TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ BÀI THU HOẠCH CÁ NHÂN ĐỀ TÀI TÌM HIỂU CHUN ĐỀ “CUNG ỨNG NƠNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” Sinh viên thực : Nguyễn Huỳnh Đăng Khoa MSSV 19132049 Lớp sinh viên : 191322B Ngành : Logistics quản lý chuỗi cung ứng Tp Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 09 năm 2022 ĐIỂM SỐ TIÊU CHÍ NỘI DUNG BỐ CỤC TRÌNH BÀY TỔNG ĐIỂM ĐIỂM NHẬN XÉT Ký tên MỤC LỤC CHƯƠNG 1: NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ “CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” 1.1 Lý hình thành nên phiên chợ nơng sản 1.2 Giới thiệu chợ phiên nông sản 1.3 Về sở pháp lý hình thành 1.4 Mục tiêu 1.6 Công tác kiểm tra 1.7 Thuận lợi CHƯƠNG 2: KIẾN THỨC RÚT RA ĐƯỢC CHO BẢN THÂN .5 CHƯƠNG 3: CÁC Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CHO BUỔI BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 3.1 Ý kiến đánh giá 3.2 Kiến nghị cho buổi báo cáo chuyên đề DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh NN&PTNT OCOP VietGAP GlobalGAP Tiếng Việt Sở Nông nghiệp Phát triển Nông One commune one product Vietnamese Good Agricultural Practices Global Good Agricultural Practice Mỗi địa phương sản phẩm CHƯƠNG 1: NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ “CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” 1.1 Lý hình thành nên phiên chợ nơng sản Các nguồn nơng sản có chất lượng tốt an tồn có giá cao Thông thường, khách hàng loại nơng sản gia đình có thu nhập từ cao cao Chúng khó để người dân có thu nhập thấp biết đến chi tiêu Với nghĩa vụ đem nguồn nông sản có giá trị cao đến với đối người tiêu dùng chợ phiên nơng sản thành lập 1.2 Giới thiệu chợ phiên nông sản Chợ phiên nơng sản an tồn Sở Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Thành phố Hồ Chí Mình thành lập, giúp kết nối tạo điều kiện mua bán nông sản người sản xuất người tiêu dùng Tổ chức lần khuôn viên Nhà hàng Đông Hồ, Quận 10 vào buổi sáng thứ bảy chủ nhật hàng tuần Thời gian đầu thu hút quan tâm người dân theo thời gian ngày thu hút rộng rãi người dân địa bàn thành phố người sản xuất đến tham gia Để tổ chức phiên chợ nơng sản an tồn ngồi Sở Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Thành phố Hồ Chí Minh cịn phải có phối hợp quan chức khác Ban Quản lý An toàn thực phẩm, Sở Công thương Uỷ ban nhân dân quận huyện Một số địa điểm mà chợ phiên xuất khu Tên lửa quận Bình Tân, khu dân cư Him Lam huyện Bình Chánh, trung tâm văn hóa quận 11, cơng viên Lê Văn Tám quận 1, nhà thiếu nhi quận quận 3,… Trong tương lai, phiên chợ lan tỏa thêm nhiều địa điểm 1.3 Về sở pháp lý hình thành Chợ phiên nơng sản an tồn đời theo chủ trương Ủy ban nhân dân Thành phố qua định sau: - Quyết định số 6485/QĐ-UBND ngày 04/12/2015 - Quyết định số 5702/QĐ-UBND ngày 04/11/2015 - Quyết định số 139/QĐ-UBND ngày 12/01/2022 1.4 Mục tiêu - Tạo điều kiện cho người dân đến trao đổi thông tin mua bán trực tiếp với người sản xuất - Giới thiệu quảng bá sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn đến rộng rãi đối tượng - Giảm giá thành sản phẩm cách hỗ trợ giảm thiểu chi phí vận chuyển, mặt bằng, quảng bá,… cho người sản xuất 1.5 Quy trình đăng ký tham gia Bước 1: Gửi giấy chứng nhận trực tiếp Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn để xác minh nguồn gốc, độ an toàn chất lượng sản phẩm Người sản xuất cần phải có loại chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, chứng nhận hữu cơ, … Bước 2: Sở NN&PTNT tiếp nhận, kiểm tra phản hồi thông tin yêu cầu bổ sung giấy tờ (nếu có) vịng ngày làm việc Bước 3: Sở NN&PTNT thơng báo thể lệ, tiêu chí tham gia cho đơn vị tham gia duyệt Bước 4: Chuẩn bị Ban tổ chức chuẩn bị địa điểm, quầy, kệ, quảng cáo, an ninh trật tự,… Đơn vị tham gia chuẩn bị sản phẩm, nhân sự, thiết bị Lưu ý sản phẩm thịt hay sản phẩm cần cấp đông để bảo quản đơn vị phải tự chuẩn bị tủ mát Bước 5: Tham gia Chợ phiên nơng sản an tồn Đơn vị tham gia phải có niêm yết giá sản phẩm 1.6 Công tác kiểm tra Các đơn vị tham gia phải có có giấy chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, OCOP, Hữu cơ, tương đương, giấy phép kinh doanh,… Kiểm tra nơi sản xuất đơn vị tham gia thực để đảm bảo sở sản xuất kinh doanh họ uy tín có đảm bảo cho người tiêu dùng Việc kiểm tra chỗ không báo trước cho đơn vị nhằm đảm bảo kết kiểm tra khách quan cơng Ngồi ra, ban tổ chức phiên chợ thực kiểm tra ngẫu nhiên sản phẩm đơn vị tham gia mục đích an tồn cho sức khỏe người tiêu dùng 1.7 Thuận lợi Chợ phiên nông sản an toàn nhận quan tâm hỗ trợ Nhà nước, quyền Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày đầu lên ý tưởng Trung bình từ 500 – 1.000 lượt khách đến tham quan mua sắm cho phiên chợ Điều dần hình thành thói quen người dân tìm đến chợ phiên nơng sản an tồn vào cuối tuần với mong muốn tìm nguồn thực phẩm đáng tin cậy mà giá phải cho gia đình Các đơn vị sản xuất, kinh doanh ngày quan tâm nhiều vào mô hình chợ phiên Tạo điều kiện cho họ trao đổi sản phẩm để tang lợi nhuận, mà cịn trao đổi thơng tin, giúp họ gần nhu cầu mong muốn người tiêu dùng Đơn vị tham gia sở NN&PTNT cố gắng tạo điều kiện khâu vận chuyển sản phẩm đến với chợ phiên Địa điểm tổ chức thuận tiện giao thông, đáp ứng yêu cầu vận chuyển lại người dân Hiện tại, nhiều hợp đồng cung ứng sản phẩm lâu dài có giá trị cao ký kết ban tổ chức chợ phiên nơng sản an tồn đơn vị sản xuất, kinh doanh Điều tạo tiền đề cho hoạt động lâu dài phát triển tương lai phiên chợ Sở NN&PTNT dự định thành lập trang thương mại điện tử tổ chức phiên chợ trực tuyến để tiếp cận nhiều đối tượng bất chấp khoảng cách địa lý giới hạn thời gian 1.8 Khó khăn Trong năm gần đây, sản lượng sản xuất đơn vị tham gia nhu cầu người tiêu dùng có chênh lệch phần thiếu đến từ đơn vị sản xuất, kinh doanh Các đơn vị tham gia họ phải đảm bảo chất lượng sản phẩm họ làm Việc cung ứng cho thiếu hụt giải cách gia tăng đơn vị tham gia đòi hỏi Sở phải gia tăng nguồn lực quản lý Việc tổ chức phải phụ thuộc vào ngân sách nhà nước Các hoạt động thiết kế, tuyên truyền, quảng bá chợ phiên Sở NN&PTNT phải nhờ đến mối quan hệ sẵn có họ để tiết kiệm ngân sách dùng vào việc khác Điều dẫn đến khó khăn khác hạn chế khâu tuyên truyền Việc tuyên truyền bị giới hạn ngân sách hạn hẹp không bao phủ hết khu vực phổ biến rộng rãi đến người dân thành phố Một khó khăn khác xuất phát từ thụ động sản xuất đơn vị tham gia mong muốn tham gia Họ chờ đợi vào hỗ trợ trực tiếp từ Nhà nước mà chưa có chiến lược sản xuất cụ thể Vì cịn tồn đọng tình trạng mùa mà giá ngươc lại giá nông sản biến động liên tục qua ngày CHƯƠNG 2: KIẾN THỨC RÚT RA ĐƯỢC CHO BẢN THÂN Việc tổ chức phiên chợ đòi hỏi phải có phối hợp nhiều bên tham gia Việc quản lý theo dõi phải kiểm tra chặt chẽ đơn vị tham gia vô cần thiết quan trọng để đảm bảo chuỗi cung ứng hoạt động lâu bền có hội sau phát triển Các yếu tố nội chi phí, nhân lực, truyền thơng, vị trí địa lý, sản phẩm nên suy sét kĩ lưỡng phải cân tiềm lực để phục vụ cho mục tiêu lớn chuỗi Về yếu tố bên ngoài, lắng nghe ý đến nhu cầu nguyện vọng người tiêu dùng sản phẩm giúp cho chuỗi cung ứng hướng, hoạt động cách hiệu CHƯƠNG 3: CÁC Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ, KIẾN NGHỊ CHO BUỔI BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 3.1 Ý kiến đánh giá Buổi chuyên đề mang đến cho sinh viên đầy đủ thông tin chủ đề “Cung ứng nông sản sạch: Chợ phiên nông sản” Diễn giả chị Trần Huỳnh Giang Thanh, có trình bày nội dung phối hợp tốt với cơng cụ trình chiếu Có kết hợp với hình ảnh minh họa thực tế trình chiếu khơng q nhiều chữ khiến bổi hội thảo không bị nhàm chán gây tập trung Ngồi q trình diễn giải nội dung, chị có tương tác với sinh viên cách đặt câu hỏi nhẹ nhàng với mục đích dẫn dắt khéo léo vào chủ đề cần nói Phần đặt câu hỏi cuối nhiều bạn sinh viên ý quan tâm Chị giải đáp câu hỏi từ phía bạn sinh viên hành dộng thiết thực mà chị đã, thực từ suy nghĩ mà tương lai chị thực Điều giúp sinh viên mở mang kiến thức thực tế, kích thích tư sáng tạo áp dụng vào công việc hay học tập ngày Về phía ban tổ chức, có chuẩn bị tốt trước buổi hội thảo, phối hợp tốt buổi hội thảo sau buổi hội thảo có mail nhắc nhở làm thu hoạch cung cấp tài liệu làm thu hoạch cho sinh viên Mong ban tổ chức tiếp tục phát huy điểm mạnh tương lai 3.2 Kiến nghị cho buổi báo cáo chun đề Tác giả nghĩ nên có thêm phần trị chơi có thưởng hai chun đề Vì thời gian buổi hội thảo diễn dài, sinh viên bị xao nhãng khỏi chuyên đề nên cần trò chơi thu hút giúp bạn có thêm lượng tập trung vào nội dung chun đề sau Ngồi ra, phần trình chiếu diễn giả Trần Huỳnh Giang Thanh có vài điểm chữ bị trùng so với trình chiếu chữ nhỏ khó xem Mong ban tổ chức chuẩn bị tốt phần trình chiếu cho buổi chuyên đề sau Rất cảm ơn ban tổ chức xem xét ghi nhận ý kiến đóng góp ... NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ ? ?CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” 1.1 Lý hình thành nên phiên chợ nơng sản 1.2 Giới thiệu chợ phiên nông sản 1.3 Về sở pháp... Practice Mỗi địa phương sản phẩm CHƯƠNG 1: NỘI DUNG CƠ BẢN TRONG BUỔI CHUYÊN ĐỀ ? ?CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH: CHỢ PHIÊN NÔNG SẢN” 1.1 Lý hình thành nên phiên chợ nơng sản Các nguồn nơng sản có chất lượng... 1.2 Giới thiệu chợ phiên nông sản Chợ phiên nơng sản an tồn Sở Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Thành phố Hồ Chí Mình thành lập, giúp kết nối tạo điều kiện mua bán nông sản người sản xuất người