Untitled TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠ[.]
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN Giảng viên hướng dẫn : THS NGUYỄN QUỐC LỘC THS NGUYỄN HẢI NAM THS VŨ T HỒNG NHUNG SV thực hiện: Nguyễn Thị Hoàng Uyên Lớp: 19070501 TP HCM, THÁNG 12 NĂM 2019 0 Tieu luan TỔNG LIÊN ĐỒN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN Giảng viên hướng dẫn : THS NGUYỄN QUỐC LỘC THS NGUYỄN HẢI NAM THS VŨ T HỒNG NHUNG SV thực hiện: Nguyễn Thị Hoàng Uyên Lớp: 19070501 TP HCM, THÁNG 12 NĂM 2019 0 Tieu luan ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ************* PHIẾU CHẤM BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS 50% HỌC KỲ NĂM HỌC 2019 – 2020 Tên đề tài: Kế hoạch phát triển thân phận lễ tân khách sạn Sheraton Sài Gòn Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hoàng Uyên Mã số SV: 71900640 Đánh giá: TT Thang điểm Tiêu chí Hình thức trình bày: - Trình bày quy định hướng dẫn (font, số trang, mục lục, bảng biểu, …) - Không lỗi tả, lỗi đánh máy, lỗi trích dẫn tài liệu tham khảo Văn phong sáng Nội dung Điểm chấm Ghi 0.5 0.5 Lời mở đầu 0.5 Chương 1: Giới thiệu tổng quan khách sạn - Lịch sử hình thành phát triển (0.5) - Các lĩnh vực hoạt động (1.0) - Cơ cấu tổ chức khách sạn (0.5) 2.0 Chương 2: Giới thiệu phận chọn làm việc - Giới thiệu tổng quan phận làm việc (1.0) - Mô tả vị trí cơng việc phận (1.0) - Ưu nhược điểm làm việc phận (2.0) 4.0 Chương 3: Kế hoạch để đạt vị trí cơng việc mong muốn - Chuẩn bị kiến thức (0.5) - Chuẩn bị kỹ (0.5) - Chuẩn bị kinh nghiệm (0.5) - Tố chất (0.5) Kết luận 2.0 0.5 Tổng điểm 10.0 Điểm chữ: (làm tròn đến số thập phân) Ngày 18 tháng 12 năm 2019 Giảng viên chấm điểm 0 Tieu luan MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Lịch sử hình thành phát triển: 1.2 Các lĩnh vực hoạt động: 1.3.Cơ cấu tổ chức CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU BỘ PHẬN SẼ LÀM VIỆC 2.1 Giới thiệu tổng quan phận làm việc, vai trị vị trí: 2.1.1 Giới thiệu tổng quan phận làm việc: .6 2.1.2 Vai trò phận lễ tân: 2.1.3 Vị trí phận lễ tân: .6 2.2 Mơ tả vị trí phận F.O đưa lựa chọn cho vị trí mong muốn: .7 2.3 Ưu điểm nhược điểm làm việc vị trí Receptionist phận lễ tân: 10 2.3.1 Ưu điểm: 10 2.3.2 Nhược điểm: 11 CHƯƠNG III: KẾ HOẠCH ĐẠT ĐƯỢC VỊ TRÍ CƠNG VIỆC MONG MUỐN 12 KẾT LUẬN 14 TÀI LIỆU THAM KHẢO 15 0 Tieu luan LỜI MỞ ĐẦU Trong năm vừa qua, nhờ thành tựu phát triển kinh tế khoa học kĩ thuật mà đời sống người trở nên tốt Từ nhu cầu du lịch nhằm phục vụ cho mục đích tham quan, nghỉ dưỡng, khám chữa bệnh, vui chơi giải trí tìm hiểu văn hóa người cao Trong xu hướng đó, du lịch nhanh chóng trở thành kinh tế mũi nhọn giới Việt Nam Trên thực tế, du lịch đem lại cho nước ta nguồn thu ngoại tệ lớn Khách du lịch đến với Việt Nam ngày đơng hơn, để đáp ứng nhu cầu thực khách nhiều nhà hàng, khách sạn xây dựng Hàng năm, ngành du lịch Việt Nam đón tiếp hàng triệu khách du lịch quốc tế, hàng triệu khách du lịch nội địa đến tham quan Chính du lịch bước phát triển với tốc độ đáng kể, số lĩnh vực nhà hàng, khách sạn với thành tích bật Theo số liệu năm 2018 cho biết, tổng sở lưu trú du lịch nước 28.000 sở với 550.000 buồng, tăng 9% so với năm 2017 Để từ ngày có nhiều khách sạn, tập đoàn lớn đầu tư xây dựng Việt Nam Starwood, Intercontinential Hotels Group, MGM, Tokyo Inn, Để ngày phát triển, nắm bắt hội, vượt qua thử thách, cạnh tranh gay gắt kinh tế toàn cầu, khách sạn Việt Nam phải không ngừng phát triển, nâng cao chất lượng dịch vụ Một vấn đề quan tâm khơng nhu cầu đăng kí, khẳng định thương hiệu tập đoàn, doanh nghiệp khách sạn Yếu tố quan trọng làm nên thành công thương hiệu chất lượng dịch vụ Mỗi khách sạn cần tạo cho thương hiệu kèm với chất lượng phục vụ mang màu sắc đặc biệt trội khách sạn có đẳng cấp để giữ chân thu hút khách hàng Ngành kinh doanh khách sạn trở nên hấp dẫn sơi động Do yếu tố góp phần tạo nên khác biệt gây ấn tượng tốt với khách hàng cảm giác đón tiếp chu đáo ân cần Nằm chuỗi phận liên quan để nâng cao chất lượng dịch vụ, phận lễ tân mặt khách sạn không ấn tượng mà cịn suốt q trình khách lưu trú khách sạn Chính nhận thức tầm quan trọng mà phận mang lại nên em định tìm hiểu phận lễ tân khách sạn Sheraton lập kế hoạch phát triển cho thân vịng năm tính từ năm đến trường phận lễ tân khách sạn Sheraton SaiGon Hotel& Towers 0 Tieu luan CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Lịch sử hình thành phát triển: * Về tập đoàn Marriott International: - Sheraton khách sạn thuộc tập đoàn Marriott International – Tập đoàn khách sạn lớn giới Đây câu slogan tập đồn “The world’s favorite travel company”( Có nghĩa xây dựng tập đoàn du lịch ưa thích giới) Về lịch sử, Marriott có 90 năm lịch sử hình thành phát triển, với số lượng khách sạn resort lên đến 5500 khách sạn trải rộng khắp châu lục Được thành lập vào năm 1927 vợ chồng ông John Willard Marriott với tiền thân root beer dần phát triển lên thành tập đoàn lớn mạnh toàn giới Năm 1957, khách sạn thuộc Marriott đàu tiên mở ra, đánh dấu chuyển quan trọng lịch sử cơng ty Vào ngày 23/9/2016, Marriot mua lại thức sáp nhập với Starwood, từ trở thành tập đồn khách sạn lớn giới Tập đoàn có 30 thương hiệu Sheraton tự hào global brand tập đoàn, thương hiệu thành lập năm 1937, đến phát triển lên đến số 520 khách sạn 72 quốc gia * Về khách sạn Sheraton SaiGon Hotel and Towers: - Sheraton trước thuộc sở hữu Starwood sau thương vụ năm 2016, thương hiệu tay Marriott Sheraton mang thông điệp: “The world’s gathering place”, tức nơi đẻ hội tụ gắn kết người với nhau, tạo không gian mang tính cộng đồng Đối với riêng Sheraton SaiGon Hotel and Towers khách sạn đẳng cấp quốc tế, thức vào hoạt động vào ngày 7/5/2003 khu đất thuộc tịa nhà Ocean Place góc đường Đồng Khởi- Đông Du Người đại diện ông Scott Hodgetts tổng giám đốc khách sạn Khách sạn tọa lạc trung tâm giải trí kinh doanh sầm uất nhộn nhịp gần với sơng Sài Gịn xinh đẹp, gần điểm tham quan tiếng lịch sử trung tâm thương mại lớn Quy mô 485 phòng chuẩn phòng cao cấp với thiết kế rộng rãi với công nghệ 0 Tieu luan đại bậc nhất, tất phòng thuộc hai tòa tháp Grand Tower Main Tower sở hữu tầm nhìn tuyệt đẹp, đáp ứng nhu cầu đa dạng khách du lịch Địa chỉ: 88 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM Website: www.sheratonsaigon.com Điện thoại: 84 3827 2828 Fax: 84 3827 2929 1.2 Các lĩnh vực hoạt động: Khách sạn: - Các phòng bao gồm 367 phòng Main tower với diện tích từ 37m2, 118 phịng thuộc hạng studio&suites với diện tích từ 53m2 Grand tower, phong cách trí sang trọng cao cấp Các phòng thiết kế rộng rãi với tiện nghi đại trang bị giường Sheraton Sweet Sleeper Bed, phòng tắm lát đá cẩm thạch từ sàn đến trần với tắm riêng biệt Phục vụ loại phòng Premier Dulexe, Premier Studio, Executive Suite, Giá phòng nằm mức gần triệu đến 12 triệu đêm Phịng họp, hội nghị: - Khơng cung cấp chỗ nghỉ ngơi lý tưởng dành cho du khách mà khách sạn Sheraton Sài Gòn địa điểm tổ chức kiện, hội họp Tại đây, Sheraton cung cấp diện tích 2.500 mét vng với 18 phịng họp có khơng gian rộng rãi trang bị sở hạ tầng đại đáp ứng nhu cầu khác khách hàng - Phòng Grand Ballroom với tổng diện tích 720 mét vng chiều cao trần năm mét, xem sảnh tiệc lớn thành phố Hồ Chí Minh khơng có trụ cột lớn Phòng trang bị đầy đủ với trang thiết bị công nghệ bao gồm hệ thống âm thanh-ánh sáng, truy cập internet tốc độ cao, sân khấu, sàn nhảy Được bầu chọn khách sạn dành cho doanh nhân tốt HCM khách sạn MICE tốt F&B: - Chuỗi nhà hàng bar đáp ứng thị hiếu ẩm thực đa dạng thực khách, gồm Mojo Café đường Đồng Khởi- Mojo mang phong cách trẻ trung, chuyên nghiệp với ăn chế biến dựa sáng tạo ngẫu hứng bếp trưởng khách sạn The Lounge tiền sảnh: nhà hàng ẩm thực tự chọn nước Saigon Café, nhà hàng hoa Li Bai phục vụ ăn đa dạng phong phú với loại Dim Sum u thích, ăn gọi theo thực đơn, đầu bếp Li Bai khuyên dùng, tầng 23 với nhà hàng fine-dining Signature, Nightspot khu vực quầy bar trời Wine Bar 0 Tieu luan Các dịch vụ khách sạn: * Aqua Day Spa: Tọa lạc tầng 5, Aqua Day Spa gồm phòng Spa hồn chỉnh với vịi sen có sẵn cho khách có phịng đơi VIP với hồ thủy lực Jacuzzi mang đến cảm giác thoải mái thư thái suốt trình tận hưởng dịch vụ Nội thất bật với than đá tự nhiên, gỗ màu sắc địa phương màu đất với phòng tắm đá tạo cảm giác thoải mái giây phút thư giãn tuyệt vời để trút bỏ căng thẳng áp lực sống ngày * Sheraton fitness: Phòng tập thể dục - Sheraton Fitness nằm tầng khách sạn Sheraton Sài Gòn Sheraton Fitness trang bị đầy đủ trang thiết bị máy móc đại với chuyên gia đào tạo chuyên nghiệp đảm bảo quý khách có lời khuyên tốt chế độ tập thể dục phù hợp với nhu cầu quý khách Sau tập luyện, nạp thêm lượng thư giãn bữa ăn dinh dưỡng từ loại nước ép tươi thức ăn nhẹ phục vụ từ Lifestyle Bar * Tổ chức tiệc cưới: Với hệ thống 18 phòng hội nghị yến tiệc có sức chứa lên tới 1,000 khách mời đáp ứng tất nhu cầu khách hàng Khách sạn Sheraton SaiGon địa điểm lý tưởng cặp đôi tổ chức tiệc cưới sang trọng lãng mạn đời Khách chọn đặt tiệc cưới theo dịch vụ tiệc cưới trọn gói với nhiều quà tặng ưu đãi hấp dẫn Hoặc với tiệc cưới có kích thước nhỏ, cần ấm cúng không phần sang trọng, Sheraton sẵn sàng tư vấn thiết kế để mang đến cho khách hàng tiệc cưới hồn mỹ * Ngồi cịn có dịch vụ như: đưa đón sân bay, giặt ủi, trông giữ trẻ, business center, 0 Tieu luan 1.3 Cơ cấu tổ chức: General Manager PA & GM Hotel manager Finance Sale& Marketing HR Revenue manager F&B Kitchen Room Sales Marcom Reservatio H.K F&B restaurant banquets Chief engineering F.O IT Loss Prevention Spa n Conservation Services VIP Sơ đồ tổ chức khách sạn Sheraton 0 Tieu luan CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU BỘ PHẬN SẼ LÀM VIỆC 2.1 Giới thiệu tổng quan phận làm việc, vai trị vị trí: 2.1.1 Giới thiệu tổng quan phận làm việc: Bộ phận lễ tân phận phận cuối tiếp xúc với khách hàng, tạo cho khách ấn tượng khách sạn, chất lượng phục vụ khách sạn Sự cảm nhận ý kiến khách khách sạn hình thành chủ yếu ấn tượng họ phận đón tiếp Tại nơi khách đến đặt phịng, trao đổi thơng tin, tốn, trả phịng, Đồng thời, phận lễ tân chịu trách nhiệm phối hợp xếp để cung ứng dịch vụ cho khách hàng, kết nối khách với phận quản lý, điều phối kiểm sốt chu trình khách Bộ phận lễ tân nơi tập trung hoạt động khách sạn Vì vậy, phận lễ tân có vai trò quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn ví " Thần kinh trung ương" khách sạn 2.1.2 Vai trò phận lễ tân: Trong khâu đón tiếp: Bộ phận lễ tân xem "bộ mặt" đại diện cho khách sạn mối quan hệ đối ngoại với: khách, nhà cung cấp, tổ chức cung ứng đối tác khác, phận chức khác, tạo nhịp nhàng ăn khớp hoạt động đặn khách sạn Thái độ niềm nở tác phong làm thủ tục nhận phịng nhanh chóng, chuyên nghiệp điều mà phận cần phải nâng cao thể khách Trong trình khách khách sạn: Bộ phận lễ tân có nhiệm vụ theo dõi đáp ứng thắc mắc hay nhu cầu khách Từ thơng báo cho phận có liên quan đáp ứng, phục vụ khách hỗ trợ khách hàng trường hợp, tình cụ thể phát sinh Bên cạnh đó, phận cịn đóng vai trị quan trọng việc tuyên truyền, quảng cáo, giới thiệu bán sản phẩm cho khách Khi khách chuẩn bị rời đi, chuẩn bị thủ tục check-out tốn nhanh chóng xác cho khách, đảm bảo khách rời mang tâm trạng hài lòng có ý muốn quay lại Ngồi phận lễ tân đóng vai trị lớn việc cung cấp thơng tin kịp thời tình hình khách, tình hình kinh doanh khách sạn thời điểm nhà quản lý cần đề chiến lược,các sách sản phẩm thị trường nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Nhờ nhà quản lý " phản ứng nhanh" với thay đổi tiến hành cách phù hợp 2.1.3 Vị trí phận lễ tân: * Các vị trí phận lễ tân: 0 Tieu luan F.O MANAGER Assitant F.O Manager Reservations Reception or Front Desk Guest relation Reservations Staff Lounge Operator Receptionists Concierge Cashier Door man Bell man Night Auditor Sơ đồ cấu trúc phận F.O 2.2 Mô tả vị trí phận F.O đưa lựa chọn cho vị trí mong muốn: Front Office Manager: - Điều phối công việc phận lễ tân - Kiểm tra, theo dõi hoạt động kinh doanh phận - Tối đa hóa cơng suất sử dụng buồng doanh thu cho khách sạn - Tham gia vấn tuyển chọn nhân cho phận - Đào tạo, rèn luyện, bồi dưỡng nhân - Hỗ trợ công tác Marketing thực số nhiệm vụ khác theo đạo cấp - Đón tiếp khách VIP, khách đồn, 0 Tieu luan Assitant Front Office Manager: - Vị trí chịu trách nhiệm hỗ trợ công việc cho Trưởng phận lễ tân thực nhiệm vụ giao Receptionist hay Front Desk: - Quản lý hồ sơ đăng ký khách - Đón tiếp làm thủ tục check-in, check-out cho khách - Bán phòng cho khách walk-in (khách vãng lai) - Tiếp nhận phối hợp xử lý yêu cầu khách lưu trú - Cung cấp thông tin, quảng cáo bán dịch vụ khách sạn - Bảo quản chìa khóa, két an toàn đựng tư trang quý khách - Phối hợp xử lý tình khẩn cấp khách sạn Reservationist: - Tiếp nhận, xử lý yêu cầu đặt phòng khách - Cập nhật chuyển thơng tin, hồ sơ đặt phịng cho nhân viên lễ tân hàng ngày - Quản lý hồ sơ đặt phòng - Phối hợp với phận Marketing để bán phòng - Tối đa hóa cơng suất sử dụng phịng, giá bán, doanh thu cho khách sạn Cashier: - Cập nhật chi tiêu ứng thêm khách vào tài khoản khách (Guest folio) - Đổi tiền cho khách - Cân đối tài khoản khách hết ca - Quản lý tiền quỹ giao dịch (Cash float) phận thu ngân - Chuẩn bị hồ sơ tốn cho khách - Lưu thơng tin khách lưu trú (Guest history) - Bảo quản nộp tiền (cash, traveller check, credit sales slips, ) thu - Lập báo cáo doanh thu Night Auditor: - Kiểm tra, chỉnh sửa khoản chi tiêu, ứng thêm khách cập nhật ngày - Nhập khoản chi tiêu, ứng thêm khách chưa cập nhật - Cân đối doanh thu với báo cáo nhân viên thu ngân - Lập danh sách khách chi tiêu giới hạn 0 Tieu luan - Lập báo cáo doanh thu buồng, công suất buồng… - Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ toán cho ca sáng hôm sau - Hỗ trợ làm thủ tục cho khách đến nhận phòng trả phòng muộn Guest relation: - Kiểm tra buồng dành cho khách quan trọng - Sẵn sàng cung cấp cho khách thông tin theo yêu cầu: tour du lịch, gửi thư, bưu phẩm, mua báo, tạp chí, đặt vé máy bay… - Giải phàn nàn khách - Quan tâm, chăm sóc, khảo sát ý kiến khách dịch vụ khách sạn - Chuẩn bị quà sinh nhật cho khách lưu trú Operator: Tiếp nhận, xử lý tất gọi đến khách sạn Giúp khách thực gọi khách sạn Cung cấp thơng tin dịch vụ ngồi khách sạn cho khách Ghi chép lại điện thoại đường dài quốc tế khách, chuyển hoá đơn dịch vụ điện thoại cho nhân viên thu ngân hàng ngày Xử lý có tình khẩn cấp Concierge: - Cho khách thuê – mượn trang thiết bị - Cung cấp dịch vụ văn phòng cho khách - Hỗ trợ khách vấn đề kỹ thuật, công nghệ thông tin - Hỗ trợ tổ chức phương tiện vận chuyển, tour du lịch cho khách - Xử lý thư bưu kiện cho khách Bellman: - Chào đón, mở khoang xe để nhận hành lý khách, hướng dẫn khách đến làm thủ tục check-in quầy lễ tân - Hỗ trợ khách hàng sảnh: giới thiệu dịch vụ, gọi taxi… - Chuyển hành lý lên phòng cho khách, chuyển hành lý khách muốn đổi phòng, trả phòng - Chuyển phát thư, tin nhắn, bưu kiện… đến phòng cho khách Doorman: - Đứng khu vực cửa khách sạn để chào đón, mở cửa - đóng cửa khách đến, khách 0 Tieu luan - Nhắc khách mang theo ô, áo mưa trời có dấu hiệu mưa nắng to - Sẵn sàng giới thiệu cho khách sử dụng dịch vụ khách sạn yêu cầu - Tư vấn cho khách thông tin địa điểm du lịch, ăn uống… địa phương => Vị trí mà em mong muốn Receptionist 2.3 Ưu điểm nhược điểm làm việc vị trí Receptionist phận lễ tân: 2.3.1 Ưu điểm: - Trình độ ngoại ngữ: thành thạo tối thiểu ngôn ngữ - Công việc đa dạng, không giới hạn nhiệm vụ cụ thể: Công việc lễ tân không dừng lại trực điện thoại, làm thủ tục check-in, check-out cho khách, … nhân viên lễ tân hàng ngày phải tâm sẵn sàng tiếp nhận xử lý vấn đề phát sinh, lời phàn nàn hay góp ý từ khách chất lượng dịch vụ khách sạn cách chuyên nghiệp, khéo léo hiệu Bên cạnh đó, lễ tân đơi khách nhờ giúp công việc khác như: đặt nhà hàng ăn, mua vé tham quan, bắt taxi, xếp tour du lịch,… - Mức lương hấp dẫn: Tùy thuộc vào quy mơ khách sạn, tính chất khối lượng cơng việc nơi mà quy định mức lương tương ứng cho nhân viên lễ tân Nhìn chung, lương lễ tân không cao lại hấp dẫn, dao động khoảng từ – 10 triệu đồng/ tháng Ngoài mức lương bản, chế độ đãi ngộ theo quy định, lễ tân hưởng khoản chia service charge (phí dịch vụ) Mức service charge thường khoảng từ 5-10% tổng giá trị (tiền dịch vụ) khách sử dụng - Giàu tiềm thăng tiến, làm nhiều vị trí khác: Từ vị trí lễ tân "nhảy" sang vị trí khác reservation( đặt phòng), operator( tổng đài) để học hỏi nhiều hơn, tích lũy thêm kinh nghiệm để phát triển tay nghề Nghiệp vụ đa dạng, thái độ tốt,có tầm nhìn óc quản lý,cộng với ngoại ngữ giúp thăng tiến lên giám sát lễ tân,trợ lý trưởng phận lễ tân, trưởng phận lễ tân, - Làm việc vị trí giúp thân trở nên nhanh nhẹn,linh hoạt cách giải vấn đề, xử lý tình hng xảy 10 0 Tieu luan 2.3.2 Nhược điểm: - Thời gian làm việc không cố dịnh: Đặc thù nhân viên lễ tân làm việc không cố định công việc hành Bất kể ngày lễ hay cuối tuần, nhân viên lễ tân phải làm việc chí tăng ca thời gian vị khách du lịch nghỉ ngơi sau ngày làm việc căng thẳng Đỉnh điểm mùa du lịch, có người phải làm việc full tuần khơng có ngày nghỉ Họ ln tâm “sẵn sàng” lúc với nhiệm vụ check in, check out, tiếp điện thoại, phụ trách báo thức khách - Khối lượng công việc không giới hạn - Làm ca đêm: Mỗi nữ nhân viên lễ tân cần biết ca đêm khơng trừ người Chính việc lập gia đình, có điểm hạn chế người khơng thể dành thời gian bên gia đình nhỏ 11 0 Tieu luan CHƯƠNG III: KẾ HOẠCH ĐẠT ĐƯỢC VỊ TRÍ CƠNG VIỆC MONG MUỐN Lập kế lập kế hoạch phát triển cho thân vịng năm tính từ năm đến trường phận Lễ tân khách sạn Sheraton SaiGon Hotel& Towers Năm Năm Năm KIẾN THỨC KỸ NĂNG KNH NGHIỆM Tìm hiểu, đọc sách, học tập sơ lược tổng quan ngành nhà hàng- khách sạn học kỳ năm Học tập lớp từ 1-2 buổi học Dành thời gian 20p ngày xem thông tin trang báo mạng chuyên ngành - Trang bị ngoại ngữ tốt Hồn thành khóa học Toeic, ơn luyện thật vững Bằng cách buổi học trung tâm, ngày dành thêm 45p để ôn từ mới, luyện nghe - Tiếp tục học thật vững môn chuyên ngành nghiệp vụ lễ tân - Thi lấy Toeic 780 điểm vào HKI năm -Ôn luyện thi chứng MOS 750 Đọc sách, học hỏi, tiếp thu kiến thức chia sẻ diễn đàn ngành nhà hàng khách sạn đặc biệt vị trí Receptionist để nắm vững kỹ cần có Luyện phản xạ, giao tiếp tốt hơn, mạnh dạn nói khơng sợ mắc lỗi sai Xin làm nhân viên part-time Effoc Coffe với vị trí Cashier Từ 3-4 ngày/tuần Để thêm vài kinh nghiệm lĩnh vực chăm sóc khách hàng, tăng khả giao tiếp - Có thể giao tiếp tiếng Việt ngoại ngữ khác - Sử dụng thành Mỗi ngày dành thời gian để học từ mới,trao dồi thêm vốn từ giúp câu văn giao tiếp ta trở nên mạch lạc TỐ CHẤT Cẩn thận, kiên nhẫn biết lắng nghe Khả giao tiếp tốt Ham học hỏi, cần cù 12 0 Tieu luan Năm Năm đầu HK2 thạo vi tính phổ - Học giao tiếp thông thông thạo tiếng Hàn học HK2 năm - Trang bị đầy đủ vững kiến thức học trường - Hoàn thành thật tốt khóa luận tốt nghiệp - Tiếng anh trôi chảy - Thông thạo giao tiếp ngoại ngữ thứ - Sau tốt nghiệp chuẩn bị CV thật đẹp để nộp vào vị trí Receptionist phận lễ tân khách sạn Sheraton SaiGon - Nếu nhận làm nhân viên thức, phải ln nhắc nhở thân cố gắng, tận dụng hội, khơng nản chí - Thành thạo nghiệp vụ khách sạn - Thông thạo ngôn ngữ - Nhanh nhẹn khéo léo xử lý tình thắc mắc khách hàng - Am hiểu hoạt động kiện diễn khách sạn - Theo dõi trang tuyển dụng uy tín sau xin làm part-time khách sạn từ 3-4* lĩnh vực lễ tân => Từ rút kinh nghiệm làm hành trang để thăng tiến sau - Học hỏi, tiếp thu nhiều kinh nghiệm làm việc phận làm việc vị trí phận Nhanh nhẹn, linh hoạt cơng viêc Vui vẻ, hoạt bát,chăm chỉ, có tinh thần cầu tiến 13 0 Tieu luan KẾT LUẬN Sheraton SaiGon Hotel& Towers-một khách sạn trung tâm thành phố với tiện nghi sang trọng, tinh tế đến mức choáng ngộp Các phận khách sạn, đặc biệt phận lễ tân góp phần tạo nên ấn tượng khó phai lịng khách hàng nhanh nhẹn, linh hoạt, cởi mở người nhân viên nơi Sự lựa chọn nộp đơn xin việc khách sạn sinh viên trường, có lẽ lựa chọn vơ mạo hiểm, khó khăn quyêt định bước ngoặc lớn lao đời Qua môn học Chuyên đề định hướng Nhà hàng-Khách sạn, em học đươc nhiều kĩ có cho thân tích lũy kiến thức, nhiều nhìn đa chiều ngành Nhà hàng-khách sạn, tích cực có, tiêu cực có Nhờ mà em tâm cảm thấy đắn đường chọn định hướng cho thân nghề nghiệp tương lai Chắc chắn có nhiều gian nan đường chọn, em tin với nỗ lực thân học từ người giúp em vững bước hơn, tự tin lạc quan Khơng có sẵn điều kiện, có kiến thức kỹ để vào vị trí mong ước mà khơng phải trải qua mài dũa, bồi dưỡng, rèn luyện Thế nên việc đinh hướng nghề nghiệp, lập kế hoạch tương lai, đề mục tiêu rõ ràng thân từ cần thiết Một kế hoạch tốt giúp ta có thêm động lực, sở để ta có để phát triển thăng tiến tương lai, đạt vị trí mà mong muốn 14 0 Tieu luan TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình nghiệp vụ Lễ tân, Chương I: Tổ chức hoạt động phận Lễ tân, Phạm Thu Cúc, NXB Hà Nội-2005 Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ phận Lễ tân- khách sạn Đà Nẵng Riverside ( Trần Thị Quảng Gia,2009) Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp hoàn thiện nâng cao chất lượng hoạt động phận Lễ tân-khách sạn Sheraton SaiGon ( Phạm Thị Hồng Oanh, 2011) Khóa luận tốt nghiệp: Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên nhà hàng SaiGon Cafe thuộc khách sạn Sheraton SaiGon ( Nguyễn Thị Kiều Trinh, 2013) Khóa luận tốt nghiệp: Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ phận Lễ tân khách sạn Sofitel SaiGonplaza ( Nguyễn Thị Ngọc Phương, 2011) Trang web: + hoteljob.vn + www.sheraton.com + vntrip.vn + huongnghiepaau.com 15 0 Tieu luan ... DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN BẢN THÂN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN Giảng viên hướng dẫn : THS NGUYỄN... vụ, phận lễ tân mặt khách sạn không ấn tượng mà suốt q trình khách lưu trú khách sạn Chính nhận thức tầm quan trọng mà phận mang lại nên em định tìm hiểu phận lễ tân khách sạn Sheraton lập kế hoạch. .. ************* PHIẾU CHẤM BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP NHKS 50% HỌC KỲ NĂM HỌC 2019 – 2020 Tên đề tài: Kế hoạch phát triển thân phận lễ tân khách sạn Sheraton Sài Gòn Sinh viên thực hiện: Nguyễn