Dự án quán café tri thức

Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Tiểu luận Dự án Quán café Tri Thức Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Chương 1- Giới thiệu: 1.1 Giới thiệu: Nếu nói đến dịch vụ Cafe vịng TP Long Xuy ên đếm khơng biết quán Riêng đường Võ Thị Sáu, phường M ỹ Xuy ên có hàng chục quán Cafe Nhưng đa số chọn phân khúc khách hàng đại trà nên khơng có khác biệt qn Nhận thấy tình hình nên nhóm chúng tơi chủ động tìm hiểu tình hình thị trường Qua nghiên cứu sơ nhận thấy sinh viên khách hàng tiềm tính hấp dẫn khúc thị trường cao, với 8.200 sinh viên học trường Đại học An Giang có vài đối thủ cạnh tranh khúc thị trường họ chưa thật định vị hướng vào sinh viên cách rõ ràng nên cần lập kế hoạch cho khúc thị trường ngách đầy tiềm Chúng định mở quán café mang tên TRI THỨC để nhắm vào phân khúc khách hàng sinh viên 1.2 Mục đích lập kế hoạch Xây dựng quán café Tri Thức đáp ứng nhu cầu sinh viên Đưa chiến lược kinh doanh phù hợp cho quán nhằm tìm kiếm lợi nhuận, tạo thêm việc làm cho nhiều người 1.3 Mục tiêu quán : Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng Là nơi giao lưu sinh viên, cán công nhân viên, đối tượng khác Tối đa hoá hài lịng khách hàng Đạt uy tín với đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng,… 1.4 Năng lực chủ đầu tư: Chủ quán cafe Tri Thức Dương Thị Thùy Trang Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch SĐT:0988762543 Địa quán: 515 ,Đường Ung Văn Khiêm-Đông Xuy ên-Long Xuy ên- An Giang Tài chính: có sẵng mặt 250m2 mặt tiền đường Ung Văn Khiêm, vốn vay thêm từ ngân hàng Agribank 500 triệu đồng Năng lực quản lý: Chủ quán tốt nghiệp đại học chuyên ngành kinh tế, có kiến thức kinh nghiệm việc quản lý điều hành kinh doanh Vòng đời dự án năm Thời gian xây dựng: 8/2014 Thời gian hoàn thành: 12/2014 Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Chương 2: Tóm tắt dự án đầu tư Quán cà phê Tri Thức với hướng đến phục vụ đối tượng khách hàng sinh viên, khúc thị trường “ngách” đầy hấp dẫn Để thực mục tiêu trên, thực dựa nguyên tắc: Phục vụ tốt nhất, mức giá phù hợp với sinh viên, cung cấp hoạt động đáp ứng nhu cầu sinh viên tạo “Làn gió mới” loại hình dịch vụ cà phê Vào dịp lễ, ngày kỷ niệm qn ln có chương trình, khuyến mãi, thay đổi phong cách quán cho phù hợp với ngày Ngoài quán cịn bố trí khơng gian giành riêng cho bạn sinh viên trao đổi học tập Quán mở tạo nhiều việc làm, giúp sinh viên kiếm thêm thu nhập Dự án bao gồm: khu vực đỗ xe để xe phía trước quán, khách hàng bước vào cổng quán khách hàng đến với khơng gian rộng rãi, thống mát gần gũi với thiên nhiên nhiều bàn ghế, sâu vào bên khách hàng thấy phòng IT tay trái, hai phịng họp dành cho sinh viên có nhu cầu học tập trao đổi, bên tay phải phòng pha chế phòng lạnh Kế hoạch lập với mục tiêu phân tích, đánh giá phân khúc khách hàng sinh viên từ xây dựng chiến lược nhằm tìm kiếm lợi nhuận từ đối tượng khách hàng Chủ quán đăng ký kinh doanh quán chịu thuế thu nhập doanh nghiệp 25% Dự án dự kiến thu NPV ước tính 726.861.000 đồng, IRR 34%, thời gian hồn vốn khơng theo giá trị tiền tệ 2.46 năm; thời gian hồn vốn có tính đến giá trị tiền tệ theo thời gian 3.12 năm Dòng tiền qua 2014 năm Dòng tiền thu nhập ròng (ngàn đồng) 2015 -1.300.000 510.299 Tổng dòng tiền vào (ngàn đồng) Tổng dòng tiền 1.300.000 (ngàn đồng) 2016 2017 2018 2019 539.820 571.547 605.635 792.250 1.123.500 1.202.145 1.286.295 1.376.336 1.672.679 613.201 662.325 714.748 770.700 880.429 Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo Thạch Chương 3: Thuyết minh dự án đầu tư 3.1 Tình hình kinh tế tổng quát Quán xây dựng vị trí thuận lợi gần trường học: Đại Học An Giang, Trung Cấp Ytế, Trung Học Phổ Thông Long Xuy ên, Trung Học Phổ Thông Thực Hành Sư Phạm nơi cung ứng khách hàng dồi với lượng lớn đông đảo học sinh sinh viên, công nhân viên chức, nhu cầu dịch vụ, sản phẩm café họ ngày tăng cao qn café cịn nhiều hạn chế khơng thể đáp ứng thỏa mản nhu cầu họ, nhiều sinh viên có thời gian nhàn rỗi cần tìm kiếm việc làm phù hợp an toàn để tăng thu nhập nguồn cung dồi nguồn lao động nguồn khách hàng , thuận lợi cho việc lập nên quán café Quán mở tạo nhiều việc làm, giúp sinh viên kiếm thêm thu nhập 3.2 Nghiên cứu phân tích thị trường sản phẩm dịch vụ dự án - Dung lượng thị trường: Xem xét địa bàn phường M ỹ Xuy ên có nhiều quán cà phê; quán có lượng khách định (nhiều hay tùy thuộc vào quy mô quán) Chúng tiến hành qua sát thử quán khu vực thấy đa số khách hàng sinh viên 100 sinh viên khảo sát có 67 sinh viên có nhu cầu sử dụng dịch vụ cafe, chiếm khoảng 67% Khoảng thời gian đến quán sinh viên rải ngày tuần Hiện tại, tính riêng sinh viên hệ quy trường Đại học An Giang khoảng 8200 sinh viên cho thấy thị trường tiềm dự án café có tiềm lớn, có khả thành cơng Biểu đồ thể nhu cầu sử dụng dịch vụ cafe 33% khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ café 67% khách hàng khơng có nhu cầu sử dụng dịch vụ café Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch 3.3 Hành vi chọn quán sinh viên Qua trình nghiên cứu phương pháp vấn trực tiếp nhóm gồm 100 sinh viên, sử dụng phương pháp chọn mẫu thuận tiện để vấn bạn hành vi chọn quán có ý định cafe Ta số đặt điểm sau: + Phần lớn bạn sinh viên cafe thường theo nhóm, trung bình từ đến người + Có nhân vật mang vai trị kết nối, thường người khởi phát ý tưởng cafe người định chọn quán cho nhóm + Các bạn thường cafe để họp nhóm, làm tập gặp gỡ bạn bè 3.4 Nhu cầu đặc điểm khách hàng: Thông qua việc quan sát, trò chuyện trực tiếp với khách hàng có nhu cầu đến qn café mục đích họ giải khát Ngồi họ cịn có nhu cầu trò chuyện; gặp gỡ, trao đổi với bạn bè, học tập, thư giãn truy cập internet, wifi miễn phí, nghe nhạc,…tại qn Cụ thể chúng tơi khảo sát 100 sinh viên có giải trí 20 người chiếm 20%, học tập có 32 người chiếm 32%, truy cập internet có 23 người chiếm 23%, gặp gỡ bạn bè người thân có 25 người chiếm 25% Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo Thạch Biể đồ thể tỷ trọng dịch vụ khách hàng sử dụng 20% 25% Giải trí Học tập 23% 32% Truy cập internet Gặp gỡ bạn bè người thân Biểu đồ cho ta thấy nhu cầu học tập sinh viên đến quán cao (32%), gặp gỡ bạn bè, người thân (25%) Tỷ trọng truy cập internet gặp gỡ bạn bè, người thân chênh lệch thấp Đặc điểm khách hàng: họ đa số sinh viên; ngồi cịn có nhân viên văn phịng, cơng nhân viên chức,…Hơn 75% nam giới lại khoảng 25% nữ Khách hàng thường đến quán café vào buổi tối ban ngày họ bận việc học, làm Thông qua khảo sát 100 khách hàng việc lựa chọn thức uống qn, chúng tơi có bảng sau đây: ( Trà + khác loại thức uống trà lipton, trà dâu, trà cam, trà cúc, chanh muối, …) Nhóm thức uống Tỷ lệ Café 37% Trà + khác 24% Nước đóng chai 14% Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo Thạch Sinh tố 10% Nước ép 8% Kem 7% Tổng 100% Kết minh họa biểu đồ sau: Biểu đồ tỷ trọng loại thức uống 8% 7% 37% 10% café Trà + khác Nước đóng chai 14% Sinh tố 24% Nước ép Kem Dựa vào kết thu bảng biểu đồ ta nhận thấy café (37%) loại thức uống khách hàng lựa chọn nhiều nhất, tiếp đến trà + khác (24%), khách hàng dùng kem (7%) nước ép (8%) Vậy đa số khách hàng vào quán dùng café trà + khác 3.5 Các yếu tố thu hút khách hàng: - Giá yếu tố thu hút số lượng đông đảo khách hàng quán, tiếp đến không gian quán, thái độ phục vụ nhân viên, trang thiết bị ti vi, quạt, dòng nhạc, 3.5.1.Đặc trưng sản phẩm: + Sản phẩm: cung cấp đa dạng loại thức uống: Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Các loại sản phẩm quán có nhóm: CAFÉ TRÀ + KHÁC NƯỚC NƯỚC ÉP ĐĨNG CHAI S INH TỐ KEM +YAOURT Café Trà lipton Sting dâu Dâu Dâu Dâu Cafe đá Trà lipton đá Number one Thơm Dừa Sầu riêng Cafe sữa nóng Trà lipton nóng Twister Táo Bơ Cafe Cafe sữa đá Trà lipton sữa Pepsi Cam Cam Vani Cafe đen Trà dâu Coca cola Nho Sapôchê Trái Cafe rum Trà cam Lavie Cà chua Cà chua Khoai môn Café sữa rum Trà chanh dây Dr.Thanh Dưa hấu Cà rốt Thập cẩm Café Tri Thức Trà gừng Trà xanh Cà rốt Đu đủ Socola Bạc xỉu Trà bí đao up Lê Thơm Yaourt đá Bạc xỉu đá Trà cúc M irinda Bưởi M ãng cầu Yaourt dâu Cacao nóng Chanh muối Soda chanh Chanh dây Chanh dây Yaourt bạc hà Cacao đá Cam vắt Soda hột gà Tắc Táo Yaourt cam Sữa tươi Cam vắt mật ong Chocolate Dừa Chocolate đá La hán hỏa Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Rau má Rau má đậu Rau má sữa 3.5.2 Yếu tố giá: Vì đối tượng khách hàng đối tượng sinh viên với thu nhập trung bình thấp cịn lệ thuộc vào gia đình nhiều, tâm lý sinh viên thích giá rẻ giá phải phù hợp với túi tiền nên đa phần họ nhạy cảm với giá thời sản phẩm phải thỏa mãn với kì vọng họ so với lượng tiền bỏ Do ngành có nhiều đối thủ cạnh tranh với nhau, nên việc định giá cần đưa cách xác cụ thể Là dựa đơn giá đối thủ khu vực tổng hợp sau điều tra định vị với mức giá trung bình tất đối thủ mức giá thấp mức giá đối thủ khoảng 1000đ đến 2000đ đơn vị sản phẩm Bảng đơn giá dự tính TT Nhóm Giá Cafe 8.000 Trà + khác 10.000 Nước đóng chai 10.000 Nước ép 14.000 Sinh tố 16.000 Kem 14.000 Trang 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch  Với phân tích cho ta thấy thị trường hấp dẫn với đối tượng khách hàng sinh viên Tuy nhiên, ta cần phải khắc phục yếu điểm mà đối thủ cạnh tranh phạm phải tiến hành định vị hướng vào đối tượng sinh viên Chương 4: Nghiên cứu phân tích kỹ thuật, cơng nghệ tổ chức sản xuất kinh doanh 4.1 Phương án trang thiết bị: Bàn ghế, quạt, máy lạnh, loa, âm li, dụng cụ (ly, muỗng…), máy tính, wifi, chi phí: Kinh phí ước tính Nhà cung cấp Bàn ghế 150.000.000 Siêu thị Coop – M ark Quạt, máy lạnh, loa, âm li 60.000.000 Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim Dụng cụ 30.000.000 Siêu thị Coop – M ark M áy tính, wifi, máy in 20.000.000 Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim Chi phí khác 40.000.000 Cơ sở hạ tầng, chi phí xây 700.000.000 dựng, thiết kế Đất Giả định thuộc quyền chủ sở hữu Trang 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch 4.2 Phân tích, lựa chọn địa điểm xây dựng cơng trình: Qn café Tri Thức xây dựng Đường Ung Văn Khiêm - P Đông Xuy ên, đối diện Trường Đại học An Giang Vị trí xây dựng quán mặt tiền, giao thông thuận lợi, gần trường đại học nên dễ thu hút khách hàng mục tiêu sinh viên - Quán xây dựng với diện tích 250m2 (10m x 25m): chia thành khu vực: + Bên bố trí bàn với khơng gian rộng rãi, thống mát + Bên có phịng lạnh phịng họp dành cho sinh viên có nhu cầu S đồ bố trí quán: 25m 3m Bãi xe Phòng IT Phòng họp Phòng họp Phòng Nghỉ 10m Cửa vào Thu ngân Pha chế 2m Phòng lạnh WC 6m 2m 4.3 Phân tích lao động, nhân sự: S đồ tổ chức: Chủ quán kiêm quản lý Giữ xe Phục vụ Pha chế Trang 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch - nhân viên pha chế: 8.000đ/người/giờ =>3.840.000/tháng - nhân viên thu ngân: 7.500đ/người/giờ => 3.600.000/tháng - 12 nhân viên phục vụ (chia thành ca, ca người): 6.000đ/người/giờ => Chi lương cho nhân viên phục vụ 7.920.000 đồng/tháng + Ca 1: từ 6h00 đến 11h00 + Ca 2: từ 11h00 đến 17h00 + Ca từ 17h00 đến 22h00 - Các nhân viên thay làm việc để đảm bảo tình trạng phục vụ tốt cho khách hàng, khơng để tình trạng thiếu nhân viên xảy - nhân viên giữ xe: 6.000đ/người/giờ =>2.880.000/tháng  Tổng chi phí trả lương cho nhân viên: 18.240.000/tháng Về nhân sự: Nhân viên pha chế: sẽ, biết cách pha chế loại thức uống, tuổi từ 22-35 Nhân viên phục vụ: nhanh nhẹn, nhiệt tình, vui vẻ, tuổi từ 18-22 Nhân viên giữ xe: nhanh nhẹn, có trách nhiệm, nam từ 18-35 tuổi Thu ngân: trung thực, có trách nhiệm Việc tuyển dụng phải dựa tiêu chí 4.5 Lịch trình thực Dự án cafe “Tri thức” theo sơ đồ Gannt sau: Trang 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm STT GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Công việc Thời gian Ghi (tháng) Chuẩn bị cho đầu tư Xây dựng sở hạ tầng M ua sắm trang thiết bị cơng cụ dụng cụ Trang trí, xếp đồ Tuyển dụng, Khai trương Sơ đồ Gannt tiến trình thực sau: STT Công việc Chuẩn bị Tháng1 Tháng Tháng Tháng Tháng cho đầu tư Xây dựng sở hạ Trang 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch tầng M ua sắm trang thiết bị cơng cụ dụng cụ Trang trí, xếp đồ Tuyển dụng, Khai trương 4.6 Quy trình phục vụ quán: Bước 1: Đón, nhận khách: phút Bước 2: khách gọi thức uống : phút Bước 3: - Pha chế: phút - Nhập liệu: phút - M ang tẩy cho khách: phút Bước 4: mang thức uống cho khách: phút Biểu đồ Gannt trình bày quy trình phục vụ quán: Trang 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Thời gian Công việc Phút thứ Đón Phút thứ Phút thứ Phút thứ Phút thứ Phút thứ Phút thứ nhận khách Khách gọi thức uống Pha chế Nhập liệu M ang tẩy cho khách M ang thức uống cho khách Chương 5: Phân tích tài chính: 5.1 Đầu tư ban đầu: Đầu tư sở hạ tầng, chi phí xây dựng, thiết kế tỷ Khấu hao đường thẳng, thời gian khấu hao năm Trang 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Bàn ghế 150.000.000 Quạt, máy lạnh 50.000.000 Dụng cụ 30.000.000 M áy tính, wifi, máy in 20.000.000 Chi phí phát sinh 20.000.000 Thiết bị, dụng cụ 5.2 Doanh thu hoạt động: Dự kiến ngày bán 250 ly nước với giá trung bình 12.000đ/ly Số ngày hoạt động: 350 ngày/năm  Lạm phát: Dự án giả định lạm phát nước 7% năm 2014 năm 2015  Vốn đầu tư vòng đời dự án: Dự án ngân hàng Agribank hỗ trợ vốn 500 triệu năm với kỳ hạn năm, lãi suất 8% Theo phương thức trả gốc hàng kỳ Đầu tư ban đầu thực vào năm n = Vòng đời dự án năm, dự án bắt đầu vào đầu năm kết thức lý vào năm thứ 5.3 Chi phí hoạt động: - Nguyên vật liệu: 20%/doanh thu - Lương nhân viên: 218.880.000đ/năm - Điện, nước, chi phí khác: 60.000.000/năm  Các thông số khác: suất sinh lời vốn chủ sở hữu 40%, áp dụng tỷ suất thuế thu nhập 25% 5.4 Phân tích độ nhạy chiều: Trang 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch -Trường hợp 1: Đo lường biến thiên NPV với thay đổi đơn giá trung bình từ – 16 ngàn đồng, ứng với bước nhảy ngàn đồng -Trường hợp 2: Đo lường biến thiên NPV với thay đổi số lượt bán từ 160 – 340 lượt 5.5 Phân tích độ nhạy chiều: Đo lường biến thiên NPV với thay đổi trường hợp số lượt bán ngày (Bảng phân tích độ nhạy hai chiều bảng tính excel), từ bảng ta có nhận xét: với đơn giá > 11 ngàn đồng/ly số lượt bán/ngày >190 NPV dương => dự án thực 5.6 Phân tích tình Các tiêu Tốt Đơn giá Số ngày hoạt động Tỷ lệ lạm phát nước Trung bình Xấu 16 12 360 350 6% 7% 340 10% 5.7 NPV, IRR thay đổi theo tỷ lệ giảm khách hàng: Lượng 6% khách hàng giảm 12% 18% 24% 30% NPV 569.344.000 411.827.000 254.310.000 96.794.000 -60.723.000 IRR 30% 25% 21% 17% 12% Dựa vào kết trên, ta nhận thấy NPV, IRR thay đổi theo số lượng giảm khách hàng Biện pháp để tránh giảm doanh thu, tránh giảm lượng khách hàng quán giảm giá bán, ví dụ để kích thích tiêu thụ quán tặng thẻ VIP giảm 10% cho lớp trưởng trưởng nhóm lớp trường Đại học An Giang, tặng thẻ ưu đãi đặc biệt giảm 20% cho giảng viên, đồng thời giảm giá loại thức uống, tặng quà cho khách hàng vào dịp lễ mà quán tổ chức,… Trang 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch 5.8 Phân tích mơ Crystalball với biến rủi ro sau: - Đơn giá trung bình: giả định phân phối tam giác, giá trị tối thiểu 10 ngàn đồng/ly, tối đa 16 ngàn đồng/ly, giá trị thường xuất 12 ngàn đồng/ly - Số ngày hoạt động: giả định phân phối tam giác, giá trị tối thiểu 330 ngày/năm tối đa 360 ngày/năm, giá trị thường xuất 350 ngày/năm - Tỷ lệ lạm phát: giả định phân phối chuẩn, giá trị trung bình 7%, độ lệch chuẩn 1% - M ô 100.000 lần để dự báo kết NPV ≥ theo quan điểm chủ đầu tư 5.9 S au phân tích số liệu Exel thu kết sau: Lịch đầu tư (ĐVT: ngàn đồng) Khoản mục tính Cơ sở hạ tầng 1,000,000 Thiết bị, dụng cụ 260,000 Chi phí phát sinh 40,000 Tổng cộng 1,300,000 Khi đầu tư, nhà đầu tư thiếu vốn nên chủ đầu tư vay tiền ngân hàng Agribank để đảm bảo cho tiến độ thực dự án kế hoạch đảm bảo dự án thực Cơ cấu vốn (ĐVT: ngàn đồng) Khoản mục tính Số tiền Tỷ trọng vốn Chi phí sử dụng vốn Vốn vay dài hạn Agribank 500,000 38% 6% Vốn chủ sở hữu 800,000 62% 19% Trang 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Tổng cộng Khoản mục tính 1,300,000 Nợ đầu kỳ 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 2.Lãi phải trả 40,000 32,000 24,000 16,000 8,000 Thanh toán gốc 100000 100000 100000 100000 100000 Số tiền trả nợ 140000 132000 124000 116000 108000 400,000 300,000 200,000 100,000 nợ cuối kỳ 100% 500,000 Bảng lịch trả nợ ngân hàng Agribank Bảng doanh thu (đơn vị tính: ngàn đồng) Khoản mục tính Số lượt bán năm 87,500 87,500 87,500 87,500 87,500 Đơn giá trung bình 13 14 15 16 17 Doanh thu 1,123,500 1,202,145 1,286,295 1,376,336 1,472,679 Bảng tính chi phí hoạt động (đơn vị tính: ngàn đồng) Khoản mục tính Trang 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Nguyên vật liệu 224,700 240,429 257,259 275,267 294,536 Lương nhân viên 234,202 250,596 268,137 286,907 306,991 Điện, nước, chi phí khác 64,200 68,694 73,503 78,648 84,153 Tổng cộng 523,102 559,719 598,899 640,822 685,679 Bảng báo cáo thu nhập (đơn vị tính: ngàn đồng) Khoản mục tính Doanh thu 1,123,500 1,202,145 1,286,295 1,376,336 1,472,679 Chi phí hoạt động 523,102 559,719 598,899 640,822 685,679 Chi phí khấu hao 200,000 200,000 200,000 200,000 Thu nhập trước thuế lãi vay (EBIT) 400,398 442,426 487,396 535,514 787,000 Chi phí lãi vay 40,000 32,000 24,000 16,000 8,000 Thu nhập trước thuế 360,398 410,426 463,396 519,514 779,000 Kết chuyển lỗ 0 0 Thu nhập chịu thuế 360,398 410,426 463,396 519,514 779,000 Thuế thu nhập 90,100 102,607 115,849 129,878 194,750 Lãi ròng 270,299 307,820 347,547 389,635 584,250 Báo cáo ngân lưu danh nghĩa theo phương pháp trực tiếp Trang 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo Thạch Khoản mục tính Doanh thu 1,123,500 1,202,145 1,286,295 1,376,336 1,472,679 Giá trị lý 0 0 200,000 Tổng dịng tiền vào 1,123,500 1,202,145 1,286,295 1,376,336 1,672,679 Chi phí hoạt động 523,102 559,719 598,899 640,822 685,679 Thuế thu nhập 90,100 102,607 115,849 129,878 194,750 613,201 662,325 714,748 770,700 880,429 -1,300,000 510,299 539,820 571,547 605,635 792,250 Ngân lưu vào Ngân lưu Chi phí đầu tư ban đầu 1,300,000 Tổng ngân lưu Ngân lưu NCF_TIP 1,300,000 ròng Trang 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Vậy với NPV=726.861 ngàn đồng tỷ lệ thành cơng dự án 100% nên đầu tư thực dự án IRR=34% sau so sánh với tỷ suất sinh lợi đòi hỏi tỷ lệ thành cơng dự án 96% Chương 6: kết luận - Tổng vốn đầu tư ban đầu thực dự án 1.300.000.000 đồng - M ục tiêu dự án thu hút khách hàng sinh viên với chiến lược giá thấp, cung cấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh viên thông qua việc hỗ trợ sinh viên hoạt động ngoại khóa với khơng gian rộng rãi, thống mát Hơn nữa, mục tiêu quan trọng kinh doanh quán mang lại lợi nhuận * Về thị trường: - Khách hàng mục tiêu quán café Tri Thức sinh viên thơng qua khảo sát thực tế, nhận nhu cầu sử dụng dịch vụ café khơng gian để học tập, họp nhóm lớn - Qua điều tra dung lượng thị trường, chúng tơi ước tính trung bình 250 lượt khách ngày, với đơn giá trung bình cho ly thức uống 12.000 đồng mang lại doanh thu ngày triệu đồng * Về thiết kế: - Chúng thực chiến lượt giảm giá bán loại thức uống chiến lược cạnh tranh để thu hút đông đảo lượng khách hàng - Chúng tăng cường, bổ sung đa dạng loại thức uống ,cung cấp nhiều hoàn thiện loại hình dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng - Không gian quán chia thành khu vực: khu bố trí bàn, phịng lạnh phịng họp * Hiệu tài dự án: Trang 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch - Với IRR = 34%, NPV = 726.861 ngàn đồng dự án có tính khả thi cao, nên thực dự án Tuy nhiên, dự án gặp rủi ro, chủ yếu biến động lượt khách số ngày hoạt động năm Chúng tơi khắc phục rủi ro cách: tăng cường khuyến mãi, giảm giá, cải thiện chất lượng dịch vụ… * Hạn chế: - Việc tìm hiểu nhu cầu khách hàng sử dụng dịch vụ quán café thực cỡ mẫu nhỏ, khơng mang tính đại diện cao, thời gian nghiên không lâu Để hiệu việc thiết kế cần tìm nhiều thơng tin từ khách hàng Từ đó, biết nhu cầu thị hiếu khách hàng để hoàn thiện dịch vụ quán Trang 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhóm GVHD.T h.s: Phạm Bảo T hạch Trang 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... doanh quán café với quy mô lớn, mở rộng quy mô ( “bành trướng”) quán cafe, ví dụ “Cánh Đồng Hoang 2” sở quán “ Cánh Đồng Hoang” khu trường Đại học An Giang, quán đời lâu lượng khách hàng đến quán. .. mở quán café mang tên TRI THỨC để nhắm vào phân khúc khách hàng sinh viên 1.2 Mục đích lập kế hoạch Xây dựng quán café Tri Thức đáp ứng nhu cầu sinh viên Đưa chiến lược kinh doanh phù hợp cho quán. .. có khác biệt với quán khác nên Tri Thức tập trung vào chất lượng phục vụ quán dịch vụ thêm vào ngày cuối tuần lễ 3.5.5 Hình thức, kiểu dáng: Qn bố trí thơng thống, sẽ; loại thức uống có cách