Hiệu quả cao từ mô hình nuôi mới kết hợp cá hói, tôm sú và cua biển

khoa học - công nghệ đổi sáng tạo Hiệu cao từ mơ hình ni mới: Kết hợp cá hói, tơm sú cua biển ThS Lại Duy Phương, ThS Nguyễn Xuân Sinh, ThS Đặng Minh Dũng, ThS Phạm Thành Công Viện Nghiên cứu Hải sản, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Với mục tiêu tìm mơ hình ni trồng thủy sản hiệu quả, an tồn, hạn chế dịch bệnh, đồng thời tích hợp nhiều lồi hải sản diện tích, nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản (Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn) đề xuất Sở Khoa học Cơng nghệ (KH&CN) Hải Phịng phê duyệt thực đề tài: “Nghiên cứu xây dựng mơ hình ni kết hợp cá hói (Scatophagus argus), tơm sú (Penaeus monodon) cua biển (Scylla serrata)” Trải qua năm thực hiện, nhóm nghiên cứu xây dựng thành cơng mơ hình ni kết hợp cá hói, tơm sú, cua biển góp phần tạo cân hệ sinh thái, giúp người nuôi gia tăng giá trị lợi nhuận thu diện tích Thách thức mơi trường ni thủy sản Hải Phịng Là thành phố ven biển, Hải Phịng có nhiều tiềm lợi để phát triển nuôi trồng thủy sản với tổng diện tích ni trồng khoảng 42.000 Trong đó, nước chiếm 10.200 (24%), nước lợ chiếm 14.400 (36%) nước mặn 17.400 (40%) Đặc biệt, hệ thống sơng ngịi Hải Phịng có mật độ cao hình thành hệ thống sơng sơng Bạch Đằng, Đá Bạc, Văn Úc, cửa sơng Thái Bình… đặc điểm sơng phức tạp, với dịng chảy chậm, lượng phù sa lớn, thường tạo thành bãi bồi, đầm nước vùng trũng ven sông thuận lợi cho việc nuôi trồng thủy sản Mặc dù, giá trị sản lượng nuôi trồng thủy sản có mức độ tăng trưởng bình qn 4,53%/năm (giai đoạn 2015-2019) Song ngành nuôi trồng thủy sản thành phố phải đối mặt với nhiều khó khăn thách thức, ảnh hưởng tới chất lượng giá trị sản phẩm Cụ thể: Cơ sở hạ tầng (hệ thống thủy lợi, giao thông, điện sản xuất) vùng nuôi trồng thủy sản tập trung xuống cấp, song chậm quan tâm đầu tư nâng cấp; khu/ vùng nuôi trồng thủy sản tập trung quy hoạch bị phá vỡ nhu cầu ngành kinh tế khác; đất nuôi trồng thủy sản nhiều nơi chưa bàn giao cho thuê lâu dài… nên người dân chưa mạnh dạn đầu tư nuôi thâm canh công nghiệp Nuôi trồng thủy sản đa số quy mơ nhỏ, hộ gia đình, hình thức nuôi chủ yếu quảng canh cải tiến, bán thâm canh, diện tích ni thâm canh chiếm 20% tổng diện tích ni, chưa đáp ứng điều kiện suất sản lượng tập trung để thúc đẩy liên kết sản xuất lớn Các sở sản xuất, cung ứng giống thủy sản trình độ công nghệ sản xuất giống chưa đồng đều; chi phí giống, thức ăn, hóa chất, nhiên liệu… cao Bên cạnh đó, yếu tố biến đổi khí hậu, nước biển dâng, bão lụt, thiên tai, ô nhiễm môi trường nhiều dịch bệnh phát sinh trực tiếp ảnh hưởng đến hoạt động nuôi trồng thủy sản Hải Phịng Ngồi ra, q trình ni tôm lâu năm tạo lượng chất thải lớn, kèm với lượng hóa chất, kháng sinh vật tư thủy sản khác sử dụng q trình ni tơm làm cho mơi trường ao nuôi ô nhiễm, cân sinh thái dẫn đến việc nuôi tôm độc canh thường xuyên xảy dịch bệnh, đặc biệt ao đất vùng triều điều kiện ao nuôi, trang thiết bị phục vụ nuôi tôm không đảm bảo Để giảm thiểu rủi ro tận dụng lưới thức ăn bảo vệ nguồn nước, hầu hết hộ gia đình ni trồng thủy sản ni kết hợp lồi hải sản với Tuy nhiên, việc nuôi kết hợp chủ yếu dựa vào kinh nghiệm cá nhân Đến chưa có nghiên cứu cụ thể việc kết hợp đối tượng nuôi, tỷ lệ thả chăm sóc, phịng dịch… Giải pháp từ mơ hình ni kết hợp cá hói, tơm sú cua biển Trước thực trạng đó, nhóm nghiên cứu thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) tiến hành nghiên cứu, xây dựng mơ hình ni kết hợp tơm sú (Penaeus monodon), cá hói (Scatophagus argus) cua biển (Scylla serrata) Mục tiêu đề tài nhằm tìm mơ hình ni hiệu quả, an tồn, giúp cải thiện đáng kể môi Số năm 2022 37 Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo đề tài mang lại nhiều giá trị tích cực kinh tế, xã hội môi trường Cụ thể: Cua biển tơm sú nhóm nghiên cứu thu sau tháng nuôi trường ao nuôi, hạn chế dịch bệnh, giảm chi phí đầu tư sức lao động, tăng sản lượng thu hoạch, đem lại hiệu kinh tế, góp phần phát triển nghề ni thủy sản theo hướng ổn định bền vững Nhóm nghiên cứu lựa chọn thực nghiệm sở nuôi trồng thủy sản Ngọc Xuyên - Đồ Sơn (Hải Phòng) với quy mơ ao diện tích 1.000 m²/ao ao 2.000 m²/ao Trước thả giống, ao nuôi cải tạo kỹ lưỡng, lấy nước, gây màu, kiểm tra thông số pH, BOD, COD… Khi yếu tố mơi trường nước ổn định tiến hành thả giống Theo mơ hình, tơm sú giống (2 cm/ con) thả nuôi với mật độ con/ m², cua biển giống (1 cm/con), thả nuôi với mật độ 0,5 con/m²; cá hói (6,0-8,0 cm/con) thả ni với mật độ con/m² Trong q trình thực đề tài, nhóm nghiên cứu phát ba mấu chốt dẫn tới thành cơng ni chung lồi, cụ thể: Thứ nhất, nuôi chung ba đối tượng tơm sú, cua biển, cá hói ao, cua biển đóng vai trị ăn loại mối (cá tạp, don, dắt, trai, ốc, còng, cáy), đồng thời ăn mùn bã thực vật phần thức ăn cơng nghiệp tơm Từ hạn chế lượng thức ăn dư thừa, ngăn ngừa gia tăng chất hữu tượng phú dưỡng ao Thứ hai, cá hói đóng vai trị “công nhân vệ sinh” ăn tổng hợp loại mùn bã hữu đáy ao, loại côn trùng, giáp xác, chí ăn phân động vật khác, qua góp phần làm giảm nhiễm nguồn nước đáy 38 ao Thứ ba, nhóm nghiên cứu lựa chọn loại thức ăn phù hợp cho cá hói, đồng thời ngăn ngừa tượng “thủy triều đỏ”*, rong tảo Do giảm nguy tảo bùng phát làm biến động yếu tố môi trường, đặc biệt vào mùa nắng nóng q trình quang hợp tảo diễn mạnh… Sau tháng thực nghiệm, đề tài mang lại nhiều kết khả quan, sản lượng tôm đạt 1,2 tấn/ha, chiều dài cá thể đạt 17,2 cm/con; khối lượng trung bình 36,5 g/con; tỷ lệ sống đạt 44,8%; suất đạt 1,29 tấn/ ha/vụ Tương tự, với cua biển, chiều dài cua đạt 12,2 cm/con; khối lượng 335,5 g/con; tỷ lệ sống đạt 32,7% suất đạt 0,56 tấn/ha/vụ Với cá hói, sau tháng ni, chiều dài: 17,5 cm/con; khối lượng: 239,2 g/con; tỷ lệ sống: 66,3%; suất đạt: 1,58 tấn/ha/vụ Trong phạm vi đề tài, lợi nhuận trung bình đạt 378.220.000 đồng/ha Đặc biệt tỷ lệ sống cá, tôm cua mức cao nhờ môi trường nuôi ổn định Mơ hình ni kết hợp tơm sú, cua biển, cá hói thích hợp với ao đất vùng triều điều kiện môi trường nước cân sinh thái, phương tiện thiết bị kiểm tra hạn chế Với phương thức ni kết hợp mơ hình này, khả rủi ro bà nuôi trồng thủy sản ao đất vùng triều thấp Kết *Thủy triều đỏ dân gian gọi tảo nở hoa Đây tượng tảo sinh sản với số lượng lớn nước dẫn đến màu nước bị biến thành màu đỏ nâu Đồng thời, tảo làm gia tăng độc tố tự nhiên, giảm oxy hịa tan khiến lồi sinh vật nuôi chết hàng loạt Số năm 2022 Hiệu kinh tế, xã hội: nhờ mơ hình ni kết hợp lồi diện tích ao, phí thức ăn cho q trình ni giảm đối tượng nuôi bổ trợ, sử dụng lại thức ăn thừa Ngồi ra, người ni tiết kiệm chi phí kiểm sốt dịch bệnh nhờ đặc tính tương hỗ cá thể, góp phần hạn chế dịch bệnh, cải thiện môi trường nước Có thể nói, mơ hình ni đề tài giúp hộ dân có diện tích ni nhỏ tăng thu nhập cải thiện đời sống vật chất Hiệu mơi trường: đề tài góp phần phát triển ngành thủy sản theo hướng hiệu quả, bền vững, an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn dịch bệnh, bảo vệ môi trường sinh thái nguồn lợi thủy sản Đồng thời chủ động thích ứng với biến đổi khí hậu, phịng chống dịch bệnh thủy sản, giám sát mơi trường, an tồn thực phẩm q trình nuôi Phát triển vùng nuôi trồng thủy sản tập trung, theo hướng ứng dụng đặc tính lồi thủy sản nhằm tăng suất, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm * * * Hiệu mơ hình ni hội đồng khoa học đánh giá cao tính cấp thiết khả nhân rộng thực tế, góp phần nâng cao giá trị lợi nhuận thu được, bảo vệ hệ sinh thái bền vững cho người nuôi Trong thời gian tới, mơ hình ni kết hợp cá hói, tơm sú cua biển nhân rộng cho hộ dân áp dụng tiêu chuẩn chứng nhận thực hành nông nghiệp tốt nuôi trồng thủy sản VietGap, GlobalGap… ? ... đồng/ha Đặc biệt tỷ lệ sống cá, tôm cua mức cao nhờ môi trường nuôi ổn định Mơ hình ni kết hợp tơm sú, cua biển, cá hói thích hợp với ao đất vùng triều điều kiện môi trường nước cân sinh thái,... nhất, nuôi chung ba đối tượng tơm sú, cua biển, cá hói ao, cua biển đóng vai trị ăn loại mối (cá tạp, don, dắt, trai, ốc, còng, cáy), đồng thời ăn mùn bã thực vật phần thức ăn cơng nghiệp tơm Từ. .. giá cao tính cấp thiết khả nhân rộng thực tế, góp phần nâng cao giá trị lợi nhuận thu được, bảo vệ hệ sinh thái bền vững cho người nuôi Trong thời gian tới, mơ hình ni kết hợp cá hói, tơm sú cua