Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 19 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
Slide 1
Slide 2
Slide 3
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
Slide 8
Slide 9
Slide 10
Slide 11
Slide 12
Slide 13
Slide 14
Slide 15
Slide 16
Slide 17
Slide 18
Slide 19
Nội dung
BÀI TIỂU LUẬN
Quy trìnhsảnxuấtcam ép
Giảng Viên : Phạm Thị Tuyết Mai
Sinh Viên : Nguyễn Đức Thành
Lớp : K39 BQCB
Mục Lục :
1.Đặt Vấn Đề
2.Nguồn Nguyên Liêụ
3.Quy Trình
4.Vai Trò Tác Dụng
5.Tài Liệu Tham khảo
1.Đặt Vấn Đề
Nước camép luôn là một loại thức uống bổ
dưỡng nhưng không phải ai cũng có nhiều
thời gian để chuẩn bị. Nhiều gia đình hiện
đang chuyển sang sử dụng nước camép
nguyên chất tự nhiên 100%, vừa tiện lợi và
bổ dưỡng…Ích lợi của nước cam ép:
Cam là loại trái cây nổi tiếng với lượng vitamin C
dồi dào giúp thúc đẩy quá trình giải độc của cơ
thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Vitamin C còn
có thể giúp chống lại chứng loãng xương. Hàm
lượng khoáng chất trong quả cam có thể ngăn
chặn sự phát triển bệnh ung thư ruột kết. Nhiều
tài liệu đã khẳng định, khi uống nước camép
hằng ngày còn giúp phòng chống ung thư vú và
ung thư phổi vì cam rất dồi dào hợp chất Citrus
Limonoid.
Một số sảnphẩm
2.Nguồn Nguyên Liêụ
Cam được trồng rất nhiều ở các tỉnh phía bắc,và
vùng nam bộ của nước ta. Ở phía bắc như :huyện
Bắc Quang (Hà Giang),Tuyên Quang…
Thu Hoạch cam
Cam sau khi thu hoạch được bảo quản cam bằng
chế phẩm BOQ – 15. Chỉ cần xoa đều chế phẩm
lên quả, hoặc nhúng trực tiếp vào dung dịch chế
phẩm (30 đến 40 giây), rồi để khô trước khi đưa
vào kho bảo quản, chế phẩm sẽ tạo ra lớp màng
bám thấm vào bề mặt quả cam, kéo dài thời gian
bảo quản mà không ảnh hưởng đến chất lượng
quả. Bảo quản cam bằng công nghệ này không
gây độc hại, sau khi thực hiện quytrình bảo quản,
cam có thể sử dụng được ngay
[...]...Bảo quản cam 3 .Quy Trình: Máy ép nước cam 4.Vai Trò Tác Dụng - Công dụng đầu tiên của nước cam là giúp hạ huyết áp Mỗi ngày, uống hai ly nước cam sẽ bổ sung cho cơ thể lượng vitamin C và E đáng kể, loại nước ép này đưa huyết áp trở lại trạng thái bình thường và ổn định chỉ sau bốn tuần - Theo các bác sĩ dinh dưỡng, nước cam còn cung cấp a-xít folic, giúp giảm homocysteine... giảm homocysteine Đây là chất thường gây viêm nhiễm, dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch - Ngoài ra, nước camép là thức uống giải khát tuyệt vời có vị thơm, chua và ngọt rất dễ uống, sẽ giúp bạn luôn sảng khoái và khoẻ mạnh,đặc biệt là trong tình hình không khí ô nhiễm, dịch bệch Nước camép còn giúp tăng cường độ đàn hồi của thành mạch, rất hữu ích trong các trường hợp bị xơ vữa động mạch, tăng . bảo quản,
cam có thể sử dụng được ngay
Bảo quản cam
3 .Quy Trình:
Máy ép nước cam
4.Vai Trò Tác Dụng
- Công dụng đầu tiên của nước cam là giúp.
BÀI TIỂU LUẬN
Quy trình sản xuất cam ép
Giảng Viên : Phạm Thị Tuyết Mai
Sinh Viên : Nguyễn Đức Thành