Đang tải... (xem toàn văn)
Bếp nướng điện trở là một thiết bị điện gia dụng sử dụng công nghệ làm nóngbằng điện trở giúp nướng chín thực phẩm. Bề mặt vỉ của bếp có lỗ thoát dầu, trangbị ngăn hứng dầu tiện lợi,… giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh chóng.1.2. Mục tiêu kinh doanhHiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm ấm điện đun nước được pháttriểnhiện đại thông minh tiện lợi. Sản phẩm này có tác dụng lớn trong các bữa ăn,vìvậy chúng tôi dự án phát triển mẫu concept của sản phẩm này với mục tiêukinh doanh sau:• Dự án này sẽ thiết kế và phát triển trong: 4 tháng.• Bán ra thị trường quý 12021, dự kiến chiếm 20% thị phần tại ViệtNam vào quý 1 2022.• Đạt doanh thu 8 triệu USD vào quý 12025, tỷ suất lợi nhuận 25%.• Dự kiến đưa ra thị trường nước ngoài, chiếm lĩnh 10% thị trường cácnước Đông Nam A vào năm 20271.3. Xác định mục tiêu thị trường Thị trường chính: hộ gia đình thông thường. Thị trương thứ cấp: Các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn, văn phòng.1.4. Các điều kiện ràng buộc. Giá thành trung bình. Thân thiện, dễ dàng sử dụng và an toàn cho người sử dụng. Tiện lợi, kiểu dáng nhỏ gọn dễ di chuyển. Độ an toàn cao2 Năng suất làm việc ổn định Tuổi thọ cao1.5. Các bên liên quan đến dự án. Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị nấu nướng nhanh, cácnhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn. Liên kết cùng với các chuỗi cung ứng sản phẩm ra thị trường như Ecomart,Siêu thị điện máy… cùng với đó là các kênh mua sắm trực tuyến như Shopee,Tiki, Lazada… Công ty Panasonic đã góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án. Các nhà cung cấp thiết bị điện, điện tử, các xưởng sản xuất gia công chếtạo chi tiết sản phẩm. Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: là bộ phận chủ đạo trong việc định rokiểu dáng và các thuộc tính vật lý của sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu củakhách hàng. Nhóm chế tạo: bộ phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế và vận hành hệthống sản xuất để có thể tạo ra sản phẩm bao gồm cả việc mua vật tư, thiết bị,phân phối và lắp đặt. Nhóm tiếp thị: bộ phận tiếp thị là môi trường trao đôi qua lại giữa công tyvà khách hàng. Tiếp thị thị trường sẽ nhận biết được thời cơ phát triển sản phẩm,đồi tượng khách hàng và nhu cầu khách hàng. Tiếp thị là cầu thông tin giữa côngty và khách hàng, xác định giá thành mục tiêu và thời điểm khởi động, đẩy mạnhtiến trình phát triển sản phẩm. Nhóm phân tích đánh giá tính an toàn của sản phẩm bếp nướng điện trở.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CƠ KHÍ BÁO CÁO BÀI TẬP LỚP THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM ĐỀ TÀI : THIẾT KẾ CONCEPT CHO SẢN PHẨM BẾP NƯỚNG ĐIỆN TRỞ Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Lớp MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG BIỂU MỤC TIÊU CỦA SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm 1.2 Mục tiêu kinh doanh 1.3 Xác định mục tiêu thị trường 1.4 Các điều kiện ràng buộc 1.5 Các bên liên quan đến dự án XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng 2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến 2.3 Xác định câu hỏi để thu thập thông tin khách hàng 2.4 Lấy ý kiến khách hàng diễn dịch nhu cầu khách hàng 2.5 Đánh giá mức độ quan trọng nhu cầu khách hàng 10 2.6 Ghép nhóm nhu cầu khách hàng 11 2.7 Thiết lập thông số kỹ thuật 12 XÁC LẬP THÔNG SỐ KĨ THUẬT MỤC TIÊU 13 XÂY DỰNG CONCEPT 13 4.1 Chia tách vấn đề 13 4.2 Tìm kiếm bên ngồi 15 4.3 Tìm kiếm bên 17 4.4 Tổ hợp giải pháp xây dựng conept 19 4.5 Lựa chọn concept concept 21 4.6 Mô tả concept 24 4.7 Xây dựng vẽ phác thảo sơ 26 LỰA CHỌN CONCEPT 27 5.1 Chọn concept 27 THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 29 6.1 Khởi tạo sơ đồ modul concept 29 6.2 Xây dựng khối chức concept 30 6.3 Xây dựng lớp hình học thơ 31 6.4 Xác định tương tác 32 6.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế 33 6.6 Phác thảo sản phẩm 34 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1 Phác thảo sáng chế bếp nướng điện trở 12 Hình 3.2 Bếp nướng điện trở Lock&Lock EJG221 13 Hình 3.3 Bếp nướng điện trở Kangaroo KG 699 .14 Hình 3.4 Cây concept 17 Hình 3.5 Bếp concept 21 Hình 3.6 Bếp concept 22 Hình 3.7 Bếp concept 23 Hình 5.1 Sơ đồ module concept 27 Hình 5.2 Sơ đồ khối chức concept .28 Hình 5.3 Bố trí lớp hình học thơ cho sản phẩm bếp nướng .29 Hình 5.4 Tương tác module chức concept lựa chọn .30 Hình 5.5 Hình chiếu 3D sản phẩm 32 Hình 5.6 Bản vẽ lắp sản phẩm bếp nướng điện trở 32 Hình 5.7 Hình chiếu mặt bếp nướng điện trở 33 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Đối tượng khách hàng khảo sát .3 Bảng 2.2 Danh sách câu hỏi khảo sát Bảng 2.3 Diễn dịch liệu thô nhu cầu khách hàng Bảng 2.4 Đánh giá mức độ quan trọng Bảng 2.5 Ghép nhóm nhu cầu khách hàng Bảng 2.6 Thông số kỹ thuật bếp nướng điện trở .8 Bảng 3.1 Chia tách vấn đề theo chức .9 Bảng 3.2 Bảng thông số kỹ thuật bếp nướng Lock&Lock EJG221 13 Bảng 3.3 Thông số kỹ thuật bếp nướng Kangaroo KG 699 14 Bảng 4.1 Bảng tiêu chí đánh giá Trọng số .24 Bảng 4.2 Bảng ma trận định cho concept bếp nướng 25 Bảng 5.1 Bảng thích khối chức concept 28 Bảng 5.2 Bảng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế 31 MỤC TIÊU CỦA SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm Bếp nướng điện trở thiết bị điện gia dụng sử dụng cơng nghệ làm nóng điện trở giúp nướng chín thực phẩm Bề mặt vỉ bếp có lỗ dầu, trang bị ngăn hứng dầu tiện lợi,… giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng nhanh chóng 1.2 Mục tiêu kinh doanh Hiện thị trường có nhiều sản phẩm ấm điện đun nước phát triểnhiện đại thông minh tiện lợi Sản phẩm có tác dụng lớn bữa ăn, vìvậy chúng tơi dự án phát triển mẫu concept sản phẩm với mục tiêu kinh doanh sau: • Dự án thiết kế phát triển trong: tháng • Bán thị trường quý 1-2021, dự kiến chiếm 20% thị phần Việt Nam vào quý 1- 2022 • Đạt doanh thu triệu USD vào quý 1-2025, tỷ suất lợi nhuận 25% • Dự kiến đưa thị trường nước ngoài, chiếm lĩnh 10% thị trường nước Đông Nam A vào năm 2027 1.3 Xác định mục tiêu thị trường - Thị trường chính: hộ gia đình thơng thường - Thị trương thứ cấp: Các nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn, văn phòng 1.4 Các điều kiện ràng buộc - Giá thành trung bình - Thân thiện, dễ dàng sử dụng an toàn cho người sử dụng - Tiện lợi, kiểu dáng nhỏ gọn dễ di chuyển - Độ an toàn cao2 - Năng suất làm việc ổn định - Tuổi thọ cao 1.5 Các bên liên quan đến dự án - Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị nấu nướng nhanh, nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn - Liên kết với chuỗi cung ứng sản phẩm thị trường Ecomart, Siêu thị điện máy… với kênh mua sắm trực tuyến Shopee, Tiki, Lazada… - Cơng ty Panasonic góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án - Các nhà cung cấp thiết bị điện, điện tử, xưởng sản xuất gia công chế tạo chi tiết sản phẩm - Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: phận chủ đạo việc định ro kiểu dáng thuộc tính vật lý sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Nhóm chế tạo: phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế vận hành hệ thống sản xuất để tạo sản phẩm bao gồm việc mua vật tư, thiết bị, phân phối lắp đặt - Nhóm tiếp thị: phận tiếp thị môi trường trao đôi qua lại công ty khách hàng Tiếp thị thị trường nhận biết thời phát triển sản phẩm, đồi tượng khách hàng nhu cầu khách hàng Tiếp thị cầu thông tin công ty khách hàng, xác định giá thành mục tiêu thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển sản phẩm - Nhóm phân tích đánh giá tính an toàn sản phẩm bếp nướng điện trở XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng Phỏng vấn trực tiếp: đến chỗ khách hàng dùng sản phẩm bếp nướng điện trở hãng có thị trường 2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến Sau Khảo sát khoảng 100 người dùng bảng sau: Hộ gia đình Cửa hàng ăn uống Người sử dụng Người sử dụng thông thường 10 60 25 Siêu thị điện máy Trung tâm dịch vụ 2.3 Xác định câu hỏi để thu thập thông tin khách hàng Câu hỏi Bạn có riêng cho bếp nướng điện trở nước chưa? Câu hỏi Bạn có muốn có sẵn sàng bỏ triệu đồng cho bếp nướng điện trở khơng? Câu hỏi Bạn muốn có chức cho bếp nướng điện trở? Câu hỏi Bạn thích sản phẩm ? Câu hỏi Bạn khơng thích sản phẩm ? Câu hỏi Chất lượng bếp nướng điện trở làm bạn vừa ý chưa? Câu hỏi Bạn gợi ý với sản phẩm ? Câu hỏi Bạn có muốn kiểu dáng bếp nướng điện trở ? Câu hỏi Bạn thích bếp nướng điện trở nào? Câu hỏi 10 Bạn có gợi ý công nghệ cho sản phẩm 2.4 Lấy ý kiến khách hàng diễn dịch nhu cầu khách hàng Với câu trả lời nhận từ trình khảo sát, nhóm thiết kế tiến hành diễn dịch thành nhu cầu mà khách hàng mong muốn sản phẩm để sản phẩm cuối thỏa mãn nhu cầu khách hàng Dữ liệu thô nhu cầu khách hàng Diễn giải Tôi cần thiết bị nhỏ gọn có khơng chiếm diện tích Bếp cần thiết kế nhỏ gọn Tôi mua bếp năm trước mà hỏng Bếp có độ bền bỉ thiết bị cao Tơi thích bếp nướng điện trở mang nơi Bếp thiết kế nhỏ gọn Tơi thích bếp nướng thiết kế đẹp mắt, kiểu dáng sang trọng Bếp thiết kế sang trọng đẹp mắt Tơi thích ấm điện đun nước vận hành êm Bếp cần hệ thống điện tử chất lượng tốt Nên có hệ thống báo chập điện Bếp điện có hệ thống báo chập điện Nhà tơi có trẻ Bếp điện cần có cách nhiệt an tồn Tơi nghĩ nên có núm xoay chỉnh nhiệt Bếp cần có điều chỉnh núm xoay Tơi thích dùng bảng điều khiển nút bấm Bếp điện cần bảng điều chỉnh nút ấn Tôi nghĩ dùng bảng điều khiển cảm ứng cho tiện Bếp điện cần có bảng điều khiển điện tử 2.5 Đánh giá mức độ quan trọng nhu cầu khách hàng Để xác định mức độ quan trọng nhóm lấy ý kiến đánh giá khách hàng gồm 10 người bảng Giá trị Mức độ Nhu cầu khách hàng STT trung quan bình trọng Thiết kế nhỏ gọn 0 2 4,4 Thời gian nấu nhanh 0 4,8 Mức độ tiện lợi đơn giản 1 4 4 Độ bền bỉ thiết bị cao 0 4,3 Thiết kế sang trọng đẹp mắt 0 4 4,2 0 4,6 Hệ thống điện tử chất lượng tốt 6.6 Phác thảo sản phẩm Bên cạnh tính hữu ích ấm cịn mang vẻ ngồi đẹp mắt, sang trọng với phần nhựa trắng phủ bóng, tạo tính thẩm mỹ cao, phù hợp với khơng gian bày trí gian bếp Với dung tích 1,5 lít giúp bạn đun lượng nước vừa đủ dành để chế cà phê, pha trà hay nấu mì tơm tích trữ, đáp ứng nhanh chóng kịp thời u cầu người sử dụng Chỉ từ 5-8 phút nước phần sơi tự động ngắt Ấm có nắp sản phẩm trang bị khố an tồn đại, tránh làm đổ nước, lúc nước vừa sơi, bảo đảm an tồn cho người sử dụng Các phận ấm đun nước có thiết bị rơ le ngắttự động ngắt nước sôi, đến thời gian mà người dùng cài đặt trước 21 Ấm đun nước thiết kế âm nhiệt rời, có khe cài dây điện đáy, dễ sử dụng vệ sinh, chống cháy Bình có lớp nhựa PP khơng truyền nhiệt, chống bỏng nóng q trình sử dụng hay di chuyển, bảo đảm an toàn cho người sử dụng Ấm đun nước cịn có vỏ ngồi nhựa cao cấp, bên chât liệu inox chuyên dụng cho thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm, khơng tạo chất đơc hại, khơng gây mùi khó chịu Ấm điều khiển toàn diện qua bảng điện từ thân ấm, có cách điện an tồn tiện lợi Ngồi ấm cịn có chức tiết kiệm điện, đun khô để bảo vệ tăng tuổi thọ sử dụng cho ấm Ấm thiết kế lớp vỏ inox bên giúp nhẹ nhàng việc di chuyển, cầm nắm, thêm vào đó, inox giúp tăng độ bền cho ấm trường hợp va đập rơi, đổ Khác với sản phẩm ấm thị trường phải tự lựa chọn điều khiển hoạt động ấm trực tiếp tay chiếcấm đun nước nàylại điều khiển từ xa thông qua kết nối wifi tới điện thoại thông minh với nhiều chức lạ nấu canh, hấp, luộc… Ấm có nhiều tính đại kết nối thiết bị thông minh đến chức chức chống ồn đặc biệt khả tối ưu tiết kiệm pin tối đa Điểm bật thiết bị kết nối thiết bị thơng minh điện thoại máy tính thơng qua wifi lẫn bluetooth Ấm có hệ thống cảm biến an toàn giúp phát cố tự động ngắt, tránh tượng chập cháy trình sử dụng Hình 3.6 Ấm concept ❖ Concept - Mơ tả concept: Thoạt nhìn, loại ấm đun nước siêu tốc gây nghi ngại lớp vỏ thủy tinh mong manh dễ vỡ Nhất sản phẩm dùng để đựng nước nóng, nguy nứt vỡ cao Tuy nhiên, chất liệu thủy tinh làm ấm đun nước tuyệt đối không giống thuỷ tinh thông thường Đáp ứng nhu cầu đun nước nóng nên loại thủy tinh chịu nhiệt cao, khơng phát sinh chất độc q trình sử dụng Thủy tinh coi chất liệu an tồn dùng để đun nấu thủy tinh có khả khơng thơi nhiễm chất trình đun nấu nên đặc biệt phù hợp với nhu cầu đun nước hay nấu ăn, giúp giữ hương vị thơm ngon nguyên vẹn hay đun, pha sữa cho trẻ em an toàn Nhưng dễ vỡ nên cần sử dụng cẩn thận Bạn đun nước đến hàng trăm lần mà không cần lo sợ đến độ bền thuỷ tinh trước nhiệt độ Vỏ ngồi suốt cịn tạo ngoại quan sang trọng, lạ thẩm mỹ cao cho bếp gia đình Điểm cộng thiết kế ấm trang bị đèn bên khoang giúp dễ dàng theo dõi trình đun nấu Chức công nghệ ấm hệ thống báo sôi đặc biệt khả tối ưu tiết kiệm điện tối đa Điều khiển ấm dễ dàng thuận tay công tắc nhỏ gọn thân ấm Ấm cịn trang bị cảm biến thơng báo cố thông báo âm Đồng thời tự động dừng hoạt động ngắt điện để bảo vệ ấm cố xảy au có concept nhóm thiết kế cần so sánh concept với để chọn ramột concept tốt để tập trung phát triển Phương pháp nhóm sử dụng phương pháp ma trận định đâylà phương pháp có tính định lượng, khách quan dễ áp dụng nên sử dụngrất phổ biến định lựa chọn Kết lựa chọn phương phápma trận định có tính tập trung, hướng đích cao Để thực phương pháp ma trận định cần thiết lập tiêu chí cho concept kèm theo trọng số để đánh giá ... diện tích Bếp cần thiết kế nhỏ gọn Tơi mua bếp năm trước mà hỏng Bếp có độ bền bỉ thiết bị cao Tơi thích bếp nướng điện trở mang nơi Bếp thiết kế nhỏ gọn Tơi thích bếp nướng thiết kế đẹp mắt,... cho concept bếp nướng 25 Bảng 5.1 Bảng thích khối chức concept 28 Bảng 5.2 Bảng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế 31 MỤC TIÊU CỦA SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm Bếp nướng điện trở thiết. .. cho bếp nướng điện trở không? Câu hỏi Bạn muốn có chức cho bếp nướng điện trở? Câu hỏi Bạn thích sản phẩm ? Câu hỏi Bạn khơng thích sản phẩm ? Câu hỏi Chất lượng bếp nướng điện trở làm bạn vừa
