KẾ HỌACH CÔNG TÁC BÁN TRÚ Phßng gd & §T ĐẠI TỪ TRƯỜNG MẦM NON TIÊN HỘI Số /KH MN céng hoµ x héi chñ nghÜa viÖt nam Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Tiên Hội, Ngày 30 tháng 8 năm 2018 KẾ HOẠCH CHĂM SÓC SỨC[.]
cộng hoà xà hội chủ nghĩa việt nam Phòng gd & §T ĐẠI TỪ TRƯỜNG MẦM NON TIÊN HỘI Độc lập – Tự – Hạnh phúc Số : … /KH-MN Tiên Hội, Ngày 30 tháng năm 2018 KẾ HOẠCH CHĂM SÓC SỨC KHOẺ – TỔ CHỨC ĂN BÁN TRÚ CHO TRẺ Năm học 2018 – 2019 Căn Quyết định số 58/2009- BGD&ĐT quản lý sức khoẻ cho trẻ sở giáo dục mầm non; Căn Thông tư số 17/2009/TT-BGD&ĐT dinh dưỡng sức khoẻ cho trẻ mầm non; Căn vào nhiệm vụ chăm sóc, giáo dục trẻ nhà trường năm học 2018- 2019, trường mầm non Tiên Hội xây dựng kế hoạch triển khai cơng tác chăm sóc sức khoẻ tổ chức ăn bán trú cho trẻ năm hoc 2018 – 2019 sau: A Đặc điểm I/ ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH: Điều tra đầu năm: Trường mầm non Tiên Hội tổng số có 15 lớp học với 440 học sinh Trong 100% số trẻ tổ chức ăn bán trú trường * Tổng số CB, GV, NV : 44 đ/c Trong đó: CBQL: 03 đ/c Giáo viên: 33 đ/c Nhân viên nấu ăn: 07 đ/c Nhân viên y tế: 01 đ/c Thuận lợi khó khăn: a Thuận lợi - Trường ln nhận quan tâm phòng GD&ĐT, Đảng uỷ , quyền địa phương tạo điều kiện ủng hộ việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú taị trường - Cán bộ, giáo viên nhân viên trường ln quan tâm, trọng việc chăm sóc ni dưỡng trẻ, ln đặt nhiệm vụ an tồn tuyệt đối cho trẻ lên hàng đầu Nhà trường tạo điều kiện tốt để đầu tư mua sắm trang thiết bị, sửa chữa xây dựng CSVC để đáp ứng đảm bảo cho công tác chăm sóc sức khoẻ tổ chức ăn bán trú cho trẻ Chú trọng, tạo điều kiện để công tác y tế học đường hoạt động phát huy vai trị trách nhiệm; - Nhà trường có 01 đ/c nhân viên phụ trách công tác y tế học đường có cấp chun mơn, trường ln nhận quan tâm đạo, tạo điều kiện trạm Y tế xã phối hợp nhà trường tổ chức kiểm tra khám sức khỏe định kỳ cho cán giáo viên, học sinh năm lần - Ban đại diện cha mẹ học sinh ngày nhận thức đầy đủ giáo dục mầm non nhu cầu dinh dng ca tr nên đà có ng h, đóng góp tích cực, cụ thể sở vật chất cho nhà trường , sè häc sinh cã nhu cầu ăn bán trú trờng ngày cao - Chất lượng ni dạy trẻ có hiệu cao năm trước, có kế hoạch mở chuyên đề: Giáo dục bảo vệ môi trường, VSATTP, vệ sinh dinh dưỡng, chuyên đề xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm số chuyên đề khác - Nhà trường Sở Y tế tỉnh Thái Nguyên hàng năm kiểm tra VSATTP cấp giấy chứng nhận bếp ăn đạt tiêu chuấn vệ sinh ATTP b Khó khăn: Do nhu cầu gửi trẻ ngày tăng nên chưa đáp ứng kịp về, sở vật chất, lớp học, lớp học, nhà bếp, nhà vệ sinh xây dựng từ năm 2010 đến qua thời gian sử dụng xuống cấp nhiều Nhà trường có khu trung tâm 01 khu điểm trường với 02 bếp ăn bán trú nên việc quản lý gặp nhiều khó khăn, hạn chế Nhà trường chưa có nhà ăn riêng cho trẻ mà phải sử dụng phòng học làm phòng sinh hoạt chung, ăn, ngủ Phòng y tế trang bị đồ dùng tối thiểu phục vụ cho việc chăm sóc sức khoẻ cho trẻ Do điều kiện kinh tế xã hội khó khăn nên mức tiền ăn đóng góp phụ huynh đạt nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu cho trẻ B- Nhiệm vụ chung - Tích cực tham mưu với cấp lãnh đạo, với ban đại diện cha mẹ học sinh có kế hoạch đầu tư kinh phí, ủng hộ kinh phí cho xây dựng sở vật chất trang thiết bị phục vụ cho bán trú tạo điều kiện cho trường hoàn thành tốt nhiệm vụ năm học - Xây dựng kế hoạch, biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng phục hồi cho trỴ suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì - Thực tốt cơng tác chăm sóc sức khỏe, vệ sinh phịng bệnh, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ nhà trường - Thực tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm - Bồi dưỡng chuyên môn cho đội ngũ giáo viên, nhân viên y tế, cô nuôi C- Nhiệm vụ cụ thể: I- Qui mô phát triển 1- Chỉ tiêu phấn đấu - Đảm bảo huy động 100% số trẻ lp ăn bán trú, t ch tiờu theo k hoch - Phân chia nhóm, lớp độ tuổi - Tỉ l tr chuyên cn đạt : T 85 - 95% - Trẻ có sức khỏe bình thường đạt 95% - 100% trẻ theo dõi biểu đồ sức khỏe; - Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm xuống 5%; - 100% trẻ kiểm tra sức khỏe định kỳ lần/năm 2- Biện pháp thực - Phối hợp với đoàn thể nhà trường, tạo điều kiện mặt để giáo viên nhân viên hồn thành tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ - Tạo mơi trường bên ngồi lớp với nhiều màu sắc, phong phú, thân thiện, hấp dẫn, để thu hút trẻ đến trường - Khắc phục tồn khâu chăm sóc ni dưỡng - Tổ chức khám sức khoẻ cho trẻ, cân, đo theo dõi phát triển trẻ biểu đồ, có biện pháp cụ thể để phục hồi dinh dưỡng cho trẻ II- Nhiệm vụ chuyên môn 1- Công tác nuôi dưỡng a- Chỉ tiêu - 99% số trẻ ăn hết suất - 100% số trẻ phát triển tốt - 90% số trẻ tăng cân hàng tháng - 98 % số trẻ có nề nếp, thói quen tốt ăn uống - Giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng xuống cịn khơng qúa % năm - 100% học sinh có đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân theo quy định b- Biện pháp - Tổ chức chăm sóc tốt bữa ăn hàng ngày cho trẻ, đảm bảo đủ phần định lượng dinh dưỡng - Xây dựng thực đơn, phần ăn phù hợp với độ tuổi Thường xuyên thay đổi thực đơn theo ngày, theo mùa, chế biến đa dạng phong phú hợp vị với trẻ, ăn có màu sắc đẹp để kích thích trẻ ăn ngon, ăn hết suất - Đảm bảo ATVSTP chất lượng chế biến, nguồn cung cấp thực phẩm hàng ngày, ký hợp đồng cung cấp thực phẩm theo quy định - Các cô nuôi nghiêm túc thực qui định nhà bếp, thực giao nhận thực phẩm tay ba, trì kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn qui định - Tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho đội ngũ cô nuôi lần/năm - Giám sát việc thực vệ sinh phịng, nhóm, vệ sinh cá nhân trẻ 2- Chăm sóc sức khỏe, vệ sinh phịng bệnh, phịng chống tai nạn thương tích đảm bảo an tồn cho trẻ a Chỉ tiêu - 100% số trẻ đảm bảo an toàn thể chất lẫn tinh thần - 100% s tr c theo dừi biểu đồ tăng trëng - 100% số trẻ cân đo hàng tháng, hàng quý - 100% số trẻ khám sức khỏe định kỳ hàng năm - Phối hợp tốt với phô huynh học sinh công tác phũng v iu tr kịp thời bệnh có nguy tiềm ẩn ảnh hưởng tới sức khỏe trẻ b Biện pháp - Đầu năm học nhà trường liên hệ, phối hợp víi tr¹m y tế khám sức khỏe tổng quát cho học sinh để phân loại sức khỏe, tình trạng dinh dưỡng học sinh từ đầu năm học Từ có kế họach phịng chống suy dinh dưỡng thừa cân béo phì cho học sinh theo loại, đồng thời phát sớm số bệnh tiềm ẩn có nguy ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh, báo cho phụ huynh học sinh có hướng điều trị Sau khám, trường hợp bị bệnh phải can thiệp giáo viên phải theo dõi, ghi chép biểu đồ - Phân công nhân viên phụ trách y tế học đường phối hợp với giáo viên chủ nhiệm lớp thường xuyên tổ chức cân đo trẻ theo định kỳ năm, phân loại trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì theo bảng đánh gía chuẩn để có biện pháp phối hợp nhà trường phụ huynh chăm sóc trẻ tốt - Hướng dẫn cho giáo viên cách chấm biểu đồ tăng trưởng để theo dõi phát triển cân nặng chiều cao trẻ từ xác định vấn đề liên quan đến sức khỏe dinh dưỡng trẻ - Thực nghiêm túc hoạt động thao tác vệ sinh cho trẻ, tổ chức lớp kiến tập kỹ thao tác vệ sinh như: rửa tay, lau mặt….cho giáo viên - Tích hợp giáo dục vệ sinh, dinh dưỡng vào hoạt động ngày trẻ Đầu tư sở vật chất a Chỉ tiêu + Trường: - Xây dựng môi trường xanh đẹp, an toàn - Nhà bếp qui cách, tiêu chuẩn, xa cơng trình vệ sinh + Lớp học – Đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân cho học sinh, giáo viên, nhân viên b Biện pháp - Đầu tư sở vật chất theo yêu cầu chung: Nhà vệ sinh không nằm bếp, bếp chiều đảm bảo thơng thống, sẽ… - Có kế hoạch tu bổ sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng nhà bếp… - Giáo dục trẻ biết bảo vệ mơi trường trong, ngồi lớp Những hành vi văn minh nơi công cộng - Chỉ đạo lớp, giáo viên, cô nuôi nêu cao tinh thần trách nhiệm có ý thức bảo vệ tài sản bán trú - Tăng cường tuyên truyền vận động phụ huynh ủng hộ đồ dùng phục vụ bán trú cho nhà trường - Không sử dụng đồ dùng nhựa để chế biến đựng thức ăn cho trẻ - Làm tốt công tác phối hợp, tuyên truyền tốt với ban đại diện cha mẹ học sinh, phụ huynh để ủng hộ trang thíết bị, đồ dùng cho lớp ăn bán trú trường Công tác tuyên truyền giáo dục vệ sinh dinh dưỡng giáo dục sức khỏe cộng đồng phụ huynh học sinh a Chỉ tiêu - 100% đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nắm vững thực tốt cách ni dưỡng, chăm sóc trẻ - 100% phụ huynh cung cấp kiến thức ni dưỡng- chăm sóc trẻ theo khoa học b Biện pháp - Tuyên truyền qua bảng tin trường, lớp - Tuyên truyền buổi họp hội đồng nhà trường, buổi học chuyên môn - Thực sổ tuyên truyền khối, lớp có tham gia Phụ huynh - Phát động phong trào sáng tác thơ ca, hò vè mang nội dung giáo dục vệ sinh dinh dưỡng, giáo dục sức khoẻ đơn giản để trẻ dễ nhớ, dễ học, dễ thực hành Bồi dưỡng phục vụ cấp dưỡng a Chỉ tiêu - 100% giáo viên- cô nuôi bồi dưỡng kiến thức nuôi dạy trẻ theo khoa học - 100% giáo viên- cô nuôi nắm vững thực tốt qui định chung theo qui chế vệ sinh chăm sóc ni dạy trẻ - 100% giáo viên- nuôi hiểu rõ thực tốt nhiệm vụ với khả tinh thần cao - 100% giỏo viờn, cụ nuụi phụ trách bán trú nắm đợc chìa khóa 10 nguyên tắc vàng chÕ biÕn thùc phÈm b BiÖn pháp - Tổ chức bồi dưỡng tay nghề cho cô nuôi, bồi dưỡng kiến thức cho đội ngũ giáo viên quản lý trẻ ăn bán trú - Tổ chức hội thi giáo viên nuôi, dạy giỏi cấp trường Công tác thanh, kiểm tra - Thành lập Ban tra gồm : + BGH + Hội cha mẹ học sinh + Cơng Đồn + Đoàn niên + Y tế học đường a Chỉ tiêu - Thường xuyên kiểm tra việc nhập, xuất thực phẩm nhà bếp, kiểm thực ba bước, kiểm tra việc lưu mẫu thực phẩm - Tăng cường kiểm tra hoạt động vệ sinh, ăn, ngủ lớp - 100% giáo viên- nhân viên kiểm tra kiến thức vệ sinh, chăm sóc- ni dưỡng trẻ - 100% nuôi kiểm tra tay nghề VSATTP b Biện pháp - Thường xuyên kiểm tra, giám sát tay nghề nuôi giáo viên, thao tác chế biến cô nuôi - Phân công nhân viên phụ trách Y tế học đường thường xuyên kiểm tra VSATTP - Kiểm tra vệ sinh phòng, nề nếp bán trú, ăn, ngủ trẻ ngày - Kiểm tra vệ sinh môi trường - Vệ sinh dụng cụ - Vệ sinh cá nhân - Vệ sinh thực phẩm 7 Công tác thi đua a Chỉ tiêu - Cá nhân: 100% cô nuôi cấp giấy chứng nhận qua lớp tập huấn VSATTP b Biện pháp - Ban giám hiệu thống đánh giá xếp loại tiêu chí - Ban giám hiệu có kế hoạch kiểm tra đơn đốc ni hồn thành tiêu chí đánh giá xếp loại thi đua đầu năm đăng ký 50 HS/ cô cấp dưõng III Kế hoạch trọng tâm tháng THÁNG NỘI DUNG CÔNG VIỆC - Tham mưu mua sắm , sửa chữa số sở vật chất phục vụ cho cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ - Tiến hành vệ sinh môi trường, nhóm lớp, vệ sinh đồ dùng, dụng cụ, phun thuốc diệt muỗi… Tháng 8/2018 - Ký hợp đồng nhân viên nuôi dưỡng - Ký hợp đồng cung cấp thực phẩm với nhà cung cấp thực phẩm - Tham gia lớp tập huấn VSATTP, khám sức khoẻ cho nhân viên y tế nhân viên nấu ăn - Tổ chức cho trẻ ăn bán trú trường - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng - Tổ chức họp phụ huynh thống khoản thu nộp - Kết hợp tuyên truyền bệnh dịch theo mùa cho phụ huynh - Tổ chức cân, đo trẻ, theo dõi phát triển trẻ biểu đồ, xây dựng biện pháp phục hồi dinh dưỡng cho trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi - Tổng hợp theo dõi sức khoẻ trẻ lần Tháng 9/2018 - Tham gia lớp tập huấn chăm sóc sức khỏe trẻ phịng tổ chức - Chỉ đạo nhà bếp xây dựng thực đơn, tính phần ăn cho trẻ Nghiêm túc thực vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo giáo viên lớp chăm sóc tốt ăn, ngủ trẻ Chăm sóc trẻ hoạt động ngày - Chỉ đạo nhân viên y tế làm tốt công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng - Thường xuyên kiểm tra, giám sát quy trình chế biến thực phẩm - Kiểm tra, giám sát nguồn cung cấp thực phẩm, giá cả, suất ăn trẻ - Thường xuyên kiểm tra, giám sát công tác sử dụng dụng cụ quy trình vệ sinh cá nhân cho trẻ, chăm sóc trẻ hoạt động Tháng 10/2018 ngày - Tổ chức hội thi Giáo viên nuôi – dạy giỏi cấp trường - Kiểm tra cơng tác tun truyền phịng bệnh lớp - Kiểm tra, giám sát nề nếp tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ - Chỉ đạo nhân viên y tế phối hợp với trạm y tế xã tổ chức khám sức khoẻ lần cho trẻ - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 10 - Kiểm tra công tác vệ sinh cá nhân cho trẻ - Thường xuyên kiểm tra chế độ dinh dưỡng, phần ăn trẻ để có điều chỉnh phù hợp, kịp thời Tháng 11/2018 - Kiểm tra việc tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ - Kiểm tra cơng tác tun truyền phịng bệnh lớp - Kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh, an toàn chế biến thức phẩm - Kiểm tra việc xuất, nhập thực phẩm, việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 11 - Tổ chức tuyên truyền kiến thức nuôi dạy theo khoa học - Kiểm tra chế độ ăn trẻ - Chỉ đạo nhà bếp xây dựng thực đơn, tính phần ăn cho trẻ Nghiêm túc thực vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo giáo viên lớp chăm sóc tốt ăn, ngủ trẻ Chăm sóc trẻ hoạt động ngày Tháng 12/2018 - Chỉ đạo nhân viên y tế làm tốt công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Tổ chức cân trẻ lần 2, theo dõi phát triển trẻ biểu đồ Xây dựng biện pháp phục hồi dinh dưỡng cho trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi - Tổng hợp theo dõi sức khoẻ trẻ lần - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 12 - Kiểm tra công tác vệ sinh cá nhân cho trẻ - Thường xuyên kiểm tra chế độ dinh dưỡng, phần ăn trẻ để có điều chỉnh phù hợp, kịp thời - Kiểm tra việc tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ Tháng 01/2019 - Kiểm tra cơng tác tun truyền phịng bệnh lớp - Kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh, an toàn chế biến thức phẩm - Kiểm tra việc xuất, nhập thực phẩm, việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Kiểm tra công tác vệ sinh toàn trường - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 01/2019 - Chỉ đạo nhà bếp xây dựng thực đơn, tính phần ăn cho trẻ Nghiêm túc thực vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo giáo viên lớp chăm sóc tốt ăn, ngủ trẻ Chăm Tháng 02/2019 sóc trẻ hoạt động ngày - Chỉ đạo nhân viên y tế làm tốt công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Chỉ đạo giáo viên, nhân viên y tế làm tốt công tác tuyên truyền vệ sinh, an toàn thực phẩm cho trẻ dịp tết nguyên đán - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 02/2019 - Thường xuyên kiểm tra chế độ dinh dưỡng, phần ăn trẻ để có điều chỉnh phù hợp, kịp thời - Kiểm tra việc tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ - Kiểm tra cơng tác tun truyền phịng bệnh lớp - Kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh, an toàn chế biến thức Tháng 03/2019 phẩm - Chỉ đạo giáo viên lớp chăm sóc tốt ăn, ngủ trẻ Chăm sóc trẻ hoạt động ngày Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ - Kiểm tra việc xuất, nhập thực phẩm, việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Kiểm tra cơng tác vệ sinh tồn trường - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 03/2019 - Chỉ đạo nhà bếp xây dựng thực đơn, tính phần ăn cho trẻ Nghiêm túc thực vệ sinh an toàn thực phẩm - Chỉ đạo giáo viên lớp chăm sóc tốt ăn, ngủ trẻ Chăm sóc trẻ hoạt động ngày - Chỉ đạo nhân viên y tế làm tốt công tác kiểm thực ba bước, lưu Tháng 4/2019 mẫu thức ăn ngày - Tổ chức cân , đo trẻ lần 3, theo dõi phát triển trẻ biểu đồ Xây dựng biện pháp phục hồi dinh dưỡng cho trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi - Chỉ đạo nhân viên y tế phối hợp với trạm y tế xã tổ chức khám sức khoẻ lần cho trẻ - Chỉ đạo nhà bếp, kế toán hoàn thiện chứng từ ăn tháng 4/2019 - Kiểm tra công tác vệ sinh cá nhân cho trẻ - Thường xuyên kiểm tra chế độ dinh dưỡng, phần ăn trẻ để có điều chỉnh phù hợp, kịp thời Tháng 5/2019 - Kiểm tra việc tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ - Kiểm tra công tác tuyên truyền phòng bệnh lớp - Kiểm tra việc đảm bảo vệ sinh, an toàn chế biến thức phẩm - Kiểm tra việc xuất, nhập thực phẩm, việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Chỉ đạo nhà bếp, kế tốn hồn thiện chứng từ ăn tháng 5/2019, trả vé thừa cho phụ huynh - Kiểm tra cơng tác vệ sinh tồn trường - Kiểm kê đồ dùng, dụng cụ bán trú Trên kế hoạch chăm sóc sức khoẻ tổ chức nuôi dưỡng trẻ năm học 2018 – 2019 Đề nghị tất đồng chí Cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường nghiêm túc thực hiện./ Nơi nhận: - Các tổ cm (T/h) - Nhân viên ytê (T/h) - Nhà bếp ( T/h) - Lưu VT NGƯỜI LẬP KẾ HOẠCH P HIỆU TRƯỞNG ... cơng tác chăm sóc sức khoẻ tổ chức ăn bán trú cho trẻ Chú trọng, tạo điều kiện để công tác y tế học đường hoạt động phát huy vai trò trách nhiệm; - Nhà trường có 01 đ/c nhân viên phụ trách cơng tác. .. tài sản bán trú - Tăng cường tuyên truyền vận động phụ huynh ủng hộ đồ dùng phục vụ bán trú cho nhà trường - Không sử dụng đồ dùng nhựa để chế biến đựng thức ăn cho trẻ - Làm tốt công tác phối... tốt công tác kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn ngày - Chỉ đạo giáo viên, nhân viên y tế làm tốt công tác tuyên truyền vệ sinh, an toàn thực phẩm cho trẻ dịp tết nguyên đán - Chỉ đạo nhà bếp, kế