CQ NGHIEN CUU DAO TAO TIENG ANH CHO CÀC NGHÉ DU L|CH THÀCH THÙfCVÀ GIÀI PHÀP 1 fìat van de Nhùng nàm gàn day, so lUpng khàch du lich quóc tè dén Vièt Nam tàng lén dàng ké Néu nhu nàm 1995, chùng ta mó[.]
CQNGHIEN CUU DAO TAO TIENG ANH CHO CÀC NGHÉ DU L|CH THÀCH THÙfCVÀ GIÀI PHÀP ThS HOANG VAN INAI Trudng Cao dang Du lich Ha Nói fìat van de Nhùng nàm gàn day, so lUpng khàch du lich quóc tè dén Vièt Nam tàng dàng ké Néu nhu nàm 1995, chùng ta mói chi ddn khồng 1,3 triéu lUpt khàch ne ngồi, nàm 2010, so gàn trìèu, tàng gap gàn bón Tuy nhién, mot dièu gay nhiéu quan ngai cho nhùng ngUòi làm du ljch SĨ lupng khàch du lich qc té quay troiai Vièt Nam de nghi ngoi, tham quan khóng nhièu chUa thuc SU tuong xùng vói tièm nàng eùa dàt nude Mot nhùng nguyen nhàn chinh trình dị ngoai ngù, nhàt tièng Anh, cùa dòi ngù nhàn vién khàch san, hUòng dàn vién du lich qc té nhùng ngi tiép xùc true tièp vói khàch du ljch yèu Thuc tè eho thày, viéc tao tièng Anh eho càc nghé du lich phàn chua phù hpp, chUa dàp Ùng dupc nhu càu thUe tè, phàt trìèn cùa ngành du ljch Vièt Nam Còng tàc tao, bòi dUòng tièng Anh chuyén ngành Du lich - Khàch san phàn khóng dat hièu qua nhU mong mn gay làng phi ngn tài chfnh dàu t u cho cịng viéc De dàp ùng nhu càu phàt trién cùa du Ijeh hièn thu hùt ngày nhièu khàch du Ijeh quóc tè dèn Viét Nam, chùng ta phài tìm nhùng tón tai cóng tàc tao ngoai ngù chuyén ngành du ljch, khàch san tim nhùng giài phàp hiéu qua de cài thién chat lupng tao, bòi duòng ngoai ngù cho ngành, nhàt tiéng Anh cho eàe nghé du ljch Nhùng thàch thùc t r o n g tao tièng A n h cho càc nghe d u ljch hién 2.1 Ve chuang trình Cùng gióng n h u càc ngành nghé khàe, hién nay, ITnh vuc tao tièng Anh cho càc nghè du ljch, ehùng ta ehua ed chuong trình tao, bịi dng thóng nhàt, àp dung dóng bó trén pham vi ề ne Nhùng quy djnh ve sò tièt tiéng Anh chuyén ngành cho mot nghè tao cùa càc ed sd tao khàc khịng gióng nhau, nén khó ed the co tiéng nói chung ve chat lupng trình dị cùa hoc sinh, sinh vién (HSSV) trng Càc trng phàt trièn chuong trình tao chua barn sàt theo ehuàn kién thùc, kT nàng tiéng Anh cho càc nghé du ljch ma Bị Vàn hóa, Thè thao Du Neh dà ban hành 30 «KHOAHOCSlAODUC 2.2 Ve giào trình tài liéu hgc tàp Hièn nay, mot so co sd tao nghè du lich sÙ dung tal liéu hoc tàp tiéng Anh chuyén ngành qua eù, ed nhùng phàn kièn thùc khóng phù hpp vói thue tè hoat dịng thudng ngày tai càc co sò kinh doanh dich vu du Neh, vi nhu giào trình English for Hotel staff éa Kate Schrago Lorden xuàt bàn nàm 1984; International Hotel English cùa Donald Adamson xuàt bàn nàm 1989; International Restaurant English xuàt bàn nàm 1990; First Class cùa Trish Scott Roger Holt xuàt bàn nàm 1990 Nhièu tài liéu tièng Anh chuyén ngành càc trng t u bién soan màt ền dói vièe phàt trièn bón kT nàng ngịn ngù nghe - nói - dpe - viét, bịi le da phàn càc tài lièu chi tàp trung vào càc dpe, tu viUng chuyén ngành, kT nàng dpe hièu djch tht Khói lupng kièn thùc mịi dịi qua nàng so vài trình dị khà nàng tièp thu cùa HSSV, 2.3 Vi dói ngù giào vién Trình dị cùa giào vièn dùng Idp chua dóng déu, phuong phàp giàng day han che, chua àp dung dóng bó phuong phàp giao tièp tao tiéng Anh chuyén ngành, hieu biet, kién thùc ve ngành, nghé nhièu han ehè Phàn Iòn giào vién tièng Anh chun ngành du ljch it ed hói tham già ềe khịa bịi dudng ngàn han ngồi nude de nàng cao kièn thùc chuyén kièn thùc, kT nàng cùa nghé giàng day Cịng tàc bó trì giào vién giàng day vàn chUa khoa hpe, chua mang tfnh chuyén sàu, chuyén hóa tao tiéng Anh chuyén ngành 2.4 Ve hgc sinh, sinh vién SĨ Iịn HSSV nghè du ljch dèn t u càc vùng, mién khàc nhau, trình dị kièn thùc tiéng Anh nèn khịng dóng nhàt, vói mịi trng lun tàp tièng Anh bàn ngù khòng eò, y thUe t u hpe khịng cao, dóng co hpe tàp khóng rị ràng khièn cho viéc tièp thu cùa HSSV nhiéu han che, ành hUdng nhièu dèn kèt qua hiéu qua hpe tàp Da phàn HSSV chua thich ùng kjp vói phucmg phàp day hpe càc ed sị tao nghé Do vày, càc em khà thu dóng, rut ré chua tieh cùc tham già vào càc hoat dịng thùc hành trén Idp, ềe hoat dịng ngoai khịa Ben canh dò, mot bò phàn HSSV lèn Ic^ mòn tièng Anh v a thài dị dói phó, vdi quan niém mòn tièng Anh chi mòn phu, chi mong dat dìèm de khói hpe lai NGHIÉN CIÌU 2.5 Ve diéu kién ca sị vàt chat phuc vu tgo ngoai ngije Phuong tién kT thuàt phue vu giàng day ehù yéu càc lóp tiéng Anh hién mày càt-sét, bang dTa tièng Phàn lón so trang thiét bj hién co dà xuóng cap Da so càc truòng tao nghé du ljch chua ed phịng hoc ngoai khóa ngoai ngù dat tièu chuàn Càc phòng hpe ngoai n g ù chua dupc trang bj day dù mày chiéu he thóng àm nén giào vién it co co hòi dupc sÙ dung giàng dièn tu, bang dTa hình giàng day Ben canh dị, sT so lịp hpe qua dóng (40 - 50 HSSV) mot thàch thùc khòng nhò cho viéc day hpe tièng Anh chuyén ngành ềe co sị tao nghé du ljch 2.6 Ve kiém tra, dành già két qua hgc tàp Dói vói cóng tàc tao tiéng Anh cho càc nghé du ljch hién eàe de kiem tra, thi hèt hpe kì, hpe phàn thi tịt nghièp chua dò tin cày cao de thi chfnh giào vièn dùng lòp bién soan, chàm dièm Viéc dành già nàng lue sù dung tièng Anh cùa HSSV chua dóng bị barn sàt theo càc chn trình dị tièng Anh nc qc tè Càc co sịdào tao chua khai thàc, àp dung trièt de thang ehuàn TOEIC eho nghé du ljch vào kièm tra, dành già nàng lue tièng Anh phàt trien chuong trình tao Mot so giài phàp chù yèu nàng cao chat liTOng tao tieng Anh cho càc nghè du ljch Trèn co sò nhùng thàch thùc dà néu trén, chùng tói de xt mot sị bién phàp ehù u nhàm cài thién cóng tàc tao, bịi dng tiéng Anh cho càc nghé du lich ò Vièt Nam nhàm tùng bude nàng cao chat lUpng, hièu qua tao tièng Anh càc trudng nghé d u ljch, theo hng dàp Ung u ều dịi hịi cùa thj trudng du Ijeh qe tè ngày phàt trìén: 3.1 Nàng cao nhàn thùc ve vi tri, vai trò tàm quan trpng cùa tièng Anh hpe tàp, eòng tàc thuc tè thuóc ITnh vUe d u ljch, khàch san eho HSSV Giài phàp eàn dUpc thUc hién thudng xuyèn càc co sò tao nghé d u lich thóng qua viéc tó ehùc hièu qua càc cupe giao luu giùa doanh nghiép du Ijeh, khàch san vói HSSV; hoat dịng éa càu lae bó tiéng Anh; boat dóng ngoai khóa thUe tè khàe; ềe cupe thi tiéng Anh 3.2 Dói mdi tồn dién viéc xày dUng phàt trìén chUdng trình tièng Anh cho ềe nghè du lich Càccosịdào tao nghé du Neh ền xàe dinh dupc nhu càu tièng Anh eùa tùng nghè de de muc tiéu tao phù hpp Nhu càu tao mang tinh thuc tè dói v t ì ngi hpe sau tịt nghiép, hồn thành khịa hoc, hp sé sù dung tièng Anh chuyén ngành dupc tao de làm gì, dat dupe mue tiéu qua trình thàng tién nghè nghièp tuang lai Oàc Q biét, ềe cap qn If càn thóng nhàt lo trình chung ve chuong trình, so tièt, giào trinh quy dinh cho tCftig chuyén ngành, nghé du ljch cu the trén tồn qc, Xày dung phàt trìèn chuong trình tao tiéng Anh cho càc nghé du Ijeh theo hudng ehuàn hda thóng nhàt; xày dung phàt trìèn chuong trình tao tièng Anh cho càc nghé du Ijeh dUa vào chuàn kièn thUe, kT nàng dupc quy dinh eàe thang chuan dành già nàng lue tièng Anh quóe già quóc tè hièn hành theo djnh hUdng phàn bat buóe phàn t u hoc cùa HSSV, dàc bièt chuong trình tièng Anh cho huòng dàn vién du lich Tàng cudng phàt trién càc chuong trình tao, bịi dudng nghè du Ijeh chat lupng eao theo mó hinh song ngù Vièt - • Anh de nàng cao mot càeh dàng kè trình dị chuyén mòn, kT nàng nghiép vp tièng Anh cho dói ngù nhàn vién du ljch 3.3 Phàt trièn tài lièu day hoc tiéng Anh cho tùng nghé du lich phù hpp vdi thùc tè hoat dòng nghiép vu d Viét Nam Vói su trO giùp cùa càc tó chùc nc ngồi, hói dóng chun chung cùa ềe Bị, ban ngành; càc don vj tao mot nghé càn phói hpp de thóng nhàt bién soan bó giào trình tièng Anh chuan cho tùng nghè, càp nhàt phù hpp vói nhu ều tao mdi dùng thóng nhàt trèn tồn qc fìay manh vièe trìèn khai xày dUng ngàn hàng de thi trén co sò quy ehuàn nhu TOEIC hay càc chuàn quóc té khàc cho tùng nghè dUa trén càc chuong trình, giào trình tài liéu tham khào chung dà dupc thóng nhàt 3.4 Dào tao bòi dUòng thuòng xuyèn giào vién tiéng Anh chuyén ngành dói mài phuong phàp day hpe, Tàng cng bịi dng giào vièn thóng qua càc khịa tàp huàn phUóng phàp giàng day, nàng cao nàng lue chuyén kT nàng nghé tal co sị kinh doanh du lich - khàch san; dói mdi tồn dién phuong phàp day hpe ngoai ngù theo duòng hudng lày ngudi hpe làm trung tàm, theo duòng huòng thuc hành giao tiep theo quy trình nghiép vu du Ijeh - khàch san; xày dung, àp dung càc mó hình hoat dóng t u vàn phuong phàp hoe, t u hoc, luyén tàp kT nàng t u nghièn cùu cho HSSV Tàng cUòng tao, boi duòng càc kT nàng mém khàe bó tro cho HSSV ề bang tièng Anh tièng Vièt nhu kT nàng thuyét trình, làm vièe nhóm, vièt bào cào, ben canh ềe kièn thùc ngịn ngù kT nàng tièng Anh co bàn: Nghe - nói - dpe -vièt, 3.5 Tàng cng diéu kién hpe tàp, t u hpe tièng Anh tao co hòi de HSSV phàt huy nói lue hpe tàp Ben canh vièc trang bj day dù càc thiét bj cho giàng day ngoai n g ù n h u phòng hoe, phòng chùc nàng, t h u vién, phòng thuc hành, he (Xem tiép trang 50) SO 72-THÀNG a/2011 < > ^ THUC TIÈN GIÀO DUO _ sòl nói, HS hàng hai tham già boat dịng hoc tàp, khịng ngai phàt bieu y kièn éa rìéng vi mpi y kién cùa HS dèu dupe tón trpng duoc khich le t u phia ngiGVtrong vai trị hng dàn, giùp dò HS luòn dupc tao dièu kién qua trình tim trì thùc dua trén "nhùng cài dà biét" t u dò kich thich HS tham già suy nghT, ddng gap kinh nghièm sàng kièn de giài quyèt vàn de chung Vièe hoc bàt dàu t u vón hièu bièt éa HS khièn càc em rat hào hùng Nhu vày vièe dua, phuong phàp dòng vào day hpe d càc trudng tièu hpe tình Lang Son hoàn toàn khà thi hiéu qua Két luàn Tom lai, phuong phàp DHDN dà khàng djnh xu thè éa nị vàn dung day hpe dói mói phuong phàp day hoc tiéu hpe ị Lang Sịn hièn Thịng qua qua trình day hpe, HS hoc tàp dupe nhùng kì nàng càn thièt nhU: ki nàng hpp tàc giùa ềe thành vién nhóm, kì nàng giài quyèt vàn de, ki nàng tó chùc làm vièe hièu qua, Quan trpng hon dò tao mot khóng hpe tàp ln i mị, sịi nói, tao mot mòi trUdng làm vièc tieh epe, hudng dén mot muc dich chung, giùp HS de hoà nhàp vào cịng dóng nhóm, tao cho HS sU t u tin, hUng thù hpe tàp sinh hoat TÀI LIÈU T H A M K H A O Phan Trpng Ngp, Dgy hgc phuang phàp dgy hgc tieh cUc nhà truòng, NXB Dai hpe Su pham, 2005 Phó Due Hồ, Tài lièu tàp hn PPDH tieh cUc Tiéu hgc, DH Calgary, Canada, 2007 http://en.wiki pedi a,org/w/iki/Brainstorming SUMMARY The author addresses the main issues of brain storming: eoncept, relationship of teachers and pupits, steps and techniques in brain storming teaching; tmsed on this the status of brain storming teaching in primary schoois in Lang Son llMIMINiMIINIIIIIIlIMMIIlMlUlllllltlllllllllllllllllllIMlllllMIMIIIMIMIIMIlMnilIlllMlllllllllllllIllllllllllIMlllllllinMMMIMMIIMIMMMIIIII^ DÀO TAO TIÈNG ANH!••• (Tiép theo trang 31) thóng t u vàn hpe dng , ehùng ta ền dàm bào eho HSSV ed mói trng hoc lun tiéng tòt nhàt; ma quan trpng hdn chinh dieu kién tàm li de sinh vièn vàn dung rèn luyén càc kT nàng hpe t u hoc tiéng Anh Càe co sd tao nghè eàn cung ùng càc djch vu, kT thuàt, phùong tièn càn thièt hièn dai phue vu HSSV hpe, t u hpe thue hành càc kì nàng ngịn ngù Kèt luàn Trong xu t h è bòi nhàp khu vùc quóc tè, de dàp ùng nhu càu phàt trièn ngày cao eùa du lich thuc hién co hiéu qua nói dung éa Chièn lupe phàt trièn kinh tè-xà hòi 2011 - 2020 "nàng eao chat lupng nguón nhàn lue" theo huóng "mó róng nàng eao ehàt luong tao ngoai ngù" vói "phàt trièn manh nàng cao chat lupng day nghé" lình vue du Ijeh dịi hịi su gang cùa cà he thóng chinh trj, càe bó, ban ngành dồn the càc càp chinh quyen, ềe tàng lịp nhàn dàn, nhùng ngi lao dóng t r o n g lình vUe du lich trèn ề nc nói chung càc co sị tao ngn nhàn lue d u ljch nói riéng Do dị, càc Cd só tao nghè d u ljch càn co kè hoach, giài phàp nàng cao hiéu qua tao ngoai n g ù eho eàe nghè du ljch dóng hành vói kì nàng nghép vu de giùp HSSV trng dàp ùng duac nhu ều phàt trièn eùa ngành du Ijeh, gap phàn nàng cao chat lupng san phàm du ljch 50 • KHOA HOC GlAO DUC phuc vu d u khàch; de khàch du Ijeh dèn Vièt Nam mot rói sau d ị lai mn dén mài TÀI LIÈU THAM KHÀO Bị VH-TT-DL, Quy dinh vi trình dị ngogi ngù cùa hng dịn vién du lich qc ti, Ban hành kèm theo Qut djnh só 1417/QĨ-BVHTTDL ngày 14/4/2009 Giài phàp dàm bào nang cao ehàt lugng tgo ngogi ngù (Tham luàn cùa Khoa NNDL tai Hòi thào Nàng cao chat lUpng tao Truòng Cao dàng Du Ijeh Ha Nói, 2010) Tran Vàn Long, Giàng dgy thuc hành nghé du lich bang tiing Anh, Tap chi Du Neh Viét Nam só thàng 5/2010 Só liéu thóng ké, http://wvjvj vietnamtourism.gov.vn S.Tài liéu hoc tàp càc vàn kién Dgi hói dai biéu tồn qc thùXicùoDàng NXB Chinh trj Quóc già, 2011 SUMMARY From the analysis of the Tourism - Occupations English training realìty and challenges in some schoois andcolleges of tourism In Vietnam, the wrlter proposes a number of feasible solutions to increase the quality and effectivenessofEngtish-far-Tourism - Occupations training, meeting the society demands and avoiding waste for the training institutions ... trinh quy dinh cho tCftig chuyén ngành, nghé du ljch cu the trén tồn qc, Xày dung phàt trìèn chuong trình tao tiéng Anh cho càc nghé du Ijeh theo hudng ehuàn hda thóng nhàt; xày dung phàt trìèn... dung phàt trìèn chuong trình tao tièng Anh cho càc nghé du Ijeh dUa vào chuàn kièn thUe, kT nàng dupc quy dinh eàe thang chuan dành già nàng lue tièng Anh quóe già quóc tè hièn hành theo djnh... xày dung, àp dung càc mó hình hoat dóng t u vàn phuong phàp hoe, t u hoc, luyén tàp kT nàng t u nghièn cùu cho HSSV Tàng cUòng tao, boi du? ?ng càc kT nàng mém khàe bó tro cho HSSV ề bang tièng Anh