Kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm trên cơ chất rơm phối trộn với lục bình theo các tỷ lệ khác nhau

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

DANH MỤC HÌNH ẢNH

DANH MỤC BẢNG

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

1.1 Lý do chọn đề tài
1.1.1 Mục đích nghiên cứu
1.1.2 Nội dung nghiên cứu

1.2 Đối tượng nghiên cứu

1.3 Phương pháp nghiên cứu

1.4 Ý nghĩa nghiên cứu

1.5 Bố cục đề tài

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tổng quan về nấm

2.1.1 Một số đặc tính sinh học của nấm rơm
Hình 2.1 Nấm rơm
2.1.2 Đặc điểm hình thái
Hình 2.2 Cấu tạo nấm rơm
2.1.3 Chu trình sống của nấm rơm
Hình 2.3 Chu trình sinh trưởng của nấm
Hình 2.4 Các giai đoạn phát triển của nấm rơm
2.1.4 Các nguồn dinh dưỡng cho nấm rơm
- 2.1.4.1 Chất đường
- 2.1.4.2 Chất đạm
- 2.1.4.3 Chất khoáng và vitamin
- 2.1.4.3 Chất khoáng và vitamin
- 2.1.4.4 Nước
- 2.1.4.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm rơm
Bảng 2.1 Nhiệt độ, độ ẩm và độ pH thích hợp cho ủ tơ và ra quả thể nấm
- 2.1.5 Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm
Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm (% tính trên trọng lượng khô; năng lượng = Kcal/100g trọng lượng chất khô)
- Bảng 2.3 Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm

2.2 Thực trạng việc trồng nấm ở Việt Nam và trên thế giới

2.2.1 Thực trạng trong nước
2.2.2 Trên thế giới

2.3 Tiềm năng phát triển nghề nuôi trồng nấm ở Việt Nam

2.4 Giới thiệu về nguồn cơ chất rơm và lục bình

2.4.1 Rơm
Hình 2.5: Rơm rạ
2.4.2 Lục bình
Hình 2.6 Lục bình

CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Nguyên vật liệu và phương pháp thí nghiệm

3.1.1 Nguyên liệu
3.1.2 Vật liệu
3.1.3 Cơ chất

3.2 Phương pháp thí nghiệm

3.3 Xử lý nguyên liệu

3.3.1 Đối với rơm
Hình 3.1 Ngâm rơm
Hình 3.2 Ủ rơm
3.3.2 Đối với lục bình
3.3.2 Đối với lục bình
Hình 3.4 Lục bình cắt nhỏ và phơi khô
Hình 3.5 Xử lý vôi và phối trộn dinh dưỡng
Hình 3.6 Ủ đống lục bình

3.4 Tạo giống nấm rơm (cấp 1, cấp) và khảo sát tốc độ lan tơ

3.4.1 Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm trên môi trường thạch (giống cấp 1)
Hình 3.7 Cách nấu môi trường cấp 1
3.4.2 Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm rơm trên môi trường hạt (giống cấp 2).
Hình 3.8 Quy trình nấu môi trường cấp 2
3.4.3 Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm của tơ nấm rơm trên môi trường cọng (giống cấp 3)
3.4.4 Quá trình nuôi trồng khảo nghiệm
Hình 3.9 Đóng gói
Hình 3.10 Khuôn dùng trồng nấm
Hình 3.11 Cục rơm cấp 3
Hình 3.12 Ủ tơ
Hình 3.13 Tháo bịch

3.5 Phương pháp thu nhận kết quả

3.6 Phương pháp xử lý số liệu

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Kết quả nhân giống

4.1.1 Tốc độ lan tơ và đặc điểm tơ nấm trên môi trường thạch
Hình 4.1. Ống nghiệm nấm rơm
Bảng 4.1 Tốc độ lan tơ của nấm rơm trên môi trường thạch.
Hình 4.2 Sự tăng trưởng của tơ nấm rơm trên môi trường thạch.
4.1.2 Tốc độ lan tơ và đặc điểm tơ nấm trên môi trường hạt.
Hình 4.3 Tơ nấm rơm trên môi trường hạt
Bảng 4.2 Tốc độ lan tơ trên môi trường hạt
Bảng 4.2 Tốc độ lan tơ trên môi trường hạt
Hình 4.4 Sự lan tơ trên môi trường hạt
Hình 4.5 Cục phôi nấm rơm theo tỷ lệ 100% lục bình
Hình 4.6 Cục rơm sau 8 ngày cấy.
Hình 4.7 Cục rơm sau 12 ngày cấy
Hình 4.8 Cục phôi nấm rơm ở tỷ lệ 30-70% lục bình/rơm
Hình 4.10 Cục nấm rơm sau 12 ngày cấy
Hình 4.12 Cục phôi nấm sau 8 ngày cấy
Hình 4.16 Cục phôi nấm rơm sau 12 ngày cấy
hình 4.17 Cục phôi nấm rơm ở tỷ lệ 100% rơm
Hình 4.18 Cục phôi sau 8 ngày cấy
Hình 4.21 Nấm thu hái được
Bảng 4.3 Năng suất nấm rơm ở các nghiệm thức khác nhau (kg/25kg nguyên liệu khô)
Bảng 4.3 Năng suất nấm rơm ở các nghiệm thức khác nhau (kg/25kg nguyên liệu khô)
Bảng 4.4 Hiệu quả kinh tế của sản xuất nấm trên giá thể lục bình và rơm (VNĐ/25kg nguyên liệu khô)
Hình 4.22 Tai nấm trên các cơ chất với tỷ lệ khác nhau
Hình 4.23 Những bịch phôi bị nhiễm

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.1 Kết luận

5.2 Kiến nghị

TÀI LIỆU THAM KHẢO