CHUYEN DE ESTE CHAT BEO

Tài liệu biên soạn dành cho học sinh lớp 12 ôn tập thi tốt nghiệp THPT. Chuyên đề bao gồm các phần tóm tắt lý thuyết về este chất béo; phân dạng các bài toán về este chất béo chi tiết có các bài toán minh họa có lời giải chi tiết. Kèm theo các bài tập tự luyện có đáp án.

GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 CHUYÊN ĐỀ: ESTE – CHẤT BÉO (Tài liệu ôn thi tốt nghiệp THPT năm 2021) A Lý thuyết cần năm I Cách gọi tên este Một este có dạng RCOOR’: Tên = tên gốc R’ + tên gốc axit RCOOVí dụ: HCOOCH3: metyl fomat; CH3COOCH3: metyl axetat; CH3COOCH2CH3: Etyl axetat CH2=CHCOOCH3: Metyl acrylat; CH3COOCH=CH2: Vinyl axetat II Tính chất hóa học Phản ứng hóa học đặc trưng este phản ứng thủy phân Thủy phân môi trường axit   RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O   Đặc điểm: Phản ứng thuận nghịch, không hồn tồn Thủy phân mơi trường kiềm (phản ứng xà phịng hóa) RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH Đặc điểm: Phản ứng chiều, không thuận nghịch Các este axit fomic (dạng HCOOR) có phản ứng tráng bạc tương tự axit fomic Phản ứng gốc hidrocacbon: Tủy thuộc cấu tạo gốc hiđrocacbon mà este có thêm tính chất riêng gốc Ví dụ: So sánh este etyl axetat vinyl axetat Tính chất Vinyl axetat (CH3COOCH=CH2) Etyl axetat (CH3COOCH2-CH3) Phản ứng thủy phân Có Có Phản ứng cộng H2 (xt Ni, to) Có Khơng có Phản ứng cộng với dd Br2 Có Khơng có Phản ứng trùng hợp Có Khơng có III Điều chế este Để điều chế este, đa số trường hợp ta sử dụng phản ứng este hóa axit cacboxylic với ancol (xúc tác axit) Ví dụ: Để điều chế este metyl axetat (CH 3COOCH3) ta dùng phản ứng axit CH3COOH với ancol CH3OH   CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + CH3OH   IV Chất béo Là trieste glixerol với axit béo (axit béo thường gặp : C15H31COOH axit panmitic; C17H33COOH axit oleic; C17H35COOH axit stearic) 2.Các chất béo thường gặp: Tristearin (C17H35COO)3C3H5; Triolein (C17H33COO)3C3H5 Tripanmitin (C15H31COO)3C3H5 Phản ứng thủy phân chất béo a Trong môi trường axit   3RCOOH + C3H5(OH)3 TQ: (RCOO)3R’ + 3H2O   - Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch, sản phẩm thủy phân thu axit béo glixerol b Trong môi trường kiềm (phản ứng xà phịng hóa) H TQ: (RCOO)3R’ + 3MOH    3RCOOM + C3H5(OH)3 - Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng không thuận nghịch, sản phẩm thủy phân thu muối axit béo glixerol - Dễ dàng nhận thấy: số mol chất béo = số mol glixerol tạo thành số mol kiềm phản ứng gấp lần số mol chất béo số mol glixerol tạo thành c Phản ứng cộng chất béo khơng no Trong phân tử chất béo có loại liên kết pi + Liên kết pi nhóm COO (có liên kết) + Liên kết pi gốc hiđrocacbon (chỉ có với chất béo khơng no) Trong liên kết pi nhóm COO khơng có khả tham gia phản ứng cộng (Cộng H 2, cộng Br2) Do tỉ lệ cộng chất béo phụ thuộc số liên kết pi gốc hiđrocacbon Tổng quát chất béo có tất k liên kết pi số liên kết pi cộng H cộng Br2 (k – 3) Như vậy: nBr2 (phản ứng) = (k-3).nchất béo Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 B Củng cố lý thuyết este I Câu hỏi công thức, tên gọi, tính chất, điều chế este (mức độ nhận biết) Câu 1: Etyl fomat este có mùi thơm, không độc, dùng làm chất tạo hương công nghiệm thực phẩm Công thức etyl fomat A CH3COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 2: Este sau có phản ứng tráng bạc? A CH3COOCH2CH3 B CH2=CHCOOCH3 C HCOOCH3 D CH3COOCH3 Câu (MH 2017-lần 3): Sản phẩm phản ứng este hóa ancol metylic axit propionic A propyl propionat B metyl propionat C propyl fomat D metyl axetat Câu 4: Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với tạo thành metyl fomat A HCOOH NaOH B HCOOH CH3OH C HCOOH C2H5NH2 D CH3COONa CH3OH Câu (THPT 2016): Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu (THPT 2019): Este sau tác dụng với dung dịch NaOH thu ancol metylic? A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOC3H7.D CH3COOC2H5 Câu Este sau có phản ứng với dung dịch Br2? A Etyl axetat B Metyl propionat C Metyl axetat D Metyl acrylat Câu 8: Chất X có cơng thức cấu tạo CH3COOCH3 Tên gọi X A etyl axetat B propyl axetat C metyl axetat D metyl propionat Câu 9: Etyl propionat este có mùi thơm dứa Công thức etyl propionat A HCOOC2H5 B C2H5COOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 Câu 10: Đun nóng este benzyl axetat với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu A CH3COOH C6H5OH B CH3COONa C6H5CH2OH C CH3COONa C6H5CH2ONa D CH3COONa C6H5ONa Câu 11 (MH 2017-Lần 2): Thủy phân este X (C4H6O2) môi trường axit, thu anđehit Công thức X A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH2CH=CH2 Câu 12: Benzyl axetat este có mùi thơm hoa nhài Công thức benzyl axetat A CH3COOC6H5 B C2H5COOC6H5 C CH3COOCH2C6H5 D C6H5COOCH3 Câu 13: Xà phịng hóa hồn tồn CH3COOC2H5 dung dịch NaOH đun nóng, thu muối có cơng thức A C2H5COONa B HCOONa C CH3COONa D C2H5ONa Câu 14 (TN 2013): Chất sau phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành HCOONa C 2H5OH? A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 15 (THPT 2015): Chất béo trieste axit béo với A ancol metylic B etylen glicol C ancol etylic D glixerol Câu 16: Công thức sau cơng thức chất béo? A CH3COOCH2C6H5 B C15H31COOCH3 C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5 Câu 17: Chất béo tristearin có cơng thức A (C17H35COO)3C3H5 B (C15H31COO)3C3H5 C (C17H33COO)3C3H5 D (C17H31COO)3C3H5 Câu 18: Đun nóng este etyl axetat với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu là: A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH Câu 19: Este vinyl axetat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 20: Este metyl axetat có cơng thức phân tử A C3H6O2 B C4H8O2 C C4H6O2 D C5H8O2 Câu 21: Este sau tác dụng với dung dịch NaOH thu natri axetat? A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 22: Thủy phân este metyl propionat thu ancol có cơng thức A C2H5OH B CH3OH C C3H5OH D C3H7OH Câu 23: Este sau tác dụng với dung dịch NaOH thu ancol etylic? Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 Câu 24: Thủy phân este sau dung dịch NaOH thu muối natri fomat ? A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D CH2=CH-COOCH3 Câu 25: Đun nóng este CH3COOC6H5 (phenyl axetat) với dung dịch NaOH dư, thu sản phẩm hữu A CH3COOH C6H5OH B CH3COOH C6H5ONa C CH3OH C6H5ONa D CH3COONa C6H5ONa Câu 26: Xà phịng hóa hồn tồn a mol triolein dd NaOH (vừa đủ), thu a mol glixerol A a mol natri oleat B a mol axit oleic C 3a mol natri oleat D 3a mol axit oleic Câu 27: Đun sôi hỗn hợp gồm ancol etylic axit axetic (có axit H2SO4 đặc xúc tác) xảy phản ứng A trùng ngưng B este hóa C xà phịng hóa D trùng hợp Câu 28: Chất axit béo A axit axetic B axit stearic C axit oleic D axit panmitic Câu 29: Thủy phân este no đơn chức sau thu ancol metylic? A CH2=CHCOOCH3 B.CH3COOCH=CH2 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 30: Isoamyl axetat este có mùi chuối chín, cơng thức cấu tạo este A CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 B C2H5COOCH2CH2CH(CH3)2 C CH3COOCH3 D CH3COOCH(CH3)2 Câu 31: Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, người ta thường cho chất béo lỏng tác dụng với A H2O B NaOH C CO2 D H2 Câu 32 (CĐ 2013): Trường hợp tạo sản phẩm ancol muối natri axit cacboxylic? to to A HCOOCH=CHCH3 + NaOH  B CH3COOCH2CH=CH2 + NaOH    to to C CH3COOC6H5 (phenyl axetat) + NaOH  D CH3COOCH=CH2 + NaOH    Câu 33: Este sau phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng khơng tạo hai muối? A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) B CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3 C CH3OOC−COOCH3 (đimetyl oxalat) D CH3COOC6H5 (phenyl axetat) Câu 34: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau đây? A Cu(OH)2 (ở điều kiện thường) B H2 (xúc tác Ni, đun nóng) C Dung dịch NaOH (đun nóng) D H2O (xúc tác H2SO4 lỗng, đun nóng) Câu 35: Thuỷ phân chất béo môi trường kiềm thu muối axit béo sản phẩm hữu sau đây? A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 36: Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH sinh glixerol A Glucozơ B Metyl axetat C Triolein D Saccarozơ Câu 37: Công thức axit oleic A C15H31COOH B C17H33COOH C HCOOH D CH3COOH Câu 38: Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH thu sản phẩm không chứa ancol? A Etyl axetat B Metyl acrylat C Vinyl axetat D Benzyl fomat Câu 39: Cho este: etyl fomat (1), vinyl axetat (2), benzyl fomat (3), metyl acrylat (4), phenyl axetat (5) Số chất phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ancol là: A B C D Câu 40: Cho triolein vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH) 2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy A B C D II Câu hỏi viết đồng phân biện luận cấu tạo este – chất béo (mức độ thông hiểu – vận dụng) Câu hỏi minh họa: Ví dụ 1: Este X có cơng thức phân tử C3H6O2, biết X có phản ứng tráng bạc Hãy viết công thức cấu tạo X thõa mãn? Hướng dẫn: Este C3H6O2 có hai đồng phân: HCOOC2H5 (X1) CH3COOCH3 (X2) Vì X có phản ứng tráng bạc nên cấu tạo thõa mãn là: HCOOC 2H5 Ví dụ 2: Cho chất X có cơng thức phân tử C 4H6O2 tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Y có cơng thức phân tử C3H3O2Na Xác định công thức cấu tạo X? Hướng dẫn: Muối Y C2H3COONa Vậy X C2H3COOR Từ công thức phân tử C4H6O2 suy gốc R- CH3- Vậy X C2H3COOCH3 Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 Ví dụ 3: Thủy phân este Z môi trường axit thu sản phẩm gồm axit axetic ancol metylic Xác định công thức cấu tạo Z?   CH3COOH + CH3OH Vậy Z CH3COOCH3 Hướng dẫn: Ta có: Z + H2O   Ví dụ 4: Xà phịng hóa hồn tồn este X mạch hở dung dịch NaOH, thu hỗn hợp chất hữu gồm: (COONa)2, CH3OH C6H5ONa Xác định công thức cấu tạo X? Hướng dẫn: Từ sản phẩm phản ứng thủy phân suy X este hai chức tạo axit oxalic có dạng: ROOC-COOR’ Với hai sản phẩm hữu khác CH 3OH C6H5ONa gốc R CH 3- R’ C6H5- Suy công thức cấu tạo X CH3OOC-COOC6H5 (metyl phenyl oxalat) Ví dụ 5: Este X có cơng thức phân tử C 8H8O2, Cho X tác dụng với dung dịch NaOH thu sản phẩm có hai muối hữu Biết X khơng có phản ứng tráng bạc Xác định cơng thức cấu tạo X thõa mãn điều kiện ? Hướng dẫn: X este thơm, đơn chức mà tác dụng với dung dịch NaOH thu hai muối, X este gốc phenol Mặt khác X không tham gia tráng bạc nên este axit fomic Suy ra, cấu tạo X là: CH3COOC6H5 (phenyl axetat) Ví dụ 6: Hợp chất hữu mạch hở X có cơng thức phân tử C 6H10O4 Thuỷ phân X tạo hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon phân tử gấp đôi Xác định công thức cấu tạo X? Hướng dẫn: X este hai chức có dạng: R’OOC- R-COOR’’, hai ancol tạo thành R’OH R’’OH Tổng số cacbon R’ R’’  số cacbon trung bình ancol 1,33 Như ancol có chứa nguyên tử cacbon  Một ancol CH3OH Ancol lại C2H5OH Từ CTPT C6H10O4, suy gốc R –CH2– Như X là: CH3OOC-CH2-COOC2H5 Ví dụ 7: Hợp chất X có cơng thức phân tử C5H8O4 Từ X thực phản ứng (theo tỉ lệ mol): o (a) X + 2NaOH   X1 + X2 + H2O; (b) X1 + 2NaOH  CaO,  t  CH4 + 2Na2CO3 Xác định công thức cấu tạo X? Hướng dẫn: Do X1 tác dụng với vơi tơi xút tạo khí metan, mặt khác với tỉ lệ phản ứng X CH2(COONa)2 Vậy X hợp chất có dạng: ROOC-CH2-COOR’ Do X tác dụng với NaOH có tạo sản phẩm H2O, nên gốc R’ H Từ CTPT X C5H8O4, suy gốc R C2H5-, suy X2 C2H5OH Vậy X C2H5OOC-CH2-COOH Ví dụ 8: Este X hợp chất thơm có cơng thức phân tử C 9H10O2 Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, tạo hai muối có phân tử khối lớn 80 Xác định công thức cấu tạo X thõa mãn? Hướng dẫn: Este X este thơm đơn chức xà phịng hóa thu hai muối, este X este phenol Mặt khác cần để ý, hai muối tạo thành có phân tử khối lớn 80 nên muối khơng thể HCOONa (M=68) Còn muối phenol nhỏ C 6H5ONa (M=94), gốc phenol bé C6H5- Từ việc phát vấn đề xâu chuỗi kiến thức, suy cấu tạo X phù hợp là: (1) CH3CH2COOC6H5 (phenyl propionat) (2) CH3COOC6H4CH3 Tuy nhiên cần ý cấu tạo (2) xuất đồng phân vị trí tương đối hai nhóm (CH3COO- CH3-) vịng benzen Như cơng thức (2) có cơng thức cấu tạo thõa mãn: (2.1) o-CH3COOC6H4-CH3 (2.2) m-CH3COOC6H4-CH3 (2.3) p-CH3COOC6H4-CH3 Như câu hỏi này, học sinh cần kết luận có cấu tạo X thõa mãn: C 2H5COOC6H5; oCH3COOC6H4-CH3; m-CH3COOC6H4-CH3; p-CH3COOC6H4-CH3 Ví dụ 9: (Trích đề thi tham khảo năm 2020): Thủy phân hoàn toàn chất hữu E (C 9H16O4, chứa hai chức este) dung dịch NaOH, thu sản phẩm gồm ancol X hai chất hữu Y, Z Biết Y chứa nguyên tử cacbon MX b hiệu suất tính theo ancol (số mol hết) nên: H %  100% b x + Nếu a < b hiệu suất tính theo axit (số mol hết) nên: H %  100% a + Nếu a = b tính hiệu suất theo chất tùy ý Bài tập minh họa Ví dụ 1: Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H 2SO4 đặc), đun nóng, thu 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất phản ứng este hoá A 50,00% B 62,50% C 40,00% D 31,25% Giải: Phương trình phản ứng:   CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH   Ban đầu: 0,75 mol 1,5 mol Phản ứng: x x x Giá trị x = 41,25/88 = 0,46875 mol Do tỉ lệ mol axit hết trước ancol nên hiệu suất tính theo axit  H% = 0,46875.100/0,75 = 62,5% Ví dụ 2: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 50%) Khối lượng este tạo thành A 6,0 gam B 4,4 gam C 8,8 gam D 5,2 gam Giải: Phương trình phản ứng:   CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH   Ban đầu: 0,1 mol 0,1304 mol Phản ứng: x x x Giá trị x = 0,1.50/100 = 0,05 mol  meste = 0,05.88 = 4,4 gam Ví dụ 3: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm hai ancol đơn chức, dãy đồng đẳng, thu 15,68 lít khí CO2 (đktc) 17,1 gam nước Mặt khác, thực phản ứng este hóa m gam X với 15,6 gam axit axetic, thu a gam este Biết hiệu suất phản ứng este hóa hai ancol 60% Giá trị a A 25,79 B 15,48 C 24,80 D 14,88 Giải: Số mol H2O = 0,95 mol > số mol CO2 = 0,7 mol  hai ancol no, đơn chức mạch hở (CnH2n+1OH) Ta dễ dàng xác định n = 2,8   CH3COOCnH2n+1 + H2O Phản ứng tổng quát: CH3COOH + CnH2n+1OH   0,26 0,25 mol Phản ứng: x x x Giá trị x = 0,25.60/100 = 0,15 mol  meste = 0,15 99,2 = 14,88 gam Bài tập tự luyện Câu 156 (THPT 2015): Đun 3,0 gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 2,2 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hố tính theo axit A 20,75% B 36,67% C 25,00% D 50,00% Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 Câu 157: Đun nóng 36 gam CH3COOH với 46 gam C2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc) thu 31,68 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 50,0% B 60,0% C 40,0% D 75,0% Câu 158: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 60%) Khối lượng este tạo thành A 6,88 gam B 4,40 gam C 8,80 gam D 5,28 gam Câu 159 (CĐ 2014): Đun nóng 24 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (xúc tác H 2SO4 đặc), thu 26,4 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 75% B 55% C 60% D 44% Câu 160 (Đề minh họa 2020): Thực phản ứng este hóa 4,6 gam ancol etylic với lượng dư axit axetic, thu 4,4 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 30% B 50% C 60% D 25% VI Các toán tổng hợp nâng cao este Câu 161: Đốt cháy hoàn toàn 10,58 gam hỗn hợp X chứa ba este đơn chức, mạch hở lượng oxi vừa đủ, thu 8,96 lít khí CO (đktc) Mặt khác, hidro hóa hồn tồn 10,58 gam X cần dùng 0,07 mol H2 (xúc tác Ni, đun nóng) thu hỗn hợp Y Đun nóng tồn Y với 250 ml dung dịch NaOH 1M, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu ancol Z m gam rắn khan Gía trị m : A 15,45 gam B 15,60 gam C 15,46 gam D 13,36 gam Câu 162: Đun nóng m gam hỗn hợp X gồm chất có loại nhóm chức với 600 ml dung dịch NaOH 1,15M, thu dung dịch Y chứa muối axit cacboxylic đơn chức 15,4 gam Z gồm ancol Cho toàn Z tác dụng với Na dư, thu 5,04 lít khí H (đktc) Cơ cạn dung dịch Y, nung nóng chất rắn thu với CaO phản ứng xảy hoàn toàn, thu 7,2 gam chất khí Giá trị m A 40,60 B 22,60 C 34,51 D 34,30 Câu 163: Hỗn hợp E gồm este đơn chức X este hai chức Y (X, Y no, mạch hở) Xà phịng hóa hồn tồn 40,48 gam E cần vừa đủ 560 ml dung dịch NaOH 1M, thu hai muối có tổng khối lượng a gam hỗn hợp T gồm hai ancol có số nguyên tử cacbon Đốt cháy tồn T, thu 16,128 lít khí CO (đktc) 19,44 gam H2O Giá trị a A 43,12 B 37,16 C 40,54 D 39,28 Câu 164 (Đề thi THPT 2016): Hỗn hợp X gồm axit cacboxylic T (hai chức, mạch hở), hai ancol đơn chức dãy đồng đẳng este hai chức tạo T với hai ancol Đốt cháy hoàn toàn a gam X, thu 8,36 gam CO2 Mặt khác, đun nóng a gam X với 100 ml dung dịch NaOH 1M, sau phản ứng xảy hoàn toàn, thêm tiếp 20 ml dung dịch HCl 1M để trung hòa lượng NaOH dư, thu dung dịch Y Cô cạn Y, thu m gam muối khan 0,05 mol hỗn hợp hai ancol có phân tử khối trung bình nhỏ 46 Giá trị m A 5,92 B 5,36 C 6,53 D 7,09 Câu 165: Hỗn hợp X gồm este đơn chức, tạo thành từ ancol Y với axit cacboxylic (phân tử có nhóm -COOH); đó, có hai axit no đồng đẳng axit khơng no (có đồng phân hình học, chứa liên kết đôi C=C phân tử) Thủy phân hoàn toàn 5,88 gam X dung dịch NaOH, thu hỗn hợp muối m gam ancol Y Cho m gam Y vào bình đựng Na dư, sau phản ứng thu 896 ml khí (đktc) khối lượng bình tăng 2,48 gam Mặt khác, đốt cháy hồn tồn 5,88 gam X thu CO2 3,96 gam H2O Phần trăm khối lượng este không no X gần với giá trị sau đây? A 45,0% B 40,0% C 35,0% D 30,0% Câu 166 (Đề thi THPT 2019): Cho 7,36 gam hỗn hợp E gồm hai este mạch hở X Y (đều tạo axit cacboxylic ancol; MX < MY < 150) tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu ancol Z 6,76 gam hỗn hợp muối T Cho toàn Z tác dụng với Na dư, thu 1,12 lít khí H Đốt cháy hồn tồn T, thu H2O, Na2CO3 0,05 mol CO2 Phần trăm khối lượng X E A 81,52% B 47,83% C 60,33% D 50,27% Câu 167 (Đề thi Minh họa 2019): Cho X, Y hai axit cacboxylic đơn chức (M X < MY); T este ba chức, mạch hở tạo X, Y với glixerol Cho 23,06 gam hỗn hợp E gồm X, Y, T glixerol (với số mol X lần số mol T) tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 2M, thu hỗn hợp F gồm hai muối có tỉ lệ mol : 3,68 gam glixerol Đốt cháy hoàn toàn F cần vừa đủ 0,45 mol O 2, thu Na2CO3, H2O 0,4 mol CO2 Phần trăm khối lượng T E có giá trị gần với giá trị sau đây? A 26 B 35 C 39 D 25 Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 Câu 168: Hỗn hợp M gồm ancol no, đơn chức X axit cacboxylic đơn chức Y, mạch hở có số nguyên tử C, tổng số mol hai chất 0,5 mol (số mol Y lớn số mol X) Nếu đốt cháy hoàn tồn M thu 33,6 lít khí CO (đktc) 25,2 gam H2O Mặt khác, đun nóng M với H2SO4 đặc để thực phản ứng este hố (hiệu suất 80%) số gam este thu A 22,80 B 18,24 C 27,36 D 34,20 Câu 169 (Đề thi năm 2019): Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm hai este mạch hở X, Y (đều tạo axit cacboxylic ancol); MX < MY < 150), thu 4,48 lít CO2 Cho m gam E tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu muối 3,14 gam hỗn hợp ancol Z Cho toàn z tác dụng với Na dư thu 1,12 lít khí H2 Phần trăm khối lượng X E A 40,40% B 30,30% C 62,28% D 29,63% Câu 170 (Đề minh họa 2020): Đốt cháy hoàn toàn 6,46 gam hỗn hợp E gồm ba este no, mạch hở X, Y, Z (đều tạo axit cacboxylic ancol; MX < MY < MZ < 248) cần vừa đủ 0,235 mol O2, thu 5,376 lít khí CO2 Cho 6,46 gam E tác dụng hết với dung dịch NaOH (lấy dư 20% so với lượng phản ứng) chưng cất dung dịch, thu hỗn hợp hai ancol đồng đẳng hỗn hợp chất rắn khan T Đốt cháy hoàn toàn T thu Na2CO3, CO2 0,18 gam H2O Phân tử khối Z A 160 B 74 C 146 D 88 E Các tập thủy phân chất béo I Bài toán thủy phân Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm (phản ứng xà phịng hóa) H TQ: (RCOO)3R’ + 3MOH    3RCOOM + C3H5(OH)3 Ta có: nchất béo = nglyxerol = 1/3nkiềm phản ứng BTKL: mchất béo + mkiềm = mrắn + mglixerol Bài tập minh họa Ví dụ 1: Xà phịng hóa hồn tồn 178 gam tristearin dung dịch KOH thu m gam muối hữu Giá trị m A 200,8 B 183,6 C 211,6 D 193,2 Giải: Số mol tristearin = 178/890 = 0,2 mol PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH  3C17H35COOK + C3H5(OH)3 0,2 mol 0,6 mol  mmuối = 0,6 322 = 193,2 gam Ví dụ 2: Xà phịng hố hồn toàn 17,24 gam hỗn hợp triglixerit cần vừa đủ 60 ml dung dịch KOH 1M Cô cạn dung dịch sau phản ứng khối lượng muối thu A 16,68 gam B 17,80 gam C 18,24 gam D 18,76 gam Giải: Ta có nKOH = 0,06 mol  Số mol glixerol tạo thành = 0,02 mol Áp dụng bảo toàn khối lượng: mmuối = 17,24 + 0,06.56 – 0,02.92 = 18,76 gam Chọn đáp án D Ví dụ 3: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 6,9 gam glixerol 64,5 gam muối Giá trị m A 62,4 gam B 66,2 gam C 64,2 gam D 61,8 gam Giải: Số mol glixerol = 6,9/92 = 0,075 mol  số mol NaOH phản ứng = 3.0,075 = 0,225 mol Bảo toàn khối lượng: m = mmuối + mglixerol - mNaOH = 64,5 + 6,9 – 0,225.40 = 62,4 gam Chọn đáp án A Bài tập tự luyện Câu 171: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 gam B 101 gam C 85 gam D 93 gam Câu 172: Xà phịng hóa hồn tồn 25,52 gam hỗn hợp triglixerit cần vừa đủ 180 ml dung dịch NaOH 0,5M Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu gam muối khan? A 28,58 gam B 26,36 gam C 27,80 gam D 20,84 gam Câu 173: Xà phịng hóa hồn tồn m gam triglixerit (X) lượng vừa đủ NaOH, thu 0,5 mol glixerol 459 gam muối Giá trị m A 444 B 442 C 443 D 445 Câu 174: Xà phịng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với lượng vừa đủ NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu 1,84 gam glixerol 18,36 muối khan Giá trị m A 19,12 B 17,80 C 19,04 D 14,68 Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 Câu 175: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp triglixerit cần vừa đủ 120 ml dung dịch KOH 1M Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu 36,32 gam muối khan Giá trị m A 30,32 gam B 40,64 gam C 33,28 gam D 35,20 gam II Bài tập thủy phân kết hợp đốt cháy chất béo Bài tập minh họa Ví dụ (Trích đề cao đẳng 2014): Đốt cháy hồn tồn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O 2, thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thu dung dịch chứa b gam muối Giá trị b A 40,40 B 36,72 C 31,92 D 35,60 Giải: BTKL: a = 44.2,28 + 39,6 – 32.3,26 = 35,6 gam BT nguyên tố với O: nX = (2.2,28 + 1.2,2 – 2.3,26)/6 = 0,04 mol BTKL: mX + mNaOH = mmuối + mglixerol  b = 35,6 + 0,04.3.40 – 0,04.92 = 36,72 gam Ví dụ (Trích đề thi 2017): Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri stearat, natri panmitat C 17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần vừa đủ 1,55 mol O2, thu H2O 1,1 mol CO2 Giá trị m A 17,96 B 16,12 C 19,56 D 17,72 Giải: X chất béo tạo thành từ axit C 17H35COOH; C15H31COOH C17HyCOOH  tổng số nguyên tử C X 55  số mol X 1,1/55 = 0,02 mol Bảo toàn nguyên tố với O: nH2O = 0,02.6 + 2.1,55 – 2.1,1 = 1,02 mol Bảo toàn khối lượng: a = 1,02.18 + 1,1.44 – 1,55.32 = 17,16 gam Ta có: X + NaOH  muối + glixerol Bảo toàn khối lượng: m = 17,16 + 0,02.3.40 – 0,02.92 = 17,72 gam Bài tập tự luyện Câu 176: Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 0,12 mol NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam muối Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần vừa đủ 3,12 mol O 2, thu CO2 2,08 mol H2O Giá trị m A 32,38 B 35,52 C 33,15 D 30,97 Câu 177: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O 2, thu 3,42 mol CO 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá trị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Câu 178: Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm C17HxCOONa; natri panmitat C17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 3,9 mol O2, thu H2O 2,75 mol CO2 Giá trị m A 47,08 B 44,40 C 40,13 D 42,86 Câu 179: Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm C17HxCOONa; natri panmitat C17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 4,65 mol O2, thu H2O 3,3 mol CO2 Giá trị m là: A 47,32 B 53,16 C 50,97 D 49,72 Câu 180: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 26,208 lít O (đktc) Sau phản ứng tồn sản phẩm cháy dẫn qua bình chứa dung dịch Ca(OH) dư thu 82,5 gam kết tủa đồng thời khối lượng bình tăng thêm 50,34 gam Mặt khác, thực xà phịng hóa hồn tồn m gam X với dung dịch NaOH vừa đủ thu a gam muối Giá trị a A 13,32 gam B 12,90 gam C 13,89 gam D 13,23 gam III Bài tập chất béo dạng nâng cao (kết hợp thủy phân-đốt cháy-phản ứng cộng) Bài tập minh họa Ví dụ (Đề thi THPT 2019): Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X thu CO 1,53 mol H2O Cho 25,74 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ thu glixerol m gam muối hữu Mặt khác 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 26,58 B 27,72 C 27,42 D 24,18 Giải: Gọi số mol chất béo x mol; số mol CO2 y mol; số liên kết pi phân tử chất béo k Ta có phương trình sau: Tài liệu ơn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc - Bảo toàn nguyên tố O: 6x + 2.nO2 = 2.y + 1,53 (1) - Bảo toàn khối lượng: 25,74 + 32 nO2 = 44y + 27,54 (2) Lấy PT (1) x 16 trừ PT (2)  96x + 12y = 22,68 (*) y  1,53 - Số mol chất béo tính theo cơng thức: x =  kx – x – y = -1,53 k1 - Số mol brom phản ứng = (k – 3).x  0,06 = (k – 3).x  kx – 3x = 0,06 Số điện thoại: 0983.46.33.38 (**) (***) Giải hệ (*), (**), (***) ta có: kx = 0,15; x = 0,03; y = 1,65 Số mol chất béo = 0,03  số mol NaOH phản ứng 0,09 số mol glixerol tạo thành 0,03 mol Bảo toàn khối lượng: mmuối = mchất béo + mNaOH – mglixerol  mmuối = 25,74 + 0,09.40 – 0,03.92 = 26,58 gam Ví dụ 2: Đốt cháy hoàn toàn 26,3 gam hỗn hợp X gồm ba triglixerit với lượng O vừa đủ, thu 28,26 gam H2O 74,36 gam CO2 Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn 0,075 mol X (xúc tác Ni, t o), thu hỗn hợp Y Đun nóng tồn lượng hỗn hợp Y với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá trị m A 68,15 B 77,30 C 71,75 D 63,35 Giải: Bảo toàn khối lượng  số mol O2 cháy = 2,375 mol Bảo toàn nguyên tố O  số mol X (ứng với 26,3 gam) = 0,03 mol Như vậy: 26,3 gam X 0,03 mol a gam X -0,075 mol  a = 65,75 gam Từ số mol CO2; H2O số mol X  k = Vậy X cộng H2 tỉ lệ : Số mol H2 phản ứng = 0,075.2 = 0,15 mol  mY = 65,75 + mH2 = 65,75 + 0,15.2 = 66,05 gam Bảo toàn khối lượng  mmuối = 66,15 + 0,075.3.56 – 0,075.92 = 71,75 gam Bài tập tự luyện Câu 181: Xà phịng hóa hồn tồn x mol chất béo A dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối B Đốt cháy hoàn toàn x mol A thu 2,55 mol H 2O 2,75 mol CO2 Mặt khác, x mol A tác dụng tối đa với 0,1 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 43,4 B 44,3 C 45,4 D 44,5 Câu 182 (Đề thi THPT 2019): Đốt cháy hoàn toàn 17,16 gam triglixerit X, thu H 2O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác dụng tối đa với 0,04 mol Br dung dịch Giá trị m A 18,48 B 17,72 C 16,12 D 18,28 Câu 183 (Đề thi THPT 2019): Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần dùng 3,08 mol O 2, thu CO2 mol H2O Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol 35,36 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,12 B 0,16 C 0,20 D 0,24 Câu 184 (Đề thi THPT 2019): Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 2,31 mol O 2, thu H2O 1,65 mol CO2 Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), thu glixerol 26,52 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,09 B 0,12 C 0,15 D 0,18 Câu 185: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dd NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O 2, thu H2O 2,28 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,04 B 0,08 C 0,20 D 0,16 Câu 186: Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Câu 187: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 4,025 mol O 2, thu H2O 2,85 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,12 B 0,08 C 0,15 D 0,10 Câu 188: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 69,44 lít khí O (đktc) thu khí CO2 36,72 gam H2O Đun nóng m gam X 150 ml dung dịch NaOH 1M, sau phản ứng xảy hồn Tài liệu ơn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 toàn thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu a gam chất rắn khan Biết m gam X tác dụng vừa đủ với 12,8 gam Br2 dung dịch Giá trị a A 33,44 B 36,64 C 36,80 D 30,64 Câu 189: Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,425 mol CO 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,1 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 22,75 C 21,75 D 22,45 Câu 190: Đốt cháy hoàn toàn 0,08 mol chất béo X cần dùng vừa đủ 6,36 mol O Mặt khác, cho 0,08 mol X vào dung dịch Br2 dư số mol Br2 phản ứng tối đa 0,32 mol Nếu cho lượng X tác dụng hết với NaOH khối lượng muối khan thu A 72,8 gam B 88,6 gam C 58,4 gam D 78,4 gam Câu 191: Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp hai muối (gồm natri stearat C 17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần vừa đủ 4,77 mol O2, thu H2O 3,42 mol CO2 Giá trị m A 54,60 gam B 57,48 gam C 54,24 gam D 49,80 gam Câu 192: Thủy phân hoàn tồn triglixerit X mơi trường axit, thu glixerol, axit stearic axit oleic Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần 51,52 gam O 2, thu 50,16 gam CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br2 0,5M Giá trị V A 80 B 200 C 160 D 120 Câu 193: Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X cần vừa đủ 7,75 mol O thu 5,5 mol CO Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,2 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 82,4 B 97,6 C 80,6 D 88,6 Câu 194: Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH thu glixerol hỗn hợp X gồm ba muối: C 17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa có tỉ lệ mol tương ứng 3:4:5 Hidro hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp E thu 68,96 gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 6,14 mol O Giá trị m A 68,40 B 60,20 C 68,80 D 68,84 IV Bài tập hỗn hợp chất béo axit béo Bài tập minh họa Ví dụ (Đề thi năm 2020-mã đề 205): Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 86,76 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 7,47 mol O 2, thu H2O 5,22 mol CO2 Khối lượng X m gam E A 50,04 gam B 53,40 gam C 51,72 gam D 48,36 gam Giải: Nhận thấy axit panmitic, axit stearic axit no, mạch hở đơn chức nên đốt cháy số mol CO = số mol H2O Vậy chênh lệch số mol CO2 H2O Y Phân tử Y tạo thành từ glixerol hai chất (axit panmitic, axit stearic) nên tổng số liên kết pi phân tử Y Ta ý sơ đồ sau: Axit C15H31COOH glixerol a mol + NaOH dư Hỗn hợp E Axit C17H35COOH H 2O b mol C15H31COONa x mol Triglixerit (X) a mol 86,76 gam muối C17H35COONa y mol + 7,47 mol O2 (vừa đủ) 5,22 mol CO2 c mol H2O Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 5,22  c nCO  n H 2O a= Hay: 2a + c = 5,22 (I) k1 Chú ý: số mol H2O tạo thành phản ứng với NaOH = tổng số mol hai axit  số mol nhóm COOH = b mol Bảo tồn nguyên tố với oxi ta có: 6.a + 2.b + 7,47.2 = 5,22.2 + c.1 Hay: 6a + 2b – c = -4,5 (II) Áp dụng bảo toàn khối lượng phản ứng đốt cháy: m + m O2 = mCO2 + mH2O Hay: m + 32.7,47 = 44.5,22 + 18.c  m = 18.c – 9,36 (III) Chú ý phản ứng với NaOH: số mol NaOH phản ứng = số mol axit + 3.số mol chất béo  Số mol NaOH phản ứng = 3a + b mol Bảo toàn khối lượng phản ứng với NaOH, ta có: m E + mNaOH = mmuối + mgixerol + mH2O Hay: 18c – 9,36 + 40.(3a + b) = 86,76 + 92.a + 18.b  28a + 22b + 18c = 96,12 (IV) Giải hệ (I), (II), (IV) ta có: a = 0,06 ; b = 0,12; c = 5,1 Đặt số mol muối C15H31COONa x mol; muối C17H35COONa y mol Ta có: x + y = 0,3 (bảo toàn nguyên tố Na) 278x + 306y = 86,76 Giải : x = 0,18 mol y = 0,12 mol Chất béo X có dạng : [(C17H35COO)n(C15H31COO)3-n]C3H5 số mol = 0,06 mol Với tổng số mol hai axit tính 0,12 mol số mol muối 0,18 0,12 (là bội nguyên lần 0,06) Chất béo có dạng: [(C17H35COO)(C15H31COO)2]C3H5 với số mol 0,06  mX = 0,06.834 = 50,04 gam Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu 1,56 mol CO2 1,52 mol H2O Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,09 mol NaOH dung dịch, thu glixerol dung dịch chứa a gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat Giá trị a A 25,86 B 26,40 C 27,70 D 27,30 Giải: Nhận thấy axit panmitic, axit stearic axit no, mạch hở đơn chức nên đốt cháy số mol CO = số mol H2O Vậy chênh lệch số mol CO2 H2O Y Phân tử Y tạo thành từ glixerol hai chất (axit panmitic, axit stearic) nên tổng số liên kết pi phân tử Y  nY = (1,56 – 1,52)/2 = 0,02 mol Ta có: nNaOH phản ứng = 3.nY + naxit  naxit = 0,09 – 0,02.3 = 0,03 mol  số mol H2O tạo thành phản ứng với NaOH 0,03 mol Bảo toàn nguyên tố với O: nO2 cháy = (1,56.2 + 1,52.1 – 0,02.6 – 0,03.2)/2 = 2,23 mol BTKL: m = 1,56 44 + 1.52 18 – 2,23.32 = 24,64 gam Sơ đồ: Hỗn hợp X + NaOH  a gam muối + glixerol + H2O BTKL: a = 24,64 + 0,09.40 – 0,02.92 – 0,03.18 = 25,86 gam Bài tập tự luyện Câu 195: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa tripanmitin, triolein, axit stearic, axit panmitic (trong số mol chất béo nhau) Sau phản ứng thu 83,776 lít CO (đktc) 57,24 gam nước Mặt khác, đun nóng m gam X với dung dịch NaOH (dư) đến phản ứng hồn tồn thu a gam glixerol Giá trị a A 51,52 B 12,88 C 13,80 D 14,72 Câu 196: Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu 1,23 mol CO2 1,21 mol H2O Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,07 mol NaOH dung dịch, thu glixerol dung dịch chứa a gam hỗn hợp hai muối axit béo Giá trị a A 21,48 B 20,94 C 22,46 D 20,58 Cau 197: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm: tristearin, tripanmitin, axit stearic, axit panmitic thu 13,44 lít CO2 (ở đktc) 10,44 gam H2O Mặt khác, cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, sau phản ứng hoàn toàn thu a gam glixerol Giá trị m A 0,828 B 0,920 C 1,380 D 1,150 Câu 198: Hỗn hợp X gồm axit oleic, axit stearic triglixerit Z Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,89 mol O2, thu 2,04 mol CO2 Mặt khác m gam X phản ứng với tối đa 12,8 gam Br CCl4 Nếu cho m gam hỗn hợp X tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu glixerol dung dịch chứa hai muối hữu Khối lượng Z m gam X A 18,72 B 17,72 C 17,68 D 17,76 Ta có: Số mol chất béo = số mol glixerol tạo thành = Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 Câu 199: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 57,84 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 4,98 mol O2, thu H2O 3,48 mol CO2 Khối lượng X m gam E A 32,24 gam B 25,60 gam C 33,36 gam D 34,48 gam Câu 200: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 58,96 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 5,1 mol O2, thu H2O 3,56 mol CO2 Khối lượng X m gam E A 32,24 gam B 25,60 gam C 33,36 gam D 34,48 gam -// -// -// -// - Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 ĐÁP ÁN BÀI TẬP TỰ LUYỆN Bảng 1: Từ câu đến 100 Câu Đáp án Câu Đáp án Câu Đáp án Câu Đáp án C 26 C 51 A 76 A C 27 B 52 D 77 B 28 A 53 C 78 A B 29 C 54 A 79 D B 30 A 55 B 80 A A 31 D 56 C 81 A D 32 B 57 B 82 D C 33 C 58 C 83 C B 34 A 59 A 84 C 10 B 35 B 60 B 85 B 11 B 36 C 61 B 86 B 12 C 37 B 62 B 87 B 13 A 38 C 63 D 88 B 14 D 39 A 64 B 89 C 15 D 40 B 65 D 90 C 16 D 41 A 66 D 91 B 17 A 42 D 67 C 92 A 18 B 43 C 68 A 93 B 19 B 44 A 69 A 94 B 20 A 45 D 70 D 95 B 21 B 46 A 71 C 96 D 22 B 47 D 72 B 97 A 23 B 48 A 73 A 98 B 24 B 49 C 74 C 99 C 25 D 50 D 100 B Câu Đáp án Câu Đáp án Câu Đáp án Câu Đáp án 101 B 126 B 151 A 176 B 102 D 127 A 152 D 177 D 103 C 128 B 153 A 178 B 104 D 129 D 154 C 179 B 105 A 130 A 155 B 180 A 106 C 131 A 156 D 181 B D 75 Bảng 2: Từ câu 101 đến 200 Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 GV biên soạn: Trần Bá Phúc Số điện thoại: 0983.46.33.38 107 A 132 A 157 B 182 B 108 B 133 D 158 D 183 A 109 C 134 D 159 A 184 A 110 A 135 B 160 B 185 B 111 C 136 B 161 B 186 D 112 A 137 A 162 A 187 D 113 A 138 B 163 A 188 B 114 B 139 C 164 D 189 B 115 C 140 D 165 C 190 A 116 B 141 C 166 C 191 A 117 A 142 C 167 A 192 A 118 A 143 A 168 B 193 D 119 A 144 B 169 A 194 A 120 A 145 A 170 C 195 D 121 C 146 C 171 A 196 D 122 B 147 B 172 B 197 B 123 A 148 D 173 D 198 B 124 A 149 C 174 B 199 C 125 D 150 C 175 C 200 D Tài liệu ôn tập thi TN THPT năm 2021 ... rắn bình tăng 3,83 gam so với ban đầu Tính V? Giải: Hỗn hợp este gồm este ancol este phenol Gọi nhóm este ancol RCOOR’ x mol Gọi nhóm este phenol RCOOC6H4R’’ y mol Ta có số mol ancol = x mol ... 0,32/0,2 = 1,6 Vì: < k <  hỗn hợp có este phenol Mặt khác sản phẩm muối có muối phenol C 6H5ONa  este phenol là: CH3COOC6H5 Este lại thủy phân thu muối HCOONa ancol  este HCOOCH2-C6H5 Gọi số mol CH3COOC6H5... A 3,70 B 7,04 C 5,92 D 6,12 IV Bài tập este đa chức este tạp chức Câu 151: Este X tạo thành từ etylen glicol hai axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên