TẠP CHÍ CƠNG THÚONG PHÁT TRIẾN MƠ HÌNH TRANG TRẠI, HƠP tác xã gan với DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHƠ HÀ NỘI • NGUYỀN THỊ KIM OANH - ĐOÀN THỊ NGỌC THÚY - NGUYEN THỊ THU TRANG TÓM TẮT: Bài viết nghiên cứu thực trạng phát triển mơ hình trang trại (MHTT), hợp tác xã nơng nghiệp (HTXNN) gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm địa bàn TP Hà Nội Từ đó, số khuyến nghị sách nhằm phát triển MHTT, HTXNN gắn với du lịch địa bàn TP Hà Nội đề xuất, là: hồn thiện khung pháp lý cho loại hình trang trại, HTXNN kết hợp hoạt động du lịch; đào tạo kỹ hoạt động du lịch cho trang trại, HTX người dân; xây dựng chế sách phát triển kinh tế trang trại, HTX gắn với du lịch nơng nghiệp Từ khóa: trang trại, hợp tác xã, du lịch nông nghiệp, du lịch nông thôn, hợp tác xã nông nghiệp, thành phô' Hà Nội Đặt vân đề Phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã (HTX) xu tất yếu khách quan trình chuyển từ sản xuât nhỏ lên sản xuất lớn, nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường, góp phần nâng cao thu nhập người dân Để nâng cao thu nhập cho người dân nông thơn, ngồi việc tiếp tục thúc đẩy phát triển sản xuất nơng nghiệp, cần phải đa dạng hóa hoạt động sản xuất - kinh doanh dịch vụ, phát triển du lịch hướng mới, góp phần phát huy lợi thế, khai thác giá trị khác biệt nông nghiệp, nông thôn Thủ đô Hà Nội biết đến với bề dày văn hóa, di sản cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, có nhiều tiềm để phát triển du lịch Trong vài năm trở lại đây, du lịch Thủ đô bước khai thác tiềm du lịch cộng đồng, du lịch giáo dục, trải nghiệm, làng nghề kết hợp với du lịch 94 SỐ 14-Tháng Ĩ/2Ũ22 nơng thơn Sự phát triển MHTT, HTXNN gắn với du lịch nông thôn tạo khác biệt thu hút khách du lịch ngày cao Năm 2019, lượng du khách đến với Hà Nội 129 triệu lượt khách, có 89 triệu lượt học sinh du lịch trải nghiệm, du lịch giáo dục; triệu lượt khách quốc tế Tổng thu từ du lịch năm 2019 đạt 121.566 tỷ đồng (Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội, 2020) Tuy nhiên, MHTT, HTX gắn với du lịch nông nghiệp phát triển chậm hạn chế Hoạt động du lịch nông nghiệp, nông thôn trang trại, HTX chủ yếu mang tính tự phát, cịn nhỏ lẻ chưa đầu tư mức Do đó, viết nghiên cứu thực trạng phát triển MHTT, HTXNN gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm để tìm giải pháp cụ thể cho vấn đề phát triển MHTT, HTX gắn với du lịch địa bàn TP Hà Nội KINH TẾ Phương pháp nghiên cứu 2.1 Nguồn sốliệu có 1.581 trang trại, giảm 1.569 trang trại so với năm 2019 Trong số trang trại nông nghiệp, trang trại chăn nuôi chiếm tỷ lệ lớn (chiếm 74%); trang trại tổng hợp (chiếm 13%) (Hình 1) Số liệu thứ cấp liên quan đến thực trạng phát triển kinh tế trang trại nông nghiệp, HTXNN gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm thu thập Trong năm qua, HTXNN có vai trị quan trọng tổ chức sản xuất nông nghiệp, bao tiêu tiếp thị sản phẩm Hiện nay, địa bàn thơng qua tài liệu có sẵn, văn bản, báo cáo từ quan quản lý, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn TP Hà Nội Thành phơ có 1.235 HTX nơng nghiệp gồm 1.090 HTX hoạt động (chiếm 88,3%), có 790 HTX tổng hợp (chiếm 72,48%), 222 HTX trồng trọt (chiếm 20,37%), 50 HTX chăn nuôi, 21 HTX nuôi trồng thủy sản, 01 HTX lâm nghiệp, 06 HTX nước nông thôn (Hình 2) Số liệu sơ cấp thu thập trực tiếp thông qua điều tra, vấn hộ tham gia hoạt động du lịch cán quản lý HTX số mẫu điều tra 30 hộ tham gia trồng sản xuất chè huyện Ba Vì, Hà Nội Ngoài ra, nghiên cứu tiến hành đánh giá nhu cầu du lịch trải nghiệm dựa tiêu chí thời gian, Hình 1: Các loại hình trang trại nơng nghiệp loại hình hoạt động mong muốn trải nghiệm thông qua điều tra 120 4.36 người dân sống địa bàn TP Hà ■ Trang trại ttổng trọt Nội thơng qua hình thức vấn trực tiếp vấn trực • Trang trại chăn ni tuyến Internet 0.06 • Trang trại lâm nghiệp 2.2 Phương pháp phân tích xử lý sơ' liệu * Trang nuôi trồng Số liệu sau thu thập thủy sản tổng hợp, sử dụng phần mềm Excel • Trang trại tổng hợp để tính tốn, phân tích phương pháp phân tích thống kê mô tả, phương pháp so sánh, phương pháp chuyên gia Nguồn: Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội, 2020 Kết nghiên cứu Hình 2: Các loại hình HTX nơng nghiệp 3.1 Khái qt kinh tế trang trại HTXNN địa bàn TP Hà Nội Hiện nay, số trang trại nông nghiệp địa bàn TP Hà Nội ngày phát triển mặt sơ' lượng, châ't lượng có chuyển dịch theo hướng giảm loại hình trồng trọt, tăng mơ hình chăn ni tổng hợp Năm 2011, tồn Thành phơ' có 1.124 trang trại đến năm 2019, Hà Nội có 3.150 trang trại, tăng 2.026 trang trại so với năm 2011 Do ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, năm 2020, Hà Nội 4.59 1.93 ■ HTX tổng hợp « HTX trồng trọt • HTX chăn ni HTX ni trồng thùy sán ■ HTX lâm nghiệp ■ HTX nước nông thôn Nguồn: Sở Nông nghiệp Phát triển nông thơn Hà Nội, 2020 SỐ 14 - Tháng Ĩ/2Ũ22 95 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG 3.2 Thực trạng phát triển mơ hình trang trại, HTXNN gắn với du lịch địa bàn TP Hà Nội 3.2.1 Phát triển quy mô số lượng trang trại, HTX Du lịch nông nghiệp Hà Nội hình thành từ năm 2008 - 2009 Tuy nhiên, giai đoạn 2016 - 2020 ghi nhận hình thành nhiều mơ hình nơng nghiệp sinh thái gắn liền du lịch Theo thống kê từ sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội, địa bàn có 13 trang trại có hoạt động kinh doanh theo hướng du lịch giáo dục, trải nghiệm sinh thái nông nghiệp thuộc quận, huyện, huyện Thanh Trì, Thường Tín, Phúc Thọ, Ba Vì, Thạch Thất, Chương Mỹ; quận Long Biên Hà Đơng Đồng thời có HTX nơng nghiệp phát triển dịch vụ nông nghiệp gắn với du lịch trải nghiệm hoạt động nông nghiệp huyện, thị xã, gồm: HTX rau hữu Thanh Xuân huyện Sóc Sơn, HTX rau Đường Lâm Sơn Tây, HTX trải nghiệm xã Đồng Tiến ứng Hòa, HTX Hồng Vân huyện Thường Tín Các hoạt động du lịch giáo dục, trải nghiệm trang trại, HTXNN đa dạng với hoạt động trải nghiệm trọn gói riêng biệt phù hợp theo nhu cầu khách du lịch, đặc biệt học sinh, sinh viên đến tham quan, trải nghiệm 3.2.2 Đánh giá nguồn lực trang trại, HTXNN gắn với phát triển du lịch lao động: số lao động trung bình trang trại có hoạt động du lịch giáo dục, trải nghiệm khoảng 20 người/trang trại, chủ yếu lao động thuê Lao động HTXNN chủ yếu thành viên HTX, trung bình HTX có 20 đến 30 lao động thường xuyên phục vụ cho hoạt động dịch vụ HTX dịch vụ phục vụ khách du lịch đất đai: Tổng quy mơ diện tích trang trại, HTX có hoạt động du lịch địa bàn khoảng 268 Trong đó, diện tích sử dụng trang trại, HTX nhỏ từ lớn lên tới 65 phục vụ phát triển hoạt động du lịch trải nghiệm tài sản, vốn đầu tư: Quy mô vốn, tài sản trang trại du lịch nông nghiệp cao từ tỷ đồng đến 30 tỷ đồng Đa số trang trại 96 Số 14 - Tháng Ĩ/2022 chi phí xây dựng, phát triển sản xuất trang trại nông nghiệp đơn phải đầu tư cho dịch vụ du lịch khác liên quan đến lĩnh vực du lịch, như: đầu tư hệ thống lưu trú, nghỉ dưỡng, khu vui chơi giải trí, trang trại du lịch giáo dục, 3.2.3 Hiệu kinh tế trang trại, HTXNN gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm Các hộ điều tra địa bàn huyện Ba Vì, Hà Nội có hoạt động trồng chè với mức thu nhập từ 150-250 triệu đồng/năm (50%) Chủ hộ nam chiếm 85%, với độ tuổi đa sô' từ 40-55 tuổi (chiếm 65%) chủ yếu có trình độ trung học phổ thơng (82,5%) Nhìn chung, hộ điều tra địa bàn nghiên cứu đa phần có kinh nghiệm trồng, sản xuất chè lâu năm địa phương từ 10 đến 20 năm Tại huyện Ba Vì, hoạt động du lịch giáo dục, trải nghiệm gắn với sản xuất nông nghiệp, đặc biệt sản xuất chè triển khai năm gần mang lại nhiều kết tích cực cho người dân địa phương Trung bình hộ dân có diện tích ưồng chè từ sào đến mẫu chè Nhờ có liên kết với HTX công ty du lịch, số hộ dân mở rộng diện tích trồng chè để khách du lịch đến tham quan trải nghiệm Hiện nay, mức giá búp chè khô bán với giá từ 200.000 - 500.000 đồng/kg tùy loại Bên cạnh đó, hộ cịn có thêm thu nhập từ kinh doanh homestay, hoạt động trải nghiệm du khách, số liệu điều tra cho thấy, có 70% hộ vấn cho biết tham gia loại hình du lịch homestay Bảng cho thấy, phần lớn hộ điều tta có đánh giá tích cực tác động du lịch nông nghiệp hoạt động sản xuất chè địa phương, du lịch nơng nghiệp góp phần giúp thu nhập hộ tăng lên nhờ giá bán chè cao hơn, góp phần phát triển kinh tế địa phương, tạo thêm việc làm cho lao động địa phương Kết khảo sát cho thấy, mức độ đồng ý cao “Tạo thêm việc làm cho lao động địa phương” với giá trị trung bình 4,28 điểm Hoạt động du lịch nơng nghiệp khơng giúp quảng bá hình ảnh, thương hiệu chè huyện, mà cịn tác động tích cực đến hoạt động sản xuất nông nghiệp, cải thiện cảnh quan môi trường hiểu biết người dân KINH TÊ Bảng Đánh giá hộ tác động du lịch nông nghiệp đến sản xuất chè Mức độ đánh giá Chỉ tiêu Nhỏ nhãt Lớn nhãì Trung binh Thu nhập hộ tăng lên 4,01 Giá bán chè cao 4,13 Tạo thêm việc làm cho lao động địa phương 4,28 Phát triển kinh tê' địa phương 4,23 Cải thiện môi trương, cảnh quan 3,63 Hiểu biết, kỹ phát triển du lịch hộ cải thiện 3,52 Ghi chú: Ý nghĩa giá trị trung bình 1,0-1,8: Hồn tồn khơng đồng ý; 1,81-2,6: Khơng đồng ý; 2,61-3,4: Bình thường; 3,41-4,2: đồng ý; 4,21 -5,0: Hoàn toàn đồng ý Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra 2021 3.2.4 Nhu cầu du lịch trải nghiệm trang trại, HTX người dân TP Hà Nội a Đặc điểm mẫu điều tra độ tuổi, đối tượng điều tra có độ tuổi 35 tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất, cụ thể 20 tuổi chiếm 38%, từ 20 đến 34 tuổi chiếm 46% Còn lại 16% đối tượng điều tra có độ tuổi 34 tuổi Theo nghề nghiệp, đối tượng học sinh, sinh viên chiếm tỷ lệ 58%, công chức, viên chức, lao động văn phòng chiếm 32% Lao động tự đối tượng khác chiếm tỷ lệ 10% b Thời gian mong muốn tham gia du lịch trải nghiệm Theo kết khảo sát, có tới 87,5% đối tượng điều tra có mong mn tham gia hoạt động du lịch trải nghiệm trang trại, HTXNN Phần lớn người hỏi mong muốn tham gia du lịch trải nghiệm vào kỳ nghỉ hè (37%) lúc họ muốn (28%), đa số người hỏi thuộc đối tượng học sinh, sinh viên, nhóm đối tượng ưa thích hoạt động trải nghiệm thực tế Dịp nghỉ lễ, Tết, lựa chọn chiếm tỷ lệ tương đô'i với 21%, họ lo ngại loại hình du lịch khác du lịch biển, vui chơi, giải trí dịp lễ, Tết tải lựa chọn du lịch trải nghiệm trang trại, HTXNN dịp nghỉ lễ, Tết phù hợp Những ngày cuối tuần không nhiều người lựa chọn để du lịch trải nghiệm (12%) c Loại hình hoạt động mong muốn trải nghiệm Kết khảo sát rằng, phần lớn đáp viên có nhu cầu trải nghiệm trang trại, HTXNN tổng hợp (48%), chăn nuôi (28%), trồng trọt (22%) Số người hỏi mong mn trải nghiệm trang trại, HTX nuôi trồng thủy san (2%) Nhu cầu tham gia hoạt động du lịch trải nghiệm trang trại, HTXNN đốì tượng điều tra phong phú, đa dạng tổng hợp thành nhóm chính: (i) Nhóm hoạt động mang dấu ấn văn hóa đồng quê Việt Nam, như: lúa, xay lúa, giã gạo, úp nơm, bắt cá, tự hái chè khơ, (ii) Nhóm hoạt động thứ hai nhóm tham quan, như: tham quan làng Việt cố nông nghiệp Đường Lâm; tham quan đồi chè Ba Trại, tham quan trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, (iii) Nhóm hoạt động tập thể, hoạt động trời với hoạt động xây dựng đội nhóm, cắm trại, đốt lửa trại, tiệc nướng, ca hát, nhảy mua 3.3 Giải pháp phát triển kinh tếtrang trại, HTX gắn với du lịch nông nghiệp 3.3.1 Hồn thiện khung pháp lý cho loại hình trang trại, HTXNN kết hợp hoạt động du lịch Các cấp quyền cần thơng quản lý nhà nước trang trại, HTXNN kết hợp du lịch để tránh chồng chéo quản lý nhà nước loại số 14 - Tháng Ĩ/2022 97 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG hình Đồng thời, xây dựng tiêu, tiêu chí đánh giá tình hình hoạt động trang trại, HTXNN kết hợp du lịch Xây dựng chế, sách hỗ trợ, bổ sung loại hình trang trại, HTX có hoạt động du lịch nơng nghiệp nơng thơn văn quy phạm pháp luật sở du lịch lưu trú 3.3.2 Đào tạo kỹ hoạt động du lịch cho trang trại, HTX người dân Chính quyền địa phương cần phơi hợp với sở đào tạo tổ chức bồi dưỡng, hướng dẫn chủ trang trại, cán quản lý thành viên HTX kiến thức, kỹ văn hóa, cách thức chào đón giao tiếp với khách du lịch Hướng dẫn trang trại, thành viên HTX tham gia hoạt động du lịch văn hóa giao tiếp với du khách, tổ chức sở vật chất phù hợp, đáp ứng nhu cầu khách du lịch lưu trú 3.3.3 Xây dựng chế sách phát triển kinh tế trang trại, HTX gắn với du lịch nơng nghiệp Nhà nước cần có chế sách ưu tiên cho loại hình này, bao gồm: 1) Nhóm sách hỗ trợ phát triển sản xuất nơng nghiệp trang trại, HTX: i) Các địa phương quy hoạch, hỗ trợ trang trại, HTXNN xác định sản phẩm chủ đạo, đặc trưng, mạnh địa phương để phát triển sản phẩm du lịch đặc thù, hấp dẫn riêng cho trang trại, HTX; ii) Đổi mới, nâng cao chát lượng, mẫu mã sản phẩm trang trại, HTX hướng tới phục vụ khách du lịch 2) Nhóm sách hỗ trợ phát triển hoạt động du lịch trang trại, HTXNN: i) Rà soát, quy hoạch cụ thể trang trại, HTXNN kết hợp du lịch; ii) Hỗ trợ kết nối trang trại, HTX có hoạt động du lịch gắn với tour, tuyến du lịch doanh nghiệp lữ hành để phát triển đa dạng tuyến du lịch nông nghiệp, nông thôn gắn với hoạt động trải nghiệm, thăm quan học tập nghỉ dưỡng, lưu trú Kết luận Phát triển kinh tế trang trại, HTXNN gắn với du lịch mở hướng mới, góp phần giải việc làm địa phương nâng cao thu nhập cho nông dân Nghiên cứu phát triển mơ hình kinh tế trang trại, HTXNN gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm địa bàn TP Hà Nội đưa số kết sau: Các MHTT, HTXNN gắn với phát triển du lịch giáo dục, trải nghiệm bước hình thành phát triển vài năm trở lại Các sản phẩm du lịch giáo dục, trải nghiệm ngày phong phú, dạng với nhiều mức giá hợp lý phù hợp với nhu cầu du khách Tuy nhiên, số lượng trang trại, HTX gắn với du lịch phát triển chưa tương xứng với tiềm năng, lợi địa phương phát triển theo hướng tự phát, thiếu tính ổn định, chưa theo quy hoạch định hướng phát triển địa phương Phát triển MHTT, HTXNN gắn với du lịch giáo dục trải nghiệm góp phần đáng kể đến hiệu hoạt động trang trại, HTXNN, tăng thu nhập hiểu biết người dân, góp phần thay đổi diện mạo địa phương Thêm vào đó, nhu cầu du lịch trải nghiệm trang trại, HTXNN cao, hứa hẹn tiềm phát triển loại hình tương lai Nghiên cứu đề xuất số giải pháp phát triển kinh tế trang trại, HTX gắn với du lịch nông nghiệp ■ TÀI LIỆU THAM KHẢO: Agriculture and Rural Development, Government of Alberta (2010) Rural tourism - an overview Truy cập http://dtpr.lib.athabascau.ca/action/download.php?filename=mais/Rural%20 Tourism-%20FINAL.pdf Đào Thế Tuấn, Nguyễn Xuân Hoản (2012) Đa dạng hóa hình thức du lịch nơng thơn Hội thảo quốc tế Phát triển du lịch nông nghiệp du lịch đón tiếp nơng hộ: thể chế sách học kinh nghiệm, ngày 21-22/8 Bắc Kạn 98 Số 14-Tháng Ó/2022 KINH TÊ Nguyễn Thị Sơn Nguyễn Phú Thắng (2014) Tiềm phát triển du lịch nông nghiệp tỉnh An Giang Tạp chí Khoa học, (63), 82 Nhật Quân (2021) Du lịch nông thôn chủ lực phục hồi du lịch Việt Nam Truy cập http://baolamdong.vn/duliclT/202107/du-lich-nong-thon-se-la-chu-luc-phuc-hoi-du-lich-viet-nam-3070000/ Phạm Thái Thủy Lê Văn Huệ (2021) Liên kết phát triển du lịch nông thôn thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ Tạp chí Khoa học Công nghệ, Trường Đại học Hùng Vương, 22(1), 34-45 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội (2020) Báo cáo thực trạng phát triển mô hình kinh tế trang trại, Hợp tác xã nơng nghiệp gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm địa bàn thành phô Hà Nội Ngày nhận bài: 7/4/2022 Ngày phản biện đánh giá sửa chữa: 3/5/2022 Ngày chấp nhận đăng bài: 13/5/2022 Thông tin tác giả: NGUYỄN THỊ KIM OANH ĐOÀN THỊ NGỌC THÚY NGUYỄN THỊ THU TRANG Học viện Nông nghiệp Việt Nam DEVELOPING FARMS AND AGRICULTURAL COOPERATIVES ASSOCIATED WITH AGRITOURISM IN HANOI • NGUYEN THI KIM OANH’ • DOAN THINGOC THUY1 • NGUYEN THI THU TRANG1 ’Vietnam National University of Agriculture ABSTRACT: This study assesses the current development of farms and agricultural cooperatives which are associated with educational and experiential tourism activities in Hanoi Based on the study’s findings, some policy recommendations are proposed to facilitate the development of this model of farms and agricultural cooperatives, including (i) completing the legal framework for farms and agricultural cooperatives associated with agritourism; (ii) training tourism skills for farmers, members of agricultural cooperatives, and local people; and (iii) formulating mechanisms and policies for the economic development of farms and agricultural cooperatives associated with agritourism Keywords: farm, cooperative, agricultural tourism, rural tourism, agricultural cooperative, Hanoi So 14 - Tháng 6/2022 99 ... Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội (2020) Báo cáo thực trạng phát triển mơ hình kinh tế trang trại, Hợp tác xã nông nghiệp gắn với du lịch giáo dục, trải nghiệm địa bàn thành phô Hà Nội. .. THƯƠNG 3.2 Thực trạng phát triển mơ hình trang trại, HTXNN gắn với du lịch địa bàn TP Hà Nội 3.2.1 Phát triển quy mô số lượng trang trại, HTX Du lịch nơng nghiệp Hà Nội hình thành từ năm 2008 -... nhận hình thành nhiều mơ hình nơng nghiệp sinh thái gắn liền du lịch Theo thống kê từ sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội, địa bàn có 13 trang trại có hoạt động kinh doanh theo hướng du lịch