UBND TỈNH KON TUM UBND TỈNH KON TUM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO THƯỜNG XUYÊN (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ[.]
UBND TỈNH KON TUM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO THƯỜNG XUYÊN (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-CĐCĐ ngày 02/11/2022 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum) Tên chương trình: Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh Đối tượng tuyển sinh, yêu cầu đầu vào: Người từ đủ 15 tuổi trở lên, có trình độ học vấn sức khỏe phù hợp với nghề cần học Thời gian đào tạo: tháng Số mô đun: I MƠ TẢ VỀ KHĨA HỌC Chương trình đào tạo nghề Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh thiết kế nhằm trang bị cho học viên kiến thức đặc điểm sinh vật học, đặc điểm sinh thái, phân bố vùng trồng, giá trị kinh tế Sâm Ngọc Linh Hướng dẫn thực kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch bảo đảm quy trình kỹ thuật, qua giúp người học có đủ kiến thức kỹ để tìm việc làm - tự tạo việc làm, tạo sinh kế bền vững góp phần cải thiện sống II MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO Sau học xong chương trình, người học có khả năng: Về kiến thức 1.1 Trình bày đặc điểm để nhận biết, điều kiện để trồng chăm sóc Sâm Ngọc Linh 1.2 Trình bày quy trình kỹ thuật phương pháp nhân giống, trồng cây, chăm sóc, quản lý dịch hại, thu hoạch, chế biến bảo quản Sâm Ngọc Linh 1.3 Vận dụng quy trình trồng Sâm Ngọc Linh vào mơ hình trồng Sâm Ngọc Linh địa phương Về kỹ 2.1 Xây dựng quy trình trồng Sâm Ngọc Linh vào mơ hình trồng Sâm Ngọc Linh địa phương 2.2 Thực quy trình bước làm đất, lấy mùn núi, quản lý dịch hại,…Sâm Ngọc Linh 2.3 Thực thành thạo thao tác thu hoạch bảo quản, sản xuất giống sâm Ngọc Linh 2.4 Xác định loại sâu, bệnh hại đưa biện pháp phịng trừ phù hợp 2.5 Lập kế hoạch sản xuất để thực tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh Sâm Ngọc Linh 2.6 Tổ chức việc trồng, chăm sóc sâm Ngọc Linh địa phương Về lực tự chủ trách nhiệm 3.1 Có tác phong cơng nghiệp, đạo đức nghề nghiêp 3.2 Có khả làm việc độc lập, tham gia làm việc theo nhóm ứng dụng kỹ thuật vào công việc pha chế đồ uống 3.3 Có khả tìm việc làm, tự tạo việc làm III THỜI GIAN ĐÀO TẠO Tổng thời gian tồn khóa: tháng Thời gian thực học: 100 giờ, đó: a) Thời gian giảng dạy: 100 - Thời gian giảng dạy lý thuyết: 15 - Thời gian giảng dạy thực hành, thực tập: 85 b) Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun: Thời gian cho hoạt động chung, dự phịng: tuần IV NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH Thời gian TT Tên mô đun Kiểm Tổng Lý Thực tra* số thuyết hành Thời gian TT Tên mơ đun Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh Tổng cộng Kiểm Tổng Lý Thực tra* số thuyết hành 100 100 15 85 15 85 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun không nằm thời gian thực học mơ đun V CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN (Nội dung chi tiết chương trình mơ đun kèm theo) VI QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, ĐIỀU KIỆN HỒN THÀNH KHĨA HỌC Quy trình đào tạo thực theo Thông tư số 5828/VBHNBLĐTBXH ngày 31/12/2019 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội quy định đào tạo thường xuyên cụ thể hóa Điều 14, Điều 15, Điều 16, Quyết định số 536/QĐ-CĐCĐ ngày 10/6/2021 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum việc ban hành Quy chế đào tạo, kiểm tra, xét công nhận tốt nghiệp đào tạo trình độ sơ cấp đào tạo thường xun Quy trình kiểm tra, xét điều kiện hồn thành khóa học cấp chứng đào tạo thực theo quy định Điều 17, Quyết định số 536/QĐCĐCĐ Hiệu trưởng vào kết xét công nhận tốt nghiệp để cấp chứng đào tạo nghề Trồng, chăm sóc Sâm ngọc linh, đào tạo thường xuyên theo quy định nhà trường VII PHƯƠNG PHÁP VÀ THANG ĐIỂM ĐÁNH GIÁ TRONG CHƯƠNG TRÌNH Hướng dẫn kiểm tra trình đào tạo - Kiểm tra đầu khóa học: Khi bắt đầu khóa học, nhà giáo, người dạy nghề thực kiểm tra, đánh giá kiến thức, kỹ mềm kỹ nghề học viên để chuẩn bị nội dung, phương pháp giảng dạy phù hợp Nội dung, phương pháp kiểm tra nhà giáo, người dạy nghề trực tiếp giảng dạy lựa chọn, định - Kiểm tra kết thúc mô đun: + Kết kiểm tra đánh giá theo hai mức: Đạt yêu cầu Khơng đạt u cầu, có chữ ký ghi rõ họ, tên người đánh giá + Học viên có kết kiểm tra khơng đạt u cầu, phải tự ôn tập nội dung kiến thức thực hành nghề học để dự kiểm tra lại Số lần kiểm tra lại tối đa lần Nếu kiểm tra lại lần thứ hai không đạt yêu cầu, phải học lại (nếu học viên có nhu cầu) - Hình thức, thời gian kiểm tra: Hình thức kiểm tra kết thúc mơ đun, chương trình đào tạo thực kiểm tra tự luận, trắc nghiệm kỹ tổng hợp, gồm kiến thức kỹ thực hành khâu công việc nghề - Phương pháp thang điểm đánh giá: Được thực theo quy định Điều 17 Quy chế đào tạo, kiểm tra, xét công nhận tốt nghiệp đào tạo trình độ sơ cấp đào tạo thường xuyên ban hành kèm theo Quyết định số 536/QĐ-CĐCĐ ngày 10/6/2021 Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum việc ban hành Quy chế đào tạo, kiểm tra, xét công nhận tốt nghiệp đào tạo trình độ sơ cấp đào tạo thường xuyên Các ý khác Tham quan sở trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh địa bàn tỉnh Kon Tum để học viên học hỏi nâng cao tay nghề HIỆU TRƯỞNG Lê Trí Khải UBND TỈNH KON TUM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh (Planting and taking care of Ngoc Linh Ginseng) Mã mô đun: 33190015 Thời gian thực mô đun: 100 (lý thuyết: 15 giờ; thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 85 giờ; kiểm tra: giờ) A VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN I Vị trí Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh mô đun chuyên ngành bố trí giảng dạy chương trình đào tạo nghề Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh II Tính chất Là mơ đun lý thuyết kết hợp thực hành giảng dạy theo phương pháp tích hợp B MỤC TIÊU MƠ ĐUN I Về kiến thức Trình bày kiến thức đặc điểm, giá trị Sâm Ngọc Linh, điều kiện để trồng chăm sóc Sâm Ngọc Linh Trình bày quy trình trồng Sâm Ngọc Linh: phương pháp nhân giống, trồng cây, chăm sóc, quản lý dịch hại, thu hoạch, chế biến bảo quản Trình bày đặc điểm nhận biết Sâm Ngọc Linh Vận dụng quy trình trồng Sâm Ngọc Linh vào mơ hình trồng Sâm Ngọc Linh địa phương II Về kỹ Xây dựng quy trình trồng Sâm Ngọc Linh vào mơ hình trồng Sâm Ngọc Linh địa phương 6 Trình diễn quy trình bước làm đất, lấy mùn núi, quản lý dịch hại,…Sâm Ngọc Linh Thực thành thạo thao tác thu hoạch bảo quản, sản xuất giống sâm Ngọc Linh Xác định loại sâu, bệnh hại đưa biện pháp phòng trừ phù hợp Phối hợp lập kế hoạch sản xuất để thực tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh Sâm Ngọc Linh Tổ chức trồng, chăm sóc sâm Ngọc Linh địa phương III Về lực tự chủ trách nhiệm Có ý thức trách nhiệm cơng dân, đạo đức nghề nghiệp, ý thức kỷ luật tác phong cơng nghiệp Có khả làm việc độc lập, phối hợp làm việc theo nhóm; giải cơng việc, vấn đề thông thường Hướng dẫn, giám sát người bậc thấp thực nhiệm vụ xác định; chịu trách nhiệm cá nhân công việc C NỘI DUNG MƠ ĐUN NỘI DUNG TỔNG QUÁT VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Số TT Thời gian (giờ) Thực hành, thí Tên mô đun Tổng Lý Kiểm nghiệm, số thuyết tra thảo luận, tập Bài 1: Giới thiệu Sâm Ngọc 10 Linh 28 Bài 2: Kỹ thuật ươm giống Sâm 30 Ngọc Linh Bài 3: Trồng chăm sóc Sâm 40 37 Ngọc Linh Bài 4: Thu hoạch, bảo quản 20 27 chế biến Sâm Ngọc Linh Tổng cộng 100 15 85 NỘI DUNG CHI TIẾT BÀI 1: GIỚI THIỆU VỀ SÂM NGỌC LINH (Thời gian: 10 giờ) I MỤC TIÊU Trình bày đặc điểm sinh vật học, sinh thái học vùng phân bố Sâm Ngọc Linh Nhận dạng, phân biệt đặc điểm sinh vật học với số khác có hình dạng tương đồng Rèn luyện tính cẩn thận, ý thức bảo vệ môi trường sức khoẻ cộng đồng II NỘI DUNG BÀI Đặc điểm sinh vật học (1, 2) Đặc điểm sinh thái học vùng phân bố (2-4) Giá trị sử dụng(1, 2) Phần thực hành Nội dung: Nhận biết Sâm Ngọc Linh BÀI 2: KỸ THUẬT ƯƠM GIỐNG SÂM NGỌC LINH (Thời gian: 30 giờ) MỤC TIÊU Trình bày quy trình chọn giống đảm bảo tiêu chuẩn Chọn giống tốt phù hợp với điều kiện kinh tế địa phương Phân loại xử lý hạt trước gieo Thực phương pháp gieo hạt chăm sóc sau gieo hạt Rèn luyện tính cẩn thận, ý thức bảo vệ môi trường sức khoẻ cộng đồng II NỘI DUNG BÀI Thu hái chọn (1, 2) 1.1 Chọn mẹ 1.2 Thời gian thu hái (3) 1.3 Phân loại Thời vụ gieo xử lý hạt giống (3) 2.1 Thời vụ gieo 2.2 Xử lý hạt trước gieo Phương pháp gieo hạt, gieo hạt (1-5) Chăm sóc sau gieo hạt (3) Tạo từ mầm thân Tiêu chuẩn xuất vườn (5) Phần thực hành Nội dung1 : Thực thu hái sơ chế sâm Ngọc Linh Nội dung : Gieo hạt chăm sóc hạt sâm sau gieo BÀI 3: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC SÂM NGỌC LINH (Thời gian: 40 giờ) I MỤC TIÊU Trình bày quy trình gieo ươm giống Sâm Ngọc Linh đảm bảo tiêu chuẩn Thực quy trình trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh Xác định loại sâu, bệnh hại đưa biện pháp phịng trừ phù hợp Rèn luyện tính cẩn thận, ý thức bảo vệ môi trường sức khoẻ cộng đồng II NỘI DUNG BÀI Chuẩn bị đất trồng 1.1 Thời vụ trồng (4) 1.2 Chuẩn bị đất (4) 1.3 Bón lót Quy trình trồng Sâm Ngọc Linh 2.1 Mật độ khoảng cách trồng(3) 2.2 Chọn giống(3) 2.3 Trồng (4, 6)) 2.4 Trồng đầu mầm(4) Chăm sóc (3) 3.1 Làm cỏ 3.2 Bón phân 3.3 Tưới tiêu 3.4 Bảo vệ 3.5 Một số sâu, bệnh biện pháp phòng trừ (3, 6) 3.6 Biện pháp quản lý sinh vật gây hại Sâm Ngọc Linh(6) Phần thực hành Nội dung 1: Thực quy trình chuẩn bị đất trồng Sâm Ngọc Linh Nội dung 2: Thực quy trình trồng Sâm Ngọc Linh Nội dung 3: Thực quy trình chăm sóc sâm Ngọc Linh BÀI 4: THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN SÂM NGỌC LINH (Thời gian: 20 giờ) I MỤC TIÊU Xác định thời điểm để thu hoạch Sâm Ngọc Linh Trình bày phương pháp thu hoạch bảo quản Sâm Ngọc Linh Thu hoạch bảo quản Sâm Ngọc Linh yêu cầu kỹ thuật Đảm bảo an toàn, vệ sinh trình thực II NỘI DUNG BÀI Xác định thời kỳ thu hoạch(3) Phương pháp thu hoạch(4) 10 Sơ chế bảo quản (4) Một số sản phẩm chế biến từ Sâm Ngọc Linh(1, 2) 4.1 Sâm Ngọc Linh ngâm mật 4.2 Trà sâm Ngọc linh 4.3 Sâm Ngọc Linh tán bột Phần thực hành Nội dung 1: Thực quy trình thu hoạch Sâm Ngọc Linh Nội dung 2: Thực quy trình Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong D ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠ ĐUN I Phịng học chun mơn hóa, nhà xưởng: - Lớp học, phịng thí nghiệm, khu vườn thực nghiệm - Bảng viết, bàn ghế giáo viên - Bàn ghế người học II Trang thiết bị máy móc: Máy tính, máy chiếu projector, mạng internet III Học liệu, dụng cụ, nguyên vật liệu: - Học liệu: Giáo trình, giáo án, đề cương, tài liệu tham khảo, phiếu học tập dành cho HSSV, giấy A0, giấy A4, bút chì, bút màu, keo dán số vật tư thực hành - Dụng cụ: Dụng cụ cuốc - Nguyên vật liệu: giống, phân chuồng IV Các điều kiện khác: Không E NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ I Nội dung Kiến thức Kiến thức đặc điểm sinh vật học, sinh thái học quy trình trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh Kỹ 11 Thực tất yêu cầu kỹ thuật quy trình trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh Năng lực tự chủ trách nhiệm: Dự giảng lớp 80% tổng số giờ; thực đầy đủ kiểm tra thường xuyên, kiểm tra định kỳ nghiêm túc thực thảo luận, thực hành, làm tập nhóm Nhà giáo mơn giao II Phương pháp - Kiểm tra đầu vào: Được thực bắt đầu vào q trình học, thơng qua việc kiểm tra trắc nghiệm tự luận, kiểm tra kỹ thực công việc (sản phẩm thực hành) với thời gian làm từ 20 đến 30 phút; - Thi kết thúc mô đun: Được thực vào cuối học kỳ phương pháp đánh giá thông qua lý thuyết thực hành, thời gian 120 phút F HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN I Phạm vi áp dụng mơ đun Mơ đun Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh dùng để giảng dạy chương trình đào tạo nghề Trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh, đào tạo thường xuyên Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum II Hướng dẫn phương pháp giảng dạy, học tập mô đun Đối với nhà giáo: Trước giảng dạy cần vào nội dung học chuẩn bị đầy đủ điều kiện thực học để đảm bảo chất lượng giảng dạy; giải thích ngơn ngữ chun mơn; trình bày đầy đủ kiến thức nội dung học; đưa tình giả định yêu cầu người học giải tình Đối với người học: Người học đọc tài liệu Nhà giáo cung cấp; tìm hiểu tài liệu tham khảo Nhà giáo giới thiệu; thảo luận với học viên khác; thực thực hành trình bày theo nhóm; thực tập tiểu luận giao III Những trọng tâm cần ý - Đặc điểm sinh vật học, sinh thái học Sâm Ngọc Linh - Thu hái bảo quản gieo ươm hạt giống - Kỹ thuật trồng Sâm Ngọc Linh 12 - Thu hoạch bảo quản củ Sâm Ngọc Linh - Phòng trừ sâu bệnh hại Sâm Ngọc Linh IV Tài liệu tham khảo (1-6) Trung tâm GDNN-GDTX Nam Trà My Giáo trình trồng tán rừng TS Trần Thị Liên Đề tài Nghiên cứu tiêu chuẩn giống Sâm Ngọc Linh2017 UBND TỈNH KON TUM Quyết định số 649/QĐ-UBND Tỉnh Kon Tum ngày 10 tháng năm 2017 ban hành quy trình tạm thời kỹ thuật trồng chăm sóc Sâm Ngọc Linh địa bàn tỉnh Kon Tum2017 Trung tâm GDTX Huyện Đăkglei Trồng chăm sóc Sâm Ngọc Linh TS Trần Thị Liên Quy trình nhân giống sâm Ngọc Linh: Hà Nội; 2017 Chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật Kon Tum Tài liệu sinh vật gây hại Sâm Ngọc Linh 2022 ... Ngọc Linh2017 UBND TỈNH KON TUM Quyết định số 649/QĐ -UBND Tỉnh Kon Tum ngày 10 tháng năm 2017 ban hành quy trình tạm thời kỹ thuật trồng chăm sóc Sâm Ngọc Linh địa bàn tỉnh Kon Tum2 017 Trung... tỉnh Kon Tum để học viên học hỏi nâng cao tay nghề HIỆU TRƯỞNG Lê Trí Khải UBND TỈNH KON TUM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG KON TUM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH... Kon Tum việc ban hành Quy chế đào tạo, kiểm tra, xét cơng nhận tốt nghiệp đào tạo trình độ sơ cấp đào tạo thường xuyên Các ý khác Tham quan sở trồng, chăm sóc Sâm Ngọc Linh địa bàn tỉnh Kon Tum