Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết tỏi (Allium sativum L.) trên một số loài vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp.pdf

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TÁT THÀNH —-—oOo -LÊ NGUYỄN KHẮC TÙNG LÊ NGUYỄN KHẮC TÙNG Tên đề tài: NGHIÊN cứu HOẠT TÍNH KHÁNG DƯỢC HỌC KHUẨN CỦA CAO CHIÉT TỞI (Allium sativum L.) TRÊN MỘT SĨ LỒI VI KHUẨN GÂY BỆNH ĐƯỜNG HƠ HÁP KHĨA: 2013 KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC sĩ ĐẠI HỌC - 2018 ĨP HÔ CHỈ MINH - 2018 Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TÁT THÀNH ——oOo LÊ NGUYỀN KHẮC TÙNG Tên đề tài: NGHIÊN cứu HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CAO CHIẾT TỎI (Allium sativum L.) TRÊN MỘT SĨ LỒI VI KHUẨN GÂY BỆNH ĐƯỜNG HÔ HÁP Chuyên ngành: SẢN xuẮT VÀ PHÁT TRIỂN THUỐC Mã số: 52720401 KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC sĩ ĐẠI HỌC Hướng dẫn khoa học: Thạc NGUYỀN THANH TỐ NHI TP HƠ CHÍ MINH - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập, khơng có chép người khác Các sổ liệu kết luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm đề tài mình, khơng nêu TP Hồ Chí Minh, tháng 9/2018 Chữ ký sv Lê Nguyễn Khắc Tùng LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, xin chân thành cảm ơn cô ThS Nguyễn Thanh Tố Nhi, người tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận án Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Dược - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, Bộ mơn hóa Vơ CO’, Bộ mơn Dược liệu, Bộ mơn Hóa phân tích kiểm nghiệm, Bộ mơn Hóa sinh - Độc chất tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn tập thể cán bạn Lê Lu’O'ng Phương Nghi, Nguyễn Ngọc Trâm Bộ mơn Vi sinh giúp đờ q trình vừa công tác vừa thực luận văn Tôi xin cảm ơn bạn bè gia đình tơi động viên suốt thời gian qua Một lần nữa, tơi muốn bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới tất giúp đờ quí báu MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC i DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC BẢNG V DANH MỤC VIẾT TẮT vi TÓM TẮT KHÓA LUẬN • vii ĐẶT VÁN ĐÈ CHƯƠNG TÔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Thực trạng kháng thuốc 1.1.1 Tình hình kháng thuốc giói 1.1.2 Tình hình kháng thuốc Việt Nam 1.2 Xu hướng nghiên cứu sản xuất thuốc từ thảo dược 1.3 Tổng quan tỏi .5 1.3.1 Danh pháp - Phân loại thực vật .5 1.3.2 Nguồn gốc phân bố .5 1.3.3 Đặc điểm thực vật 1.3.4 Thành phần hóa học 1.3.5 Công dụng tỏi 1.4 Một số bệnh đường hô hấp 10 1.4.1 Viêm mũi cấp tính 10 1.4.2 Viêm họng cấp tính 10 1.4.3 Viêm V.A cấp mạn tính 10 1.4.4 Viêm amidan cấp mạn tính 11 1.5 Tình hình nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn tỏi Việt Nam giói 12 1.6 Một số phương pháp xác định hoạt tính kháng vi sinh vật 13 1.6.1 Phương pháp khuếch tán thạch 13 1.6.2 Phương pháp pha loãng 14 i CHƯƠNG VẶT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 15 2.1 Nguyên vật liệu 15 2.1.1 Đối tượng thử nghiệm 15 2.1.2 Hóa chất 16 2.1.3 Môi trường thử nghiệm 16 2.1.4 Thiết bị, dụng cụ 16 2.2 Phương pháp nghiên cứu 17 2.2.1 Chuẩn bị cao chiết từ dược liệu 18 2.2.2 Phương pháp xác định hoạt tính kháng khuẩn 18 CHƯƠNG KÉT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 22 3.1 Kết 22 3.1.1 Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết tỏi từ dung môi khác 22 3.1.2 Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết ethyl acetat 24 3.1.3 Xác định nồng độ tối thiểu ức chế vi khuẩn (MIC) 25 3.1.4 Xác định nồng độ tối thiểu diệt khuẩn (MBC) 26 3.2 Bàn luận 28 3.2.1 Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết tỏi từ dung môi khác 28 3.2.2 Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết loại tõi vói ethyl acetat 28 3.2.3 MIC MBC 29 CHƯƠNG KÉT LUẬN VÀ KIÉN NGHỊ 30 4.1 Kết luận 30 4.2 Kiến nghị 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phụ lục 1: loại tỏi sử dụng làm đối tượng nghiên cứu đề tài PL-1 Phụ lục 2: Đuờng kính vòng ức chế vi sinh vật cao tỏi Hải Dương từ dung môi khác PL-3 ii Phụ lục 3: Đường kính vịng ức chế vi khuẩn năm loại cao tỏi PL-5 Phụ lục 4: Bảng kết MIC loại cao tỏi PL-8 Phụ lục 5: Hình MIC năm loại cao tỏi PL-13 iii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Hoa tỏi Hình 1.2 Cysteine sulfoxide chuyển thànhthiosulfinate nhờ enzym alliinase [47] Hình 1.3 Alliin [37] Hình 1.4 Allicin [37] Hình 1.5 Allyl sulfenicchuyển đổi thành Allicin [15] Hình 3.1 Một vài hình ảnh vòng ức chế vi khuẩn cao tỏi Hải Dương từ dung môi khác 22 Hình 3.2 Một vài hình ảnh vịng ức chế vi khuân từ cao chiết ethyl acetat 24 iv DANH MỤC BANG Bảng 1.1 Phân loại thực vật [34] Bảng 1.2 Thành phần hóa học 100g tỏi thô [10] Bảng 2.1 Thông tin loại tỏi sử dụng đề tài 15 Bảng 2.2 Danh sách hóa chất sừ dụng 16 Bảng 2.3 Danh sách thiết bị sử dụng 17 Bảng 2.4 Dung môi sử dụng để chiết cao tỏi 18 Bảng 2.5 Mức độ kháng vi sinh vật dựa vào đường kính vịng ức chế 19 Bảng 3.1 Đường kính (mm) vịng ức chế vi sinh vật cao tỏi Hải Dương từ dung môi khác 23 Bảng 3.2 Đường kính (mm) vòng ức chế vi khuân loại cao tỏi 24 Bảng 3.3 MIC loại cao tỏi chủng vi khuẩn 26 Bảng 3.4 Bảng kết MBC (mg/ml) loại cao tỏi 27 V DANH MỤC VIẾT TẮT Tên viết tắt ANSORP ATCC BHA BHI CDC EARSS MBC MDR-TB MHA MHBA MIC MRSA MSSA MWHD SDE USE VA Tên tiếng anh Asian Network for Surveillance of Resistant Pathogens American Type Culture Collection Brain Heart Infusion Agar Brain Heart Infusion Centers for Disease Control and Prevention European Antimicrobial Resistance Surveillance System national Minimum Bactericidal Concentration Multi-Drug-Resistant Tuberculosis Mueller - Hinton Agar Mueller - Hinton Blood Agar Minimum Inhibitory Concentration Methicillin- Resistant Staphylococcus Aureus Methicillin-Sensitive Staphylococcus Aureus Microwave-Assisted Hydrodistillation Extraction Simultaneous Distillation Solvent Extraction Ultrasound-Assisted Extraction Vegetations Adénoides Tên tiếng việt Tô chức châu Á nghiên cứu tác nhân vi khuân kháng thuốc Hệ thống Chủng chuân Mỹ Trung Tâm Kiểm Sốt Phịng Ngừa Dịch Bệnh Hệ thống giám sát vi khuẩn đề kháng Châu Âu Nồng độ diệt khuẩn tối thiểu Bệnh lao kháng nhiều loại thuốc Nồng độ ức chế tối thiểu Staphylococcus aureus kháng methicillin Staphylococcus aureus nhạy cảm methicillin chưng cất lôi hoi nước với vi sóng Chiết xuất chưng cất hịa tan chiết xuất với sóng siêu âm tổ chức lympho nằm vòm họng, phần thuộc vòng bạch huyết Waldeyer, gọi amidan Luschka vi ... nghiên cứu hoạt tính kháng khuân tỏi chưa tập trung vào nhóm vi khn gây bệnh đường hơ hấp Chính thế, đề tài: ? ?Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn cao chiết tỏi (Allium sativum) số loài vi khuân gây bệnh. .. TÙNG Tên đề tài: NGHIÊN cứu HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CAO CHIẾT TỎI (Allium sativum L.) TRÊN MỘT SĨ LỒI VI KHUẨN GÂY BỆNH ĐƯỜNG HÔ HÁP Chuyên ngành: SẢN xuẮT VÀ PHÁT TRIỂN THUỐC Mã số: 52720401 KHOÁ... Nghiệp Dược Sĩ Đại Học - Năm học 2017 - 2018 Đề tài: Nghiên cứu hoạt tính kháng khuấn cao chiết tỏi (Allium sativum LJ số loài vi khuấn gây bệnh đường hơ hấp Tác giả khóa luận: LÊ NGUYỀN KHẤC TÙNG