền thơng mà DN áp dụng - Trình bày lưu ý vận hành DN - Trình bày dịch vụ chăm sóc khách hàng DN - Đưa kết luận, học rõ ràng Trả lời câu hỏi (15%) -Câu trả lời trôi chảy, logic rõ ràng, thể rõ hiểu biết sâu sắc đề tài - Câu trả lời cung cấp nhiều thơng tin xác, hợp lý đưa dẫn chứng, ví dụ cụ thể TỔNG ĐIỂM Điểm sinh viên lOMoARcPSD|15978022 NHÌN NHẬN Bảng báo cáo khơng thể hồn thành khơng có hướng dẫn, giảng dạy Vịng Chánh Kiếu , chúng tơi xin bày tỏ tình cảm chân thành biết ơn cô Chúng nhận nhiều điều học khóa học Quản Trị Bán Lẻ hiểu sâu cách thức hoạt động cách tính tốn thị trường mà thực hữu ích cho nghiệp tương lai chúng tơi Vì giới hạn chúng tơi kinh nghiệm kiến thức cịn nhiều thiếu sót q trình học tập hồn thành báo cáo cuối Vì vậy, chúng tơi mong nhận phản hồi từ giáo viên giảng viên Một lần xin chân thành cảm ơn bạn giúp chúng tơi hồn thành Quản Trị Bán Lẻ thi báo cáo! lOMoARcPSD|15978022 I Giới thiệu tổng quan thương hiệu Phúc Long Coffee & Tea: Phúc Long Coffee & Tea thành lập cao nguyên chè Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng ông Lâm Bội Minh vào năm 1968 cửa hàng bán lẻ thương hiệu đặt số 134 đường Tổng Đốc Phương (ngày đường Châu Văn Liêm, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh) Vào năm 80, Phúc Long bắt đầu mở rộng mơ hình kinh doanh lĩnh vực trà cà phê việc khai trương ba cửa hàng Thành phố Hồ Chí Minh đường Lê Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu sản phẩm trà cà phê Việt đến với khách hàng nước quốc tế Đến năm 2000, công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long thức thành lập năm sau vào năm 2007 thương hiệu Phúc Long tiến hành đầu tư xây dựng nhà máy chế biến trà Thái Nguyên nhà máy chế biến trà cà phê Bình Dương Các nhà máy trang bị nhiều thiết bị máy móc đại, có chứng nhận HACCP – quy trình đảm bảo đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, với mục tiêu đảm bảo cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường nước đáp ứng nhu cầu xuất Cũng từ đây, Trà Phúc Long đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn để có mặt lOMoARcPSD|15978022 thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật Bản, Indonesia, Philippines… Vào năm 2012, Phúc Long tiếp tục mở rộng lĩnh vực kinh doanh vào ngành đồ ăn thức uống (Food & Beverage) với cửa hàng tự phục vụ không gian đại Năm 2015, Phúc Long xây dựng 10 cửa hàng Thành phố Hồ Chí Minh bước định vị thương hiệu gắn liền với sản phẩm thức uống trà cà phê đậm vị tâm trí khách hàng Năm 2018, Nhà máy chế biến trà cà phê thứ xây dựng Bình Dương với 40 cửa hàng Phúc Long xây dựng mở Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội Năm 2019, Phúc Long tiếp tục phát triển thêm 70 cửa hàng mở rộng hệ thống hình trải dài từ Nam Bắc Trải qua 50 năm phát triển, chắt chiu tinh hoa từ búp trà xanh hạt cà phê thương hạng với mong muốn mang lại cho khách hàng trải nghiệm giá trị thưởng thức sản phẩm Phúc Long liên tục thương hiệu tiên phong với nhiều ý tưởng sáng tạo đầu ngành trà cà phê lOMoARcPSD|15978022 Những lộ cha đẻ Phúc Long Nhà sáng lập thương hiệu Phúc Long Coffee & Tea ơng Lâm Bội Minh, ơng sinh năm 1946 Hiện ơng 76 tuổi, ngồi tên thật năm sinh, ông Minh không để lộ thông tin cá nhân khác Các cập nhật kinh doanh ông chiếm phần nhỏ câu chuyện Phúc Long Được biết, vào tháng 5/2021, ông Minh hai cá nhân khác thành lập nên Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage (Phúc Long Heritage) với quy mơ vốn điều lệ 260 tỷ đồng Ơng Minh chiếm 94,5% cổ phần, tương đương 245,7 tỷ đồng Hai cá nhân chưa cơng bố nắm giữ 5,5% cổ phần cịn lại Đến đầu năm 2022, tập đồn Masan tỷ phú Nguyễn Đăng Quang thâu tóm 31% cổ phần Công ty cổ phần Phúc Long Heritage, giúp cho nhóm cổ đơng Phúc Long thu 110 triệu USD qua thương vụ Định giá chuỗi Phúc Long tăng lên 355 triệu USD sau thương vụ M&A lOMoARcPSD|15978022 (783 tỷ đồng) Chúng ta xem thương hiệu có bước tương lai VII Vận hành cửa hàng bán lẻ Phúc Long Bước vào cửa hàng Phúc Long quầy bar thu ngân thứ bạn thấy Khu vực quầy bar phục vụ quán lấy chất liệu gỗ làm tâm điểm cho thiết kế Một phong cách thiết kế quầy bar đặc trưng thương hiệu Phúc Long Tea Phúc Long sử dụng đa số bàn ghế gỗ bao gồm bàn dài vng bàn trịn to cho nhóm khách hàng đơng người 47 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Bộ khung ghế dạng chữ A trang bị thêm phần nệm bọc simili cho mặt ngồi lưng tựa Vài điểm nhấn dùng dây thừng phần tay vịn đảm bảo chắn tinh tế đồ nội thất Trên tường trang trí tranh có tone màu chung với ánh đèn vàng vintage quán 48 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Đánh giá thiết kế : Bên cạnh việc lập menu hấp dẫn, không gian quán café yếu tố vô quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu cửa hàng Phúc Long tạo dựng nên tên tuổi phần nhờ phong cách thiết kế đặc trưng thương hiệu Cách thiết kế kiểu dáng bàn ghế cách độc đáo kết hợp vách ngăn khu vực làm theo kiểu dáng đơn giản, mẻ tạo nên không gian nội thất trẻ trung Gạch lát cho quán chuỗi cửa hàng sử dụng loại gạch giả gỗ kết hợp với gạch với nhiều họa tiết khác xu hướng thiết kế quán cafe Âm nhạc Jazz đung đưa nhẹ nhàng số nhạc US-UK bật thường xuyên để hịa vào khơng khí nhẹ nhàng vintage vốn có 49 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Phúc Long, theo ánh đèn vàng tone màu thường thấy Bàn ghế vệ sinh thường xuyên sau đợt khách Phúc Long lấy mùi cà phê làm “nước hoa” quán 50 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Các nhân cửa hàng QUẢN LÝ CỬA HÀNG GIÁM SÁT CA NHÂN VIÊN THU NGÂN NHÂN VIÊN PHA CHẾ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ Cách thức quản lí chuỗi cửa hàng bán lẻ Phúc Long:  Chịu trách nhiệm công việc kinh doanh cửa hàng  Chịu trách nhiệm doanh thu; quản lý nhân viên; dịch vụ khách hàng, vận hành cửa hàng  Có trách nhiệm tất hoạt động cửa hàng hoạt động kinh doanh  Chịu trách nhiệm chi tiết công việc: công tác vệ sinh; công tác bán hàng phục vụ; quản lý nguyên vật liệu; định lượng, quản lý ăn, chi phí liên quan đến cửa hàng 51 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022  Lên kế hoạch làm việc tuần gửi báo cáo cho Trưởng phận vận hành  Cam kết tuân thủ nguyên tắc làm việc đạo đức nghề nghiệp VIII Dịch vụ khách hàng Phúc Long Tiêu chuẩn phục vụ khách hàng: OFFLINE,ONLINE - Đúng - Chính xác - Hành động thích đáng - Tiêu chuẩn minh bạch - Tiêu chuẩn khả tiếp cận khách hàng - Tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng trao quyền 52 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 - TIêu chuẩn thân thiện - Tiêu chuẩn hiệu suất Cách quản lí khách hàng phương tiện truyền thơng : - Có mặt khách hàng cầnPhương pháp chăm sóc khách hàng kịp thời khách có nhu cầu tạo thiện cảm tốt với chất lượng sản phẩm Phúc Long - Nắm bắt tâm lý khách hàng thấu hiểu nắm bắt tâm lý người tiêu dung 53 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 - Giải tình bình tĩnh nhìn nhận vấn đề khía cạnh để chủ động đưa hướng giải đắn phù hợp - Đo lường độ hài lòng khách hàng mức độ hài lòng khách hàng với sản phẩm Phúc Long bạn để có hướng thay đổi cải thiện sản phẩm cho phù hợp - Khảo sát trang trực tuyến: Sử dụng khảo sát để ghi nhận đánh giá khách hàng sau trải nghiệm sản phẩm thông qua công cụ khảo sát trực tuyến đánh giá cao Google Form, Microsoft Forms,… 54 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Chính sách thành viên năm 2022  Tích điểm giao dịch ngày 01/07/2022  Nhân dôi điểm giao dịch vào ngày 10 20 hàng tháng ngày 01/07/2022  Giảm gía thành viên: Giảm giá 10% thức uống, bánh 3% với sản phẩm khác Phúc Long Heritage (đối với hạng mức VIP) VÀ Giảm giá 15% thức uống, bánh 5% với sản phẩm khác Phúc Long Heritage (đối với hạng mức Diamond) ngày 20/08/2022 55 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 CHƯƠNG TRÌNH TRI ÂN KHÁCH HÀNG Từ ngày 25.03 đến 27.03.2019, Phúc Long gửi đến khách hàng thân thiết chương trình ưu đãi Free Upsize q thay lời cảm ơn khách hàng đồng hành Phúc Long IX Kinh nghiệm rút Đây kiến thức tụi rút được:  Kiến thức chuyên ngành quản trị hàng hóa, quản trị bán hàng, quản trị tài chính, quản trị chuỗi cung ứng, kinh doanh theo chuỗi, kinh doanh thương mại quốc tế, hành vi khách hàng, marketing,…  Các kiến thức ngoại ngữ  Kiến thức 56 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Các điểm mà tụi phải lưu ý kinh doanh cửa hàng bán lẻ: - Vị trí: cần ý đến đặc điểm dân cư khu vực xung quanh, dù nhiều người qua lại khơng phải đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến vơ nghĩa - Các cửa hàng xung quanh tránh gặp phải trường hợp “xung đột kinh doanh”, ví dụ mở cửa hàng đồ cưới cạnh nơi chun bán đồ cúng viếng thật khơng thích hợp chút 57 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 - Thiết bị bày sản phẩm: Diện tích cửa hàng bán lẻ thường không lớn, để tận dụng không gian bạn cần lắp đặt thêm tủ đựng, giá treo, kệ hàng,… Những thiết bị phải có chất lượng thật tốt, đảm bảo không hư hỏng vài năm tới 58 Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Link tham khảo https://phuclong.com.vn/ve-chung-toi https://cafef.vn/cuoc-chien-thi-truong-tra-sua-loinhuan-the-koi-tung-an-dut-phuc-long-du-doanhthu-hien-chi-bang-1-3-20201017072431037.chn https://cafef.vn/cuoc-chien-thi-truong-tra-sua-loinhuan-the-koi-tung-an-dut-phuc-long-du-doanhthu-hien-chi-bang-1-3-20201017072431037.chn https://cafef.vn/nguoi-viet-chi-8500-ty-dong-namcho-tra-sua-dinh-gia-phuc-long-tang-gap-6-len-450trieu-usd-sau-mot-nam-20220821104627924.chn https://ipos.vn/phuc-long-duoc-dinh-gia-vai-tramtrieu/ https://www.vietnambusinessinsider.vn/phuclong-tu-mot-thuong-hieu-tra-o-tay-nguyen-cho-dencuoc-chien-doi-dau-truc-tiep-voi-ga-khong-lo-mya23736.html' Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 https://cafef.vn/phuc-long-truoc-tin-don-ma-voidai-gia-ban-le-doanh-thu-so-1-nganh-tra-sua-canhtranh-ngang-ngua-voi-starbucks-the-coffee-house20210129160720893.chn https://dantri.com.vn/kinh-doanh/dang-sau-conso-455-trieu-usd-dinh-gia-cua-phuc-long20220830091452055.htm https://baodautu.vn/mo-hinh-ban-le-bat-tay-taothem-suc-manh-vinmart-the 09.html 10 Logo Phúc Long Coffee & Tea - Thương Hiệu Trà Và Cafe Thuần Việt (zinpro.vn) 11 Ý Nghĩa Logo Phúc Long - Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long by Đồng Phục Hải Triều - Issuu Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Tên Cơng Việc Mức độ hồn thành nhiệm vụ Phan Minh Hùng Word + chương 100% + ppt BÙI PHÚC KHANG Chương 5-6 - ppt 100% VŨ TUẤN Chương 7-8-9 - 100% PHONG ppt NGUYỄN THỊ THANH TÂM Chương 2-3-4- ppt 100% Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) ... CHUNG VỀ THƯƠNG HIỆU PHÚC LONG COFFEE & TEA ………………… II CÁC KÊNH BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG? ?? 18 III CHIẾN LƯỢC THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG ………………………………………25 IV VỊ TRÍ CỬA HÀNG BÁN LẺ CỦA PHÚC LONG? ??…………………………………………….32... Phúc Long Nguyễn Đình Chiểu TP Thủ Dầu Bình Dương Phúc Long Biconsi Phúc Long Nguyễn Ái Quốc Đồng Nai TP Biên Hoà Phúc Long Phan Trung Phúc Long Võ Thị Sáu Biên Hoà Phúc Long Trung Yên Phúc Long. .. Phúc Long Nguyễn Hữu Huân Phúc Long Hàng Điếu Phúc Long Đặng Thai Mai Phúc Long Lê Đức Thọ Hà Nội Phúc Long Trương Định Phúc Long Golden Palm Phúc Long Vũ Trọng Phụng Phúc Long Trần Phú Nha Trang