thực phẩm bẩn là vấn đề được quan tâm hàng đầu tại Việt Nam
Học phần: MÔI TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG Chủ đề: THỰC PHẨM BẨN CẤU TRÚC BÀI LÀM THỰC TRẠNG NGUYÊN NHÂN KHÁI NIỆM HẬU QUẢ GIẢI PHÁP i Khái niệm Thực phẩm: hay gọi thức ăn vật phẩm có chứa chất bột (cacbonhydrat) , chất béo (lipit), chất đạm (protein), nước mà người hay động vật ăn uống, với mục đích thu nạp chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng thể T h ự c p h ẩ m b ẩ n : l l o i t h ự c p h ẩ m b ị t ẩ m h ó a c h ấ t , ti ê m c h ấ t kích thích nhằm tạo tươi ngon bên ngoài, chất lượng q u t r ì n h s ả n x u ấ t l i v ô c ù n g t ệ h i , ả n h h n g t r ự c ti ế p đ ế n sức khỏe người sử dụng lâu dài II THỰC TRẠNG II THỰC TRẠNG Theo số liệu thống kê Tập đồn Hóa chất Việt Nam: 1.643 hoạt chất hóa học SX thuốc trừ sâu 0.5 tỉ USD năm 4.100 loại thương phẩm khác Nhập ập Nh Photpho hữu Cl hữu lậu Kelthane Monitos II THỰC TRẠNG Theo thống kê Bộ Y tế: tháng đầu năm 2017 7.546 sở bị xử lí 4.175 loại 81.115 sở vi phạm vệ sinh an 299 sở bị đình hoạt thực phẩm bị tiêu động hủy khơng đảm bảo chất lượng an tồn thực phẩm 303 loại thực phẩm bị đình lưu hành 659 sở có nhãn mác phải khắc phục 3.749 sở bị tiêu hủy sản phẩm toàn thực phẩm II THỰC TRẠNG Theo thống kê Bộ Y tế: tháng đầu năm 2017 73 vụ 1.592 người mắc 1.483 người nhập viện 16 người tử vong Có thể thấy thực trạng thực phẩm bẩn đã tới mức báo động đỏ Điều không ảnh hưởng đến phát triển ngành nơng nghiệp mà cịn đe dọa sức khỏe cộng đồng. III NGUYÊN NHÂN KHÁCH QUAN CHỦ QUAN Do môi trường sống ngày bị ô nhiễm, dẫn tới việc làm ô nhiễm Ý thức tham gia sản xuất giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm người nguồn thực phẩm tiêu dùng chưa cao, bất chấp lợi nhuận Các sở sản xuất, chế biến thực phẩm chủ yếu nhỏ lẻ, sản Chưa kiểm sốt tồn quy trình sản xuất thực phẩm, dân xuất theo mùa vụ nên việc đầu tư trang thiết bị, nhà xưởng hạn chế gian tồn nhiều tập quán sử dụng thực phẩm không bảo đảm ăn tiết canh, gỏi cá… Kinh phí chi cho cơng tác quản lý an tồn thực phẩm nước ta cịn thấp Lực lượng cán thiếu số lượng yếu chuyên môn Cơ chế thị trường bộc lộ nhiều tiêu cực, lợi nhuận bất chấp chất lượng Một phận người dân kinh tế thấp nên khơng có điều kiện mua sử sản phẩm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng… dụng thực phẩm chất lượng cao, phải dùng sản phẩm trôi nổi… iV Hậu Ảnh hưởng đến sức khỏe người: người sử dụng thực phẩm bẩn bị tiêm nhiễm hóa chất độc hại ảnh hưởng không nhỏ đến sứ khỏe: dị ứng, ngộ độc, phá hủy hệ thống quan thể đặ biệt dẫn tới ung thư Ảnh hưởng đến hệ tương lai: Một số chất hóa học tác động đến thể người gây đột biến gen, từ gây bến đổi khơng mong muốn hệ tương lai Ảnh hưởng đến kinh tế: Sự hội nhập sâu rộng Việt Nam vào kinh tế giới đặt đòi hỏi lĩnh vực Tuy nhiên, nạn thực phẩm bẩn làm nguy hại đến sức khỏe người dân, đặc biệt việc xây dựng thương hiệu phát triển kinh tế v Giải pháp Mỗi cá nhân cần phải có ý thức nghiêm túc chấp hành quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trình sản xuất chế biến thực phẩm Các tổ chức quan nên vào xử phạt nghiêm khắc hành vi phạm luật tịch thu hay đóng cửa quan có dấu hiệu buôn bán thực phẩm bẩn Tuyên truyền cho người dân am hiểu vấn đề thực phẩm bẩn tác hại nó. Từng người tiêu dùng mua sản phẩm tươi, có nguồn gốc xuất xứ cụ thể, có tem nhãn mác đồng hồng có kiểm định thực phẩm sạch, tìm mua nơi uy tín, có thương hiệu đồng hồng Nhà nước nên hợp tác và tìm nhiều nguồn thực phẩm hợp lí để cung cấp cho người dân Mỗi người mua hàng cẩn thận lựa chọn thật tinh ý, khơng ham rẻ để mua, sức khoẻ bạn gia đình hết ... không đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm 303 loại thực phẩm bị đình lưu hành 659 sở có nhãn mác phải khắc phục 3.749 sở bị tiêu hủy sản phẩm toàn thực phẩm II THỰC TRẠNG Theo thống kê Bộ Y tế:... sinh an tồn thực phẩm người nguồn thực phẩm tiêu dùng chưa cao, bất chấp lợi nhuận Các sở sản xuất, chế biến thực phẩm chủ yếu nhỏ lẻ, sản Chưa kiểm sốt tồn quy trình sản xuất thực phẩm, dân xuất... thấy thực trạng thực phẩm bẩn đã tới mức báo động đỏ Điều không ảnh hưởng đến phát triển ngành nơng nghiệp mà cịn đe dọa sức khỏe cộng đồng. III NGUYÊN NHÂN KHÁCH QUAN CHỦ QUAN Do môi trường