Ảnh hưởng của các loại giá thể từ phụ phế phẩm hữu cơ trên cây carot baby

Bài viết Ảnh hưởng của các loại giá thể từ phụ phế phẩm hữu cơ trên cây carot baby được thực hiện nhằm mục đích tìm ra được một loại giá thể từ phụ phế phẩm hữu cơ lên sinh trưởng và năng suất của cây carot baby trồng tại An Giang.

Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GIÁ THỂ TỪ PHỤ PHẾ PHẨM HỮU CƠ TRÊN CÂY CAROT BABY Nguyễn ị úy Diễm1, Huỳnh Trường Huê1*, Nguyễn ị úy Tiên1 TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm mục đích tìm loại giá thể từ phụ phế phẩm hữu lên sinh trưởng suất carot baby trồng An Giang Kết nghiên cứu cho thấy, giá thể tạo từ phối trộn phụ phế phẩm hữu theo cơng thức phân bị + đất + bã cà phê + bã nấm + tro trấu với tỷ lệ : : : : có hàm lượng đạm tổng 0,11 %, hàm lượng lân tổng 0,2% hàm lượng kali tổng 7,41 % thích hợp cho sinh trưởng suất carot baby, với suất đạt 1.720 kg/1.000 m2; hàm lượng carotenoid đạt 75,26 μg/g, độ Brix đạt 9,4% Hơn nữa, củ carot baby trồng giá thể có hàm lượng NO3- thấp so với ngưỡng quy định theo tiêu chuẩn TCVN 5247:1990 Từ khóa: Carot baby, giá thể, phế phẩm hữu cơ, sinh trưởng I ĐẶT VẤN ĐỀ Carot baby loại rau củ ưa chuộng năm gần có kích thước nhỏ, giàu dinh dưỡng, màu sắc đẹp thích hợp trồng chậu nhỏ vừa làm trang trí vừa cung cấp nguồn rau hàng ngày cho người dân Giá thể hữu loại giá thể sử dụng phổ biến để trồng Một số loại giá thể nghiên cứu chủ yếu phối trộn xơ dừa, tro trấu, phân bò,… theo tỉ lệ khác Tuy nhiên, quy trình sản xuất loại giá thể có bổ sung phân hóa học gây ảnh hưởng đến mơi trường êm vào đó, có nhiều loại giá thể hữu đưa thị trường thành phần chủ yếu mụn dừa, không đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho rau, cụ thể nhóm rau ăn củ Các nghiên cứu gần cho thấy, vật liệu dùng để phối trộn làm giá thể trồng nguồn phế thải phân bị tro trấu bã cà phê sau trình chế biến nguồn rác thải hữu có giá trị tái sử dụng cao, đặc biệt nông nghiệp dùng làm nguyên liệu để ủ phân hữu (Adi and Noor, 2009; Liu and Price, 2011), làm giá thể trồng nấm ăn (Fan and Soccol, 2005; Barreto et al., 2008) Bên cạnh đó, bã thải trồng nấm nguồn vật liệu hữu giàu dinh dưỡng, độ xốp cao, giúp thúc đẩy sinh trưởng phát triển trồng (Nik Nor Izyan et al., 2009) Hiện nay, sử dụng nguồn từ phụ phế phẩm hữu để tạo sản phẩm ứng dụng sản xuất nông nghiệp bền vững vấn đề quan tâm Đây giải pháp hiệu quả, tận dụng tối đa nguồn bã thải hữu cơ, giảm ô nhiễm môi trường mà cịn góp phần giảm chi phí sử dụng phân hóa học Vì vậy, nghiên cứu thực nhằm tận dụng nguồn phế phẩm hữu làm giá thể trồng cây, tạo sản phẩm carot baby an tồn với sức khỏe, góp phần tạo nông nghiệp xanh - sạch, thân thiện với mơi trường giảm nhẹ biến đổi khí hậu II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Hạt giống carot baby F1 TN406, xuất xứ New Zealand Công ty giống trồng Trang Nông cung cấp - Giá thể: Bã cà phê, bã thải nấm bào ngư, phân bò, tro trấu đất thịt pha cát Bã cà phê thu gom từ quán cà phê, bã thải nấm thu từ sở sản xuất nấm Phân bò lấy mẫu từ phân bị phơi khơ từ hộ nơng dân ni bị An Giang 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Tạo giá thể trồng Các nguyên liệu dùng phối trộn giá thể sau thu gom, tiến hành xử lý riêng loại Sau trộn thành đống ủ tương ứng với công thức có tỷ lệ thành phần sau: A1: Phân bò + đất + tro trấu (1:1:1); A2: Phân bò + đất + bã cà phê + bã Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh * Tác giả liên hệ, e-mail: hthue@agu.edu.vn 37 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 nấm (1:1:1:1); A3: Phân bò + đất + bã cà phê + tro trấu (1:1:1:1); A4: Phân bò + đất + bã nấm + tro trấu (1:1:1:1); A5: Phân bò + đất + bã cà phê + bã nấm + tro trấu (1:1:1:1:1); A6: Phân bò + bã cà phê + bã nấm + tro trấu (1:1:1:1); A7: Phân bò + bã cà phê + bã nấm (1:1:1); A8: Phân bò + bã cà phê + tro trấu (1:1:1); A9: Phân bò + bã nấm + tro trấu (1:1:1) Mỗi đống ủ khoảng 10 bao/20 dm3 bổ sung thêm 100 g chế phẩm Trichoderma nhằm giúp đống ủ mau hoai giảm mầm bệnh lưu tồn Sau đó, dùng nilon trùm kín đống ủ để tạo nhiệt độ cao Các đống ủ thường xuyên kiểm tra, đảo trộn bổ sung nước (định kì đảo trộn ngày/lần); thời gian ủ tháng Sau đó, tiến hành phân tích hàm lượng dinh dưỡng Nts, Pts, Kts giá thể theo phương pháp Kjeldahl, so màu máy quang phổ, hấp thu nguyên tử Khu thí nghiệm - ực hành, Trường Đại học An Giang Kết phân tích Nts, Pts, Kts giá thể sau tháng ủ với công thức phối trộn tạo giá thể chứa đầy đủ hàm lượng đạm, lân kali dao động từ 0,1 - 0,4% Nts; 0,18 - 0,83% Pts; 1,19 - 7,41% Kts (Bảng 1), sử dụng giá thể để trồng rau theo quy mơ hộ gia đình Bảng Hàm lượng dinh dưỡng giá thể trồng carot baby Chỉ tiêu Nts Pts Kts A1 A2 Hàm lượng dinh dưỡng nghiệm thức (%) A3 A4 A5 A6 A7 0,40 0,52 1,19 0,10 0,83 1,89 0,10 0,18 1,71 0,10 0,24 5,84 2.2.2 Bố trí thí nghiệm í nghiệm bố trí theo khối hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức (tương ứng A1, A2, A3, A4, A5, A6, A7, A8 A9), lần lặp lại, lần lặp lại thí nghiệm m2 (1 × × 0,38 m), khoảng cách ô thí nghiệm 15 cm Trồng chăm sóc carot baby: Giá thể sau ủ cho vào ô thí nghiệm với lượng giá thể đạt chiều cao 25 cm Kỹ thuật trồng, chăm sóc carot baby theo Phạm anh Hải cộng tác viên (2010) Gieo hạt trực tiếp với hàng/ơ thí nghiệm, khoảng cách 10 × 10 cm Mật độ trồng 81 cây/m2 Trong nghiên cứu này, carot baby trồng giá thể hữu cơ, không sử dụng phân hóa học thuốc trừ sâu í nghiệm dùng dịch lỏng bã đậu nành ủ tháng theo Rosukon (Yuliandewi et al., 2018) để bổ sung dinh dưỡng cho trồng Phun dịch đậu nành mL/L 15 ngày sau gieo, định kỳ phun ngày/lần Để phòng ngừa sâu bệnh gây hại cho cây, tiến hành sử dụng dung dịch điều chế từ tỏi, ớt gừng theo tỉ lệ kg vật liệu ban đầu với lít rượu 0,3 kg đường để 15 ngày Tách lấy phần chất lỏng, pha ml gừng, ml tỏi, 1ml ớt với lít nước phun lên carot baby Định kỳ phun ngày/lần 2.2.3 Chỉ tiêu theo dõi phương pháp xử lý số liệu Các tiêu theo dõi bao gồm: sinh trưởng, phát triển (số lá, chiều cao cây); đặc điểm hình thái 38 0,11 0,20 7,41 0,10 0,20 1,66 0,31 0,39 1,51 A8 A9 0,31 0,38 7,39 0,17 0,48 6,03 củ (dài củ, đường kính củ, đường kính lõi, tỷ lệ dị hình); khối lượng trung bình củ; suất lí thuyết (NSLT) suất thực thu (NSTT) tính m2 sau quy đổi kg/1.000 m2; chất lượng củ carot baby (caroteinoid; độ Brix, NO3-) Tính hiệu kinh tế nghiệm thức theo Nguyễn Văn Sánh (1997) Các số liệu thu thập xử lý phân tích thống kê phần mềm SPSS 20.0 2.3 ời gian địa điểm nghiên cứu í nghiệm thực điều kiện nhà lưới hở khóm Tây Khánh 5, Phường Mỹ Hịa, Long Xuyên, An Giang ời gian thực từ tháng đến tháng 10 năm 2020, thời vụ trồng carot baby từ đầu tháng đến tháng 10 năm 2020 III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiệu giá thể đến sinh trưởng carot baby 3.1.1 Số Cây có phát triển tốt, nhiều có khả quang hợp cao, khả tích lũy vật chất nhiều giúp tăng suất trồng Kết bảng cho thấy, số carot baby nghiệm thức tăng qua giai đoạn sau gieo nghiệm thức có khác biệt thống kê Ở giai đoạn 28 NSKG, số carot baby Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 tăng trưởng chậm đạt 2,17 - 2,77 lá/cây Giai đoạn 35 - 70 NSKG, tốc độ carot baby tăng Số cuối carot baby thí nghiệm (70 NSKG) dao động từ 7,97 - 8,53 lá/cây, nghiệm thức A5 đạt số cao với 8,53 lá/cây Bảng Sự gia tăng số carot baby giá thể trồng Ngày sau gieo (NSKG) 28 35 42 49 56 63 70 b ab abc abc b ab A1 2,23 3,37 4,80 5,87 6,57 7,43 8,40ab b ab d ab ab ab A2 2,20 3,30 4,50 6,13 6,70 7,50 8,27b A3 2,17b 3,37ab 4,60cd 6,13ab 6,57b 7,10c 8,37ab b ab bc ab ab ab A4 2,37 3,30 4,77 6,27 6,70 7,40 7,97c a a a a a a A5 2,77 3,40 5,03 6,30 6,87 7,53 8,53a A6 2,20b 3,17c 4,77bc 5,73bc 6,50b 7,43ab 7,97c b bc ab ab ab ab A7 2,23 3,27 4,90 5,97 6,70 7,43 8,17bc b ab ab ab ab ab A8 2,23 3,33 4,93 6,13 6,67 7,37 8,33ab A9 2,17b 3,30ab 4,73bcd 5,40c 6,23c 7,33b 7,97c F * ** ** * ** ** ** CV (%) 8,75 1,91 2,88 4,78 1,91 1,21 1,68 Ghi chú: Các trung bình cơng thức cột có chữ theo sau giống khơng có khác biệt ý nghĩa thống kê độ tin cậy 99% (**) 95% (*) (theo Duncan) Nghiệm thức 3.1.2 Chiều cao Kết bảng cho thấy, chiều cao carot baby có gia tăng giai đoạn sau gieo nghiệm thức có khác biệt thống kê Chiều cao nghiệm thức có xu hướng tăng chậm giai đoạn 28 NSKG, sau tăng nhanh đến giai đoạn 63 NSKG chậm dần tới lúc thu hoạch Tại thời điểm sau gieo, carot baby nghiệm thức A5 cho chiều cao cao với 46,58 cm 70 NSKG Qua kết thí nghiệm cho thấy nghiệm thức A1, A7, A8 bố trí giá thể có lượng đạm tổng cao (0,31 - 0,4%) chiều cao số carot baby thấp nghiệm thức A5 Điều lượng đạm hữu dụng giá thể A1, A7, A8 thấp không đáp ứng đủ nhu cầu trồng; bên cạnh giá thể A7, A8 phối trộn thêm bã cà phê bã nấm hàm lượng cao (chiếm 1/3 -1/4 hỗn hợp) làm giảm lượng đạm hữu dụng giá thể nên dẫn đến làm giảm phát huy tác dụng phân bò tro trấu Kết phù hợp với nhận định Nguyễn Khởi Nghĩa Võ ị Ngọc Cẩm (2018) sử dụng bã cà phê bón hàm lượng cao gây bất động đạm đất vi sinh vật ức chế sinh trưởng bắp Bảng Sự gia tăng chiều cao carot baby giá thể trồng Nghiệm thức Ngày sau gieo 28 35 42 49 56 63 70 A1 7,18b 10,95bcd 15,55bc 21,58b 26,80b 37,31ab 41,86c A2 7,14bc 10,49cd 15,39bc 21,90b 28,18ab 37,60ab 41,66c bc cd bc b ab ab A3 7,07 10,38 15,41 21,26 26,96 36,50 41,21c A4 7,30b 10,94bcd 17,18ab 23,39ab 28,80ab 40,51a 44,18b a a a a a a A5 8,59 13,80 18,89 24,50 29,87 40,64 46,58a A6 6,29c 10,03d 13,46c 17,95c 23,23c 32,49b 38,84d bc b abc b ab ab A7 7,07 12,14 16,39 22,18 27,16 37,34 41,91c A8 6,96bc 10,71bcd 14,25bc 19,13c 24,03c 33,96b 39,10d b bc abc ab ab a A9 7,51 11,77 16,07 23,40 29,14 40,57 45,18ab F ** ** * ** ** * ** CV (%) 6,29 6,84 9,82 5,65 5,60 7,44 2,78 Ghi chú: Các trung bình cơng thức cột có chữ theo sau giống khơng có khác biệt ý nghĩa thống kê độ tin cậy 99% (**) 95% (*) (theo Duncan) 39 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 3.1.3 Tình hình sâu bệnh Do thí nghiệm áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp theo dõi thường xuyên nên tình hình sâu bệnh hại kiểm sốt, khơng ảnh hưởng nhiều đến suất phẩm chất carot baby Tuy nhiên, trình trồng nhận thấy giai đoạn (20 NSKG), carot baby bị số sâu hại sâu xám sâu ăn gây hại với mức độ khơng đáng kể Biện pháp phịng trừ sâu hại cách bắt tay 3.2 Hình thái củ carot baby trồng giá thể trồng Kết thể bảng hình cho thấy, giá thể trồng carot baby không ảnh hưởng đến đường kính củ tỷ lệ dị hình củ Tuy nhiên, giá thể lại ảnh hưởng đến chiều dài củ đường kính lõi củ carot baby Chiều dài củ carot baby dao động từ 7,01 - 8,43 cm, nghiệm thức A5 có chiều dài củ dài đạt 8,43 cm Kết tương đối phù hợp với mô tả củ carot baby Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Lâm Đồng (2019), chiều dài củ đạt - 15 cm eo Bùi ị ục Anh (2018), giá thể trồng có ảnh hưởng lớn đến chiều dài củ cà rốt tí hon khả cung cấp dinh dưỡng thành phần giới chúng Ngoài ra, củ carot baby thu nghiệm thức A5 có đường kính củ cao đạt 2,47 cm, nhiên đường kính lõi củ tỷ lệ dị dạng củ đạt thấp 1,29 cm 20% Điều cho thấy thành phần giá thể phối trộn từ bã cà phê, bã nấm bào ngư, phân bò, tro trấu, đất với tỷ lệ : : : : có khả cung cấp dinh dưỡng độ tơi xốp cao nên ảnh hưởng nhiều đến hình thái củ carot baby Bảng Đặc điểm hình thái củ carot baby giá thể trồng Nghiệm thức Chiều dài củ (cm) Đường kính củ (cm) Đường kính lõi (cm) Tỷ lệ dị dạng (%) Màu sắc thịt củ A1 7,04c 2,33 1,41bcd 26,67 Vàng cam A2 7,07bc 2,35 1,37cd 30,00 Vàng cam A3 7,07bc 2,31 1,43bcd 26,67 Vàng cam A4 8,31 2,43 1,39 A5 8,43 2,47 A6 c 7,01 A7 bc 23,33 Vàng cam d 1,29 20,00 Vàng cam 2,29 abc 1,49 7,08 2,38 A8 abc 8,14 A9 ab a bcd 23,33 Vàng cam a 1,62 26,67 Vàng cam 2,42 ab 1,53 26,67 Vàng cam 7,62abc 2,41 1,42bcd 26,67 Vàng cam F * ns ** ns CV (%) 8,62 11,82 5,81 20,62 Ghi chú: Các trung bình cơng thức cột, có chữ theo sau giống khơng có khác biệt ý nghĩa thống kê độ tin cậy 99% (**) 95% (*) (theo Duncan) Hình Đặc điểm hình thái củ carot baby giá thể trồng 40 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 3.3 Năng suất củ carot baby trồng giá thể Kết suất carot baby trồng giá thể khác thể bảng cho thấy, suất yếu tố cấu thành suất củ có khác biệt ý nghĩa thống kê nghiệm thức Củ carot baby nghiệm thức A5 có trọng lượng trung bình cao đạt 25,63 g/củ Điều dẫn đến suất lý thuyết nghiệm thức A5 cao nhất, đạt 2.080 kg/1.000 m2 Về suất thực thu, kết bảng cho thấy nghiệm thức A5 đạt suất thực thu cao với 1.720 kg/1.000 m2 Kết chứng tỏ giá thể phối trộn đất, phân bò, tro trấu, bã cà phê bã nấm với tỷ lệ có khả cung cấp dinh dưỡng cho tốt Hàm lượng dinh dưỡng giá thể phân tích bảng cho thấy, giá thể A5 có hàm lượng kali cao, làm tăng kích thước trọng lượng củ nên dẫn đến gia tăng suất carot baby Điều phù hợp với kết Ali cộng tác viên (2003), hàm lượng kali cao góp phần gia tăng suất trồng Bảng Ảnh hưởng giá thể đến suất củ carot baby Nghiệm thức A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 F CV (%) Trọng lượng trung bình củ tươi (g/củ) 22,90b 23,07b 22,60b 24,13ab 25,63a 18,63c 23,30ab 24,53ab 23,40ab ** 5,44 Năng suất lý thuyết (kg/1.000 m2) 1860b 1870b 1830b 1960ab 2080a 1510c 1890ab 1990ab 1890ab ** 5,59 Năng suất thực thu (kg/1.000 m2) 1350bc 1380bc 1290c 1570ab 1720a 1200c 1270c 1430bc 1340bc * 10,40 Ghi chú: Các trung bình cơng thức cột có chữ theo sau giống khơng có khác biệt ý nghĩa thống kê độ tin cậy 99% (**) 95% (*) (theo Duncan) 3.4 Chất lượng củ carot baby trồng giá thể Carot baby sử dụng loại thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất Trong thí nghiệm chúng tơi phân tích hàm lượng carotenoid, nitrat độ Brix carot baby nhằm khẳng định hiệu giá thể từ phụ phẩm nông nghiệp từ bã cà phê, bã nấm, phân bò tro trấu a) Độ Brix hàm lượng chất tan dung dịch, phản ánh độ ngọt, độ Brix cao vị ăn tươi carot baby dùng để ăn sống Kết hình 2a cho thấy, độ Brix carot baby dao động từ 6,3 - 9,4°, nghiệm thức A5 có độ Brix cao với 9,4o Điều chứng tỏ giá thể trồng có ảnh hưởng đến hàm lượng chất tan củ carot baby, cụ thể giá thể giàu hàm lượng Kts hàm lượng chất tan củ tăng cao b) Hình Hàm lượng Brix (a) carotenoid (b) củ carot baby giá thể trồng 41 ... hại cách bắt tay 3.2 Hình thái củ carot baby trồng giá thể trồng Kết thể bảng hình cho thấy, giá thể trồng carot baby không ảnh hưởng đến đường kính củ tỷ lệ dị hình củ Tuy nhiên, giá thể lại ảnh. .. Năng suất củ carot baby trồng giá thể Kết suất carot baby trồng giá thể khác thể bảng cho thấy, suất yếu tố cấu thành suất củ có khác biệt ý nghĩa thống kê nghiệm thức Củ carot baby nghiệm thức... sử dụng loại thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất Trong thí nghiệm chúng tơi phân tích hàm lượng carotenoid, nitrat độ Brix carot baby nhằm khẳng định hiệu giá thể từ phụ phẩm nơng nghiệp từ bã