CHƯƠNG 1: ESTE-LIPIT

CHƯƠNG 1 ESTE LIPIT BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2 CACBOHIĐRAT CHƯƠNG 2 CACBOHIĐRAT A BÀI TẬP LÍ THUYẾT TRẮC NGHIỆM Câu 1 Glucozơ có công thức nào sau đây? A CH2OH (CHOH)4 CHO B C6H12O6 C C6([.]

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT A BÀI TẬP LÍ THUYẾT TRẮC NGHIỆM Câu Glucozơ có cơng thức sau đây? A CH2OH-(CHOH)4-CHO B C6H12O6 C C6(H2O)6 D Cả công thức Câu Đặc điểm sau glucozơ: A Có nhóm –OH nguyên tử cacbon kế cận B Có khả tạo este có chứa gốc axit C Có mạch cacbon phân nhánh D Có phản ứng tráng gương có nhóm –CHO Câu Cho phản ứng: (1): C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 (2): (C6H10O5)n + nH2O  nC6H12O6 (3): C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH (4): 6nCO2 + 6nH2O  (C6H10O5)n + 6nO2 Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men ancol, lên men lactic, quang hợp: A 1, 2, 3, B 2, 3, 4, C 2, 1, 3, D 1, 3, 2, Câu Chất sau khơng có khả tham gia phản ứng thủy phân? A Fructozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu Glucozơ fructozơ A Disaccarit B Ancol xetôn C Đồng phân D Andehit axit Câu Dãy gồm chất cho phản ứng tráng gương A andehit axetic, saccarozơ, glucozơ B glucozơ, axit fomic, fructozơ C glucozơ, saccarozơ, fructozơ D fomanđehit, tinh bột, glucozơ Câu Có thể nhận biết glucozơ phản ứng sau đây? A Phản ứng tráng gương B Phản ứng với H2 C Đun nóng với Cu(OH)2 D Cả A C Câu Hàm lượng glucozơ không đổi máu người phần trăm? A 0,0001 B 0,01 C 0,1 D Câu Cách phân biệt sau đúng? A Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol glucozơ nhiệt độ phòng thấy dung dịch glixerol hóa màu xanh cịn dung dịch glucozơ không tạo thành dung dịch màu xanh B Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol saccarozơ, sau sục khí CO vào dung dịch, dung dịch có kết tủa trắng saccarozơ, khơng glixerol C Để phân biệt dung dịch glucozơ saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, dung dịch có kết tủa sáng bóng glucozơ D Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol saccarozơ, dung dịch tạo dung dịch màu xanh lam suốt glixerol Câu 10 Có thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt chất nhóm A CH3COOH, C2H3COOH C C3H5(OH)3, C2H4(OH)2 B C3H7OH, CH3CHO D C3H5(OH)3, C12H22O11 Câu 11 Những phản ứng sau chuyển glucozơ, fructozơ thành sản phẩm giống nhau? A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với AgNO3/ ddNH3 C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ D Phản ứng với Na Câu 12 Saccarozơ loại hợp chất hữu : A Tạp chức B Có thành phần nguyên tố gốm C, H, O C Không tham gia phản ứng tráng gương D Cả A, B, C Câu 13 Khi thủy phân saccarozơ thu : A Glucozơ B Glucozơ fructozơ C Fructozơ D Ancol etylic Câu 14 Đường saccarozơ điều chế từ : A Cây mía B Củ cải đường C Quả nốt D Cả A, B, C Câu 15 Saccarozơ hợp chất hữu có cơng thức phân tử : A C12H22O11 B (C6H10O5)n C C6H12O6 D C11H22O12 Câu 16 Có lọ nhãn (1), (2), (3), (4) chứa dung dịch: etanal, glucozơ, etanol, saccarozơ Biết dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam, dung dịch (2), (4) tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch Vậy dung dịch theo thứ tự : A Etanal (1), glucozơ (2), etanol (3), saccarozơ (4) B Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanol (3), etanal (4) C Glucozơ (1), saccarozơ (2), etanol (3), etanal (4) D Saccarozơ (1), glucozơ (2), etanal (3), etanol (4) Câu 17 Thủy phân X sản phẩm gồm glucôzơ fructôzơ X A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 18 Cho chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3, t0 cho Ag A Z, T B X, Z C Y, Z D X, Y Câu 19 Saccarozơ glucozơ có: A Phản ứng với dung dịch NaCl B Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C Phản ứng thuỷ phân môi trường axit D Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng Câu 20 Phát biểu sau đúng? BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối Xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Câu 21 Tinh bột Xenlulozơ khác chỗ nào? A Đặc trưng phản ứng thuỷ phân B Độ tan nước C Về thành phần phân tử D Về cấu trúc mạch phân tử Câu 22 Cho số tính chất sau: (1): Chất rắn (2): Màu trắng (3): Tan dung môi hữu (4): Cấu trúc thẳng (5): Khi thuỷ phân tạo thành glucôzơ (6): Tham gia phản ứng este hoá với axit (7): Dễ dàng điều chế từ dầu mỏ Những tính chất đặc trưng xenlulozơ A 1, 2, 3, 4, 5, B 1, 3, C 2, 4, 6, D Tất Câu 23 Điểm giống tinh bột xenlulozơ: A Đều polime thiên nhiên B Đều cho phản ứng thuỷ phân tạo thành glucozơ C Đều thành phần gạo, khơ, khoai D A, B Câu 24 Thành phần tinh bột gồm: A Glucozơ fructozơ lien kết với B Nhiều gốc glucozơ lien kết với C Hỗn hợp loại polisaccarit amilozơ amilopectin D Saccarozơ xenlulozơ liên kết với Câu 25 Về mặt cấu trúc, phân tử amilozơ mắt xích α – glucozơ nối với liên kết A α–1,6–glicozit, liên kết nguyên tử C1 mắt xích với nguyên tử C6 mắt xích B α–1,4–glicozit, liên kết nguyên tử C1 mắt xích với nguyên tử O C4 mắt xích C α–1,4–glicozit, liên kết nguyên tử C1 mắt xích với nguyên tử C4 mắt xích D α–1,6–glicozit, liên kết nguyên tử C1 mắt xích với nguyên tử O C6 mắt xích Câu 26 Về mặt cấu trúc, phân tử amilopectin mắt xích α – glucozơ nối với chủ yếu liên kết α – 1, – glicozit Tuy nhiên amilopectin có mạch phân nhánh, chỗ phân nhánh có thêm liên kết A α–1,6–glicozit nối liền nguyên tử C1 đầu đoạn mạch với nguyên tử O C6 nhánh thuộc đoạn mạch khác B α–1,4–glicozit nối liền nguyên tử C1 đầu đoạn mạch với nguyên tử O C4 nhánh thuộc đoạn mạch khác C α–1,4–glicozit nối liền nguyên tử C1 đầu đoạn mạch với nguyên tử C4 nhánh thuộc đoạn mạch khác D α–1,6–glicozit nối liền nguyên tử C1 đầu đoạn mạch với nguyên tử C6 nhánh thuộc đoạn mạch khác Câu 27 Phát biểu sau không đúng? A Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, glixerol, saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam B Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (Ni,to) cho poli ancol C Xenlulozơ ln có nhóm (-OH) D Glucozơ, fructozơ bị oxi hóa Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ gạch đun nóng Câu 28 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (C6H10O5)n  X  Y  Z  T ( C3H6O2) Trong đó, T có tính chất sau: khơng làm đổi màu q tím, tác dụng với dung dịch Ba(OH) không tác dụng với K Các chất X, Y, Z, T X Y Z T A C2H5-OH CH3COOH C6H12O6 H-COO-C2H5 B C6H12O6 C2H5-OH CH3-COOH CH3-COO-CH3 C C6H12O6 CH3-CH(OH)-COOH CH2=CH-COOH CH3-CH2-COOH D CH3-COOH CH3COOCH3 C2H5-OH CH3-O-CH=CH2 Câu 29 Để nhận biết chất bột màu trắng: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozo, ta tiến hành theo trình tự sau đây? A Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dd H2SO4 , đun nóng, dùng dd AgNO3, NH3 B Hồ tan vào nước, dùng iơt C Dùng vài giọt H2SO4 đun nóng, dùng dd AgNO3 NH3 D Dùng iôt, dùng dd AgNO3 NH3 Câu 30 Trong mùn cưa có chứa hơp chất sau đây? A Xenlulozơ B Tinh bột C Saccarozơ D Glucozơ Câu 31 Chất sau thuộc loại polisaccarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Xenlulozơ D Fructozơ Câu 32 Để phân biệt tinh bột xenlulozơ, người ta dùng phản ứng: A Tráng gương B Thuỷ phân C Phản ứng màu với iốt D A, B, C sai Câu 33 Chất sau thuộc loại monosacarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 34 Chất sau thuộc loại đisacarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 35 Chất sau thuộc loại polisacarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 36 Chất sau đồng phân Fructozơ? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT Câu 37 Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với dung dịch H2SO4 lại cho phản ứng tráng gương Đó do: A Đã có tạo thành anđehit sau phản ứng B Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ fructozơ C Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ D Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ Câu 38 Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học sau đây? A Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 39 Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào? A Monosaccarit B Đisaccarit C Polisaccarit D Trisaccarit Câu 40 Phát biểu sau đúng? A Oxi hoá ancol thu anđehit B Oxi hoá ancol bậc ta thu xeton C Glucozơ hợp chất hữu tạp chức D Fructozơ hợp chất hữu đa chức Câu 41 Chỉ dùng thêm hoá chất sau để phân biệt chất: Glixerol, ancol etylic, glucozơ A Quỳ tím B CaCO3 C CuO D Cu(OH)2 Câu 42 Fructozơ không phản ứng với chất sau đây? A Cu(OH)2/NaOH (t0) B AgNO3/NH3 (t0) C H2 (Ni/t0) D Br2 Câu 43 Phản ứng sau dùng để chứng minh công thức cấu tạo glucozơ có nhiều nhóm –OH kề nhau? A Cho glucozơ tác dụng với H2, Ni, t0 B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam C Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t0 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch nước Br2 Câu 44 Tơ sản xuất từ xenlulozơ A tơ capron B tơ visco C tơ nilo -6,6 D tơ tằm Câu 45 Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ C Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 46 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3 đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 47 Điều khẳng định sau không đúng? A Glucozơ fructozơ chất đồng phân B Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng tráng gương C Glucozơ fructozơ làm màu nước brom D Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng cộng H2 (Ni/t0) Câu 48 Glucozơ hợp chất hữu thuộc loại: A Đơn chức B Đa chức C Tạp chức D Polime Câu 49 Dữ kiện sau chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit? A Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam B Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch C Glucozơ phản ứng với dung dịch CH3OH/HCl cho ete D Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2 Câu 50 Thuốc thử phân biệt chất sau: Glucozơ, glixerol, metanol A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C Na D Br2 Câu 51 Thuốc thử phân biệt chất sau: Fructozơ, fomanđehit, etanol A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C Na D Br2 Câu 52 Nhóm mà tất chất tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3, A propin, ancol etylic, glucozơ B glixerol, glucozơ, anđehit axetic C propin, propen, propan D glucozơ, propin, anđehit axetic Câu 53 Nhóm mà tất chất tác dụng với Cu(OH) nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam A glixerol, glucozơ, anđehit axetic B glixerol, glucozơ, fructozơ C axetilen, glucozơ, fructozơ D saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic Câu 54 Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, metanol Số lượng dung dịch hoà tan Cu(OH)2 A B C D Câu 55 Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ.Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 56 Dãy chất sau dãy tham gia phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH) đun nóng cho Cu2O kết tủa đỏ gạch? A Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic B Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT C Glucozơ, saccarozơ, fructozơ D Xenlulozơ, fructozơ, glucozơ Câu 57 Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt nhóm chất sau đây? A Glixerol, glucozơ, fructozơ B Saccarozơ, glucozơ, glixerol C Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic D Saccarozơ, glucozơ, fructozơ Câu 58 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X→ Y → axit axetic X Y A glucozơ, etyl axetat B glucozơ, ancol etylic C ancol etylic, anđehit axetic D glucozơ, anđehit axetic Câu 59 Một điểm khác protit với gluxit lipit A protit chất hữu no B protit ln có khối lượng phân tử lớn C protit ln có ngun tố nitơ phân tử D protit ln có nhóm chức -OH phân tử Câu 60 Trong phân tử gluxit có A nhóm chức ancol B nhóm chức anđehit C nhóm chức axit D nhóm chức xetơn Câu 61 Trong phân tử cacbohyđrat ln có A nhóm chức axit B nhóm chức anđehit C nhóm chức xetơn D nhóm chức ancol Câu 62 Chất khơng phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) tạo thành Ag A CH3COOH B C6H12O6 (fructozơ) C C6H12O6 (glucozơ) D HCHO Câu 63 Saccarozơ, xenlulozơ tinh bột có phản ứng A màu với iốt B với dung dịch NaCl C tráng gương D thuỷ phân môi trường axit Câu 64 Phát biểu sau không đúng? A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH) B Thuỷ phân (xúc tác H+,t0) saccarozơ mantozơ cho monosacarit C Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+,t0) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Câu 65 Một hợp chất cacbohiđrat (X) có phản ứng theo sơ đồ sau: Cu (OH ) t X  kết tủa đỏ gạch    dung dịch xanh lam  Vậy X chất đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 66 Dùng thuốc thử AgNO3/NH3 đun nóng phân biệt cặp chất A glucozơ saccarozơ B glucozơ glixerol C saccarozơ glixerol D glucozơ fructozơ Câu 67 Cho hợp chất: Đường glucozơ Đường mantozơ Đường fructozơ Đường saccarozơ Dung dịch truyền vào máu qua tĩnh mạch để bồi dưỡng bệnh nhân: A B C D B BÀI TẬP TOÁN TRẮC NGHIỆM Dạng 1: Phản ứng nhóm anđehit (-CHO) Câu 1: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/NH3 dư thu 6,48 gam bạc Nồng độ phần trăm dung dịch glucozo là: A 11,4% B 14,4% C 13,4% D 12,4% Câu 2: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với dung dịch AgNO 3/NH3 khối lượng Ag thu tối đa là: A 21,6 gam B 10,8 gam C 32,4 gam D 16,2 gam Câu 3: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ, tác dụng với lượng dư dd AgNO 3/ NH3 thu 2,16 gam kết tủa bạc Nồng độ mol dung dịch dùng là: A 0,2M B 0,1M C 0,02M D 0,01M Câu 4: Đun nóng dung dịch chứa m (g) glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu 32,4 gam Ag Giá trị m là: A 54 B 21,6 C 108 D 27 Câu 5: Đun nóng dung dịch chứa m (g) glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu 16,2 gam Ag Giá trị m là: (Biết hiệu suất phản ứng đạt 75%) A 6,075 B 18 C 10,125 D 21,6 Câu 6: Tính lượng kết tủa bạc thu tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ.(Hao hụt 15%) A 3,24 gam B 18,36 gam C 25,41 gam D 21,6 gam Câu 7: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Dạng 2: Phản ứng lên men rượu: Câu 8: Khi lên men 360 gam glucozơ (Giả sử hiệu suất đạt 100%) Khối lượng ancol etylic thu là: A 184 gam B 138 gam C 276 gam D 92 gam Câu 9: Lên men m (gam) glucozơ với hiệu suất 75% Tồn khí CO dẫn vào dung dịch nước vơi dư thu 40 gam kết tủa Giá trị m là: A 36 B 48 C 27 D 54 o BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT Câu 10: Cho 2,9 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành etanol (biết etanol nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 gam/ml trình chế biến etanol bị hao hụt 10%) Thể tích ancol 40 o thu là: A 3194,4 ml B 2785 ml C 2875 ml D 2300 ml Câu 11: Cho m gam glucozơ lên men, khí dẫn vào dung dịch nước vôi dư thu 55,2 gam kết tủa trắng Giá trị m là: (biết hiệu suất lên men 92%) A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 12: Lên men m (gam) glucozơ với hiệu suất 90% Toàn khí CO dẫn vào dung dịch nước vơi dư thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m là: A 20 B 30 C 13,5 D 15 Câu 13: Cho 360 gam glucozơ lên men, khí dẫn vào nước vôi dư thu m (g) kết tuả trắng Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D 160 Câu 14: Ancol etylic điều chế phương pháp lên men với hiệu suất toàn q trình 90% Hấp thụ tồn lượng CO2 sinh lên men m (g) tinh bột vào nước vôi thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m là: A 405 B 486 C 324 D 297 Câu 15: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm là: A 90% B 10% C 80% D 20% Câu 16: Chia m gam glucozơ thành phần - Phần 1: Đem thực phản ứng tráng gương thu 27 gam Ag - Phần 2: Cho lên men rượu thu V ml rượu nguyên chất (d = 0,8g/ml ) Giả sử phản ứng xảy với hiệu suất 100% giá trị V là: A 12,375 ml B 13,375 ml C 14,375 ml D 24,735 ml Dạng 3: Phản ứng thủy phân Câu 17: Thủy phân hoàn toàn kg saccarozơ thu được: A kg glucozơ kg fructozơ B kg glucozơ C kg fructozơ D 0,5263 kg glucozơ 0,5263 fructozơ Câu 18: Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là: A 85,5 gam B 342 gam C 171 gam D 684 gam Câu 19: Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 20: Thủy phân hoàn toàn 3,24 gam tinh bột môi trường axit thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng thu m gam Ag Giá trị m là: A 43,2 B 4,32 C 2,16 D 21,6 Câu 21: Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất giai đoạn 85% Khối lượng ancol thu là: A 398,8 kg B 390 kg C 389,8 kg D 400 kg Câu 22: Thủy phân m gam tinh bột sản phẩm thu đem lên men để sản xuất ancol etylic, tồn khí CO sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa trắng Nếu hiệu suất úa trình sản xuất ancol 80% m có giá trị là: A 486,0 B 949,2 C 759,4 D 607,5 Câu 23: Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột thu kg glucozơ? Biết hiệu suất phản ứng 70% A 160,55 B 150,64 C 155,54 D 165,65 Dạng 4: Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat Câu 24: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 25: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 gam xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m là: A 30 B 21 C 42 D 10 Câu 26: Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 94,5% (D = 1,52g/ml) cần để sản xuất 53,46 kg xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% là: A 60 lit B 24 lit C 36 lit D 40 lit Dạng 5: Tính số mắc xích Câu 27: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 750 000 đvC Số gốc - C 6H10O5 -trong phân tử xenlulozơ là: A 10 802 gốc B 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu 28: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 620 000 Giá trị n công thức (C 6H10O5)n BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 29: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 4.860.000 (u) Vậy số mắc xích glucozơ có xenlulozơ là: A 250.000 B 270.000 C 300.000 D 350.000 Câu 30: Biết khối lượng phân tử trung bình PVC xenlululozơ 250000 1620000 Hệ số polime hoá chúng là: A 6200 4000 B 4000 2000 C 400 10000 D 4000 10000 C BÀI TẬP TỰ LUYỆN Câu 1: Mô tả không với glucozơ? A Chất rắn, màu trắng, tan nước có vị B Có mặt hầu hết phận cây, chín C Cịn có tên gọi đường nho D Có 0,1% máu người Câu 2: Glucozơ không thuộc loại: A hợp chất tạp chức B cacbohidrat C monosaccarit D đisaccarit Câu 3: Cho chất sau đây: (1) H2(Ni, to) ,(2) Cu(OH)2 nhiệt độ thường, (3) Cu(OH) nhiệt độ cao, (4) AgNO 3/NH3 (to), (5) dung dịch Br2/CCl4, (6) dung dịch Br2/H2O, (7) dung dịch KMnO4, (8) CH3OH/HCl, (9) (CH3CO)2O (to , xt) Số chất mà glucozơ phản ứng là: A B C D Câu 4: Đặc điểm sau khơng phải glucozơ? A Có nhóm –OH nguyên tử cacbon kế cận B Có khả tạo este có chứa gốc axit C Có mạch cacbon phân nhánh D Có phản ứng tráng gương có nhóm –CHO Câu 5: Phản ứng sau dùng để chứng minh công thức cấu tạo glucozơ có nhiều nhóm OH kế cận? A Cho glucozơ tác dụng với Na thấy giải phóng khí H2 B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường C Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho dung dịch glucozơ tác dụng với dung dịch brom Câu 6: Thuốc thử phân biệt chất sau: glucozơ, glixerol, metanol? A Cu(OH)2 B dd AgNO3/NH3 C Na kim loại D Br2 Câu 7: Cho chất sau đây: (1) Tinh bột, (2) glucozơ, (3) saccarozơ, (4) anđehit axetic, (5) xenlulozơ, (6) fructozơ Nhóm chất tham gia phản ứng thuỷ phân? A 1, 2, B 4, 5, C 1, 3, D 2, 4, Câu 8: Trong nhận xét đây, nhận xét là: A Tất chất có cơng thức Cn(H2O)m cacbohidrat B Tất cacbohidrat có cơng thức chung C n(H2O) m C Đa số cacbohidrat có cơng thức chung Cn(H2O) m D Phân tử cacbohidrat có ngun tử cacbon Câu 9: Chất khơng có khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) giải phóng Ag là: A Axit axetic B axit fomic C glucozơ D fomanđehit Câu 10: Chất sau thuộc loại đisaccarit: A xenlulozơ B fructozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 11: Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ fructozơ đồng phân cấu tạo B Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng bạc C Trong dung dịch, glucozơ tồn dạng mạch vịng ưu tiên dạng mạch hở D Metyl-glucozit khơng thể chuyển sang dạng mạch hở Câu 12: Saccarozơ fructozơ thuộc loại: A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohiđrat Câu 13: Glucozơ mantozơ không thuộc loại: A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohiđrat Câu 14: Khẳng định sau đúng? A Glucozo fructozo hợp chất đa chức B Saccarozo mantozo đồng phân C Tinh bột xenlulozo đồng phân có thành phần phân tử (C 6H10O5)n D Tinh bột xenlulozo polisaccarit, xenlulozo dễ kéo thành tơ nên tinh bột dễ kéo thành tơ Câu 15: Cho phát biểu sau (1) Khác với glucozơ (chứa nhóm anđehit), fructozơ (chứa nhóm xeton) khơng cho phản ứng tráng bạc BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT (2) Phân tử saccarozơ gồm gốc α-glucozơ liên kết với gốc β-fructozơ nên cho phản ứng tráng bạc glucozơ (3) Tinh bột chứa nhiều nhóm -OH nên tan nhiều nước A (1) B (1), (2) C (2), (3) D (1), (2), (3) Câu 16: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 17: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 18: Công thức sau xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 19: Điểm giống glucozơ sacarozơ là; A Đều có củ cải đường B Đều tham gia pứ tráng gương C Đều hoà tan dd Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dd màu xanh D Đều sử dụng y học Câu 20: Nhận xét sau không đúng? A Ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhỏ dd iót lên miếng chuối xanh thấy xuất màu xanh D Nước ép chuối chín cho pứ tráng bạc Câu 21: Ứng dụng ứng dụng glucozơ? A Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực B Tráng gương, tráng phích C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Nguyên liệu sản xuất PVC Câu 22: Tinh bột xenlulozơ khác về: A Cơng thức phân tử B Tính tan nước lạnh C Cấu trúc phân tử D Phản ứng thủy phân Câu 23: Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lịng trắng trứng rượu etylic dùng thuốc thử là: A HNO3 B Cu(OH)2 C AgNO3/NH3.D dung dịch brom Câu 24: Cho hợp chất sau: Glixerin, glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam là: A B C D Câu 25: Chọn phát biểu sai: A Phân tử tinh bột gồm nhiều gốc glucozơ liên kết với có cơng thức phân tử (C 6H10O5)n B Tinh bột hỗn hợp hai thành phần amilozơ amilopectin C Amilozơ có mạch phân tử khơng phân nhánh, cấu tạo gốc  - glucozơ D Amilopectin có mạch phân tử không phân nhánh, cấu tạo phân tử amilozơ Câu 26: Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến, ancol bị hao hụt 5% Hỏi khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? A 4,65kg B 4,37kg C 6.84kg D 5.56kg Câu 27: Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu xuất phản ứng 90% thể tích dd HNO 99,67%(D=1,52g/ml) cần dùng A 27,23l B 27,732l C 28l D 29,5l Câu 28: Trong nhà máy ancol, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozo để sản xuất ancol biết hiệu suất trình 70% Để sản xuất ancol etylic khối lượng mùn cưa cần dùng A 500Kg B 5051kg C 6000kg D 5031kg Câu 29: Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy, nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thể tích axit nitric 96% (D=1,52g/ml) cần dùng bao nhiêu? A 14,39lít B 15lít C 14,5lít D 15,5 lít Câu 30: Thuỷ phân kg khoai có chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất trình 75% khối lượng glucozơ thu A 166,67g B 200g, C 150g D 1000g Câu 31: Thuỷ phân hịan tồn kg tinh bột thu A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ 1kg fructozơ Câu 32: Tính thể tích khơng khí đktc ( biết khơng khí chứa 0,03% thể tích CO 2) cần để cung cấp CO2 cho trình quang hợp tạo 50 gam tinh bột, biết hiệu suất q trình 20% A 41,48 lít B 207,4 lít C 691,36 lít D 507,25 lít Câu 33: Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất xenlulozơ trinitrat biết hao hụt sản xuất 10%: A 0,6061 B 1,65 C 0,491 D 0,60 Câu 34: Cho 5,4 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) khối lượng Ag thu A 2,16 gam B 3,24 gam C 4,32 gam D 6,48 gam Câu 35: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO 3/NH3, giả sử hiệu suất phản ứng 75% thấy Ag kim loại tách Khối lượng Ag kim loại thu A 24,3 gam B 32,4 gam C 16,2 gam D 21,6 gam BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT Câu 36: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 360 gam B 250 gam C 270 gam D 300 gam Câu 37: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu A 184 gam B 138 gam C 276 gam D 92 gam Câu 38: Cho glucozơ lên men thành ancol etylic Tồn khí cacbonic sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo 40g kết tủa Biết hiệu suất lên men đạt 75% khối lượng glucozơ cần dùng A 2.4g B 24g C 48g D 50g Câu 39: Lên men b gam glucozơ, cho toàn lượng CO2 sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4g Biết hiệu suất q trình lên men 90% b có giá trị A.1g B 1.5g C 10g D 15g Câu 40: Hỗn hợp A gồm glucozơ tinh bột Chia hỗn hợp làm phần Phần thứ khuấy nước, lọc lấy dung dịch cho phản ứng với AgNO dung dịch NH3 thấy tách 2,16g Ag Phần thứ hai đun nóng với dung dịch H2SO4 lỗng Hỗn hợp sau phản ứng trung hịa dung dịch NaOH, sau cho tồn sản phẩm tác dụng với AgNO3 dung dịch NH3 thấy tách 6,48g Ag Phần trăm glucozơ hỗn hợp A A.17,36% B 32,14% C 35,71% D 64,28% Câu 41: Tại nhà máy ancol, 10 tinh bột sản xuất 1,5 ancol etylic Tính hiệu suất trình sản xuất A 26,41% B 17,60% C 15% D 52,81% Câu 42: Lượng mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ) cần để sản xuất C 2H5OH, biết hiệu suất trình đạt 70% : A B C 5,032 D 6,454 Câu 43: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 2,52 B 2,22 C 2,62 D 2,32 Câu 44: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 650 D 750 Câu 35: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO dung dịch NH3 thu 2,16 gam Ag kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng A 0,2 M B 0,1M C 0,01M D 0,02M Câu 46: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 2,52 B 2,22 C 2,62 D 2,32 Câu 47: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 2,73 gam sobitol với hiệu suất 80% A 3,375 gam B 2,160 gam C 33,75 gam D 21,600 gam Câu 48: Thể tích dung dịch HNO3 96% (D=1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat A 43,17 ml B 150,00 ml C 14390 ml D 129,52 ml Câu 49: Lượng glucozơ cần thiết để đièu chế lít dung dịch ancol etylic 40o (D=0,8g/ml) với hiệu suất phản ứng 80% A 626,09 gam B 781,2 gam C 503,27 gam D 1562,40 gam Câu 50: Phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 1750000 đvC sợi gai 5900000 đvC Số mắt xích C6H10O5 gần có sợi A 10802 36420 B 1080 3642 C 108024 364197 D 10803 36419 Câu 51: Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành etanol, hiệu suất trình lên men 85% Khối lượn etanol thu A 400 kg B 398,8 kg C 389,8 kg D 390 kg Câu 52: Cho 34,2 gam mẫu saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hồn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu 0,216 gam Ag Độ tinh khiết saccarozơ A 1% B 99% C 90% D 10% Câu 53: Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% môi trường axit (vừa đủ) ta thu dung dịch M Cho AgNO3/NH3 vào dung dịch M đun nhẹ, khối lượng Ag thu A 6,25g B 6,5g C 6,75g D 8g Câu 54: Lên men m (g)glucozơ, cho tồn khí CO2 hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 10(g) kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4(g) Hiệu suất trình lên men 90% Giá trị m A 12(g) B 13,5 (g) C 14,5(g) D 15(g) Câu 55: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hồn tồn khí CO2 sinh vào nước vôi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m A 14,4 B 45 C 22,5 D 11,25 ... qua tĩnh mạch để bồi dưỡng bệnh nhân: A B C D B BÀI TẬP TOÁN TRẮC NGHIỆM Dạng 1: Phản ứng nhóm anđehit (-CHO) Câu 1: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/NH3 dư thu 6,48 gam bạc... đồng phân Fructozơ? A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT Câu 37 Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với dung... Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic B Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT C Glucozơ, saccarozơ, fructozơ D Xenlulozơ, fructozơ, glucozơ Câu 57 Chỉ dùng