(TIỂU LUẬN) THIẾT kế CHUỖI CUNG ỨNG tối ưu QUA PHẦN mềm ANYLOGISTIX và ẢNH HƯỞNG của một số rủi RO đối với CHUỖI CUNG ỨNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o - ĐỀ TÀI: Tiểu luận môn: (Học kỳ II nhóm năm học 2021 – 2022) Giáo viên hướng dẫn: Trần Đình Tồn Sinh viên thực hiện: Hoàng Minh Dũng Mã sinh viên: A37366 Số điện thoại: 0916365538 Email: minhdngh@gmail.com Người chấm Người chấm HÀ NỘI – 2022 MỤC LỤC I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 1 Một số khái niệm 1.1 Chuỗi cung ứng .1 Các hoạt động chuỗi cung ứng .2 2.1 Lập kế hoạch 2.2 Tìm kiếm nguồn cung 2.3 Sản xuất thành phẩm .5 2.4 Phân phối II THIẾT KẾ CHUỖI CUNG ỨNG TỐI ƯU QUA PHẦN MỀM ANYLOGISTIX VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ RỦI RO ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG Giới thiệu phần mềm anyLogistix Mơ tả liệu tốn Các thành phần nguyên vật liệu tạo nên hộp bánh (bao gồm chi phí): Các chi phí khác (VND) Các số liệu khác: 10 Phân tích kết SIM 10 KPI năm: .10 KPI sản phẩm, đơn hàng ratio (tỷ lệ thỏa mãn khách hàng): 11 KẾT LUẬN .14 I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG Một số khái niệm 1.1 Chuỗi cung ứng - Khái niệm: Chuỗi cung ứng hế thống tổ chức, người, hoạt động, thông tin nguồn lực liên quan tới việc di chuyển sản phẩm hay dịch vụ từ nhà cung cấp hay nhà sản xuất đến người tiêu dùng Hoạt động chuỗi cung ứng liên quan đến biến chuyển tài nguyên thiên nhiên, nguyên liệu thành phần thành sản phẩm hoàn chỉnh để giao cho khách hàng cuối Trong hệ thống chuỗi cung ứng phức tạp, sản phẩm sử dụng tái nhập vào chuỗi cung ứng điểm tái chế Thuật ngữ chuỗi cung ứng thường kèm với quản trị chuỗi cung ứng có mối liên quan cụ thể đến loại hàng hoá định Tất hàng hoá có chuỗi cung ứng riêng biệt có đặc điểm khác mạng lưới cấu thành phương pháp quản trị 1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh cấu tạo từ thành phần bản: - Nhà cung cấp nguyên vật liệu thô: Nhà cung cấp nguyên vật liệu thô xem phần quan trọng chuỗi cung ứng có ngun liệu sản xuất - Nhà sản xuất: Một nhà sản xuất giúp ta hồn thiện ngun liệu thơ tạo thành thành phẩm Nhà cung cấp ngun liệu thơ nhà sản xuất có mối liên kết chặt chẽ với nhau, nhà gặp trục trặc ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng - Nhà phân phối: Sau có sản phẩm, ta đưa sản phẩm đến khách hàng, nhà phân phối giúp điều Một nhà phân phối thường giao hàng hoá với số lượng nhiều, lẻ, nên họ liên kết với đại lý bán lẻ khác để phân phối hàng hoá đến tay người dùng - Đại lý bán lẻ: Đại lý bán lẻ có nhiệm vụ bán lẻ hàng hố cho người dùng, họ thường nhập lượng lớn hàng hoá lưu trữ kho, sau bán lẻ cho khách hàng -` Khách hàng: Khách hàng người cuối tiêu thụ hàng hố Khách hàng mua hàng nhà phân phối họ mua với số lượng nhiều Tuy nhiên, đa số họ mua nhà đại lý bán lẻ nhà phân phối bán hàng cho khách lẻ Các hoạt động chuỗi cung ứng 2.1 Lập kế hoạch - Lập kế hoạch cho công ty để đáp ứng nhu cầu dự kiến với mục đích để đáp ứng cầu nhằm tối đa hố lợi nhuậ cho cơng ty Việc lập kế hoạch thực cấp độ tổng hợp cấp độ đơn vị giữ hàng hố riêng lẻ (SKU) Nó đặt mức sản xuất hàng lưu kho tối ưu thực vòng đến 18 tháng tới - Kế hoạch tổng hợp khung dựa theo để định ngắn hạn sản xuất, hàng lưu kho phân phối  Các định sản xuất liên quan đến việc xác định tham số mức sản xuất mức độ lực sản xuất sử dụng, quy mô lực lượng lao động mức độ sử dụng hợp đồng phụ  Các định hàng lưu kho bao gồm lượng cầu đáp ứng dự trữ sẵn có tay lượng cầu thoả mãn sau biến thành đơn hàng chờ  Các định phân phối xác định cách thức thời điểm sản phẩm chuyển từ nơi sản xuát đến nơi tiêu dùng khách hàng mua - Có ba cách tiếp cận để tạo kế hoạch tổng hợp Chúng liên quan đến lưỡng nan ba biến Các biến là: Tổng lực sản xuất, Mức độ sử dụng lực sản xuất Số lượng hàng lưu kho - Hầu hết công ty tạo kế hoạch tổng hợp kết hợp ba phương pháp Phương pháp 1: Sử dụng lực sản xuất đáp ứng theo Phương pháp 2: Sự dụng công suất biến đổi để đáp ứng cầu Phương pháp 3: Sử dụng hàng lưu kho đơn hàng chờ để đáp ứng nhu cầu 2.2 Tìm kiếm nguồn cung Hoạt động mua hàng xem phần chức rộng gọi mua sắm Các chức mua sắm chia thành năm loại hoạt động chính: mua hàng, quản lý tiêu thụ, lựa chọn nhà cung cấp, đàm phán hợp đồng, quản lý hợp đồng - Mua hàng:  Những hoạt động hoạt động thường lệ liên quan đến việc phát hành đơn đặt hàng để mua sản phẩm cần thiết Quyết định mua hàng đưa ra, đơn đặt hàng ban hành, nhà cung cấp liên lạc đơn đặt hàng đặt  Có nhiều liệu mơ tả trao đổi trình ngừoi mua nhà cung cấp mặt hàng, số lượng đặt hàng, giá, ngày giao hàng, địa giao hàng, địa thành toán điều khoản toán Một thách thức lớn hoạt động ua hàng ta nhận thấy trao đổi liệu phải diễn kịp thời khơng có sai sót Phần lớn hoạt động dễ đoán tuân theo thói quen định rõ - Quản lý tiêu thụ:  Mức độ tiêu thụ dự kiến cho sản phẩm khác địa điểm khác cơng ty cần xác định sau so sánh với mức tiêu thụ thực tế thường xuyên  Khi tiêu thụ cao đáng kể mức dự kiến, điều cần ý bên tương ứng để điều tra nguyên nhân thực hành động thích hợp Tiêu thụ mức dự kiến vấn đề cần điều chỉnh phản ảnh dự kiến khơng xác cần xác định lại Tiêu thụ mức dự kiến hội nên khai thác đơn giản phản ánh dự kiến khơng xác - Lựa chọn nhà cung cấp:  Phải tiến hành quy trình để xác định khả mua sắm cần thiết nhằm hỗ trợ kế hoạch kinh doanh công ty mơ hình hoạt động cơng ty  Sự xác định cung cấp nhìn sâu sắc tầm quan trọng tương đối khả nhà cung cấp  Giá trị khả phải xem xét việc đơn giản giá sản phẩm nhà cung cấp  Theo ngun tắc chung, cơng ty tìm cách thu hẹp số lượng nhà cung cấp làm việc Bằng cách này, tăng quyền lực mua với vài nhà cung cấp nhận giá tốt với khối lượng sản phẩm nhiều - Đàm phán hợp đồng:  Khi nhu cầu kinh doanh cụ thể phát sinh, hợp đồng phải đám phán với nhà cung cấp riêng lẻ danh sách nhà cung cấp ưa thích Đây nơi mặt hàng cụ thể, giá mức độ dịch vụ làm rõ  Các đàm phán đơn giản hợp đồng mua sản phẩm gián tiếp với nhà cung cấp lựa chọn sở giá bán thấp  Các đàm phán phực tạp dành cho hợp đồng mua nguyên liệu trực tiếp phải đáp ứng xác yêu cầu chất lượng mức độ dịch vụ, hỗ trợ kỹ thuật cao  Các đàm phán phải tính đến đánh đổi đơn giá sản phẩm tất dịch vụ giá trị tăng khác cần thiết Các dịch vụ khác phải trả biên độ giá cao hơn, khoản toán riêng biệt kết hợp hai Cần xác định mục tiêu hiệu suất, hình phạt khoản phí khác xác định mục tiêu hiệu suất không áp dụng - Quản lý hợp đồng:  Bởi công ty thu hẹp danh sách nhà cung cấp, nên kết thực nhà cung cấp chọn trở nên quan trọng Một nhà cung cấp cụ thể nguồn tồn danh mục sản phẩm mà cơng ty cần nghĩa vụ theo hợ đồng khơng đáp ứng được, hoạt động phụ thuộc vào sản phẩm bị ảnh hưởng  Cơng ty cần có khả theo dõi kết thực nhà cung cấp buộc họ có trách nhiệm đáp ứng mức dịch vụ ký kết hợp đồng Cũng giống với quản lý tiêu dùng, người công ty cần thường xuyên thu thập liệu hiệu suất nhà cung cấp Bất kỳ nhà cung cấp mức yêu cầu nên biết thiếu sót u cầu thay đổi 2.3 Sản xuất thành phẩm - Sau kho có kế hoạch, thiết kế sản phẩm nguồn nguyên liệu Giai đoạn sản xuất thành phẩm Đây bước vô quan trọng định chuỗi cung ứng có hiệu hay khơng Sản phẩm đưa phải đáp ứng yêu cầu khách hàng mà trước phân tích, giải pháp tối ưu cho họ, qua đảm bảo sản phẩm tiêu thụ tốt - Tất định quản lý sở sản xuất đưa dựa ràng buộc địa điểm sở sản xuất Địa điểm năm yếu tố thúc đẩy chuỗi cung ứng - Việc đóng cửa sở xây dựng sở thường tốn kém, cơng ty phải chịu hậu định mà họ đưa vị trí đặt sở họ - Công ty tạo đơn đặt hàng gọi cho nhà cung cấp để thực đơn đặt hàng Nhà cung cấp nhận gọi thực đơn hàng từ kho họ nguồn sản phẩm yêu cầu từ nhà cung cấp khác Nếu nhà cung cấp hoàn thành đơn đặt hàng khách hàng thành phiếu lấy hàng, danh sách đóng gói hố đơn Nếu sản phẩm có nguồn gốc từ nhà cung cấp khác, đơn đặt hàng ban đầu khách hàng chuyển thành đơn đặt hàng từ nhà cung cấp đến nhà cung cấp 2.4 Phân phối - Bước cuối chuỗi cung ứng đưa sản phẩm thị trường Trong giai đoạn yếu tố cần đảm bảo khả quản lý đơn hàng, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng phải đạt chất lượng tốt thời gian ngắn Có đối sách cụ thể cho quy trình đổi trả hàng đảm bảo danh tiếp doanh nghiệp hài lòng cao khách hàng - Giao hàng trực tiếp giao hàng thực từ địa điểm xuất phát đến địa điểm nhận hàng Với phương thức phân phối này, việc định tuyến đơn giản chọn đường ngắn hai địa điểm Lên lịch cho loại hình giao hàng liên quan đến định số lượng cần giao tần suất giao hàng đến địa điểm - Giao hàng theo kiểu giao sữa (theo vòng tròn) phương pháp giao hàng định tuyến để đưa sản phẩm từ địa điểm xuất phát đến nhiều địa điểm nhận hàng giao hàng đưa sản phẩm từ nhiều địa điểm xuất phát đến địa điểm nhận hàng Các định phải đưa số lượng giao hàng sản phẩm khác nhau, tần suất giao hàng quan trọng định tuyến trình tự việc nhận hàng giao hàng - Các công ty chuỗi cung ứng nói chung cần phải theo dõi loại sản phẩm trả lại, tần suất chúng liệu tỷ lệ trả lại tăng hay giảm.Việc xử lý hàng trả lại phải hiệu Tuy nhiên, hoạt động khác chuỗi cung ứng quản lý cách hiệu quả, khơng cần phải nhiều hàng trả lại Tối ưuu hố quy trình trả lại trở thành tốn việc nâng cao hiệu quy trình mà từ đầu khơng nên xảy Nếu tỉ lệ trả lại ngày tăng cần tìm khắc phục nguồn gốc vấn đề II THIẾT KẾ CHUỖI CUNG ỨNG TỐI ƯU QUA PHẦN MỀM ANYLOGISTIX VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ RỦI RO ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG Giới thiệu phần mềm anyLogistix - Phầm mềm anyLogistix phần mềm chuyên phân tích chuỗi cung ứng để thiết kế, tối ưu hóa chuỗi cung ứng công ty sử dụng phần mềm Phần mềm kết hợp phương pháp tối ưu hóa với công nghệ mô phỏng, cung cấp cho người dùng cơng cụ tồn diện để đánh giá chuỗi cung ứng cách tổng thể - Phầm mềm anyLogistix tạo công ty AnyLogic Đây công ty đa quốc gia hoạt động từ Mỹ Châu Âu với mạng lưới đối tác toàn cầu Mơ tả liệu tốn Cơng ty bánh có nhà máy sản xuất quận Long Biên, thành phố Hà Nội Sản phẩm bánh công ty cung cấp cho 30 khách hàng siêu thị Vinmart+ đặt Hà Nội Đại lý Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart Vinmart 10 Vinmart 11 Vinmart 12 Vinmart 13 Vinmart 14 Vinmart 15 Vinmart 16 Vinmart 17 Vinmart 18 Vinmart 19 Vinmart 20 Vinmart 21 Vinmart 22 Vinmart 23 Vinmart 24 Vĩ độ 21.0232 21.02895 21.0677 21.04325 21.04164 21.03679 21.03453 21.03088 21.0209 21.01721 21.02696 21.0351 21.03783 21.02389 21.01862 21.03735 21.04398 21.04077 21.01527 21.01878 21.01491 21.01555 21.01609 21.0036 Kinh độ 105.8307 105.848 105.826 105.8218 105.8189 105.831 105.8296 105.8442 105.8345 105.8112 105.8223 105.821 105.8088 105.8411 105.857 105.8519 105.8441 105.844 105.8526 105.8398 105.8482 105.8284 105.8236 105.8362 Vinmart 25 21.00064 105.8454 Vinmart 26 20.99643 105.826 Vinmart 27 20.9873 105.7843 Vinmart 28 20.98235 105.8159 Vinmart 29 21.01683 105.7996 Vinmart 30 21.01607 105.7815 Lượng cầu tất cửa hàng Vinmart nhau, có tính định kỳ, thời gian lần đặt hàng ngày, lượng cầu 35 bánh/1 cửa hàng Sử dụng mơ hình GFA để xác định vị trí DC tối ưu cho tệp khách hàng trên, từ vị trí DC, nhà máy bánh nhà cung cấp nguyên vật liệu thể bảng sau: Vĩ độ 21.0232 21.01389 21.01709 20.99875 GFA DC Nhà máy bánh Nhà cung cấp túi Nhà cung cấp hộp Kinh độ 105.8307 105.9054 105.9122 105.9103 Các thành phần nguyên vật liệu tạo nên hộp bánh (bao gồm chi phí): Thành phần Bánh Túi bọc bánh Hộp đựng bánh Chi phí gia cơng sản xuất (Production processing cost) Tổng Mức sử dụng cho hộp bánh 300g 20g 40g Đơn vị sử dụng Chi phí (VND) pcs pcs pcs hộp bánh 1,500 100 200 1000 2,800 Các chi phí khác (VND) DC/Nhà máy Other costs/day Carrying costs/day Outbound shipment processing cost cho hộp bánh Inbound shipment processing cost cho hộp bánh GFA DC 10,000 50 100 100 Nhà máy bánh 30,000 50 100 100 Doanh thu đơn vị (giá) hộp bánh 20,000 (VND) Các số liệu khác: Object GFA DC Inventory Policy Min Max 230 460 Nhà máy bánh Regular policy/ Quantity = 350 Sourcing Policy Most Inventory (Dynamic Sources) Most Inventory (Dynamic Sources) Transportation Policy LTL LTL Phân tích kết SIM KPI năm: Nhìn vào dãy số liệu ta thấy chi phí trì chi phí khác chiếm phần lớn nguồn tiền trì chuỗi hoạt động sản xuất Điều làm giảm tỉ trọng lợi nhuận doanh nghiệp nhiều 10 KPI sản phẩm, đơn hàng ratio (tỷ lệ thỏa mãn khách hàng): Tỉ lệ hàng tồn, hàng cần gửi năm Điều tỏ chuỗi hoạt động tốt khơng có ảnh hưởng 11 12 Tổng khối lượng hàng nhận năm trì mức ổn định tăng tháng khơng có cố xảy 13 III KẾT LUẬN Tóm lại nhìn vào số liệu ta thấy chuỗi tối ưu hóa DC, quãng đường di duyển từ nhà máy, nhà cung cấp nguyên vật liệu mục chi phí chiếm q nhiều doanh nghiệp nhà máy khơng có lợi nhuận cao 14 ... vấn đề II THIẾT KẾ CHUỖI CUNG ỨNG TỐI ƯU QUA PHẦN MỀM ANYLOGISTIX VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ RỦI RO ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG Giới thiệu phần mềm anyLogistix - Phầm mềm anyLogistix phần mềm chuyên... II THIẾT KẾ CHUỖI CUNG ỨNG TỐI ƯU QUA PHẦN MỀM ANYLOGISTIX VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ RỦI RO ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG Giới thiệu phần mềm anyLogistix Mô tả liệu toán Các thành phần. .. phần mềm chuyên phân tích chuỗi cung ứng để thiết kế, tối ưu hóa chuỗi cung ứng cơng ty sử dụng phần mềm Phần mềm kết hợp phương pháp tối ưu hóa với cơng nghệ mô phỏng, cung cấp cho người dùng