PowerPoint Presentation THỜI ĐẠI 4 0 CHƯƠNG 2 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết 9 Bài 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG MỤC TIÊU BÀI HỌC Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, giá trị dinh dưỡng từng l[.]
THỜI ĐẠI 4.0 CHƯƠNG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết Bài 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG MỤC TIÊU BÀI HỌC -Nhận biết số nhóm thực phẩm chính, giá trị dinh dưỡng loại, ý nghĩa sức khỏe người - Vì sao, ngày phải sử dụng nhiều loại thực phẩm khác ? - Những loại thực phẩm sử dụng ngày có giá trị dinh dưỡng ? - Các em quan sát tháp nhu cầu dinh dưỡng ngày người Việt Nam: Một số thực phẩm mà thường sử dụng ngày như: * Quan sát: Hình 4.1 SGK/25 em cho biết nhóm thực phẩm chính: Nhóm thực phẩm: a, b, c, d ? - Hình a: cho ta biết thực phẩm ? Như: cá, trứng, thịt, sữa, đậu nành - Hình b: cho ta biết thực phẩm ? Như: Lúa, ngơ, khoai, sắn, mì - Hình c: cho ta biết thực phẩm ? Như: + Dầu : đậu, mè, dừa, bơ,… + Mỡ: mỡ động vật ( lợn, gà, cá, bị,…) - Hình d: cho ta biết thực phẩm ? Như: + Chất khống: muối, tôm, cua, hải sản,… + Vitamin: rau, hoa tươi I GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM: Như vậy, có nhóm thực phẩm chính: - Nhóm a: Nhóm thực phẩm giàu đạm ( protein) - Nhóm b: Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột ( gluxit) - Nhóm c: Nhóm thực phẩm giàu chất béo ( lipit) - Nhóm d: Nhóm thực phẩm giàu chất khống Vitamin -Các em quan sát Hình 4.1: cho biết giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm ? - Nhóm a: Có vai trò xây dựng, tạo tế bào để thay tế bào già bị chết đi, giúp thể sinh trưởng phát triển Ngoài ra, chất đạm cịn góp phần cung cấp lượng cho thể hoạt động - Nhóm b: nguồn cung cấp lượng chủ yếu( nhiều nhất) cho hoạt động thể - Nhóm c: Góp phần cung cấp lượng, giúp bảo vệ thể chuyển hóa số vitamin cần thiết Ví dụ: Ăn dầu – mỡ, vận động nhờ ánh nắng mặt trời giúp thể chuyển hóa thành vitamin D - Nhóm d: tăng sức đề kháng thể, giúp thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật - Liên hệ: mùa dịch, cần cung cấp đầy đủ nhóm thực phẩm ngày Qua tìm hiểu giá trị nhóm dinh dưỡng, cần sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc nhóm để thể phát triển khỏe mạnh TỔNG KẾT * Có nhóm thực phẩm ? Kể tên chúng? - Có nhóm chính: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu lipit + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin * Em cho biết: ăn thực phẩm như: trứng, thịt, sữa thực phẩm thuộc nhóm thực phẩm ? - Thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm ( protein) HƯỚNG DẪN HỌC TẬP -Về nhà học bài, xem kĩ nhóm thực phẩm giá trị chúng - Vận dụng để xây dựng thực đơn hàng ngày cho gia đình, thân - Chuẩn bị phần 2, phần 3.1 để tiết sau học - Gợi ý: Nếu dùng thiếu thừa chất dinh dưỡng có khơng? Vì sao? BÀI HỌC KẾT THÚC ...CHƯƠNG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết Bài 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG MỤC TIÊU BÀI HỌC -Nhận biết số nhóm thực phẩm chính, giá trị dinh dưỡng loại, ý nghĩa sức khỏe người... Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu lipit + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin * Em cho biết: ăn thực phẩm như: trứng, thịt, sữa thực phẩm. .. TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM: Như vậy, có nhóm thực phẩm chính: - Nhóm a: Nhóm thực phẩm giàu đạm ( protein) - Nhóm b: Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột ( gluxit) - Nhóm c: Nhóm thực