VAÄN DUÏNG TÖ TÖÔÛNG HOÀ CHÍ MINH VEÀ COÂNG TAÙC SÖÛ DUÏNG CAÙN BOÄ, COÂNG CHÖÙC TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm 35 CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỜI KỲ CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4 0 BIOTECHNOLOGY I[.]
TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỜI KỲ CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4.0 BIOTECHNOLOGY IN INDUSTRIAL REVOLUTION 4.0 TRẦN MINH TÂM TÓM TẮT: Bài viết cung cấp cho độc giả khái niệm Công nghệ sinh học, lịch sử phát triển lĩnh vực nghiên cứu đóng góp Cơng nghệ sinh học vào sản xuất đời sống ngày Ngoài ra, viết đưa định hướng phát triển tương lai Công nghệ sinh học, đặc biệt lĩnh vực cần tác động để tạo nên bước nhảy vọt nông nghiệp thời kỳ Cách mạng công nghiệp 4.0 Từ khóa: Cơng nghệ sinh học, nơng nghiệp, Cách mạng công nghiệp 4.0 ABSTRACT: This article provides readers with the concept of biotechnology and its development history, research areas as well as the contributions of biotechnology in production and daily life In addition, the article also outlines the future developing direction of biotechnology, especially the areas that need to be impacted to make a breakthrough in agriculture during the Industrial Revolution 4.0 Key words: Biotechnology, Agriculture, Industrial Revolution 4.0 Ngành khơng bó hẹp lĩnh vực nơng nghiệp mà ngành học sức khỏe, khoa học thực phẩm bảo vệ môi trường Tuy nhiên, hiểu biết cách cặn kẽ Công nghệ sinh học lĩnh vực tác động Công nghệ sinh học đời sống ngày nhiều tranh cãi chưa rõ nét Bài viết nhằm giới thiệu cho độc giả hiểu biết cách hệ thống lịch sử xuất ngành Công nghệ sinh học tác động, cống hiến ngành tương lai ba nội dung Cách mạng công nghiệp 4.0 ĐẶT VẤN ĐỀ Công nghệ sinh học ngành xây dựng dựa hệ thống sinh vật sống tổ chức sống nhằm sản xuất tạo sản phẩm công nghệ dựa ngành sinh học, đặc biệt ứng dụng rộng rãi nông nghiệp, khoa học thực phẩm, dược phẩm, phục vụ cho nhu cầu sống người đồng thời phát triển kinh tế xã hội sảm phẩm thân thiện với môi trường Công nghệ sinh học xem cánh tay đắc lực lĩnh vực nông nghiệp kỹ thuật cao nước phát triển giới ứng dụng hiệu Mỹ, Nhật, Thái Lan,… PGS.TS Trường Đại học Văn Lang, tranminhtam@vanlanguni.edu.vn, Mã số: TCKH10-05-2018 35 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Số 10, Tháng - 2018 NỘI DUNG 2.1 Khái niệm Công nghệ sinh học Thuật ngữ Công nghệ sinh học xuất 40 năm nay, 30 năm trở lại ngành khoa học thực phát triển mạnh dần trở thành khoa học mũi nhọn Cơng nghệ sinh học hiểu theo hai nghĩa: rộng hẹp Nghĩa rộng bao gồm ứng dụng lâu đời như: lên men rượu, bia, fomat,… kỹ thuật cao cấp ngày Nghĩa hẹp Công nghệ sinh học liên quan đến kỹ thuật đại công nghệ di truyền kỹ thuật cao cấp khác cố định Enzyme, tạo dòng vi khuẩn, tổng hợp Protein, kháng thể, Thuật ngữ Công nghệ sinh học gồm hai vế: Công nghệ (Technology) sinh học (Bio) Công nghệ hiểu theo ba khía cạnh: Cơng nghệ lên men; Kỹ thuật di truyền hay cơng nghệ gene; Một phạm trù sản xuất có gắn kết chặt chẽ từ nghiên cứu đến tạo thương phẩm Sinh học hiểu theo hai khía cạnh: Các q trình sinh học - Giới hạn mức tế bào tế bào Có thể hiểu đơn giản: Công nghệ sinh học công nghệ sử dụng trình sinh học tế bào, vi sinh vật, động vật thực vật tạo thương phẩm phục vụ lợi ích người Công nghệ sinh học kết hợp giao thoa ba lĩnh vực khoa học (mơ tả hình vẽ sau): 2.2 Công nghệ sinh học - Phạm trù sản xuất nhiều lĩnh vực khoa học Sự phát triển sinh học từ sinh học mô tả đến sinh học thực nghiệm, bước tiến khoa học sống gắn liền với tiến vật lý, hóa học, học tốn học Sự phát minh kính hiển vi điện tử giúp cho việc phát cấu trúc phân tử protein, AND,… Tất chuyển hóa lượng phát triển sinh học chuyển thành chất đến thập niên 1980-1990 tạo bước nhảy vọt đời Công nghệ sinh học mà người ta gọi Cách mạng Công nghệ sinh học Thực Công nghệ sinh học có lịch sử lâu đời, từ hàng ngàn năm trước đây, người xưa biết lấy hạt lúa mì nảy mầm nấu thành loại nước giải khát cho lên men tự nhiên Đó loại bia người Người xưa biết làm dấm, dân Hy Lạp La Mã cổ xưa thường uống dấm pha loãng thứ nước giải khát Q trình làm rượu vang ngày khơng khác loại rượu lên men trước Người Ai cập cổ làm loại bánh mì xốp từ bột nhào lên men; dạng công nghệ sinh học cổ điển 36 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm muối chua rau để bảo quản, sử dụng lâu dài vào tháng mùa đông băng tuyết người biết đến từ hàng ngàn năm trước Trong ngành chăn nuôi, người ta ủ chua thức ăn để làm thức ăn cho gia súc,… tất Công nghệ sinh học gắn liền với công nghệ q trình lên men Cơng nghệ sinh học xuất cách lâu sử dụng rộng rãi sau phát kỹ thuật di truyền vào đầu thập niên 1970 Trước năm 1970, Công nghệ sinh học hiểu đơn giản công nghiệp lên men (Industrial Fermentation) vi sinh vật để tạo thương phẩm Từ thập niên 1960 - 1970, công nghệ lên men phát triển thành ngành công nghiệp lớn giới với doanh số gần 100 tỷ USD/năm Cơng nghệ sinh học trở thành sóng thứ năm lịch sử phát triển khoa học lĩnh vực cơng nghệ cao Từ đến nay, danh mục Công nghệ sinh học thị trường ngày nhiều, khả to lớn thể vi sinh vật, tế bào, hệ enzyme người khai thác quy mơ cơng nghiệp - Cơng nghệ sinh học đại, ngưỡng cửa Công nghệ sinh học tương lai Công nghệ sinh học đánh biện pháp hữu hiệu giúp nhân loại vượt qua khủng hoảng lương thực, lượng, ô nhiễm môi trường bệnh tật hiểm nghèo sai sót di truyền gây nên Vậy Cơng nghệ sinh học gì? Hiểu Công nghệ sinh học cho thực trạng Công nghệ sinh học tác động vào lĩnh vực nào? Trước đây, người ta cho Công nghệ sinh học công nghệ nuôi cấy mô tế bào, hiểu phiến diện Đại phận nhà khoa học hàng đầu giới cho rằng, Công nghệ sinh học bao gồm lĩnh vực cơng nghệ sau: Công nghệ sinh học thực vật: Sản phẩm vi nhân giống ống nghiệm (Invitro) dịng tế bào ni cấy từ hạt phấn Đặc biệt lĩnh vực nuôi cấy mô tế bào, kỹ thuật cấy gene,… Công nghệ sinh học tạo nhiều giống quý hiếm, bệnh có hệ số nhân cao Công nghệ sinh học động vật: Sản phẩm vaccin virut kháng thể đơn dòng, tế bào gốc ni tạo dịng,… Cơng nghệ sinh học vi sinh vật Enzyme: Sản phẩm loại thực phẩm lên men cổ truyền (rượu, bia, tương, ), loại Enzyme công nghiệp Protease, Amylase,… enzyme cố định Trong số gần 2000 enzyme xúc tác sinh học, có 50 enzyme sản xuất từ công nghiệp với quy mô khác nhau, năm thu 500 triệu USD từ chế phẩm enzyme Các chế phẩm enzyme sản phẩm tiêu dùng trực tiếp, sử dụng vào nhiều lĩnh vực khác công nghệ thực phẩm, công nghệ dệt, tẩy, công nghệ dược phẩm cơng trình nghiên cứu khác Cơng nghệ sinh học protein: Sản phẩm protein đơn bào, protein máu, yếu tố tăng trưởng,… 37 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Số 10, Tháng - 2018 Công nghệ sinh học phân tử: Gồm công nghệ gene kỹ thuật di truyền Kỹ thuật sinh học phân tử có phạm vi ứng dụng rộng rãi, cho phép phát độc hại trình sản xuất, thức ăn hay hệ sinh thái Kỹ thuật sinh học phân tử giúp cho việc chọn lọc giai đoạn sớm từ phôi hay mầm non cá thể mang đặc tính có lợi giới tính, sức chống chịu bệnh, sức kháng điều kiện đặc biệt Với kỹ thuật sinh học phân tử, người ta sản xuất chất kháng thể monoclinaux có tác dụng đa dạng việc chẩn đoán Ứng dụng đặc biệt bật sinh học phân tử thực lĩnh vực chẩn đoán (bệnh dịch trồng gia súc) chọn giống Hiện nay, gần cách mạng Cơng nghệ sinh học kỹ thuật di truyền (hay kỹ thuật tái tổ hợp gene) Người ta đưa gene lạ vào phận nào, cần kiểm tra tiếp nhận tế bào tiếp nhận gene Thành cơng có ý nghĩa đặc biệt lớn lao cho phép tách rời quy trình sinh học phức tạp thành phần đơn giản, từ dễ dàng xác định nhiệm vụ kiểu hoạt động gene, cho phép xác định mối tương quan cấu trúc với nhiệm vụ phân tử Nhờ kỹ thuật di truyền, người thiết kế chế tạo vi sinh vật, tế bào mà trước chưa có Những vi sinh vật nhân tạo tổng hợp quy mơ cơng nghiệp sản phẩm có giá trị phục vụ đắc lực cho việc bảo vệ sức khỏe nâng cao chất lượng sống người Nếu phân chia theo quan điểm ứng dụng Cơng nghệ sinh học đại phục vụ cho ngành chủ yếu khác như: Công nghệ sinh học công nghiệp thực phẩm (trong có Cơng nghệ sinh học vi sinh, Cơng nghệ sinh học phục vụ chế biến nông sản thực phẩm Khi công nghiệp phát triển mạnh, nhiều nước giới kết hợp công nghiệp Công nghệ sinh học để trở thành ngành công nghiệp Công nghệ sinh học vững mạnh, đạt nhiều thành tựu đáng kể, đặc biệt lĩnh vực cơng nghệ thực phẩm Đó quy trình sản xuất thực phẩm lên men truyền thống với dây chuyền thiết bị đại công nghệ sản xuất rượu vang, rượu sâm-banh, cồn thực phẩm, loại rượu cao cấp như: uýt-xki, vốt-ka, sa-kê,… công nghệ sản xuất bia loại nước giải khát có cồn nhiều người ưa thích, sản xuất từ Công nghệ sinh học vi sinh Những sản phẩm chiếm hàng đầu thu nhập Công nghệ sinh học hầu hết nước, kể nước tiên tiến Công nghệ sản xuất acid thực phẩm acid acetic, lactic, acid amin mì chính, lysin, tryptophan sản xuất theo phát triển Công nghệ sinh học công nghiệp Ngay Mỹ, 45% lượng đường fructoza tiêu thụ sản phẩm Công nghệ sinh học thực phẩm Ở Anh quốc, tính riêng ngành rượu bia năm có doanh thu khoảng 15 tỷ USD Công nghệ sinh học nông nghiệp (bao gồm công nghệ phục vụ tạo giống di truyền, sản xuất chế phẩm tăng suất ngành trồng trọt tạo trồng có khả kháng thuốc diệt cỏ virut, 38 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm tăng trọng chăn nuôi đàn gia súc, chế phẩm phịng chống dịch bệnh hại trồng,…) Cơng nghệ sinh học sản xuất thức ăn gia súc hướng Công nghệ sinh học phục vụ nơng nghiệp - việc sản xuất protein đơn bào, sản xuất sinh khối vi sinh, chế phẩm tăng suất, vitamin, acid amin, chế phẩm kích thích sinh trưởng, tăng suất phẩm chất trồng Các chế phẩm vi khuẩn, vi nấm sản xuất hàng loạt, chế phẩm sinh học phòng trừ dịch hại, loại phân vi sinh vật vi khuẩn Rhizonbium cố định đạm cộng sinh loại họ đậu sử dụng làm phân bón cho lúa, làm tăng lượng đạm cố định lúa cao,… Tất tạo từ Công nghệ sinh học ứng dụng Công nghệ sinh học y học: Công nghệ sinh học nghiên cứu sản xuất hàng loạt chất kháng sinh (100% kháng sinh tự nhiên dùng từ vi sinh vật sản xuất từ Công nghệ sinh học (chiếm khoảng tỷ USD) Các loại vacxin truyền thống vacxin hệ thu từ phương pháp Cơng nghệ sinh học có nhiều sản phẩm quý đắt tiền isulin, interferon, số hocmôn sinh trưởng,… Công nghệ sinh học vật liệu: Sản phẩm poliplastic plastic phân hủy sinh học dùng làm bao bì Cơng nghệ sinh học hóa học nhiên liệu: Sản phẩm acid, dung môi hữu cơ, phụ gia thực phẩm Trong lĩnh vực này, phương pháp Công nghệ sinh học, người ta sản xuất chất etylen, glyxerin, acid hữu acetic số dung môi hữu có giá trị khác dùng ngành cơng nghiệp sơn bóng aceton, butanol, etanol,… người ta dự đốn đến kỷ tới, Cơng nghệ sinh học đường tổng hợp nên chất hữu có hiệu không so với tổng hợp từ than đá dầu mỏ Công nghệ sinh học môi trường: Sản phẩm công nghệ xử lý nước thải Công nghệ sinh học lượng: Sản phẩm tạo nguồn lượng sinh học pin sinh học, cồn ethanol thay xăng Những nước có bề dày kỹ thuật cao lĩnh vực Công nghệ sinh học Mỹ, Anh, Nhật, Đức, Nga Vì thấy rõ tác dụng hiệu lớn ngành Công nghệ sinh học nên nước đầu tư kinh doanh lớn cho ngành phát triển Hàng chục tỉ đôla đầu tư vào nghiên cứu, thực nghiệm ứng dụng, họ thu nhiều thành tựu lớn, bù đắp lại chi phí đầu tư ban đầu Cơng nghệ sinh học nói ngành khoa học nhiều ngành khoa học khác Trên sở ngành, khai thác nhiều lĩnh vực khác đường cịn mở rộng, chí cịn nhiều khía cạnh chưa sâu khai thác từ chờ đón thành tựu bất ngờ tới Công nghệ sinh học đại [4] Từ lĩnh vực ứng dụng ngành Công nghệ sinh học, hầu hết nhà khoa học đến chấp nhận định nghĩa sau: “Công nghệ sinh học trình sản xuất quy mơ cơng nghiệp có tham gia tác nhân sinh học (ở mức độ thể, tế bào tế bào) dựa thành tựu tổng hợp nhiều mơn khoa 39 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Số 10, Tháng - 2018 học, phục vụ cho việc tăng cải vật chất xã hội bảo vệ lợi ích người” [5] 2.3 Định hướng phát triển Công nghệ sinh học Cách mạng công nghiệp 4.0 Theo “Kế hoạch tổng thể phát triển ứng dụng Công nghệ sinh học Việt Nam đến năm 2020” Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 22-1-2008, việc phát triển ứng dụng Công nghệ sinh học tập trung chủ yếu vào lĩnh vực nông lâm - ngư nghiệp, công nghiệp chế biến thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, y dược bảo vệ sức khỏe người, bảo vệ môi trường Quan điểm xuyên suốt xây dựng phát triển Công nghệ sinh học nước ta trở thành ngành kinh tế - kỹ thuật mũi nhọn, có vai trị quan trọng, phục vụ đắc lực nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa đất nước ứng dụng rộng rãi, có hiệu Cơng nghệ sinh học vào sản xuất đời sống Cách mạng công nghiệp 4.0 diễn ba lĩnh vực gồm Cơng nghệ sinh học, Kỹ thuật số Vật lý Trên lĩnh vực Công nghệ sinh học, Cách mạng công nghiệp 4.0 tập trung vào nghiên cứu để tạo bước nhảy vọt nông nghiệp, thủy sản, Y dược, chế biến thực phẩm, bảo vệ môi trường, lượng tái tạo, hóa học vật liệu [8] Cuộc Cách mạng công nghiệp 4.0 nảy nở từ Cách mạng cơng nghiệp 3.0, "nó kết hợp cơng nghệ lại với nhau, làm mờ ranh giới Vật lý, Kỹ thuật số Sinh học” Đó kết nối công nghệ lại với nhau, chắn cách mạng phải kết nối chặt chẽ nhà nước, hiệp hội, doanh nghiệp Chúng ta phải cởi mở, chia sẻ với nhiều Vì cho nên, nhiệm vụ chủ yếu kế hoạch tập trung nghiên cứu khoa học, phát triển ứng dụng công nghệ gene, công nghệ tế bào, công nghệ vi nhân giống, vi sinh, công nghệ enzyme protein, công nghệ di truyền, để tạo giống trồng, vật nuôi mới, có đặc tính ưu việt, phù hợp với u cầu thị trường Đồng thời, nghiên cứu, phát triển ứng dụng mạnh mẽ công nghệ sinh học lĩnh vực y - dược để tạo sản phẩm y - dược mới, hiệu chữa bệnh cao, dịch vụ y học cơng nghệ cao nhằm phịng chống hữu hiệu loại dịch bệnh nguy hiểm, đáp ứng ngày tốt nhu cầu đa dạng chăm sóc sức khỏe người dân Ngày thường nói đến Công nghệ sinh học đại, với việc áp dụng công nghệ ADN tái tổ hợp mà thực chất công nghệ cho phép tạo thay đổi xác định hệ gene (hệ gene tái tổ hợp gene thể chủ gene quan tâm từ nguồn khác), nhờ thay đổi đặc tính sinh vật suất cao hơn, chất lượng tốt hơn, khơng cịn mang bệnh, kháng lại sâu bệnh, chịu stress,… Nghiên cứu, phát triển ứng dụng công nghệ sinh học để tạo công nghệ, sản phẩm thân thiện với môi trường, xử lý chất thải ô nhiễm, phục hồi phát triển hệ sinh thái tự nhiên, sản xuất nhiên liệu sinh học phục vụ mục 40 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm tiêu sản xuất bảo đảm an ninh lượng Để tạo bước nhảy vọt nông nghiệp, ứng dụng Công nghệ sinh học tập trung vào lĩnh vực như: Xây dựng thực mơ hình Nơng nghiệp cơng nghệ cao, áp dụng công nghệ tiên tiến nước có Cơng nghệ sinh học phát triển Israel, Đức, Mỹ,… thực tốt công nghệ chuyển gene mang tính trạng tốt vào giống trồng, tạo giống đồng hợp tử thông qua nuôi cấy túi phấn, ứng dụng kỹ thuật tái tổ hợp DNA, ứng dụng marker phân tử chọn giống trồng, phân tích đa dạng di truyền, tạo chế phẩm sinh học bảo vệ trồng, vật nuôi, công nghệ chế biến nông sản nhờ vi sinh vật enzyme, xử lý môi trường thông qua công nghệ phân hủy rác thải chất ô nhiễm Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ di truyền ý [1], [4], [8]: 1) Đa dạng sinh học: công việc người ta phải làm bảo tồn ngân hàng gene Công nghệ tái tổ hợp DNA quan tâm ứng dụng với ý nước mà đa dạng sinh học phong phú; 2) Kỹ thuật Cloning: phát triển véc-tơ sinh học plasmid, lambda, cosmid, YAC, làm đa dạng phương pháp tiếp cận với tiến khác quản lý thư viện DNA, thiết lập công thức chuyển nạp gene; 3) Chọn tạo giống nhờ marker phân tử (MAS = Marker Acid Selection): dựa sở PCR để đánh giá kiểu gene tính trạng mục tiêu Sau đó, so sánh với đánh giá kiểu hình để tìm mức độ xác phương pháp; 4) Khai thác lai xa: Ở nước phát triển khai thác chuyển gene mục tiêu từ lúa hoang sang lúa trồng, nhờ kỹ thuật cứu phôi, hai genome khơng tương thích cho kỹ thuật lai cổ điển; 5) Phân tích QTL (Quantitative Trait Loci) QTL mapping: sử dụng đồ di truyền QTL Công nghệ tế bào chuyển nạp gene: trồng biến đổi gen (GMC) đạt nhiều thành tựu to lớn năm gần hứng chịu nhiều dư luận tranh cãi liệt; 6) Nghiên cứu genomis chiến lược nhanh rẻ tiền để có sưu tập số liệu gene; 7) Đánh giá lại tiến kỹ thuật áp dụng định hướng phát triển Tuy nhiên, việc áp dụng Công nghệ sinh học vào lĩnh vực nông nghiệp thực phẩm đứng trước câu hỏi đặt là: Công nghệ sinh học Nông nghiệp có an tồn hay khơng [3], [6]? Như vậy, tiến trình cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước, ngành Công nghệ sinh học coi ngành kinh tế - kỹ thuật mũi nhọn, có vai trị quan trọng Nhu cầu ngành Công nghệ sinh học ngày lớn Mặc dù lực nghiên cứu, triển khai Công nghệ sinh học nước ta tiến bước dài: Từ chỗ tiến hành nghiên cứu đơn giản thường dừng lại phịng thí nghiệm, đến có nhiều cơng trình nghiên cứu cơng nghệ cao giới công nhận nhiều công nghệ đưa vào sản xuất 41 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Số 10, Tháng - 2018 cần nắm bắt hội để thúc đẩy phát triển công nghệ sinh học để tạo nhiều sản phẩm có chất lượng cao phục vụ đời sống người KẾT LUẬN Hiện nay, Cách mạng công nghiệp 4.0 diễn nhanh chóng phạm vi nhiều quốc gia Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Chris Tan (2005), Science Star over Asia, Vol 3, Issue 9, The Public Library of Science for Biology (PloS Biology) [2] Công nghệ sinh học hướng phát triển cho tương lai, Báo Tuổi Trẻ, 13-8-2012 [3] Trần Minh Tâm (2002), Công nghệ sinh học ứng dụng nơng nghiệp có an tồn hay không, Nội san Thông tin khoa học Trường Cán Quản lý Nông nghiệp - Phát triển nông thôn 2, số [4] Trần Minh Tâm (2003), Công nghệ sinh học - phạm trù sản xuất nhiều lĩnh vực khoa học, Nội san Thông tin khoa học Trường Cán Quản lý Nông nghiệp - Phát triển nông thôn 2, số [5] Nguyễn Tiến Thắng, Nguyễn Văn Uyển (1996), Những kiến thức Công nghệ sinh học, Nxb Giáo Dục [6] Trần Minh Tâm theo Steven D Beasley (2004), Sự hỗ trợ Công nghệ sinh học nơng nghiệp tồn cầu, Nội san Thơng tin khoa học Trường Cán Quản lý nông nghiệp-Phát triển nông thôn 2, số [7] Trần Minh Tâm (2018), Tìm hiểu cách mạng cơng nghiệp 4.0, Tạp chí Khoa học Đại học Văn Lang, số Ngày nhận bài: 02-7-2018 Ngày biên tập xong: 05-7-2018 Duyệt đăng: 23-7-2018 42 ... làm loại bánh mì xốp từ bột nhào lên men; dạng công nghệ sinh học cổ điển 36 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm muối chua rau để bảo quản, sử dụng lâu dài vào tháng mùa đông băng tuyết... tăng suất ngành trồng trọt tạo trồng có khả kháng thuốc diệt cỏ virut, 38 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm tăng trọng chăn nuôi đàn gia súc, chế phẩm phịng chống dịch bệnh hại... phát triển hệ sinh thái tự nhiên, sản xuất nhiên liệu sinh học phục vụ mục 40 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Trần Minh Tâm tiêu sản xuất bảo đảm an ninh lượng Để tạo bước nhảy vọt nông nghiệp,