Đang tải... (xem toàn văn)
VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Tiết 50 Thực hành TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG (Tiết 2) I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Nêu được cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống Nắm vững quy trìn[.]
Tiết 50 Thực hành TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: - Nêu cách làm trộn hỗn hợp nộm rau muống - Nắm vững quy trình thực hiện, có kĩ vận dụng để chế biến ăn tương tự Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II- ĐỒ DÙNG: Giáo viên: Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến trộn hỗn hợp nộm rau muống Học sinh: Đọc tìm hiểu trước nhà III- PHƯƠNG PHÁP: Thuyết trình, thảo luận IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC: Khởi động 2, Bài Hoạt động 1: Hướng dẫn ban đầu - Mục tiêu: Hiểu cách làm trộn hỗn hợp nộm rau muống - Thời gian: 10 phút - Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến trộn hỗn hợp nộm rau muống VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Cách tiến hành: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh + GV yêu cầu HS trình bày dụng cụ -> HS lắng nghe, tiếp thu vật liệu nhóm + GV treo tranh vẽ sơ đồ quy trình thực hành cho HS quan sát ghi nhớ quy -> HS quan sát, tiếp thu trình + GV nhắc lại quy trình thực hành để HS tiếp thu Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên - Mục tiêu: HS chế biến trộn hỗn hợp nộm rau muống - Thời gian: 25 phút - Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến trộn hỗn hợp nộm rau muống - Cách tiến hành: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh + GV phân nhóm HS tiến hành thực HS thực hành theo nhóm hành + GV quan sát, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cá nhân thực hành ý thức thực hành HS Hoạt động 3: Hướng dẫn kết thúc - Mục tiêu: HS tự đánh giá sản phẩm dựa theo mục tiêu học - Thời gian: phút - Đồ dùng dạy học: Không - Cách tiến hành: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí + GV u cầu nhóm trình bày sản HS ngừng làm, thu dọn vệ sinh, tự nhận phẩm yêu cầu nhóm xét đánh giá sản phẩm theo mục tiêu khác nhận xét sản phẩm nhóm học, nộp sản phẩm theo mục tiêu học + GV nhận xét, kết luận chấm điểm sản phẩm số nhóm Tổng kết phút - GV nhận xét thực hành - GV yêu cầu HS nhà ôn tập lại nội dung thực hành để sau kiểm tra thực hành ====================== VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... yêu cầu HS trình bày dụng cụ -> HS lắng nghe, tiếp thu vật liệu nhóm + GV treo tranh vẽ sơ đồ quy trình thực hành cho HS quan sát ghi nhớ quy -> HS quan sát, tiếp thu trình + GV nhắc lại quy... trình thực hành để HS tiếp thu Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên - Mục tiêu: HS chế biến trộn hỗn hợp nộm rau muống - Thời gian: 25 phút - Đồ dùng dạy học: Tranh vẽ sơ đồ quy trình chế biến trộn... quan sát, nhắc nhở an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cá nhân thực hành ý thức thực hành HS Hoạt động 3: Hướng dẫn kết thúc - Mục tiêu: HS tự đánh giá sản phẩm dựa theo mục tiêu học - Thời gian: