Phân tích hiệu quả sản xuất của mô hình nuôi cá tra trong ao ở tỉnh bến tre và đồng tháp

Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA MƠ HÌNH NI CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus) TRONG AO Ở BẾN TRE VÀ ĐỒNG THÁP Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: PHAN THỊ NGỌC KHUYÊN NGUYỄN VĂN HẢI LÊ XUÂN SINH MSSV: 4043711 Lớp: KTNN&PTNT Khóa: 30 GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra CHƢƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Sự cần thiết đề tài Theo số liệu Tổng Cục Thống Kê, GDP ngành Thuỷ sản giai đoạn 2003 – 2007 tăng 24.125 tỷ đồng lên đến 60.234 tỷ đồng (www.fistenet.gov.vn, ngày 25.03.2008) Trong hoạt động ngành, khai thác hải sản nuôi trồng thủy sản giữ vị trí quan trọng Sản lƣợng khai thác hải sản 10 năm gần tăng liên tục với tốc độ tăng bình quân năm khoảng 10% (giai đoạn 1996 - 2003), 16,8 % ( giai đoạn 2003- 2007) Ngành Thủy sản có tốc độ tăng trƣởng nhanh so với ngành kinh tế khác Tỷ trọng GDP ngành Thủy sản tổng GDP toàn quốc liên tục tăng từ 3,4% (năm 2000) lên 3,93% vào năm 2003 đạt 4,68 % năm 2007 Từ cuối thập kỷ 80 đến năm 2007, ngành thủy sản có bƣớc tiến khơng ngừng Các tiêu chủ yếu đề Chiến lƣợc Phát triển Kinh tế Xã hội ngành Thủy sản thời kỳ 2000-2007 đƣợc hồn thành vƣợt mức Ni trồng thủy sản ngày có vai trị quan trọng khai thác hải sản sản lƣợng, chất lƣợng nhƣ tính chủ động sản xuất Điều tất yếu dẫn đến chuyển đổi cấu sản xuất - ƣu tiên phát triển hoạt động kinh tế mũi nhọn, đem lại hiệu kinh tế cao Việt Nam có nhiều tiềm để phát triển nuôi trồng thủy sản khắp miền đất nƣớc nuôi biển, nuôi nƣớc lợ nuôi nƣớc Đến năm 2006, sử dụng 679.218 nƣớc mặn, lợ 305.214 nƣớc để nuôi thủy sản Bên cạnh tiềm biết, Việt Nam cịn có tiềm đƣợc xác định sử dụng để nuôi trồng thủy sản nhƣ sử dụng vật liệu chống thấm để xây dựng cơng trình ni vùng đất cát hoang hóa, chuyển đổi mục đích sử dụng diện tích trồng lúa, làm muối hiệu sang nuôi trồng thủy sản… Nuôi cá nƣớc có bƣớc chuyển mạnh từ sản xuất nhỏ tự túc sang sản xuất hàng hóa lớn, điển hình việc phát triển ni cá tra, cá ba sa xuất đem lại giá trị kinh tế cao tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra nói chung, tỉnh Đồng Tháp Bến Tre nói riêng Với lợi có hệ thống sơng ngịi, kênh rạch chằng chịt, nhiều lao động giỏi chuyên môn thủy sản Bên cạnh tỉnh cịn có nhiều loại thức ăn tự nhiên cho cá Đó điều kiện thuận lợi phát triển nuôi trồng thủy sản cho tỉnh, đặc biệt cá tra Ngoài ra, với phát triển nhanh việc cá tra thịt tạo hàng loạt việc làm thu hút lực lƣợng lao động đông đảo tham gia vào tất công đoạn sản xuất, làm giảm sức ép nạn thiếu việc làm phạm vi tỉnh Đặc biệt sản xuất nhiều lĩnh vực nhƣ khai thác, nuôi trồng thủy sản chủ yếu quy mô hộ gia đình trang trại nên trở thành nguồn thu hút lực lƣợng lao động, tạo nên nguồn thu nhập quan trọng góp phần vào nghiệp xóa đói giảm nghèo Trong năm vừa qua, giá cá tra thịt biến động không ngừng, với vụ bị kiện bán phá giá cá da trơn việc cấm buôn bán cá da trơn Việt Nam số bang Mỹ dƣ lƣợng kháng sinh số dịch bệnh lạ ngày xuất nhiều cá tác động xấu đến nghề nuôi cá, gây tâm lý hoang mang hộ nuôi cá khu vực ĐBSCL nói chung Đặc biệt tỉnh Bến Tre Đồng Tháp nói riêng Việc thiết đề xuất đƣợc biện pháp để khắc phục hậu dịch bệnh đƣa giải pháp tìm đầu ổn định cho cá tra thƣơng phẩm, giúp ngƣời nuôi cá tra khôi phục lại sản xuất kiếm đƣợc nhiều lợi nhuận.Do em chọn đề tài “ Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra ao Tỉnh Bến Tre Đồng Tháp” làm luận văn tốt nghiệp 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn Nuôi cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp phát triển mạnh, tỉnh có diện tích, sản lƣợng lớn suất cao khu vực ĐBSCL Việc nuôi cá tra mang lại nguồn lợi nhuận lớn Tuy nhiên giá thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm cá biến động khơn lƣờng Do gây khơng khó khăn cho hộ ni Việc ni cá tra dạt với mật độ dày đặc số địa phƣơng không nằm quy hoạch tỉnh trung ƣơng gây khó khăn cơng tác quản lý gây ô nhiễm môi trƣờng nƣớc nghiêm trọng GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra Với dựa vào để nghiên cứu hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra nơi 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng sản xuất cá tra thịt địa bàn, đánh giá hiệu sản xuất mơ hình, phân tích thuận lợi rào cản trình sản xuất nhằm mục đích đề xuất biện pháp thích hợp để nâng cao hiệu sản xuất thu nhập cho hộ nuôi cá tra 1.2.2 Mục tiêu cụ thể  Mô tả thực trạng sản xuất hộ, sở nuôi ca tra ao liên quan đến nguồn lực sẵn có  Phân tích đánh giá tình hình chung hộ ni cá tra  Đánh giá hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra  Phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu sản xuất mơ hình  Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất nâng cao thu nhập hộ nuôi, đồng thời khắc phục đƣợc khó khăn cho việc sản xuất cá tra 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định Từ mục tiêu đƣa tìm hiểu ảnh hƣởng chi phí, giá dịch bệnh đến hiệu nuôi cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp So sánh hiệu nuôi cá địa bàn nghiên cứu, xem xét tác động mơ hình ảnh hƣởng đến mơi trƣờng nhƣ Để từ thu thập thơng tin để kiểm định giả thuyết có xác hay không mức độ tin cậy bao nhiêu? 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu Lý chọn nghề nuôi cá tra hộ nuôi Nguồn thông tin - kinh tế kỹ thuật hộ ni Các khoản chi phí phát sinh q trình ni Kết thu đƣợc từ việc nuôi cá tra ao Tác động nhƣ đến môi trƣờng xã hội GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian nghiên cứu Luận văn đƣợc thực Khoa Kinh Tế - Quản trị kinh doanh với số liệu điều tra từ hộ nuôi cá tra ao huyện tỉnh Bến Tre Đồng Tháp 1.4.2 Thời gian nghiên cứu + Những số liệu thứ cấp đƣợc sử dụng luận văn từ năm 2005-2007 + Những số liệu sơ cấp đƣợc điều tra trực tiếp từ tháng 01 đến 03 năm 2008 1.4.3 Đối tƣợng nghiên cứu Vì kiến thức tiếp thu nhà trƣờng lý thuyết từ thầy cô sách vở, thời gian thực tập không đƣợc nhiều mà tình hình ni cá tra ao phức tạp nên đề cập số nội dung sau:  Đƣa sở lý luận cho việc thực đề tài  Mô tả quy trình ni cá tra ao  Phân tích hiệu sản xuất hộ nuôi cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp  So sánh hiệu sản xuất hộ nuôi cá tra vùng khảo sát  Phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu sản xuất cá tra ao  Đánh giá chung nhận thức hộ nuôi cá tra nhƣ hộ kế bên hộ nuôi cá tra  Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất cá tra ao 1.4.4 Kết mong đợi Từ việc phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp Đề tài hy vọng tìm giải pháp để việc sản xuất cá tra ao đạt hiệu cao giúp cho hộ ni cá có thu nhập ổn định GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình nuôi cá tra CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƢƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Khái niệm chung hộ kinh tế hộ a) Hộ Trong số từ điển chuyên ngành kinh tế nhƣ từ điển ngôn ngữ, hộ tất ngƣời sống mái nhà Nhóm ngƣời bao gồm ngƣời chung huyết tộc ngƣời làm công Tại Hội thảo quốc tế lần thứ tƣ quản lý nông trại Hà Lan năm 1980, đại biểu trí rằng: hộ đơn vị xã hội có liên quan đến sản xuất, tái sản xuất, tiêu dùng hoạt động khác Qua điểm khác khái niệm “hộ” nêu lên số đặc điểm cần lƣu ý phân định “hộ”: - Hộ nhóm ngƣời chung huyết tộc hay khơng chung huyết tộc - Họ sống chung hay khơng sống chung mái nhà - Có chung nguồn thu nhập ăn chung - Cùng tiến hành sản xuất chung Ở Việt Nam, chƣa có thảo luận nghiêm túc khái niệm hộ phƣơng pháp nghiên cứu hộ Hầu nhƣ từ trƣớc tới ngƣời ta thừa nhận hộ “ gia đình”, kinh tế hộ “ kinh tế gia đình” b) kinh tế hộ Hộ sản xuất hộ làm nghề thuộc lĩnh vực nông nghiệp, ngƣ nghiệp, lâm nghiệp Việc sản xuất hàng hóa hộ chủ yếu dựa vào thành viên đƣợc xem khoản thu nhập cho nơng hộ Q trình sản xuất hộ liên quan đến việc chuyển đổi loại hàng hóa trung gian, thành hàng hóa hồn hảo Họ thƣờng sử dụng vốn dụng cụ gia đình để sản xuất nhƣ lao động Vì vậy, tổng giá trị hàng hóa tăng thêm hộ đƣợc gọi tổng sản phẩm hộ GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra 2.1.2 Vấn đề sử dụng vốn lao động trình sản xuất kinh tế hộ Theo thuật ngữ kinh tế, vốn lao động hai nguồn lực sản xuất Lao động đƣợc tính thời gian số ngƣời tham gia lao động, vốn đƣợc xem nhƣ khoản tiền phải trả cho việc sử dụng dịch vụ, mua nguyên vật liệu trang trải chi phí q trình sản xuất Q trình sản xuất trình đƣợc xem nhƣ việc sử dụng nguồn lực để chuyển đổi vật liệu sản phẩm dở dang thành sản phẩm, dịch vụ hoàn chỉnh để phục vụ nhu cầu ngƣời tiêu dùng Q trình ni cá diễn nhƣ từ yếu tố đầu vào trọng lƣợng hàng hóa, vật ni cung cấp sản xuất cho tồn xã hội 2.1.3 Vai trị kinh tế hộ trình phát triển Kinh tế hộ trình phát triển nơng hộ nhiều nƣớc có vai trị quan trọng Ở Mỹ - nƣớc có nông nghiệp phát triển cao, phần lớn nông sản nơng trại gia đình sản xuất lao động chủ trang trại thành viên gia đình Động lực thúc đẩy sản xuất nơng trại gia đình lợi ích kinh tế thành viên gia đình Ở Việt Nam, kinh tế nơng hộ cịn quy mơ sản xuất nhỏ phân tán, nhƣng có vai trị quan trọng để phát triển nông nghiệp Kinh tế nông hộ cung cấp cho xã hội khoảng 90% sản lƣợng rau quả, góp phần tăng nhanh số lƣợng lƣơng thực, thực phẩm, cho công nghiệp xuất khẩu, góp phần sử dụng tốt đất đai, lao động, tiền vốn, tăng thêm việc làm cho nông thôn tăng thêm thu nhập cho nhân dân Trong kinh tế thị trƣờng với phát triển mạnh mẽ kinh tế tạo thay đổi lớn nông thôn Nâng cao thu nhập cải thiện đời sống cho nông dân mục tiêu phấn đấu toàn Đảng, toàn Dân 2.1.4 Khái niệm nghề nuôi trồng thủy sản Là thuật ngữ sử dụng để chỉ việc nuôi, trồng tất sinh vật có mơi trƣờng nƣớc Tuy nhiên hiểu ni trồng thủy sản tất tác động ngƣời có ảnh hƣởng tới sinh vật môi trƣờng sống sinh vật GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra Nuôi trồng thủy sản hoạt động lấy đối tƣợng tác động sinh vật sống môi trƣờng nƣớc đề tạo sản phẩm phục vụ ngƣời Nuôi trồng thủy sản mang nhiều điểm giống với sản xuất nơng nghiệp Tính mùa vụ ni trồng thủy sản thể rõ 2.1.5 Một số khái niệm kinh tế a) Chi phí Chi phí nói chung hao phí thể tiền trình kinh doanh với mong muốn mang sản phẩm, dịch vụ hoàn thành kết kinh doanh định Chi phí phát sinh hoạt động sản xuất nông hộ nhằm đến việc đạt đƣợc mục tiêu cuối doanh thu lợi nhuận Chi phí ni cá tất chi phí bỏ để thu đƣợc sản phẩm thịt cá tra Chi phí ni bao gồm chi phí đào cải tạo ao, chi phí cống cấp nƣớc, chi phí giống, chi phí thức ăn, chi phí th nhân cơng, chi phí thuốc thú y phịng bệnh, chi phí lãi vay ngân hàng, chi phí mua dụng cụ sửa chữa lặt vặt năm khoản chi phí khác Chi phí nhân cơng đƣợc th mƣớn làm đất ni cá đƣợc tính nhƣ sau: Số lƣợng thuê x giá thuê/tháng x số tháng th Chi phí nhân cơng = Số lƣợng cá thu hoạch Chi phí ni cá đƣợc chia thành hai loại định phí biến phí Biến phí chi phí thay đổi tỷ lệ với mức độ hoạt động đơn vị Mức độ hoạt động số lƣợng sản xuất ra, số lƣợng sản phẩm tiêu thụ, số máy vận hành, tỷ lệ tỷ lệ thuận mức độ hoạt động Chúng ta lƣu ý xét tổng số biến phí thay đổi tỷ lệ thuận, ngƣợc lại xem xét mục đích hoạt động ( sản phẩm, máy chạy) biến phí số Đối với ni cá tra, biến phí việc ni cá tra bao gồm: chi phí mua giống, chi phí thức ăn, chi phí thuốc thú y, chi phí thuê mƣớn,… Định phí mục chi phí thay đổi khơng thay đổi theo mức hoạt động đơn vị Nếu xét tổng chi phí, định phí khơng thay đổi, ngƣợc lại quan sát chúng mức độ hoạt động định phí tỷ lệ nghịch với mức độ hoạt động Định phí ni cá bao gồm chi phí đào ao, chi phí mua cơng cụ dụng cụ… GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra b) Doanh thu Doanh thu tổng khoản thu nhập nông hộ từ hoạt động sản xuất tiêu thụ sản phẩm Doanh thu = Sản lƣợng * Giá bán c) Lợi nhuận Lợi nhuận kết tài cuối việc sản xuất kinh doanh phần chênh lệch thu nhập chi phí Lợi nhuận tiêu tổng hợp phản ánh kết cuối hoạt động ni cá tra Có nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến lợi nhuận bao gồm yếu tố chủ quan yếu tố khách quan Thu nhập ròng = Tổng Doanh thu – Tổng Chi phí d) Hiệu kinh tế Tiêu chí hiệu thực giá trị Có nghĩa là, thay đổi làm tăng giá trị thay đổi có giá trị ngƣợc lại khơng có hiệu Hay hiệu kinh tế biểu mối quan hệ kết lƣợng sản phẩm tiêu thụ đƣợc với lƣợng sản phẩm tiêu thụ đƣợc với lƣợng vốn bỏ 2.1.6 Các số tài chủ yếu Thu nhập/ chi phí: số đƣợc tính cách lấy tổng thu nhập chia cho tổng chi phí Tỉ số cho biết đồng chi phí đầu tƣ, chủ thể đầu tƣ thu lại đƣợc đồng thu nhập Đƣợc tính nhƣ sau: Thu nhập/ chi phí = Tổng thu nhập/ Tổng chi phí Lợi nhuận/ chi phí : tỉ số đƣợc tính cách lấy tổng lợi nhuận chia cho tổng chi phí Tỉ số nói lên đồng chi phí bỏ ra, chủ thể đầu tƣ thu đƣợc đồng lợi nhuận Đƣợc thể công thức sau: Lợi nhuận/ chi phí = Tổng lợi nhuận/ Tổng chi phí Lợi nhuận /thu nhập: tỉ số đƣợc tính cách lấy tổng lợi nhuận chia cho tổng thu nhập Tỉ số thể đồng thu nhập có đồng lợi nhuận, phản ánh mức lợi nhuận so với tổng chi phí Cơng thức: Lợi nhuận/ thu nhập = Tổng Lợi nhuận/ Tổng thu nhập 2.1.7 Các nhân tố ảnh hƣởng trực tiếp đến việc nuôi cá tra thịt ao a) Cơng trình ao: Bao gồm ao ni, bờ bao, hệ thống cống cấp nƣớc, đèn chiếu sáng Hệ thống ao ni phải thống, sẽ, có nhiều nắng để GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra cung cấp đủ lƣợng lƣợng ánh sáng oxy cho cá, bờ ao phải lớn, vững chắc, phải có đủ hệ thống cống cấp nƣớc cho ao ni Khi thiết kế đào ao phải tính đến vị trí, địa thế, số lƣợng giống định thả nuôi Hệ thống ao nuôi phải gần sông, kênh gạch để thuận tiện cho việc cấp thoát nƣớc cho ao Trƣớc thả cá ni ta phải rải hóa chất, vơi, muối phơi ao từ 3- ngày để tiêu diệt mầm bệnh ao b) Chọn giống Công tác chọn giống việc quan trọng cần thiết ni trồng thủy sản nói chung ni cá tra nói riêng Cơng tác chọn giống nhằm mục đích biết đƣợc nguồn gốc giống, đặc tính sức sống, khả thích nghi với điều kiện sống địa phƣơng Con giống có khả ảnh hƣởng lớn đến hiệu sản xuất Nếu giống tốt, khỏe mạnh, có tỷ lệ sống cao cho suất cao Do làm cho kết thu hoạch đƣợc nhiều ngƣời nuôi cá có thu nhập cao Hiện cá giống cá tra hoàn toàn đƣợc cung cấp từ nguồn sinh sản nhân tạo chủ yếu Cá thả nuôi cần đƣợc lựa chọn cẩn thận đảm bảo phẩm chất cá tăng trƣởng tốt q trình ni Cá khỏe mạnh, khơng bị nhiễm bệnh, kích cỡ đồng đều, màu sắc đẹp, nhiều nhớt bơi lội nhanh nhẹn Cá giống đƣa về, trƣớc thả xuống ao nên tắm nƣớc muối 2-3% 4-5 phút để loại trừ hết ký sinh chống nhiễm trùng vết thƣơng thân cá c) Thuốc thú y thủy sản Bao gồm loại thuốc phịng trị bệnh Nó có vai trị quan trọng việc bảo vệ đàn cá ni xảy dịch bệnh Kích thích cá nuôi mau lớn để rút ngắn chu kỳ nuôi so với không sử dụng thuốc Sử dụng thuốc thú y cách yêu cầu cần thiết cho việc ni trồng thủy sản Do hộ, sở nuôi trƣớc dùng thuốc phải tham khảo ngƣời có kinh nghiệm, tốt tham khảo ý kiến cán thủy sản, trung tâm khuyến ngƣ địa phƣơng để đƣợc hƣớng dẫn thêm d) Nguồn nước Nƣớc điều kiện cần thiết môi trƣờng sống khơng thể thiếu đàn cá Vì vậy, Chúng ta cung cấp nƣớc đủ hợp lý, thay nƣớc thƣờng GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 10 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra nhiễm nghiêm trọng việc sử dụng thức ăn, hoá chất tăng lên làm cho dịch bệnh tăng lên đáng kể Hiện có sở, hộ ni áp dụng quy trình ni có tra nhiều yếu tố đó, việc yếu trình độ khoa học kỹ thuật giá thị trƣờng đầu cho sản phẩm đƣợc xem yếu tố quan trọng Theo kết điều tra 70 hộ khơng ni vùng khảo sát thấy việc nuôi cá tra ảnh hƣởng nghiêm trọng đến nguồn nƣớc sinh hoạt, tƣới tiêu hộ, vấn đề đáng báo động quyền địa phƣơng ngành chức Qua ta thấy ngành chức cần có sách, chủ trƣơng để phát triển ngành cá tra theo hƣớng bền vững tác hại đến môi trƣờng GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 55 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra CHƢƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHO VIỆC SẢN XUẤT CÁ TRA TRONG AO Ở TỈNH BẾN TRE VÀ ĐỒNG THÁP 5.1 TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN - Trong năm gần đây, thị trƣờng cá tra xuất đƣợc mở rộng, diện tích ni cá ngày tăng Sự phát triển nghề nuôi cá tra nhanh kéo nhu cầu cá tra giống ngày nhiều, ƣớc tính tỉ cá giống năm 2007 (www.greenfeed.com.vn/vie/sanpham/traicagiong),(ngày14.04.2008) Do làm tình trạng nguồn giống khan hiếm, đẩy giá cá tra giống lên cao từ 500 đồng/ con, cá cm/con lên đến 1.300 đồng/ Ngoài ra, dịch bệnh xảy thƣờng xuyên làm cho tỉ lệ sống, chất lƣợng cá giống giảm thấp tình trạng lạm dụng chất kháng sinh trình ƣơng cá giống ngày phổ biến Hiện tại, khơng trại giống tƣ nhân lợi nhuận mà kích thích dục tố cho cá đẻ nhiều, chế độ nuôi vỗ không hợp lý làm cho cá giống chất lƣợng dẫn đến tình trạng cá chết hàng loạt bệnh vàng da, phù đầu, ký sinh trùng Do đó, ngƣời ni mua giống cá ni chậm lớn, khó trị bệnh cho cá q trình ni làm cho chi phí ni cá tăng cao tình trạng tồn dƣ lƣợng thuốc kháng sinh khó tránh khỏi - Thị trƣờng tiêu thụ giá sản phẩm cá tra không ổn định, biến động lớn Sản phẩm cá tra chịu ảnh hƣởng lớn từ nhu cầu giới Trong năm vừa qua sau vụ bị kiện bán chống phá giá cá tra, cá ba số công ty Mỹ doanh nghiệp xuất cá da trơn Việt Nam, làm cho doanh nghiệp xuất cá tra điêu đứng lâm vào tình trạng phá sản, cịn ngƣời ni khơng thể bán đƣợc cá cá nuôi tới kỳ thu hoạch Do nhiều hộ, sở bán đổ bán tháo làm cho giá cá tra rớt thuê thảm - Cơ sở nuôi không nắm đƣợc thông số kỹ thuật nhu cầu dinh dƣỡng lƣợng chất dinh dƣỡng định có loại thức ăn để lựa chọn phù hợp, giá hợp lý GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 56 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra - Cơ sở ni dựa vào kinh nghiệm tích lũy đƣợc q trình ni, hay hỏi kinh nghiệm từ sở ni khác Ít đƣợc tập huấn kỹ thuật nuôi - Nghề nuôi cá tra cần vốn đầu tƣ lớn, bình quân khoảng 1,4 tỉ đồng cho 100 cá nguyên liệu Ngoài số tiền tự có, hầu hết ngƣời ni cá phải vay Tuy nhiên, từ ngân hàng thực sách "thắt chặt tiền tệ", không ngƣời nuôi cá vay đƣợc vốn ngân hàng (do khơng cịn tài sản chấp), đành chấp nhận vay nóng bên ngồi Thế nhƣng, giá cá lại liên tục sụt giá nên việc vay không dễ Chỉ đủ uy tín vay đƣợc với lãi suất - 4%/tháng, lại hầu hết phải vay với lãi suất 5%/tháng trở lên, có ngƣời nợ nhiều q khơng dám cho vay Thực trạng khiến cho hàng loạt ngƣời ni cá có nguy trắng tay cá tới lứa bán nhƣng khơng cịn tiền để mua thức ăn - Một khó khăn khác có cá chƣa bán đƣợc, doanh nghiệp bị ngân hàng giảm bớt cho vay nên không đủ vốn mua cá nguyên liệu cho ngƣời dân - Cơ sở nuôi không chủ động đƣợc bán sản phẩm, phải phụ thuộc nhiều vào doanh nghiệp chế biến hải sản, không nắm bắt đƣợc thông tin thị trƣờng, dễ bị ép giá… 5.2 GIẢI PHÁP 5.2.1 Thị trƣờng tiêu thụ - Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm cá tra năm gần biến động không ổn định, từ sau vụ bị kiện chống bán phá giá cá tra, cá ba sa số công ty Mỹ, hay việc cấm nhập hải sản đông lạnh từ Việt Nam phủ Nhật có dƣ lƣợng thuốc kháng sinh hải sản mức cho phép… Vì vậy, để khắc phục vấn đề đảm bảo an tồn cho ngƣời tiêu dùng, sở ni cần phải thực chặt chẽ quy trình kiểm sốt q trình ni từ khâu giống đến khâu thu hoạch xuất bán - Các doanh nghiệp chế biến thức ăn công nghiệp cần phải trọng chất lƣợng sản phẩm Các sản phẩm thức ăn chế biến phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm nên thành lập quan kiểm tra chất lƣợng thức ăn NTTS Có thực tốt cơng tác đảm bảo GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 57 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn dƣ lƣợng kháng sinh - Thực quy trình ni kép kín từ khâu sản xuất giống, ni thịt đến khâu chế biến xuất để đảm bảo chất lƣợng từ khâu đầu đến khâu cuối nhằm đảm bảo sản xuất cá tra an toàn cho xuất - Thực giảm giá thành chi phí đầu vào nhƣ giống, thức ăn, thuốc thú y thủy sản hai khoản mục chi phí chiếm tỷ lệ cao tổng chi phí ni Trong đó, quan trọng giảm giá thức ăn thuốc thú y thủy sản chi phí chiếm tỷ trọng cao tổng chi phí nuôi - Các quan chức cần phải tăng cƣờng kiểm tra quan bán thuốc thú y hộ, sở nuôi việc sử dụng thuốc thú y thuỷ sản việc nuôi cá tra xuất nhằm hạn chế dƣ lƣợng thuốc kháng sinh sản phẩm cá - Bên cạnh Nhà nƣớc cần phải có sách hỗ trợ tài cơng tác đàm phán hiệp định kiểm dịch vấn đề khác nhằm đẩy mạnh công tác xuất - Chú trọng công tác Marketing, thực dự báo nhu cầu thị trƣờng sản phẩm cá tra 5.2.2 Con giống - Trung tâm nghiên cứu sản xuất giống Nhà nƣớc cần phải tạo nguồn cá giống khoẻ mạnh, hạn chế sử dụng kháng sinh, tăng trƣởng nhanh, đề kháng bệnh có tỷ lệ sống cao Mở rộng hệ thống trại, trạm nhân giống để cung cấp cho sở nuôi vùng, xã, phƣờng, thị trấn nhằm tránh tình trạng thiếu giống, giúp ngƣời nuôi cá thuận tiện, dễ dàng công tác chọn giống tốt, giống khỏe để ni ni có hiệu Bởi giống khâu có tính định đến suất hiệu nuôi cá tra nói riêng ngành NTTS chung - Các hệ thống trạm, trại hoạt động phải đảm bảo chất lƣợng uy tín cơng tác cung cấp giống cho ngƣời nuôi - Cần phải tăng cƣờng kiểm tra hộ, sở sản xuất giống nhằm loại bỏ giống chất lƣợng đồng thời trì đƣợc chất lƣợng giống sở cung cấp thị trƣờng GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 58 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra 5.2.3 Vấn đề thức ăn - Nguồn thức ăn công nghiệp chế biến sẵn với đầy đủ yếu tố dinh dƣỡng nguồn thức ăn chủ yếu việc ni cá góp phần nâng cao suất, thúc đẩy cá phát triển nhanh, có khả chống chịu bệnh tốt Vì vậy, cần phải đẩy mạnh phát triển hệ thống công nghiệp chế biến thức ăn phục vụ cho ngành nuôi trồng thuỷ hải sản - Các doanh nghiệp chế biến thức ăn công nghiệp cần thực tiêu chuẩn chất lƣợng quy định đƣợc quan quản lý tiêu chuẩn đo lƣờng chất lƣợng sản phẩm cho phép sản xuất lƣu hành Vì thức ăn khơng đảm bảo chất lƣợng ảnh hƣởng đến suất hiệu việc nuôi cá - Hiện nay, giá thức ăn cơng nghiệp tăng cao làm chi phí nuôi tăng lên nên giá thành sản phẩm cá cao Nhà nƣớc cần phải có sách hỗ trợ khuyến khích nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp cung ứng thức ăn cho ngành NTTS với giá hợp lý Từ đó, giúp hạ giá thành việc nuôi cá 5.2.4 kỹ thuật công tác thú y thuỷ sản + Về kỹ thuật - Trong việc ni cá tra nói riêng NTTS nói chung ngồi yếu tố kinh nghiệm việc áp dụng kỹ thuật yếu tố định đến chất lƣợng, phẩm chất cá, suất Bởi yếu tố kỹ thuật công tác chọn giống, cách thức cho ăn, việc cấp việc cấp thoát nƣớc kịp thời nhanh chống làm cho cá phát triển tốt tránh đƣợc nhiều dịch bệnh xảy Bên cạnh hệ thống ao ni đƣợc xây dựng quy cách, cách thức chăm sóc, ni dƣỡng, thƣờng xuyên theo dõi tình hình đàn cá xem có biểu bất thƣờng việc tiêu thụ thức ăn để có biện pháp phịng, chống bệnh có - Đẩy mạnh cơng tác chuyển giao tiến kỹ thuật đến sở nuôi để thay kinh nghiệm truyền thống kiến thức kỹ thuật nuôi tiên tiến thông qua cán khuyến ngƣ, hợp tác xã, nhân viên kỹ thuật công ty chế biến thức ăn, thuốc thú y thuỷ sản… GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 59 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra + Về cơng tác , dịch vụ thú y thuỷ sản - Khác với ngành sản xuất – kinh doanh khác, nuôi trồng ngành q trình phát triển gặp nhiều rủi ro bất ngờ, khó tránh khỏi, gần nguồn nƣớc nuôi ngày bị ô nhiễm nghiêm trọng làm dịch bệnh cá nuôi nhiều nhƣ bệnh trắng gan, trắng mang, gan, thận có mủ, sốt huyết… gây tổn thất khơng ngành NTTS mà ảnh hƣởng đến kinh tế nƣớc Vì vậy, cơng tác thú y thuỷ sản cần phải đƣợc tổ chức thật tốt đƣợc quản lý chặt chẽ Muốn cần phải thực số giải pháp sau: - Hệ thống dịch vụ thú y thuỷ sản cần phải hoạt động hiệu công tác, chống dịch bệnh, tăng cƣờng hƣớng dẫn cách phòng, chống dịch bệnh cho vùng nuôi, cung cấp dịch vụ thú y thuỷ sản (tƣ vấn, hỗ trợ cách phòng trừ dịch bệnh, kỹ thuật chăm sóc cá có dịch bệnh) cần thiết Nhà nƣớc cần phải có sách khuyến khích hỗ trợ kinh phí để trung tâm hoạt động tốt , hiệu - Bên cạnh đó, Nhà nƣớc cần phải có sách hỗ trợ giá thuốc thú y thuỷ sản, dịch vụ thú y thuỷ sản mức độ cần thiết vùng ni tập trung vùng có dịch bệnh - Thực chặt chẽ khâu kiểm soát thuốc trình sản xuất nhập thuốc, đảm bảo nhu cầu thuốc việc phòng trừ dịch bệnh cung cấp thuốc đảm bảo chất lƣợng việc nuôi cá tra - Tăng cƣờng hoạt động bồi dƣỡng, nâng cao chuyên môn kỹ sƣ, cán thuỷ sản sở ban ngành địa phƣơng 5.2.5 Về Vốn Đây toán khó hộ ni, thời gian việc thực chống lạm phát với sách “thắt chặt tiền tệ” ngân hàng trung ƣơng làm đau đầu hộ nuôi Do vây, Các hộ nuôi tự cứu trƣớc hết cách hộ nuôi phải liên kết lại với lập quỹ tín dụng để hỗ trợ lẫn cần thiết Trong thời gian tới Ngân hàng Nhà nƣớc cần phải có sách đạo cho hệ thống ngân hàng tỉnh, địa phƣơng có sách GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khun Ts Lê Xuân Sinh Trang 60 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình nuôi cá tra đặc biệt thực việc cho vay hộ nuôi cá tra với lãi suất ƣa đãi, thời hạn dài 5.2.6 Giá bán - Theo điều tra giá sản phẩm cá tra ln có biến động do:  Vụ kiện bán phá giá cá tra, cá ba sa số công ty Mỹ doanh nghiệp xuất cá tra cá ba sa Việt Nam  Ảnh hƣởng dịch bệnh  Thị trƣờng tiêu thụ ln có biến động mà khơng thể dự toán đƣợc  Bị ảnh hƣởng lớn giá thức ăn công nghiệp cho cá tra  Một số hàng rào phi thuế quan Châu Âu, Nhật Bản cá tra nhƣ dƣ lƣợng thuốc kháng sinh thuỷ sản, độ trắng fillet cá…… Vì vậy, để sở yên tâm sản xuất nhƣ ổn định giá sản phẩm cá cần phải thực : - Các doanh nghiệp chế biến, thƣơng lái nên có hợp đồng bao tiêu sản phẩm với giá ổn định hợp lý ngƣời ni cá yên tâm sản xuất phát triển việc nuôi cá sở - Bên cạnh sở ni cần phải nắm bắt thơng tin thị trƣờng để khơng bị ép giá có dự báo biến động nhƣ nhu cầu thị trƣờng để có phƣơng án ni thích hợp - Nhà nƣớc cần phải có sách điều chỉnh giá địa phƣơng, vùng nên thành lập sở thu mua chế biến sản phẩm cá tra với giá hợp lý góp phần nâng cao hiệu sản xuất sở - Cơ sở ni phải tìm hiểu kỹ quy trình kỹ thuật ni cá để tránh đƣợc tình trạng dƣ lƣợng thuốc kháng sinh cá, nhằm đảm bảo đầu sản phẩm cá xuất có chất lƣợng tốt GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 61 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Qua việc phân tích tình hình ni cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp, đánh giá khoản chi phí ni cá nhƣ hiệu kinh tế việc nuôi cá tra hiện, ta thấy Tình hình ni cá tra khu vực ĐBSCL nói chung, tỉnh Bến Tre Đồng Tháp nói riêng có bƣớc phát triển đáng kể số hộ, diện tích ni, sản lƣợng suất thu hoạch đạt cao Đó tín hiệu đáng mừng cho vùng ĐBSCL nói chung, tỉnh Bến Tre Đồng Tháp nói riêng, làm cho đời sống nhân dân đƣợc cải thiện, góp phần giải đƣợc phần lớn lƣợng lao động nhằm rỗi nông thôn, tạo cho họ có cơng ăn việc làm tăng thu nhập cho thân ngƣời lao động Tuy nhiên, lợi nhuận trƣớc mắt nên nhiều địa phƣơng vùng nuôi cách ạt, không nằm quy hoạch sở ban ngành tỉnh trung ƣơng làm cho môi trƣờng nƣớc ngày bị ô nhiễm nghiêm trọng Đa số hộ nuôi bắt nguồn cá giống từ An Giang Đồng Tháp chủ yếu, nhìn chung chất lƣợng giống tƣơng đối tốt, tỷ lệ hao ít, thời gian ni ngắn, hộ ni chủ yếu với quy mơ nhỏ nên việc chăm sóc quản lý dịch bệnh tƣơng đối tốt Do làm cho hiệu sản xuất đạt cao Qua số liệu điều tra vùng khảo sát ta thấy hiệu kinh tế mơ hình ni cá tra cao suất trung bình đạt 336,68 tấn/ha/vụ (±127,91) Ở Bến Tre suất trung bình đạt 300,54 tấn/ha/vụ (±106,75) thấp so với suất Đồng Tháp Năng suất cá ni trung bình Đồng Tháp đạt 372,83 tấn/ha/vụ (±138,25) Nhìn chung suất cá ni hộ khu vực khảo sát tƣơng đối cao Tổng sản lƣợng cá tra thu hoạch/ha trung bình 691,1 tấn/ha/vụ (±836,3) Tổng doanh thu trung bình/ha ni 4783043,6 triệu đồng (±1824900) Lợi nhuận tỷ suất lợi nhuận mơ hình ni cá tra vùng khảo sát cao Lợi nhuận trung bình 514539,4 triệu đồng/ha/vụ (±643818,0), Tỷ suất lợi nhuận 15,4 % Tuy nhiên có 12,4 % hộ lỗ Hộ ni gặp GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 62 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra nhiều khó khăn việc ni cá nhƣ tình hình dịch bệnh, thị trƣờng tiêu thụ, nguồn vốn để sản xuất, nguồn tiếp cận thông tin… Mức độ lợi nhuận hộ nuôi bị ảnh hƣởng lớn tổng lƣợng cá thu hoạch, giá bán bình quân kg cá, lƣợng thức ăn, tổng chi phí, tỉ lệ sống mật độ thả Năng suất bị nhiều yếu tố có yếu tố sau chi phí cố định, mật độ thả ni, tổng chi phí, tổng doanh thu… Hiện môi trƣờng nƣớc ô nhiễm ngày nghiêm trọng hơn, sử dụng nhiều hóa chất việc nuôi cá với mật độ cao nên sở - hộ nuôi gặp nhiều bệnh trình ni nhƣ xuất huyết, trắng gan, trắng mang, gan thận có mủ… Trong việc tiêu thụ sản phẩm, sở - hộ nuôi cá bán cho nhà máy chế biến thủy sản chủ yếu chiếm 98% việc bán sản phẩm hộ ni, Việc tốn diễn nhanh, đa số toán tiền mặt, số tốn chuyển khoản hình thức gối đầu Cơng tác tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật địa phƣơng đƣợc triển khai tƣơng tối tốt Việc nuôi cá tra mang lại nhiều lợi nhuận Tuy nhiên hộ nuôi gặp khơng khó nhƣ dịch bệnh, giống, kỹ thuật nuôi đặc biệt đầu cho sản phẩm Từ sau vụ kiện bán phá giá cá da trơn số công ty Mỹ doanh nghiệp xuất cá tra, cá ba sa, việc Chính phủ Nhật Bản cấm nhập sản phẩm cá fillet đông lạnh từ Việt Nam hàm lƣợng thuốc kháng sinh cao, tình trạng lạm phát cao với sách “ thắt chặt tiền tệ” nhà nƣớc làm cho tình trạng bán cá hộ ni gặp nhiều khó khăn Những khó khăn ảnh hƣởng lớn đến hiệu sản xuất hộ ni Vì vậy, cần phải có phối hợp thật hiệu quan ban ngành có liên quan để nâng cao hiệu việc ni cá hộ ni Từ góp phần tăng thu nhập ổn định đời sống sở - hộ nuôi, nâng cao tỷ trọng ngành thủy sản giá trị sản xuất nông nghiệp GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 63 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình nuôi cá tra 6.2 KIẾN NGHỊ - Phát triển nghề ni cá tra theo hƣớng hình thành vùng ni tập trung theo hình thức trang trại - Thực liên kết bốn nhà: Nhà nƣớc, nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp (các doanh nghiệp chế biến cá tra xuất khẩu) tạo thành quy trình ni kép kín, đảm bảo an tồn khâu sản xuất nhƣ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Để tạo đƣợc quy trình khép kín, cần phải thực khâu sau: + Đảm bảo cung cấp đầy đủ giống sạch, giống có chất lƣợng tốt với giá hợp lý cho sở nuôi + Mặt khác nguồn thức ăn, thuốc thú y thủy sản cho việc nuôi cá tra phải đảm bảo chất lƣợng với giá cung ứng hợp lý + Thành lập nhiều cơng ty, doanh nghiệp chế biến cá xuất có tham gia quan chức để thu mua sản phẩm với giá hợp lý, ổn định + Cục thủy sản cần nắm danh sách sở nuôi địa phƣơng để đảm bảo công tác phịng chống có biện pháp hỗ trợ kỹ thuật kịp thời cho sở nuôi cần thiết + Các quan chức cần phải kiểm tra nghiêm ngặt sản phẩm cá tra xuất thị trƣờng nƣớc ngồi nhằm đảm bảo uy tín, chất lƣợng cho doanh nghiệp an toàn vệ sinh thực phẩm cho ngƣời tiêu dùng - Ổn định thị trƣờng tiêu thụ giá bán sản phẩm cá - Phải tạo điều kiện cho sở nuôi nắm bắt thông tin thị trƣờng để không bị ép giá bán sản phẩm - Phát triển thị trƣờng nội địa, đa dạng hóa sản phẩm cá - Củng cố thị trƣờng củ, đồng thời mở rộng tìm kiếm thị trƣờng tiêu thụ - Làm tốt công tác kiểm tra dịch bệnh cho cá - Đẩy mạnh hoạt động khuyến ngƣ để chuyển giao kiến thức, kỹ thuật ni, phịng chống bệnh giảng viên, cán thủy sản với ngƣời nuôi thay kỹ thuật nuôi truyền thống GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 64 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra - Đối với tổ chức tín dụng: nên cho sở vay vốn mục đích ni trồng thủy sản với lãi suất ƣu đãi - Có hình thức bảo hiểm cho thủy sản nhằm giảm rủi ro việc nuôi trồng thủy sản giúp sở nuôi yên tâm sản xuất mở rộng quy mô sản xuất đẽ dàng - Tạo điều kiện hay khuyến khích sở ni đăng ký với quan chức dễ dàng quản lý hay hỗ trợ kịp thời GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 65 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp Phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra TÀI LIỆU THAM KHẢO Lâm Quang Huyên, Kinh tế nông hộ kinh tế hợp tác nông nghiệp Việt Nam, Nhà xuất trẻ, 2004 Khoa kinh tế phát triển (2003) Nhập môn phân tích lợi ích – chi phí Nhà xuất Đại Học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh Ts Đinh Phi Hổ (2003) Kinh tế nông nghiệp Nhà xuất thống kê Ts Mai Văn Nam, Ths Phạm Lê Thông, Ths Lê Tấn Nghiêm, Ths Nguyễn Văn Ngân (2006) Giáo trình kinh tế lƣợng Nhà xuất thống kê Lê Thanh Vàng (2007) Phân tích hiệu chăn nuôi vịt đẻ chạy đồng tỉnh Trà Vinh Luận văn tốt nghiệp, khoa kinh tế - quản trị kinh doanh, trƣờng Đại học Cần Thơ Lê Xuân Sinh (2005) Giáo trình kinh tế thủy sản Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ Một số trang website: www.greenfeed.com.vn/vie/sanpham/traicagiong www.fistenet.gov.vn www.bentre.gov.vn www.dongthap.gov.vn GVHD: Ths Phan Thị Ngọc Khuyên Ts Lê Xuân Sinh Trang 66 SVTH: Nguyễn Văn Hải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC CHƢƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Sự cần thiết đề tài 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4.1 Không gian nghiên cứu 1.4.2 Thời gian nghiên cứu 1.4.3 Đối tƣợng nghiên cứu 1.4.4 Kết mong đợi CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƢƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Khái niệm chung hộ kinh tế hộ 2.1.2 Vấn đề sử dụng vốn lao động trình sản xuất kinh tế hộ 2.1.3 Vai trò kinh tế hộ trình phát triển 2.1.4 Khái niệm nghề nuôi trồng thủy sản 2.1.5 Một số khái niệm kinh tế 2.1.6 Các số tài chủ yếu 2.1.7 Các nhân tố ảnh hƣởng trực tiếp đến việc nuôi cá tra thịt ao 2.1.8 Các nhân tố ảnh hƣởng gián tiếp đến việc nuôi cá tra ao 12 2.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.2.1 Phƣơng pháp chọn vùng nghiên cứu 13 2.2.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu 13 2.2.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu phân tích 14 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƢƠNG 18 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 18 3.1 KHÁI QUÁT VỀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ TÌNH HÌNH KINH TẾ XÃ HỘI CỦA TỈNH BẾN TRE 18 3.1.1 Khái quát điều kiện tự nhiên 18 3.1.2 Khái quát tình hình kinh tế xã hội 21 3.1.3.Tình hình phát triển nghề ni trồng đánh bắt thủy sản tỉnh Bến Tre 23 3.2 KHÁI QUÁT VỀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ TÌNH HÌNH KINH TẾ XÃ HỘI CỦA TỈNH ĐỒNG THÁP 25 3.2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên 25 3.2.2 Khái quát tình hình kinh tế xã hội 27 3.3.3.Tình hình phát triển nghề ni trồng tỉnh Đồng Tháp 28 CHƢƠNG 30 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 4.1.TÌNH HÌNH CHUNG VỀ CÁC MẪU ĐIỀU TRA 30 4.1.1 Một số thông tin chung hộ nuôi cá tra 30 4.1.2 Thơng tin khía cạnh kỹ thuật hộ nuôi cá tra 32 4.1.3 Thiết kế mơ hình ni cá tra 33 4.1.4 Mùa vụ nuôi cải tạo ao nuôi 34 4.1.5 Thả giống 35 4.1.6 Chăm sóc quản lý 36 4.1.7 Thu hoạch 38 4.2 HIỆU QUẢ KINH TẾ -KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH NUÔI CÁ TRA TẠI ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 38 4.2.1 Năng suất 38 4.2.2 Chí phí, doanh thu, thu nhập, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận 39 4.2.3 Phân tích cấu chi phí mơ hình ni cá tra vùng khảo sát 40 4.3 PHÂN TÍCH CÁC TỈ SỐ TÀI CHÍNH 44 4.4 KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT VỀ CHI PHÍ, NĂNG SUẤT, 45 4.4.1 Sự khác biệt tổng chi phí, suất, lợi nhuận 45 4.5 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ LỢI NHUẬN 46 4.5.1 Phƣơng trình tƣơng quan đa biến 46 4.5.2 Phƣơng trình suất 47 4.6 NHẬN THỨC VỀ NHỮNG VẤN ĐỀ CÓ LIÊN QUAN 54 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƢƠNG 56 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHO VIỆC SẢN XUẤT CÁ TRA TRONG AO 56 Ở TỈNH BẾN TRE VÀ ĐỒNG THÁP 56 5.1 TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN 56 5.2 GIẢI PHÁP 57 5.2.1 Thị trƣờng tiêu thụ 57 5.2.2 Con giống 58 5.2.3 Vấn đề thức ăn 59 5.2.4 kỹ thuật công tác thú y thuỷ sản 59 5.2.5 Về Vốn 60 5.2.6 Giá bán 61 CHƢƠNG 62 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 62 6.1 KẾT LUẬN 62 6.2 KIẾN NGHỊ 64 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... nuôi cá tra nhƣ hộ kế bên hộ nuôi cá tra  Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất cá tra ao 1.4.4 Kết mong đợi Từ việc phân tích hiệu sản xuất mơ hình ni cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp. .. sản xuất hộ nuôi cá tra ao tỉnh Bến Tre Đồng Tháp  So sánh hiệu sản xuất hộ nuôi cá tra vùng khảo sát  Phân tích nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu sản xuất cá tra ao  Đánh giá chung nhận thức hộ nuôi. .. liệu điều tra năm 2008) 4.3 PHÂN TÍCH CÁC TỈ SỐ TÀI CHÍNH ẢNH HƢỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ NUÔI CÁ TRA TRONG AO Ở TỈNH BẾN TRE VÀ ĐỒNG THÁP Để phản ánh hiệu kinh tế ngƣời ni cá tra ta tiến hành phân tích kết