Nghiên cứu và xây dựng quy trình trồng cải bẹ xanh, xà lách bằng phương pháp thủy canh hồi lưu trong nhà màng tại TP.HCM.pdf

———————— Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU VÀ XÂY DƯNG QUY TRÌNH TRỒNG CẢI BẸ XANH, XÀ LÁCH BẢNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH HÒI Lưu TRONG NHÀ MÀNG TẠI TP.HCM Sinh viên thực : Trần Anh Tuấn Chuyên ngành TP.HCM, tháng năm 2018 : Công nghệ Sinh học Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU VÀ XÂY DựNG QUY TRÌNH TRỊNG CẢI BẸ XANH, XÀ LÁCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH HÒI Lưu TRONG NHÀ MÀNG TẠI TP.HCM Sinh viên thực Trần Anh Tuấn Mã số sinh viên 1411528772 Lớp 14DSH01 Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Giáo viên hướng dẫn TS Ngô Thị Lam Giang KS Trần Thị Quý TP.HCM, tháng năm 2018 LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập thực tập tốt nghiệp đuợc quan tâm, hướng dần giúp đỡ tận tình thầy, giáo khoa Công nghệ Sinh học Môi trường với động viên giúp đỡ bạn bè Lời tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến Ban giám hiệu Trường Đại học Nguyền Tất Thành, Ban chủ nhiệm khoa Công nghệ Sinh học Mơi trường tận tình giúp đỡ tơi suốt thời gian học trường Đặc biệt xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới TS Ngô Thị Lam Giang, người cô dần dắt, bảo tận tình từ tơi thực đề tài tốt nghiệp Tơi xin chúc có sức khỏe tốt nhiều niềm vui công việc sống Tôi xin cảm ơn KS Trần Thị Quý bên hướng dần dạy điều nhỏ chia sẻ kinh nghiệm, hồ trợ suốt thời gian qua Tôi xin bày tở lịng biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thân, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ động viên tơi hồn thiện khóa luận tốt nghiệp Tơi xin trân trọng cảm ơn! Trần Anh Tuấn Khoa Công nghệ Sinh học Môi trường Trường Đại học Nguyễn Tất Thành ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii TÓM TÁT V SUMMARY vi DANH MỤC CÁC CHỪ VIẾT TẤT vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix ĐẬT VÁN ĐÈ CHƯƠNG TỐNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu sơ lược rau ăn 1.1.1 Rau cải bẹ xanh 1.1.2 Rau xà lách 1.1.3 Vai trò số yếu tố dinh dưỡng trồng 1.2 Tinh hình sản xuất tiêu thụ rau giới Việt Nam 10 1.2.1 Tinh hình s ản xuất tiêu thụ rau giới 10 1.2.2 Tinh hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 11 1.3 Giới thiệu khái quát kỳ thuật thủy canh 12 1.3.1 Khái niệm thủy canh 12 1.3.2 Lịch sử phát triển kỳ thuật thủy canh 13 1.3.3 Phân loại hệ thống thủy canh 14 1.3.4 Uu điểm, nhược điểm triển vọng kỳ thuật thủy canh sản xuất rau 15 1.3.5 Tinh hình nghiên cứu thành tựu ứng dụng kỳ thuật thủy canh 18 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 27 2.1 Thời gian địa điếm 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 27 2.3.1 Đối tượng nghiên cứu: 27 2.4 Phương pháp nghiên cứu 28 iii 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 28 2.4.2 Các tiêu theo dõi 31 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 32 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 Ket nghiên cứu quy trình cải bẹ xanh phương pháp thủy canh hồi lưu nhà màng 33 3.1.1 Ket khảo sát so giống rau cải bẹ xanh trồng thủy canh 33 3.1.2 Ket nghiên cứu ảnh hưởng dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển suất rau cải bẹ xanh trồng hệ thống thủy canh hồi lưu 36 3.1.3 Kết nghiên cứu nồng độ EC thích hợp cho rau cải bẹ xanh giai đoạn vườn ươm 39 3.1.4 Ket nghiên cứu mức EC thích hợp cho rau cải bẹ xanh giai đoạn trồng hệ thống thủy canh hồi lưu 40 3.2 Ket nghiên cứu quy trình trồng xà lách phương pháp thủy canh hồi lưu nhà màng 43 3.2.1 Ket khảo sát số giống xà lách thị trường 43 3.2.2 Ket nghiên cứu loại dung dịch dinh dưỡng thích họp đến sinh trưởng, phát triển suất xà lách trồng hệ thống thủy canh hồi lưu 45 3.2.3 Ket nghiên cứu mức EC thích họp cho rau xà lách giai đoạn vườn ươm 48 3.2.4 Ket nghiên cứu mức EC thích họp cho rau xà lách giai đoạn trồng hệ thống thủy canh hồi lưu 49 3.3 Quy trình cơng nghệ 52 3.3.1 Quy trình thủy canh hồi lưu giống cải bẹ xanh số nhà màng thành phố Hồ Chí Minh 52 3.3.2 Quy trình trồng thủy canh hồi lưu giống xà lách Vol are nhà màng thành phố Hồ Chí Minh 53 KÉT LUẬN VÀ ĐÈ NGHỊ 56 TÀI LIỆU THAM KHAO 57 PHỤ LỤC 59 IV TÓM TẮT Đe tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình trồng cải bẹ xanh, xà lách phương pháp thủy canh hồi lưu nhà màng TP.HCM” thực từ tháng 8/2017 đến tháng 8/2018 Viện Sinh học Nông nghiệp Tất Thành, Đại học Nguyễn Tất Thành Đã khảo sát bốn giống rau cải bẹ xanh (cải bẹ xanh GN-53, cải bẹ xanh Thái Lan, cải bẹ xanh số 6, cải bẹ xanh SN 369), bốn giống rau xà lách (xà lách Ortigia, xà lách Frisse, xà lách Lolo Rasta, xà lách Vol are) cùa nhiều công ty khác bốn loại dung dịch dinh dưỡng thủy canh (Hoagland, Hoagland cải tiến, Mekong Farm, SG thủy canh) với mức EC khác giai đoạn vườn ươm giai đoạn trồng Các thí nghiệm bố trí hệ thống thủy canh hoi lưu theo kiếu hoàn toàn ngẫu nhiên yếu to (CRD) với ba lần lặp lại Ket thu cho thấy giống rau cải bẹ xanh số xà lách Vol are cho suất cao Dung dịch dinh dưỡng Hoagland cải tiến, với EC - 600 - 800 1000 pS/cm tương ứng giai đoạn - 3; - 6; - 9; 10-12 ngày sau gieo vườn ươm cải bẹ xanh so xà lách Volare dung dịch phù hợp Trồng thủy canh với EC = 1200 pS/cm hai tuần đầu, 1600 pS/cm hai tuần cuối cải bẹ xanh so EC= 1200 pS/cm hai tuần đầu, 1600 pS/cm ba tuần cuối xà lách Volare tốt Đã xây dựng hai quy trình trồng cải bẹ xanh số xà lách Volare hệ thống thủy canh hồi lưu nhà màng Thành phố Hồ Chí Minh V SUMMARY Topic “Constructionand researchon process of brassica, lactuca hydroponic method in membrane house at Ho Chi Minh City” was conducted from August 2017 to August 2018 at Tat Thanh Institute of Agrobiology, Nguyen Tat Thanh University Surveys four varieties of vegetable brassica (GN-53, Thai Lan, 6th vegetable, SN369) and four varieties of vegetable/tzctwca (Ortigia, Frisse, Lolo Rasta, Volare) from many different company and surveys four types of nutrient solution (Hoagland, Hoagland improved, SG hydroponic, Mekong Farm) with EC level at nursery stage and growing stage on brassica and lactuca Good growth and productivity have been investigated in previous experiments The experiments were arranged on the hydroponic system in a completely randomized design (CRD) with three iterations The results showed that the (^brassica and lactuca Volarebest yield for the highest productivity, nutrient solution Hoagland improved the most appropriate solution With at EC level - 600 - 800 - 1000 pS/cm respectively at each stage 0-3; - 6; 7- 9; 10 - 12 days after sowing in the nursery for 6th brassica and lactuca Volare is the most suitable solution growing stage 1200 pS/cm in first two weeks and 1600 pS/cm in last two weeks for (^brassica and 1200 pS/cm in first two weeks, 1600 pS/cm in last three weeks ĩorỉactuca Volare is the best Two procedures have been developed 6'hbrassica and /actwcizVolare on the hydroponic system in the membrane house in Ho Chi Minh City vi DANH MỤC CÁC CHỦ VIẾT TẮT FAO: Tố chức Nông Lương Liên hiệp quốc - Food and Agriculture Organization IRRI: Viện nghiên cứu lúa quốc tế - International Rice Research Institute CT: Công thức CCC: Chiều cao SL: Số NST: Ngày sau trồng NSG: Ngày sau gieo ILNM: Tỷ lệ nảy mầm NSCT: Năng suất cá thề NSTT: Năng suất thực thu NSLT: Năng suất lý thuyết EC: Độ dẫn điện - Electrical conductivity CV: Hệ số biến thiên - Cofficient of variance LSD: Sự khác biệt có ý nghía - Least significant difference CRD: Sắp xếp hồn toàn ngầu nhiên - Completely randomized design Vll DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Rau cải bẹ xanh Hình 1.2 Rau Xà lách Hình 1.3 Hệ thống thủy canh hồi lưu 12 Hình 3.1 Động thái tăng trưởng chiều cao giống cải bẹ xanh hệ thong thủy canh hồi lưu 34 Hình 3.2 Động thái giống cải bẹ xanh hệ thống thủy canh hoi lưu 34 Hình 3.3 Động thái tăng trưởng chiều cao giống cải bẹ xanh số loại dung dịch dinh dường khác hệ thống thủy canh hồi lưu 37 Hình 3.4 Động thái giống cải bẹ xanh So loại dung dịch dinh dưỡng khác hệ thống thủy canh hồi lưu 37 Hình 3.5 Động thái tăng trưởng chiều cao giống cải bẹ xanh số với nồng độ EC dung dịch dinh dưỡng giai đoạn trồng khác hệ thống thủy canh hoi lưu 41 Hình 3.6 Động thái giống cải bẹ xanh số với cônồngđộ EC dung dịch dinh dưỡng giai đoạn trồng khác hệ thống thủy canh hồi lưu 42 Hình 3.7 Động thái tăng trưởng chiều cao giống xà lách Ortigia, Frisse, Lolo Rasta, Vol are hệ thong thủy canh hồi lưu 43 Hình 3.8 Động thái giống xà lách Ortigia, Frisse, Lolo Rasta, Volare hệ thống thủy canh hồi lưu 44 Hình 3.9 Động thái tăng trưởng chiều cao giống xà lách Volare với dung dịch dinh dưỡng khác hệ thống thủy canh hồi lưu 46 Hình 3.10 Động thái giống xà lách Volare với dung dịch dinh dưỡng khác hệ thống thủy canh hồi lưu 46 Hình 3.11 Động thái tăng trưởng chiều cao giong xà lách Volare với nồng độ EC dung dịch dinh dưỡng giai đoạn khác hệ thống thủy canh hồi lưu 50 Hình 3.12 Động thái giống xà lách Volare với mức EC dung dịch dinh dưỡng khác hệ thống thủy canh hồi lưu 50 viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Diện tích, suất, sản lượng rau giới giai đoạn 2010 - 2016 10 Bảng 1.2 Diện tích, suất, sản lượng rau Việt Nam giai đoạn 2010 - 2016 11 Bảng 2.1 Mức EC dung dịch trồng theo giai đoạn phát trien rau cải bẹ xanh giai đoạn vườn ươm 29 Bảng 2.2 Mức EC dung dịch cho rau cải bẹ xanh trồng thủy canh 30 Bảng 2.3 Mức EC qua giai đoạn rau xà lách giai đoạn vườn ươm 31 Bảng 2.4 Mức EC cùa dung dịch cho rau xà lách trồng thủy canh 31 Bảng 3.1 Chiều cao số số giống cải bẹ xanh trồng hệ thống thủy canh hồi lưu xuất vườn ươm 33 Bảng 3.2 Tỷ lệ nảy mầm, sinh trưởng phát triển suất số giống cải bẹ xanh trồng hệ thống thủy canh hồi lưu sau 28 ngày trồng 35 Bảng 3.3 Chiều cao so cải bẹ xanh số hệ thống thủy canh hồi lưu xuất vườn ươm .36 Bảng 3.4 Anh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng lên sinh trưởng phát triển suất rau cải bẹ xanh hệ thống thủy canh hồi lưu (28 NST) 38 Bảng 3.5 Tỷ lệ nảy mầm, chiều cao số rau cải bẹ xanh giai đoạn bàn ươm (12NSG) 39 Bảng 3.6 Chiều cao số cải bẹ xanh số hệ thống thủy canh hoi lưu xuất vườn ươm 41 Bảng 3.7 Anh hưởng nồng độ dung dịch dinh dưỡng lên sinh trưởng phát triến suất rau cải bẹ xanh trồng hệ thống thủy canh hồi lưu (28 NST) 42 Bảng 3.8 Tỷ lệ nảy mầm, sinh trưởng phát triển suất so giống rau xà lách Ortigia, Frisse, Rasta, Volare hệ thống thủy canh hồi lưu chuyên trông 44 Bảng 3.9 Chiều cao số xà xách Volare hệ thống thủy canh hồi lưu xuất vườn ươm 45 Bảng 3.10 Ảnh hường loại dung dịch dinh dưỡng lên sinh trưởng phát triển suất rau xà lách Volare hệ thống thúy canh hồi lưu (35 NST) 47 Bảng 3.11 Tỷ lệ nảy mầm, chiều cao số rau xà lách giai đoạn vườn ươm IX ... ? ?Nghiên cứu xây dựng quy trình trồng cải bẹ xanh, xà lách phương pháp thủy canh hồi lưu nhà màng TP.HCM” Mục tiêu đề tài Xây dựng quy trình cải bẹ xanh xà lách phương pháp thủy canh hồi lưu nhà. .. mức EC thích hợp cho rau cải bẹ xanh giai đoạn trồng hệ thống thủy canh hồi lưu 40 3.2 Ket nghiên cứu quy trình trồng xà lách phương pháp thủy canh hồi lưu nhà màng 43... 52 3.3.1 Quy trình thủy canh hồi lưu giống cải bẹ xanh số nhà màng thành phố Hồ Chí Minh 52 3.3.2 Quy trình trồng thủy canh hồi lưu giống xà lách Vol are nhà màng thành phố Hồ