(TIỂU LUẬN) HOẠCH ĐỊNH NGUỒN NHÂN lực KHÁCH sạn SUMMER

HOẠCH ĐỊNH NGUỒN NHÂN LỰC KHÁCH SẠN SUMMER I Giới thiệu chung khách sạn Summer - Vị trí: Khách sạn Summer có vị trí địa lý số đường Trần Hưng Đạo, phường Tân Thành, thành phố Ninh Bình, tọa lac trung tâm TP Ninh Binh, nằm quôc lộ 1A, bên canh thắng cảnh Hồ Kỳ Lân, cửa ngõ vao cac khu du lich nổi tiếng tai Ninh Binh - Khách sạn Summer mộộ̣t thành viên công ty CP Đầu tư xây dựng thương mại Sơn Trang Theo dự kiếế́n tháng năm 2023 khách sạn khánh thành vào hoạt độộ̣ng với tiêu chuẩn quốc tếế́ 3* đa công suất lên tới 150 phịng - Chức hoạt đợộ̣ng: Khách sạn hoạt độộ̣ng với chức chủ yếế́u kinh doanh lĩnh vực dịch vụ du lịch (khách sạn, nhà hàng) Khách sạn hoạt động bao gồm: + + + Khách sạn Nhà hàng Bar - Cơ sở vật chất kỹ thuật: Khách sạn có đầy đủ trang thiếế́t bị kỹ thuật đại: máy tính kếế́t nối internet tốc độộ̣ cao, máy photocopy, máy in, phần mềm quảả̉n lý, trang thiếế́t bị văn phòng, …Trong phịng ngủ có đầy đủ trang thiếế́t bị theo tiêu chuẩn theo loại phòng Bảả̉ng 1.1: Giá phòng khách sạn Loại phòng Standard Deluxe Family Suite II Cơ cấu tổ chức: Giám đốc điều hành Trợ lý giám đốc Trưởng NV lễ tân NV b̀ồ̀ng NV đặt phịng NV giặt NV hành lý NV BP bếế́p NV BP nhà hàng, bar NV Marketing NV hành nhân NV Sales Bảả̉o vệ NV tài NV kếế́ tốn NV kỹ thuật điện, nước NV lái xe Nhìn vào sơ đờồ̀ ta thấy, Giám đốc nắế́m quyền chịu toàn bợộ̣ trách nhiệm tồn thể bợộ̣ phận khách sạn Đồồ̀ng thời, Trợ lý giám đốc người có trách nhiệm hỗ trợ giám sát quảả̉n lý tồn bợộ̣ nhà hàng, thay mặt giám đốc xửả̉ lý công việc công ty thực cơng việc khác tởả̉ng giám đốc giao phó Các bộộ̣ phận thực vận hành theo chức mình, chịu quảả̉n lý Trưởng bộộ̣ phận giám sát, điều hành Ban Giám đốc III Công tác tạo dựng nguồn nhân lực khách sạn Summer Chiến lược kinh doanh khách sạn 1.1 Tập trung vào khách hàng Xác định nhóm đối tượng khách hàng: Đợộ̣ t̉ả̉i khoảả̉ng 25 – 35 đợộ̣ t̉ả̉i này, khách thường có gia đình tài họộ̣ ổả̉n định nên nhu cầu nghỉ ngơi tăng lên Những khách sạn trở lên với dịch vụ tương đối tốt, nằồ̀m gần điểm tham quan lựa chọộ̣n hàng đầu 1.2 Đầu tư chất lượng phòng dịch vụ đạt chuẩn Chú trọộ̣ng đầu tư hệ thống sở vật chất dịch vụ đáp ứng yêu cầu mộộ̣t khách sạn sao, giúp khách hàng có trảả̉i nghiệm tuyệt vời đếế́n với khách sạn Ngoài ra, việc ứng dụng phần mềm quảả̉n lý, book phòng trực tuyếế́n giúp tăng tiện ích tiếế́t kiệm thời gian, chi phí quảả̉n lý cho khách sạn 1.3 Đầu tư phát triển nhân Đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ cho độộ̣i ngũ nhân khách sạn từ tiếế́p tân, nhân viên b̀ồ̀ng phịng, nhân viên kinh doanh,…góp phần tạo nên chuyên nghiệp cho khách sạn mắế́t khách hàng Nhân phát triển tốt tạo thành lợi thếế́ cạnh tranh bền vững lâu dài khách sạn so với đối thủ 1.4 Xây dựng chiến lược marketing cho khách sạn Chiếế́n lược marketing hiệu quảả̉ giúp định vị hình ảả̉nh thương hiệu khách sạn trở nên phổả̉ biếế́n, nhiều người biếế́t đếế́n Mợộ̣t số phương tiện quảả̉ng cáo khách sạn áp dụng báo đài, mạng xã hộộ̣i (Facebook, Youtube), website cơng cụ tìm kiếế́m phởả̉ biếế́n Google, Coc Coc, … Hoạch định nguồn nhân lực Căn vào chiếế́n lược kinh doanh nguồồ̀n lực khách sạn mà khách sạn Summer đưa dự báo chi tiếế́t nhu cầu nhân lực cho vị trí cơng việc năm tới Việc đưa dự báo nhu cầu nguồồ̀n nhân lực đóng vai trị quan trọộ̣ng, cho phép khách sạn có đủ nhân viên phù hợp hồn thành nhiệm vụ, mục tiêu khách sạn Cụ thể theo dự kiếế́n khách sạn vào hoạt đợộ̣ng có tất cảả̉ 150 b̀ồ̀ng Số lao độộ̣ng dự kiếế́n cần tuyển khoảả̉ng 60 lao đợộ̣ng, chủ ́ế́u bợộ̣ phận lễ tân, b̀ồ̀ng, F&B bợộ̣ phận nhân sự, cịn lại bộộ̣ phận Marketing & Sales bộộ̣ phận tài chính-kếế́ tốn - Ta có bảả̉ng chi dự báo chi tiếế́t cấu lao độộ̣ng: Bộộ̣ phận Giám đốc điều hành Phó GĐ/ Trợ lý GĐ Bợộ̣ phận lễ tân Bộộ̣ phận buồồ̀ng Bộộ̣ phận F&B Bộộ̣ phận Marketing & Sales Bợộ̣ phận nhân Bợộ̣ phận tài - kếế́ tốn Tởả̉ng cợộ̣ng Để có ng̀ồ̀n lao đợộ̣ng bợộ̣ phận ng̀ồ̀n cung lao đợộ̣ng Khách sạn bước vào kinh doanh nên cần nhiều nguồồ̀n lao đợộ̣ng, ta xem xét đếế́n ng̀ồ̀n nhân lực như: khách sạn khác, người quen, trường họộ̣c… Cơng việc quan trọộ̣ng nhân lực khách sạn có hệ số thuyên chuyển cao Dự báo nguồồ̀n lực để biếế́t tiềm lao đợộ̣ng để tuyển có lựa chọộ̣n thích hợp đáp ứng đủ số lượng nhân viên cho yêu cầu công việc đảả̉m bảả̉o chất lượng khách sạn cung cấp Đưa sách, đãi ngợộ̣ phù hợp để thu hút ứng viên Với vị trí quảả̉n lý hay vị trí địi hỏi chun môn tốt, khách sạn đề xuất đãi ngộộ̣ lương, thưởng để tuyển dụng người có kiếế́n thức chun mơn tốt, có kinh nghiệm dày dặn Tuyển dụng Để xác định nhu cầu tuyển dụng khách sạn Summer dựa vào khối lượng công việc ứng viên làm so với yêu cầu công việc địi hỏi cần hồn thành phương hướng ban giám đốc đề Sự thiếế́u hụt lao độộ̣ng bộộ̣ phận tạo nhu cầu lao độộ̣ng khách sạn địi hỏi phảả̉i có tuyển dụng kịp thời Đối với vị trí có u cầu khác nhau, khách sạn đưa tiêu chuẩn lựa chọộ̣n ứng viên cho vị trí Các tiêu chuẩn quan trọộ̣ng để khách sạn tuyển chọộ̣n ứng viên phù hợp đáp ứng yêu cầu cơng việc vị trí định Sau xác định cần tuyển người vào vị trí cần có tiêu chẩn khách sạn cho thông báo bộộ̣ phận Nguồn lao động khách sạn tuyển từ nguồn sau: Những người thân gia đình Nhân viên khách sạn khác Sinh viên tốt nghiệp trường đại họộ̣c, cao đẳng, trung họộ̣c chuyên nghiệp Sinh viên trường đại họộ̣c làm thêm Thông qua giới thiệu người làm khách sạn Đồng thời phải tránh rủi ro tuyển dụng như: Tuyển dụng sai người, sai thời điểm Tuyển dụng người khơng có lực, khơng phù hợp với văn hóa chung Tuyển dụng nhầm người khơng có đạo đức làm việc Khơng tn thủ quy trình tuyển dụng Trong q trình tuyển dụng, khách sạn quan tâm đến cơng tác phân tích cơng việc Xác định cơng tác phân tích cơng việc cần thiếế́t để phục vụ cho công tác tuyển chọộ̣n nhân lực, đánh giá thực công việc, đào tạo phát triển nhân lực Xây dựng bảả̉ng mô tảả̉ công việc bảả̉n tiêu chuẩn thực cơng việc cho vị trí khác khách sạn Nêu chi tiếế́t công việc đảả̉m bảả̉o yêu cầu nộộ̣i dung chủ yếế́u công việc; quyền hành, trách nhiệm người phụ trách công việc; tiêu chuẩn để đánh giá công tác thực nhân viên; miêu tảả̉ điều kiện làm việc cần thiếế́t… Đào tạo Khách sạn thực kếế́ hoạch đào tạo nâng cao kỹ nghiệp vụ, trình đợộ̣ nhân viên để đáp ứng yêu cầu công việc Xây dựng kếế́ hoạch đào tạo phù hợp cho bộộ̣ phận, chuyên môn để đảả̉m bảả̉o chất lượng công việc Khi đào tạo nhân viên khách sạn, cần tuân thủ theo quy chuẩn ngành dịch vụ Mộộ̣t số kỹ cần thiếế́t nhân viên khách sạn: Kỹ quan sát: nhân viên khách sạn định phảả̉i có cẩn thận, tỉ mỉ khảả̉ quan sát tốt Kỹ giao tiếế́p với khách hàng: với đối tượng khách hàng khác nhau, nhân viên khách sạn cần có cách ứng xửả̉ linh hoạt cho phù hợp Kỹ giao tiếế́p bao gờồ̀m: cửả̉ chỉ, nét mặt, giọộ̣ng nói, … Kỹ xửả̉ lý tình huống: Ngành dịch vụ ln ln xảả̉y tình bất ngờ mà không lường trước Và nếế́u khơng xửả̉ lý kịp thời, khách sạn bạn để lại ấn tượng xấu mắế́t khách hàng Trong nhà hàng khách sạn, tùy vào vị trí làm việc, nhân viên phảả̉i đáp ứng nghiệp vụ tương ứng Ví dụ nghiệp vụ cần thiếế́t vị trí khách sạn: Nhân viên lễ tân: cần phảả̉i nắế́m vững quy trình bảả̉n như: đón tiễn khách, check-in, check-out, đàm thoại, tư vấn dịch vụ, trảả̉ lời thắế́c mắế́c khách hàng qua điện thoại,…Ngồi cịn phảả̉i thành thạo mộộ̣t số thao tác sửả̉ dụng tin họộ̣c văn phòng, phần mềm quảả̉n lý nhà hàng – khách sạn,… Nhân viên phục vụ bàn: mộộ̣t nhân viên phục vụ bàn khách sạn phảả̉i thành thạo nghiệp vụ như: set-up bàn ăn dụng cụ cần thiếế́t, đón – tiễn khách, tư vấn thực đơn, ghi nhận order, kiểm tra ăn trước phục vụ, phục vụ giảả̉i đáp khó khăn bàn khách, … Nhân viên b̀ồ̀ng phịng: cần đào tạo nghiệp vụ quy trình kỹ thuật dọộ̣n phịng, đón dẫn khách nhận phịng, hướng dẫn khách sửả̉ dụng phòng, vật dụng trang thiếế́t bị cần thiếế́t phòng, … Nhân viên quầy bar: cần đào tạo nghiệp vụ liên quan tới công thức pha chếế́ đồồ̀ uống, sửả̉ dụng loại dụng cụ pha chếế́, quy trình bảả̉o quảả̉n nguyên liệu, vệ sinh trang, thiếế́t bị phục vụ pha chếế́, … Các quảả̉n lý hay nhân viên phịng tài – kếế́ tốn, Marketing & Sales cần đào tạo, phát triển kỹ chuyên mơn để thực tốt cơng việc nói riêng thực mục tiêu doanh nghiệp nói chung Sau đưa dự báo kếế́ hoạch tuyển dụng phát triển, khách sạn cần đánh giá lại trình thực hiện, so sánh mục tiêu đề kếế́t quảả̉ thực kếế́ hoạch, phân tích nguyên nhân đề giảả̉i pháp phù hợp tùy hồn cảả̉nh Cơng tác trì nguồn nhân lực khách sạn Summer Để giữ chân nhân viên có lực thái độộ̣ làm việc tốt khách sạn thực mộộ̣t số sách lương, thưởng, phúc lợi sau: Lương khoảả̉n thu nhập người lao đợộ̣ng Chính sách trảả̉ lương khách sạn phụ thuộộ̣c vào yếế́u tố sau: Chức danh Năm công tác Đặc điểm công việc Chất lượng hiệu quảả̉ công việc: nhân viên mà có thành tích cơng tác tốt tăng lương trước thời hạn Chức vụ Giám đốc/ Phó giám đốc Trưởng bộộ̣ phận Nhân viên Căn vào số ngày cơng để tính lương: quy định khách sạn mộộ̣t tháng nghỉ ngày nếế́u nghỉ nhiều số ngày quy định bị trừ lương Những ngày làm việc số ngày công tính thêm Ngồi ra, người lao đợộ̣ng cịn nghỉ năm mà không bị trừ lương: kếế́t hôn, người thân chếế́t, mang thai, ngày nghỉ theo qui định luật lao độộ̣ng, nghỉ phép năm Thưởng hình thức quan trọộ̣ng để khúế́n khích người lao đợộ̣ng nhằồ̀m tạo đợộ̣ng lực, hình thức thưởng mà khác sạn áp dụng Thưởng hàng tháng: tiền thưởng = lương *10% Theo suất kếế́t quảả̉ công việc Theo kếế́t quảả̉ hoạt độộ̣ng kinh doanh khách sạn Thưởng cho cá nhân có sáng kiếế́n Thưởng cho nhân có thành tích cơng việc Hình thức thưởng khách sạn áp dụng mộộ̣t cách linh hoạt Trong chủ yếế́u thưởng hàng tháng xác định bằồ̀ng 10% * lương Cuối năm nhân viên nhận tháng lương 13 tiền thưởng phụ thuộộ̣c vào tinh thần thái độộ̣ kếế́t quảả̉ làm việc để đua mức thưởng theo đóng góp vào kếế́t quảả̉ hoạt đợộ̣ng kinh doanh Khách sạn ln gắế́n lợi ích người lao đợộ̣ng với tình hình kinh doanh địi hỏi nhân viên phảả̉i nởả̉ lực để có kếế́t quảả̉ xứng đáng Tuy nhiên lao đợộ̣ng bị trừ lương trường hợp: khiển trách vi phạm nộộ̣i qui khác sạn, thái độộ̣ phục vụ không tốt Phúc lợi Khách sạn chi trảả̉ khoảả̉n phúc lợi cho người lao độộ̣ng bao gồồ̀m: Chếế́ độộ̣ bảả̉o hiểm cho người lao độộ̣ng Tiền ăn ca cho người lao độộ̣ng Tổả̉ chức kỳồ̀ nghỉ cho nhân viên IV Chức nhiệm vụ phận Từng bợộ̣ phận khách sạn có chức nhiệm vụ định song bên cạnh bợộ̣ phận phảả̉i bổả̉ sung liên kếế́t chặt chẽ với để tạo thành hệ thống hoàn chỉnh Chức bợộ̣ phận khách sạn Summer sau: 1.Bộ phận quản lý: Là bộộ̣ phận then chốt để điều hịa hoạt đợộ̣ng bợộ̣ phận khác cách hợp lý, bộộ̣ phận quảả̉n lý có chức sau: Lập triển khai kế hoạch kinh doanh - Định kỳồ̀ phối hợp với bộộ̣ phận liên quan mục tiêu định hướng phát triển khách sạn lập kếế́ hoạch kinh doanh phù hợp với tình hình chung - Triển khai thực kếế́ hoạch mang lại hiệu quảả̉ mang lại doanh thu lợi nhuận cho khách sạn Quản lý điều phối hoạt động khách sạn - Duy trì đảả̉m bảả̉o hoạt đợộ̣ng khách sạn ln tốt mọộ̣i thời điểm Thường xuyên kiểm tra chất lượng phòng khu vực sảả̉nh lối đi… Kiểm sát chất lượng dịch vụ khách sạn Giám sát điều chỉnh chất lượng phục vụ nhân viên Kiểm soát cơng tác bảả̉o trì bảả̉o dưỡng thiếế́t bị sảả̉n phẩm Xây dưng quy trình hoạt động tiêu chuẩn cho khách sạn - Phối hợp với bộộ̣ phận liên quan xây dựng mơ tảả̉ cơng việc, quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho vị trí cơng việc - Triển khai áp dụng cho nhân viên làm việc theo quy trình chuẩn phê duyệt giám sát q trình thực để có điều chỉnh cần thiếế́t - Tiếế́n hành thay đổả̉i, cảả̉i tiếế́n quy trình cho phù hợp với định hướng khách sạn Giải cố vấn đề phát sinh - Hỗ trợ nhân viên cấp giảả̉i quyếế́t cố, vấn đề phát sinh khách sạn (Khách phàn nàn chất lượng dịch vụ, khách bị ngợộ̣ đợộ̣c, cố cháy nởả̉…) - Nhanh chóng phối hợp với bợộ̣ phận liên quan xửả̉ lý có hiệu quảả̉ cố, vấn đề phát sinh để đem lại hài lòng cho khách hàng Quản lý nhân - Quảả̉n lý trực tiếế́p tồn bợộ̣ hệ thống nhân khách sạn gián tiếế́p thông qua Trưởng bộộ̣ phận - Lập kếế́ hoạch nhu cầu nhân khách sạn trình cấp phê duyệt - Xây dựng độộ̣i ngũ nhân đáp ứng tốt yêu cầu công việc theo định hướng khách sạn - Tham gia vào trình vấn tuyển dụng, đàm phán chếế́ đợộ̣ đãi ngợộ̣ với vị trí phụ trách quảả̉n lý khách sạn - Kiểm sốt việc thực sách nhân - Đánh giá nhân sự, đề xuất khen thưởng, thăng chức hay kỷ luật nhân viên Đào tạo bồi dưỡng nhân - Phối hợp với bộộ̣ phận liên quan lập kếế́ hoạch đào tạo, bồồ̀i dưỡng nhân cho khách sạn - Tham gia huấn luyện, đào tạo – bờồ̀i dưỡng nâng cao trình đợộ̣ cho độộ̣i ngũ nhân bộộ̣ phận - Xây dựng đợộ̣i ngũ nhân kếế́ cận có chất lượng để chuẩn bị đảả̉m nhận công việc bộộ̣ khung ban quảả̉n lý khách sạn Các công việc khác - Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng, nhà cung cấp, quyền địa phương… - Chịu trách nhiệm phê duyệt, đánh giá kếế́ hoạch, công việc bộộ̣ phận thuộộ̣c thẩm quyền quảả̉n lý - Tham gia vào kếế́ hoạch tiếế́p thị, truyền thông quảả̉ng bá hình ảả̉nh khách sạn - Chủ đợộ̣ng đề xuất với cấp giảả̉i pháp nâng cao hiệu quảả̉ hoạt độộ̣ng, doanh thu cho khách sạn - Tham gia chương trình bờồ̀i dưỡng nâng cao trình đợộ̣ cho Quảả̉n lý khách sạn - Tởả̉ chức, chủ trì c̣ộ̣c họộ̣p khách sạn - Tham gia đầy đủ cuộộ̣c họộ̣p với Ban giám đốc khách sạn làm báo cáo công việc theo quy định - Thực công việc khác cấp giao phó * Bộ phận hành - kế tốn Chức năng: quyếế́t định chiếế́n lược tài chính; tìm vốn, ng̀ồ̀n vốn cho khách sạn; theo dõõ̃i, quảả̉n lý báo cáo sổả̉ sách thu, chi, công nợ Nhiệm vụ kếế́ toán: lập chứng từ việc hình thành sửả̉ dụng vốn lập chứng từ xác định kếế́t quảả̉ kinh doanh bộộ̣ phận tồn khách sạn lập báo cáo tài theo tháng, quý, năm - quảả̉n lý giám sát thu, chi Cơng việc phịng hành đảả̉m nhận tồn bợộ̣ việc liên quan đếế́n quy trình, thủ tục hành chính; quảả̉n lý giám sát công việc nhân viên công ty; tư vấn pháp lý cho Ban Giám đốc cần * Bộ phận nhân Nhân viên hành nhân Khơng trực tiếế́p phục vụ khách hàng đóng vai trị quan trọộ̣ng hoạt đợộ̣ng khách sạn Có chức năng: - Lên kếế́ hoạch nhân qua giai đoạn - Tổả̉ chức tuyển chọộ̣n nhân lực cho khách sạn - Phối hợp bố trí, phân cơng công việc - Ban hành thể chếế́, quy chếế́, thưởng, phạt làm việc - Theo dõõ̃i, đánh giá nhân viên bộộ̣ phận tiếế́p nhận ý kiếế́n từ cấp trên, quảả̉n lý trực tiếế́p nhân viên - Thực chương trình đào tạo, nâng cao trình độộ̣ nhân viên Nhân viên bảo vệ - Bảả̉o vệ tồn bợộ̣ tài sảả̉n khách sạn Bảả̉o vệ an tồn an ninh tính mạng tài sảả̉n khách hàng thời gian lưu trú Ghi lại giấy tờ tùy thân đảả̉m bảả̉o an tồn cho khách hàng đơi mang hàng lý cho khách hàng vào khu vực bộộ̣ phận lễ tân * Bộ phận lễ tân Chức năng: bợộ̣ phận lễ tân ví bợộ̣ mặt khách sạn việc giao tiếế́p tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp đối tác Bộộ̣ phận cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn, bợộ̣ phận với khách sạn Đây cịn trợ thủ đắế́c lực quảả̉n lý việc tư vấn, góp ý tình hình khách sạn, nhu cầu thị trường, thị hiếế́u khách hàng, xu hướng tương lai… giúp ban giám đốc nắế́m vững tình hình khách lưu trú, thơng tin cấu khách, ng̀ồ̀n khách từ đưa thay đổả̉i, kếế́ hoạch nhằồ̀m mang lại hiệu quảả̉ kinh doanh cao cho khách sạn - Phối hợp với bợộ̣ phận khách để hồn thành nhu cầu mong muốn khách hang -Điều phối phòng cho khách, làm thủ tục cần thiếế́t khách đếế́n - Theo dõõ̃i chi phí khách lưu trú - Tiếế́p nhận xửả̉ lý khiếế́n nạn phàn nàn khách hàng - Lưu trữ cung cấp thông tin cho khách hàng khảả̉ tham gia vào hoạt độộ̣ng thu hút khách hàng * Bộ phận buồng Nhân viên buồng, giặt Chức năng: Cung cấp sảả̉n phẩm dịch vụ khách sạn, mang lại nguồồ̀n doanh thu cao tổả̉ng doanh thu khách sạn; chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn; phối hợp chặt chẽ, quán với bộộ̣ phận lễ tân hoạt độộ̣ng bán cung cấp dịch vụ b̀ồ̀ng Bợộ̣ phận b̀ồ̀ng phịng phân thành bộộ̣ phận nhỏ với chức riêng, cụ thể như: bp dọộ̣n phòng, bp giặt ủi, kho vảả̉i, bp vệ sinh công cộộ̣ng, xanh, cắế́m hoa Nhiệm vụ: - Vệ sinh bảả̉o trì hàng ngày khu vực phịng ngủ - Kiểm tra chuẩn bị phịng đờồ̀ng thời thực nhiệm vụ phòng giặt kếế́t hợp với bộộ̣ phận nhà ăn để thực nhue cầu ăn phòng khách hàng - Phối hợp báo với bộộ̣ phận lễ tân dịch vụ mà khách hàng dùng thời gian lưu trú Nhân viên kỹ thuật Chức năng: quảả̉n lý, giám sát hệ thống kỹ thuật thiếế́t bị khách sạn đảả̉m bảả̉o vận hành tốt, không gặp cố, trục trặc q trình hoạt đợộ̣ng Nhiệm vụ: theo dõõ̃i, bảả̉o trì thường xuyên thiếế́t bị khách sạn - sửả̉a chữa công cụ, thiếế́t bị có u cầu bợộ̣ phận khác - thực cơng việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm cho hợộ̣i trường khách sạn có hợộ̣i nghị, hợộ̣i thảả̉o có u cầu * Bộ phận F&B Nhân viên nhà hàng - Liên hệ trực tiếế́p với lễ tân để nhận thông tin dịch vụ ăn uống khách hàng - Tổả̉ chức bữa ăn lớn nhỏ tùy thuộộ̣c theo nhu cầu - Phối hợp với bợộ̣ phận bếế́p để xác ăn - Đảả̉m bảả̉o vệ sinh cá nhân, an toàn thực phẩm khu vực ăn uống - Tởả̉ chức sắế́p xếế́p trang trí khu vực ăn uống gọộ̣n gàng thuận tiện - Quảả̉n lý tài sảả̉n khách sạn - Trau dồồ̀i kỹ độộ̣i ngũ phục vụ Nhân viên bếp Chức năng: chịu trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm chếế́ biếế́n ăn Nhiệm vụ: - Nắế́m vững chun mơn nghiệp vụ để thực cách nhanh chóng xác - Phối hợp bộộ̣ phần buồồ̀ng hay bộộ̣ phận bàn để thực theo mong muốn khách hàng - Đảả̉m bảả̉o vệ sinh an toàn thực phẩm, an tồn cháy nởả̉ nơi làm việc - Dự trù lương thực thực phẩm cần thiếế́t tránh tình trạng hếế́t thực phẩm - Quảả̉n lý tốt sở vật chất trang thiếế́t bị Nhân viên bar - Phục vụ thức uống cho khách hàng - Phối hợp với bộộ̣ phận bộộ̣ phận buồồ̀ng để thực yêu cầu mong muốn khách hàng - Giữ gìn vệ sinh nơi làm việc vệ sinh cá nhân * Bộ phận Marketing & Sales Xây dựng phát triển thương hiệu hoạt độộ̣ng quan trọộ̣ng doanh nghiệp giúp doanh nghiệp đạt thành cơng tạo vị thếế́ cạnh tranh thị trường Để xây dựng phát triển thương hiệu, phòng marketing cần thực mộộ̣t loạt nhiệm vụ phổả̉ biếế́n sau đây: - Xây dựng quảả̉n lý hệ thống chăm sóc khách hàng chun nghiệp, phát triển hình ảả̉nh thương hiệu - Nghiên cứu phát triển thị trường - Xây dựng chiếế́n lược marketing - Tham mưa cho ban Giám Đốc chiếế́n lược marketing, khách hàng - Xây dựng mối quan hệ với truyền thông - Điều hành cơng việc nhân viên tḥộ̣c phịng ban KẾT LUẬN Nguồồ̀n nhân lực khác với nguồồ̀n lực khác doanh nghiệp bảả̉n chất người Do đó, quảả̉n trị nhân lực khó khăn phức tạp nhiều so với quảả̉n trị yếế́u tố khác q trình tạo sảả̉n phẩm Đối với cơng tác quảả̉n trị nhân lực khách sảả̉n lại thể rõõ̃ tầm quan trọộ̣ng công tác tạo dựng trì ng̀ồ̀n nhân lực Trên bảả̉n kếế́ hoạch nguồồ̀n nhân khách sạn Summer đếế́n năm 2027 Bảả̉n kếế́ hoạch thay đờồ̀i để phù hợp với điều kiện khách quan chủ quan khách sạn giai đoạn khác V: Giả định khách sạn thiếu vị trí lễ tân Mơ tả cơng việc yêu vị trí lễ tân  Mô tảả̉ công việc - Phối hợp với bộộ̣ phận khách để hoàn thành nhu cầu mong muốn khách hàng - Điều phối phòng cho khách, làm thủ tục cần thiếế́t khách đếế́n - Theo dõõ̃i chi phí khách lưu trú - Tiếế́p nhận xửả̉ lý khiếế́n nạn phàn nàn khách hàng - Lưu trữ cung cấp thông tin cho khách hàng khảả̉ tham gia vào hoạt độộ̣ng thu hút khách hàng  Yêu cầu ứng viên - Có chuyên môn nghiệp vụ du lịch, khách sạn, chăm sóc khách hàng - Ngoại hình đẹp, ưa nhìn, cao 1m60 trở lên - Kinh nghiệm tháng - Giao tiếế́p tiếế́ng Anh bảả̉n - Kỹ vi tính thành thạo - Kỹ giao tiếế́p tốt - Nhanh nhẹn, nhiệt tình cơng việc - Có tinh thần tập thể trách nhiệm cao - Thái độộ̣ làm việc nghiêm túc vui vẻ với khách hàng, - Khiêm tốn, tôn trọộ̣ng với đồồ̀ng nghiệp quảả̉n lý - Luôn thân thiện, tinh thần sẵn sàng làm việc cố gắế́ng ưu tiên Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến trình tuyển lễ tân  ́ế́u tố bên ngồi - Các điều kiện thị trường lao độộ̣ng (Nguồồ̀n cung - cầu lao độộ̣ng) Hiện nay, nguồồ̀n cung lao đợộ̣ng thị trường lớn, doanh nghiệp có lượng ứng viên dồồ̀i dào, hộộ̣i cho doanh nghiệp Tuy nhiên, doanh nghiệp gặp mợộ̣t vài khó khăn chất lượng, trình đợộ̣ lao đợộ̣ng ứng viên chưa cao Bởi vị trí lễ tân khách sạn địi hỏi kỹ năng, kiếế́n thức định - Hoạt độộ̣ng tuyển dụng đối thủ cạnh tranh Khách sạn nằồ̀m trung tâm khu du lịch nên xung quanh có nhiều khách sạn điều kiện có điều kiện cao Họộ̣ có quảả̉ng cáo sách để thu hút ứng viên Vì khách sạn cần tập trung vào chiếế́n lược đờồ̀ng thời cần nghiên cứu, phân tích đối thủ cạnh tranh - Tình trạng kinh tếế́ Hiện kinh tếế́ dần phục hồồ̀i sau dịch bệnh, nước mở cửả̉a trở lại nên nhu cầu du lịch người dân tăng cao Ngành du lịch trạng thái bận rợộ̣n vịng năm trở lại Chính khách sạn q trình xây dựng nhu cầu nhân cao - Hệ thống pháp luật nhà nước tuyển dụng: Pháp luật Nhà Nước ta có ảả̉nh hưởng đếế́n cơng tác tuyển dụng Mặc dù doanh nghiệp có phương pháp tuyển dụng khác điểm chung phảả̉i chấp hành theo quy định Bộộ̣ Luật Lao Độộ̣ng  Yếế́u tố bên - Khảả̉ tài khách sạn: Dựa vào tình hình tài tại, khách sạn cần có sách lương, thưởng, đãi ngộộ̣ rõõ̃ ràng, phù hợp để ứng viên tin tưởng ứng tuyển vào cơng ty - Hình ảả̉nh, uy tín thương hiệu khách sạn: Thương hiệu khách sạn khẳng định qua hình ảả̉nh uy tín Đây yếế́u tố giúp người lao độộ̣ng nộộ̣p đơn xin việc vào khách sạn Bởi mà nhà tuyển dụng có tên t̉ả̉i thị trường sách quảả̉n lý nhân quan tâm Nhờ vào đây, khách sạn có nhiều lựa chọộ̣n ứng viên phù hợp với - Chính sách nhân Các ứng viên ứng tuyển vào mộộ̣t đơn vị thứ họộ̣ quan tâm trước hếế́t quyền lợi họộ̣ Tuy nhiên, dù tuyển dụng đơn giảả̉n hay theo quy trình phức tạp doanh nghiệp phảả̉i thực theo quy định Bợộ̣ luật lao đợộ̣ng Việc khách sạn có sách lương, thưởng, đãi ngợộ̣, hợộ̣i thăng tiếế́n… phù hợp đặt quyền lợi nhân viên lên đầu giúp khách sạn thu hút ứng viên tốt, tài năng, tăng khảả̉ cạnh tranh ta thị trường việc làm - Văn hóa doanh nghiệp Tuyển dụng nhân vấn đề vấn đề tiếế́p theo doanh nghiệp cần quan tâm giữ chân ứng viên lại Việc ứng viên lựa chọộ̣n làm việc đâu hay có tiếế́p tục làm việc khơng phụ tḥộ̣c nhiều vào văn hóa doanh nghiệp Khơng thể để xảả̉y tình trạng chia bè phái, thái đợộ̣ cấp cấp không tốt, nhân viên làm việc khơng nghiệm túc Đây ́ế́u tố góp phần tạo nên văn hố doanh nghiệp để doanh nghiệp sàng lọộ̣c ứng viên, tài thơi chưa đủ, cần tới hồ hợp họộ̣ với văn hố tởả̉ chức để cống hiếế́n dài hạn - Bảả̉n thân người tuyển dụng, nhà quảả̉n trị Nhà tuyển dụng người đại diện công ty hoạt độộ̣ng tuyển dụng, hiển nhiên họộ̣ mộộ̣t yếế́u tố quyếế́t định thành công hoạt độộ̣ng Nhà tuyển dụng có trình đợộ̣ chun mơn cao, kỹ tốt, kiếế́n thức rộộ̣ng, phong cách làm việc chuyên nghiệp, hành xửả̉ chừng mừng đạo đức để lại mộộ̣t ấn tượng tốt cho ứng viên Và ấn tượng làm tăng tín nhiệm ứng viên bảả̉n thân nhà tuyển dụng doanh nghiệp, xây dựng nên thương hiệu nhà tuyển dụng vững mạnh Các nguồn tuyển dụng DN: - Các ứng viên từ nộộ̣i bộộ̣ doanh nghiệp Nguồồ̀n nhân cịn hiểu tuyển dụng nợộ̣i bợộ̣, nhân tuyển doanh nghiệp, nhân viên tự ứng cửả̉ cấp đề bạt Khi tổả̉ chức có vị trí muốn tuyển dụng ln ưu tiên cho người nộộ̣i bộộ̣ + Ưu điểm: Tuyển dụng nhân viên lễ tân nợộ̣i bợộ̣ có tính hiệu quảả̉ chi phí cao người làm việc công ty nên không cần tốn thêm khoảả̉n phát sinh để đăng tuyển trang web tìm kiếế́m việc làm Hơn nữa, họộ̣ quen với văn hóa, cơng việc tởả̉ chức nên tiếế́t kiệm thời gian đào tạo, trình làm việc không bị gián đoạn, hạn chếế́ vấn đề, lỗi gặp phảả̉i làm việc Quảả̉n lý tuyển dụng dễ dàng truy cập vào hồồ̀ sơ nhân viên này, nắế́m rõõ̃ thông tin khảả̉ làm việc, tinh thần trách nhiệm họộ̣ Những người tuyển theo hình thức nợộ̣i bợộ̣ có nhiều đợộ̣ng lực làm việc, cống hiếế́n cho công ty lớn người vào, đảả̉m bảả̉o tính trung thành, gắế́n bó lâu dài với doanh nghiệp, nâng cao tinh thần nhân viên Ứng viên thuận lợi trình làm việc, thời gian đầu giữ cương vị trách nhiệm thời gian đầu giữ cương vị trách nhiệm Chính hiểu rõõ̃ mục tiêu doanh nghiệp nên họộ̣ có khảả̉ hịa nhập, thích ứng nhanh chóng vói điều kiện hoạt độộ̣ng đồồ̀ng thời biếế́t cách xây dựng giảả̉i pháp để thực tốt mục tiêu + Nhược điểm: việc tuyển nhân viên lễ tân từ nguồồ̀n nộộ̣i bợộ̣ gây nên tâm lý xơ cứng, chai lỳồ̀ người thăng chức quen thuộộ̣c với phương pháp làm việc cấp trước họộ̣ tiếế́p tục theo đường cũ mộộ̣t cách rập khuôn, thiếế́u sáng tạo - Các ứng viên bên doanh nghiệp + Tuyển dụng sinh viên tốt nghiệp trường đại họộ̣c, cao đẳng, trung họộ̣c chuyên nghiệp Ưu điểm: Sinh viên tốt nghiệp sở đào tạo nguồồ̀n nhân lực dồồ̀i đầy tiềm Họộ̣ lực lượng lao độộ̣ng trẻ đào tạo bảả̉n nên tiếế́t kiệm chi phí thời gian đào tạo Vì rời ghếế́ nhà trường nên giữ thói quen họộ̣c tập điều tạo điều kiện thuận lợi để đào tạo ứng viên đáp ứng tốt yêu cầu nghiệp vụ trách nhiệm phù hợp với mơi trường văn hóa doanh nghiệp Nhược điểm: việc đầu tư tốn kém, phảả̉i bỏ khoảả̉n chi phí tương đối lớn để đào tạo nghiệp vụ kĩ cho nhân viên Đơi cịn tờồ̀n ứng viên tuyển chọộ̣n chưa đạt tiêu chuẩn mong đợi + Tuyển dụng trang tuyển dụng (TopCv, Ybox, Linkedin, fanpage khách sạn,…) Ưu điểm: Các trang tuyển dụng phởả̉ biếế́n có cung cấp thêm nhiều dịch vụ cho doanh nghiệp như: chủ độộ̣ng đề xuất ứng viên phù hợp, đăng tin quảả̉ng cáo vị trí nởả̉i bật, hỗ trợ quảả̉ng cáo nhiều tảả̉ng khác nhau, … nên doanh nghiệp có hộộ̣i tiếế́p cận với nhiều ứng viên tiềm Nhược điểm: phảả̉i mợộ̣t khoảả̉n chi phí không nhỏ để đăng tin tuyển dụng khách sạn lên trang chuyên tuyển dụng việc làm + Tuyển dụng bạn bè, người thân nhân viên khách sạn Ưu điểm: Mọộ̣i thông tin ứng viên nhà quảả̉n trị thu thập, phân tích đánh giá mợộ̣t cách đắế́n, xác thơng qua nhân viên khách sạn Tuyển dụng nhân lực từ nguồồ̀n tiếế́t kiệm mợộ̣t lượng đáng kể thời gian chi phí, tỉ lệ lao đợộ̣ng gắế́n bó lâu dài với doanh nghiệp cao Nhược điểm: dễ phát sinh tượng thiên vị ác cảả̉m nhân viên bạn bè, người thân họộ̣ bị từ chối, không tiếế́p nhận vào làm việc cho doanh nghiệp + Tuyển nhân viên cũ khách sạn Ưu điểm: Có người trước làm việc khách sạn xin nghỉ nhiều lý khác nhau, họộ̣ muốn trở lại với doanh nghiệp Nếế́u tuyển ứng viên cho bợộ̣ phận lễ tân khách sạn phảả̉i đào tạo lại ứng viên có kinh nghiệm, tay nghề định, người tuyển dụng lại thường thích ứng nhanh với điều kiện doanh nghiệp hoạt độộ̣ng hiệu quảả̉ giai đoạn trước Nhược điểm: xuất tình trạng nhân viên lúc điều phá vỡ hệ thống kỉ luật tổả̉ chức, khách sạn phảả̉i công tuyển dụng thêm nhân viên tốn thêm chi phí khác + Tuyển nhân viên khách sạn đối thủ cạnh tranh Ưu điểm: Họộ̣ nắế́m rõõ̃ đường nước bước đối thủ, chiếế́n lược kinh doanh mà họộ̣ triển khai điều giúp nhà quảả̉n trị hiểu rõõ̃ đối thủ cạnh tranh giúp đưa kếế́ hoạch phát triển khách sạn tốt Nhược điểm: nếế́u ứng viên tuyển dụng gián điệp mà đối thủ cạnh tranh gài sang bên khách sạn để khai thác thông tin nguy hiểm Các hình thức thu hút ứng viên Khi tiếế́n hành tuyển dụng lễ tân, khách sạn phảả̉i sửả̉ dụng nhiều hình thức thu hút ứng viên tạo hiệu quảả̉ cho doanh nghiệp Chính vậy, lúc này, mộộ̣t nhân viên tuyển dụng nên trang bị cho hiểu biếế́t hình thức thu hút ứng viên đặc điểm hình thức để thực tuyển dụng thật hiệu quảả̉ - Thông qua quảng cáo Ngày nay, mạng internet phát triển mạnh mẽ, loại hình quảả̉ng cáo internet trở thành công cụ mạnh để lan truyền thông tin, tin tuyển dụng nếế́u quảả̉ng cáo nhiều người biếế́t đếế́n Tuy nhiên, việc chạy quảả̉ng cáo thực tốn chi phí, phạm vi quảả̉ng cáo rợộ̣ng chi phí phảả̉i bỏ “khủng” thếế́ sửả̉ dụng hình thức thu hút ứng viên lễ tân thông qua quảả̉ng cáo có hiệu quảả̉ tốt kèm theo chi phí tuyển dụng cao lên Hiện nay, có nhiều hợộ̣i nhóm tuyển dụng để cảả̉ nhà tuyển dụng ứng viên dễ dàng tìm đếế́n Các nhóm lựa chọộ̣n hàng đầu khách sạn Summer tuyển chọộ̣n lễ tân - Thông qua đơn vị trung gian cung cấp ứng viên trung tâm giới thiệu việc làm,… Đây loại hình dịch vụ phổả̉ biếế́n ngày tiện lợi nhanh chóng Khi sửả̉ dụng dịch vụ cung cấp ứng viên từ bên ngoài, doanh nghiệp tiếế́t kiệm nhiều công sức cảả̉ thời gian, tiền bạc Khách sạn Summer coi mợộ̣t hình thức thu hút ứng viên tiềm mà khơng tốn nhiều chi phí kể đếế́n trang web tuyển dụng uy tín như: vietnamwork, vn.indeed.com, timviecnhanh, - Đăng tuyển sở đào tạo Để thu hút nguồồ̀n nhân lực trẻ độộ̣ng sáng tạo, khách sạn Summer tạo điều kiện tuyển dụng thực tập sinh có hỗ trợ dấu thực tập trường đại họộ̣c có đào tạo chuyên ngành khách sạn- dịch vụ, - Thu hút ứng viên qua giới thiệu nhân viên khách sạn Nhân viên khách sạn mạng lưới thơng tin, quan hệ hiệu quảả̉, miễn phí giúp liên kếế́t nhu cầu khách sạn thị trường lao đợộ̣ng bên ngồi Ngồi ra, nhân viên người làm việc cho khách sạn nên họộ̣ hiểu rõõ̃ đặc điểm, nhu cầu tuyển dụng mà khách sạn đề hơn, mợộ̣t hình thức mà khách sạn sửả̉ dụng để thu hút ứng viên phù hợp Quy trình tuyển dụng - Chuẩn bị tuyển dụng: Thành lập hộộ̣i đồồ̀ng tuyển dụng gồồ̀m giám đốc, trưởng bộộ̣ phận nhân sự, trưởng bộộ̣ phận lễ tân, đảả̉m bảả̉o nắế́m rõõ̃ quy định Nhà nước việc tuyển chọộ̣n nhân cho khách sạn, xác định xác mục tiêu cần tuyển dụng nhân như: số lượng, vị trí, trình đợộ̣, kỹ kèm theo… - Thơng báo tuyển dụng: đăng thông báo tuyển dụng qua nhiều kênh internet, trung tâm môi giới việc làm, sở đào tạo,… - Tiếế́p nhận nghiên cứu hồồ̀ sơ ứng viên: khách sạn cần thu nhận để bảả̉o quảả̉n phòng cần tra cứu sau Các yếế́u tố mà người có trách nhiệm tuyển chọộ̣n nhân cho khách sạn cần lưu ý bao gồồ̀m: Trình đợộ̣ họộ̣c vấn Kinh nghiệm làm việc Kỹ (ngoại ngữ, giao tiếế́p…) Sức khỏe Nguyện vọộ̣ng làm việc Các yếế́u tố đánh giá ban đầu thông qua hồồ̀ sơ ứng tuyển để khách sạn chọộ̣n ứng viên có chất lượng tốt tham gia vấn - Phỏng vấn: Để biếế́t xác lực thực ứng viên mợộ̣t c̣ộ̣c vấn kéo dài tầm 10-15 phút Nếế́u xem qua hờồ̀ sơ khó phân biệt Người chịu trách tuyển dụng nhân khách sạn người có kinh nghiệm dễ dàng nhận người thực phù hợp với vị trí cần tuyển chọộ̣n thông qua cuộộ̣c vấn Sau kếế́t thúc vấn, hộộ̣i đồồ̀ng tuyển dụng chọộ̣n ứng viên xuất sắế́c vượt qua vòng vấn - Thửả̉ việc: Bộộ̣ phận lễ tân đưa chương trình thửả̉ việc cho ứng viên theo thời gian quy định mà khách sạn đưa mộộ̣t tháng Đây giai đoạn để ứng viên chứng tỏ lực Đưa quyếế́t định lựa chọộ̣n: Sau kếế́t thúc thời gian thửả̉ việc, bợộ̣ phận lễ tân có thơng tin đánh giá để đưa quyếế́t định tuyển chọộ̣n ứng viên làm nhân viên lễ tân thức khách sạn - ... biếế́n Google, Coc Coc, … Hoạch định nguồn nhân lực Căn vào chiếế́n lược kinh doanh nguồồ̀n lực khách sạn mà khách sạn Summer đưa dự báo chi tiếế́t nhu cầu nhân lực cho vị trí cơng việc năm... tạo dựng nguồn nhân lực khách sạn Summer Chiến lược kinh doanh khách sạn 1.1 Tập trung vào khách hàng Xác định nhóm đối tượng khách hàng: Đợộ̣ t̉ả̉i khoảả̉ng 25 – 35 đợộ̣ t̉ả̉i này, khách thường... trí định Sau xác định cần tuyển người vào vị trí cần có tiêu chẩn khách sạn cho thông báo bộộ̣ phận Nguồn lao động khách sạn tuyển từ nguồn sau: Những người thân gia đình Nhân viên khách sạn