CÂY MĂNG CỤT QUY TRÌNH KỸ THUẬT VÀ ĐỊNH MỨC KINH TẾ KỸ THUẬT TRÊN CÂY MĂNG CỤT (Garcinia mangostana) (Ban hành kèm theo Quyết định số 4226/QĐ UBND ngày 27 tháng 11 năm 2017 của UBND tỉnh Đồng Nai) Phầ[.]
QUY TRÌNH KỸ THUẬT VÀ ĐỊNH MỨC KINH TẾ KỸ THUẬT TRÊN CÂY MĂNG CỤT (Garcinia mangostana) (Ban hành kèm theo Quyết định số 4226/QĐ-UBND ngày 27 tháng 11 năm 2017 UBND tỉnh Đồng Nai) Phần I QUY TRÌNH KỸ THUẬT I YÊU CẦU VỀ SINH THÁI Nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp từ 25 - 35oC, phát triển tốt điều kiện nóng ẩm, nhiệt độ thấp 20oC phát triển chậm, nhiệt độ từ 38 oC trở lên 5oC trở xuống làm chết Lượng mưa - ẩm độ Lượng mưa thích hợp từ 1.300 mm trở lên, lượng mưa phân bổ năm không mưa giai đoạn mang trái tốt Ẩm độ thích hợp cho phát triển 80% Măng cụt cần giai đoạn khô hạn khoảng 15 - 30 ngày để phân hóa mầm hoa Đất đai Có thể trồng nhiều chân đất thích hợp đất phù sa, sét pha, nhiều hữu cơ, thoát nước giữ ẩm, độ pH từ 5,5 - 6,8 Ánh sáng Măng cụt ưa bóng, đặt biệt giai đoạn 01- 04 năm đầu, việc che bóng cho điều cần thiết Cường độ ánh sáng phù hợp từ 40 - 70% II GIỐNG VÀ NHÂN GIỐNG Chọn giống Hầu tất măng cụt giống Garcinia Măng cụt trinh sinh, đậu trái không cần thụ phấn nhị đực nên dù nhân giống hạt có đặc tính giống với mẹ ban đầu Nhân giống Ngồi nhân giống hạt nhân giống cách chiết hay ghép tỷ lệ thành công thấp Phương pháp nhân giống phổ biến gieo hạt phương pháp ghép * Nhân giống phương pháp ghép: Không đạt hiệu cao có tỷ lệ hao hụt lớn, ghép cho trái nhỏ trái so với trồng hạt * Nhân giống từ hạt: Là phương pháp nhân giống phổ biến, hạt măng cụt phát triển từ phôi giả phát triển không qua trình thụ phấn, nên trồng từ hạt có đặc tính giống mẹ - Chọn xử lý hạt: Hạt lấy từ trái chín, rửa thịt sợi cịn dính Hạt cần gieo sớm dễ sức nẩy mầm, gieo sớm nẩy mầm 80%, gieo trễ tỷ lệ thấp 70% Nên chọn hạt 1g trở lên để đảm bảo tỷ lệ mầm cao Hạt gieo thẳng luống ươm gieo bầu Luống cần che mát tưới thường xuyên - Chăm sóc con: Cây 02 nên trồng sớm vào bầu Khi cao 60 cm bứng vườn trồng II KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC Chuẩn bị đất a) Thiết kế vườn trồng Khi trồng măng cụt xen với ăn khác khoảng cách trồng tùy thuộc khoảng cách vườn Ví dụ: Trồng măng cụt xen vườn sầu riêng có khoảng cách 10 m măng cụt trồng 10 m Nếu trồng măng cụt khoảng cách x m b) Chuẩn bị đất, xử lý hố trồng Đất trồng măng cụt giống ăn khác Đất cày xới 02 lần mùa khô, làm cho đất tơi xốp hạn chế cỏ dại Hố trồng cần chuẩn bị 01 - 02 tháng trước trồng Hố trồng có kích thước 70 x 70 x 70 cm, phù hợp tùy theo địa hình Mỗi hố nên trộn kg vôi bột + 10 - 20 kg phân chuồng hoai ủ nấm Trichoderma + 0,35 kg urê + kg super lân + 0,3 kg kali clorua Mật độ khoảng cách: Măng cụt có tán lớn, tán xum xuê nên trồng thưa, cách x m, mật độ trồng khoảng 200 cây/ha Trồng che bóng chắn gió Măng cụt khơng chịu ánh nắng trực tiếp, cần che bóng cho 04 - 05 năm đầu Có thể trồng xen măng cụt với chuối trồng tán khác Cần trồng chắn gió cho măng cụt gió làm hại trái Kỹ thuật trồng a) Thời vụ Thời vụ trồng thích hợp đầu mùa mưa (tháng 5) để sinh trưởng phát triển thuận lợi b) Kỹ thuật trồng: Cây 02 năm tuổi, có 12 - 13 cặp cành cấp 1, khoét lỗ hố vừa với bầu đất, nhẹ nhàng đặt vào, lấp đất ngang mặt bầu, cắm cọc giữ tránh đổ ngã Khi đặt tránh bị tổn thương rễ Chăm sóc a) Bón phân Măng cụt hấp thu phân tốt nên bón phân hữu hoai mục chủ lực kết hợp bón phân hóa học bổ sung Quy trình bón phân sau: * Giai đoạn kiến thiết bản: bón 20 - 30 kg phân chuồng hoai mục ủ với nấm Trichoderma phân vô với tổng lượng 1,5 - kg/năm (04 năm đầu) loại phân urê, super lân - kali, chia làm 02 - lần bón Bón vào rãnh theo tán cây, liều lượng sau: Tuổi Kg/cây/năm Số lần bón/năm Năm thứ 1,5 02 - 04 Năm thứ 2 02 - 04 Năm thứ 2,5 02 - 04 Năm thứ 02 - 04 * Giai đoạn kinh doanh: phân bón hữu hoai mục, lượng bón 40 - 50 kg/cây ủ nấm Trichoderma, phân vơ bón 03 lần/năm, lần - kg/cây với tổng lượng loại phân urê, super lân, kali tùy theo tuổi Thời điểm bón: Bón sau thu hoạch, trước hoa, sau đậu trái Bón vào rãnh theo tán b) Tưới nước Bộ rễ măng cụt khơng có lơng hút phát triển cần cung cấp đầy đủ, thường xuyên cho mùa nắng thoát nước tốt mùa mưa Nếu thiếu nước chậm lớn Đặc biệt giai đoạn sau trổ hoa, mang trái, thiếu nước trái măng cụt nhỏ có phẩm chất Có phể áp dụng phương pháp tưới nhỏ giọt, tưới tràn c) Tỉa cành, tạo tán, làm cỏ, tủ gốc - Khi nhỏ, tỉa sau thu hoạch, tỉa bỏ cành mọc dày, cành vượt mọc đứng, cành ốm yếu, cành sâu bệnh, để thân chính, cành mọc ngang, cành khỏe để tạo cho thơng thống Cơng việc tỉa cành phải làm sau bón phân lần thứ phải thực tuần lễ để giúp có đủ dinh dưỡng chồi khỏe đồng loạt - Làm cỏ chung quanh gốc măng cụt phụ thuộc bán kính tán Hạn chế xới xáo vào mùa mưa - Đầu mùa khô dùng cỏ hay rơm rạ khô tủ quanh gốc giữ ẩm kết hợp trồng che phủ lạc dại (Arachis pintoi) Nên trồng che phủ để hạn chế xói mịn đất, rửa trơi mùa mưa giữ ẩm đất mùa khơ III PHỊNG CHỐNG SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Ưu tiên áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng chống sâu, bệnh hại măng cụt: - Sau thu hoạch, xới xáo xung quanh gốc để diệt trứng, nhộng sâu hại - Cắt tỉa cành vô hiệu, bị che khuất để dễ kiểm sốt trùng - Áp dụng tốt biện pháp sử dụng giống canh tác nêu phần - Khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải tuân thủ nguyên tắc “4 đúng”, ưu tiên thuốc có nguồn gốc sinh học để quản lý sâu bệnh hại - Bảo vệ thiên địch vi sinh vật có ích để phịng chống sâu bệnh hại Sâu hại a) Sâu vẽ bùa (Phyllocnistic citrella) * Nhận dạng Trưởng thành loài bướm nhỏ, thân có màu vàng nhạt Trứng nhỏ hình bầu dục, đẻ có màu suốt Sâu non nở có màu xanh nhạt, lớn lên có màu vàng xanh, gần hóa nhộng có màu vàng * Tập tính gây hại Sâu non nở ăn biểu bì lá, thường công mặt tạo thành đường ngoằn ngoèo gây cháy mảng lá bị cong queo biến dạng, giảm quang hợp, bị khơ rụng Sâu phát triển quanh năm gây hại nặng đọt non * Biện pháp phịng chống - Tỉa cành, bón phân hợp lý cho chồi tập trung - Nuôi kiến vàng vườn để khống chế sâu vẽ bùa - Khi đợt măng cụt non sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có danh mục thuốc bảo vệ thực vật Việt Nam khuyến cáo để phun trừ, như: Hoạt chất Abamectin; hoạt chất Abamectin + Chlorfluazuron; Abamectin + Matrine; Abamectin + Petroleum oil, liều lượng theo khuyến cáo nhãn b) Bọ trĩ (Thrips sp.) * Nhận dạng Trưởng thành kích thước nhỏ, dài mm, màu nâu đen Bọ trĩ non không cánh màu xanh vàng nhạt Trứng đẻ mơ non * Tập tính gây hại Bọ trĩ non trưởng thành sống tập trung mặt lá, chích hút nhựa làm biến vàng cong lại Trên non bọ trĩ chích vào tế bào biểu bì tạo mảng sẹo nâu xám vỏ trái, mật số bọ trĩ cao gây hại lớn Thời tiết khô nóng kéo dài bọ trĩ phát triển nhiều * Biện pháp phòng chống - Tỉa bỏ cành tán làm cho thơng thống làm giảm mật số bọ trĩ - Dùng vòi nước áp lực mạnh phun hai mặt để hạn chế mật số - Giai đoạn trái non sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có danh mục thuốc bảo vệ thực vật Việt Nam khuyến cáo, như: Hoạt chất Abamectin; hoạt chất Spinetoram, liều lượng theo khuyến cáo nhãn c) Nhện đỏ (Tetranychus sp.) * Nhận dạng Nhện trưởng thành nhỏ, hình bầu dục dài 0,5 mm màu đỏ hồng, có 08 chân Trứng nhỏ hình bán cầu, màu đỏ sẫm Nhện non giống trưởng thành màu hồng * Tập tính gây hại Nhện sống tập trung mặt chích hút nhựa tạo thành vệt màu nâu vàng nhạt dọc theo hai bên gân Mật số nhện cao làm vàng rụng, ảnh hưởng đến sinh trưởng Nhện phát triển mạnh điều kiện nóng, khơ * Biện pháp phịng chống - Bón phân, chăm sóc đầy đủ cho sinh trưởng bình thường - Phun nước với áp lực mạnh lên tán vào mùa nắng, làm giảm mật số nhện đỏ - Có thể sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có danh mục bảo vệ thực vật Việt Nam khuyến cáo, như: Hoạt chất Abamectin; hoạt chất Abamectin + Petroleum oil,… liều lượng theo khuyến cáo nhãn Bệnh hại a) Bệnh thán thư * Tác nhân: Do nấm Collectotrichum gloeosporioides * Triệu chứng Bệnh hại chủ yếu lá, hoa Vết bệnh lúc đầu đốm màu vàng nâu, sau lớn dần hình trịn, xung quanh viền nâu đậm, màu nâu xám nhạt, có nhiều chấm đen nhỏ li ti xếp thành vòng đồng tâm Nhiều vết bệnh liên kết lại tạo thành vùng cháy lớn làm vàng rụng * Điều kiện phát sinh, phát triển Bệnh phát triển nhiều điều kiện trời nóng, ẩm, mưa nhiều Các nằm khuất tán bị bệnh nhiều * Biện pháp phòng chống - Tỉa cành, cho thơng thống nhiều ánh sáng khơ - Khi phát xuất bệnh, sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có Danh mục thuốc bảo vệ thực vật Việt Nam khuyến cáo, Azoxystrobin + Chlorothalonil; hoạt chất Chlorothalonil + Mandipropamid, phun ướt tán trái non, liều lượng theo khuyến cáo nhãn b) Bệnh đốm * Tác nhân: Do nấm Pestalotia sp * Triệu chứng Bệnh quan trọng măng cụt bệnh làm rụng ảnh hưởng đến suất trồng Đốm bệnh ban đầu thường có màu vàng cam, sau lan nhanh chuyển sang màu nâu đỏ, xung quanh vết bệnh có viền nâu sậm, vết bệnh thường khơng có hình dáng định Kích thước vết bệnh lớn nhiều vết bệnh nối liền làm bị khô cháy * Điều kiện phát sinh, phát triển Trên bề mặt vết bệnh thấy ổ nấm màu đen, bào tử nấm lây bệnh qua nước mưa, nước tưới phun từ bệnh * Biện pháp phịng chống Có thể sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật có danh mục bảo vệ thực vật Việt Nam khuyến cáo, như: Hoạt chất Azoxystrobin + Difenoconazole,… Liều lượng theo khuyến cáo nhãn c) Bệnh chảy nhựa * Tác nhân Có thể trùng chích hút gây nên yếu tố sinh lý mưa gió nhiều, rễ bị tổn thương Một số trường hợp mủ chảy phía cuống trái có vết thâm mọc Phytophthora spp., Phytophthora tham gia phần việc tạo nên tượng * Triệu chứng Trên trái thường xuất vệt chảy nhựa màu vàng, trái bên ngồi bình thường bên phần thịt chảy nhựa vàng làm thịt chỗ bị thối, phần thịt bị sượng, màu trắng không ăn * Điều kiện phát sinh, phát triển Từ 02 - 03 tuần trước trái chín gặp mưa to liên tục, vườn nước khơng kịp, có thừa nước trái, làm cho tế bào thịt trái bị hư hại, chất đường acid bị chảy tạo nên đọng lại pectin làm thịt trái trở nên cứng * Biện pháp phòng chống - Xử lý măng cụt hoa sớm vào tháng 11 để thu hoạch tháng dương lịch (giai đoạn chín hồn toàn rơi vào mùa nắng) - Cần giữ cho thoát nước tốt mùa mưa; giữ độ ẩm đất ổn định 50% giai đoạn trái măng cụt 01 tháng trước thu hoạch đến thu hoạch - Phun ngừa bệnh trái thuốc gốc đồng - Tránh làm trái bị va chạm mạnh thu hoạch, vận chuyển IV THU HOẠCH, BẢO QUẢN - Thời điểm thu hoạch: Thu hái trái từ lúc sáng sớm (hoặc chiều mát), trái sau thu hoạch màu đỏ chuyển sang màu đỏ hoàn toàn - Cách thu hái: Khi hái phải cẩn thận tránh va chạm mạnh trái nhằm giảm đến mức thấp xây xát Nên dùng dụng cụ có túi vải để hái trái, tránh để trái rơi tự mặt đất làm xây xát vỏ trái Trái măng cụt làm sơ bộ, lau nhẹ vải ẩm để loại bỏ vết bẩn đất cát bám cỏ, đồng thời loại thải trái bị dập, chảy mủ, hư hỏng - Bảo quản: Măng cụt loại trái khó bảo quản chuyên chở Khi vỏ trái chuyển sang mầu đỏ đỏ tím giữ bảo quản 05 - 07 ngày Ở nhiệt độ 13oC, chứa trái túi plastic có đục lỗ để giữ trái 28 ngày Bảo quản 20oC giữ 21 ngày, giữ túi plastic kín giữ 49 ngày Phần II ĐỊNH MỨC KINH TẾ KỸ THUẬT Giai đoạn kiến thiết (quy mô ha, khoảng cách m x m, mật độ 200 cây) STT Nội dung Số lượng Đơn vị tính Năm Năm Năm Năm Giống Cây 200 Urê Kg 75 75 100 140 Lân super Kg 200 200 200 200 Kali clorua Kg 60 60 100 100 Phân sinh học Lít 10 10 15 15 Vơi Kg 200 Nấm Trichoderma Kg 10 10 10 10 Thuốc BVTV Kg 3 4 Phân hữu Tấn 6 Giai đoạn kinh doanh STT Nội dung ĐVT Số lượng (kg) Urê Kg 570 Lân super Kg 620 Kali clorua Kg 330 Phân sinh học Kg 30 Phân hữu Tấn 10 Nấm Trichoderma Kg 20 Thuốc BVTV Kg (lít) Định mức tưới nước tiết kiệm (phương pháp tưới gốc) STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Nội dung Ống cấp 1: Ø60 mm Ống cấp 2: Ø27 mm Ống cấp 3: Ø21 mm Ống cấp 4: Ø5 mm Van điều chỉnh nước Ø5 mm Nối Ø5 → Ø27 T Ø60 → Ø27 Khóa 60 mm Bít Ø60 mm Bít 21 mm T Ø60 mm T 27 Ø → 21 mm Khóa Ø21 mm Bít Ø27 mm Keo dán Kẽm mm Máy bơm Bồn ngâm phân Bồn hòa phân Bộ hút phân ĐVT m m m m Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Kg Kg Cái Cái Cái Cái Số lượng 300 1.200 375 625 375 375 24 10 125 125 125 24 1,5 1 1 ... cách vườn Ví dụ: Trồng măng cụt xen vườn sầu riêng có khoảng cách 10 m măng cụt trồng 10 m Nếu trồng măng cụt khoảng cách x m b) Chuẩn bị đất, xử lý hố trồng Đất trồng măng cụt giống ăn khác Đất... 0,3 kg kali clorua Mật độ khoảng cách: Măng cụt có tán lớn, tán xum xuê nên trồng thưa, cách x m, mật độ trồng khoảng 200 cây/ ha Trồng che bóng chắn gió Măng cụt khơng chịu ánh nắng trực tiếp, cần... nắng trực tiếp, cần che bóng cho 04 - 05 năm đầu Có thể trồng xen măng cụt với chuối trồng tán khác Cần trồng chắn gió cho măng cụt gió làm hại trái Kỹ thuật trồng a) Thời vụ Thời vụ trồng thích