ĐỀ tài kế HOẠCH PHÁT TRIỂN bản THÂN tại bộ PHẬN SALES MARKETING TRONG KHÁCH sạn CARAVELLE SAIGON

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN SALES & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON Giảng viên hướng dẫn: SV thực hiện: LAN ANH Lớ p: 72100986 10 THS NGUYỄN QUỐC LỘC THS NGUYỄN HẢI NAM THS VŨ T HỒNG NHUNG NGUYỄN THỤY TP HCM, THÁNG 12 NĂM 2021 10 TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN SALES & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON Giảng viên hướng dẫn: SV thực hiện: LAN ANH Lớ p: 72100986 10 THS NGUYỄN QUỐC LỘC THS NGUYỄN HẢI NAM THS VŨ T HỒNG NHUNG NGUYỄN THỤY TP HCM, THÁNG 12 NĂM 2021 10 TP HCM, THÁNG 11 NĂM 2021 ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ************* PHIẾU CHẤM BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS 50% HỌC KỲ NĂM HỌC 2021 – 2022 Tên đề tài: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN SALES & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỤY LAN ANH Mã số SV: 72100986 Đánh giá: T T hang điểm T iểm chấm - Trình bày quy định hướng dẫn (font, số trang, mục lục, bảng biểu, …) - Không lỗi tả, lỗi đánh máy, lỗi trích dẫn tài liệu tham khảo Văn phong sáng 5 Chương 1: Giới thiệu tổng quan khách sạn - Lịch sử hình thành phát triển (0.5) - Các lĩnh vực hoạt động (1.0) 10 Đ G hi - Cơ cấu tổ chức khách sạn (0.5) Chương 2: Giới thiệu phận chọn làm việc - Giới thiệu tổng quan phận làm việc (1.0) - Mơ tả vị trí cơng việc phận (1.0) - Phân tích SWOT (2.0) Chương 3: Kế hoạch để đạt vị trí cơng việc mong muốn - Chuẩn bị kiến thức (0.5) - Chuẩn bị kỹ (0.5) - Chuẩn bị kinh nghiệm (0.5) - Tố chất (0.5) Kết luận Tổng điểm Điểm chữ: thập phân) Ngày……tháng… năm 2021 Giảng viên chấm điểm 10 MỤC LỤC L ỜIM ỞĐẦẦU CHƯƠNG GI ỚITHI UỆ T ỔNG QUAN VỀẦ KHÁCH SẠN LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE 2 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE 2.1 Phòng ốốc 2.2 Nhà hàng ẩm thực 2.3 Hội nghị 2.4 Tiện nghi khác 2.5 Dịch vụ khác CƠ CẤẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE SƠ ĐỒỒ CƠ CẤẤU TỔ CHỨC: CARAVELLE HOTEL ORGANIZATION CHART CHƯƠNG GI ỚITHI UỆ VỀẦ BỘ PHẬN SALES & MARKETING 1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀỒ BỘ PHẬN SALES & MARKETING: CÁC VỊ TRÍ TRONG BỘ PHẤN SALES & MARKETING 2.1 Mố tả vị trí phân Sales & Marketng 2.2 Thu nh ập cho t ừng v ị trí phận: 2.3 Quyếốt đ ịnh nghếề nghiệ p bả n thân PHẤN TÍCH ƯU, NHƯỢC ĐIỂM, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC KHI LÀM VIỆC Ở TỪNG BỘ PHẬN 10 3.1 Strengths 10 3.2 Weaknesses 11 3.3 Opportunites 12 3.4 Threats 14 CHƯƠNG 16 LẬP KỀẾ HOẠ CH ĐỂ ĐẠ T ĐƯỢ C VỊ TRÍ CƠNG VIỆ C MONG MUÔẾN 16 KỀẾT LUẬ N 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 10 10 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm qua, với xu hướng kinh tế thị trường, kinh tế Việt Nam đà phát triển mạnh mẽ, vị Việt Nam ngày nâng cao trường quốc tế Ngành nhà hàng-khách sạn trở ngành kinh tế dịch vụ đóng góp phần không nhỏ tăng trưởng kinh tế xã hội nói chung đất nước Việt Nam nói riêng Do đó, nhiều sinh viên, học sinh lựa chọn ngành học với nhiều mong muốn giao lưu với bạn bè quốc tế, có thêm nhiều hội việc làm trải nghiệm nhiều điểm đến khác nhau, tiếp xúc đa văn hóa, ngơn ngữ Việc học ngành mang đến nhiều điều thú vị cho bạn trẻ thích khám phá, muốn tự đổi [1] Tơi lúc học sinh cấp ba, tìm ước mơ, sở thích lĩnh vực Nhà hàng-khách sạn, nhận thức rõ tiềm phát triển mạnh mẽ ngành, nhu cầu nhân lực ngành dồi Học Quản trị khách sạn, sinh viên nói chung tơi nói riêng đầu qn resort, khách sạn, quốc nội lẫn đầu tư nước ngoài, sở kinh doanh ăn uống, khu du lịch nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí ngồi nước Nhìn chung, sinh viên ngành Quản trị khách sạn sau tốt nghiệp đảm nhiệm nhiều cơng việc khác nhau, với nhiều hội đa dạng phong phú Về mặt khách quan, Ngành quản lý khách sạn đem lại khoản thu nhập khoảng triệu đồng/ tháng, với cấp quản lý, giám sát mức lương trung bình 24 triệu đồng/ tháng… Mức thu nhập cao nhiều so với mặt chung xã hội hoàn toàn tương xứng với lực làm việc Năm 2018, ngành du lịch khách sạn đóng góp cho GDP Việt Nam 512.796 tỷ đồng (khoảng 22,25 tỷ USD), tương đương với 9.2% GDP Cũng năm mức tăng tưởng GDP ngành đạt 8.5% Dự báo năm ngành tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ [2] Về mặt chủ quan, đặc biệt yêu thích phận Sales & Marketing khách sạn Thích thú với mơi trường làm việc sang tạo, mong muốn gặp gỡ, tiếp xúc với môi trường làm việc động, xây dựng nội dung ý tưởng hình ảnh cho khách sạn, đàm phán, thuyết phục từ học hỏi tích lũy nhiều kinh nghiệm công việc sống 10 Để không ngược lại ước mơ, không “phụ lịng” lựa chọn minh, tơi viết báo cáo “Chuyên đề định hướng nghề nghiệp Nhà hàng-khách sạn” để nhìn nhận lực thân từ vạch đường đắn để đạt mục tiêu định năm năm sau trường CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN Khách sạn Caravelle Saigon, thuộc Tổng Công ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist) Khách sạn Caravelle Saigon có Logo mang hình ảnh ba cánh buồm vươn cao biểu trưng cho hợp tác, đoàn kết phát triển Ba cánh buồm với ba gam màu đậm dần thể hoàn thiện, phát triển ngày, ngồi tơng màu tối tốt lên đẳng cấp chuyên nghiệp dịch vụ Với nguồn cảm hứng từ thuyền người Jamaica1, hay cách người Pháp gọi chúng “caravelle” Ba cánh buồm vươn cao đón gió để đưa thuyền Caravelle khơi chinh phục phương trời mới.[3] Trang web https//www.caravellehotel.com/vi/home-vi/ Email hotel@caravellehotel.com Hotline (84) 2838 234 999 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Caravelle Địa điểm nguyên thủy Khách sạn Caravelle vào thời Pháp thuộc quán Grand Cafe de la Terrass, quán cà phê tiếng Sài Gòn từ cuối kỷ XIX Còn cơng trình bắt đầu xây năm 1957, khai trương vào đêm vọng Lễ Giáng Sinh năm 1959 Khách sạn Caravelle lúc tòa nhà đại cao Sài Gòn, giá đêm 17 Mỹ kim; lầu thứ có quán Jerome có thang máy, máy lạnh, nước nóng, điện thoại Vì lý an ninh, cửa kinh dùng loại kính chống đạn Với địa điểm thuận lợi thành phố đầy đủ tiện nghi nên phủ New Zealand, Úc mướn tòa cao ốc làm đại sứ quán Caravelle thời chiến nơi nhóm họp ký giả cựu quốc tế sân thượng tầng thứ 10 phóng tầm mắt nhìn bao qt thành phố Sài Gịn lúc Các hãng truyền hình Hoa Kỳ CBS2 ABC3 nhật báo New York Times đặt trụ sở Jamaica m t quốốcộ đ oả ởĐ i ạAntlles, Quốốc gia nằằm Biển Caribbean 2CBS viếốt tằốt c aủ Columbia Broadcastng System (H thốốngệ Phát Columbia), cống ty truyếằn thống phát Hoa Kỳ ABC (viếốt tằốt c American Broadcastng Company cống ty truyếằn thống Hoa kỳ 10 kĩ bổ ích Ph át triển kỹ thiết kế phần mền Adobe llustrator -Tham gia cộng đồng đồng tập viết content -Viết mõi ngày nhóm tập viết content quan điểm cá nhân, tâm vấ đề thú vị, thực hành mõi ngày giúp thân nhanh tiến -Sau 6-12 tháng xem lại viết trước để nhận lỗi kiến thức lỗi thời -Tìm hiểu kĩ thiết kế cách chuyên sâu -Tự luyện tập thiết kế logo, inforgraphic, ấn phẩm truyền thông mõi rãnh rỗi -Thao khảo ý tưởng thiết kế nhà thiết kế sáng tạo giới đồng thời xin nhận xét ấn phẩm từ cá nhân có nhiều kinh nghiệm thơng qua Behance11 Đ H ọc kỳ iểm trung bình đạt từ 8.0 trở lên -Chủ nghĩa Xã hội khoa học đạt 8.0 Luật cơng ty đạt 8.0 Ngun lý kế tốn đạt 8.0 Nguyên lý Marketing 8.0 Tham dự đầy đủ buổi học lớp; thực đầy đủ quy chế học đường Nhà trường Xây dựng kế hoạch học tập mơn học -Tích cực hoạt động nhóm, tham gia thuyết trình, thảo luận thực tất u cầu nhóm Tích cực, tự giác phát biểu, trả lời câu hỏi tranh luận học thuật -Nghiên cứu trước giáo 11 Behance m ột website đ ược phát tri ển b ảo tr ợb ởiAdobe, m ột nếằn tảng dành riếng cho nhà thiếốt kếố, n i có thơ tm kiếốmể s sángự t o, kyễạ nằng thiếốtkếố nh cư p ậnh t nhậ ngữ xu thếố m ớinhấốt, có th traoể đ i ổkinh nghi mệ v i ớcác nhà thiếốt kếố thống qua mụ c chat nhữ ng mạ ng xã hội khác thịnh hành 24 10 Đ iểm rèn luyện đạt 80 điểm L chứng Ielts 6.0 T ự học thêm kĩ cứng 12 Cống cụ hốễ trợ cống ty ng bá hìnhả nh website hay ảs n phẩ m vàdịch vụ online thống qua Google đốối tác, khách hàng họ 25 10 H ọc kỳ iểm rèn luyện đạt 80 điểm iểm trung bình đạt từ 8.0 trở lên 13 Là m tộph ương th cứtếp th mị i ớn 14 Hubspot m t ộtrong nh ngữ website n i tếốngổ nằm 2006 bở i hai thành viến từ đại học MIT 10 H ọc kỳ Đ hàng khách sạn iể bìn 8.0 Đ iểm đạ 27 10 chứng Ielts 7.0 Đạt 7.0 Reading, 6.5 Speaking, 7.0 Writing 7.0, 6.5 Listening Qu ản trị resort khu vui chơi giải trí đạt 8.0,Các chuyên đề L H ọc kỳ Đ iểm trung bình đạt từ 8.0 trở lên kinh doanh Nhà hàng khách sạn đạt 8.0, Đàm phán thương lượng kinh doanh đạt 8.0 ,Quản trị tiền sảnh đạt 8.0 Đ điểm rèn luyện T trước bắt đầu công việc ngày Tro ng trìn h thự c hành lưu ý trải nghiệm sau 28 10 H tiến hành nghiên cứu thêm -Duy trì thối quen học tập tích cực năm trước -Lựa chọn cho doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực phù hợp -Hồn thành chương trình đào tạo theo u cầu -Nghiêm túc, động, làm việc theo kế hoạch yêu cầu thời gian thực tập -Gặp gỡ trao đổi ý kiến với cố vấn giáo trình, thảo, báo cáo thực tập tốt nghiệp thức -Tuân thủ nghiêm túc quy định kỷ luật nơi thực tập Chuẩn bị thông báo cho quản lý nơi thực tập yêu cầu cơng việc nhằm trì hiệu mối quan hệ trao đổi tốt đẹp thời gian thực tập.Tìm hiểu thực tế kiến thức, so sánh với lý thuyết thực tế để phân tích, đánh giá để viết báo cáo thực tập tốt nghiệp khóa luận Thường xuyên theo dõi trang khoa, câu lạc đội nhóm tất khoa Tích cực tham gia thi online đoàn hội,câu lạc lớp tổ chức.Phân bổ thời gian tham gia hoạt động hợp lí để đảm bảo khơng bỏ lỡ hoạt động bổ ích Chinh phục nhà tuyển dụng Vận dụng kĩ N ăm đầu 29 10 mong ước tiên sau trườn g Designer Đạt T thành tích tốt cơng việc Graphic designer Có quan hệ tốt với đồng nghiệp T T nămhăng tiến thứ công việc đến năm thứ sau trườn g Đư ợc đảm nhiệm vị trí PR Executive sau năm cố gắng Đạt vị trí Marketing Comunication năm thứ rở thành nhân viên giỏi phận Sales & Marketing 30 10 rộng rãi Tận dụng hội để giao thiệp Giải vấn đề phát sinh, làm bật lực thân nhóm Tình nguyện làm việc trước yêu cầu từ cấp KẾT LUẬN Bài báo cáo Chuyên đề định hướng nghề nghiệp nghề hàng khách sạn mà giao báo cáo bổ ích có tính thực tiễn cao Qua q trình học tập nghiên cứu làm báo cáo học hỏi bổ sung thêm nhiều kiến thức ngành vị trí mà tơi mong muốn đạt được, giúp cho nắm vững kiến thức học lớp định hướng rõ nét cho thân cơng việc tương lai sau tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn Đại học Tôn Đức Thắng khoa Quản trị kinh doanh tạo điều kiện cho tơi tiếp xúc với môn định hướng nghề nghiệp năm Đặc biệt, với giúp đỡ tận tình quý thầy cô: Ths.Nguyễn Quốc Lộc, Ths.Nguyễn Hải Nam, Ths.Vũ T Hồng Nhung tơi hồn thành báo cáo “Chuyên đề định hướng nghề nghiệp Nhà hàngkhách sạn” với ba phần chính: Giới thiệu tổng quan khách sạn Giới thiệu phận làm việc Kế hoạch để đạt vị trí cơng việc mong muốn Qua báo cáo dã tìm hiểu nhiều thơng tin khách sạn lựa chọn vị trí tơi làm tương lai cách tường tận, tơi có hội phân tích ưu, nhược điểm, hội thách thức làm việc phận Saels & Marketing từ tơi lập cho kế hoạch học tập năm sau trường Ngồi ra, thơng qua báo cáo cá nhân tơi định cơng việc mà theo đuổi qua việc sàn lọc, nghiên cứu kĩ phận Sau hồn 31 10 thành báo cáo tơi dựa vào kế hoạch mà lập để phát triển bước cách rõ ràng an toàn Việc định hướng nghề nghiệp cho thân tương lai điều vô quan trọng, giúp thân có hướng cụ thể sử dụng hiệu thời gian thân để trao dồi phát triển thêm nhiều kĩ năng, kiến thức để trở nên ấn tượng mắt nhà tuyển dụng lớn Ngoài cịn tiếp thêm động lực cho tơi theo đuổi đường nghiệp tương lai, không ngừng nhắc nhở thân phấn đấu, cố gắng không lơ nản chí, luoon tiến bước chinh phục ước mơ lý tưởng 32 10 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Vì Sao Sinh Viên nên chọn Ngành Học Quản Trị Khách sạn, Thể Thao du lịch (2021, December 20) Đại học Quốc Gia Hà Nội-Khoa Quốc Tế [2] Nhu cầu nhân lực ngành Quản trị khách sạn (2021) HOSPITALITY [3] Hiện Tại Tương Lai (2020, September 10) Caravelle Hotel Saigon | Official Website | 5-Star Luxury Hotel [4] Hồi ức Caravelle (2020, September 16) Caravelle Hotel Saigon | Official Website | 5-Star Luxury Hotel Đôi nét giới thiệu Caravelle (2021, February 24) Caravelle Hotel Saigon | Official Website | 5-Star Luxury Hotel [5] Khách Sạn Caravelle Saigon (December 20, 2021), ATASTAY [6] Tuyển dụng khách sạn, việc làm khách sạn, nhà hàng (2020) Hoteljob.vn Môi trường kinh doanh khách sạn Caravelle (2021c, October 17) ihoctot [7] Lộ trình thăng tiến ngành Hospitality: Bộ phận Sales and Marketing (part1) (January 12, 2021) Vietnam Hospitality Hub Tuyển dụng khách sạn, việc làm khách sạn, nhà hàng (2021) Hoteljob.vn [8] Trưởng Phòng Kinh Doanh Khối Khách Hàng Doanh Nghiệp - Corporate Sales Manager for Marketing Agency (2018, September 8) Edward Vũ Business Consulting & Training Lộ trình thăng tiến ngành Hospitality: Bộ phận Sales and Marketing- (part 1) (January 12, 2021) Vietnam Hospitality Hub Lộ trình thăng tiến ngành Hospitality: Bộ phận Sales and Marketing- (part 2) (September 12, 2021) Vietnam Hospitality Hub [9] Lương Ngành Khách Sạn - Nhà Hàng 2021 (2021, June 5) Hotelcareers.vn [10] Cơ Hội Nghề Nghiệp Caravelle (2021b, August 17) Caravelle Hotel Saigon | Official Website | 5-Star Luxury Hotel [11] Môi trường kinh doanh khách sạn Caravelle (2021d, October 17) Ihoctot [12] Nhận định số xu hướng thời gian tới ngành du lịch Việt Nam (2021, March 29) Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (ITDR) 33 10 [13] Nguy ngành nhà hàng khách sạn đại dịch COVID-19 (2021, August 27) Doanh nghiệp Tiếp thị PHỤ LỤC: HÌNH ẢNH MINH HỌA Hotel Hình 2: Logo Caravelle Saigon Hình 13: Cổng Caravelle Hình 10: Heritage Suite Hình 12: Reflectons Restaurant Hình 7: Saigon Saigon Roof Top Bar 34 Hình 17: Quảng bá trến mạng xã hội 10 ... BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN SALES & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON Giảng viên hướng dẫn: SV thực... CHẤM BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS 50% HỌC KỲ NĂM HỌC 2021 – 2022 Tên đề tài: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN SALES & MARKETING TRONG KHÁCH SẠN CARAVELLE SAIGON Sinh viên... viên an ninh khách sạn có trách nhiệm đảm bảo an toàn cho khách hàng, nhân viên tài sản khách sạn [6] 10 CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN SALES & MARKETING Giới thiệu tổng quan phận Sales & Marketing: