Cơ sở lí thuyết về quản trị thu mua thực trạng công tác quản trị thu mua nguyên liệu tại công ty bánh kẹo kinh đô

LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường với quy luật riêng địi hỏi nhà kinh doanh, doanh nghiệp phải nắm bắt vận dụng cách đa dạng linh hoạt triết lý, phương pháp nghệ thuật kinh doanh đứng vững tồn phát triển thương trường Một triết lý, phương pháp nghệ thuật kinh doanh nghệ thuật quản trị nguồn đầu vào doanh nghiệp Việc quản trị mua hàng phần quan trọng tất yếu hoạt động doanh nghiệp điều kiện cần đủ góp phần doanh nghiệp tồn phát triển Hoạt động quản trị mua hàng quản trị mua nguyên vật liệu có tầm quan trọng đặc biệt hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, nên việc mua hàng nguyên vật liệu vật đầu tư cho doanh nghiệp góp phần làm cho chi phí doanh nghiệp giảm xuống mức thấp hay khơng phụ thuộc nhiều hoạt động mua hàng Hơn quản trị mua hàng tốt tạo điều kiện góp phần làm giảm chi phí sản xuất tăng lợi nhuận doanh nghiệp TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat MỤC LỤC Chương I Cơ sở lí thuyết quản trị thu mua .1 1.1 Khái niệm quản trị thu mua 1.2 Mục tiêu quản trị thu mua 1.3 Vai trò quản trị thu mua 1.4 Tiến trình quản trị thu mua .3 Chương II Thực trạng công tác quản trị thu mua nguyên liệu, công ty bánh kẹo Kinh Đô .4 2.1 Tổng quan doanh nghiêp .4 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 2.1.3 Tình hình sở vật chất 2.1.4 Tình hình nguồn nhân lực 2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 2.2.1 Thị trường khách hàng mục tiêu 2.2.2 Sản phẩm 2.2.3 Đối thủ cạnh tranh .9 2.2.4 Thực trạng tài 11 2.2.4.2 Phân tích bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh .15 2.3.Thực trạng công tác thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đơ .17 2.3.2 Giới thiệu phịng ban chịu trách nhiệm hoạt động thu mua .18 2.3.3 Giới thiệu nhóm nhà cung cấp .18 2.3.4 Tiến trình cơng tác quản trị thu mua doanh nghiệp: 19 2.4 Đánh giá hiệu hoạt động thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô .37 2.5 Đánh giá chung .38 2.5.1 Ưu điểm: .38 2.5.2 Nhược điểm: 38 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Chương 3: Giải pháp hồn thiện hoạt động thu mua ngun liệu Cơng ty Cổ phần Kinh Đô 39 3.1 Định hướng công ty thời gian đến .39 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô .41 3.3 Mở rộng nguồn cung ứng toàn cầu: 45 Kết luận: 48 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat VND NVL DN DVT TNHH NCC Sơ đồ 2.1: Tổ chức Công ty bạnh kẹo Kinh Đô …………………………………….6 Bảng 2.1: Phân tích đối thủ cạnh tranh…………………………………………….10 Bảng 2.2: Bảng cân đối kế toán (kdc) năm (2019, 2020, 2021)……………11 Bảng 2.3: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh (kdc) năm (2019, 2020, 2021)………………………………………………………………………………… 16 Bảng 2.4: Nhóm nhà cung cấp tại…………………………………………… 18 Bảng 2.5: Đánh giá nhà cung cấp………………………………………………… 28 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Chương I Cơ sở lí thuyết quản trị thu mua 1.1 Khái niệm quản trị thu mua Có nhiều khái niệm quản trị thu mua Cụ thể: Quản trị thu mua trình thực hoạch định ,lãnh đạo , kiểm tra trình thu mua qua quản lý mối quan hệ với nhà cung cấp để đạt mục tiêu tổ chức Quản trị thu mua hàng liên quan đến việc thiết lập kế hoạch việc kiểm sốt việc mua hàng hóa nguồn lực nhà cung cấp, để hồn thành mục tiêu hành chiến lược tổ chức Quản trị thu mua trình lập kế hoạch, thực hiện, đánh giá kiểm soát chiến lược vận hành định mua hàng để đạo tất hoạt động chức thu mua vào hội phù hợp với khả công ty để đạt mục tiêu dài hạn 1.2 Mục tiêu quản trị thu mua Do mua hàng khâu đầu tiên, hoạt động kinh doanh, điều kiện để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tồn phát triển, để công tác quản trị mua hàng có hiệu mục tiêu hoạt động mua hàng đảm bảo an toàn cho bán ra, đảm bảo chất lượng mua hàng, mua hàng với chi phí thấp Kết hoạt động thu mua đảm bảo điều kiện vật chất cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp Hoạt động thu mua có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu kinh doanh doanh nghiệp, hỗ trợ yêu cầu hoạt động mua sản phẩm dịch vụ: - Đúng giá: đảm bảo mua hàng với chi phí thấp nhằm tạo điều kiện thuận lợi góp phần làm giảm giá thành sản phẩm để doanh nghiệp cạnh tranh chiếm vị thị trường - Đúng nguồn: đảm bảo hàng mua phải chủng loại mong muốn đảm bảo đồng tất nguyên vật liệu vật tư cần mua Đúng chủng loại yêu tố cần mua u cầu có tính bắt buộc TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat - Đúng đặc điểm cụ thể mà người sử dụng cần: đảm bảo đặc điểm mua hàng vào phải phù hợp với trình kinh doanh sản xuất doanh nghiệp - Đúng số lượng: đảm bảo mua hàng phải số lượng, tránh tình trạng thừa hay thiếu dẫn đến ứ đọng hàng hố hay gián đoạn q trình sản xuất kinh doanh làm ảnh hưởng đến lưu thông hàng hoá - Chuyển thời điểm: đảm bảo hàng mua phải kịp thời, kịp lúc theo tiến độ sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Cho đối tượng khách hàng nội Vì vậy, xác định mục tiêu mua hàng cần đặt chúng mục tiêu doanh nghiệp tuỳ điều kiện xếp thứ tự ưu tiên mục tiêu mua hàng đảm bảo cho hoạt động mua hàng đóng góp việc hồn thành mục tiêu chung doanh nghiệp 1.3 Vai trò quản trị thu mua Quản trị thu mua (mua hàng) có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp thể chỗ phải tổ chức, đạo, kiểm soát hoạt động mua hàng cho mua hàng thường xuyên, đặn kịp thời, cung cấp hàng hoá phù hợp với nhu cầu số lượng, cấu, chủng loại với chất lượng tốt, giá hợp lý  Để sản xuất hiệu chi phí Mua hàng có trách nhiệm tìm hiểu yêu cầu nội bộ, xác định vị trí lựa chọn nhà cung cấp, lấy nguyên liệu, phận, vật tư dịch vụ cần thiết để sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ Người quản lý mua hàng chịu trách nhiệm thương lượng giá với nhà cung cấp Bạn hiểu tầm quan trọng việc mua hàng xem xét ngành công nghiệp sản xuất, 60% chi phí thành phẩm đến từ phận nguyên vật liệu mua Hơn nửa, tỷ lệ hàng tồn kho mua chí cịn cao công ty bán lẻ bán buôn, vượt 90% Tuy nhiên, tầm quan trọng việc mua hàng khơng giá vốn hàng hóa mua; yếu tố quan trọng khác bao gồm chất lượng hàng hóa dịch vụ thời gian cung cấp hàng hóa dịch vụ, hai yếu tố có tác động đáng kể đến hoạt động TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat  Vì mục đích chiến lược Mua hàng giúp xác định cấu chi phí cơng ty thông qua đàm phán với nhà cung cấp Nếu giám đốc điều hành thương lượng hiệu họ tiết kiệm cho tổ chức điều giúp tổ chức cắt giảm chi phí hữu ích việc đạt lợi cạnh tranh thị trường Các sáng kiến mua hàng dẫn đến giảm lượng hàng tồn kho cải thiện chất lượng phận thành phần đầu vào thông qua việc lựa chọn nhà cung cấp phát triển nhà cung cấp Mua hàng hỗ trợ phát triển sản phẩm cách khuyến khích nhà cung cấp tham gia vào trình phát triển sản phẩm 1.4 Tiến trình quản trị thu mua Tiến trình quản trị thu mua gồm bước: - Bước 1: Nghiên cứu dự báo - Bước 2: Phân tích nhu cầu - Bước 3: Xác định lựa chọn nhà cung cấp - Bước 4: Xây dựng hợp đồng - Bước 5: Tiếp nhận nguyên vật liệu - Bước 6: Đo lường đánh giá hiệu TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Chương II Thực trạng công tác quản trị thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô 2.1 Tổng quan doanh nghiêp 2.1.1 - Lịch sử hình thành phát triển Được thành lập vào tháng năm 1993, phát triển từ xưởng sản xuất bánh Snack Phú Lâm, quận 6, thành phồ Hồ Chí Minh, với 70 công nhân vốn đầu tư 1,4 tỷ đồng - Năm 1993 năm 1994 hai cột mốc quan trọng công ty, đánh dấu trưởng thành công ty, Snack Kinh Đô chiếm lĩnh thị trường Việt Nam Công ty định tăng vốn điều lệ lên 14 tỷ đồng nhập dây chuyền sản xuất Snack Công nghệ Nhật Bản trị giá 750.000 USD - Năm 1996, Kinh đô đầu tư xây dựng nhà xưởng mới, trang bị máy móc thiết bi mới, đại nhập từ nước để sản xuất sản phẩm chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng - Từ năm 1997 – 2001, nắm bắt nhu cầu thị trường loại sản phẩm bánh tươi công nghiệp, ngon, hợp vệ sinh, dể bảo quản Công ty liên tục đầu tư vào công nghệ dây chuyền sản xuất, mở rộng quy mô kinh doanh khu vực nước Công ty sản xuất thành công nhiều loại sản phẩm kẹo Chocolate, bánh Cracker, kẹo cứng,…và cung ứng nhiều nước giới Mỹ, Pháp, Canada, Đài loan, - Đến năm 2002, Kinh đô có 110 Nhà phân phối, đại lý, 24.500 điểm bán lẻ toàn quốc hệ thống 14 cửa hàng Kinh Bakery thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội Doanh thu tăng 70% so với năm 2001 Và năm đánh dấu cột mốc Kinh đô mang 100 bánh trung thu Việt Nam xuất sang thị trường Mỹ - Ngày 01/10/2002, Cơng ty thức chuyển đổi từ Công ty TNHH Xây dựng Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đô sang Công ty Cổ Phần Kinh Đơ có vốn điều liệu 150 tỉ đồng - Với cố gắng , sản phẩm Kinh đô vinh dự bầu chọn “ Hàng Việt Nam chất lượng cao” năm liền từ năm 1993 – 2003, Top Five ngành hàng thực TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat phẩm, “ Cúp Vàng Marketing – Doanh nghiệp động” Do báo sài gòn tổ chức Đạt giải “vàng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” tổng cục Đo Lường Chất Lượng Việt Nam cấp, Nhận chứng nhận ISO 9001:2000 - Năm 2003, Kinh mua lại thương hiệu kem Wall’s từ tập đồn Unilever thành lập công ty CP Kem KIDO - Đến năm 2004, liên tiếp thành lập nhiều công ty CTCP thực phẩm Kinh Sài Gịn, CTCP địa ốc Kinh đô, - Năm 2005, cổ phiếu công ty thức lên sàn giao dịch chứng khốn - Từ năm 2006 – 2007, Kinh đô liên tiếp thành lập nhiều nhà máy sản xuất ký kết nhiều hợp đồng với nhiều đối tác có uy tín - Đến năm 2010, Kinh tiến hành sáp nhập công ty CBTP Kinh Đô Miền Bắc (NKD) công ty KI Đo vao công ty cổ phần Kinh Đô (KDC) - Việc định hướng phát triển thành tập đồn đa ngành, Kinh Đơ mở rộng sang nhiều lĩnh vực khác kinh doanh bất động sản, tài phát triển hệ thống bán lẻ - Đến năm 2015, Mondelēz International mua lại mảng bánh kẹo Kinh Đô đổi tên công ty thành Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam 2.1.2.Cơ cấu tổ chức TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ VĂN PHÒNG BAN TỔNG GIÁM ĐỐC Pháp chế Đầu tư BAN TỔNG GIÁM ĐỐC Chiến lược PR Kiểm toán nội KHỐI HỖ TRỢ Kế toán Nhân Sales IT Marketing Đào tạo R&D Cookies Cracker Snack Cakes Candies Kem, sửa chua Sơ đồ 2.1: Tổ chức Công ty bánh kẹo Kinh Đô - Nếu bên Bán không giao đủ hàng số lượng chất lượng theo quy định Hợp đồng phải cung cấp tiếp hàng hóa theo quy định bị phạt số tiền 0,05% tổng giá trị hàng hóa bị vi phạm cho 01 ngày chậm Đối với bên Mua: - Nếu bên Mua không thực nghĩa vụ toán theo quy định Hợp đồng bị phạt số tiền 0,05% tổng giá trị Hợp đồng cho 01 ngày vi phạm - Nếu bên Mua không thực nghĩa vụ tiếp nhận hàng theo quy định Hợp đồng phải bị phạt số tiền 0,05% tổng giá trị Hợp đồng cho 01 ngày vi phạm BÊN A BÊN B (Ký ghi rõ họ tên)  (Ký ghi rõ họ tên) Phân loại hợp đồng • Hợp đồng khung • Hợp đồng theo chi phí Bước 5: Tiếp nhận nguyên vật liệu - Chứng từ • Phiếu giao hàng( nhà cung cấp) • Vận đơn (logistics) • Báo cáo sai lệch Bước 6: Đo lường đánh giá hiệu - Thanh toán cho người bán • Thanh tốn trực tiếp 36 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat • Thanh tốn qua ngân hàng  - Đo lường hiệu mối quan hệ với nhà cung cấp Cơng ty có quy trình thức rõ ràng để theo dõi tiến hành công việc nhà cung cấp trình quản lý mối quan hệ với họ - Mỗi nhà cung cấp có người đứng đảm nhiệm vai trò quản lý mối quan hệ định với nhà tài trợ điều hành - Cơng ty có tập hợp số liệu tiêu chuẩn hoá rõ ràng với hệ thống ghi chép điểm nhằm đo lường theo dõi hiệu suất mối quan hệ doanh nghiệp nhà cung cấp - Mối quan hệ doanh nghiệp nhà cung cấp đảm bảo cơng trực, khơng có hành vi bất hợp pháp - Các nhà cung cấp kết nối điện tử trực tiếp với hệ thống doanh nghiệp  Tiếp tục triển khai hoạt động thu mua tái thiết lập quy trình thu mua - Tiếp tục triển khai hoạt động thu mua, quản lý quan hệ với nhà cung cấp hiệu - Quản lý hệ thống nhà cung cấp lựa chọn nhà cung cấp có khả cung ứng hàng hóa chất lượng cao chi phí hợp lý - Tối ưu, hợp lý hóa quy trình mua sắm thủ tục liên quan - Cung cấp lộ trình đánh giá nhà cung cấp hoạt động mua sắm công ty - Thiết lập mơ hình quản lý nhà cung cấp áp dụng cho tồn tổ chức, khơng phân biệt chi nhánh, phịng ban hay phận riêng biệt 2.4 Đánh giá hiệu hoạt động thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô Thực trạng thu mua công ty bánh kẹo kinh đô diễn hiệu , việc theo dõi kiểm tra hàng vật tư mua thực chặt chẽ Bộ phận kho phận giao hàng nhà cung cấp có giám sát bên thứ ba.Họ đảm bảo mua hàng 37 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat nguồn hàng với giá tốt nhất, chất lượng đảm bảo, nguồn hàng ổn định, không bị gián đoạn Công tác kiểm tra chất lượng hàng mua thông qua nghiêm ngặt từ khâu nhận hàng đến khâu bảo quản phân loại,công ty đầu tư thiết bị chuyên dụng để phục vụ công tác kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào Bên cạnh việc cơng ty đa dạng sản phẩm khiến công phân loại nắm rõ tình hình tồn kho phức tạp dẫn đến làm chậm dễ gây ách tắc việc làm thủ tục chứng từ nhập kho toán hàng thu mua 2.5 Đánh giá chung 2.5.1 Ưu điểm: - Ngày có nhiều đối tác, nhà cung cấp muốn quan hệ hợp tác với cơng ty Vì có nhiều hội lựa chọn nhà cung ứng tối ưu Ngồi việc có nhiều mối quan hệ hợp tác nên công ty củng dễ dàng khai thác thông tin từ công ty đối thủ cạnh tranh khác từ nhà cung cấp - Hầu hết vật liệu Kinh Đơ sử dụng có mặt Việt Nam, giá thành rẻ, giảm chi phí vận chuyển, ngun liệu đáng tin cậy biết nguồn gốc, xuất xứ Kinh Đơ tiết kiệm chi phí việc mua nguyên vật liệu - Với quy mô hoạt động lớn, nhiều loại sản phẩm khác nhau, việc thường xuyên cập nhật số liệu, nguyên vật liệu kho dễ nắm bắt rõ tình hình nhu cầu mua loại vật tư công ty thường xuyên dùng - Giao hàng số lượng lớn củng giúp cắt giảm chi phí giao hàng chi phí nhân lực việc dỡ xếp hàng vào kho.Tối ưu hóa chi phí mua hàng 2.5.2 Nhược điểm - Quy mơ hoạt động lớn, đa hóa sản phẩm làm cho Cấu trúc phòng ban thu mua bị phức tạp hóa, trở nên cồng kềnh khó kiểm sốt - Rủi ro chi phí lớn đến từ việc dự báo sai nhu cầu hay mua nhầm sản phẩm, - Bộ máy nhân sự, rườm rà thiếu linh động 38 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat - Một số dịng sản phẩm đáp ứng nhu cầu phân khúc thị trường cao cấp hầu hết sản phẩm đáp ứng phân khúc thị trường trung bình - Các nguyên vật liệu tồn kho ngắn hạn nên việc Kinh Đô chủ động nguồn cung thấp Đồng thời tốn nhiều chi phí để đáp ứng nhu cầu thị trường - Những năm gần dịch, bệnh tràn lan, làm ảnh hưởng đến đầu vào nguyên vật liệu Kinh Đô Chương 3: Giải pháp hoàn thiện hoạt động thu mua nguyên liệu Công ty Cổ phần Kinh Đô 3.1 Định hướng công ty thời gian đến Định hướng phát triển để trở thành tập đoàn thực phẩm có quy mơ hàng đầu khơng Việt Nam mà cịn có vị khu vực Đơng Nam Á Và trở thành cơng ty có thị phần nhiều miếng bánh thị trường bánh kẹo Với mục tiêu sản xuất loại sản phẩm bánh, kẹo chất lượng, giá phù hợp, tiện dụng bao gồm loại thực phẩm thông dụng, thiết yếu, sản phẩm bổ sung, đồ uống ln hướng đến sức khỏe lợi ích người tiêu dùng Cụ thể mục tiêu: ❖ Nâng cao vị cạnh tranh công ty - Tận dụng uy tín thương hiệu, chất lượng sản phẩm công ty để mang lại tin tưởng, lòng trung thành từ khách hàng đối tác nhà cung cấp để làm việc cách thuận lợi hoạt động thu mua nguyên liệu việc bán sản phẩm thị trường - Cải thiện chất lượng sản phẩm, phát triển nhiều hương vị sản phẩm bánh kẹo lạ thị trường để nâng cao vị cạnh tranh Cho khách hàng trải nghiệm sử dụng sản phẩm nhiều để thay đổi hương vị sản phẩm tốt - Cải thiện nguyên vật liệu cách lựa chọn nhà cung cấp cung cấp nguyên vật liệu có chất lượng tốt 39 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat - Nâng cao sách chi phí công ty đặc biệt hoạt động sản xuất sản phẩm trình thương lượng hoạt động thu mua với đối tác ❖ Tăng suất hiệu làm việc - Theo dõi thời gian thực số hoạt động tất hoạt động lĩnh vực đầu tư, hoạt động phận cơng ty để dễ dàng theo dõi kịp thời nhu cầu phát triển thị trường để cải tiến kịp thời đầu tư thời điểm - Đưa nhiều sách thương lượng với nhà cung cấp để khắc phục cố thời gian giao hàng nhanh, chất lượng tốt để đáp ứng nhu cầu cơng ty - Giám sát tồn dịng tiền vào dịng tiền cơng ty cách nghiêm ngặt để tránh tình trạng tham ơ, bỏ túi riêng Để dễ dàng quản lý nguồn tiền công tác thu mua ❖ Nâng cao chất lượng công nghệ, phát triển thị trường - Đầu tư mạnh vào thiết bị dây chuyền sản xuất cơng ty - Phân tích hiệu hoạt động công ty thời gian Từ so sánh kết với dự báo nhu cầu người tiêu dùng thị trường để cải thiện tính hiệu sản phẩm, nguyên vật liệu - Mở rộng thị trường nước, tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, tìm bạn hàng nước ngoài, tham gia hội chợ triển lãm, cử người tìm hiểu thị trường tìm kiếm đối tác nước ngồi - Phát triển thị trường nước, cải thiện hệ thống phân phối, nỗ lực đưa hàng đến vùng sâu vùng xa, nơi mà người dân sử dụng sản phẩm bánh kẹo chất lượng, hàng giả, hàng nhái sở sản xuất thô sơ Tăng cường hướng dẫn người tiêu dùng qua phương tiện thông tin đại chúng Kinh Đô mong muốn tương lai thu mua nguyên liệu, hương liệu có chất lượng tốt, đạt chuẩn, kết hợp việc lựa chọn nhà cung ứng có uy tín đáp ứng nhu cầu cơng ty để sản xuất sản 40 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat phẩm tốt để cung cấp thực phẩm an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi độc đáo cho tất người để ln giữ vị trí tiên phong thị trường thực phẩm Định hướng công ty tương sản phẩm trọng việc nâng cao chất lượng, hương vị loại bánh, tính tiện lợi bao bì sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường khách hàng Ngồi ra, tương lai Kinh mở rộng, mang sản phẩm thị trường nước ngoài, nhiều nước giới Với xu hướng công nghệ 4.0 ngày phát triển nay, nhiều máy móc thiết bị đại, dây chuyền sản xuất bánh kẹo bán thị trường nhập từ nước giúp cơng ty tương lai sở hữu nhiều dây chuyền sản xuất có tính tốt hơn, tạo sản phẩm đạt chuẩn trước Việc xu hướng thị trường ngành bánh kẹo Việt Nam có tốc độ tăng trưởng ổn định, với sản lượng hàng năm 150 ngàn Theo số liệu cho thấy năm vừa qua, nhóm sản phẩm bánh kẹo gồm sản phẩm bánh quy, cookies crackers, bánh snacks, kẹo sơcơla; nhóm sản phẩm bánh mì gồm bánh mì, bánh cake bánh pastry phát triển mạnh Điều chứng tỏ năm tới Kinh đô tập trung phát triển mạnh sản phẩm Việt Nam không phát triển hình thức khách hàng mua cửa hàng, siêu thị hay gọi mua đơn tuyến bên cạnh cịn xuất hình thức mua sắm đa kênh Do tương lại Kinh Đơ phát triển việc khách hàng đặt hàng trực tiếp qua app thống Kinh Đơ Mở thêm nhiều sở, liên kết với nhiều chi nhánh ngân hàng trước để đáp ứng nhu cầu toán banking người tiêu dùng 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô a Hồn thiện quy trình thu mua: ❖ Xác định nhu cầu mua hàng công ty 41 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Yêu cầu chất lượng hàng hóa: - Cơng ty cần đưa tiêu chí, tiêu chuẩn cụ thể chất lượng hàng hóa mua vào tiến hành thu mua - Công ty cần xác định loại nguyên liệu, nguồn gốc, chủng loại, quy cách đóng gói, số lượng,…cần dùng đủ với thành phần loại sản phẩm trình sản xuất khoảng thời gian sản xuất so với lượng hàng tồn kho có hợp lý khơng - Cơng ty cần trọng hoạt động phân tích, đánh giá dự đoán nhu cầu dùng sản xuất loại mặt hàng từ đưa kế hoạch mua hàng hợp lý phù hợp với kế hoạch sản xuất sản phẩm kinh doanh công ty thời gian đến - Cần phải dự báo trước số lượng nguyên liệu, hương liệu cần mua theo khung thời gian tuần, tháng, theo quý theo năm loại nguyên liệu thường dùng trình sản xuất bánh kẹo để bên phận thu mua cơng ty chủ động chuẩn bị nhập mua hàng - Cần phải dự báo ngân sách chi tiêu mua nguyên liệu thời gian đến bánh kẹo Kinh đô Có thêm thời gian để cơng ty tìm hiểu thêm nhiều nhà cung cấp khác Từ thêm nhiều thơng tin để đưa lựa chọn nhà cung cấp phù hợp nhất, đáp ứng mục mà công ty bánh kẹo Kinh đề - Cần phải có kế hoạch dự phòng cho việc thiếu hụt nguyên liệu q trình sản xuất Do cần tăng thêm khoản ngun vật liệu để phịng tình trạng thiếu hụt nguyên liệu Yêu cầu tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp: - Thơng qua chương trình hội thảo, hội nghị khách hàng - Thông qua chương trình quảng cáo giới thiệu nhà cung cấp - Dựa vào giấy chứng nhận chất lượng hàng hóa - Các thư chào hàng 42 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Đối với Kinh Đô việc lựa chọn nhà cung cấp yếu tố quan trọng giúp cơng ty vị trí thị trường Do lựa chọn nhà cung cấp Kinh ln tìm hiểu, phân tích rõ thị trường nhà cung cấp để đưa tiêu chí cụ thể như: thời gian giao hàng, chi phí, chất lượng, giá hàng thu mua nào, uy tín nhà cung cấp phải tốt ❖ Củng cố hoàn thiện nhà cung ứng chủ lực công ty Công ty nên lựa chọn tập trung mua hàng nhà cung cấp có uy tín thị trường cung cấp ngun liệu để làm bánh kẹo Những nhà cung cấp đảm bảo vấn đề giao hàng thời hạn, số lượng chất lượng mà công ty u cầu Cơng ty cần có phận kiểm tra, giám sát chất lượng hàng hóa, giá cả,… sau bán so với nhà cung ứng khác thị trường có chênh lệch khơng để từ đổi nhà cung cấp Đưa tiêu cụ thể rõ ràng nhà cung cấp đồng thời cập nhật tiêu chí nhà cung cấp công ty - Hủy hợp đồng nhà cung cấp khơng trung thực q trình giao hàng hàng hóa khơng giống với hàng mẫu hợp đồng thỏa thuận - Hủy hợp đồng nhà cung cấp cố tình làm khó gây khó dễ việc nâng giá hàng lên cao để ép giá so với hợp đồng ký - Không nhận hàng nhà cung cấp giao hàng trễ nhiều lần - Đền hợp đồng nhà cung cấp cung cấp hàng hóa chất lượng, khơng đạt tiêu chuẩn hợp đồng thỏa thuận hai bên - Đền bù 25% hợp đồng giao hàng thiếu với số lượng vượt lên 50% - Hủy hợp đồng nhà cung cấp giao hàng hóa chưa qua kiểm duyệt, lách luật để chạy hàng Cơng ty nên tìm kiếm sản phẩm nguyên liệu mới, hàng thay tương đương để đảm bảo rủi ro trình sản xuất xử lý 43 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Công ty cần tăng cường tìm kiếm, tạo lập nhiều mối quan hệ với nhà cung cung cấp Và đặc biệt phải đảm bảo giữ uy tín với nhà cung cấp tốn hẹn, có giấy tờ rõ ràng cơng ty lựa chọn nhà cung cấp tốt cho công ty Công ty cần thường xuyên đánh giá hiệu nhà cung cấp cách lập báo cáo thống kê số liệu tháng, quý, năm để đưa đánh giá => Với giải pháp trên, Kinh Đô mong muốn cải thiện hệ thống nhà cung cấp cách tối ưu nhất, giảm thiểu rủi ro không cần thiết ❖ Nâng cao chất lượng trình thương lượng đặt mua hàng Hiện Kinh Đô mua hàng nhà cung cấp cũ với nguyên liệu thường mua để sử dụng trình sản xuất bánh kẹo Do khiến cho q trình thương lượng đặt hàng không chuyên nghiệp, thiếu tự tin tiếp xúc với nhà cung cấp quen thuộc Do cơng ty cần có biện pháp để nâng cao trình độ nghiệp vụ nhân viên mua hàng, đặc biệt trình đàm phán, giao dịch đối tác, nhà cung cấp Bên cạnh đó, Kinh Đơ nên mở rộng tìm kiếm thêm nhà cung cấp khác để tránh tình trạng bị phụ thuộc nhiều vào nhà cung cấp để tránh tình trạng thiếu hàng, hết hàng cịn có nhà cung cấp khác bù vào Do việc đàm phán thu mua phịng thu mua Kinh Đô cần đầu tư kỹ giao tiếp, đàm phán thương lượng giao dịch ❖ Công tác kiểm tra theo dõi q trình giao nhận hàng Cơng ty nên kiểm tra, giám sát nhân viên mua hàng, nhân viên kiểm tra giao nhận hàng Đầu tư trang thiết bị máy móc, dụng cụ kiểm tra để phục vụ cơng tác kiểm tra chất lượng hàng hóa mua có có chất lượng khơng Đồng thời cơng ty nên thường xuyên cập nhật thông tin liên quan đến thị trường bánh kẹo, giá cả, tình hình 44 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat cung cầu thị trường thông qua báo đài, internet, để quản lý kiểm tra tính xác thực thơng tin b Cơng tác quản lý nhân hoạt động thu mua - Trong cơng ty nhân viên nguồn lực cốt lõi cơng ty Vì muốn quản lý tốt lĩnh vực phải biết quản trị người làm việc lĩnh vực Cơng ty nên quy định rõ quyền hạn trách nhiệm nhân viên phận thu mua công ty văn cụ thể gắn với trách nhiệm nhân viên với công việc giao - Công ty nên nâng cao hiệu sức lao động Cần có sách đãi ngộ tốt cho nhân viên Nên quan tâm đến nhân viên dù hoàn cảnh Thường xuyên động viên nhân viên phận thu mua công ty để nhân viên có thêm động lực làm việc tốt - Tiền thưởng cho nhân viên mua hàng chất lượng tốt, giao hàng thời hạn nhận ưu đãi tốt hoa hồng, chiết khấu % 3.3 Mở rộng nguồn cung ứng toàn cầu Việc mở rộng quy mơ nhà cung ứng sử dụng để tiếp cận thị trường tiếp cận với nhà cung cấp tương tự giúp bánh kẹo Kinh đô trở nên mạnh cạnh tranh thị trường ngành thực phẩm Mặc dù việc tìm nguồn cung toàn cầu hạn chế hầu hết ngành cơng nghiệp, bánh kẹo Kinh nói riêng, ngày có nhiều cơng ty bắt đầu nhìn giới thị trường nguồn cung cấp Mục tiêu việc tìm nguồn cung ứng tồn cầu cung cấp cải thiện tức thời nhanh chóng chi phí chất lượng Cung cấp toàn cầu hội để tiếp xúc với cơng nghệ sản phẩm quy trình, tăng số lượng nguồn có sẵn, đáp ứng yêu cầu đối chiếu thiết lập diện thị trường nước ngồi Bánh kẹo Kinh cần tạo mối quan hệ tốt nhà cung cấp nguyên liệu cơng ty thời gian dài để hợp tác cách thuận lợi Việc sử dụng mối quan hệ nhà cung ứng cũ giúp công ty số trường 45 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat hợp định, chẳng hạn Kinh đô gặp cố trình thu mua nhà cung cấp mới,…hay thiếu hụt nguồn nguyên liệu lựa chọn tốt sử dụng mối quan hệ nhà cung cấp cũ  Cụ thể Kinh Đô mở rộng phát triển nguồn cung ứng toàn cầu sau: - Quốc gia: New Zealand, - Tên sản phẩm cung cấp: Bơ, Sữa, - Vị trí: New Zealand đảo quốc nằm khu vực Tây Nam Thái Bình Dương, sát với nước Úc Có diện tích đồi núi lớn khí hậu thích hợp để ni bị để lấy sữa nguồn cung cấp nguyên vật liệu có chất lượng tốt mà doanh nghiệp hướng đến - Hội chợ triển lãm:Triển lãm quốc tế ngành sữa sản phẩm sữa Viet Nam Dairy 2022 + Triển lãm Vietnam Dairy 2022, có góp mặt nhiều thương hiệu sữa uy tín nước quốc tế như: Vinamilk, Friesland Campina, Nestle, Nutifood, Abbott, Vinasoy, Nutricare, Vitadairy, Aiwado…và số thương hiệu quốc tế đại diện cho ngành sữa quốc gia: Newzealand, Pháp, Cộng hòa Séc + Quy tụ 200 gian hang cac đơn vị thương hiệu uy tín nước quốc tế trưng bày, giới thiệu thương hiệu sữa sản phẩm sữa; nguyên liệu phụ gia sử dụng ngành sữa; công nghệ, dây chuyền bao bì phụ kiện chế biến sữa; ky tht chăn ni bị sữa; doanh nghiệp kinh doanh giống bị sữa; thức ăn chăn ni; thuốc thú y; công nghệ xử lý môi trường, hệ thống tiêu chuẩn quan ly chất lượng an toan thưc phâm; tài chính, ngân hàng, dịch vụ tư vấn, du lịch, vận tải; tư vấn chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng… + Để đáp ứng nhu cầu này, Việt Nam nhập 400 triệu USD sản phẩm sữa từ New Zealand, chiếm gần nửa lượng hàng hóa New Zealand xuất sang Việt Nam  Cơ hội: - New Zealand chiếm 3% tổng sản lượng giới - New Zealand xuất khoảng 95% sản lượng sữa họ 46 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat - Bốn sản phẩm xuất sữa hàng đầu New Zealand là: sữa bột (37%), mát (12%), kem sữa (10%), bơ (9%), có sữa bơ - Khí hậu phù hợp để chăn ni bị sữa - Việt Nam Newzeland tận dụng lợi để thúc đẩy phát triển kinh tế, kết nối chuỗi cung ứng hiệp định FTA như: hỗ trợ xây dựng lực sản xuất nơng nghiệp, an tồn thực phẩm để nâng cao chất lượng sản phẩm, chuyển giao công nghệ chế biến sản phẩm nông nghiệp, thủy sản… để xuất sang thị trường đối tác có ký kết FTA thị trường khác  Thách thức: - Thách thức lớn trực diện sức ép cạnh tranh gay gắt ba cấp độ sản phẩm, doanh nghiệp quốc gia - Đánh thuế cao - Gặp gỡ để thương lương, đàm phán khó khăn hai quốc gia khác - Rào cản ngôn ngữ, địa lý - Tình hình dịch bệnh Covid ảnh hưởng đến trình vận chuyển từ quốc gia khác - Hàng hóa phải vận chuyển qua bên thứ ba, tiền công, tiền vận chuyển tăng làm giá cạnh tranh so với NCC nước 47 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Kết luận Tập đồn kinh tập đoàn lớn chuyên sâu lĩnh vực sản xuất cung cấp bánh kẹo cho thị trường Việt Nam 15 năm qua Mặt hàng bánh kẹo Kinh Đô khách hàng Việt Nam quốc tế ưa chuộng thích Năm bắt nhu cầu khách hàng Kinh Đô đưa kế hoạch phát triển cơng ty ngày tốt Phát triển phận thu mua cơng ty Từ đưa đề xuất phương hướng hoạt động kinh doanh thời gian tới công ty nhằm khắc phục điểm mà công ty mắc phải Phần lớn công ty hoạt động hiệu có nhược điểm nhượng điểm khơng q khó để thay đổi 48 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Danh mục tài liệu tham khảo - https://www.academia.edu/9770213/Kinh_%C4%90%C3%B4 - https://123docz.net//document/1091715-phan-tich-tinh-hinh-tai-chinh- cua-cong-ty-co-phan-kinh-do.htm - https://work247.vn/blog/chien-luoc-kinh-doanh-cua-kinh-do-new4228.html - https://marketingai.vn/mo-hinh-kinh-doanh-cua-banh-trung-thu-kinh-do-co- gi-dac-biet/ - http://thuvien.due.udn.vn:8080/dspace/bitstream/TVDHKT/46666/1/ NguyenTaiQuang_K31.QTR.DL_Tomtat.pdf - https://songdaymooncake.com/cac-san-pham-cua-kinh-do - https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/gioi-thieu-cong-ty-kinh- do-990461#hmenuid1 - https://text.123docz.net/document/3736811-tieu-luan-phan-tich-bao-cao- tai-chinh-cong-ty-cp-kinh-do-kdc.htm - https://marketingai.vn/chien-luoc-marketing-banh-trung-thu-kinh-do-ong- lon-xuat-chieu/ - http://kinhdo.webdanang.com/he-thong-phan-phoi/da-nang - http://kinhdo.webdanang.com/home/dai-ly-banh-trung-thu-da-nang - https://text.123docz.net/document/238745-cong-ty-co-phan-kinh-do.htm - https://www.brandsvietnam.com/5721-Kinh-Do-va-cuoc-choi-moi 49 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BẢNG ĐÁNH GIÁ % THAM GIA LÀM VIỆC STT HỌ VÀ Châu thị trâm Nguyễn Thị Hồ Trần Thị Thúy V Hồ Thị Bích Di Phạm Thị Tuyế 50 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat ... Chương I Cơ sở lí thuyết quản trị thu mua .1 1.1 Khái niệm quản trị thu mua 1.2 Mục tiêu quản trị thu mua 1.3 Vai trò quản trị thu mua 1.4 Tiến trình quản trị thu mua. .. I Cơ sở lí thuyết quản trị thu mua 1.1 Khái niệm quản trị thu mua Có nhiều khái niệm quản trị thu mua Cụ thể: Quản trị thu mua trình thực hoạch định ,lãnh đạo , kiểm tra trình thu mua qua quản. .. động thu mua nguyên liệu Công ty Cổ phần Kinh Đô 39 3.1 Định hướng công ty thời gian đến .39 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động thu mua nguyên liệu công ty bánh kẹo Kinh Đô