0 HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH STT Họ và tên Email Số điện thoại 1 Nguyễn Tấn Thịnh (Nhóm trưởng) 0 HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH STT Họ và tên Email Số điện thoại 1 Nguyễn Tấn Thịnh (Nhóm trưởng)
HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Học phần: Marketing ĐỀ TÀI: Chính sách Marketing cho sản phẩm Socola Muối tiêu chanh công ty socola Marou Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Hồi Nam Nhóm thực : Nhóm Lớp : Marketing 02 STT Họ tên Email Số điện thoại Nguyễn Tấn Thịnh (Nhóm trưởng) thinhvankhe91@gmail.com 0866896037 Nguyễn Lan Anh nglananh27@gmail.com 0354157056 Nguyễn Phương Anh phuonganhhn02@gmail.co m 0389676444 Trần Quốc Khánh khanhtq4402@gmail.com 0822575648 Phạm Thị Khánh Linh linhpham272002@gmail.c om 0394354534 Phạm Minh Lý minhly206202@gmail.com 0329051378 Nguyễn Thị Thu Thủy nguyenthuthuy378378@g mail.com 0349564148 Phạm Thanh Tùng ptung676@gmail.com 0582770163 Hà Nội, ngày 12 tháng 03 năm 2022 LỜI NÓI ĐẦU Đầu tiên, với lịng kính trọng biết ơn sâu sắc, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy Nguyễn Hồi Nam, người tận tình hướng dẫn, bảo, giảng dạy chúng em suốt q trình tìm hiểu hồn thành tập trình học học phần Marketing Kính chúc thầy có sức khỏe dồi để cống hiến cho giáo dục nước nhà, đạt thêm nhiều thành công nghiệp mang lại tự hào cho Học viện Tiếp theo, chúng em xin xác nhận chúng em tự làm hoàn thành tập lực hiểu biết thành viên nhóm tìm hiểu từ nguồn thông tin khác Bất nguồn tài liệu tham khảo chúng em sử dụng tập chúng em tham chiếu cách rõ ràng Tuy nhiên, lực tầm hiểu biết hạn chế nên làm nhóm cịn nhiều thiếu sót Chính vậy, nhóm chúng em mong nhận góp ý từ thầy để tập hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! Người viết Nhóm MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Lý chọn sản phẩm 1.2 Đôi nét Công ty TNHH Socola Marou CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Môi trường vĩ mô 2.2 Môi trường vi mô CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH – ĐIỂM YẾU – CƠ HỘI 13 VÀ THÁCH THỨC (SWOT) 13 3.1 Điểm mạnh (Strengths) 13 3.2 Điểm yếu (Weaknesses) 15 3.3 Cơ hội (Opportunities) 15 3.4 Thách thức (Threats) 18 CHƯƠNG 4: LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG VÀ KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 20 4.1 Khái niệm thị trường mục tiêu 20 4.2 Phân đoạn thị trường 20 4.3 Thị trường mục tiêu 20 4.4 Khách hàng mục tiêu 21 CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC CHO SẢN PHẨM 23 5.1 Chính sách sản phẩm 23 5.2 Chính sách giá 24 5.3 Chính sách phân phối 25 5.4 Xúc tiến hỗn hợp 26 KẾT LUẬN 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Lý chọn sản phẩm Trong “Thế giới phẳng” Thomas Friedman, ông kinh tế giới có xu hướng trở thành “nền kinh tế phẳng - kinh tế hệ sinh thái” Về khái niệm doanh nghiệp muốn kinh doanh phát triển cần hành động phù hợp với môi trường xung quanh Ở Việt Nam, Marou doanh nghiệp thực tốt điều họ làm công việc sản xuất socola đồng thời họ giúp người nông dân phát triển cacao để cung cấp cho nguyên liệu đầu vào chất lượng cao Marou phát triển kéo theo người nông dân hưởng lợi, hệ sinh thái phát triển theo Điều thú vị nên chọn công ty Marou với sản phẩm socola để làm tập lớn Công ty Marou làm nhiều sản phẩm socola mang hương vị đặc trưng vùng miền Việt Nam Đó ý tưởng thú vị làm sản phẩm mang hình hài ẩm thực phương Tây lại chứa đựng gia vị tinh hoa ẩm thực Việt, trở thành cầu nối Việt Nam với giới Với suy nghĩ đó, qua q trình nghiên cứu tìm hiểu, chúng tơi nhận thấy khơng có loại gia vị kết hợp với socola phù hợp muối tiêu chanh Muối tiêu chanh kết hợp vị mặn muối nguyên chất, vị cay nồng tiêu mùa vụ vị chua chanh tươi, tạo nên thứ gia vị đặc biệt ẩm thực Việt Nam Khi ăn socola muối tiêu chanh ta thưởng thức lúc năm loại vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng Bằng cách đó, sản phẩm Socola Muối tiêu chanh đời Qua ví dụ cơng ty Marou sản phẩm Socola Muối tiêu chanh chúng tơi trình bày hai vấn đề: làm rõ lý thuyết Marketing ẩn đằng sau thành cơng Marou; hai trình bày chiến lược Marketing cho sản phẩm Mong việc đọc nghiên cứu giúp bạn có nhìn rõ Marou chiến lược Marketing đề xuất 1.2 Đôi nét Công ty TNHH Socola Marou Một điều thú vị công ty Marou chuyên sản xuất sản phẩm socola mang hương vị đặc trưng vùng miền Việt Nam, chủ sở hữu công ty lại hai người nước Marou sáng lập Samuel Maruta - người Pháp gốc Nhật Vincent Mourou-Rochebois - người đàn ông Pháp sống Pháp, Mỹ Anh Sau chuyến đến trang trại cacao Bà Rịa – Vũng Tàu, hai người nhận thấy hạt cacao Việt Nam có tiềm vơ lớn việc sản xuất socola tâm gây dựng nên công ty Marou, Faiseurs de Chocolat Khởi đầu thương hiệu với máy xay sinh tố, lò nướng vài hộp thiếc đựng bánh quy nhà bếp, kể từ mắt thương hiệu vào tháng 11/2011 nay, Marou có tốc độ phát triển vơ đáng nể Theo báo cáo thu mua năm 2018 Marou, vịng năm từ 2012 - 2018, cơng ty thu mua tổng số lượng hạt cacao đạt 304 MT với giá trị khoảng 1.1 triệu USD Tính riêng từ tháng 07/2017 - 06/2018, công ty thu mua 81 cacao từ 24 nông trang đối tác nuôi trồng 514 nông trại từ tỉnh thành nước Các sản phẩm Marou nhanh chóng nhận cơng nhận thị trường khó tính giới xuất sang 20 quốc gia, có Mỹ, Đức, Anh, Pháp, Nhật Bản, Hàn Quốc Hồng Kông Trong suốt q trình hoạt động, cơng ty Marou nhận vô số giải thưởng từ thi socola quốc tế Có thể kể đến số giải bật như: Năm 2013, Academy of Chocolate trao giải vàng hạng mục bao bì cho sản phẩm Tien Giang 80% phiên vỏ xanh đặc biệt Năm 2015, Chung kết giới International Chocolate Award, sản phẩm Tien Giang 70% đạt giải bạc cho hạng mục socola đen nguyên chất Năm 2017, giải thưởng International Chocolate Award khu vực Châu Á Thái Bình Dương, sản phẩm Paraline Hạt điều 65% đạt giải vàng cho hạng mục socola đen có nhân Và gần nhất, năm 2019, sản phẩm Mekong Kumquat 68% đạt giải bạc cho hạng mục socola có hương vị giải thưởng International Chocolate Award khu vực Châu Á Thái Bình Dương Ở cửa hàng Marou Việt Nam, bên cạnh socola trứ danh, họ bán loại bánh thức uống với nguyên liệu socola nguyên chất làm thủ công trực tiếp quán Đặc biệt, vào năm 2021, để kỷ niệm cột mốc 10 năm thành lập, Marou tung sản phẩm socola đặc biệt có vị phở (Phở Spice Bar) với đầy đủ gia vị đặc trưng phở bạch đậu khấu, hoa hồi, hạt ngị, quế đinh hương Bí cho thành cơng Marou có lẽ nhờ vào việc họ tham gia vào tất giai đoạn quy trình sản xuất socola, khơng thơng qua trung gian Marou doanh nghiệp sản xuất socola bean – to – bar châu Á số giới sản xuất socola nguyên chất địa phương trồng cacao Các sản phẩm Marou chia thành dòng: Thứ dòng sản phẩm Socola Nguyên chất đặt tên theo tỉnh thành nguồn gốc chúng, sản phẩm mang hương vị phản ánh hương vị thổ nhưỡng vùng đó, bao gồm đặc điểm khí hậu thời tiết Thứ hai dòng sản phẩm Socola Hương vị mang hương vị đặc trưng vùng miền vị kim quất Tiền Giang, cà phê Arabica Đà Lạt, sữa dừa Bến Tre Thứ ba dòng sản phẩm số lượng có hạn với sản phẩm làm từ giống cacao có hương vị đặc biệt xuất sắc, bao gồm hai sản phẩm: Heart of Darkness Treasure Island Thứ tư dịng sản phẩm Socola có nhân Maison Marou, kết hợp socola nguyên liệu gần gũi với đời sống Việt Nam hạt điều, mứt gừng, ớt hiểm, gạo rang… Thứ năm dịng sản phẩm thiết kế riêng với thiết kế vơ bắt mắt ấn tượng làm với mục đích hợp tác với cơng ty tổ chức quốc tế CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Môi trường vĩ mô 2.1.1 Yếu tố kinh tế Năm 2021, bị ảnh hưởng dịch bệnh COVID-19 kinh tế Việt Nam tầm ổn định GDP tăng trưởng mức 2,58%, lạm phát kiểm soát tốt Từ năm 2002 đến 2020, GDP đầu người nước ta tăng 2,7 lần, tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh từ 32% năm 2011 xuống 2% (theo số liệu từ Ngân hàng Thế giới năm 2020) Việt Nam từ nước nghèo giới vươn trở thành quốc gia phát triển Với điều kiện kinh tế ngày phát triển, người dân Việt Nam ngày có nhu cầu đảm bảo sức khỏe thân gia đình Họ bắt đầu quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ sản phẩm có bánh kẹo Mối lo ngại từ việc bánh kẹo chất lượng, hàng giả, hàng nhái từ Trung Quốc khiến cho phận lớn khách hàng chuyển ưa chuộng bánh kẹo chất lượng từ nội địa Socola Marou với nguyên liệu sản xuất 100% nông sản Việt Nam với nhiều phiên sáng tạo chinh phục khơng khách hàng nội địa mà cịn khách quốc tế Cùng với việc Việt Nam thành viên tổ chức WTO, APEC tạo lợi cho Marou phát triển 2.1.2 Yếu tố công nghệ Hiện tại, Marou chưa sử dụng công nghệ sản xuất hay đóng gói thành phẩm cho quy mô lớn Họ chọn công nghệ phù hợp để socola kiểm duyệt đảm bảo chất lượng nghiêm ngặt Kể từ thành lập, Marou khao khát tìm giá trị cốt lõi socola nên thay nấu chảy socola công nghiệp để bán cho khách hàng số doanh nghiệp làm, Marou sử dụng đường thô hạt cacao chất lượng từ Tây Nguyên số tỉnh Đơng Nam Bộ Kể từ đó, mơ hình sản xuất bean – to – bar định hướng trở thành dây chuyền sản xuất Marou Doanh nghiệp tạo điểm khác biệt với quy trình sản xuất kiểm sốt chất lượng hồn tồn thủ công với 22 bước đảm bảo chất lượng socola trước đến tay khách hàng 2.1.3 Yếu tố văn hóa – xã hội Việt Nam biết đến với ẩm thực phong phú với nhiều ăn tiếng như: Phở, bánh mì, … Chính vậy, ẩm thực Việt Nam nguồn cảm hứng lớn doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm Marou không ngoại lệ Suốt thập kỷ qua, Marou tiếp tục làm điều tốt mình: Tạo kỳ quan socola mang niềm tự hào Việt Nam Để kỷ niệm 10 năm thành lập, Marou mắt thị trường socola vị Phở (Phở Spice Bar) Ban đầu điều gây nhiều tranh cãi khách hàng cho họ ăn socola để thưởng thức hương thơm nguyên gốc khơng phải thưởng thức Phở Tuy nhiên, Phở Spice Bar nhiều khách quốc tế lẫn nội địa đánh giá cao theo họ kết hợp văn hóa ẩm thực kết hợp độc đáo, phù hợp mẻ Vincent Mourou cho biết anh mong muốn đem ẩm thực truyền thống Việt Nam vào socola lời cảm ơn từ Marou tới dải đất hình chữ S Sản phẩm Socola Muối tiêu chanh tới Marou hứa hẹn đem lại trải nghiệm mẻ dành cho khách hàng Hiện nay, xu hướng sử dụng hàng nội địa chất lượng yếu tố nhiều khách hàng lựa chọn xã hội ngày phát triển nhu cầu ăn uống người ngày gia tăng, không cần ngon mà nhu cầu hiểu rõ chất lượng nguồn gốc xuất xứ yếu tố để người tiêu dùng cân nhắc lựa chọn Marou với xuất xứ từ Việt Nam, sử dụng nông sản Việt Nam với dây chuyền sản xuất bean – to – bar hoàn toàn đáp ứng nhu cầu 2.1.4 Yếu tố tự nhiên Hương vị socola Marou đánh giá loại socola ngon giới với dây chuyền sản xuất bean – to – bar Tuy nhiên, yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt Marou thổ nhưỡng mà người nông dân sử dụng để trồng cacao Cây cacao trồng vùng đất có đặc điểm thổ nhưỡng khác thuộc tỉnh Việt Nam, vùng với đặc tính khác cho hạt cacao có hương vị đặc biệt Đây lý Marou đặt tên socola họ dựa tỉnh Bến Tre, Tiền Giang, Đồng Nai, Lâm Đồng, Bà Rịa, Đắk Lắk… Vùng đồng sơng Cửu Long nói chung có điều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đai màu mỡ thích hợp cho việc nuôi trồng phát triển cacao Đây nguồn nguyên liệu đầu vào dồi Marou Tuy nhiên, ngày biến đổi khí hậu thách thức mà nhiều doanh nghiệp phải đối mặt nay, thời tiết thay đổi dẫn đến tình trạng thiếu nước Đồng sông Cửu Long, hạn hán bão lũ xảy ác liệt Chính vậy, Marou thử nghiệm loại trồng bền vững trồng rừng địa để chống chọi với tác động biến đổi khí hậu, Marou tham gia dự án nông lâm giúp trồng rừng phủ xanh đất trống, đồi trọc cacao 2.1.5 Yếu tố trị – pháp luật Trong năm gần đây, với việc trị Việt Nam giữ mức ổn định, hệ thống pháp luật như: Luật Doanh nghiệp, Luật Đầu tư… ngày hoàn thiện tạo điều kiện cho doanh nghiệp có thêm nhiều hội để phát triển Các sách thuế, sách tài chính, sách tiền tệ, sách đối ngoại thường xuyên thay đổi để tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Cùng với đó, Việt Nam tham gia nhiều tổ chức thương mại quốc tế tiến tới tự hóa thương mại, tạo tiền đề để hàng hóa trao đổi mua bán dễ dàng quốc gia Cụ thể Marou, hội tốt để quảng bá sản phẩm rộng rãi tồn giới Ngồi ra, ngày 26/10/2021, Phó Thủ tướng Lê Văn Thành ký ban hành thị tăng cường thực vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” khuyến khích người dân tăng dùng hàng nội địa, tác động tích cực tới doanh nghiệp nội địa có Marou 2.1.6 Yếu tố dân số Dân số Việt Nam với 97 triệu người đứng thứ 15 giới, cấu dân số trẻ quốc gia đầy tiềm kinh doanh tiêu thụ sản phẩm hàng hóa Do thị trường tiềm dành cho doanh nghiệp có Marou Với thị trường nội địa rộng lớn, số lượng người tiêu dùng ngày tăng tạo hội phát triển dành cho Marou quảng bá phân phối sản phẩm socola cơng ty 2.2 Mơi trường vi mơ 2.2.1 Phân tích lực doanh nghiệp a Yếu tố khách hàng Doanh nghiệp hoạt động loại thị trường khách hàng sau: Thị trường người tiêu dùng hành vi người tiêu dùng: cá nhân gia đình mua hàng hố dịch vụ để tiêu dùng cho họ Marou sở hữu cửa hàng socola mang tên “Maison Marou” với cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh cửa hàng Hà Nội Socola Marou phân phối giới đặc biệt cửa hàng cà phê Bởi sở hữu lượng khách đông, vậy, Marou đưa sản phẩm vào bán ăn bổ sung cho nói chuyện khách hàng Thị trường hành vi mua doanh nghiệp thương mại: tổ chức mua hàng hoá dịch vụ để bán chúng lại kiếm lời Marou bắt tay với số doanh nghiệp thương mại Công ty TNHH MM MEGA Market, Công ty TNHH AEON Việt Nam, Lotte Mart, Tops Market, VinMart VinMart+ công ty, trung tâm thương mại lớn mạnh mảng bán lẻ hàng tiêu dùng nhanh siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống góp phần quảng bá socola Marou tạo cho Marou lượng khách hàng tiềm năng, tạo uy tín định người tiêu dùng Đặc biệt năm gần kể từ đại dịch COVID-19 xuất hiện, bùng nổ sàn thương mại điện tử Shopee, Tiki, Lazada tạo hội lớn cho việc kích cầu sản phẩm tiếp cận dễ dàng với khách hàng Marou cao tập trung, xây dựng cánh đồng lớn liên kết sản xuất gắn với đầu tư chế biến sâu, tạo giá trị sản phẩm chất lượng quốc tế Đồng thời, Chính phủ liên tục hồn thiện thể chế tạo mơi trường hệ sinh thái kinh tế cho doanh nghiệp Điều giúp ích nhiều cho cơng ty Marou 3.4 Thách thức (Threats) Môi trường tự nhiên nguồn cacao đầu vào Đồng Bằng Sông Cửu Long vùng đồng thấp, năm phải đối mặt với tình trạng xâm nhập mặn hạn hán, làm diện tích trồng cacao sản lượng cacao bị suy giảm Điều ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng sản phẩm mà Marou làm Chu kỳ sản phẩm đến giai đoạn suy thối Mỗi sản phẩm có chu kỳ định Các sản phẩm trước Marou thành công với danh hiệu socola ngon giới Nhưng sản phẩm đến giai đoạn bão hịa có xu hướng suy thoái nên Marou cần phải liên tục đưa sản phẩm Ảnh hưởng từ đại dịch COVID-19 COVID-19 ảnh hưởng đến dịch vụ hậu cần khiến hàng hóa từ Việt Nam khó xuất nước ngồi Điều khiến doanh thu Marou suy giảm họ khơng hành động Thay vào họ tập trung vào thị trường nước Doanh thu nội địa năm 2020 chiếm 85% tổng doanh thu (so với năm 2019 15%) Đó chiến lược nói thành cơng Marou Tuy nhiên, sức ảnh hưởng tương lai đại dịch COVID-19 coi thường được, công ty Marou không phép chủ quan Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh trực tiếp gián tiếp gây áp lực khơng nhỏ socola marou nói chung sản phẩm socola muối tiêu chanh nói riêng Họ chiếm thị phần cao thị trường socola Việt Nam Điều đòi hỏi sản phẩm 18 socola muối tiêu chanh cần phải có chất lượng hương vị gây ấn tượng tích cực khách hàng để cạnh tranh bán nhiều 19 CHƯƠNG 4: LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG VÀ KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 4.1 Khái niệm thị trường mục tiêu Là thị trường bao gồm khách hàng có nhu cầu, mong muốn mà doanh nghiệp có khả đáp ứng, đồng thời doanh nghiệp phải có ưu so với đối thủ cạnh tranh đạt mục tiêu marketing định 4.2 Phân đoạn thị trường 4.2.1 Phân đoạn theo yếu tố địa lý Ở nước Nhật Bản, Mỹ, Châu Âu… lượng socola tiêu thụ trung bình 6,5-7 kg/người/năm Ở Việt Nam số khoảng 100gr/năm/người có xu hướng gia tăng nhanh chóng năm gần 4.2.2 Phân đoạn theo yếu tố nhân học Tuổi tác: Phân đoạn thị trường theo tuổi tác có phân đoạn chính, bao gồm từ 15 đến 20 tuổi, từ 21 đến 30 tuổi, từ 30 đến 40 tuổi Sản phẩm Socola Muối tiêu chanh có vị chua nhẹ nên phù hợp với người trẻ Thu nhập: Sản phẩm Marou có giá khơng rẻ nên khách hàng phải có thu nhập tầm trung cao Thường khách hàng đủ khả chi trả tập trung Hà Nội, TP Hồ Chí Minh thành phố lớn khác 4.2.3 Phân đoạn theo hành vi Phân đoạn theo lý mua hàng: Mua để sử dụng: Khách hàng mua sở thích cá nhân Mua để tặng người khác: Khách hàng mua để làm quà nhân ngày lễ hay đơn giản làm quà tặng Mua để bán lại: Các tổ chức, cá nhân hoạt động lĩnh vực thương mại 4.3 Thị trường mục tiêu Những năm thành lập, Marou chủ yếu xuất sang nước ngồi, phía bắc Tây Âu Bắc Mỹ có tới tận 600 điểm bán sản phẩm Nhưng đến năm gần đặc biệt giai đoạn năm 2020-2021, Marou tập trung đến 85% lượng sản phẩm 20 để phục vụ nước nhu cầu nước tăng đột ngột Vậy nên sản phẩm Marou nên tập trung nội địa, cụ thể khách hàng độ tuổi phù hợp Phương án chun mơn hố vào sản phẩm socola: Sự thành công thương hiệu Marou vượt qua mong đợi, không dừng lại việc sản xuất vị có sẵn, Marou khơng ngừng nghiên cứu sáng tạo để tung thị trường sản phẩm táo bạo: Socola Muối tiêu chanh - lời ca ngợi hương vị truyền thống người Việt, tạo cho người ăn cảm giác ngào ấm cúng, đánh thức giác quan người thưởng thức sản phẩm độc đáo Thị trường Marou hướng tới khách hàng trẻ trung, động, thích trải nghiệm lạ Điều tạo lợi cho Marou thị phần, phân khúc chiếm lớn thị trường Giới trẻ Việt Nam thích thú với ý tưởng kinh doanh Marou Công ty hướng tới khách hàng Việt, không ngừng cải tiến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng Socola Muối tiêu chanh chọn lọc từ trái cacao vùng đất khác Tiền Giang, Đồng Nai, để tạo hương vị đặc trưng, độc đáo riêng biệt 4.4 Khách hàng mục tiêu Socola Muối tiêu chanh có vị chua kèm theo vị mặn nên Marou muốn hướng đến phân khúc giới trẻ từ 10-25 tuổi Đây lứa tuổi thích ăn đồ ăn có vị chua, thích khám phá, trải nghiệm hương vị Giới trẻ có xu hướng phá cách so với hệ trước nên họ muốn thử sản phẩm mang tính độc đáo Sản phẩm đáp ứng điều Người mua cuối Marou giới trẻ nên họ bán lại cho doanh nghiệp thương mại đại lý cửa hàng Bên cạnh đó, Marou mở cửa hàng bán trực tiếp cho người tiêu dùng Người mua hàng sử dụng socola để tặng người khác nên sản phẩm phải đảm bảo để người thụ hưởng cảm thấy tuyệt vời (ít khơng có ác cảm) dùng sản phẩm để mang lại uy tín, chất lượng tiêu thụ cho doanh nghiệp 21 22 CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC CHO SẢN PHẨM 5.1 Chính sách sản phẩm Cũng sản phẩm khác Marou, sản phẩm socola Muối tiêu chanh sản xuất theo quy trình bean – to – bar, cacao tạo nên sản phẩm lên men tự nhiên, không pha chế hay thêm phụ gia vào sản phẩm Socola Muối tiêu chanh sản xuất với trọng lượng 80g, kích cỡ 3.23 x 0.31 x 5.91 inches Sản phẩm thiết kế với bao bì thân thiện với mơi trường, tạo niềm tin làm bật đến với khách hàng Đặc biệt, bao bì cần phải có tính bền dễ sử dụng Bao bì có màu xanh đặc trưng chanh, đem lại cảm giác mẻ khơng q Đóng gói socola hình chữ nhật bên khắc đường nét, logo lên thân Hình dáng gợi cho khách hàng cảm giác nhỏ gọn, mảnh mai sang trọng Họ bẻ thành mảnh nhỏ để ăn bảo quản phần thừa tủ lạnh trường hợp họ ăn hết lần Đặc biệt, doanh nghiệp cần trọng đến dịch vụ Các khâu sản xuất, đóng gói, kiểm tra cần rà soát kỹ vận chuyển tới đại lý bán bn, bán lẻ Cần có giám sát bên trung gian (lựa chọn bên uy tín), nhằm tối thiểu hóa rủi ro cho Marou đem lại trải nghiệm tốt cho khách hàng Ngồi ra, cần có dịch vụ chăm sóc khách hàng mua trực tiếp trực tuyến, là: đổi trả sản phẩm bị hư hỏng, giải đáp thắc mắc, tư vấn dịch vụ khác Trên thực tế, Marou có kênh sau để khách hàng phản hồi sản phẩm: Email: sales@marouchocolate.com Hotline: +84 283 729 2753 Facebook: https://www.facebook.com/MAROU.CHOCOLATE/ Twitter: https://twitter.com/MarouChocolate Instagram: https://www.instagram.com/marouchocolate 23 5.2 Chính sách giá 5.2.1 Căn để xác định giá Để xác định giá phụ thuộc vào nhân tố bên bên ngồi doanh nghiệp Hiểu hiểu thị trường để đem lại hiệu kinh doanh a Nhân tố bên Để đảm bảo mục đích “dẫn đầu chất lượng sản phẩm” doanh nghiệp Marou, với mong muốn đầu xu hướng với hương vị lần xuất thị trường, xét đến giá, họ cân nhắc tới chi phí để đưa mức giá khiến người bán hài lòng người mua sẵn lòng chi trả cho dòng sản phẩm socola Một điều khơng phần quan trọng giá phải đơi với chất lượng để thỏa mãn người tiêu dùng Do đó, doanh nghiệp cần đưa mức giá cao, đồng thời chất lượng tương xứng với mức giá b Nhân tố bên Nhân tố bên mà ta cần quan tâm đến giá đối thủ cạnh tranh cung cầu thị trường Khi nắm bắt thông tin đối thủ, doanh nghiệp Marou thay đổi, điều chỉnh giá cho phù hợp Nếu để giá cao hay thấp giá đối thủ chưa bán sản phẩm cạnh tranh Ngoài ra, doanh nghiệp cần nắm bắt thêm cung cầu thị trường mà xác định giá cho sản phẩm 5.2.2 Xác định mức giá Sản phẩm Socola Muối tiêu chanh định mức giá 130.000 (VNĐ) Đây mức giá ngang với vài đối thủ Marou Với socola Belvie, mặt hàng có giá thấp 105.000 (VNĐ), cịn mặt hàng cao (phiên giới hạn) 150.000 VNĐ) Bởi mạo hiểm đặt giá 150.000 (VNĐ) cho socola 80 gram 24 5.3 Chính sách phân phối Đã có chiến lược sản phẩm giá, tiếp đến doanh nghiệp Marou cần đưa kênh phân phối nhằm đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng cách hợp lý Chính sách phân phối đóng vai trị quan trọng sản xuất sản phẩm thị trường, nhằm đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng Ngồi ra, sách cịn nhằm mục đích mở rộng thị phần mình, giúp người biết đến nhiều 5.3.1 Phân phối trực tiếp Đối với kênh phân phối trực tiếp, Marou mang sản phẩm Socola Muối tiêu chanh đến với người tiêu dùng thông qua việc bán hàng trực tiếp cửa hàng Marou Với hình thức phân phối này, Marou dễ dàng kết nối, tương tác trực tiếp với khách hàng mình, từ họ nắm bắt nhu cầu thị hiếu khách hàng, phản hồi khách hàng có khiếu nại sản phẩm Đồng thời, giúp Marou loại bỏ quy trình bán hàng khơng hiệu quả, thêm nhiều dịch vụ sách làm hài lòng khách hàng, định giá tốt cho sản phẩm Một bất ngờ mà Marou đem lại gần việc Marou Station (trạm Marou) xuất TP Hồ Chí Minh Hà Nội Marou Station xây dựng với mục đích đem đến tiện lợi bảo đảm chất lượng sản phẩm, tối ưu trải nghiệm "di động" theo thiên hướng phục vụ nhu cầu mua take-away Có thể thấy khách hàng mục tiêu Marou Station nhóm khách hàng trẻ, động, ưa trải nghiệm ẩm thực lạ Trong tương lai, Marou dự kiến triển khai thêm nhiều trạm tỉnh thành Việt Nam 5.3.2 Phân phối gián tiếp a Trang web, mạng xã hội Trong bối cảnh đại dịch COVID-19 tại, việc ý đến kênh phân phối trực tuyến cần thiết Marou sử dụng trang web công ty để người tiêu dùng mua hàng trực tuyến, đồng thời, cập nhật đầy đủ thông tin sản phẩm, để lại ấn tượng cho người tiêu dùng Doanh nghiệp cịn bán sản phẩm Socola Muối 25 tiêu chanh Facebook, Instagram, Youtube doanh nghiệp Với số lượng người dùng mạng xã hội lớn, doanh nghiệp làm tốt việc đưa sản phẩm tới người tiêu dùng b Các sàn thương mại điện tử Doanh nghiệp mở rộng thị trường sàn thương mại điện tử như: Shopee, Tiki, Lazada… Đây phương án vơ hữu ích thực Để đảm bảo uy tín thương hiệu chất lượng sản phẩm sàn thương mại điện tử, Marou cần phải thông báo với người tiêu dùng đâu gian hàng thức công ty c Các đại lý, bán buôn, bán lẻ Như vài doanh nghiệp khác, Marou mang sản phẩm để bán cho nhà bán buôn, bán lẻ, đặc biệt nhà phân phối Vinmart, Big C hay trung tâm thương mại - nơi mà khách hàng mục tiêu xuất nhiều Nhờ nhà bán đó, mạng lưới phân phối Marou mở rộng sản phẩm dễ dàng tiếp cận tới tay người tiêu dùng 5.4 Xúc tiến hỗn hợp Xúc tiến hỗn hợp phương án marketing quan trọng Nhờ có phương án này, mà doanh nghiệp dễ dàng truyền thông, quảng bá sản phẩm để mang lợi nhuận sau bỏ loạt chi phí để sử dụng sách xúc tiến hỗn hợp 5.4.1 Quảng cáo quan hệ công chúng a Quảng cáo Quảng cáo chiến lược đầu tiên, nhằm đưa khách hàng đến với sản phẩm, tăng lượng tiêu thụ cho doanh nghiệp Marou quảng cáo tivi radio, khung nhiều người ý tới 19 đến 21 Sử dụng áp phích, biển quảng cáo đặt trời (điểm chờ xe, tòa nhà cao tầng, khu 26 vui chơi, trung tâm thương mại…) Ngồi ra, doanh nghiệp quảng cáo trang mạng xã hội, trang web tiếng thu hút quan tâm từ giới trẻ trang b Quan hệ công chúng Hợp tác với KOLs, youtuber để review sản phẩm Ha Linh Official, Hôm ăn gì, Schannel… Thuê người tiếng làm đại sứ thương hiệu, đại diện cho sản phẩm Socola Muối tiêu chanh Xây dựng tốt hình ảnh Socola Muối tiêu chanh, để lại ấn tượng cho khách hàng ưu điểm bật sản phẩm nguyên liệu đầu vào, hương vị… 5.4.2 Marketing trực tiếp Doanh nghiệp sản xuất vài sản phẩm kèm với Socola Muối tiêu chanh để làm lựa chọn sản phẩm giới hạn (hàng Limited) Mở cửa hàng bán trực tiếp Giúp cho khách hàng biết đến nhiều hơn, mở rộng thị phần Thiết kế cửa hàng đẹp đẽ sang trọng, thích hợp cho giới trẻ, ngồi việc đến mua socola tạo dáng, chụp ảnh Khơng gian cửa hàng sẽ, thống mát, tạo cảm giác thoải mái Mọi thứ thuận tiện gọn gàng Nhân viên bán hàng cần có thái độ lễ phép, đào tạo chuyên nghiệp, xử lý tình phát sinh tốt Nếu có hài lịng, thiện cảm từ khách hàng họ quay lại để mua tiếp giới thiệu cho người thân, bạn bè Thúc đẩy hoạt động sales, nhân viên phải thuyết phục khách hàng mua sản phẩm Liệu socola có tác dụng nào? Làm để họ bán sản phẩm mình? 27 Sử dụng email, điện thoại tư vấn để giới thiệu sản phẩm tới khách hàng Hoặc vào dịp đặc biệt sinh nhật, tháng 3… để chúc mừng khách hàng thân thiết khách hàng 5.4.3 Marketing trực tuyến Với đại dịch Covid-19 phát triển công nghệ số, việc marketing trực tuyến không phần quan trọng Thiết kế trang web cho doanh nghiệp, giao diện dễ dùng, dễ thực làm bật thông tin mà khách hàng mong muốn nhìn thấy Việc mua hàng phải dễ dàng, thủ tục đơn giản, nhanh chóng giúp khách hàng thích thú quay lại Chính sách đổi trả đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện cho người tiêu dùng có lỗi xảy Trên trang mạng xã hội, đăng chia sẻ viết chất lượng, thu hút khách hàng Người ta nói rằng: “Ngơn từ thứ đẹp đẽ nhất, diễn tả cách chân thực sinh động thông tin tới người đọc” Tạo thông tin doanh nghiệp chất lượng để tạo tin tưởng với khách hàng Chia sẻ phản hồi tốt từ khách hàng, sử dụng việc check-in để thúc đẩy hoạt động mạng xã hội Đồng thời, có phần quà dành cho khách hàng check-in (chia sẻ lên facebook, instagram…) Cần phải đặt uy tín chất lượng lên hàng đầu tham gia quảng cáo bán hàng trực tuyến 5.4.4 Chương trình khuyến mãi, khuyến mại Khi doanh nghiệp cho mắt sản phẩm khơng thể thiếu chương trình nhằm kích thích lượng tiêu thụ Khi sản phẩm, doanh nghiệp cần làm mẫu socola để khách hàng dùng thử khoảng thời gian ngắn (chỉ vài ngày khai trương) Đây điều tốt, người tiêu dùng thường có xu hướng đến với thử miễn phí 28 Marou phát phiếu giảm giá cho khách hàng mua lần Nhằm mục đích khiến khách hàng quay lại vào lần sau tạo niềm tin họ Với chương trình giảm giá, nên áp dụng thời gian ngắn dịp đặc biệt, để tránh làm giảm uy tín thương hiệu Để bảo vệ mơi trường, Marou khuyến khích khách hàng mang bao bì cũ sản phẩm Marou tới để giảm 3% cho mặt hàng mà họ muốn mua hay đổi bao bì cũ lấy sản phẩm Vào ngày kỷ niệm thành lập Marou có trình đặc biệt mua tặng 1, quay nón kỳ diệu (gồm ơ: giá trị tiền mặt, voucher giảm giá cho lần mua hàng tới, tặng socola mini, đồ handmade, chúc bạn may mắn lần sau…) 29 KẾT LUẬN Trong ngày đầu thành lập, cơng ty Marou gặp khơng khó khăn việc sản xuất kinh doanh Tuy nhiên, sau 10 năm hoạt động, nhờ có nỗ lực không ngừng nghỉ đội ngũ công nhân viên mà Marou đạt thành đáng nể Để giữ thành đó, việc tạo thực sách Marketing đắn vơ cần thiết Ngồi ra, để mở rộng tệp khách hàng tránh suy thoái dịng sản phẩm socola, cơng ty cần định kỳ đưa sản phẩm sản phẩm Socola Muối tiêu chanh nghiên cứu Qua nghiên cứu, nhóm chúng tơi đặt giải vấn đề sau: Đề xuất sản phẩm Socola Muối tiêu chanh cho cơng ty Marou Phân tích yếu tố môi trường vĩ mô, vi mô tác động đến cơng ty Marou Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức công ty Marou Lựa chọn thị trường khách hàng mục tiêu cho sản phẩm Socola Muối tiêu chanh Đề xuất chiến lược cho sản phẩm Socola Muối tiêu chanh Do kiến thức cịn hạn chế nên nghiên cứu khơng thể tránh khỏi việc có sai sót, nhiên, nhóm tơi hi vọng nghiên cứu có giá trị tham khảo định cho bạn học sinh, sinh viên có nhu cầu tìm hiểu Marketing ngành socola công ty Marou 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO Top 10 điều thú vị thương hiệu socola Marou ngon Thế giới (2017), truy cập ngày 11 tháng năm 2022, từ https://tikibook.com/dieu-thu-vi-ve-thuonghieu-socola-marou-ngon-nhat-the-gioi-pr5659.html Sean Campbell (2018), ‘Loanh Quanh - Marou Chocolate: Những chuyện chưa kể, nơi chưa đến’, Vietcetera, truy cập lần cuối từ ngày 11 tháng năm 2022, từ https://vietcetera.com/vn/marou-chocolate-nhung-chuyen-chua-ke-nhung-noichua-den IL PALMARÈS DI MAROU (2018), truy cập ngày 11 tháng năm 2022, từ https://www.joyflor.it/marou/il-palmares-di-marou/ Công ty TNHH Sôcôla Marou (2019), Báo cáo thu mua Marou 2018, TP Hồ Chí Minh Quy trình sản xuất Sô cô la theo phong cách Marou (2019), truy cập ngày, từ https://marouchocolate.com/vi/story/how-we-make-chocolate/ Ivy+Partners (2021), ‘Marou kỷ niệm 10 năm ‘thành công ngào’ với chocolate vị phở cửa hàng mới’, Advertising Vietnam, truy cập lần cuối từ ngày, từ https://advertisingvietnam.com/marou-ky-niem-10-nam-thanh-cong-ngot- ngao-voi-chocolate-vi-pho-va-cua-hang-moi-p18572 Tổng quan Việt Nam (2021), truy cập ngày, từ https://www.worldbank.org/vi/country/vietnam/overview#1 Châu Cao (2021), ‘Founder&CEO Marou: "Nếu sản phẩm chất lượng, bạn thu hút quan tâm yêu thích từ nhiều người"’, Brands Vietnam, truy cập lần cuối từ ngày, từ https://www.brandsvietnam.com/21730-FounderCEOMarou-Neu-san-pham-chat-luong-ban-co-the-thu-hut-duoc-su-quan-tam-va-yeuthich-tu-rat-nhieu-nguoi 2011, ‘Chọn phân khúc cho socola Việt’, Nhịp cầu đầu tư, truy cập lần cuối ngày, từ https://nhipcaudautu.vn/kinh-doanh/chon-phan-khuc-cho-socola-viet-3258392/ 10 Hồ Nguyên Thảo (2022), ‘Đưa Việt Nam lên đồ chocolate giới’, Kinh tế Sài Gòn Online, truy cập lần cuối từ ngày, từ https://thesaigontimes.vn/dua-vietnam-len-ban-do-chocolate-cua-the-gioi/ 31 11 Marou - Faiseurs de Chocolat (2018), Marou Homepage Video, truy cập lần cuối ngày 10 tháng năm 2022, từ https://vimeo.com/230554501?fbclid=IwAR1xmk5uvuVtZ2CMgJflh3kxkpxKha eUq2CR35RUZ7D6OcvvnlAqHIM6srY 12 Vân Đàm (2019), Câu chuyện đầy cảm hứng Marou Faiseurs de Chocolat, truy cập lần cuối ngày 11 tháng năm 2022, từ https://timnhaphanphoi.vn/cauchuyen-day-cam-hung-cua-marou-faiseurs-de-chocolat-dn3054.html 13 Chad Ovel (2021), Marou, truy cập lần cuối ngày 11 tháng năm 2022, từ https://www.mekongcapital.com/vi/dau-tu/marou/ 14 Lê Phương (2021), ‘Chuyến tàu lượn siêu tốc đưa socola Việt ghi dấu đồ giới’, Bnews, truy cập lần cuối ngày 11 tháng năm 2022, từ https://bnews.vn/chuyen-tau-luon-sieu-toc-dua-socola-viet-ghi-dau-ban-do-thegioi/188686.html 15 Sovy Han (2021), ‘Từ ‘Maison’ đến ‘Station’ - Tham vọng phủ chocolate lên đồ đô thị Marou’, Vietcetera, truy cập lần cuối từ ngày 11 tháng năm 2022, từ https://vietcetera.com/vn/tu-maison-den-station-tham-vong-phu-chocolate-lenban-do-do-thi-cua-marou 32 ... công ty Marou Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức công ty Marou Lựa chọn thị trường khách hàng mục tiêu cho sản phẩm Socola Muối tiêu chanh Đề xuất chiến lược cho sản phẩm Socola Muối. .. ty cần định kỳ đưa sản phẩm sản phẩm Socola Muối tiêu chanh nghiên cứu Qua nghiên cứu, nhóm chúng tơi đặt giải vấn đề sau: Đề xuất sản phẩm Socola Muối tiêu chanh cho công ty Marou Phân tích yếu... chất lượng tiêu thụ cho doanh nghiệp 21 22 CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC CHO SẢN PHẨM 5.1 Chính sách sản phẩm Cũng sản phẩm khác Marou, sản phẩm socola Muối tiêu chanh sản xuất theo quy trình