thuyết trình kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm

- Nấm rơm là một loại nấm hoại sinh, phân bố phổ biến ở vùng nhiệt đới và cân nhiệt đới.. - Nấm rơm có nhiều loại khác nhau trắng hoạc xám đen, kích thước tùy từng loại... Giá trị dinh d

Kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm

Thành viên: Ma Thành Được

Hồ Thị Diễm

Phạm Thị Kiều Trang

Đặc tính sinh học của nấm rơm

- Nấm rơm có tên khoa hoc là Volvariella Volvacea (Bull er Fr.) Sing

- Nấm rơm là một loại nấm hoại sinh, phân

bố phổ biến ở vùng nhiệt đới và cân nhiệt đới

- Nấm rơm có nhiều loại khác nhau trắng hoạc xám đen, kích thước tùy từng loại

- Nấm rơm phát triển từ 30-350c, độ

ẩm 65-75%

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng

(tính theo trọng lượng khô)

-Nấm rơm không chỉ là một loại thức ăn ngon,

mà còn có giá tri dinh dưỡng cao

+ Đổ ẩm của không khí: khoảng 80%

+ Sợi nấm sinh trưởng tốt: pH=4-11

Chọn nguyên liệu

- Rơm khô, có màu vàng sáng

- Rơm không bị mốc, dính hóa chất

- Rơm không bị dính nước mưa lâu ngày…

Xử lý nguyên liệu

- Rơm, rạ được ngâm trong bể chứa nước vôi 5% (5kg vôi trong 100l nước) Mục đích diệt nấm tạp, tẩy rữa chất phèn, chất mặn trong rơm rạ

- Thời gian ngâm trong nước vôi từ 30’-1h phút.

- Khi nào nguyên liệu ngã sang màu vàng thì vớt ra.

Làm ướt

Dùng máy bơm nước tưới cho ướt rớm, để rơm trong một đêm rồi đem đi ủ

Ủ Đống

- Xếp rơm đã được làm ẩm lên kệ, hết lớp này đến lơp khác, cứ xếp một lớp rơm thi rắc một lớp vôi Lượng vôi bón từ 1 – 1,5kg/1tạ rơm

- Kích thước đống ủ: dài 1,5-1,8m rộng 1,5m cao 1,5m, đống ủ phải đạt 300kg trở lên

- Dùng tấm nilon phủ kín đống ủ lại

Đảo lần 2

- Sau 3 ngày ủ mở nilon ra, đảo lần 2 tương

tự như lần 1, sau đó phủ nilon lại ủ tiếp.

Xếp mô Cấy giống

Khuôn cấy

Giống nấm

Nhà xưởng

- Được làm bằng gỗ, bằng tôn, nhựa cứng Để đóng

mô rơm rạ Khuôn có thể có bốn mặt hình thang, hai mặt trên và dưới bỏ trống.- Đặc điểm:

+ Tơ sợi nấm lan đều, mảnh, trong suốt thuần nhất

và không tạp nhiểm

+ Tơ không quá già hoặc quá non

-Vệ sinh sạch trước khi cấy giống

-Dùng vôi bột hoặc nước vôi tưới xuống nền nhà

Meo giống và Phương pháp

Chăm sóc

- Sau khi cấy giống 1-3 ngày không được tưới nước

- Đến ngày thứ 4 trên mặt mô nấm có những điểm tơ mọc chằng chịt tiến hành tưới phun nước và đo nhiệt độ

- Sau 7-8 ngày xuất hiện nấm con, 3-4 tiếp theo nấm lớn rất nhanh, bỏ lớp nilon phủ mặt giữ nhiệt độ 32-34oC

- Thời tiết khô: tưới 4-6 lần/ngày

- Thời tiết ẩm ướt: tưới 1-2 lần/ngày

Thu hái

- Sau 12-15 ngày thì có thể thu hái đợt 1

- Thu hoạch đợt 1 xong ta tiến hành

phun nước thật nhiều vào mô nấm để thu lần 2

- Thời gian thu hoạch cho một đợt nuôi trồng là 20-30 ngày

- rơm rạ sau khi thu hoạch có thể làm phân bón

Nấm rơm

Chuẩn bị ủ

Ủ đống

Tưới phun

Thu hái

Món ăn từ nấm rơm