môn học ẩm thực việt nam- ẩm thực hòa bình

Ẩm thực Hịa Bình Click icon to add picture NHĨM CƠM GÀ Văn Thị Kim Ngân - A33548 Đào Thị Thuỳ Trang - A32886 Nguyễn Thị Hà - A32890 Lê Diệu Hương- A32570 Click icon to add picture Click icon to add picture Thạch Thị Ngọc Anh - A32881 Tô Thị Linh Dương - A32517 Hoàng Thị Phương Thảo - A32261 Contents 1.KHÁI QUÁT ẨM THỰC VIỆT NAM KHÁI QT ẨM THỰC TỈNH HỊA BÌNH NHỮNG ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HOÁ ẨM THỰC Click icon to add picture MỘT SỐ MÓN ĂN TIÊU BIỂU 5.KẾT LUẬN 1.KHÁI QUÁT ẨM THỰC VIỆT NAM Ẩm thực Việt Nam cách gọi phương thức chế biến ăn, nguyên lý phối trộn gia vị thói quen ăn uống nói chung người Việt đất nước Việt Nam Click icon to add picture Đặc điểm chung - Chính đặc điểm văn hóa, dân tộc, khí hậu quy định đặc điểm riêng ẩm thực Việt Nam - Ẩm thực Việt Nam đặc trưng với trung dung cách phối trộn nguyên liệu không cay, Click icon to add picture hay béo KHÁI QUÁT ẨM THỰC TỈNH HỊA BÌNH Click icon to add picture 2.1 Điều kiện tự nhiên + Vị trí địa lý: Trên bản đờ Việt Nam, tỉnh Hoà Bình nằm cửa ngõ vùng Tây Bắc, có diện tích tự nhiên 4.662,53 km2 +Khí hậu: Hồ Bình nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa với đặc trưng: nóng, ẩm, có mùa đông lạnh + Đặc điểm địa hình Điểm nổi bật địa hình Hoà Bình núi cao, chia cắt phức tạp, độ dốc lớn theo hướng tây bắc - đông nam, chia thành vùng:Vùng núi cao Tây Bắc, Vùng núi thấp đời phía Đơng Nam Về thở nhưỡng: Do đặc điểm địa hình khí hậu nên đất đai Hoà Bình chia thành hai vùng rõ rệt Hệ thống sông, suối: Do địa hình bị chia cắt mạnh nên sơng suối Hịa Bình thường dốc ngắn 2.2 Điều kiện xã hội Lịch sử hình thành -Tỉnh Hòa Bình thành lập ngày 22 tháng năm 1886 với tên gọi tỉnh Mường - Ngày 29 tháng 11 năm 1886, Tổng sứ Trung - Bắc Kỳ định chuyển tỉnh lỵ Phương Lâm, nhiên lâu sau lại chuyển Chợ Bờ Click icon to add picture - Ngày 27 tháng 10 năm 2006, chuyển thị xã Hòa Bình thành thành phố Hòa Bình Thành phần dân cư, dân tộc - Có 854.131 dân (tính đến ngày 1/4/2019) Tỷ lệ thị hóa đạt 21% -Theo thống kê dân số tồn quốc, địa bàn tỉnh có dân tộc sinh sống:đông người Mường chiếm 63,3%; người Kinh chiếm 27,73%; người Thái chiếm 3,9%; người Dao chiếm 1,7%; người Tày chiếm 2,7%; người Mơng chiếm 0,52%; ngồi cịn có người Hoa sống rải rác Click icon to add picture Kinh tế -Phong cảnh du lịch Hòa Bình - Thuỷ điện - Nông nghiệp Phong tục tập quán Ở:Người Mường sống tập trung thành làng xóm chân núi, bên sườn đồi, nơi đất thoải gần sông suối Quan hệ xã hội:Quan hệ làng xóm với chủ yếu quan hệ láng giềng Lễ hội: Người Mường có nhiều ngày hội quanh năm TÍNH HÀI HỊA Một ăn hay mâm cơm người Hồ Bình chứa đựng mình giá trị triết học sâu sắc với âm dương phối triển ngũ hành tương sinh Click icon to add picture NHỮNG ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN TÍNH CỘNG ĐỒNG HỐ ẨM THỰC Người mường ăn tổng hợp, ăn chung, thành viên bữa ăn liên quan mật thiết với nhau, phụ thuộc chặt chẽ vào Click icon to add picture TÍNH THỰC DỤNG VÀ THÍCH ỨNG Những chất liệu, hay thức ăn tận dụng chế biến thành ăn bất hủ nhiều người yêu thích Click icon to add picture MỘT SỐ MÓN ĂN TIÊU BIỂU Click icon to add picture Click icon to add picture Click icon to add picture Click icon to add picture KẾT LUẬN Chính đặc điểm địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu quy định đặc điểm riêng ẩm thực vùng – miền Mỗi miền có nét, vị đặc trưng Điều góp phần làm ẩm thực Việt Nam nói chung ẩm thực tỉnh Hịa Bình nói riêng thêm phong phú, đa dạng