Phương pháp chỉ số thống kê và vận dụng phân tích biến động tổng doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ thời kỳ 1996-2000

Tài liệu tham khảo kinh tế thương mại: Phương pháp chỉ số thống kê và vận dụng phân tích biến động tổng doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ thời kỳ 1996-2000

LỜI NÓI ĐẦU

Trong các ngành kinh tế của một quốc gia thì du lịch được coi là ngành công nghiệp không khói Mỗi năm du lịch đem lại một khoản thu hàng triệu

đô la cho đất nước Hoạt động du lịch đã góp phần làm đòn bẩy thúc đẩy sự phát triển của các ngành khác trong nền kinh tế quốc dân

Các nước có nền du lịch phát triển như Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ mỗi năm thu hút hàng triệu khách du lịch trên toàn thế giới Ở Việt Nam ngành du lịch được coi là ngành kinh tế còn non trẻ nhưng đang là một ngành

có triển vọng, được xác định là ngành kinh tế quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội Sự tham gia ngày một đông đảo hơn của mọi thành phần kinh tế, các ngành, các cấp trong nước, nước ngoài cùng đầu tư vào xây dựng kinh doanh du lịch, đưa du lịch Việt Nam đi lên

Tuy nhiên cũng phải nhìn nhận một thực tế rằng du lịch đang trên đà phát triển nhưng vẫn còn gặp rất nhiều khó khăn; hình thức du lịch còn kém

đa dạng, cơ sở vật chất kỹ thuật chứa đạt những tiêu chuẩn cần thiết Hệ thống khách sạn ở Hà Nội là một ví dụ, vào những năm cuối thập kỳ 90 có một bài toán khó đặt ra đối với những nhà kinh doanh khách sạn đó là tình trạng dư thừa buồng một cách tương đối về cơ sở lưu trữ Số buồng đạt tiêu chuẩn quốc tế tăng mạnh từ năm 1992 đến 2000 song ngược với nó là sự giảm sút của lượng khách quốc tế

Nhiều khách sạn để thu hút khách cho công việc kinh doanh của mình

đã phải giảm mạnh giá buồng hoặc nghỉ kinh doanh do không có hiệu quả kinh doanh, qui mô quá nhỏ không phù hợp, công suất buồng quá thấp

Một môi trường cạnh tranh gay gắt, một xu thế mới của lĩnh vực kinh doanh khách sạn đã đặt ra cho những ông chủ khách sạn một câu hỏi lớn: làm sao để tiếp tục tồn tại và phát triển Để có thể giải đáp được câu hỏi mày cần phải phân tích kĩ lưỡng các nhân tố từ bên ngoài và các nhân tố bên trong để

có thể đưa ra được những quyết định chính xác trong kinh doanh Xây dựng

những kế hoạch phát triển trước mắt và lâu dài có tính khả thi cao đem lại doanh thu và lợi nhuận cao những nhân tố giúp cho sự tồn tại của khách sạn.

Khách sạn Sông Nhuệ là một trong những khách sạn ra đời và phát triển cùng với những bước thăng trầm của ngành du lịch Đối tượng kinh doanh của khách sạn là khách du lịch trong và ngoài nước, những năm trở lại đây khách sạn đã giành được những thành công đáng kể trong lĩnh vực kinh doanh của mình

Là một sinh viên kinh tế chuyên ngành thống kê sau khi hoàn thành môn học “Lý thuyết thống kê” em muốn vận dụng nó để phân tích biến động

doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ Vì vậy em đã chọn đề tài “Phương

pháp chỉ số thống kê và vận dụng phân tích biến động tổng doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ thời kỳ 1996-2000” cho đề án môn học của mình.

PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ CHỈ SỐ THỐNG KÊ.

I Khái niệm, ý nghĩa, sự cần thiết của việc phân tích.

Phân tích thống kê là nêu ra một cách tổng hợp bản chất cụ thể của cá hiện tượng và quá trình kinh tế xã hội trong điều kiện lịch sử nhất định qua biểu hiện bằng số lượng Nói cụ thể phân tích thống kê là xác định mức độ nêu lên sự biến động biểu hiện tính chất và trình độ chặt chẽ của mối liên hệ hiẹn tượng Phân tích thống kê phải lấy con số thống kê làm tư liệu, lấy các phương pháp thống kê làm công cụ nghiên cứu

Phân tích thống kê có ý nghĩa quan trọng trong quá trình quản lý kinh

tế Nhờ có lý luận và phương pháp phong phú mà thống kê có thể vạch ra nguyên nhân của việc hoàn thành kế hoạch và các quyết định quản lý ; phân tích ảnh hưởng của các nhân tố đến việc sử dụng nguồn ực, xác định các mối liên hệ, các tính quy luật chung của hệ thống

Chức năng của phân tích thống kê ngày càng trở nên quan trọng hơn, khối lượng công việc nhiều hơn và vai trò của thống kê trong bộ máy Nhà nước ngày càng nhiều hơn Trong quá trình phân tích thống kê phương pháp tiếp cận hệ thống đòi hỏi phải tiếp cận theo cả 2 hướng: hướng phân tích và hướng tổng hợp

Theo hướng phân tích đối tượng nghiên cứu được tách ra thành nhiều yếu tố cấu thành, các nguyên nhân ảnh hưởng đến sự biến động của đối tượng cũng được chia ra làm nhiều nguyên nhân nhỏ hơn nhằm tạo khả năng nghiên cứu một cách sâu sắc và chi tiết đối tượng Do việc phân tích thành các nhân

tố như trên ta có thể khảo sát và biết được đâu là nhân tố nổi trội tác động của đối tượng mà ta nghiên cứu Mức độ chi tiết của việc nghiên cứu phân tích nhân tố phụ thuộc vào nhiệm vụ phân tích thống kê và khả năng thực té của

sự phân tích nhân tố Không phải lúc nào cũng phân tích một cách chi tiết vì trong nhiều trường hợp điều đó là không thể thực hiện và nếu thực hiện được thì có nhiều khả năng làm nhiễu các quyết định quản lý

Theo hướng tổng hợp có thẻ có một số cách làm khác nhau người ta có thể khảo sát sự biến động chung của cả đối tượng nghiên cứu, xây dựng các

mô hình biến động của chúng trong một thời gian dài hoặc trên quy mô lớn từ

đó phân tích quy luật của đối tượng Cũng có thể nghiên cứu đối tượng trong mối quan hệ lẫn nhau với một số nhân tố chủ yếu khác hay hiện tượng, quá trình khác Người ta có thể kết hợp nhiều nhân tố nhỏ thành nhóm các nhân tố ảnh hưởng có cùng tính chất chung nào đó để khảo sát sự tác động theo các hướng chủ yếu khác nhau Hoặc biến các nhân tố có thể so sánh được

Trong thống kê có nhiều phương pháp phân tích và ta có thể sử dụng tổng hợp một số phương pháp để phân tích một sự vật hiện tượng, quá trình nào đó

Phân tích thống kê doanh thu nhằm góp phần đánh giá một cách đầy đủ

và toàn diện hoạt động kinh doanh của một doanh nghiệp, công ty hay một tổ chức kinh doanh nào đó Nghiên cứu xu hướng phát triển, mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố liên quan đến nhân tố doanh thu

- Khi có nhiều nhân tố cùng tham gia vào việc tính toán phải giả định chỉ có một nhân tố thay đổi còn các nhân tố khác thì không đổi (gọi là quyền

số) nhằm loại trừ ảnh hưởng biến động của các nhân tố này tới kết quả so sánh.

Khi ta nghiên cứu sự biến động của nhân tố số lượng người ta thường

cố định nhân tố chất lượng ở kì gốc Còn khi nghiên cứu sự biến động của nhân tố chất lượng thì người ta cố định nhân tố số lượng ở báo cáo Chỉ số có nhiều tác dụng khác nhau tuỳ theo từng loại:

Chỉ số dùng để phản ánh sự biến độn của hiện tượng qua thời gian gọi

là chỉ số thời gian

Chỉ số phản ánh sự biến động của phần tử qua không gian (địa phương

A với địa phương B) gọi là chỉ số không gian

Chỉ số phản ánh nhiệm vụ kế hoạch gọi là chỉ số kế hoạch

Ngoài ra chỉ số cần được dùng để phân tích vai trò ảnh hưởng biến động của từng nhân tố đối với sự biến động của toàn bộ hiện tượng

iq = Trong đó:

: Là giá cả các loại hàng hoá ở kì gốc và kỳ nghiên cứu

: là số lượng các loại hàng hoá ở kì gốc và kì nghiên cứu

Chỉ số tổng hợp (chỉ số chung): là chỉ số phản ảnh sự biến động của hiện tượng phức tạp gồm nhiều đơn vị hoặc phần tử khác nhau

* Theo nội dung chỉ số phản ánh:

Chỉ số phát triển:

+ Chỉ số đơn về giá và sản lượng

ip =

iq = + Chỉ số phát triển tổng hợp về giá → của Lac peyres (1864)

∑ ∑

=

0 0

0 1 2

q P

q P

I p

Với Ip: là chỉ số tổng hợp về giá

Po, P1: là giá cả mỗi mặt hàng kì gốc và kì nghiên cứu

qo : là số lượng hàng hoá kì gốc (nó đóng vai trò là nguyên số)

→ của Paesches (1874)

∑ ∑

=

1 0

1 1

q P

q P

I p p

Với : q1 : Là số lượng hàng hoá ở kì nghiên cứu

1 1 0 0

0 1

q P

q P q

P

q P I

I

p p

q p

q p

p

p

D i

d i

I

1

100

1 1

1

i i i

q p

q p

Thực chất chỉ số tổng hợp vì giá cả là trung bình cộng gia quyền hoặc trung bình điều hoà gia quyền của các chỉ số đơn về giá cả (trong đó quyền số

có thể là doanh thu kì gốc ON tỉ trọng doanh thu là gối)

+ Chỉ số tổng hợp về lượng hàng hoá tiêu thụ

→ của Lac peyres

∑ ∑

=

0 0

0

p q

p q

q

p q

p q I

0

→ của Fische :

p q

L q

F

q I I

Chỉ số này dùng khi IqL và IqP có sự khác biệt rõ rệt

Ta cũng có thể dựa vào các Vq để tính chỉ số tổng hợp về lượng hàng hoá

* Chỉ số không gian,

+ Chỉ số đơn về giá và sản lượng:

ip =

iq = Trong đó:

q(A/B) chỉ số giá cả của loại hàng hoá nào đó ở địa phương A so với địa phương B

q(A/B) là chỉ số sản lượng hàng hoá nào đó ở địa phương A so với địa phương B

là sản lượng từng loại của địa phương A và B

là giá cả từng loại của địa phương A và B+ Chỉ số tổng hợp:

→ về giá cả:

IP(A/B) =

→ về lượng hàng hoá tiêu thụ.

B B A

A

q

q

q P

→ Chỉ số nhiệm vụ kế hoạch giá thành iznv =

Izht = với q1 là quyền số

* Chỉ số kế hoạch về khối lượng sản phẩm

Iqht =

* Theo tính chất của các chỉ tiêu

Chỉ số chỉ tiêu chất lượng: phản ánh biến động của chỉ tiêu chất lượng

Chỉ số chỉ tiêu khối lượng phản ánh sự biến động của 1 chỉ tiêu khối lượng nào đó

Việc phân chia này được áp dụng đối với một số chỉ tiêu thông thường trong từng mối quan hệ cụ thể

tố và sự tác động tương hỗ lần nhau giữa các nhân tố đo đó quyền số của chỉ

số đều lấy ở kì gốc và hệ thống chỉ số là duy nhất

f

f x x

f

f x x

f

f x x

1 0

x

x x

x x

x

=Lượng tăng giảm tuyệt đối

) (

0 01 0

01 1 0

0

x

x x x

x x x

x

* Phân tích sự biến động của tổng lượng biến tiêu thức

Tổng lượng biến tiêu thức - số TB x số đơn vị

1 0

1

f

f x x

x M

M

Lượng tăng giảm tuyệt đối

0 0 1 1 0 1 0

1 0 1 0

0

M

x f f M

f x x M

Trong những trường hợp thông qua hệ thống chỉ số có thể tính toán các chỉ số chưa biết khi biết các chỉ số khác trong hệ thống

PHẦN II VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP CHỈ SỐ VÀO PHÂN TÍCH

SỰ BIẾN ĐỘNG TỔNG DOANH THU CỦA KHÁCH SẠN

SÔNG NHUỆ THỜI KÌ 1996-2000.

I Phân tích biến động doanh thu khách

Khách sạn Sông Nhuệ trong thời gian hoạt động thời kỳ 1996-2000 qua các năm đã tổng hợp được bảng phản ánh tình hình biến động của Khách sạn như sau:

Như vậy doanh thu khách của khách sạn trong năm 1997 lực lượngà

1998 giảm mạnh so với mức năm 1996 Và thực tế năm 1998 đã giảm chỉ còn bằng 83,4% so với năm 1996, đến năm 1999 doanh thu đã tăng so với năm trước song cũng vẫn chưa bằng doanh thu năm gốc (1996) Nguyên nhân do

sự cạnh tranh trên thị trường, sự ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng tài chính ở khu vực đã làm giảm mạnh lượng khách đến với khách sạn Sự nhanh nhạy trong kinh doanh, cải tiến về cơ sở vật chất, quảng bá danh tiếng, tháo gỡ dần những khó khăn của thị trường nâng cao sự cạnh tranh của khách sạn mà đến năm 2000 doanh thu của khách sạn đã tăng vọt vượt mức các năm trước đó

Đạt 11.419 (triệu đồng) bắng 103% năm 1996 Đây là một dấu hiệu đáng mừng tạo đà cho sự phát triển về lâu về dài của khách sạn.

Cũng như bảng tổng kết doanh thu trên của khách sạn Sông Nhuệ từ số liệu về doanh thu khách thực tế và doanh thu kế hoạch ta có chỉ số hoàn thành nhiệm vụ kế hoạch về doanh thu

Năm 96 đã vượt 0,9% so với kế hoạch tương ứng với 0,9% đó là 104 triệu Năm 1999 đã vượt 3% so với kế hoạch tương ứng 273 triệu Năm 2000 cũng vượt 3% so với kế hoạch tương ứng là 319 triệu Hai năm còn lại (97, 98) đều không đạt được kế hoạch vì doanh thu, nguyên nhân như đã nêu do khủng hoảng kinh tế, cạnh tranh Qua đây cũng cần thấy rằng việc thực hiện sao cho đạt, vượt kế hoạch về doanh thu là rất quan trọng nó quyết định sự tồn tại của khách sạn Cần phải nắm bắt được tình hình kinh tế thị trường những tác động có thể xảy ra đối với nguồn khách đê có những chuyển hướng kịp thời (kinh doanh thêm các nghiệp vụ ngoài nghiệp vụ khách sạn)

II Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến tổng doanh thu

Doanh thu của khách sạn là một chỉ tiêu hết sức quan trọng của khách sạn Nó là kết quả của nhiều khâu nhiều hoạt động trong quá trình kinh doanh của khách sạn tạo ra Một điều hết sức quan trọng là ta phải nắm được từng nhân tố ảnh hưởng tới doanh thu của khách sạn, thấy được của từng nhân tố

đó phát huy các mặt mạnh của từng nhân tố đồng thời hạn chế những mặt xấu gây ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu Từ đó hình thành nên chiến lược kinh

doanh đúng đắn, phù hợp với thực tế nhu cầu của thị trường và mục tiêu của khách sạn.

Có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn xong trong phạm vi đề án này chỉ đề cập tới một số nhân tố quan trọng trực tiếp ảnh hưởng đến doanh thu

1 Phân tích nhân tố cấu thành của doanh thu

a Các nhân tố bản thân doanh thu.

Doanh thu khách sạn theo loại khách chịu ảnh hưởng của 3 nhân tố sau:+ Mức thu bình quân 1 ngày 1 khách (t)

+ Số ngày lưu trú bình quân 1 khách (n)

ID: Chỉ số doanh thu khách sạn

It: Chỉ số doanh thu bình quân 1 ngày 1 khách

In: Chỉ số số ngày lưu trú bình quân 1 khách

Ik: Chỉ số số lượng khách trong kì

⇒ lượng tăng giảm tuyệt đối

D1- D0= (t1-t0)n1k1+(n1-n0)t0k1+(k1-k0)t0n0

Chọn năm 1996 làm kì gốc năm 2000 làm kì nghiên cứu ta có thể phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu theo 2 mặt:

* Phân tích doanh thu theo loại khác

Bảng 2 Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Sông Nhuệ

Nguồn khách

Số khách (người)

Số ngày khách (ngày)

Doanh thu (tr.đồng)

Số khách (người)

Số ngày khách (ngày)

Doanh thu (tr.đồng)

- Doanh thu bình quân 1 người 1 ngày năm 2000 đã giảm 13,4% so với năm 1996 hay1 lượng tuyệt đối là 1769 triệu đồng

- Số ngày lưu trú bình quân của 1 khách năm 2000 tăng so với năm

1996 là 15,8% đã làm cho doanh thu khách tăng 1802 triệu đồng

- Số khách năm 2000 cũng tăng so với năm 1996 là 2,6% lượng tăng này làm tổng doanh thu khách tăng 284 triệu đồng.

Và qua những nhân tố ảnh hưởng đến tổng doanh thu khách của khách sạn thì nhân tố chính của việc tăng tổng doanh thu là sự gia tăng về số ngày lưu trú bình quân của năm 2000 tăng lên nhiều so với năm 1996 Nhân tố doanh thu bình quân 1 ngày khách của 1 khách gây ra tác động tiêu cực làm giảm tổng doanh thu khách nhiều nhất (1769 triệu) Đây là nhân tố cần khắc phục

* Phân tích doanh thu khách phân theo mục đích chuyển đi

Khách đến với khách sạn Sông Nhuệ được phân ra 2 loại chủ yếu như sau:

Số ngày khách (ngày)

Doanh thu (tr.đồng)

Số khách (người)

Số ngày khách (ngày)

Doanh thu (tr.đồng)

+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách công vụ giảm 0,082tr/khách

+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách du lịch giảm 0,o39tr/khách

+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách khác giảm 0,078tr/khách

Sự giảm xuống đồng thời của 3 loại doanh thu bình quân 1 ngày khách trên làm cho tổng doanh thu khách giảm 13,4% (hay 1769 triệu) Có thể thấy

ở đây nhân tố tác động chủ yếu làm giảm tổng doanh thu khách chính là sự giảm xuống của doanh thu bình quân 1 ngày khách công vụ và khách khác (do doanh thu bình quân 1 ngày khách công vụ giảm 0,082 triệu/người, của khách khác 0,078 tr/người)

- Số ngày lưu trú bình quân của các loại khách:

+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách công vụ tăng 0,204 ngày/khách+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách du lịch tăng 0,3695 ngày/khách+ Doanh thu bình quân 1 ngày khách khác giảm 0,28 ngày/khách

Sự thay đổi này đã làm cho tổng đào tạo khách tăng 1802 triệu hay (15,8%) Chỉ tiêu này chịu ảnh hưởng tiêu cực từ nhân tố ngày lưu trú bình quân của khách khác:

động lớn của sự tăng lên vì khách du lịch (419 khách) nhân tố này đóng vai trò lớn làm tăng doanh thu do số khách.

b Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu bình quân 1 ngày khách.

Để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu bình quân 1 ngày khách ta sử dụng hệ thống chỉ số trung bình

0

01 01

1 0

x

x x

x x

1 0

1

1 0 1

1 1

0

0 0 1

1 1

f

f x f

f x x f

f x f

f x

f

f x

f

f x

Σ Σ Σ Σ

Σ Σ Σ

Σ

= Σ

Với số liệu trên ta có thể phân tích theo 2 hướng:

* Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu bình quân 1 khách theo loại khách

Bảng 4 Bảng doanh thu bình quân theo loại khách 2 năm 1996, 2000.Loại khách

Doanh thu bình quân 1 ngày khách (x) (tr.đồng)

Số khách (f) (người)