Khảo sát một số hoạt tính sinh học của cao chiết thân rễ nghệ trắng (curcuma aromatica salisb. - zingiberaceae).pdf

NTTU-NCKH-04 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Đơn vị chủ trì: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN BỘ - GIẢNG VIÊN 2021 Tên đề tài: Khảo sát số hoạt tính sinh học cao chiết thân rễ Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb - Zingiberaceae) Số hợp đồng: 2021.01.096/HĐ-KHCN Chủ nhiệm đề tài: TS.DS Võ Thị Ngọc Mỹ Đơn vị công tác: Khoa Dược Thời gian thực hiện: Tháng 05/2021 – Tháng 04/2022 TP Hồ Chí Minh, năm 2022 CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc - Đơn vị chủ trì: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN BỘ - GIẢNG VIÊN 2021 Tên đề tài: Khảo sát số hoạt tính sinh học cao chiết thân rễ Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb - Zingiberaceae) Số hợp đồng: 2021.01.096/HĐ-KHCN Chủ nhiệm đề tài: TS.DS Võ Thị Ngọc Mỹ Đơn vị công tác: Khoa Dược Thời gian thực hiện: Tháng 05/2021 – Tháng 04/2022 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 10 1.1 Sơ lược Nghệ trắng 10 1.1.1 Vị trí phân loại 10 1.1.2 Mô tả 10 1.1.3 Phân bố sinh thái 10 1.1.4 Thành phần hóa học 11 1.1.5 Tác dụng dược lý 12 1.1.6 Công dụng 13 1.2 Các mơ hình nghiên cứu 14 1.2.1 Thử tác dụng chống oxy hóa mơ hình DPPH 14 1.2.2 Các mơ hình nghiên cứu kháng khuẩn 15 1.3 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 16 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giới 16 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 17 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Đối tượng nghiên cứu 19 2.1.1 Nguyên liệu 19 2.1.2 Thiết bị dụng cụ thí nghiệm 19 2.2 Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1 Khảo sát thực vật học vi học 20 2.2.2 Khảo sát thành phần hóa học 20 2.2.3 Phương pháp chiết xuất 22 2.2.4 Thử tác dụng chống oxy hóa mơ hình DPPH 22 2.2.5 Thử hoạt tính kháng khuẩn cao chiết thân rễ Nghệ trắng 23 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 3.1 Kết hình thái cấu tạo giải phẫu 24 3.1.1 Mơ tả hình thái 24 3.1.2 Cấu tạo giải phẫu 24 3.1.3 Soi bột dược liệu 24 3.2 Chiết xuất 26 3.3 Kết khảo sát sơ thành phần hóa thực vật cao chiết thân rễ Nghệ trắng 27 3.4 Kết đánh giá hoạt tính chống oxi hóa mơ hình DPPH 27 3.5 Kết khảo sát hoạt tính kháng khuẩn 30 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 33 4.1 Kết luận 33 4.2 Kiến nghị 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Tên viết tắt Tên đầy đủ CFU Colony forming unit DMSO Dimethyl sulfoxide DPPH 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl IC Inhibition concentration IU International Unit MeOH Methanol EtOH Ethanol MIC Minimal Inhibitory Concentration MS Mass Spectrometry MH Mueller Hinton NMR Nuclear magnetic resonance OD Optical Density PDA Potato Dextrose Agar PDB Potato Dextrose Broth PSB Potato Saccharose Broth Rf Retention time SDA Sabouraud Dextrose Agar MBC/MFC Minimum Bactericidal/ Fungicidal Concentration) E coli Escherichia coli P aeruginosa Pseudomonas aeruginosa MSSA Methicilin Resistant Staphylococcus aureus MRSA Methicillin sensitive Staphylococcus aureus Amp Ampicillin Ak Amikacin Nys Nystatin Flu Fluconazol DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Kết sơ thành phần hóa học thân rễ Nghệ trắng 27 Bảng 3.2 Kết thử hoạt tính chống oxi hóa DPPH cao EtOH 96% 27 Bảng 3.3 Kết thử hoạt tính chống oxi hóa DPPH cao EtOH 70% 28 Bảng 3.4 Kết thử hoạt tính chống oxi hóa DPPH cao MeOH 29 Bảng 3.5 Thông số thử hoạt tính dọn dẹp gốc tự DPPH Vitamin C 29 Bảng 3.6 Đường kính vịng kháng khuẩn cao chiết thân rễ Nghệ trắng 30 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Cây Nghệ trắng 10 Hình 3.1 Thân rễ Nghệ trắng 24 Hình 3.2 Hình ảnh vi phẫu cắt ngang thân rễ Nghệ trắng 24 Hình 3.3 Hình ảnh vi phẫu cắt ngang thân rễ Nghệ trắng 25 Hình 3.4 Các thành phần bột thân rễ Nghệ trắng 26 Hình 3.5 Hoạt tính dọn dẹp gốc tự DPPH cao EtOH 96% 28 Hình 3.6 Hoạt tính dọn dẹp gốc tự DPPH cao EtOH 70% 28 Hình 3.7 Hoạt tính dọn dẹp gốc tự DPPH cao MeOH 29 Hình 3.8 Hoạt tính dọn dẹp gốc tự DPPH cao chiết vitamin C 29 Hình 3.9 Kết kháng sinh đồ cao chiết thân rễ Nghệ trắng 31 TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Sản phẩm đăng ký thuyết minh Sản phẩm thực đạt Định danh Nghệ trắng dựa vào hình Bảng mơ tả hình thái cấu tạo giải thái cấu tạo giải phẫu phẫu thân rễ Nghệ trắng Thăm dị hệ dung mơi chiết thân rễ Nghệ trắng Quy trình chiết cao chiết thân rễ Nghệ trắng Sơ hóa thực vật cao chiết thân rễ Nghệ trắng Bảng sơ hóa thực vật cao chiết thân rễ Nghệ trắng Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa cao chiết thân rễ Nghệ trắng Bảng kết hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết thân rễ Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết thân rễ Nghệ trắng Bảng kết hoạt tính kháng khuẩn dịch chiết thân rễ Báo cáo nghiệm thu Báo cáo tổng kết đề tài 01 báo đăng Kỷ yếu Hội nghị ĐH 01 báo đăng tạp chí chuyên Nguyễn Tất Thành tạp chí chuyên ngành nước ngành nước Thời gian đăng ký: từ tháng 05/2021 đến tháng 04/2022 Thời gian nộp báo cáo: ngày 30/05/2022 MỞ ĐẦU Hiện nay, vấn đề cấp thiết đặt ngành Dược nói riêng ngành Y tế nói chung phải tìm dẫn chất có tác dụng điều trị bệnh giúp bệnh nhân nhanh khỏi bệnh nâng cao chất lượng sống Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb.) biết đến dược liệu quý, thân rễ có nhiều cơng dụng: chống stress vật lý, chống stress tâm lý trầm cảm, chống oxi hóa, phịng chống ung thư, bảo vệ tế bào gan… Nghiên cứu dược lý lâm sàng Nghệ trắng cho kết tốt: bệnh nhân ăn ngon, ngủ tốt, lên cân, tăng thị lực, hoạt động trí tuệ thể lực cải thiện, gia tăng sức đề kháng, cải thiện trường hợp suy nhược thần kinh suy nhược sinh dục, nâng cao huyết áp người bị huyết áp thấp [1], [3] Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb.) từ lâu nhắc đến với tên ‘Vanaharidra’ Ayurveda, thuộc ‘họ Gừng’ Zingiberaceae Nó loại thảo dược lâu năm với thân rễ thơm đặc trưng sử dụng nhiều hệ thống y học cổ truyền Ấn Độ, Trung Quốc nước Đông Nam Á khác Thân rễ giàu alkaloid, flavonoid, curcuminoid, tannin terpenoid Đây cho lý cho đặc tính dược lý khác Khảo sát tài liệu cho thấy có tác dụng chống ung thư, chống béo phì, chống mụn trứng cá, chống ho, chống oxy hóa, chống viêm, chống đái tháo đường đặc tính chữa lành vết thương Chiết xuất từ thân rễ có hiệu cao chống lại nhiều mầm bệnh cho người vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm Do đó, chứng tỏ nguồn nguyên liệu đầy hứa hẹn cho phát triển thiết kế loại thuốc đại cho số bệnh Nghiên cứu nhằm mục đích khảo sát hoạt tính sinh học dịch chiết thân rễ Nghệ trắng (C aromatica Salisb.) Khảo sát số hoạt tính sinh học cao chiết thân rễ Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb -Zingiberaceae) nhằm tìm nguồn nguyên liệu để tạo sản phẩm có ý nghĩa điều trị hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho cộng đồng Trên sở đánh giá tình hình nghiên cứu ngồi nước, nhóm tác giả thấy tiềm kháng khuẩn chống oxy hóa dịch chiết từ thân rễ Nghệ trắng Đề tài đặt mục tiêu cụ thể sau: - Định danh Nghệ trắng dựa vào hình thái cấu tạo giải phẫu - Thăm dị hệ dung mơi chiết thân rễ Nghệ trắng - Sơ hóa thực vật cao chiết thân rễ Nghệ trắng - Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa cao chiết thân rễ Nghệ trắng - Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết thân rễ Nghệ trắng Từ đó, cung cấp thêm thơng tin khoa học tác dụng, lợi ích thân rễ Nghệ trắng Khảo sát số hoạt tính sinh học cao chiết thân rễ Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb -Zingiberaceae) nhằm tìm nguồn nguyên liệu để tạo sản phẩm có ý nghĩa điều trị hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho cộng đồng CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sơ lược Nghệ trắng Nghệ trắng có tên khoa học Curcuma aromatica Salisb., thuộc loại thân thảo lâu năm thuộc chi Curcuma họ Gừng (Zingiberaceae) 1.1.1 Vị trí Phân loại Giới: Thực vật (Plantae) Ngành: Ngọc lan (Magnoliophyta) Lớp: Ngọc lan (Magnoliopsida) Bộ: Gừng (Zingiberales) Họ: Gừng (Zingiberaceae) Chi/Giống: Curcuma Loài: Curcuma aromatica Salisb Tên khác: Ngải mọi, Nghệ sùi 1.1.2 Mơ tả Nghệ trắng có dạng thân thảo cao khoảng 20-60cm, thân rễ khỏe với củ hình trụ mọc tỏa có đốt, ruột màu vàng Lá rộng hình giáo, nhẵn mặt trên, có lơng mềm mượt mặt dưới, dài 30-60cm, rộng 10-20cm; cuống ngắn ôm lấy thân Cụm hoa bên, mọc từ gốc, gồm nón vẩy lõm, lợp lên nhau, màu lục, 3-6 hoa phần có vẩy khác lớn hơn, thưa, màu hồng, bất thụ; hoa màu tím phiến ngồi tràng hoa, màu vàng phiến giữa; phiến lớn nhiều so với phiến ngồi Hoa tháng tới tháng Hình 1.1 Cây Nghệ trắng Bộ phận dùng: Thân rễ - Rhizoma Curcumae aromatica, thường gọi Uất kim 1.1.3 Phân bố sinh thái 10 ... cho số bệnh Nghiên cứu nhằm mục đích khảo sát hoạt tính sinh học dịch chiết thân rễ Nghệ trắng (C aromatica Salisb.) Khảo sát số hoạt tính sinh học cao chiết thân rễ Nghệ trắng (Curcuma aromatica. .. cao chiết thân rễ Nghệ trắng Bảng sơ hóa thực vật cao chiết thân rễ Nghệ trắng Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa cao chiết thân rễ Nghệ trắng Bảng kết hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết thân rễ. .. chiết thân rễ Nghệ trắng - Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa cao chiết thân rễ Nghệ trắng - Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn cao chiết thân rễ Nghệ trắng Từ đó, cung cấp thêm thơng tin khoa học tác