Hoàn thiện chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn quê hương 4

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -  - Khóa luận tốt nghiệp Đại học Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn GVHD: ThS ĐẶNG THANH VŨ SVTH: LÊ THỊ BÍCH TUYỀN MSSV: 107405205 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chương 1: Lý luận chung chất lượng dịch vụ phận buồng khách sạn Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Quê Hương Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Quê Hương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Khái niệm khách sạn: Là sở cung cấp dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm thường xây dựng điểm du lịch  Chức phận buồng : Là tổ phục vụ trực tiếp nơi khách nghỉ ngơi làm việc, nghiệp vụ quan trọng hàng đầu kinh doanh khách sạn  Tầm quan trọng kinh doanh lưu trú khách sạn    Lý kinh tế Vai trò việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng Chức cung cấp dự báo quan trọng cho khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Giai đoạn chuẩn bị đón khách Giai đoạn đón tiếp bàn giao buồng cho khách Giai đoạn phục vụ khách thời gian lưu trú Giai đoạn nhận bàn giao buồng tiễn khách LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG  Khách sạn Quê Hương – Liberty thuộc nhóm khách sạn Quê Hương – Liberty( thành lập thức vào tháng 7/1985 ), tọa lạc vị trí trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, cách chợ Bến Thành phút  Khách sạn Quê Hương - Liberty có tổng số phịng 75 phịng (trong có phịng Suite, phịng Junior Suite, 17 phòng Executive Deluxe, 16 phòng Deluxe 36 phòng Superior)  Ngồi phịng nghỉ trang bị đầy đủ tiện nghi, khách sạn bao gồm nhà hàng & bar, trung tâm thương vụ, phòng tập thể dục dịch vụ khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Quê Hương 2.2.2.1 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ buồng khách sạn 2.2.2.2 Chất lượng trang thiết bị tiện nghi phòng ngủ khách sạn 2.2.2.3 Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn 2.2.2.4 Quy trình phục vụ 2.2.2.5 Sự đa dạng dịch vụ khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.1 Mục tiêu phương hướng phát triển kinh doanh khách sạn Quê Hương  Mục tiêu khách sạn Quê Hương phấn đấu để đạt kết kinh doanh cao khách sạn phân hạng thời gian tới LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Phương hướng phát triển: Đa dạng hóa sản phẩm Đổi chế quản lý Đẩy mạnh tiếp thị Phương hướng Đổi trang thiết bị Nâng cao chất lượng phục vụ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng khách sạn quê hương 3.2.1 Đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ buồng Tổ chức thi nghiệp vụ Thường xuyên tổ chức buổi học nâng cao tay nghề Nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ buồng M lớp học ngoại ngữ Khuy ến khích nhân viên tình nguyện trongcông việc LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2.2 Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật Tiêu chuẩn thẩm mĩ Tiêu chuẩn trang thiết bị Tiêu chuẩn bảo dưỡng Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ lưu trú 3.2.4 Hồn thiện quy trình công nghệ phục vụ khách sạn 3.2.5 Thường xuyên kiểm tra quản lý chất lượng khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Cùng với xu hướng chung ngành du lịch, khách sạn Quê Hương - Liberty hoàn thiện chất lượng phục vụ để tồn thị trường Song vấn đề hoàn thiện chất lượng dịch vụ Buồng khách sạn hạn chế định  Hy vọng giải pháp góp phần hoàn thiện chất lượng dịch vụ phận Buồng để nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn  LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ...Chương 1: Lý luận chung chất lượng dịch vụ phận buồng khách sạn Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Quê Hương Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ. .. Liberty hồn thiện chất lượng phục vụ để tồn thị trường Song vấn đề hoàn thiện chất lượng dịch vụ Buồng khách sạn hạn chế định  Hy vọng giải pháp góp phần hoàn thiện chất lượng dịch vụ phận Buồng để... 2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng khách sạn Quê Hương 2.2.2.1 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ buồng khách sạn 2.2.2.2 Chất lượng trang thiết bị tiện nghi phòng ngủ khách sạn 2.2.2.3 Quy