giao an cong nghe 7 bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men moi nhat

BÀI 42: THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN I Mục tiêu : Sau học xong học sinh phải : - Biết phương pháp chế biến nhiệt loại thức ăn hạt họ đậu để sử dụng cho vật nuôi - Chế biến thức ăn giàu gluxit cho vật ni men - Thực quy trình thực hành -Có ý thức vệ sinh lớp học xẽ sau thực hành - Biết áp dụng kiến thức học vào sống II Chuẩn bị - Đậu rang : 0,5 kg ; Chảo rang, rá, đũa rang, cối xay(đâm) ; Bếp ga du lịch; Bột Ngô ( cám): kg; Vải ni lông, cân III Các hoạt động dạy học 1.Ổn định lớp (1’) Kiểm tra cũ: Kiểm tra chuẩn bị nhóm(3’) Bài mới(33’) Hoạt động Gv, Hs Nội dung cần đạt Hoạt động 1: Giới thiệu thực hành Gv: Nêu nội quy an toàn lao động thực hành - Phân cơng nhóm bố trí cho nhóm Hoạt động2: Thực quy trình + Gv: Hướng dẫn bước thực II Chế biến thức ăn giàu gluxit Các nhóm thực chế biến thức men giàu gluxit men B1: Cân bột men rượu theo tỉ lệ: thực chế biến thức ăn giàu Gluxit 100 phần bột phần men men B2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu B3: Trộn men rượu với bột -Gv làm mẫu cho học sinh lớp B4: Cho nước vào, nhào đến đủ ẩm B5: Nén nhẹ bột xuống cho Phủ nilông lên mặt Đem ủ nơi kín gió, ấm 24 Hoạt động 3: Học sinh thực hành -Học sinh thực hành theo nhóm phân cơng -Gv hướng dẫn hs làm Yêu cầu làm cận thân vệ sinh nơi thực hành sau làm xong -Gv ổn định nhóm Củng cố(7’) - nhóm: Quan sát, nhận xét ghi kết vào tập theo mẫu sau: Tên nhóm……… Nguyên liệu……… Cách chế biến…………… Chỉ tiêu đánh giá - Trạng thái hạt Chưa chế Kết chế Yêu cầu đạt Đánh giá sản biến biến phẩm - Màu sắc - Mùi - Học sinh nhận xét bước làm cuối đạt yêu cầu chưa? Hướng dẫn nhà (1’) - Theo dõi thức ăn ủ men 24 - Chuẩn bị lại kiến thức chương I học.Giờ sau ôn tập ... hs làm Yêu cầu làm cận thân vệ sinh nơi thực hành sau làm xong -Gv ổn định nhóm Củng cố (7? ??) - nhóm: Quan sát, nhận xét ghi kết vào tập theo mẫu sau: Tên nhóm……… Nguyên liệu……… Cách chế biến……………...B3: Trộn men rượu với bột -Gv làm mẫu cho học sinh lớp B4: Cho nước vào, nhào đến đủ ẩm B5: Nén nhẹ bột xuống... Mùi - Học sinh nhận xét bước làm cuối đạt yêu cầu chưa? Hướng dẫn nhà (1’) - Theo dõi thức ăn ủ men 24 - Chuẩn bị lại kiến thức chương I học.Giờ sau ôn tập