Thiết Kế Nhà Hàng - Café Sân Vườn TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề Tài : Thiết Kế Nhà Hàng - Café Sân Vườn GVHD : NGÔ VĂN ĐỨC SVTH : TRẦN THỊ MINH CHÂU MSSV : 913709V KHÓA : 09 CHUYÊN NGÀNH : THIẾT KẾ NỘI THẤT TP.HỒ CHÍ MINH – THÁNG 07/2010 LỜI CẢM ƠN Trước tiên em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu nhà trường Khoa Mỹ Thuật Công Nghiệp Trường ĐH Tôn Đức Thắng tạo điều kiện để em hồn tất chương trình học tập Đồ án tốt nghiệp năm 2010 Em xin cảm ơn Thầy Cơ Khoa Mỹ Thuật Cơng Nghiệp tận tình bảo dạy dỗ chúng em suốt năm học vừa qua, trang bị cho chúng em kiến thức chuyên ngành lẫn tư tưởng đạo đức, giúp chúng em thêm vững bước tự tin đường nghiệp sau Cuối cùng, em xin dành lời tri ân đến Thầy giảng viên hướng dẫn Ngô Văn Đức, thầy bỏ nhiều tâm huyết việc bảo, giúp đỡ để em phát triển Đồ án tốt nghiệp cách hướng hoàn chỉnh Xin cảm ơn nhiệt tình đáng q trọng thầy, tồn cơng sức thầy vất vả bỏ để đồng hành với chúng em suốt thời gian qua Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Trần Thị Minh Châu MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU TRANG Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Tổng quan lịch sử đề tài 1.1.1 Lịch sử miền Tây Nam Bộ 1.1.2 Tây Nam Bộ ngày 1.2 Hiện trạng thực tế đề tài 1.2.1 Tiềm phong cách Tây Nam Bộ thiết kế 1.2.2 Ứng dụng thiết kế nội thất CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC SÁNG TÁC 2.1 Cách thức tổ chức sáng tác 2.2 Phương pháp kỹ thuật thiết kế 2.3 Những hoạt động nghiên cứu sáng tác CHƯƠNG 3: NHỮNG HẠNG MỤC NGHIÊN CỨU 10 3.1 Các Mơ hình Nhà hàng- Café Sân vườn TP.HCM 10 3.2 Những đặc trưng phong cách Tây Nam Bộ 15 3.2.1 Đặc trưng vùng đất 15 3.2.2 Đặc trưng kiến trúc 17 3.2.3 Các loại kiểng đặc trưng 20 3.2.4 Tính cách người miền Tây 23 3.3 Những đặc điểm cần lưu ý thiết kế sân vườn 24 3.3.1 Yếu tố phong thủy 24 3.3.2 Yếu tố vật liệu trời 25 3.3.3 Gốm vườn 26 3.3.4 Lối dạo vườn 26 3.3.5 Tường rào xanh 27 3.3.6 Phong cách đại thiết kế sân vườn 28 3.4 Thực trạng kinh doanh nhà hàng ngày 29 3.5 Thế giới Café lòng thành phố 31 3.6 Mối quan hệ không gian kiến trúc không gian nội thất 33 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH BÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 34 4.1 Phân tích trạng mặt 34 4.2 Phân chia bố cục mặt 36 4.3 Phân tích thiết kế hạng mục 38 4.3.1 Ngoại thất Café sân vườn 38 4.3.2 Nội thất nhà hàng 45 CHƯƠNG 5: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU SÁNG TÁC 51 5.1 Những kết đạt mặt lý thuyết 51 5.2 Những kết sáng tạo 51 5.3 Đánh giá giá trị sáng tạo 51 5.3.1 Giá trị mặt thẩm mỹ 51 5.3.2 Giá trị mặt kinh tế 51 5.3.3 Giá trị mặt ứng dụng 52 5.4 Phân tích mặt tồn 52 PHẦN KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu phục vụ cho Luận văn tốt nghiệp tham khảo từ nhiều nguồn: Sách báo chuyên ngành, tài liệu mạng Internet… Sách: - Sơn Nam- Nói miền Nam, Cá Tính Miền Nam, Thuần Phong Mỹ Tục Việt Nam- Nxb Trẻ - Biển cỏ Miền Tây- Hình bóng cũ- Sơn Nam- Nxb Trẻ - Văn hóa Việt Nam Tìm tòi suy ngẫm- Trần Quốc Vượng - Cơ sở Văn Hóa Việt Nam- Trần Ngọc Thêm - Nghệ Thuật Sân vườn Hiện Đại- Tác giả: Phạm Cao Hoàn- Nxb Mỹ thuật   ‐Trang Trí Nội Thất Hiện Đại Thế Kỷ 21- Phạm Cao Hoàn - Nxb Mỹ thuật  - Nghệ thuật kiến trúc giới- Nguyễn Huy Côn- Nxb Thanh Niên - Màu Sắc Trong Trang Trí Nội Thất- Thanh Long- Phan Khang-Nxb VH Thông tin Internet: - http://www interiorhcmc.edu.vn - http://www.dulichvietnam.com - http://www.wikipedia.org - http://www.hoacaycanh.com.vn - http://travelblog.skydoor.net PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Hiện nay, kinh tế nước ta bước phát triển, đất nước ta đường hội nhập vào quốc tế, việc tự lột xác, đổi để thích ứng với thời đại điều khơng thể tránh khỏi, diễn diện rộng tất lĩnh vực: kinh tế, trị, văn hóa, xã hội…đặc biệt lĩnh vực thiết kế nội thất Với tư cách nhà sáng tạo, người phong việc tạo trào lưu tốt đẹp phục vụ cho đời sống thực tiễn người, nhà thiết kế nội thất khơng ngừng tìm kiếm, phối hợp, chắt lọc… để tạo không gian nội thất độc đáo, lạ, đầy màu sắc, mà tỏa sáng nét đẹp hiền hòa, gần gũi đất nước người Việt Nam Noi gương bậc tiền bối, với lòng say mê sâu sắc vẻ đẹp quê nhà, em lựa chọn đề tài: “Thiết kế Nhà Hàng-Café Sân Vườn” theo phong cách Miền Tây Nam Bộ thời kỳ đại, cho đồ án tốt nghiệp Ai có q hương cho riêng mình, nhịp sống đại hối hả, người đơi buộc phải rời xa xứ sở mình, len chân vào khắp nẻo phố để mưu sinh Cịn vui bất chợp bắt gặp góc ao quê nhà, hay đứng bóng mát dừa; cịn chạnh lịng lắng nghe tiếng rao chất giọng quê hương buổi trưa hè, hay thống nhìn nón thơ dịng xe ngược xi Mơ hình Nhà hàng-Café sân vườn theo phong cách dân dã quen thuộc với người dân Sài thành năm gần với tên tuổi như: Thủy Trúc, khu du lịch Bình Quới…Chính thế, nhận mặt từ vị thầy hướng dẫn, em trăn trở Làm để thiết kế gây dấu ấn, không bị phủ mờ bóng tùng bách lớn? Làm để người bình dân bước chân vào thiết kế mình, họ tìm cảm xúc quê nhà, tìm góc riêng, gắn bó để họ muốn đến lần hai, lần ba… Giải pháp hợp lý là: đổi mới, kết hợp đẹp chất với đẹp đại, sử dụng tiện nghi làm tăng thêm thoải mái cho khách hàng, chấp cánh cho đẹp chất thăng hoa Nhưng đổi đem đến bất an Liệu với vẻ đẹp hoang sơ, giản dị bình vùng q Tây Nam Bộ chấp nhận bêtơng, sơn nước, công nghệ thời đại hay khơng??? Một vị danh nhân nói: “Nghệ thuật mà không đổi mới, giống dao cùn, không cứa vào lòng nữa.” Và em nghe câu chuyện niên du học Việt Nam, lúc thấy lạc lõng thủ Paris phồn hoa, mừng rơi nước mắt nhìn thấy đồ thủ cơng quen thuộc làm từ thân lục bình quê nhà Trong nghệ thuật, đặc biệt ngành nội thất ta gặp giao thoa đầy ấn tượng mãn nhãn kết hợp điều tương phản: trắng đen, sần sùi trơn mịn, sơi động trầm lắng…Vậy ý tưởng đem nếp sống cổ kính, êm ả vùng quê Tây Nam Bộ vào nhịp sống hối hả, ồn phố thị chắn không trở thành nốt nhạc lạc điệu ca đầy màu sắc nghệ thuật thiết kế nội thất   Đã có vị tiền bối bắt đầu, em người tiếp nối, có hệ sau, sau nữa…đến ngày đó, sản phẩm Việt Nam, cách điệu, cải tiến phù hợp với đời sống đại có vị trí vững thị trường nội thất giới Đất nước ta sở hữu nhiều vẻ đẹp đáng tự hào, nguồn nhân lực ta dồi Lẽ ta không đủ can đảm để ước mơ hành động, lẽ ta ngoảnh mặt làm ngơ thấy giá trị vô quý giá quê hương bị mai biến dần “Con đường vạn dặm bắt đầu bước chân chập chững đầu tiên”, điều tốt đẹp thần kỳ ước mơ nhỏ bé Đó lý khách quan khiến em chọn lựa đề tài này, hy vọng với nhiệt tình em góp phần nhỏ để quảng bá vẻ đẹp miền Tây Nam Bộ thời đại đến với người MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Tìm hiểu tiềm việc ứng dụng quen thuộc, vốn có miền Tây Nam Bộ vào lĩnh vực thiết kế nội thất Để từ làm tảng cho nghiên cứu phát triển đường nghiệp sau này: tận dụng phát huy vẻ đẹp vốn có miền quê đất nước Việt Nam vào không gian nội thất khách hàng tiềm - Nghiên cứu thể nghiệm kết hợp lạ Tìm hiểu kỹ hiệu đạt chỗ chưa phù hợp, gượng gạo hay mâu thuẫn du nhập cũ vào Từ tìm quy tắc khoa học bảo đảm, để tránh bối rối, vướng víu mẫu thiết kế sau - Hiểu tâm lý thái độ đón nhận người nhìn thấy vốn quen thuộc với mình, cách điệu, làm mang dáng dấp đại, để từ nắm bắt điều cần giữ nguyên thủy chất, điều cần thay đổi cho phù hợp Nghiên cứu điều tránh ép buộc người xem phải chấp nhận đổi cách đột ngột, làm họ thích thú lạ mà khổ cơng thiết kế - Góp phần quảng bá, truyền tải đến người vẻ đẹp quê nhà, để phong cách miền Tây Nam Bộ ngày đón nhận có chỗ đứng vững kiểu mẫu thiết kế sân vườn vốn tồn lâu dài thị trường ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Lịch sử miền Tây Nam Bộ trạng ngày nay, từ nhìn thấy thay đổi lối sống người dân đây, tìm điểm nối khứ tại, để ứng dụng vào thiết kế em - Nghiên cứu mơ hình Nhà Hàng- Café Sân Vườn phát triển mạnh TP.HCM Mục đích nghiên cứu tìm ưu, nhược điểm mẫu thiết kế trước, để rút kinh nghiệm cho thân, đồng thời biết cách tạo   khác biệt làm dấu ấn cho riêng em, cho thiết kế em khơng bị lỗng hay chìm khuất mn hình vạn trạng mơ hình có trước - Nghiên cứu tâm lý người miền Tây Nam Bộ để biết phản ứng họ tiếp nhận thiết kế mang tính chất quê nhà; đồng thời mở rộng nghiên cứu tâm lý người đến từ vùng quê khác, biết cách họ tiếp nhận kiểu cách văn hóa khác, để điều chỉnh mẫu thiết kế thêm hài hịa mang tính hội nhập cao - Đi sâu nghiên cứu không gian sống, chất liệu sử dụng, màu sắc, vật dụng…tinh lọc đặc thù miền Tây Nam Bộ đưa vào thiết kế - Tìm hiểu mối quan hệ, ăn khớp, hịa hợp khơng gian ngoại thất bên ngồi khơng gian nội thất bên - Đi sâu nghiên cứu kết hợp tương phản, để tìm hướng cho việc kết hợp khơng gian bình, êm ả vùng quê Tây Nam Bộ cũ với đời sống thị đại Phân tích điểm tương phản, mâu thuẫn gay gắt, tìm vùng giao thoa hài hòa để phát triển thêm thiết kế NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Tập trung nghiên cứu khơng gian điển hình Dựa vào điều kiện Mặt có sẵn, em chia làm hai khơng gian chính, đồng thời phân định rõ chức không gian: - Không gian Nội thất: đồng thời khu vực Nhà Hàng bên  Tầng Trệt: Quầy tiếp tân đồng thời quầy pha chế thức uống Khu vực VIP với tiện nghi, đại cầu kỳ Khu vực bàn bốn, bàn đôi  Tầng Một: Khu vực bàn phục vụ số lượng khách đông Khu vực riêng tư dành cho hai người - Không gian Ngoại thất: đồng thời khu vực Café Sân Vườn bên  Khu vực nhóm: Khu vực phục vụ nhóm đông người, với chủ ý tạo sống động, vui tươi, dân dã  Khu vực bàn bốn: dành cho khách đơn, khách ba, bốn: vị khách vãng lai, tìm ngẫu nhiên, khơng gian ngồi trời gần thiên nhiên thoải mái  Khu vực hai người: khu vực riêng tư, cần kín đáo, lãng mạn tinh tế Nhiệm vụ nghiên cứu giúp em khoanh vùng khơng gian cần thực hiện, đồng thời tính tốn thời gian tiến hành hồn tất cơng việc   PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Phương pháp nghiên cứu Kết hợp phương pháp: nghiên cứu khảo sát, phân tích, so sánh, lựa chọn tổng hợp 1.2 Nguồn tài liệu nghiên cứu Thơng qua tài liệu chương trình dạy trường, tài liệu cung cấp giảng viên hướng dẫn, tìm hiểu sách nghiên cứu ngồi nước có thị trường, thông qua hỗ trợ công nghệ Internet… 1.3 Các bước nghiên cứu - Nghiên cứu kỹ Mặt trạng, điều kiện địa lý, xã hội quanh Mặt - Bố trí Mặt cách hợp lý khoa học, đạt hiệu công - Nghiên cứu giải pháp thiết kế phù hợp với khơng gian kiến trúc có sẵn - Nghiên cứu giải pháp hoàn thiện cho phương án thiết kế chọn 1.4 Các trọng tâm nghiên cứu - Yếu tố công năng: thiết kế không gian hợp lý, khoa học, tạo thoải mái tiện nghi cho người sử dụng - Yếu tố thẩm mỹ: thể ý tưởng thiết kế, tạo dấu ấn cá nhân thiết kế, phải dung hòa với thị hiếu người thưởng lãm - Yếu tố trang trí: tinh lọc mảng trang trí đặc trưng miền quê Tây Nam Bộ: dừa, vại nước, cầu khỉ, rơm, lờ đặt cá, nón lá… - Yếu tố chất liệu: sử dụng tre làm chất liệu chính, tường dùng tay làm thơ đất nung, dùng gỗ làm mảng trang trí điểm nhấn   PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Tổng quan lịch sử đề tài 1.1.1 Lịch sử miền Tây Nam Bộ Năm 1658, vị vua Chân Lạp ký hiệp ước triều cống chúa Nguyễn hàng năm cho phép người Việt làm chủ vùng đất khai hoang Sài Gòn, Đồng Nai, Bà Rịa Năm 1679 , Chúa Nguyễn Phúc Tần muốn khai khẩn đất Chân Lạp, cho người vào đất Đông Phố (Gia Định) Những người chia đất Đồng Nai, Biên Hòa, Mỹ Tho (Tiền Giang), cày ruộng, làm nhà, lập phường phố, có người phương Tây, Nhật Bản…đến bn bán đông Từ năm 1735- 1739 Mạc Thiên Tứ mở rộng đất đai kiểm sốt sang bán đảo Cà Mau, Bạc Liêu, Hậu Giang, Cần Thơ Đưa thêm vùng đất vào Trấn Hà Tiên thuộc lãnh thổ Đàng Trong Năm 1732, chúa Nguyễn Phúc Chú tiến chiếm vùng đất ngày Vĩnh Long, Bến Tre, Tiền Giang dựng dinh Long Hồ trực thuộc phủ Gia Định Năm 1755, vua Chân Lạp Nặc Nguyên dâng hai phủ Tầm Bôn Lôi Lạp (nay Tân An Gị Cơng) cho chúa Nguyễn Đất miền nam Việt Nam trước đất Chân Lạp, nhiên trước Chân Lạp lại kẻ chiếm đất Phù Nam tồn từ khoảng kỷ đến kỷ đồng sông Mekong 1.1.2 Tây Nam Bộ ngày Tây Nam Bộ ngày gọi Vùng đồng sông Cửu Long Vùng đồng Nam Bộ theo cách gọi người dân miền Nam Việt Nam ngắn gọn Miền Tây, có 11 tỉnh thành phố: Thành phố Cần Thơ, Thành phố Long An Tỉnh Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Đồng Tháp, Tiền Giang, An Giang, Kiên Giang, Hậu Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Theo kết điều tra dân số ngày 01/04/2009, dân số vùng Đồng sông Cửu Long 17.178.871 người Đây vùng có khí hậu cận xích đạo vùng nên thuận lợi phát triển ngành nông nghiệp, đặc biệt phát triển trồng lúa nước lương thực Nhờ nên Đồng sơng     43  Góc sân cuối sân vườn khu vực WC: Đây khu vực nhạy cảm bao gồm khu WC Để tạo riêng tư, em thiết kế hành lang đệm nhằm che phần bên WC khỏi tầm mắt nhìn khách, họ định chọn ngồi khu vực Em bố trí tiểu cảnh với lu nước nằm nghiêng bục đá xanh trồng xung quanh Ở em bố trí mảng tường với gạch lỗ vuông, để tạo thông thống kết nối với khơng gian bên ngồi, khoảng tường này, em bố trí dây leo với hoa có màu sắc tươi sáng Phần tường dùng để ngăn không gian với WC, em sử dụng mảng trang trí âm tường với hình vẽ sứ   44 4.1.2 Nội thất Nhà Hàng Tầng Trệt Điều cần bàn đến khu vực vấn đề diện tích Vì diện tích hạn chết nên lượng bàn ghế bố trí với số lượng khơng nhiều Ngồi ra, em phải mở rộng trạng nhờ phần sâu để làm kho Điều cần nói thứ hai vấn đề giao thơng: em cải tạo phần kiến trúc thành không gian mở hoàn toàn để tạo cảm giác rộng rãi Nội thất bên liên thơng bên ngồi qua ba lối đi, ba lối lối người phục vụ: Lối thứ nhất: lối vào chính, từ lối tỏa hai bên phần sân vườn bên Lối thứ hai: phần phía sau bên phải nhà, lối cho phép khu vực WC, khu bàn bốn người khu dòng suối bên phải dễ dàng Lối thứ 3: cửa sau, khu bếp, giúp nhân viên phục vụ trực tiếp khu cặp đôi theo cách nhanh   45  Trần: Trần tạo dáng thành dịng sơng lượn khúc để tạo dấu ấn miền Tây Nam Bộ, kết hợp với nét đại việc ứng dụng hiệu ứng ánh sáng đèn vào khu âm trần Sử dụng đèn treo làm từ tre tạo lờ đặt cá  Tường: Tường phải cải tạo hoàn toàn so với trạng cũ, ta sử dụng sơn tường cho không gian dân dã mang thở miền Tây Em chọn gạch nung để thay thế, vật liệu tạo ấm cúng không gian, đồng thời có nét thơ, mộc phù hợp với tính cách người miền Tây Nét hay thiết kế chỗ, em sử dụng tre kết hợp để tạo thành mảng trang trí lớn tường, đặt vào tranh mang dấu ấn miền Tây Và dùng tre làm tường để tạo cách phá hai mảng: khu vực Quầy Bar khu vực VIP Dùng gỗ làm thành lam dọc, để tạo thơng thống liên kết khơng gian bên bên ngồi ngơi nhà Trên mảng tường trang trí em bố trí tranh ghép gỗ với hình tượng “cây đa, bến nước, đò”, gợi nhớ sâu sắc đến miền quê hương Một mảng tường khác vách tre trang trí nón thơ, tạo hình chữ S nước Việt Nam Khoảng khơng gian liên thơng hai khơng gian tầng thiết kế kệ gỗ lớn, với chi tiết hoa văn giản dị ấm cúng miền Tây  Sàn: Em chọn chất liệu gỗ cho sàn với vân gỗ hình chữ nhật, gỗ thường gợi cảm giác mộc gần gũi, đồng thời cho thấy nét sang trọng, nhã nhà hàng Dùng mảng thảm hoa văn đậm để làm phân cách không gian, tạo tuyến đường lại  Cầu thang: Kiến trúc cầu thang kiến trúc đẹp, với vị trí khoa học đẹp mắt, cầu thang điểm nhấn không gian tầng Tuy nhiên tạo nét khuất khó chịu, em dùng hai chậu xanh lớn để khắc phục tình trạng   46   47  Bếp: Bếp ăn để phục vụ cho Nhà hàng, em chia thành khu vực: khu rửa, khu chế biến, bàn tiếp thực, tủ đơng, ngồi cịn có phần kho lạnh kho dự trữ bổ sung kiến trúc vào  Quầy tiếp tân: Đồng thời quầy Bar pha chế rượu Khu thiết kế đại, sử dụng phần lớn gỗ có vân màu nâu sậm Khu vực quầy nằm liên thông với bếp, vơ dễ dàng Quầy thiết kế rộng rãi, thoải mái, hoàn toàn đủ sức chứa cho nhân viên pha chế nước lẫn nhân viên thu ngân  Khu vực VIP: Được bố trí riêng biệt, sử dụng mảng cửa sổ kính màu để làm tăng thêm sang trọng cho khu vực này, đồng thời bố trí đèn thấp với ánh sáng màu hai bên, tạo hấp dẫn lúc đêm Dùng ghế sofa với màu sắc trang nhã, có họa tiết đồng quê để tạo cảm giác quen thuộc thân thiết  Bố trí bàn ăn: Sử dụng bàn ghế gỗ vừa tạo sang trọng, vừa phù hợp công Nhà hàng Chia làm ba cụm nhỏ: cụm bàn đôi lối vào, cụm bàn bốn xếp thẳng hàng khu trước quầy bar, cụm bàn xếp ngẫu nhiên phần diện tích hình trịn   48   49 Tầng Một Sử dụng góc lớn để bố trí khu vực WC dành riêng cho khách hàng nhà, khu vực WC thiết kế thêm hành lang đệm để bảo đảm kín đáo tránh khó chịu cho thực khách ngồi có tầm nhìn hướng WC, đồng thời dùng tranh ảnh trang trí cho hai khoảng tường hai bên Khu vực tường trịn bố trí hướng tâm hồ sen giả, với trọng tâm lọ hoa cao 2m phủ hoa xum xuê xuống, tạo nét đẹp nề nã quyến rũ cho khu nhà Cả sàn bàn hướng tâm, vừa tạo không gian riêng cho bàn, tạo thú vị cho thực khách Hai bàn trịn bố trí kín đáo sau kệ đồ mỹ nghệ Theo em khu vực cần tinh tế cho phù hợp với đồ tinh xảo trưng bày, bố trí bàn trịn tạo hòa hảo Hai khu vực bàn lớn dành riêng cho hai khu vực riêng rẽ, để phục vụ nhóm thực khách đơng người, khu vực cách ngăn phần cịn lại bình phong thiết kế đơn giản dễ di chuyển, chậu kiểng, tăng cảm giác xanh, vừa tốt cho sức khỏe Phần khơng gian cịn lại bàn bố liền sát để tận dụng triệt để diện tích quán vào kinh doanh   50 CHƯƠNG 5: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU SÁNG TÁC 5.1 Những kết đạt mặt lý thuyết - Nhờ trình nghiên cứu ban đầu, em nắm nét bản, đặc trưng miền Tây Nam - Hiểu mơ hình Nhà hàng- Café Sân vườn tại, để nắm phương thức tổ chức thiết kế mơ hình hồn chỉnh - Nắm bước trình tự tiến hành thực dự án lớn kéo dài - Hiểu mối quan hệ, hịa hợp khơng gian ngoại thất bên ngồi khơng gian nội thất bên - Hiểu phương thức kết hợp tương phản nhau, từ tìm phá lớn q trình thiết kế - Có hội tìm hiểu sâu hai vấn đề ngành: ngoại thất nội thất, đạt trí hướng phát triển nghiệp 5.2 Những kết sáng tạo - Tìm chất liệu mới, kiểu cách thiết kế sân vườn phù hợp với thời đại - Sáng tạo không gian ánh sáng lạ, ứng dụng để tạo nhiều kiểu thiết kế ánh sáng sân vườn thú vị sau - Cách điệu cải tiến số nét đặc trưng Tây Nam Bộ, tạo số biến tấu chấp nhận - Kết hợp ưng ý nét hoang sơ, giản dị miền Tây với tiện nghi đại, phục vụ thị hiếu khách hàng 5.3 Đánh giá giá trị sáng tạo 5.3.1 Giá trị mặt thẩm mỹ Những sáng tạo đồ án giúp tái tạo vùng đất miền Tây, hiền lành, mến khách, đồng thời hướng nét đổi hấp dẫn đầy hứa hẹn Giá trị thẩm mỹ thấy rõ qua sáng tạo đồ án đóng góp phong cách cho thiết kế sân vườn vốn có mn vẻ phong cách thị trường thiết kế Thêm giá trị là: góp phần tạo cảm hứng niềm vui sống người, nhắc nhở họ trở với thiên nhiên xung quanh, giúp họ biết tìm đến hịa hợp người thiên nhiên, để tâm hồn thêm nhìn thấy đẹp khắp nơi 5.3.2 Giá trị mặt kinh tế Nếu đồ án đến với ứng dụng thực tiễn, trước hết giúp chủ đầu tư thu nhận nhiều lợi nhuận mặt kinh tế, mơ hình an tồn dễ chấp nhận với đông đảo người Nếu sáng tạo đặc trưng miền Tây chấp nhận, tạo tiền đề cho người miền Tây phát triển nét riêng qua việc phát triển kinh doanh   51 lĩnh vực: cảnh, thủ công…giúp họ tăng thêm thu nhập để nâng cao đời sống Quán quảng bá hiệu đến người dân bốn phương vùng đất miền Tây ngày nay, làm tăng thêm thu hút cho tiềm du lịch vốn khai thác mạnh 5.3.3 Giá trị mặt ứng dụng Mẫu thiết kế hồn tồn ứng dụng mặt thực tế, đạt điều kiện gia chủ u cầu Ngồi ta ứng dụng cải tiến phong cách vào kiểu dáng mặt nào, đâu Cũng trải nghiệm đồ án này, khiến em thêm tự tin tìm kiếm kết hợp khác để ứng dụng vào kiểu mẫu thiết kế sân vườn tương lai 5.4 Phân tích mặt tồn Mặc dù em dành hết tâm huyết đồ án làm việc cách nghiêm túc nhất, với điều kiện kiến thức sinh viên, em tránh khỏi việc mắc phải sai lầm đáng tiếc có ngưỡng cửa mà em khơng vượt qua được: - Có thể thiết kế em thể nét đặc trưng miền Tây Nam Bộ, phần cải tiến cách điệu nó, dường chưa sắc sảo tinh tế cho - Việc dung hòa cũ đơi chỗ cịn lọng cọng, dẫn đến không gian bị tham thiết kế khiến người xem rối mắt - Mặt bố trí cịn đơi chỗ chưa phù hợp, em chưa tìm phương pháp thay - Thiếu kinh nghiệm kỹ thuật thi công, nên đôi chỗ thiết kế chưa tính tốn tới khối lượng thi cơng giá thành sản phẩm thi cơng - Vẫn cịn dựa dẫm vào thầy cô hướng dẫn, đặc biệt thầy giảng viên hướng dẫn trình thiết kế   52 PHẦN KẾT LUẬN Em đặt nhiều công sức kỳ vọng vào đồ án Với niền mơ ước ngày khởi cơng xây dựng, để đứa tinh thần bước từ trang giấy thực, đứng vững vàng tự hào với đời Tuy nhiên em có mong mỏi lớn là: đồ án thiết kế quảng bá cho người biết đến vùng đất người miền Tây Nam Bộ, vùng đất quê hương mà em gắn bó yêu mến suốt đời Và thêm niềm trăn trở hy vọng, lớp đàn em, hệ sau, không quên giá trị truyền thống quý giá dân tộc, khơng ngoảnh đầu nhìn bảo vật, nét đẹp tuyệt mĩ quê hương bị mai quên lãng dần Tục ngữ Việt Nam có câu “góp gió thành bão”, em tin giới trẻ ngày trí thức động nhiệt Với kinh nghiệm tâm huyết từ bậc cha chú, lớp đàn anh đàn chị trước, hệ trẻ rạng rỡ đầy hứa hẹn hôm nay, lẽ người dân Việt Nam không để đưa vẻ đẹp quê hương đất nước vươn xa đế với bè bạn khắp năm châu? Em xin gởi lời chúc đến ngành thiết kế nội thất Hy vọng ln có nhà thiết kế tài hoa tâm với nghề, để sáng tạo cho đời không gian sống xinh đẹp hữu dụng, để đời sống vật chất “văn hóa nhà ở” nước Việt Nam ta ngày nâng cao Lời cuối cùng, lần em xin chân thành cám ơn thầy cô môn hết lịng dẫn giúp đỡ em hồn thành đồ án Em xin chân thành cám ơn thầy cô dành thời gian xem qua luận văn em! Sinh viên Trần Thị Minh Châu   53 A B C D E F G H MAT BANG HIEN TRANG : 100 I 20/05/2010 01 A T A AO SEN CON B WC NAM KHO L KHO D C QU RECEPTION B D E F G H G CAU B QU LU : 100 I 20/05/2010 01 A KHO L KHO D QU RECEPTION : 100 20/05/2010 01 A T T T : 100 20/05/2010 01 A ... Sách: - Sơn Nam- Nói miền Nam, Cá Tính Miền Nam, Thuần Phong Mỹ Tục Việt Nam- Nxb Trẻ - Biển cỏ Miền Tây- Hình bóng c? ?- Sơn Nam- Nxb Trẻ - Văn hóa Việt Nam Tìm tịi suy ngẫm- Trần Quốc Vượng - Cơ... Nam- Trần Ngọc Thêm - Nghệ Thuật Sân vườn Hiện Đại- Tác giả: Phạm Cao Hoàn- Nxb Mỹ thuật   ‐Trang Trí Nội Thất Hiện Đại Thế Kỷ 2 1- Phạm Cao Hoàn - Nxb Mỹ thuật  - Nghệ thuật kiến trúc giới- Nguyễn... Nguyễn Huy Côn- Nxb Thanh Niên - Màu Sắc Trong Trang Trí Nội Thất- Thanh Long- Phan Khang-Nxb VH Thông tin Internet: - http://www interiorhcmc.edu.vn - http://www.dulichvietnam.com - http://www.wikipedia.org