kinh doanh chè tại thị trường NHật bản

Xuất chè sang Nhật Bản Nội dung LỜI NÓI ĐẦU .3 I MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ: Tự nhiên: Dân số: Kinh tế: Chính trị Khoa học công nghệ: .12 Văn hóa xã hội: 13 II TỔNG QUAN VỀ NÔNG NGHIỆP NHẬT BẢN: 20 Tình hình chung: 20 a) Địa hình – thời tiết: 20 b) Lúa nước: .20 c) Các loại nông sản khác: 21 d) Thay đổi sách nơng nghiệp Nhật Bản năm vừa qua 21 e) Nghệ thuật độc đáo của nông dân Nhật 23 f) Thực trạng ngành nông nghiệp Nhật Bản nay: 24 g) Đất trồng trọt bị bỏ hoang nhiều 24 Nhu cầu chè xanh người Nhật: .26 a) Tác dụng chè xanh 26 b) Thói quen sử dụng trà người Nhật: 27 c) Văn hóa trà đạo người Nhật: 29 d) Trà với sống: 30 e) Các loại trà phổ biến nhật: 31 Các yêu cầu chất lượng, vệ sinh nói chung chè xanh nói riêng 35 a) Các yêu cầu: 35 b) Những loại thực phẩm không phép nhập vào Nhật Bản, bao gồm: .35 c) Một số mặt hàng thực phẩm phải đáp ứng đầy đủ quy định kiểm tra nghiêm ngặt khác nhập vào Nhật Bản .35 Tình hình xuất việt nam sang Nhật Bản 36 a) Về nông sản: 36 b) Chè: 38 C ĐỀ XUẤT PHƯƠNG THỨC KINH DOANH .40 Tổng quan chung ngành chè Việt Nam 40 Thuận lợi khó khăn xuất sang thị trường Nhật Bản: 41 a) Thuận lợi: 41 b) Khó khăn: 43 Nguyên nhân 45 a) Từ việc quản lí: 45 b) Sản xuất: 46 c) công nghiệp chế biến chè 47 d) Về xuất 47 Đề xuất phương thức kinh doanh quốc tế cho sản phẩm chè Việt Nam xuất sang Nhật Bản 48 Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản a) Quản trị sản xuất: 48 b) Quản trị nghiên cứu phát triển: 50 c) Quản trị tài chính: 51 d) Quản trị nguồn nhân lực: .51 e) Quản trị marketing: 52 KẾT LUẬN 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO .56 Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản LỜI NÓI ĐẦU Trong xu hội nhập ngày nay, với tiến trình tồn cầu hóa, khu vực hóa ngày gia tăng quốc gia doanh nghiệp, cơng ty xuyên quốc gia, đa quốc gia có nhiều hội thách thức mơi trường kinh doanh tồn cầu Để tồn phát triển môi trường tiềm năng, hấp dẫn đầy biến động địi hỏi cơng ty phải xây dựng cho riêng chiến lược kinh doanh đắn, sáng tạo Trong quản trị chiến lược kinh doanh quốc tế, công ty cần phân tích điều kiện mơi Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản trường kinh doanh quốc gia cần thâm nhập thị trường để đưa chiến lược hiệu phù hợp Nhật Bản- quốc gia mệnh danh “đất nước mặt trời mọc”- dẫn đầu thế giới về khoa học và cơng nghệ, một cường quốc kinh tế có kinh tế lớn thứ ba tồn cầu Nhật Bản có mơi trường đa dạng lĩnh vực dân số, tự nhiên, cơng nghệ, kinh tế, trị, văn hóa xã hội…Tìm hiểu mơi trường Nhật Bản việc cần thiết việc đề xuất phương thức kinh doanh quốc tế nước này, mặt hang chè xanh- mặt hàng số mặt xuất nông sản chủ yếu nước ta Tuy nhiên việc xuất mặt hàng qua Nhật Bản cịn gặp nhiều khó khăn vấn đề đảm bảo chất lượng, chiến lược quản lý, sản xuất, marketing… Bài tiểu luận chúng em phân tích môi trường vĩ mô môi tường ngành nông nghiệp Nhật Bản, qua đề xuất phương thức kinh doanh quốc tế cho sản phẩm chè xanh nhằm thâm nhập thị trường Nhật Bản nâng cao chất lượng uy tín sản phẩm Vì lần đầu trình bày tiểu luận nên nhóm em khơng tránh khỏi thiếu sót, kính mong nhận đóng góp ý kiến để tiểu luận hoàn thiện Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản I MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ: Tự nhiên: Nhật Bản là tên quốc gia hải đảo hình vịng cung, có diện tích tổng cộng 379.954 km² nằm xoải theo bên sườn phía đơng lục địa châu Á nằm phía đông của Hàn Quốc, Nga và Trung Quốc trải từ biển Okhotsk phía bắc đến biển đơng Trung Quốc phía nam Nước với ba nghìn đảo trải dài dọc biển Thái Bình Dương của Châu Á, khoảng 80% diện tích vùng núi vùng bình nguyên thường nhỏ hẹp mà cánh đồng canh tác chiếm 12,3%, diện tích đất trồng ăn chiếm 1,1%, đất trồng cỏ chiếm 0,2% diện tích quốc gia Trong rừng lại bao phủ tới 66,5% tổng diện tích đất Các dịng biển đóng vai trị quan trọng việc điều hồ nhiệt độ khí hậu vùng duyên hải Chính nhờ ảnh hưởng dịng biển mà khí hậu Nhật Bản tương đối ơn hoà Bên cạnh bốn mùa mang đặc điểm riêng, cịn có mùa mưa đầu hè ảnh hưởng đến nhiều vùng mùa bão hè tập trung vào mùa thu Vị trí nằm trên vành đai núi lửa Thái Bình Dương, nằm điểm nối ba vùng kiến tạo địa chất khiến nước quốc gia xảy nhiều thiên tai nhất thế giới Hai mối đe dọa nghiêm trọng là động đất và sóng thần Mỗi năm Nhật Bản phải chịu 7500 trận động đất nhẹ, riêng Tokyo có đến 150 trận Từ trận động đất Kanto chết chóc năm 1923, tới Nhật Bản phải trải qua 16 vụ động đất sóng thần Vụ sóng thần khủng khiếp gần xảy ngày 11 / 03 / 2011 hậu trận động đất ngầm khơi Tohoku của Nhật Bản mạnh độ richte, sóng thần cao 39m, đánh vào ven bờ Sendai làm cho thành phố khu vực xung quanh bị thiệt Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản hại nặng nề, làm 4.000 người chết, 8.000 người bị thương 10.000 người tích Nhật Bản quê hương chín loại sinh thái rừng, phản ánh khí hậu địa lý hịn đảo Nó trải dài từ những rừng mưa nhiệt đới trên quần đảo Ryukyu và Bonin tới rừng hỗn hợp rừng ôn đới rụng vùng khí hậu ơn hịa đảo chính, tới rừng ơn đới kim vào mùa đơng lạnh phần phía Bắc đảo Đây quốc gia có ít tài ngun thiên nhiên Các khống sản như quặng sắt, đồng đỏ, kẽm, chì và bạc, tài nguyên lượng quan trọng như dầu mỏ và than đều phải nhập Địa hình khí hậu Nhật Bản khiến người nơng dân gặp nhiều khó khăn, quốc gia trồng cấy số trồng như lúa gạo, nên khoảng nửa số lương thực phải nhập từ nước Với điều kiện tự nhiên khí hậu quốc gia chè trồng chủ yếu họ.nhưng người Nhật lại có thói quen trà đạo Vì môi trường tiềm cho Việt Nam việc xuất chè Dân số: Dân số Nhật Bản phân bố không đều, dân cư tập trung chủ yếu vùng ven biển, tới 49% dân số nước sống thành phố lớn Tokyo, Osaka, Nagoya số thành phó lân cận Và Nhật nước có tuổi thọ trung bình cao giới, theo thống kê năm 2007 tuổi thọ nữ giới 88,99 nam giới 79,19 Nhật Bản có tỷ suất gia tăng tự nhiên thấp có xu hướng giảm dần cịn 0,1% năm 2005 Nhật Bản đối mặt sức ép dân số dân số bị già hóa đi, phận nghỉ hưu số lượng người thay lại giảm.Nhật Bản hiện đối Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản mặt với nguy dân số sụt giảm nghiêm trọng tỉ lệ sinh thấp tình trạng lão hóa ngày tăng Theo thống kê thức từ phủ Nhật vừa cơng bố, tính tới cuối tháng năm 2012, tổng dân số nước 126,6 triệu người, giảm khoảng 263.700 người so với năm trước Đây xem năm dân số giảm thứ liên tiếp Nhật Biểu đồ dân số Nhật Bản khứ dự đoán tương lai Với tốc độ tăng dân số Nhật Bản cần dội ngũ nhân cơng trẻ Và h ơn dân số già người khơng cịn làm việc có nhiều thời gian rãnh, tạo điều kiện cho việc thiêu thị trà nhiều Kinh tế: Nhật Bản nước nghèo nàn tài nguyên ngoại trừ gỗ hải sản, dân số đông, phần lớn nguyên nhiên liệu phải nhập khẩu, kinh tế bị tàn phá kiệt quệ trong chiến tranh, với sách phù hợp, kinh tế Nhật Bản nhanh chóng phục hồi (1945-1954) phát triển cao độ (19551973) làm giới phải kinh ngạc GDP quý III/2012 Nhật Bản dự đoán giảm 0,8% hoạt động xuất du lịch với Trung Quốc yếu Cũng theo JPMorgan, căng thẳng hai nước kéo dài sang 2013 mà khơng có cải thiện thương mại du Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản lịch, GDP Nhật tăng 0,4% năm sau Trung Quốc thị trường xuất lớn Nhật Bản, chiếm 21% năm 2011 Tỷ lệ năm 2000 10% Trước Nhật Bản giành vị trí thứ hai kinh tế bị Trung Quốc vượt qua từ đầu năm 2011 GDP trên đầu người 36.218 USD (1989). Cán cân thương mại dư thừa và dự trữ ngoại tệ đứng hàng đầu giới, nên nguồn vốn đầu tư nước nhiều, nước cho vay, viện trợ tái thiết phát triển lớn giới Nhật Bản có nhiều tập đồn tài chính, ngân hàng đứng hàng đầu giới Đơn vị tiền tệ là: đồng yên Nhật Những đối tác xuất Nhật là Hoa Kỳ 22.9%, Trung Quốc 13.4%, Hàn Quốc 7.8%, Đài Loan 7.3% và Hồng Kơng 6.1% (2005) Những mặt hàng xuất Nhật thiết bị giao thông vận tải, xe giới, hàng điện tử, máy móc điện tử hóa chất Đặc biệt quan hệ Nhật Bản–Việt Nam trong lĩnh vực kinh tế Bắt đầu từ cuối kỷ 16 nhà buôn Nhật đến Việt Nam bn bán Việt Nam thức lập quan hệ ngoại giao với Nhật Bản vào ngày 21 tháng 9 năm 1973 Năm 1992, Nhật Bản định mở lại viện trợ cho Việt Nam Quan hệ Việt Nam-Nhật Bản phát triển nhanh chóng nhiều lĩnh vực bước sang giai đoạn chất vào chiều sâu Các mối quan hệ kinh tế trị, giao lưu văn hóa khơng ngừng mở rộng; hình thành khuôn khổ quan hệ tầm vĩ mô; hiểu biết hai nước không ngừng tăng lên Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Về mậu dịch Nhật Bản bạn hàng số Việt Hai nước dành cho thuế suất tối huệ quốc từ 1999.Đầu tư trực tiếp tính từ đầu năm 2012 đến nay, số 32 quốc gia vùng lãnh thổ có dự án đầu tư vào 31 tỉnh, thành phố Việt Nam, Nhật Bản quốc gia dẫn đầu với số vốn đầu tư đăng ký cấp tăng thêm 2,86 tỷ USD, chiếm 67,1% tổng vốn đầu tư vào Việt Nam Theo Cục Đầu tư nước (Bộ Kế hoạch Đầu tư), đến Nhật Bản đứng thứ 4/94 quốc gia vùng lãnh thổ có vốn đầu tư trực tiếp nước (FDI) vào Việt Nam với 1.664 dự án hiệu lực, tổng vốn đầu tư 23,6 tỷ USD Về ODA Trong số 7,386 tỷ USD, Ngân hàng Thế giới (WB) đối tác cung cấp ODA lớn cho Việt Nam năm 2012 với 2,097 tỷ USD, tiếp đến Nhật Bản với 1,9 tỷ USD, đứng thứ Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) Phát biểu Hội nghị CG 2011, đại diện Nhật Bản khẳng định, tin tưởng vào tốc độ giải ngân vốn ODA Việt Nam, cam kết tiếp tục ủng hộ, coi Việt Nam đối tác chiến lược tương lai Với mối liên hệ Nhật Bản Việt Nam việc xuất chè sang quốc gia có hy vọng Việt Nam Dặc biệt ngành kinh tế mạnh Nhật không ngành nơng nghiệp Chính trị Nhật Bản nước theo hệ thống quân chủ lập hiến, Thủ tướng người nắm quyền cao phương diện quản lý quốc gia chịu giám sát hai viện quốc hội tịa Hiến pháp có thẩm quyền Được xây dựng dựa hình mẫu của Vương quốc Liên hiệp Anh Bắc Ireland và số nước phương Tây khác, Nhật Bản xếp vào nước có dân chủ đầy đủ, ưu việt nhất) Trong quyền hành pháp thuộc phủ Lập pháp độc lập với phủ có Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản quyền bỏ phiếu bất tín nhiệm với phủ, trướng hợp xấu tự đứng lập phủ mới.Tư pháp giữ vai trị tối quan trọng đối trọng với phủ hai viện quốc hội (the Diet) gồm thượng viện và hạ viện) Hiến pháp: nước Nhật công bố vào ngày 3 tháng 11 năm 1946 và có hiệu lực kể từ ngày 3 tháng 5 năm 1947, quy định nhân dân Nhật Bản thề nguyện trung thành với lý tưởng hịa bình trật tự dân chủ Dù vào ngày 3 tháng 5 năm 2007, Nghị viện thơng qua văn luật theo cho phép phủ tổ chức trưng cầu dân ý cho sửa đổi vào năm 2010 Hoàng thất Nhật Bản: Ở Nhật Bản, hoàng đế được gọi là Thiên hoàng  Thiên hoàng có quyền lực hạn chế nhà nước quân chủ lập hiến Theo Hiến pháp Nhật Bản (1947), Thiên hoàng "tượng trưng cho nước Nhật"và nam giới thừa kế ngai vàng Cơ quan lập pháp: Quốc hội Nhật Bản quan lập pháp cao cấp nhất, gồm có Hạ viện  với 512 ghế Thượng viện với 252 ghế Hạ viện bầu từ 130 đơn vị bầu cử với số nghị viên từ tới vị tùy theo dân số Nhiệm kỳ Thượng viện năm, năm bầu lại nửa 100 Thượng nghị sĩ được bầu theo đại diện tỉ lệ tức cử tri toàn quốc, số lại 152 ghế bầu từ 47 đơn vị bầu cử tỉnh Hạ viện có quyền bỏ phiếu tín nhiệm hay bất tín nhiệm Các đảng phái trị: Nhật Bản quốc gia có quyền đa đảng phái Những đảng phái trị lớn gồm có:  Đảng Dân chủ Tự Nhật Bản   Đảng Dân chủ Nhật Bản   Đảng Tân Komei   Đảng Xã hội Dân chủ Nhật Bản  Trang 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản sản phẩm xuất chưa có phát triển vững chắc, cịn bộc lộ nhiều nhược điểm Các vấn đề liên quan tới Nhật Bản: Mặc dù lượng xuất cao năm trước nhiên, năm gần đây, xuất chè sang thị trường giảm xuống chè Việt Nam chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Nhật khó tính Chất lượng hàng hóa, hiểu biết thị trường Nhật Bản nắm phương thức kinh doanh thị trường ba khó khăn tương đối lớn mà doanh nghiệp Việt Nam cần khắc phục xuất hàng hóa sang Nhật Bản Chất lượng hàng hóa Những tiêu chuẩn đặc thù kỹ thuật công nghiệp nông nghiệp khắt khe, tiêu chuẩn thường cao nhiều nước khác Hàng hóa Việt Nam phải đạt hai tiêu chuẩn phép lưu thông Nhật Bản Về mặt kỹ thuật, Nhật Bản có quy định chặt chẽ, mà mặt hàng Việt Nam xuất sang Nhật Bản phải bảo đảm mặt chất lượng, ổn định chất lượng có khả xâm nhập  Thực tế, chất lượng sản phẩm chưa cao: “chất lượng chè không ổn định, công nghệ thu hoạch bảo quản lạc hậu, đầu tư chế biến để tăng giá trị thặng dư chưa nhiều đặc biệt chưa xây dựng thương hiệu mạnh gắn liền với vị trí sản phẩm thị trường quốc tế”:  Chất lượng sản phẩm chè Việt Nam cịn thấp, khơng ổn định; giá xuất bình quân 60% giá bình quân giới => Do số lơ hàng từ Việt Nam khơng đảm bảo chất lượng làm ảnh hưởng đến uy tín nhiều doanh nghiệp khác làm suy giảm lượng xuất sang Nhật => coi khó khăn lớn chè Việt Nam xuất sang Nhật Bản Các doanh nghiệp Việt Nam cịn gặp khó khăn vấn đề kiểm dịch Hiểu biết thị trường Nhật Bản: Trang 45 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Hiểu biết chưa sâu nên chương trình quảng bá sản phẩm chè thị trường Nhật chưa đạt hiệu mong muốn, chưa phối hợp tốt xây dựng thương hiệu, chưa quan hệ chặt chẽ với doanh nghiệp nước bạn để họ giúp quảng bá thị trường, quảng bá thương hiệu Thực phương thức kinh doanh thị trường chưa hiệu quả:  Chi phí cho doanh nghiệp điều tra để xâm nhập cao, chi phí ăn ở, lại Nhật cao so với Việt Nam  Hầu hết sản phẩm chè Việt Nam xuất vào thị trường Nhật Bản tiêu thụ chủ yếu hình thức quyền nhãn hiệu sản phẩm nước nhập nhãn hiệu khác có uy tín => chưa nhiều người biết đến  Tính cộng đồng doanh nghiệp xuất nơng sản cịn yếu Đáng lẽ, mặt hàng, biết liên kết doanh nghiệp Việt Nam nâng cao giá trị sản phẩm, doanh nghiệp nước ta lại chưa làm điều  Ngồi ra, việc xuất cịn gặp số khó khăn sau: Thị phần Nhật: Tuy Nhật Bản thị trường xuất lớn Việt Nam, chiếm khoảng 17% đến 20% kim ngạch xuất Nhưng so với nước xuất khác vào thị trường Nhật Bản tỷ lệ xuất Việt Nam khiêm tốn Năm 2011, thị phần Việt Nam Nhật Bản chiếm 1.26% Chè Việt Nam chiếm khối lượng nhỏ tổng khối lượng chè nhập Nhật Bản Hiện thị phần hàng hóa Việt Nam so với nhu cầu Nhật Bản mức thấp quy mô sản xuất nhỏ, khả thu mua với khối lượng lớn chưa có chất lượng chưa đáp ứng yêu cầu thị trường Nhật Bản Giá cả: Trang 46 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Giá chè xuất Việt Nam mức thấp so với giá nhập Nhật Bản dẫn tới tâm lí e ngại chất lượng Chè Việt Nam lại có giá gần rẻ giới chất lượng khơng đảm bảo, bị mang tiếng hàng bẩn Sản phẩm chè cấp thấp chiếm tỷ trọng lớn, chất lượng chè không cao nên không ưa chuộng Hệ thống phân phối Nhật Bản: phức tạp Chi phí xúc tiến thương mại Những rào cản kỹ thuật quy giới hạn dư lượng dược chất sản phẩm nông nghiệp nhập vào Nhật Bản khắt khe Tình hình nước Mặc dù lượng xuất thị trường giới cao hiệu kinh tế chưa cao, đời sống người trồng chè khó khăn Đặc biệt, thị trường chè Việt Nam lộn xộn, việc tranh mua tranh bán diễn thường xuyên khiến hoạt động sản xuất kinh doanh chè Việt Nam chịu nhiều thiệt thòi Nguyên nhân a) Từ việc quản lí: Từ Nhà nước:  Nguyên nhân xuất phát từ bất cập nội Việt Nam, đặc biệt Chính sách vĩ mô Việt Nam đã không trọng thỏa đáng đến phát triển nông nghiệp xuất nông sản bền vững thời gian qua, đặc biệt chè  Những ưu tiên đầu tư phủ hệ thống quản lý sản xuất chè thiếu hiệu dẫn đến rối loạn thị trường nước (loạn thuốc bảo vệ thực vật, phân bón giả, rau, nhiễm hóa chất ) mà cịn hội tổ chức sản xuất, quản lý chất lượng tăng cường xuất chè Việt Nam  Các quan quản lý ngành nông nghiệp địa phương (như khuyến nông bảo vệ thực vật) nhận nguồn ngân sách ỏi để trì hoạt động sản xuất chế biến chè Trang 47 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Từ doanh nghiệp: - Hầu hết doanh nghiệp chế biến xuất Việt Nam tự tổ chức sản xuất kiểm soát chất lượng sản phẩm chè, đặc biệt dư lượng hoá chất (sản phẩm qua chế biến hạn chế rủi ro này) - Các doanh nghiệp khơng thể kiểm sốt hết hoạt động sản xuất người dân (như bón phân, sử dụng thuốc BVTV, thuốc kích thích sinh trưởng v.v.), đó, khơng thực kiểm sốt chất lượng chè xuất lượng thuốc bảo vệ thực vật chè b) Sản xuất: - Giống chè: - Phần lớn diện tích chè có nước giống chè trung du nhỏ, suất, chất lượng thấp, bị thối hóa - Mặc dù Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc nghiên cứu lai tạo số giống chè chưa ứng dụng rộng rãi theo quy hoạch cụ thể => nên việc cải thiện suất, chất lượng tồn ngành cịn hạn chế, chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất chè có chất lượng cao đa dạng hóa sản phẩm  Thiếu lao động lành nghề:  Nơng dân lợi nhuận trước mắt chưa có khả tái đầu tư nên khơng tn thủ quy trình kỹ thuật canh tác, không quan tâm đến chất lượng nguyên liệu  Hầu hết nông dân làm chè hái chè dài cắt chè liềm, máy hái cải tiến để tăng độ… :  làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau chế biến  tiêu tốn thêm nhiều nhiên liệu vào trình sản xuất  làm chè bị khai thác kiệt quệ, ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển lâu dài chè Trang 48 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  Đồng thời, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng cịn tùy tiện  Thiếu vốn để cải tiến máy móc, cơng nghệ, nhà xưởng theo tiêu chuẩn quốc tế c) công nghiệp chế biến chè - Doanh nghiệp xây dựng nhà máy chế biến chè tràn lan, chồng chéo, lấn át nhau; nhiều nhà máy cơng suất thấp, cơng nghệ lạc hậu Có địa phương xã có tới 11 nhà máy chế biến - Hầu hết địa phương công suất chế biến vượt cao so với khả cung cấp nguyên liệu từ 2-4 lần - thiếu nguyên liệu sản xuất dẫn đến tình trạng “mua tranh, bán cướp” Đây nguyên nhân làm cho chất lượng sản phẩm chè Việt Nam giảm sút d) Về xuất - Chè Việt Nam xuất giới chủ yếu dạng chè rời Chè có bao gói, mẫu mã mang thương hiệu cịn hạn chế nên giá bán thấp, chưa có thị trường ổn định bền vững - Có nhiều công ty tham gia xuất chè, nhiều công ty xuất tổng hợp không chuyên chè, kinh doanh túy có lãi làm nên sẵn sàng chào bán loại chè chất lượng thấp khiến sở sản xuất chè tiếp tục sản xuất chè chất lượng thấp, giá rẻ, làm ảnh hưởng đến uy tín ngành chè Việt Nam - Hiện Việt Nam chưa đời sàn giao dịch chè Có sàn giao dịch chè giúp đơn vị giới thiệu bán sản phẩm cách minh bạch, công Thế doanh nghiệp chè Việt Nam người làm theo kiểu, chưa có tiêu chuẩn chung để sàn - Thương mại chè bị phụ thuộc bị lũng đoạn khách hàng trung gian nước Tuy mở rộng nhiều thị trường lại bị ép giá chất lượng khơng có thương hiệu Trang 49 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Đề xuất phương thức kinh doanh quốc tế cho sản phẩm chè Việt Nam xuất sang Nhật Bản Nghiên cứu thị trường Nhật Bản, tìm hiểu đời sống văn hóa trà đạo, uống chè để có hiểu biết định thị trường Xác định thị trường kinh doanh: nhắm vào đối tượng khách hàng thích sử dụng chè, đối tượng gia đình có truyền thống trà đạo… Các phương thức kinh doanh góp phần đẩy mạnh xuất chè: doanh nghiệp xuát phối hợp với sở, ban ngành quản lý chất lượng chè từ khâu trồng đến chế biến, bảo quản đến kiểu dáng công nghiệp đóng gói nhằm tạo niềm tin người tiêu dùng chè.  a) Quản trị sản xuất: Tận dụng ưu chi phí hoạt động thấp: Doanh nghiệp xuất liên kết sở sản xuất có ứng dụng công nghệ tiên tiến:  Đầu tư, cải tiến thiết bị, dây chuyền chế biến, giảm lao động nặng nhọc tạo chất lượng sản phẩm đồng đều, dễ dàng điều khiển thông số kỹ thuật  Đổi quy trình sản xuất, huy động vốn đầu tư nhằm xây dựng sở sản xuất chế biến chè sạch, an tồn, hợp vệ sinh có chất lượng tốt  Tập trung đầu tư thâm canh diện tích có khả cho suất cao trồng thay diện tích chè cũ, trọng đầu tư vùng tập trung chuyên canh chè lớn, có hệ thống sở chế biến hạ tầng kỹ thuật tương đối hoàn chỉnh Cải tiến chất lượng chè: hợp tác với nông dân trồng chè, quan tâm từ khâu trồng trọt sơ chế:  Thành lập vùng chuyên trồng sản xuất để xuất chè  Chỉ trồng chè xuất vùng đất quan Nhà nước có thẩm quyền quy hoạch để trồng chè Trang 50 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  Hướng dẫn người trồng chè thực qui trình kĩ thuật trồng chè thu hoạch:  Trong trồng chè nên trồng mật độ giống chè, trồng theo đường đồng mức, có che bóng nhỏ, họ đậu, tăng độ mùn đất, chống nóng, giữ ẩm, chống xói mịn đất  Trong chăm sóc tạo lượng phân bón dồi dào, có khối lượng lớn, bón nhiều phân hữu cơ, vi sinh, chuyển đổi phân vô sang phân hữu để cải tạo đất giàu mùn, tầng canh tác tơi xốp dày, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho chè  Trong vấn đề thuốc bảo vệ thực vật, nên tìm dùng loại thuốc hữu cơ, thuốc sinh học khơng gây độc hại, an tồn cho người sử dụng, phải giảm số lượng, giảm số lần phun năm, chủ động phòng chống sâu bệnh Tìm ni dưỡng lồi thiên địch vùng chè  Nên thu hái búp chè quy trình, đạt phẩm cấp, đủ độ chín kỹ thuật theo yêu cầu sản xuất, phù hợp công suất nhà máy Thu hái vận chuyển không làm dập nát, giữ cho búp chè non tươi  Chủ động làm lịch sản xuất nông nghiệp vùng chè  Nghiên cứu chủ động tưới tiêu vùng khơ hạn, tưới nhỏ giọt vào gốc chè, bón phân theo chế độ tưới nước  Tiến tới giới hoá, tự động hoá khâu: theo dõi điều kiện khí tượng, chế độ dinh dưỡng đất, chế độ chăm sóc, canh tác; giới hố thu hái, đốn, làm đất, bón phân, vận chuyển nguyên liệu… để nâng cao suất, chất lượng đồi chè => Khi người nông dân tuân thủ theo quy trình hướng dẫn, sản phẩm cấp chứng UTZ Rainforest Alliance  Khai thác triệt để vườn chè có cách tập trung chăm sóc để chè sinh trưởng tốt, cho chất lượng đảm bảo, hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Kiểm định: Trang 51 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Bộ phận KCS nhà máy kiểm tra chất lượng chặt chẽ thu mua nguyên liệu trình sản xuất, phải mẫu chào bán cho xuất xưởng, đó, dù khách hàng đến hoăc khơng đến kiểm tra trực tiếp, hàng hố tiêu chuẩn xuất  Kiểm soát chặt chẽ quy trình, giới hạn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật…  Thực xây dựng quản lý theo hệ thống quản lý chất lượng ISO, HACCP, phòng ngừa khuyết tật, kiểm sốt thơng số kỹ thuật tất nhà máy chế biến chè gắn với tiêu chuẩn quốc tế VietGAP, GlobalGAP, Uzt Certified,…  Chú trọng quản lí: Các cơng ty chè Việt Nam tích cực tăng uy tín cách phối hợp với quan chuyên môn quản lý chặt chẽ chất lượng chè để nâng cao sức cạnh tranh  Liên kết với trung tâm kiểm định chất lượng có uy tín để đánh giá, phân tích ưu nhược điểm sản phẩm chè Việt Nam, từ đề cải tiến, thay đổi phù hợp b) Quản trị nghiên cứu phát triển:  Tập trung đầu tư cho việc nghiên cứu phát triển giống, nâng cao chất lượng giống người Nhật trọng tiêu chất lượng Cần nghiên cứu lựa chọn giống chè phù hợp với điều kiện cụ thể vùng sinh thái có giá trị thương phẩm tối ưu:  Vùng núi cao nên phát triển giống chè Shan có nhiều búp tuyết, có hương thơm, trồng độ cao 800m Đây giống chè quý chế biến thành chè xanh, chè vàng, chè đỏ, chè đen, chè phổ nhĩ có chất lượng tốt, người tiêu dùng ưa thích  Các giống nhập nội Đài Loan, Trung Quốc có hương thơm, nên trồng độ cao 500-1000m, vùng có khí hậu mát mẻ, chế biến dạng chè ơlong số dạng chè khác có giá trị kinh tế cao  Thành lập ban nghiên cứu đảm bảo chất lượng cho sản phẩm chè xanh với nhà phân tích, nghiên cứu khoa học giỏi, kết hợp nghiên cứu sản xuất với quan quản lý địa phương Trang 52 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản c) Quản trị tài chính: Doanh nghiệp vay vốn cần thiết nhiều hình thức khác để đầu tư thu mua chè xuất cho hoạt động nghiên cứu, khảo sát  Hỗ trợ vốn cho nông dân trồng chè: sách cho vay tín dụng Nhà nước đa dạng linh hoạt Ví dụ:  Giảm lãi suất cho vay hộ nông dân cho vay vốn có lãi suất ưu đãi vịng 5-7 năm  Có sách miễn giảm thuế sử dụng đất trồng chè d) Quản trị nguồn nhân lực:  Đào tạo nguồn nhân lực có tay nghề, tập huấn cho tổ chức, cá nhân nông dân sản xuất chè an toàn, đặc biệt vấn đề quản lý dịch hại tổng hợp chè  Đào tạo lại lực lượng cán kỹ thuật sở ngành chè để hỗ trợ nông dân  Thường xuyên tổ chức thi thợ giỏi, nâng bậc để nâng cao trình độ kỹ thuật, tay nghề công nhân nhằm ổn định nâng cao kỹ thuật sử dụng thiết bị kỹ thuật chế biến chè sở  Các doanh nhiệp cần có sách để tìm kiếm, bồi dưỡng đội ngũ luật sư am hiểu luật pháp, thông lệ quốc tế, am tường thông lệ kinh doanh chè, giỏi ngoại ngữ để tư vấn lĩnh vực chè xuất khẩu, trực tiếp thay mặt, bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp có tranh chấp xảy e) Quản trị marketing: Tại Nhật: thực Marketing Mix  Product:  Đa dạng hóa sản phẩm, đa dạng mẫu mã, bao bì sản phẩm làm từ chè việc tiêu thụ sản phẩm chè phụ thuộc lớn vào thị hiếu người tiêu dùng Trang 53 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  Cần tăng cường nghiên cứu tổ chức sản xuất: loại chè ướp hương hoa quả, loại nước chè đóng hộp, loại chè thuốc, loại chè nước uống nhanh đóng túi, chè nhúng, chè hồ tan, chè bột nước chè đóng chai, loại bánh kẹo, thuốc chữa bệnh từ chè…để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng  Price: Từ gia tăng đáng kể chất lượng, tăng giá thành chè xanh cách hợp lý, tạo lòng tin sản phẩm người dân  Place:  Mở chi nhánh xuất khẩu, phân phối chè xanh Nhật Bản  Thành lập công ty liên doanh 100% vốn Việt Nam Nhật để trực tiếp bán thành lập kênh phân phối lâu dài => doanh nghiệp có hội tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng, sản phẩm chè sản xuất dễ dàng người tiêu dùng chấp nhận việc nghiên cứu để nắm bắt thị hiếu người tiêu dùng thực thường xuyên triệt để, đồng thời, doanh nghiệp hưởng ưu đãi thuế nhập  Promotion: tăng cường xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm, thương hiệu  Tích cực quảng cáo phương tiện truyền thơng đến đối tượng sử dụng chè xanh công dụng chè xanh, đồng thời đề cao mạnh, uy tín ngành chè Việt Nam Nhật Bản  Tài trợ sản phẩm đến gia đình Nhật Bản bị thảm họa sóng thần, động đất  Tăng cường giao lưu văn hóa hai nước  Liên kết trung tâm Nhật lấy chè nhập từ Việt Nam để tổ chức khóa học trà đạo  Làm tốt công tác phát triển thương hiệu, phát triển thị trường theo hướng đa dạng hóa sản phẩm  Tận dụng tốt ngày hội chè để quảng bá thương hiệu chè Việt đến với Nhật Bản  Đẩy mạnh việc đăng ký độc quyền thương hiệu chè Việt Nhật Trang 54 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  Tổ chức nhiều chương trình giao lưu trực tuyến số doanh nghiệp xuất chè với Thương vụ Việt Nam đối tác nhập chè công tu Nhật Bản  Tổ chức hội chợ quảng bá chè Việt Nam với du khách nước quốc tế Ngoài ra, doanh nghiệp xuất Việt Nam cần:   Nắm bắt thông tin lợi xuất khẩu:  Các doanh nghiệp phải nắm bắt thông tin thị trường hiểu biết tập quán kinh doanh Nhật Bản (thị hiếu tiêu dùng thay đổi, văn hóa danh thiếp )  Nghiêm chỉnh hợp đồng ký với khách nước số lượng, chất lượng, thời hạn giao hàng, bao bì đóng gói, giá cả… => Điều đóng vai trị quan trọng, tạo nên uy tín cho doanh nghiệp  Tận dụng kênh hỗ trợ Việt Nam Nhật Bản (thương vụ Việt Nam, hiệp hội ngành hàng)  Khai thác triệt để ưu đãi hiệp định song phương, đa phương mang lại  Tuân thủ quy định, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm => tạo uy tín  Lựa chọn số đầu mối xuất để giữ ổn định nguồn hàng  Các doanh nghiệp địa bàn cần hợp tác chia sẻ thông tin, trước hết phẩm cấp, tiêu chuẩn kỹ thuật, phương thức đầu tư cho vùng nguyên liệu, thống giá mua chè búp tươi Ví dụ: Đối với công ty TNHH Xuất nhập Trung Nguyên - doanh nghiệp sản xuất chế biến chè xanh lớn tỉnh Thái nguyên nhà xuất chè tiểng Việt nam Hiện tại, Tinh Thái Nguyên gặp khó khăn sản xuất chế biến chè Vì thế, cơng ty nên nên đề biện pháp giải để khôi phục lại danh tiếng chè Thái Trang 55 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản Nguyên nâng cao lợi cạnh tranh, tăng lượng xuất chè, đẩy mạnh xuất sang thị trường Nhật Bản  Phối hợp với sở sản xuất đia phương triển khai quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn địa bàn toàn tỉnh:  Duy trì phát triển vùng chè đặc sản chuyên sản xuất chè xanh phục vụ nội tiêu Tân Cương, La Bằng, Trại Cài,  Xây dựng vùng sản xuất nguyên liệu chè an toàn theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phân bón vơ cơ, hóa chất trừ sâu  Áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp GAP, từ khâu sản xuất đến chế biến thành phẩm cuối cùng;  Gắn quy trình sản xuất với việc chứng nhận tổ chức chứng nhận nước quốc tế như: VietGAP, GlobalGAP, Uzt Certified  Duy trì mơ hình sản xuất chè theo tiêu chuẩn UTZ Certified HTX chè Tân Hương – vùng sản xuất chè an tồn tỉnh  Áp dụng mơ hình quản lý chất lượng Global Gap cho hộ nông dân Hồng Thái (xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên), Làng Chủ (xã Trung Hội, huyện Định Hoá), Hương Hội (xã Sơn Phú, huyện Định Hoá) – nơi có diện tích trồng chè lớn  Do giá vật tư nông nghiệp tăng cao nên người trồng chè vùng nguyên liệu doanh nghiệp thâm canh đầu tư, khiến cho sản lượng chè búp tơi giảm => hỗ trợ với sở sản xuất ứng dụng công nghệ tiên tiến, hạn chế thiết bị làm tiêu hao nhiều nguyên, nhiên liệu  Đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại nhằm tạo vị riêng biệt chè Thái Nguyên:  Liên kết với Trung tâm Xúc tiến Thương mại Thái Nguyên (Sở Công Thương) tổ chức nhiều lễ hội, festival chè sản phẩm từ chè theo phong cách Nhật Bản => quảng bá tới nhà nhập người tiêu dùng Nhật  Tổ chức Hội thảo chè phổ biến cải tạo giống, áp dụng công nghệ sản xuất mới, kiểm định chất lượng theo tieu chuẩn quốc tế Trang 56 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản KẾT LUẬN Bài tiểu luận nhóm chúng em trình bày mơi trường đất nước Nhật Bản Qua tìm hiểu học tập thị trường quốc gia đầy tiềm Môi trường Nhật Bản đem đến cho nước ta nhiều hội thách thức tiến hành kinh doanh xuất mặt hàng chè xanh Mặc dù nhiều bất cập vấn đề sản xuất, quản lý sản phẩm, nhiên với chiến lược kinh doanh đắn sáng tạo chúng em hồn tồn hy vọng tương lai tươi sáng cho sản phẩm chè xanh thị trường TÀI LIỆU THAM KHẢO  Giáo trình quản trị kinh doanh quốc tế - Ts Nguyễn Đông Phong , nhà xuất thống kê  http://agrexport.vn/vn/news/250-xuat-khau-nong-san-sang-nhat-co-hoi-dang-rongmo  http://baodientu.chinhphu.vn/Home/Nam-2012-Xuat-khau-sang-Nhat-Ban-du-kiendat-136-ty-USD/20128/145395.vgp Trang 57 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  http://agro.gov.vn/news/tID22622_San-xuat-che-nam-2012-Nang-cao-gia-tri-giatang.htm  http://www.thesaigontimes.vn/Home/nongsan/tintucthitruong/46223/undefined  http://www.tinkinhte.com/thuong-mai/phan-tich-du-bao/che-viet-bi-ep-gia-vikhong-co-thuong-hieu.nd5-dt.150249.005135.html  http://xnk.haprogroup.vn/showthread.php?854-M%E1%BB%99t-s%E1%BB%91th%C3%B4ng-tin-v%E1%BB%81-ng%C3%A0nh-ch%C3%A8-Vi%E1%BB%87tnam-hi%E1%BB%87n-nay-v%C3%A0-t%C3%ACnh-h%C3%ACnh-XK-ch %C3%A8-c%E1%BB%A7a-TCT-6-th%C3%A1ng-%C4%91%E1%BA%A7u-n %C4%83m-2012http://tinthuongmai.vn/gpmaster.gp-media.tin-thuong-mai-vietnam.gplist.158.gpopen.34785.gpside.1.xuat-khau-che-se-tiep-tuc-gap-nhieu-thuanloi-trong-nhung-thang-cuoi-n.asmx  http://vinanet.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-vietnam.gplist.294.gpopen.200759.gpside.1.gpnewtitle.thi-truong-xuat-khau-che-cuaviet-nam.asmx  http://vinanet.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-vietnam.gplist.294.gpopen.202342.gpside.1.gpnewtitle.xuat-khau-che-cua-viet-nam-5thang-dau-nam-dat-69-trieu-usd-tang-gan-1.asmx  http://agro.gov.vn/news/tID13405_Tim-hieu-ve-tieu-thu-che-cua-Nhat-Ban-.htm  http://vinanet.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-viet-nam.gpprint.202715.gpside.1.asmx  http://luanvanfree.com/f/showthread.php?4226-Loi-the-canh-tranh-cua-xuat-khauche-Viet-Nam-tren-thi-truong-the-gioi-va-giai-phap-nang-cao-loi-the-canh-tranh  http://exporthelp.vn/index.php/nghien-cuu-thi-truong/tin-tuc/item/252-co-hoi-moide-doanh-nghiep-viet-nam-tham-nhap-thi-truong-nhat-ban  http://satra.com.vn/index.php/vn/tin-tuc/tin-satra/th-trng-nht-bn-mi-quan-tm-cadoanh-nghip- /  http://www.tin247.com/bi_kich_che_viet_kho_thoat_tieng_hang_ban-322008258.html vit Trang 58 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản  http://tintuc.vibonline.com.vn/Home/Thong-tin-hoi-nhap/8978/Nhieu-thach-thuckhi-xuat-khau-sang-thi-truong-Nhat-Ban  Nhật Bản điều thú vị  http://www.baomoi.com/Xuat-khau-che-cua-Viet-Nam-sang-Nhat-Ban/ 45/3060303.epi  http://www.chaobuoisang.net/nhat-ban-va-nhung-dieu-thu-vi-173464.htm  http://www.macdinhchireunion.net/board/index.php? action=vthread&forum=7&topic=4345  http://www.chaobuoisang.net/nhat-ban-va-nhung-dieu-thu-vi-173464.htm  http://dulich.chudu24.com/tin-du-lich/kham-pha/chau-a/japan/thuong-thuc-huongsac-nhat-ban.html  http://www.tinkinhte.com/the-gioi/chau-a/nhat-tranh-cai-quy-dinh-han-che-xuatkhau-che.nd5-dt.143545.102104.html  http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/Prints.aspx?newsid=95995 Trang 59 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... gia đình Vì Nhật Bản thị trường có nhu cầu nhập chè tương đối lớn Năm 2009, Nhật Bản nước nhập chè xanh nhiều Việt Nam với 50% khối lượng chè xuất sang thị trường chè xanh => Đây thị trường triển... add luanvanchat@agmail.com Xuất chè sang Nhật Bản b) Chè: Trung bình hàng năm Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 chè, chủ yếu chè xanh Mức bán chè thị trường Nhật Bản 2009-2011 dự đoán 2012 2009... sản, Với tiềm thị trường lớn môi trường pháp lý, kinh tế ngày thuận lợi, doanh nghiệp Việt Nam tìm thấy nhiều hội xuất sang thị trường Nhật Bản Trong nhiều năm qua, Nhật Bản thị trường nhập lớn