ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÁC SẢN PHẨM DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN SOCIAL SCIENCES AND HUMANITIES ISSN: 1859-3100 Tập 14, Số (2017): 103-111 Vol 14, No (2017): 103-111 Email: tapchikhoahoc@hcmue.edu.vn; Website: http://tckh.hcmue.edu.vn ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÁC SẢN PHẨM DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HÀ NỘI Bùi Nhật Quỳnh1, Thân Trọng Thụy2* Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội NCS Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Ngày Tòa soạn nhận bài: 29-3-2017; ngày phản biện đánh giá: 13-4-2017; ngày chấp nhận đăng: 25-5-2017 TÓM TẮT Cùng với phát triển kinh tế - xã hội hội nhập quốc tế, hoạt động du lịch đêm Hà Nội ngày đa dạng phong phú Với tiềm điều kiện phát triển, Hà Nội dần trọng vào việc mở rộng sản phẩm dịch vụ du lịch đêm để phục vụ du khách nước Bài viết đánh giá phát triển sản phẩm du lịch (SPDL) đêm Hà Nội, phân tích điều kiện phát triển du lịch, khái quát SPDL đêm đánh giá nhu cầu khách du lịch SPDL đêm thông qua khảo sát bảng hỏi Kết thu góp phần bổ sung vào sở lí luận phát triển SPDL đêm số giải pháp phát triển loại hình du lịch này, đáp ứng nhu cầu khách du lịch đến Hà Nội Từ khóa: du lịch đêm, du lịch Hà Nội, sản phẩm du lịch ABSTRACT Assessment of the development of night tourism products in Hanoi city With the rapid socio-economic development, the night tourism projects have been gradually improved Owing to the conditions that support the tourism development, Hanoi increasingly concentrates on diversifying tourism products and services at night in order to satisfy tourists’ needs and wants This paper assesses the development of night tourism products and services in Hanoi, including analysis of conditions for night tourism development, generalization of Hanoi’s night tourism currently, and evaluation of tourists’ needs towards night tourism Keywords: night tourism, tourism in Hanoi, tourism products Phần mở đầu Du lịch Việt Nam, với tài nguyên thiên nhiên di sản văn hóa, ngày trở thành điểm đến hấp dẫn du khách nước Để nâng cao khả cạnh tranh thị trường du lịch quốc tế việc nghiên cứu sáng tạo SPDL cần thiết Đà Lạt, Thành phố Hồ * Chí Minh, Đà Nẵng, Huế, Lào Cai thành phố xây dựng chuỗi SPDL đêm nhiều người biết đến với trải nghiệm lí thú Thủ Hà Nội có SPDL đêm riêng song lại chưa nghiên cứu cách kĩ chuyên sâu Hà Nội thủ đơ, trung tâm trị, kinh tế, vǎn hóa, khoa học đầu mối giao Email: thantrongthuydnvtours@gmail.com 103 TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM thơng quan trọng nước, có vị trí địa đẹp Lượng khách du lịch quốc tế đến Hà Nội chiếm khoảng 30% lượng khách đến Việt Nam Trong sáu tháng đầu năm 2016, gần triệu lượt khách nước triệu khách du lịch quốc tế đến Hà Nội Cuối năm 2016, Hà Nội triển khai đưa phố quanh khu vực hồ Hoàn Kiếm vào hoạt động để phục vụ nhu cầu giải trí, du lịch người dân Thủ du khách nước Hoạt động du lịch ban đêm Hà Nội hấp dẫn du khách điểm đến quen thuộc phố bộ, khu phố cổ, cầu Long Biên, chợ hoa Quảng Bá Hà Nội có nhiều tiềm phát triển du lịch chưa đầu tư xứng đáng; vậy, việc phát triển đổi SPDL đêm Hà Nội điều cần thiết để đáp ứng tốt nhu cầu du khách nước Trong khoảng 50 năm trở lại đây, có nhiều nghiên cứu, báo Hà Nội, đêm Hà Nội chưa nói sản phẩm du lịch đêm Thủ đô mà đơn giản suy nghĩ, cảm xúc đặc trưng đêm Hà Nội Trong “Hà Nội băm sáu phố phường”, Thạch Lam miêu tả phần sức quyến rũ, hấp dẫn vào ban đêm Hà Nội, với chợ rau, với việc lang thang đường Hà Nội, hay “Miếng ngon Hà Nội” Vũ Bằng, “Những nẻo đường Hà Nội” nhà văn Bảng Sơn… nhiều viết khác Tuy nhiên, nghiên cứu du lịch đêm hay SPDL đêm Hà Nội 104 Tập 14, Số (2017): 103-111 cịn hạn chế Hiện nay, bắt đầu có nhiều viết, chí khóa luận đề cập vấn đề song chưa thể khái quát chưa nghiên cứu sâu Tổng quan sản phẩm du lịch đêm Trên giới, SPDL đêm phong phú, đa dạng mang đặc trưng vùng miền (Guo Qin cộng sự, 2011; Thảo Nguyên, 2016) Trong đó, bật nước Mĩ với khu Disneyland bang California – nơi có hoạt động biểu diễn 3D bắn pháo hoa vào buổi tối; hay New Orleans với đường Bourbon tiếng chạy ngang qua khu phố Pháp (French quarter) Đây đường có nhiều du khách dạo chơi, ban ngày giao thơng bình thường, ban đêm cấm xe cộ lưu thông Du khách đến tham quan, ăn uống, mua đồ lưu niệm, thưởng thức nhạc Jazz đặc trưng New Orleans Bên cạnh đó, khơng thể khơng nhắc tới Las Vegas với sòng bạc mở thâu đêm Tại Brazil, bóng tối bao trùm khắp thành phố Sao Paulo lúc hoạt động giải trí trở nên sôi động hết Các nhà hàng, quán bar vũ trường rực rỡ ánh đèn Ở Tây Ban Nha, quán bar nằm rải khắp khu vực phía Nam Barcelona mở cửa từ sáng… Ở khu vực châu Á, nhiều thành phố tiếng với loại hình du lịch đêm Thái Lan có phát triển vượt bậc du lịch Du khách đến Thái Lan thích trải nghiệm du lịch đêm Du khách đến sông Chao Phraya vào ban đêm với chùa thắp sáng dọc bờ sơng; TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM dạo chơi khu Patpong - khu phố đèn đỏ số thủ đô Thái Lan Nhật Bản thành phố tiếng đêm Những vũ trường, quán bar sôi động Tokyo mở cửa từ lúc 18 thực bắt đầu vào khoảng 21 đến 22 cao trào vào khoảng nửa đêm Những sân khấu rực sáng ánh đèn Osaka, buổi hòa nhạc hay lễ hội đèn lồng, tất tạo nên Nhật Bản hồn tồn khác, sơi động, náo nhiệt đêm Một số sản phẩm dịch vụ du lịch đêm điển hình giới kể đến: Chương trình du lịch tham quan lâu đài cổ vào buổi tối thành phố York (Anh Quốc); thành phố Băng Cốc (Thái Lan) có chương trình ca nhạc người chuyển giới biểu diễn vào buổi tối, hay khu vui chơi Believe it or not khu phố đêm Pattaya (Thái Lan); du thuyền sông Châu Giang vào buổi tối thành phố Quảng Châu (Trung Quốc) Ở Việt Nam, SPDL đêm Sapa, Lạng Sơn, Hội An, Huế hay Thành phố Hồ Chí Minh từ lâu hấp dẫn du khách nước Các SPDL đêm đặc trưng Sapa với phiên “chợ tình” vào đêm thứ hàng tuần; Cần Thơ với chợ đêm Tây Đô tiếng; hay Hội An với đêm hội hoa đăng; Đà Lạt với chợ đêm Âm phủ; đêm nhạc cung đình sơng Hương Huế… Phương pháp nghiên cứu Bài viết áp dụng hai phương pháp, nghiên cứu định tính nghiên cứu định lượng; đó, nghiên cứu định tính đóng vai trị chủ đạo nhằm mô tả khái quát phát triển SPDL đêm Hà Nội Bùi Nhật Quỳnh tgk Phương pháp nghiên cứu định lượng đưa vào với mục đích đánh giá nhu cầu khách du lịch SPDL đêm Hà Nội Phương pháp thu thập thông tin: Sử dụng phương pháp nghiên cứu tài liệu phương pháp so sánh đối chiếu số liệu thứ cấp Cụ thể, nghiên cứu số liệu thống kê SPDL đêm Hà Nội tập hợp hệ thống hóa Trên sở phân tích khai thác thơng tin từ tài liệu sẵn có này, khắc họa tranh tồn cảnh phát triển SPDL đêm Hà Nội Ngoài ra, tài liệu số liệu, nghiên cứu liên quan sử dụng trình phân tích đánh giá Bảng hỏi sử dụng để khảo sát nhanh nhu cầu khách du lịch SPDL đêm Hà Nội Phương pháp chọn mẫu: Lựa chọn khảo sát đối tượng khách du lịch nước quốc tế, đảm bảo đáp ứng yêu cầu việc thực khảo sát khu vực phố Hà Nội phố lân cận khu vực quận Hoàn Kiếm, nơi tập trung nhiều nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch đêm Phương pháp xử lí phân tích thơng tin: Từ liệu thu thập được, tiến hành mã hóa thơng tin sử dụng phương pháp thống kê để xử lí phân tích diễn đạt kết quả; tổng hợp kết xử lí thơng tin Kết nghiên cứu sản phẩm 4.1 Phân tích điều kiện phát triển sản phẩm du lịch đêm Hà Nội Hà Nội có tất điều kiện sở vật chất tài nguyên thiên nhiên để phát triển du lịch ban đêm 105 TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM Khí hậu: Hà Nội có đủ bốn mùa xn, hạ, thu, đơng, mùa lại mang nét đẹp riêng, hấp dẫn khách du lịch khám phá Hà Nội đêm Mùa xuân kéo dài từ tháng 02 đến tháng 4, Tết về, Hà Nội lặng lẽ yên bình, hoa cỏ tốt tươi mưa phùn Hà Nội bước vào ngày hè từ khoảng tháng kéo dài tới hết tháng Vào ngày nóng nhất, nhiệt độ ngồi trời ban ngày lên tới 40 độ Với du khách khoảng thời gian khó khăn để khám phá Hà Nội vào ban ngày Mùa hạ Hà Nội tràn ngập màu sắc nhiều loài hoa khác phượng đỏ, lăng tím, sen… nguồn cảm hứng cho nhiều du khách Mùa đông Hà Nội tháng 12 hết tháng 02 với nhiệt độ trung bình khoảng 15-17 độ Ngày gió mùa nhiệt độ xuống 10 độ Đây khoảng thời gian náo nhiệt người tất bật chuẩn bị đón xuân Đặc biệt, du khách tới Hà Nội vào mùa đơng có trải nghiệm vơ thú vị thưởng thức nướng lẩu vào ngày lạnh gió mùa Đơng Bắc tràn Đặc biệt mùa thu, Hà Nội đẹp huyền ảo thu (vào khoảng tháng đến cuối tháng 11), thời tiết se se lạnh với ánh nắng chan hịa, thích hợp cho du khách tham quan trải nghiệm dịch vụ du lịch đa dạng ngày lẫn đêm Hệ thống cửa hàng mở cửa đêm: Hầu hết cửa hàng, siêu thị Trung tâm thương mại mở cửa muộn (đến 21-22 đêm) Đây điểm khác biệt lớn với nhiều quốc gia khác Anh Quốc (các trung tâm thương mại đóng 106 Tập 14, Số (2017): 103-111 cửa vào 18 giờ) Theo thống kê, năm 2014, Hà Nội có tổng số khoảng 135 siêu thị 28 trung tâm thương mại Lĩnh vực bán lẻ tăng trưởng bình quân 19-20%/năm giai đoạn 2011-2015 dự báo tăng 20-21%/năm từ năm 2016 đến năm 2020 (Vũ Hưng, 2015) Một số trung tâm thương mại quy mô bậc Hà Nội Vincom (ở Royal city), Aeon mall Long Biên, Lotte Center Liễu Giai Tràng Tiền Plaza Bên cạnh có quán cà phê, quán ăn hoạt động 24 Puku Café, Xofa Café… Ngồi cịn có quán bar, câu lạc đêm… Số lượng quán cà phê quán bar tập trung chủ yếu khu vực trung tâm quận Hoàn Kiếm Đây điểm cung cấp sản phẩn du lịch cho đối tượng du khách nước Trào lưu tiêu dùng SPDL đêm: Các loại hình hoạt động vui chơi giải trí đêm Hà Nội ngày đa dạng, có sức thu hút, đơng đảo người dân khách du lịch tham gia Nếu trước kia, đêm Hà Nội vắng lặng, yên tĩnh, ngày trào lưu du lịch, vui chơi giải trí đêm xuống từ nước du nhập Đây hội để Hà Nội đa dạng loại hình hoạt động phục vụ khách du lịch quốc tế, “giao lưu, kết bạn” với văn minh giới So với nước phương Tây SPDL Việt Nam nói chung Hà Nội nói riêng chưa thể sánh đa dạng, phong phú chủng loại chất lượng sản phẩm; song việc tham gia tiêu dùng SPDL đêm trở thành trào lưu khách du lịch ưa thích, đặc biệt lứa tuổi niên TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM khách quốc tế Đây hội cho nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch Hà Nội trọng khai thác Trào lưu tiêu dùng sản phẩm dịch vụ du khách ưa thích khu vui chơi giải trí, gian hàng trung tâm thương mại, rạp chiếu phim, quán cà phê, nhà hàng ăn uống, công viên hay chương trình nghệ thuật buổi tối Hành vi tiêu dùng du lịch phận giới trẻ: Giới trẻ ngày có xu hướng ngồi chơi vào buổi tối Họ thường đến quán ăn quán bar, trung tâm thương mại, câu lạc để thưởng thức ăn, tham gia hoạt động vui chơi, giải trí Việc chơi đêm với họ khơng cịn bị bó hẹp trước Các trung tâm thương mại Hà Nội có khu vui chơi rạp chiếu phim dành cho giới trẻ Chẳng hạn Royal city có khu trượt băng, công viên nước nhà mở cửa đến 21 tối; khu vui chơi cho trẻ em Ngoài ra, Aeon mall Long Biên có khu vực chơi bowling, hay Times City có Thủy Cung, Lotte Center có đài quan sát tầng cao nhất, khách tham quan ngắm toàn cảnh Hà Nội từ cao Nhu cầu khách du lịch, đặc biệt khách quốc tế: Khách du lịch nước ngồi chơi suốt đêm, nguyên nhân nhiều du khách sang Việt Nam bị lệch múi Việc đa dạng sản phẩm dịch vụ du lịch ban đêm tạo hội cho du khách có thêm nhiều trải nghiệm thú vị tham gia hoạt động vui chơi giải trí lành mạnh Hơn nữa, khách quốc tế từ nước Anh, Mĩ, Úc, Tây Ban Nha, Đài Loan, quen với việc tham gia hoạt Bùi Nhật Quỳnh tgk động vui chơi giải trí ban đêm nước họ, vậy, họ kì vọng khám phá nét đặc sắc SPDL đêm điểm du lịch Các yếu tố khác: Quyết định UBND thành phố Hà Nội thí điểm mở cửa điểm kinh doanh nhà hàng, quán bar đến 02 sáng (thay 12 trước đây) địa bàn quận Hoàn Kiếm từ ngày 01/09/2016 nhằm phục vụ khách du lịch coi động thái tích cực để phát triển SPDL đêm Hà Nội Thêm vào đó, việc xây dựng khơng gian phố quanh hồ Gươm yếu tố thu hút khách du lịch Tại đây, hoạt động văn hóa - nghệ thuật truyền thống đại tổ chức nhằm phục vụ cho nhân dân du khách tham gia xem biểu diễn 4.2 Sản phẩm du lịch đêm Hà Nội Những SPDL đêm Hà Nội có kết hợp truyền thống tạo hấp dẫn, thu hút du khách Sản phẩm mang đặc trưng người Hà Nội, mang sắc văn hóa Hà Nội, bắt nguồn từ sinh hoạt, nét đẹp cảnh quan ban đêm đất Hà thành Các sản phẩm lưu niệm, hàng nông sản bày bán chợ đêm Hà Nội có khoảng 10 chợ đêm lớn nhỏ khác nhau, bao gồm chợ Long Biên, chợ Ngã tư sở, chợ Quảng Bá, chợ đêm khu phố cổ , chợ có đặc trưng riêng Ví dụ, chợ Long Biên chủ yếu bán loại hoa quả; chợ Quảng Bá chủ yếu bán loại hoa; chợ đêm khu phố cổ bày bán hàng lưu niệm, thủ công truyền thống… Các loại 107 TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM chợ đêm hình thành từ lâu theo hình thức tự phát, thường họp từ tối (Trần Hạnh, 2015) Các chương trình nghệ thuật biểu diễn buổi đêm thu hút nhiều du khách tham gia Các chương trình bao gồm múa rối nước, nghệ thuật chèo, tuồng, cải lương, ca trù, hát xoan, kịch nói…, nghệ thuật Múa rối nước loại hình sân khấu dân tộc cổ truyền ưa chuộng nước quốc tế Trong kho tàng múa rối nước Việt Nam, có 30 tiết mục cổ truyền hàng trăm tiết mục đại kể tích dân gian sống hàng ngày người dân Việt Thông qua tiết mục múa rối nước, khán giả nước hiểu sống, văn hóa người Việt Nam Ngồi cịn có nghệ thuật trình diễn giao hưởng Nhà hát lớn Hà Nội mà đối tượng khách chủ yếu người nước sinh sống Việt Nam Các tiết mục giao hưởng tác phẩm tiếng Mozart, Collin Bright, Chopin… hay nhạc kịch Hoạt động vui chơi giải trí quán bar, bub, café lựa chọn cho du khách Các quán bar, pub, café ngày mở rộng khắp phố thủ đô mở cửa đến 12 đêm Du khách cần bước chân đường gặp quán café với phong cách trang trí, phục vụ chủng loại nước uống phong phú, đa dạng Đặc biệt, quán ưa thích Hà Nội Highlands Coffee, Coffee Bean and Tea Leaf, Metropole Café Hà Nội, Starbucks, The Kafé có vị trí khu vực đông đảo khách du lịch 108 Tập 14, Số (2017): 103-111 Hồ Gươm, Hồ Tây Lăng Bác Ẩm thực nét đặc trưng Hà Nội Ngoài việc dùng bữa nhà hàng du khách có xu hướng ngồi ăn gánh hàng rong hay quán ăn nhỏ bên đường Khắp Hà Nội, từ phố cổ đến đường mở, có hàng ăn đêm, có quà vặt dân dã bán theo mùa ngô nếp nướng, ốc luộc, quẩy nóng, bánh chuối… Ba khu phố ẩm thực đêm sôi động Hà Nội khu chợ Đồng Xuân, phố Tống Duy Tân, khu Tạ Hiện Bên cạnh hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ ăn Việt Nam tiếng mà khách du lịch muốn thử đặt chân đến Hà Nội Có phố nghe tên biết bán gì, Phở Lý Quốc Sư (10 Lý Quốc Sư), Chả cá Lã Vọng (14 Phố Chả Cá), Bánh Tôm Hồ Tây (Đường Thanh Niên – Tây Hồ, Hà Nội), phố Hải sản Cầu Gỗ, phố Lẩu Phùng Hưng Nhìn chung, SPDL đêm Hà Nội đa dạng, có kết hợp truyền thống đại, vừa tiếp thu giữ nét văn hóa đặc sắc đất Hà thành Tuy nhiên, sản phẩm chưa thực trọng đầu tư để hấp dẫn khách du lịch Các sản phẩm dịch vụ du lịch đêm Hà Nội phục vụ đơn lẻ mà không mang tính đồng bộ, nhiều nhà cung cấp dịch vụ tự phát thiếu quản lí, kiểm sốt 4.3 Đánh giá nhu cầu khách du lịch sản phẩm du lịch đêm Hà Nội Phần đánh giá nhu cầu khách du lịch SPDL đêm Hà Nội dựa kết TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM phân tích bảng hỏi dành cho khách du lịch 100 khách du lịch tham gia trả lời (40 khách quốc tế 60 khách Việt Nam) Nội dung gồm có: - Mức độ ưa thích tham gia vào SPDL đêm Hà Nội - Các sản phẩm dịch vụ du lịch buổi đêm mà khách du lịch ưa thích - Mức độ hài lịng chất lượng SPDL đêm Hà Nội Hài lịng với tiêu chí nào? - Những mặt hạn chế SPDL đêm Hà Nội - Đề xuất SPDL đêm Hà Nội Bùi Nhật Quỳnh tgk Kết điều tra cho thấy khách du lịch có xu hướng ưa thích tham gia hoạt động du lịch vào buổi đêm Hà Nội (với 90% số khách lựa chọn) Trong đó, khu vực quanh phố cổ Hà Nội nhiều du khách ưa thích nhất, nơi tập trung nhiều nhà hàng, khách sạn chương trình biểu diễn nghệ thuật Rạp Múa rối nước, quán bar quanh Tạ Hiện, khu chợ đêm Hàng Ngang - Hàng Đào - Đồng Xuân, cửa hàng tiện lợi Circle K, quán ăn nhanh KFC Popeyes, quán ăn vỉa hè quán Café Hàm Cá Mập Bảng đánh giá du khách SPDL đêm Hà Nội P = 100: (Khách quốc tế (KQT): 40; Khách nội địa (KNĐ): 60) Đơn vị /người STT Nội dung K DL Rất hấp dẫn 01 Các chương trình nghệ thuật biểu diễn 02 Các khu vui chơi giải trí 03 Mua sắm 04 Các quán cafe, quán bar 05 Thưởng thức ẩm thực 06 Mua sắm phố 07 Dạo chơi khu phố cổ, Hồ Gươm KQT KNĐ KQT KNĐ KQT KNĐ KQT KNĐ KQT KNĐ KQT KNĐ KQT KNĐ SL 15 40 10 24 10 15 27 15 27 22 15 20 26 18 (%) 37,50 66,70 25,00 40,00 25,00 25,00 67,50 25,00 67,50 36,50 37,50 33,25 65,00 30,00 Hấp dẫn SL 10 10 27 20 22 28 08 25 10 25 20 25 12 32 (%) 25,00 16,70 67,50 36,50 55,00 46,50 20,00 41,50 25,00 41,75 50,00 41,75 30,00 53,25 Kém hấp dẫn SL (%) 10 25,00 05 8,30 03 7,50 16 26,50 05 12,50 10 16.75 05 12,50 15 25,00 03 7,50 10 16,75 05 12,50 10 16,75 02 5,00 07 11,75 Không hấp dẫn SL % 05 12,50 05 8,,30 00 00,00 00 00,00 03 7,50 07 11,75 00 00,00 05 8,50 00 00,00 03 5,00 00 00,00 05 8,25 00 00,00 03 5,00 Nguồn: Tổng hợp từ kết khảo sát ngày 15,16,17/3/2017 Thống kê kết khảo sát đánh giá khách du lịch sản phẩm dịch vụ du lịch buổi đêm (Bảng trên) cho thấy có khác biệt không lớn du khách nội địa quốc tế số sản phẩm Cụ thể, chương trình biểu diễn nghệ thuật, có 37,50% khách du lịch quốc tế 66,7% khách nội địa đánh giá hấp dẫn (37,5%/ 66,7%); dịch vụ mua sắm 25%/25%; mua sắm phố 37,5%/ 33,75% Một số sản phẩm đánh giá có chênh lệch lớn là: quán café, quán bar 67,5%/ 25%; dạo chơi khu phố cổ Hồ Gươm 65%/30% 109 TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM Về đánh giá mức độ hài lòng SPDL đêm Hà Nội, có 70% khách du lịch cho họ hài lòng với SPDL buổi đêm Hà Nội, ấn tượng ẩm thực (gồm có phở, bún thang, bánh cuốn, cơm sườn, lẩu ) Khảo sát vấn trực tiếp, nhiều khách du lịch số vấn đề hạn chế SPDL Hà Nội vào ban đêm, như: Các quán ăn vỉa hè thải rác gây vệ sinh; hoạt động vui chơi giải trí đêm cịn ít; sản phẩm dịch vụ chủ yếu tập trung khu vực phố cổ Hà Nội mà chưa mở rộng phố, quận khác Nhiều du khách nêu ý kiến đề xuất phát triển thêm SPDL (dịch vụ du lịch) đêm hoạt động du thuyền Hồ Tây; chương trình tham quan di tích lịch sử, văn hóa (đền, chùa, lăng tẩm…) Nhận định đề xuất Kết phân tích cho thấy thủ Hà Nội có tất điều kiện để phát triển SPDL đêm phục vụ du khách, có quán ăn, quán bar, quán café với đủ loại phong cách từ Âu sang Á, du khách có hội thưởng thức, chiêm nghiệm văn hóa nghệ thuật thủ thơng qua tiết mục biểu diễn văn nghệ, vui chơi công viên, khu trung tâm thương mại Hơn nữa, việc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ du lịch ban đêm trở thành trào lưu khơng khách du lịch mà cịn đơng đảo giới trẻ Hà Nội Do vậy, du lịch đêm cần quan tâm đầu tư phát triển việc tham gia trải nghiệm điểm đến du lịch vào buổi tối điều thiếu đời sống 110 Tập 14, Số (2017): 103-111 du lịch du khách Việc không ngừng sáng tạo SPDL đêm điều vô cấp thiết Bản sắc văn hóa điểm đến khơng thể thông qua danh lam, thắng cảnh, di sản vật thể/phi vật thể nhìn ngắm, xem vào ban ngày mà ban đêm cần phải làm toát lên nét đẹp Thủ đô Tuy nhiên, bên cạnh tiềm nay, việc phát triển sản phẩm dịch vụ du lịch đêm Hà Nội bộc lộ nhiều hạn chế, cụ thể thiếu tính đồng bộ, chất lượng thấp thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm Để du lịch Thủ phát triển theo tiềm cần cấp quyền tạo điều kiện để phát triển mở rộng khu vực có SPDL đêm, nâng cấp điểm đến để tạo thuận lợi cho việc xây dựng tour tuyến, cải thiện chất lượng môi trường xung quanh điểm đến phát triển việc truyền thông mạng cách tạo trang web giới thiệu đất nước người Việt Nam, xem nơi để giới thiệu SPDL chúng ta, có nhiều người du lịch thông qua ảnh, thông tin điểm đến mạng… Để đảm bảo tính bền vững cần xác định số giải pháp phát triển SPDL đêm, tương xứng với tiềm vốn có Hà Nội, như: (i) Xác định tính đặc thù tài nguyên du lịch đêm Hà Nội để tạo sản phẩm đặc sắc; (ii) Xây dựng kế hoạch chiến lược khai thác tài nguyên phát triển sản phẩm kết hợp bảo tồn nét văn hóa đặc trưng Hà Nội; (iii) TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM Cần xác định thị trường mục tiêu phát triển sản phẩm cho thị trường mục tiêu lựa chọn, nhóm khách có yêu cầu khác tiêu thụ sản phẩm, giá Thực xúc tiến đối tượng, đặc biệt nhóm du khách trẻ trung niên, họ thường nhanh nhạy, có lựa chọn khác tiêu dùng SPDL đêm Việc phân loại xác định nhóm thị trường giúp phát triển chiến lược marketing phù hợp nhằm tác động vào nhu cầu, mong muốn du khách để thúc đẩy họ định tiêu dùng; (iv) Tăng cường hoạt động liên kết địa phương (quận, huyện) để phát triển sản phẩm sản phẩm bổ trợ; sản phẩm dịch vụ du lịch thuộc lĩnh vực khác nhau, như: Xây dựng chương trình tham quan buổi tối kết hợp với việc xem chương trình biểu diễn nghệ thuật, tham gia hoạt động vui chơi, mua sắm thưởng thức ẩm thực khu phố bộ; (v) Đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch làm tăng sức hấp dẫn SPDL; (vi) Tăng cường vai trị quan quản lí du lịch, hỗ trợ xây dựng Bùi Nhật Quỳnh tgk tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dịch vụ đưa sách đảm bảo chất lượng, cộng đồng dân cư địa phương, để cam kết đảm bảo an ninh, an tồn cho mơi trường du lịch Kết luận Việc xây dựng phát triển SPDL nói chung SPDL đêm nói riêng vấn đề đặt cần tìm phương hướng giải Theo trang TripAdvisor, Hà Nội đứng vị trí thứ số 10 điểm đến nhiều khách du lịch lựa chọn Mặc dù phát triển nhiều hạn chế dịch vụ khơng mà khách du lịch nước ngồi lại có nhìn thiếu thiện cảm với Hà Nội, hay đất nước Việt Nam Hà Nội đánh giá điểm đến hấp dẫn với khách du lịch quốc tế; nơi xuất phát hành trình du lịch vịng quanh Việt Nam Tài nguyên du lịch đêm Hà Nội đa dạng, hội để phát triển nhiều SPDL thực hấp dẫn du khách Khám phá Hà Nội đêm mang đến trải nghiệm thiếu chuyến du khách nước TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Hạnh (10/4/2017) Những địa điểm hút khách Hà Nội đêm, 2015 Khai thác từ http://www.kenhsaoviet.vn/du-lich/choi/nhung-dia-diem-hut-khach-tai-ha-noi-khi-ve-dem Vũ Hưng (16/5/2017) Vincom Retail có 30 trung tâm thương mại vào năm 2016, 2015 Khai thác từ http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/vincom-retail-se-co-30-trungtam-thuong-mai-vao-nam-2016-3294884.html Thảo Nguyên (10/4/2017) 10 thành phố sôi động đêm, 2016 Khai thác từ https://pis.vn/tin-tuc/10-thanh-pho-soi-dong-nhat-the-gioi-ve-dem-1186/ Guo Qin, Lin Meizhen, Meng Jin-hua, ZhaoJun-lei (2011) The development of urban night tourism based on the nightscape lighting projects-a Case Study of Guangzhou.Energy Procedia, 5(2011), 477–481 111