Ngaøy soaïn 01/08/2017 Ngày soạn 06/8 /2017 Tiết 1, 2 ÔN TẬP ĐẦU NĂM I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá các chương về hoá học hữu cơ (Đại cương về hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xu[.]
Ngày soạn: 06/8 /2017 Tiết : 1, ÔN TẬP ĐẦU NĂM I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá chương hoá học hữu (Đại cương hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen –ancol – phenol , anđehit – xeton – axit cacboxylic) Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ dựa vào cấu tạo chất để suy tính chất ứng dụng chất Ngược lại, dựa vào tính chất chất để dự đốn cơng thức chất - Kĩ giải tập xác định CTPT hợp chất Thái độ: Thông qua việc rèn luyện tư biện chứng việc xét mối quan hệ cấu tạo tính chất chất, làm cho HS hứng thú học tập yêu thích mơn Hố học Đinh hướng lực hình thành phát triển Thơng qua học giúp em hình thành phát triển lực sau: - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hố học - Năng lực tính tốn - Năng lực linh hoạt sáng tạo - Năng lực tự học, tự nghiên cứu - Năng lực tự điều chỉnh - Năng lực đáng giá - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin II CHUẨN BỊ: - Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức chương theo hướng dẫn GV trước học tiết ôn tập đầu năm - GV lập bảng kiến thức vào giấy khổ lớn bảng phụ III.Chuỗi hoạt động dạy học A.Hoạt động trải nghiệm kết nối(02 phút) a Mục tiêu: Tạo khơng khí vui vẻ lớp học, khơi gợi hứng thú HS vào tiết học HS tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực ,hiệu b Phương thức tổ chức: GV chia lớp thành nhóm, tiến hành cho lớp bốc thăm chủ đề ứng với chương lớp 11 HS Tham gia bốc thăm ,bầu nhóm trưởng B: Hoạt động hình thành kiến thức (40 phút) Hoạt động 1: Lý thuyết (15 phút) a Mục tiêu: Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá chương hoá học hữu (Đại cương hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen –ancol – phenol , anđehit – xeton – axit cacboxylic) b Phương thức tổ chức: GV hướng dẫn nhóm thảo luận lập bảng tổng kết theo chương bốc thăm theo sơ đồ lược đồ tư HS hoàn thành bảng tổng kết báo cáo sản phẩm nhóm c Sản phẩm: Bảng tổng kết lý thuyết theo chương I – ĐẠI CƯƠNG HOÁ HỮU CƠ - Đồng đẳng: Những hợp chất hữu có thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 có tính chất hố học tương tự chất đồng đẳng, chúng hợp thành dãy đồng đẳng - Đồng phân: Những hợp chất hữu khác có CTPT gọi chất đồng phân II – HIĐROCACBON ANKAN ANKEN ANKIN ANKAĐIE ANKYLBEZE Công chung thức CnH2n+2 (n ≥ CnH2n (n ≥ 2) 1) Đặc Điểm cấu tạo - Chỉ có liên kết đơn chức, mạch hở - Có đồng phân mạch cacbon - Có liên kết đơi, mạch hở - Có đp mạch cacbon, đf vị trí liên kết đơi đồng phân hình học CnH2n-2 (n ≥ 2) N N CnH2n-2 (n ≥ CnH2n-6 (n ≥ 6) 3) - Có liên kết - Có liên ba, mạch hở kết đơi, mạch hở - Có đồng phân mạch cacbon đồng phân vị trí liên kết ba Có benzen vịng - Có đồng phân vị trí tương đối nhánh ankyl Tính chất - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng hoá học halogen cộng cộng cộng (halogen, nitro) - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng - Phản ứng cộng tách hiđro trùng hợp H cacbon trùng hợp - Không làm đầu mạch có - Tác dụng màu - Tác dụng liên kết ba với chất oxi dung dịch với chất oxi - Tác dụng với hoá KMnO4 hoá chất oxi hoá III – DẪN XUẤT HALOGEN – ANCOL - PHENOL DẪN XUẤT ANCOL NO, ĐƠN PHENOL HALOGEN CHỨC, MẠCH HỞ Công thức chung CxHyX CnH2n+1OH (n ≥ 1) C6H5OH - Phản ứng X - Phản ứng với kim - Phản ứng với kim loại nhóm OH loại kiềm kiềm - Phản ứng tách - Phản ứng nhóm - Phản ứng với dung dịch hiđrohalogenua OH kiềm Tính chất hố học - Phản ứng tách - Phản ứng nguyên tử nước H vòng benzen - Phản ứng oxi hố khơng hồn tồn - Phản ứng cháy Thế H Từ dẫn xuất halogen Từ benzen hay cumen hiđrocacbon X anken Điều chế - Cộng HX X2 vào anken, ankin IV– ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC ANĐEHIT NO, XETON NO, ĐƠN AXIT CACBOXYLIC ĐƠN CHỨC, CHỨC, MẠCH NO, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ HỞ MẠCH HỞ CnH2n+1 C CmH2m+1 CnH2n+1−COOH (n ≥ 0) CnH2n+1−CHO (n ≥ 0) O CTCT (n ≥ 1, m ≥ 1) - Tính oxi hố - Tính oxi hố - Có tính chất chung - Tính khử axit (tác dụng với bazơ, Tính chất hố học oxit bazơ, kim loại hoạt động) - Tác dụng với ancol Điều chế - Oxi hoá ancol bậc I - Oxi hoá ancol bậc - Oxi hoá anđehit - Oxi hoá etilen để II - Oxi hoá cắt mạch điều chế axetic anđehit cacbon - Sản xuất CH3COOH + Lên men giấm + Từ CH3OH Hoạt động 2: Bài tập (25 phút) a Mục tiêu: - Củng cố, khắc sâu kiến thức học - Tiếp tục phát triển lực: tự học, sử dụng ngơn ngữ hóa học, phát giải vấn đề thông qua học b Phương thức tổ chức: - Ở HĐ GV cho HS HĐ cá nhân chủ yếu, bên cạnh cho HS HĐ cặp đơi trao đổi nhóm nhỏ để chia sẻ kết giải câu hỏi/bài tập phiếu học tập - HĐ chung lớp: GV mời số HS lên trình bày kết quả/lời giải, HS khác góp ý, bổ sung GV giúp HS nhận chỗ sai sót cần chỉnh sửa chuẩn hóa kiến thức/phương pháp giải tập c sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn anken thu 2,24 lit CO2 (đkc) Khối lượng nước thu A 0,9g B 9g C 18g D 1,8g Câu 2: Để phân biệt C6H5-OH với C6H5-CH2OH Thuốc thử cần dùng A NaOH B HBr C Na D nước brom Câu 3: Trong chất sau, chất không làm màu dung dịch KMnO4 điều kiện thường làm nhạt màu dung dịch đun nóng A toluen(C6H5-CH3) B stiren(C6H5-CH=CH2) C naphtalen(C10H8) D benzen(C6H6) Câu 4: Oxi hóa 11,5g C2H5OH CuO (t0) thu sản phẩm có m gam Cu Giá trị m A 16 gam B 32 gam C 12,8 gam D gam Câu 5: Trùng hợp hiđrocacbon X tạo sản phẩm cao su Buna X A Buta-1,3-dien B but-2-in C but-2-en D buta-1,2-dien Câu 6: Một ancol no, đơn chức có tỉ khối khí hiđro 30 CTPT ancol A C2H6O B C4H10O C C3H6O D C3H8O Câu 7: Trong chất sau, chất thực phản ứng cộng HBr cho hỗn hợp sản phẩm ? A CH3-C(CH3)=C(CH3)-CH3 B CH2=CH2 C CH2=CH-CH2-CH3 D CH3-CH=CH-CH3 Câu 8: Cho 14g hỗn hợp C2H5OH – C6H5OH tác dụng vừa đủ với Na thu 2,24 lít khí (đkc) Cơ cạn dung dịch thu m g chất rắn Giá trị m A 18,6g B 18,4g C 16,2g D 14.2g Câu 9: Tiến hành hiđrat hố 2,24 lít C2H2 với hiệu suất 80% thu hỗn hợp sản phẩm Y Cho Y qua lượng dư AgNO3/NH3 thu m gam kết tủa Giá trị m A 24 B 22,08 C 21,6 D 23,52 Câu 10: Cho lít ancol etylic 46 tác dụng với Na dư Biết ancol etylic ngun chất có D=0,8g/ml.Thể tích H2 đktc là: A 280,0 lít B 228,9lít C 425,6 lít D 179,2lít Câu 11: Anken sau có đồng phân hình học? A CH2=CH2 B CH2=CH-CH2-CH3 C CH3-CH=CH-CH2-CH3 D CH2=CH-CH3 Câu 12: Có nhận định sau: (1) Phenol làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ (2) Ancol etylic tác dụng với NaOH (3) Axetandehit có cơng thức CH3CHO (4) Từ phản ứng chuyển ancol etylic thành axit axetic (5) Từ CO điều chế axit axetic Số nhận định không A B C D Câu 13: Đun sôi hỗn hợp gồm 12 gam axit axetic 11,5 gam ancol etylic (xúc tác H 2SO4 đặc), sau phản ứng thu gam este ? Biết hiệu suất phản ứng 75% A 19,8gam B 13,2 gam C 35,2 gam D 23,47 gam Câu 14: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp M gồm ankan X ankin Y, thu số mol CO2 số mol H2O Thành phần phần trăm số mol X Y hỗn hợp M là: A 75%; 25% B 35%; 65% C 50%; 50% D 20%; 80% Câu 15: Cho 3,15 gam hỗn hợp hai anken dãy đồng đẳng phản ứng vừa đủ với 100 ml dung dịch brom 0,60M Cơng thức hai anken thể tích chúng (đktc) là: A C2H4; 1,008 lít C3H6; 0,336 lít B C2H4; 0,336 lít C3H6; 1,008 lít C C4H8; 0,336 lít C5H10; 1,008 lít D C3H6; 0,336 lít C4H8; 1,008 lít Hoạt động 2:Vận dụng tìm tịi mở rộng ( phút ) Mục tiêu hoạt động: Nhằm mục đích giúp HS vận dụng kiến thức, kỹ học để giải câu hỏi, tập nhằm mở rộng kiến thức HS, GV động viên khuyến khích HS tham gia, HS giỏi chia sẻ với bạn lớp Nội dung hoạt động: HS giải câu hỏi sau: este gì? Nêu số ứng dụng este? Phương thức tổ chức hoạt động: GV hướng dẫn HS nhà làm Kiển tra, đánh giá kết hoạt động: GV cho HS báo cáo kết hoạt động vận dụng, tìm tịi mở rộng vào đầu buổi học tiếp theo, động viên khích lệ HS kịp thời Hoa Lư, ngày tháng năm 2017 Ký duyệt Nguyễn Văn A Ngày soạn: 08/8/2017 ESTE Tiết : I MỤC TIÊU: Kiến thức: Biết : - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este - Tính chất hố học : Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Phương pháp điều chế phản ứng este hoá - Ứng dụng số este tiêu biểu Hiểu : Este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân Kĩ năng: - Viết cơng thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon - Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este no, đơn chức - Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hố học - Tính khối lượng chất phản ứng xà phịng hố - Vận dụng kiến thức liên kết hiđro để giải thích ngun nhân este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân Thái độ: Giúp cho HS có ý thức bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên cách hợp lí Đinh hướng lực hình thành phát triển Thơng qua học giúp em hình thành phát triển lực sau: - Năng lực sử dụng ngôn ngữ hố học - Năng lực tính tốn - Năng lực linh hoạt sáng tạo - Năng lực tự học, tự nghiên cứu, lực hợp tác, làm việc nhóm - Năng lực tự điều chỉnh - Năng lực đánh giá - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin - Năng lực vận dung kiến thức hóa học vào sống II CHUẨN BỊ: GV chuẩn bị: vài mẫu dầu ăn , mỡ động vật ,dd H 2SO4 ,dd NaOH , ống nghiệm , đèn cồn… HS: Xem trước nhà chủ yếu tính chất hóa học III.Chuỗi hoạt động dạy học A Hoạt động trải nghiệm kết nối (3 phút) a Mục tiêu: - Tạo khơng khí vui vẻ lớp học, khơi gợi hứng thú HS vào tiết học - Huy động kiến thức học HS tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức HS b Phương thức tổ chức: - GV yêu cầu HS làm việc độc lập nội dung phiếu học tập số - Yêu cầu HS lên bảng hoàn thành nội dung phiếu học tập số - GV: gọi HS khác nhận xét - GV: nhận xét, bổ xung PHIẾU HỌC TẬP SỐ Hoàn thành phương trình phản ứng sau: CH3COOH + NaOH CH3COOH + C2H5OH HCOOH + CH3OH CH2=CHCOOH + C2H5OH c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O o t → HCOOCH3 + H2O HCOOH + CH3OH ¬ H SO o t → CH3COOC2H5+ H2O CH3COOH + C2H5OH ¬ H SO o t → + CH2=CHCOOC2H5 + H2O CH2=CHCOOH + C2H5OH ¬ H SO4 B: Hoạt động hình thành kiến thức (42 phút) Hoạt động 1: Khái niệm danh pháp (20 phút) a Mục tiêu: HS biết được: -Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este b Phương thức tổ chức: - GV liên hệ phương trình phiếu học tập số 1, sản phẩm phương trình 2,3,4 este hữu Từ u cầu nhóm thảo luận hồn thiện nội dung phiếu học tập số PHIẾU HỌC TẬP SỐ Khái niệm este? Nhóm chức este? Cơng thức este đơn chức? Công thức tổng quát este no, đơn, mạch hở? Viết đồng phân este có CTPT C3H6O2 Danh pháp ( gốc chức) VD gọi tên este đồng phân C3H6O2 c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động: Sản phẩm: Đại diện nhóm báo cáo kết quả: * Khái niệm: Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este * Cơng thức Este đơn chức: RCOOR, Trong R gốc hidrocacbon hay H; R’ l gốc hidrocac bon * Este no đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 ( với n ≥ 2) *Đồng phân C3H6O2 CH3COOCH3 H-COOC2H5 * Danh pháp: RCOOR, Tên gốc R, + tên gốc axit RCOO- (đuôi at) *Đồng phân C3H6O2 * CH3COOCH3: metylaxetat H-COOC2H5: etyl fomat Đánh giá kết hoạt động: + Thông qua quan sát: Thơng qua báo cáo nhóm GV đánh giá khả quan sát, tìm hiểu thực tế khả hoạt động nhóm HS + Thơng qua báo cáo: Thơng qua báo cáo nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung HĐ Hoạt động 2: Tính chất vật lí (5 phút) a Mục tiêu: - HS biết số tínhchất vật lý este - Hiểu : Este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp axit đồng phân b Phương thức tổ chức: - GV: Cho HS xem số mẫu dầu ăn, mỡ động vật - HS: nghiên cứu SGK để nắm vài tính chất vật lý este - GV: Hướng dẫn HS giải thích số tính chất dựa vào kiến thức liên kết hidro c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động: - Các este chất lỏng chất rắn điều kiện thường, khơng tan nước - Có nhiệt độ sôi thấp hẳn so với axit đồng phân ancol có khối lượng mol phân tử có số nguyên tử cacbon Nguyên nhân: Do phân tử este không tạo liên kết hiđro với liên kết hiđro phân tử este với nước - Các este thường có mùi đặc trưng: isoamyl axetat có mùi chuối chín, etyl butirat etyl propionat có mùi dứa; geranyl axetat có mùi hoa hồng… Hoạt động 3: TÍNH CHẤT HĨA HỌC (10 phút) a Mục tiêu: - HS biết được: Este có phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Viết phương trình phản ứng thủy phân este b Phương thức tổ chức: - GV hướng dẫn HS phân tích phản ứng este trước để dẫn đến phản ứng thủy phân môi trường axit, liên hệ đến chuyển dịch cân lượng nước lớn - GV yêu cầu nhóm HS thảo luận hồn thành nội dung phiếu học tập số vào bảng nhóm - GV: Cho HS nhóm nhận xét chéo kết nhóm - GV: nhận xét, bổ xung PHIẾU HỌC TẬP SỐ Hồn thành phương trình phản ứng sau, cho biết đặc điểm phản ứng? Thuỷ phân môi trường axit CH3COOC2H5 + H2O → * Đặc điểm phản ứng: Thuỷ phân mơi trường bazơ (Phản ứng xà phịng hố) CH3COOC2H5 + NaOH → * Đặc điểm phản ứng: c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động: Thuỷ phân mơi trường axit CH3COOC2H5 +H2O H2SO4 đặ c, t0 C2H5OH + CH3COOH * Đặc điểm phản ứng: Thuận nghịch xảy chậm Thuỷ phân môi trường bazơ (Phản ứng xà phịng hố) t0 CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa +C2H5OH * Đặc điểm phản ứng: Phản ứng xảy chiều Hoạt động 4: ĐIỀU CHẾ, ỨNG DỤNG ( phút) a Mục tiêu: HS biết được: Phương pháp điều chế phản ứng este hoá ứng dụng số este tiêu biểu - Thiết kế cho HS nhà làm nhằm giúp HS vận dụng kiến thức, kĩ để giải vấn đề thực tiễn; đồng thời tạo trải nghiệm kết nối với LIPIT b Phương thức tổ chức: Hướng dẫn nhóm HS nhà làm hướng dẫn nguồn tài liệu tham khảo (SGK, thư viện, internet…) để giải câu hỏi sau: Phương pháp chung điều chế este Nêu số ứng dụng este, giải thích chúng có ứng dụng Viết phương trình phản ứng cho metylacrylat tác dụng với: H2, dd Br2, HCl, trùng hợp? c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động: Điều chế: Bằng phản ứng este hoá axit cacboxylic ancol RCOOH + R'OH H2SO4 đặ c, t0 RCOOR' +H2O to → CH3COOC2H5+ H2O VD: CH3COOH + C2H5OH ¬ H SO Ứng dụng: - Dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat), - Một số polime este dùng để sản xuất chất dẻo poli(vinyl axetat), poli (metyl metacrylat), dùng làm keo dán - Một số este có mùi thơm, khơng độc, dùng làm chất tạo hương công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat, ), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat,…),… Hoạt động 5:Vận dụng tìm tịi mở rộng ( phút ) a Mục tiêu hoạt động: Nhằm mục đích giúp HS vận dụng kiến thức, kỹ học để giải câu hỏi, tập nhằm mở rộng kiến thức HS, GV động viên khuyến khích HS tham gia, HS giỏi chia sẻ với bạn lớp b Nội dung hoạt động: HS giải câu hỏi sau: lipit gì? Chất béo gì? Nêu số ứng dụng chất béo? c Phương thức tổ chức hoạt động: GV hướng dẫn HS nhà làm đ Kiểm tra, đánh giá kết hoạt động: GV cho HS báo cáo kết hoạt động vận dụng, tìm tịi mở rộng vào đầu buổi học tiếp theo, động viên khích lệ HS kịp thời Hoa Lư, ngày tháng năm 2017 Ký duyệt Nguyễn Văn A Ngày soạn: 11/ 8/2017 Tiết : Luyện tập: ESTE I – MỤC TIÊU: 1) Kiến thức: Củng cố kiến thức este lipit 2) Kĩ năng: Giải tập este 3) Tình cảm, thái độ: - Rèn luyện thái độ làm việc khoa học, nghiêm túc - Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch tạo sở cho em u thích mơn hóa học Đinh hướng lực hình thành phát triển Thơng qua học giúp em hình thành phát triển lực sau: - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hố học - Năng lực tính tốn - Năng lực linh hoạt sáng tạo - Năng lực tự học, tự nghiên cứu - Năng lực tự điều chỉnh - Năng lực đáng giá - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin II – CHUẨN BỊ: 1) GV: Hệ thống hóa kiến thức cần nhớ tập vận dụng 2) HS: Ôn tập kiến thức este lipit III.Chuỗi hoạt động dạy học A.Hoạt động trải nghiệm kết nối(02 phút) a Mục tiêu: Tạo khơng khí vui vẻ lớp học, khơi gợi hứng thú HS vào tiết học.HS tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực, hiệu b Phương thức tổ chức: GV chia lớp thành nhóm, tiến hành cho nhóm bốc thăm chủ đề ứng với chương: Este - lipit HS Tham gia bốc thăm, bầu nhóm trưởng B: Hoạt động hình thành kiến thức (40 phút) Hoạt động 1: Lý thuyết (15 phút) a Mục tiêu: Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương este - lipit b Phương thức tổ chức: GV hướng dẫn nhóm thảo luận để trả lời câu hỏi phiếu học tập HS hoàn thành phiếu học tập báo cáo sản phẩm nhóm c Sản phẩm: Phiếu học tập số 1: HS trả lời câu hỏi trắc nghiệm sau: Câu 1: Cho phát biểu sau: a/ Trong phân tử este axit cacboxylic có nhóm –COOR với R gốc hidrocacbon b/ Các este không tan nước lên mặt nước chúng không tạo L.kết hidro với nước nhẹ nước c/ Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần nguyên tố d/ Chất béo este glixerol axit cacboxylic mạch cacbon dài không phân nhánh Những phát biểu là: A a, b, c, d B b, c, d C a, b, d D a, b, c Câu 2: Este no đơn chức, mạch hở có CTPT: A CnH2nO2 với n ≥ B CnH2n+1O C CnH2nO2 với n ≥ D CnH2n-2O2 HS thảo luận trả lời Câu 1/ Chọn đáp án C Từ HS khắc sâu kiến thức khái niệm este, chất béo - Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl ptử axit cacboxylic nhóm OR ta hợp chất este - Chất béo trieste axit béo có mạch cacbon dài với glixerol Câu 2/ Chọn đáp án C Từ HS nắm công thức tổng quát este no đơn chức mạch hở CnH2nO2 với n ≥ Phiếu học tập số 2: Em so sánh chất béo este đơn chức: thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo tính chất hố học Các chất Chất béo Este đơnchức Thành phần C, H, O C, H, O nguyên tố Đặc điểm cấu tạo R1COO-CH2 RCOOR’ | R H gốc hidrocacbon R2COO-CH R’ gốc hidrocabon | R3COO-CH2 Trieste glixerol với axit béo R1, R2, R3 gốc hidrocacbon, khác Tính chất HH giống to to Phản ứng thuỷ → Este+H2O → Chấtbéo+H2O ¬ ¬ H SO4 H SO4 phân glixerol + axit béo axit cacboxylic + ancol Phản ứng xà to to phòng hoá Chất béo + NaOH → ancol+ → glixerol + muối Este + NaOH muối Na Na Hoạt động 2: Bài tập (25 phút) a Mục tiêu: - Củng cố, khắc sâu kiến thức học - Tiếp tục phát triển lực: tự học, sử dụng ngơn ngữ hóa học, phát giải vấn đề thông qua học b Phương thức tổ chức: - Ở HĐ GV cho trao đổi nhóm nhỏ để chia sẻ kết giải câu hỏi/bài tập phiếu học tập - HĐ chung lớp: GV mời số HS lên trình bày kết quả/lời giải, HS khác góp ý, bổ sung GV giúp HS nhận chỗ sai sót cần chỉnh sửa chuẩn hóa kiến thức/phương pháp giải tập c sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - HS hoàn thành nội dung phiếu học tập Phiếu học tập số 3: Viết phương trình phản ứng sau: a) Thuỷ phân este etyl axetat dd H2SO4 dd KOH b) Thuỷ phân este phenyl axetat dd KOH dư Bài làm to → CH3COOH + C2H5OH a) CH3COOC2H5 + H2O ¬ H SO4 o t b) CH3COOC2H5 + KOH → CH3COOK + C2H5OH to c) CH3COOC6H5 + 2KOH dư → CH3COOK + C6H5OK + H2O Phiếu học tập số 4: Làm bay 3,7g este A no đơn chức thu thể tích thể tích 1,6g khí oxi điều kiện to, p a/ Xác định CTPT A Viết CTCT đồng phân este b/ Thực phản ứng xà phịng hố 7,4g A với dung dịch NaOH đến phản ứng hồn tồn thu sản phẩm có 6,8g muối Tìm CTCT A gọi tên Giải 3, 1, a/ nA = nO2 = = 0,05 mol MA = = 74 0, 05 32 CnH2nO2 = 74 14n + 32 = 74 n = CTPT: C3H6O2 10